07/05/28 13:57:24
>>477
日本は49と45両方使ってる。
確認したければ、「JANコード 国番号」でぐぐればわかる。
PDFで良ければ↓。
URLﾘﾝｸ(www.dsri.jp)
上記はJANコードの元締めである、
「財団法人 流通システム開発センター」のサイト内。
480:477
07/05/28 17:45:11
>>479
ありがとうございます
45って韓国か中国かと思ってビクビクしてた
ちなみにすごい不味かったからもう買わないｗ
481:もぐもぐ名無しさん
07/05/28 18:40:36
>>480
某卸しの宮城ひとめぼれ18年産マジですすめる。
482:もぐもぐ名無しさん
07/05/28 20:36:27
コメ虚偽表示、会社社長ら強制捜査へ─大阪府警、ブランド米偽装か
米卸販売会社「日本ライス」（大阪府東大阪市）が国産ブランド米100％
と表示して販売したコメに他品種を混ぜていたとされる疑惑で、
府警生活環境課は28日、同社社長（47）など同社幹部5人前後を
月内にも不正競争防止法違反（虚偽表示）容疑で強制捜査する方針を固めた。
同課は昨年9月、同社など関係先数カ所を家宅捜索したほか、
関係者などへの事情聴取を進めてきた。同社が社長主導の下、
組織的にブランド米の偽装を行っていた疑いが強いとみて犯行の全容解明を急ぐ。
483:もぐもぐ名無しさん
07/05/29 02:06:49
18年産茨城県筑波産ミルキークイーンってどうでしょうか？
あとは、筑波の北条米って有名なの？
484:もぐもぐ名無しさん
07/05/29 02:57:58
北彩香うまくてワロタｗｗｗ
ボリボリ食うのが止まらないんだけどこれってヤバい？
485:もぐもぐ名無しさん
07/05/29 05:13:58
宮城県産って、米も野菜も肉も海産物も何食べても不味いと思うんだけど
美味しいと思う人もいるんだねぇ。
486:もぐもぐ名無しさん
07/05/29 07:33:55
>>483
ミルキークインはブレンドに使って良い米とされています。
北条米は筑波山の水を受けて作られた米です。
昔から知られています。東京のすし屋が指名買いするとか。
田んぼ標高が高くプチ魚沼地形と書いたら書きすぎだけど。
487:もぐもぐ名無しさん
07/05/29 08:18:43
>>477
高いからって良い米とは限らないが、
安い米に美味いものがないことは事実。
488:もぐもぐ名無しさん
07/05/29 08:58:53
>>487
安い米って、いくらぐらいから安い米（美味しくない米）になるの？
489:もぐもぐ名無しさん
07/05/29 09:46:52
日曜朝市特売で5kg1680円。通常1880円。
特に銘柄を秘すがうまい。
同じ価格帯でも他の米はうまくない。試したよ。
卸業者の選別が大事と思う。
良い米の流通経路は決まっている。
490:もぐもぐ名無しさん
07/05/29 11:02:32
安いレベルによるけど、安いからまずい、高いから美味い、なんてことはそんなにない。
西日本のヒノヒカリあたりは値段の割には美味い米だし、反対に新潟のコシなんかは高いばっかりでコストパフォーマンス最悪の米。
とくにBLに切り替わってからは産地名だけで売ってる紛い物。コシじゃない。買うな。
DS店の激安米ってのは農家が選別調整する際に出る「クズ米」を大量に使用して作ったもの。ランク的には「規格外」なので産地も表示できるが、売った者勝ちみたいな商品で失敗するのは買ってしまった消費者とイメージを落とされた生産地。
そんな詐欺的商品に手を出すなよ。
491:もぐもぐ名無しさん
07/05/29 18:51:24
>>486
ありがとうございます。
ミルキークイーンとゆめひたちをブレンドしてみました。
492:もぐもぐ名無しさん
07/05/29 20:53:32
ブレンドは米屋が売りにくい米（まずい米）を売るテク。
消費者は少量ずつ買って食べ比べお気に入りを見つけるのが良いと思う。
東北、北陸産の中に美味しい米と思えるあるはずだよ。
信用を重んじる店で買いましょう。
493:もぐもぐ名無しさん
07/05/29 21:33:08
有機認定農家から、米を直接買い、香りもコクもありおいしかったので、
その3ヵ月後に同じ米を買いました。しかし、同じ米とは思えないほど、
今回のは無味無臭で、粒も一回り小さいことがわかりました。
なぜ同じ田でこんなに差があるのか聞くと、広い田を持っていて、
場所も違い、刈り取り時期も差が出る。しかも有機なので、病虫害を
防ぐために全部の田の米を混ぜない。よって品質の差が出る、と。
こんなものですか？有機は置いておいて、一農家が作る米の味が、
多少の田の場所の違いと刈り取り時期の差（最大一ヶ月）で、
そんなに違うものでしょうか？
なんか、初めは客の気持ちを掴む為にいい米を送り、次は、儲けのために
イマイチ米を送っているような気がするのですが、穿った見方でしょうか？
しかも、そのイマイチ米、もしかしたら、別の業者から仕入れてJASを付けた
だけなのでは？と思うほど、味が違うのです。
494:もぐもぐ名無しさん
07/05/29 21:40:39
おっと、マルチ発見ｗ
495:もぐもぐ名無しさん
07/05/30 14:20:16
日本ライス社長まもなく
496:もぐもぐ名無しさん
07/05/30 15:46:20
日本ライスを家宅捜索、大阪府警
2007年05月30日 13:44【共同通信】
米卸売会社「日本ライス」によるコメの虚偽表示事件で、
