07/10/04 20:44:43
>>223
常温で油ぶくぶくきたの?
以前、居酒屋でバイトしてたとき、フライヤーの油ね、足しながら足しながら持たせながら使うんだけど、金曜土曜とか忙しいときに、限界が来るんだよ、いきなり沸騰状態、泡ぶくぶく。
あれは、フライヤーの底って、油の下に徐々に水が溜まっていくんだけど、やはり乳化してくるわけ、んで、ぶくぶく来るんだよね。
07/10/04 20:44:43
>>223
常温で油ぶくぶくきたの?
以前、居酒屋でバイトしてたとき、フライヤーの油ね、足しながら足しながら持たせながら使うんだけど、金曜土曜とか忙しいときに、限界が来るんだよ、いきなり沸騰状態、泡ぶくぶく。
あれは、フライヤーの底って、油の下に徐々に水が溜まっていくんだけど、やはり乳化してくるわけ、んで、ぶくぶく来るんだよね。