08/08/15 09:30:27
>他の日本人のシェフは、やはりミシュランの調査員と昵懇でなければ☆で優位にたてないと実感したと思いますよ。
>元ホテラーの調査員と谷氏の関係、知る人ぞ知る有名な話です。
こういうことをなんの根拠もなく書いてもいいのか？
こんなことを平気で書いているようじゃあ、生年月日や幼稚園名を
出されても文句言えないだろ？知る人ぞ知る情報なんだから。
それに何度も書かれているが、ミシュランはミシュランの基準で
星をつけている。調査員がいいと思えば星がつく。
この基準に何の不満があるんだ？いやならミシュランを見なければ
いいだけだろ？
そうしないのはミシュランに寄生するしか、生き残る道がないから
だよね。