同社など１０カ所を家宅捜索。大阪府警。
497:もぐもぐ名無しさん
07/05/30 15:53:26
>>496
すでに、社長以下幹部７人の逮捕状出てる模様。
これはかなり悪質
498:もぐもぐ名無しさん
07/05/30 16:20:43
石座真佐美社長
499:もぐもぐ名無しさん
07/05/30 18:08:34
傲慢ばばあ
500:もぐもぐ名無しさん
07/05/30 18:23:26
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)
“コシヒカリ”産地偽装、「日本ライス」社長ら７人逮捕
大阪府東大阪市の米卸会社「日本ライス」製の米を巡る産地偽装事件で、
府警生活環境課は３０日、同社社長・石座真佐美容疑者（４７）（大阪市旭区）ら
同社幹部や元社員計７人を、不正競争防止法違反（虚偽表示）容疑で逮捕した。
調べでは、石座容疑者らは昨年７月２４、２６の両日、同社工場で、
「平成１７年産福井県産コシヒカリ１００％」と表示した袋に、
２００３～０４年産の千葉県産コシヒカリやくず米などを詰めて６５０袋を商品化し、
同８月１日、うち９袋（５１キロ）を大阪府吹田市の小売店に１万６８３０円で販売した疑い。
石座容疑者は「産地偽装を一部の社員に指示したのは間違いない」と、大筋で容疑を認めている。
（2007年5月30日18時2分 読売新聞）
501:もぐもぐ名無しさん
07/05/30 18:32:51
創価パワーすごい
502:もぐもぐ名無しさん
07/05/30 19:02:18
>>501
>>500の摘発された会社って層化なの？
503:もぐもぐ名無しさん
07/05/30 20:22:27
ちゃうやろ
504:もぐもぐ名無しさん
07/05/30 20:23:59
悪徳業者やな
505:もぐもぐ名無しさん
07/05/31 03:52:55
>>484
北彩香って北海道だよね
506:もぐもぐ名無しさん
07/05/31 08:56:22
米商売ってのは、誤魔化しやすいんだよね。
だから、とにかく信用商売。
507:もぐもぐ名無しさん
07/05/31 09:46:42
判り易いニュースだった。
社長や社員が２ｃｈを利用していたかもw
米を買うのは信用ではなく、自分の舌で買うつもり。
508:もぐもぐ名無しさん
07/05/31 12:48:29
そんな米がディスカウント店やドラッグストアに並ぶんだよね。
信用を重んじる超大手の米を食べよう。
509:もぐもぐ名無しさん
07/05/31 13:02:37
>>508
まあ、超大手の米は、逆に値段相応だからね。
つまり、極端に割安な米を売ろうとしない。
まがい物じゃないってことなんだろうけどね。
全幅の信頼まではできんが・・・
510:もぐもぐ名無しさん
07/05/31 14:47:12
銘柄詐称無いだろうから、出来の良い産地、銘柄に当たればハッピー。
今の折れ。
詐称無くても関東産はいまいち。
九月初めの千葉こしはうまいと思うが。
511:もぐもぐ名無しさん
07/05/31 17:30:16
イオ○で売っているふさおとめと言う品種の米は
ほとんど聞いたことないのですが大丈夫でしょうか？
512:もぐもぐ名無しさん
07/05/31 18:01:54
ふさおとめ
早稲で八月下旬頃新米でおいしい米。何故か年を越すといまいち。
割高になっても小袋で銘柄試しながら好みを決めるのもあり。
信用を重んじる卸しの米を買いましょう。
18年産は東北産が良いとされてる。
513:もぐもぐ名無しさん
07/05/31 23:36:27
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)
国産米に中国米を混入、日報廃棄し偽装隠す 日本ライス
2007年05月31日
米穀卸会社「日本ライス」によるブランド米の偽装表示事件で、
同社が安い中国米を国産の高級米に混ぜて販売していた疑いがあることが大阪府警の調べで分かった。
社内では中国米を「ＣＨ」と隠語で呼び、産地や品種を記した日報を
定期的に廃棄して偽装を隠していたといい、府警は経緯を調べている。
調べでは、同社の精米工場では不正なコメを製品化する際、
ブランド米に混ぜる国産米の在庫が不足すると、
弁当業者や食堂向けに仕入れた安価な中国米を転用していたという。
社内では中国米を「ＣＨ」と呼び、出入りする取引業者に中国米を利用していることを気づかれないようにしていたという。
従業員らは日報に中国米をＣＨと記載。この日報を通じ、社長の石座真佐美容疑者（４７）
＝不正競争防止法違反容疑で逮捕＝らは偽装の実態を把握していたという。
同社は偽装内容を記した日報を定期的に廃棄していたが、
府警は昨年９月の家宅捜索で、廃棄直前の日報の一部を押収したという。
逮捕された元従業員は府警の調べに、「秋田県産あきたこまち １００％」や「北海道産きらら３９７ １００％」に、
中国米を多いときで全体の３割ほど混入したと話したという。
中国米の価格は国産ブランド米の８割前後で、粒の大きさが国産米と似ている。
みそやせんべいなどの加工食品や、外食産業向けに使われることが多いという
514:もぐもぐ名無しさん
07/06/02 01:12:38
農水省は中華に日本産米の売り攻勢を掛けて、中華産の米を産地異装して日本人に買わせてんだな
515:もぐもぐ名無しさん
07/06/02 07:20:47
>>505
そうそう。
なんか超安かったから期待せずに買ったら
結構好きな味だった。
もっと美味しいお米もいっぱいあると思うけど…
