05/09/01 02:51:39
>>152
ホエイ
ヨーグルトの表面に出ていることがある水分は、
ホエイ(whey)、乳清、乳漿などと呼ばれるもの。
ホゲット
オーストラリア国内で流通しています。
しかし輸出用にはホゲットの呼称は認められていません。
それはラムとの混同を避けるためです。
英国圏の国では、下顎の永久歯の数で見分けます。
ラムは永久歯なし。ホゲットは永久歯２本。
マトンは永久歯が８本生え揃った状態です（コレ、ポイントです）。
05/09/01 02:51:39
>>152
ホエイ
ヨーグルトの表面に出ていることがある水分は、
ホエイ(whey)、乳清、乳漿などと呼ばれるもの。
ホゲット
オーストラリア国内で流通しています。
しかし輸出用にはホゲットの呼称は認められていません。
それはラムとの混同を避けるためです。
英国圏の国では、下顎の永久歯の数で見分けます。
ラムは永久歯なし。ホゲットは永久歯２本。
マトンは永久歯が８本生え揃った状態です（コレ、ポイントです）。