07/10/09 00:45:20
乾燥納豆について。
フリーズドライのものが売ってますね。
家庭で作るには、以下でやってみるといかもしれません。
少なくとも、そのまま冷蔵庫に放置よりは早くできるし、粉をまぶさないと、パラパラに仕上がらないから。
・納豆を器に空け、なるべく糸を引かないように混ぜる(ほぐす)
・ざるに片栗粉と塩をして、その上に納豆を広げる
・広げた納豆の上に、片栗粉と塩を振る
・天日で乾燥、3日間ぐらい。虫除けは必須、雨注意
07/10/09 00:45:20
乾燥納豆について。
フリーズドライのものが売ってますね。
家庭で作るには、以下でやってみるといかもしれません。
少なくとも、そのまま冷蔵庫に放置よりは早くできるし、粉をまぶさないと、パラパラに仕上がらないから。
・納豆を器に空け、なるべく糸を引かないように混ぜる(ほぐす)
・ざるに片栗粉と塩をして、その上に納豆を広げる
・広げた納豆の上に、片栗粉と塩を振る
・天日で乾燥、3日間ぐらい。虫除けは必須、雨注意