北海道の食べものって基本的に美味しいからずるいや。
516:もぐもぐ名無しさん
07/06/02 07:50:50
ちゅうか、中国産の米を輸入してるとは初耳だった。
タイ米とかカリフォルニア米なら有名だけどね。
中国産の米なんてスーパーとかで見たことないけど、
どこで使われているんだろうかね？
517:もぐもぐ名無しさん
07/06/02 07:55:50
>>516
その「スーパーで見たこと無かった」はずの米が、
実はスーパーで見てたんだよ。
中国産と書いてないだけで。
518:もぐもぐ名無しさん
07/06/02 08:23:27
すいません…
臭いが付いてしまった米って、炊いたらどうなりますか？
たった今発見したんですが、米が入ってる袋のかげで
使い切ったと思ってた玉葱が変わり果てたすがたにorz
米の見た目は問題なしなんで研いでみたら何やら臭いがするよ～
519:もぐもぐ名無しさん
07/06/02 08:29:24
>>518
飯が臭うだけじゃなく、炊飯機まで匂いが染みつく可能性がある。
520:もぐもぐ名無しさん
07/06/02 08:32:00
>>519
はい…中断しますorz
ありがとう…
521:もぐもぐ名無しさん
07/06/02 18:55:43
米って精米後、どれくらいで味が落ちますか？
522:もぐもぐ名無しさん
07/06/02 20:04:52
この時期の室温保存で精米後45日
特に味の落ちを感じない。
わかりにくい書き方かもだが
うまい米は精米後日にちが経っても、まずい米のようにまずくなることはないよ。
45日経過したうまい米＞うまい＞本日精米のまずいとされる米
523:もぐもぐ名無しさん
07/06/02 20:20:38
同じ値段なら、安い米より精米後日がたって、値引きシールの貼った高い米の方が旨いんですね。
524:もぐもぐ名無しさん
07/06/02 20:37:05
価格は必ずしも関係ない。
自分の好みの味を見つけよう。
好みが決まったらそれを基準に比較すればよい。
米は毎日のように食べるのだから見つける機会はあるはずだよ。
うまい米（飯）はおかず無しでも食べ過ぎるぐらい食が進む。
525:もぐもぐ名無しさん
07/06/02 22:24:29
>>521
保存状況による。
温度もそうだが、湿度がもっとも大敵。
526:もぐもぐ名無しさん
07/06/03 00:06:57
ウチ親戚が新潟岩船だから岩船産コシヒカリ（もちろん農家用だから無農薬）を30キロ7000円で買っている
親戚によると、「岩船」と「魚沼」って結構間違えられるらしく、あまりメジャーになれない存在って言っていたが…
魚沼より旨いと俺は思う
527:もぐもぐ名無しさん
07/06/03 02:29:59
>>516
基本的には外食産業用コメとして使われる。
大手チェーンなどが、以前は北海道産を使っていたが価格高騰につき、
中国産ブレンドに手を出している。極端なヒネ物でない限り食えないってこたぁないだろう。
まぁ、美味くはないだろうけどね。
>>519
ちょｗｗｗマジで？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
>>518
コメはすごく臭いがつく食品なんだよ。
過去に何軒かの配達先からコメを回収したことがあるんだけど
その家の芳香剤が分かるくらい臭いが付く。
臭いがついてしまったら完全に取るのは難しいかもね。
他のコメと混ぜてたいたり、炊き込みご飯やカレー、丼にするのが吉だろう。
>>526
確かに今年の岩船は出来が良いと思う。
だが、魚沼と間違うことはない。全然違う。（どっちが上とかではなくね。）
魚沼はネットリムチムチだとすれば、岩船はムッチリプチプチだ。
んで、このままでは絶対にメジャーにはなれないだろうね。売り方の問題だよ。
そういう意味では福井や山形の方が上を行ってるかもね。
個人的には年によって差がありすぎってなカンジがするコメだな。扱い辛い。
528:もぐもぐ名無しさん
07/06/03 06:56:47
>>526
安すぎる。産地業者だってもっともっと高く買うだろう。
529:もぐもぐ名無しさん
07/06/03 10:00:09
ちょっと質問です
米の品質にも色々ありますが
いい米って、半透明なのとおもいますが
白濁した米が混じってるのが一杯あるのがあります
この白濁した米って未成熟だとこうなるのでしょうか？
品質とは関係ないのでしょうか？
530:もぐもぐ名無しさん
07/06/03 11:21:35
>>527
いや、魚沼と間違うって言うヤカラはブランド米を手当たり次第に買い付けようとしてくる東京の業者らしいということです
ちなみに俺は玄米で買っていて、家の精米機で精米している
>>528
結構直系の親戚なのでその辺は勉強してくれるのですよ
531:もぐもぐ名無しさん
07/06/03 12:17:17
米一合炊くと何グラム位ですか？
532:もぐもぐ名無しさん
07/06/03 14:46:20
>>529
「米 シラタ」でぐぐってみて。
533:もぐもぐ名無しさん
07/06/04 11:41:22
>>532
ありがとう
悩み解決しました
534:もぐもぐ名無しさん
07/06/04 16:26:01
おこめ券
これだけで膨らむ妄想www
535:もぐもぐ名無しさん
07/06/05 00:26:18
>>526
経費代くらいかな？
536:もぐもぐ名無しさん
07/06/06 08:35:28
同じ値段だったら 米粒が大きいのと小さいの
