07/11/13 11:19:58
>>341-342
主にアミノカルボニル反応（メイラード反応）だろうと思う。
インスタントタイプに限らず、普通の味噌でも長期保存で黒くなる。
07/11/13 11:19:58
>>341-342
主にアミノカルボニル反応（メイラード反応）だろうと思う。
インスタントタイプに限らず、普通の味噌でも長期保存で黒くなる。
07/11/13 11:19:58
>>341-342
主にアミノカルボニル反応（メイラード反応）だろうと思う。
インスタントタイプに限らず、普通の味噌でも長期保存で黒くなる。