08/03/30 08:58:22
むしろ大阪の食文化っていうのはその時代で終わってる。
時代的には江戸時代に入って江戸の食文化は花開き、江戸中期には一気に繁栄した。
その後、明治、大正、昭和の流れの中で東京は時代をリードし、
世界の料理をも飲み込む日本の食文化を作ってきたと言える。
何々はまずい、何々はダメっと言って食の進化を自ら妨げてきた大阪とはえらい違い。
08/03/30 08:58:22
むしろ大阪の食文化っていうのはその時代で終わってる。
時代的には江戸時代に入って江戸の食文化は花開き、江戸中期には一気に繁栄した。
その後、明治、大正、昭和の流れの中で東京は時代をリードし、
世界の料理をも飲み込む日本の食文化を作ってきたと言える。
何々はまずい、何々はダメっと言って食の進化を自ら妨げてきた大阪とはえらい違い。