どっちが美味しいだろうか
537:もぐもぐ名無しさん
07/06/06 09:32:58
粒の大小では決まらない。
粒の揃い具合を見よう。
粒をそろえるには一手間かかる。
値段も家賃が高い店では高くなるので店間では単純には比較できない。
有名卸しの宮城ひとめぼれを地場食品スーパーで買ってるけど
うまいよ。
538:もぐもぐ名無しさん
07/06/06 12:11:31
>>531
さすがに、それくらいはｸﾞｸﾞってみてはどうか？
>>537
またお前か
539:もぐもぐ名無しさん
07/06/06 21:11:38
米の飯はうまい。
パンとかうどん続いた後だとおかず無しで食える。
540:もぐもぐ名無しさん
07/06/07 18:53:49
くず米価格高騰。主食用に転用か。
URLﾘﾝｸ(www.nikkei.co.jp)
541:もぐもぐ名無しさん
07/06/11 09:16:51
\1280で秋田こまち50%の複数原料米を買いました。
中には真っ白い米が約半分入ってます。
これがクズ米ですか？
まだ食べてないんですが、やはりクズみたいな味ですか？
542:もぐもぐ名無しさん
07/06/11 09:24:04
当たり。
せめて5kg1700円程度支出しましょう。
5kg1280円で卸しもお店も十分利益を出してます。
原料価格は・・・？
543:もぐもぐ名無しさん
07/06/11 10:18:15
10キロ1680円の米がドンキで売っていて買ったはいいが、ほとんど白い米ですごい臭いし不味かったです
544:もぐもぐ名無しさん
07/06/11 13:24:53
ディスカウント系とかドラッグストア系のお店には良い米は少ないよ。
地場食品スーパーで良い米を探そう。
545:もぐもぐ名無しさん
07/06/11 19:51:31
楽天の米屋も最悪。幼虫入り。
546:もぐもぐ名無しさん
07/06/12 00:36:23
>>541
まず、何キロ買ったかだな。値段と中身からしたら多分5kgなんだろうけど。
3kgでそれだったら詐欺だなｗ
んで、真っ白いコメってのはクズ米ではなく『シラタ』ってやつだ。
少しくらいなら混じっていても食味に与える影響は少ないだろう。
半分もシラタだと・・・そんなの食ったことないからワカンネ。
それより、その値段での複数原料米ってのは地雷が多い。
まぁ、美味いことはないだろう。
半分が秋田のこまちだったとして、産年はいつだ？
さらに、残りの50%はロクなのが入ってないと予想される。
当然、ヒネ物であるのは簡単に予想される。
今度からもうちょっとだけお金出した方がいいよ。バカみたいに高いの買う必要はないけど。
>>543
臭いはシラタのせいではなく、産年の問題だろう。
つまり、古米というわけだ。あるいは、よっぽど管理が悪かったかだな。
ま、安い米は、それなりの理由があるってこった。
547:もぐもぐ名無しさん
07/06/12 01:11:33
きららほしのゆめ、１０㌔送料込み３０００円だった
安過ぎて中身が心配なんだけど・・・道産米って値上がりしてるんでしょ？
548:もぐもぐ名無しさん
07/06/12 02:00:08
>>545
ここのではないですよね。
URLﾘﾝｸ(kenko.yokochou.com)
松浦さん家 万田酵素米は大変、美味しいですよ。
値段が高いので家は実家とお隣さんで共同購入しています。
549:もぐもぐ名無しさん
07/06/12 05:17:40
>548
違います。
愛知県の会社です。
550:もぐもぐ名無しさん
07/06/12 22:06:17
>>548
万田酵素米、知ってますよ～
知り合いがアトピーでかなり大変らしいのですが食べているそうです。
確かに酵素風呂はアトピーに良いそうですが・・・
551:もぐもぐ名無しさん
07/06/13 12:04:08
くっさい宣伝
羽毛布団のように怪しそうな米
買わねーよ
552:もぐもぐ名無しさん
07/06/13 12:31:35
そう思ったら心にしまっとけ
553:もぐもぐ名無しさん
07/06/13 14:04:36
>ここのではないですよね
楽天の米屋に虫発生ってはなしなのに全然、楽天と関係ないじゃん？
その後、宣伝に変わるのが笑える。さらにとどめは自演。
こんな下手な宣伝は逆効果だぞ。
554:もぐもぐ名無しさん
07/06/13 14:16:24
万田
全米が笑った！
555:もぐもぐ名無しさん
07/06/14 02:20:21
既出の質問だったらすいません。
米１kgって合数に換算するとだいたい何合くらいになりますか？
誰か親切な人よろしくお願いします。
556:もぐもぐ名無しさん
07/06/14 02:44:27
>>555
一合は約150g程度。
容積と重量の換算なので、だいたいの目安。
あとは計算できるよね？
557:岡田
07/06/14 10:38:05
人見て値段を変える米屋もあります。中身もブレンドして銘柄と言う店あります四ツ谷 も000は注意よく見てかわないと危ないです
558:もぐもぐ名無しさん
07/06/14 11:17:50
無農薬の有機米って、どのくらいの農家が作っているんだろうか？
面積にしてどれくらいか、作付けしている農家は何件あるのか？（％で）
ネットで調べてもわからん。
実際にはあり得なくて、市場に出回ってるのは、インチキが多いような気がするのだが・・・。
559:もぐもぐ名無しさん
07/06/14 12:34:07
有機栽培米は利益率高いよ。無農薬、有機栽培米の袋に詰めればいくらでもできあがるからねＷ。
恐らく紛い物のほうが多いだろうな。
正直、有りがたがって購入してる有機ヲタクは馬鹿だと思う。
自分で作らん限り、百パー信用できる有機栽培は有りえん。通常栽培にしとけ。
560:もぐもぐ名無しさん
07/06/14 13:38:14
某ライス会社の社長がﾀｲｰﾎされたように取り締まり厳しいから
信用を重んじる有力卸し扱いのおいしいとされる産地の米を買うのがよい。
ある程度評価は決まってるので宣伝文句に、だまされないことが肝要。
561:もぐもぐ名無しさん
07/06/14 16:16:04
農水省部長を接待 産地偽装の日本ライス
農林水産省新潟農政事務所の食糧部長（５０）が、コメ産地偽装の疑いで逮捕された
大阪府東大阪市の日本ライス社長石座真佐美容疑者（４７）らから１０数回にわたり飲
食の接待を受けていたことが１３日、分かった。農水省は事実関係を確認し次第、処分
する。部長は０２年３月まで旧大阪食糧事務所でコメ販売業者への指導などを担当
。同年４月の本省転勤以降、勉強会と称し年３、４回大阪で接待を受けた。
URLﾘﾝｸ(news.goo.ne.jp)
562:もぐもぐ名無しさん
07/06/14 16:29:50
>取り締まり厳しいから
はまったく関係ない
ヨーカドー納めの大手が取り締まられても
悪いニュースが途切れないバカばかりの米業界
悪事という感覚が麻痺してるんだから永遠に消費者騙しは続くよ
563:もぐもぐ名無しさん
07/06/14 18:04:12
「人を見たら泥棒だと思え」
確かに世の中腐敗だらけですが
みなさんのそういった発想こそが腐敗を生むのか
腐敗が皆さんの発想を生むのか
この腐敗スパイラルに参加する気には人としてなれないな。
564:もぐもぐ名無しさん
07/06/14 18:27:32
「くず米」 を混ぜるとはなめとんのか米屋！！
565:もぐもぐ名無しさん
07/06/14 20:01:59
他人様（ひとさま）のことを言うのはたやすいけど
某ライス会社としてはそれで社長始め会社全員が食っていたんだよね。
昔流に言えば口を糊する。だ。これはこれで重いんだよな。
566:もぐもぐ名無しさん
07/06/14 20:56:21
多かれ少なかれ米屋は似たようなことをやっているのだろうが
鳥の餌を買わされた客はたまらないね。
URLﾘﾝｸ(blog.livedoor.jp)
567:牛.若○ ◆fjVZTzycxc
07/06/15 21:58:26
>566
でも農家だって鳥のエサを作ってるわけじゃないんですけどね・・・。
568:もぐもぐ名無しさん
07/06/15 22:50:01
鳥の餌などに使われるくず米（未成熟の小粒な米や青い米）を
普通のお米として販売していた米業者が逮捕
農家にはまったく関係ない話
569:もぐもぐ名無しさん
07/06/15 22:55:18
せんべいなどに使う加工用原料米に上米を少し混ぜて売った。
決して鳥のエサではないがご飯用には向かない米。
1kg170円仕入れ200円売りらしい。
米を見れば分かるよ。
570:もぐもぐ名無しさん
07/06/16 06:48:22
加工用原料米などというと良さそうに聞こえるが一般的にはくず米。
炊飯食用の米をふるいにかけたあとに残った青米や未成熟米。
鳥の餌や米粉にして処理するまさにくずの米だよ。
571:もぐもぐ名無しさん
07/06/16 06:49:31
鳥以外の家畜の飼料にも使われる。
572:もぐもぐ名無しさん
07/06/16 10:08:15
米屋の不正は確かに悪いことです。放置してはいけません。
が、皆さんの誤解も多いですね。
皆さんが言っているカテゴリー分けは
国が勝手に決めて名称をつけた基準。
曲がったキューリと同じことなんです。
名称をそのまま理解するのは国のプロバガンダに
まんまと乗せられているんですよ。
たとえば「他用途米」なんてのが良い例。←検索して
米の国策の行き詰まりなのです。
悪人は何処にも居ます。皆さんの中にも居ます。
米屋の中にも居ます。役人の中にも居ます。農家にも居ます。
こと米業界に関して言えば、それら総てを「米屋を摘発」
で総てのゆがみを米屋に押し付けているお役人のプロバガンダに
まんまと乗せられている皆さんが居るのです。
世の中って戦後５０数年も資本主義が続けば複雑怪奇なのです。
一昔前のプロレスじゃないんだからさ・・・・。
簡単に説明できないからって単純に吊るし上げってどうなのかな。
もちろん私は米業界人ですが米屋擁護する気はありません。
複雑な説明をしろと言われればしますが、長いですよ。
573:もぐもぐ名無しさん
07/06/16 10:27:16
複雑な中身を、なるべくまとめてお願いします。
574:もぐもぐ名無しさん
07/06/16 10:38:34
自演はやめましょう
575:もぐもぐ名無しさん
07/06/16 10:49:01
悪い奴ほど言い訳や詭弁をつかうものだ。
576:もぐもぐ名無しさん
07/06/16 10:52:30
>>571
他にビールや米酒の原料にもな。
577:もぐもぐ名無しさん
07/06/16 11:12:17
人間が食べないまずい米を「新潟産特選米」だとさ ひどいな
くず米に上米を少量混ぜたって くず米がメインかよ
極悪非道な米屋は極刑にすればよい
578:もぐもぐ名無しさん
07/06/16 12:45:02
>>573
もう少し静まったらお話しましょう
579:もぐもぐ名無しさん
07/06/16 13:00:00
詭弁やごまかしは不要だって。
580:もぐもぐ名無しさん
07/06/16 13:45:17
俺の主食は鳥の餌
581:もぐもぐ名無しさん
07/06/16 17:57:08
人間のくずが、くず米の話かよって笑っちゃったぜ
582:もぐもぐ名無しさん
07/06/16 19:14:48
>世の中って戦後５０数年も資本主義が続けば複雑怪奇なのです。
こんな無教養な人が何を語るというのｗ
583:もぐもぐ名無しさん
07/06/16 19:18:38
ﾁﾐは年金もらえないｗ
584:もぐもぐ名無しさん
07/06/16 19:21:16
払ってない組だろ
585:もぐもぐ名無しさん
07/06/16 19:22:08
そうか、戦後５０数年になるのかｗ
586:もぐもぐ名無しさん
07/06/16 19:23:54
戦前は何主義だったのｗ
587:もぐもぐ名無しさん
07/06/16 19:26:33
俺てっきり終戦は１９４５年だと思ってたよ！
勘違いだったのかｗ
ぷｗ
588:もぐもぐ名無しさん
07/06/16 19:46:49
俺も知らなかった。
戦前は資本主義じゃなかったんだｗ
589:牛.若○ ◆fjVZTzycxc
07/06/16 21:50:21
>568-570
必ずしもそういった米ばかりじゃないですよ。（屑米は１割も出ませんし）
詳しくは >572 さんが説明してくれると思いますが、
余った（余りそうな）米も加工用・飼料用になりますね・・・。
590:もぐもぐ名無しさん
07/06/16 22:02:58
戦後５０数年とか言うやつが詳しく説明するのか？
591:もぐもぐ名無しさん
07/06/16 22:59:52
>>589
ピント外れもいいとこ
このスレは最低の人種、米屋関係者の中でも、特に程度の低い米屋が集うようだな
592:牛.若○ ◆fjVZTzycxc
07/06/16 23:03:19
>591
米屋がこんなコテつけると思う方がおかしいが・・・。
593:もぐもぐ名無しさん
07/06/16 23:19:40
>>589
米屋が表示と違う米(鳥のえさに使われることもあるような米)を
販売して消費者を騙した事、犯罪者である事は変わりないだろ。
594:もぐもぐ名無しさん
07/06/17 06:43:46
>>593
その米をｵﾏｲは食っているわけだ。
595:もぐもぐ名無しさん
07/06/17 09:33:40
複数原料米 国内産１００％
こんな表示はつまり
「国内産なら何十年前でも、くず米でも中米でも規格外でも
何でも良い」って意味なんですよ。
つまり安いブレンド米のお上のお墨付きって事ですよ
596:もぐもぐ名無しさん
07/06/17 10:10:45
それではまず基本的おおまかな業界内米の分け方名称から
整粒（せいりゅう）
検査米１・２・３等、検査規格外整粒もの、未検査１２等格までを言う。
つまり生産農家が国の規定に従い仕分けし一定の大きさ以上の粒に選別し
出荷する米を言う。
これが所謂主食用米として市場に出回る８割以上。
年産銘柄別に市場に出回っている。
他用途米（たようとまい）
上記と全く同じ整粒。減反政策の中から生まれた米。
主食用に使えるが使ってはいけないと厳密に定める所謂「妾の子米」
減反政策により定めた農家の個別出荷量以上に出来てしまった米は
通常の「整粒」の半額以下で国に買い上げられる。
主にビール・味噌・麦茶・こうじ等の米を主原料とする加工食品に
国が直接販売する。
当然ですが購入メーカーが米業界に横流しをすれば莫大な利益を生むため
国により流通が厳しく管理されているが、下を潜って横流しは一部横行。
当然、市場の公開メニューに乗らないから実態は不明だが年産銘柄別取引。
つづく
597:もぐもぐ名無しさん
07/06/17 10:54:35
万糧ウザ
全米が迷惑した！
598:もぐもぐ名無しさん
07/06/17 11:27:58
>>595
「福井県産コシヒカリ」
こんな表示に千葉県産コシヒカリの古米やくず米を混ぜてはいけません。
犯罪です。
URLﾘﾝｸ(www.mainichi-msn.co.jp)
しかし、米屋は客を欺いて儲けることしか考えられんのか？
社会のくず。
www.nikkei.co.jp/kansai/news/40474.html
599:もぐもぐ名無しさん
07/06/17 12:05:26
69
600:もぐもぐ名無しさん
07/06/17 12:30:40
さてここからが皆さんの思う主食用原料米（間違ってます）以下の米。
屑米（くずまい）
農家が出荷直前の米を規定の網で振るいに掛け、下に落ちた米。
つまり小粒です。未熟なため当然シラタや割れ・欠けも多い。
これも他用途米と同様な業界の主原料。プラス飼料業界に流通。
余談ですが、こちらの方は表の市場に流通、安い為、こいつを拾って
帳簿を合わせ（業界用語ひっくりかえし）余った他用途米（業界用語トコロテン）
を米業界に流し上記莫大な利益を上げるのが彼らの手口。
あくまで一部の業者ですが不思議に新聞に出ないつわもの悪です。
中米
くず米集荷業者がこれをもう一度少し小さめな網で振るいに掛けると
整粒よりもすこしだけ小さな米が残る。これを中米と言う。
網の目によってOOO匁（もんめ）と称し粒の大きさが区別されて市場流通。
産地銘柄も称される場合があるが、やや怪しい。農協出荷物は信用高く
やや高価に取引される。法的に主食用原料に認可されているが
産地銘柄年産表示は禁止。主に安価な外食給食中食業界向けや安価なブレンド米
に使用される。
その他
造り規格外・造り３等などと呼ばれる米。
集荷業者が仕分けしたくず米・中米・整粒をもう一度ブレンドして
適当な価格にし、市場へ出す。こいつも上記と同様な使われ方。
ま、大まかな分別は以上です。
601:もぐもぐ名無しさん
07/06/17 12:32:43
私に言わせりゃ悪は何処にもいる。しかし需要があるから悪もいる。
嫌なら以前の国の全量管理しかない。だがそれは財政破綻して今に至る。
だが食料政策は国防もあるし国土面積の狭い日本では難しい。
おまけに米をここまで細分化して流通しているのは日本だけ。
答えはないでしょうね。もちろん皆さんの思うお客様の要望こそが
流通なのだ的なマスマーケティング発想は日本には合わない、米に関しては。
602:もぐもぐ名無しさん
07/06/17 13:02:46
この人、自分は頭がいい方だと、勘違いしてるな、きっと。
603:もぐもぐ名無しさん
07/06/17 13:53:34
奴はお前さんより頭は良いんだろうなと勘違いなく思うｗ
604:もぐもぐ名無しさん
07/06/17 14:05:58
自分で言うなｗ
605:もぐもぐ名無しさん
07/06/17 14:13:21
自演の自演の自演？
606:もぐもぐ名無しさん
07/06/17 15:46:35
これは米業界に詳しい某経済記者と話した時の話題ですが
米業界の品質表示を業務用（現在表示義務無し）も
ブレンド米の内容表示（現在義務無し）もすべて含めて
徹底表示と徹底監査をすると米の価格は裾を中心に約２倍となるだろう。
魚沼こし１００００円（１０kg税込）から
ディスカウントブレンド米５０００円（１０kg税込み）まで。
もちろん整粒オンリーの規制で。
これをどう思います？
しかも中略しますが世界の自由主義陣営で孤立し
日本の主要輸出産業総ての業界は不振となると。
結局総て絡み合った剣ヶ峰の稜線上をトボトボ歩く日本。
607:もぐもぐ名無しさん
07/06/17 17:41:20
もう少し、自分が伝えたいことをわかりやすく書く訓練をした方がいいよ。
608:もぐもぐ名無しさん
07/06/17 17:46:37
本当に頭の良い人は
誰が読んでも真意をつかめる文章が書けるんだよな
609:もぐもぐ名無しさん
07/06/17 19:21:22
米屋は闇米あがりの質の低い人間の集まりだから、バレバレの不正犯罪を懲りることなく繰り返す。
米屋の不正は、馬鹿でも少しはなにかを感じるくらいの重罪にすればいいんだよ。
610:もぐもぐ名無しさん
07/06/17 19:50:42
俺はこいつの文は可もなく不可のない普通に読める文章と思うが
ひょっとしておまいらは「自分はまともに文を読めない馬鹿です」
そう言ってるのか？かなり自虐的発言だなｗｗｗ
611:もぐもぐ名無しさん
07/06/17 21:42:30
いやいや、馬鹿丸出しだろｗ
長文書けばいいってもんじゃないよ。
↓こんなの厨房までだろ、笑って許されるのはｗ
>世の中って戦後５０数年も資本主義が続けば複雑怪奇なのです。
612:もぐもぐ名無しさん
07/06/17 22:20:30
>>610
必死だな
613:もぐもぐ名無しさん
07/06/18 18:02:09
>>612 ﾌﾙｲ
614:もぐもぐ名無しさん
07/06/19 16:08:32
米屋は表の顔はさておき裏ではなにを考えているか
なにをやっているかわからんね
615:もぐもぐ名無しさん
07/06/19 16:54:41
米屋に限らず世の中ね。
616:もぐもぐ名無しさん
07/06/19 17:16:36
米屋は特異だ。
学習能力なし、馬鹿丸出し。
617:もぐもぐ名無しさん
07/06/20 12:57:48
知り合いに米を見て欲しいと言われて確認したら、
古米だった。
しかも、二人・・・
うちの近所は一昨年の米に乳白米が多く、
それだけでもわかるわけだ。
しかも、匂いも最悪・・
歩留まりも悪い。
話を聞くと、十数年もそこから米を買っているそうだ。
最近の農家も、程度が下がったのかね？
素人さんだからって、平気で古米を新米と偽って売るんだからさ・・
618:もぐもぐ名無しさん
07/06/20 14:37:05
人生いろいろ
会社もいろいろ
社員もいろいろ
まして農家もいろいろ
いまどき古米持ってる生産農家なんてあるのかな。
米屋農家ならまだしも。
619:もぐもぐ名無しさん
07/06/20 15:30:22
誰も信用できない世の中。
なぜ農家だけは信用するのか不思議。
シンプルに考えて清算流通段階に関わる総てを公平に疑うべき。
620:もぐもぐ名無しさん
07/06/20 15:34:54
我が敬愛してやまぬ頼り米氏によれば
6月は同じうまい米を売っても苦情の出る月。
621:もぐもぐ名無しさん
07/06/20 16:29:59
>>617
あんた醜いな。
作り話を披露してまで農家を叩きたい米屋は時間の問題だ。
早く廃業しろ。
622:もぐもぐ名無しさん
07/06/20 16:58:28
>>617
知り合いなのに米を買ってくれないのかい？
しかも、図々しくも鑑定だけあなたに頼みにくるの？
失敗作だなＷ
623:もぐもぐ名無しさん
07/06/20 17:10:20
米穀関係業者の方。
業界板に新スレ立ったぞ。
こんな所で煽り素人相手に辟易している業界関係者は
移動して、ここを閑散スレにしたほうが良ろし。
業界関係者の談話室
ｽﾚﾘﾝｸ(agri板:7-番)#tag7
もちろん素人は来るな。
624:もぐもぐ名無しさん
07/06/20 17:24:00
>>621
>>622
うちは、米屋じゃないし・・・
それに、作り話でもない。
人間って、偉そうに何が美味いのどうの語っているが実はそれほどわかってないのかもね。
新米と言われれば、それを信じて美味しいと感じる。
その方が幸せなんだろううね。
安い米を買い漁るなら多少騙されることはあるだろうが、
何十年もつきあっていて裏切られるんだからな・・
人間って、本当に醜い。
625:もぐもぐ名無しさん
07/06/20 17:55:28
うちは？
無理すんなよＷ
626:もぐもぐ名無しさん
07/06/20 20:28:56
>>624
ではなぜ米を見てくれなどとお願いをされるんだ？
627:もぐもぐ名無しさん
07/06/20 23:34:38
URLﾘﾝｸ(www.jiji.com)
2007/06/20-23:17 詐欺容疑で再逮捕＝コメ偽装の日本ライス社長－大阪府警
コメ卸会社「日本ライス」（大阪府東大阪市）がくず米を混ぜたコメをブランド米と偽って販売していた事件で、
大阪府警生活環境課と河内署は２０日、中身と異なる表示で小売店をだまし、代金を得たとして、
詐欺などの疑いで同社社長石座真佐美容疑者（４７）ら６人を再逮捕、新たに関連会社の元社長１人を逮捕した。
石座容疑者は「産地の偽装はしたが、詐欺になるとは思わなかった」と供述している。
同課によると、コメの産地偽装が詐欺罪に問われるのは、近年では例がないという。
628:もぐもぐ名無しさん
07/06/21 02:33:56
>>623
むしろ業界人の寄り合いなら、↓の板にスレ立てた方がよくないか？
「米」で検索して引っかかるスレはなかった。
食品業界・問題 URLﾘﾝｸ(etc6.2ch.net)
629:もぐもぐ名無しさん
07/06/21 18:53:15
>>624
嘘はつくもんじゃないな。反省しろ。
630:もぐもぐ名無しさん
07/06/22 15:01:17
URLﾘﾝｸ(www.zakzak.co.jp)
偽造ブランド米販売、女帝社長の素顔「買うの貧乏人」
古米にくず米を混ぜ、「ブランド米」と偽って販売していたとして、
詐欺容疑で、大阪府警生活環境課に再逮捕された大阪府東大阪市の米卸会社「日本ライス」の女社長（４７）。
「貧乏人が買う米」「利益を上げろ」などと社員に命令を下す一方、
自身はシャネルなどの高級ブランドをまとい、ベンツを乗り回すなどの女帝ぶりを発揮していた。
「気が強く、わがままで、社員の忠告などは無視していた。女帝のような存在だった」
日本ライスの元社員は容疑者について、こう証言する。
容疑者は昨年７月、２回にわたって２００３年産と０４年産の千葉県産コシヒカリに、
それぞれ品種不明のくず米を混ぜ、「０５年産福井県産コシヒカリ１００％」と偽装して６５０袋（計３３５０キロ）を製造。
うち９袋（計５１キロ）を昨年８月、大阪府吹田市内の小売店に販売したとして、不正競争防止法違反（虚偽表示）の容疑で逮捕。
その後、岡山、高知両県産のコシヒカリと銘柄不明の返品米を混ぜたブレンド米を新潟産コシヒカリと販売し、
代金を詐取したとして詐欺容疑で再逮捕された。
631:もぐもぐ名無しさん
07/06/22 15:02:43
>>630
「いずれも混ぜた米に表示県産のコシヒカリはいっさい含まれておらず、偽の表示のまま、すべて出荷された。
くず米は本来、酒や菓子を造るのに使われる規格外の米。
ほかにも『きらら３９７』や『キヌヒカリ』など１０数種の銘柄でも偽装し、京阪神のスーパーなどに卸していた」（捜査関係者）
犯行の発覚は、兵庫県西宮市の小売米穀店主（４２）からの告発だった。
０５年１１月から日本ライスと販売契約を結んだが、顧客から「まずい」「においがおかしい」などの苦情を受け、
米をＤＮＡ鑑定したところ、表示の銘柄が１粒も含まれていなかったことが判明した。
食の安全が叫ばれる中、あきれるばかりの容疑者は、創業者の娘。
入り婿だった先代社長が２００３年８月に死去後、専務から社長に昇格した。
元社員によると、社長になってからは「やりたい放題で、好き嫌いで給料に差をつけ、
苦言を呈する社員をクビにしたこともある。『キロ５０円の利益』が口癖だった」という。
偽装をためらう社員には
「どうせ、貧乏人が買う米。味の違いなんか絶対にわからへんわ」と暴言を吐く一方、
自らはシャネルなど高級ブランド品を全身にまとい、ベンツを乗り回していた。
捜査が身に迫ってからは社員に対し、精米台帳の改竄（かいざん）まで命じ、
「絶対に混ぜていないと言い張れ」と口裏あわせも強要していた。
容疑者は当初、調べに対し、「元工場長が独断で混入させた」などと関与を否定していたが、
「元工場長ら複数の社員が社長の指示だったことを証言。結局本人も認めている」（捜査関係者）という。
ZAKZAK 2007/06/22
632:もぐもぐ名無しさん
07/06/22 23:35:30
>>629
頼まれて、籾を精米しに行ったの。
で、その場で白米を確認して、
古米だと判断。
そんだけのこと。
自分がずるして新米を古米にしたと誤解されたくないんで、
きちんと説明したの。
まともな農家の方が多いけど、
直販を長年やってると儲け至上主義に走ってしまうんだろうね。
信じないのは勝手だが、
品質を見る目に自信がないなら誰か詳しい人に見てもらうべきだな。
そう難しいことじゃない。
と言っても、新米の中に古米を３割程度混ぜられてもわからないことがあるからな。
今回は１００㌫古米だったから、俺でもわかったけどさ。
633:もぐもぐ名無しさん
07/06/23 07:56:22
籾と玄米
わかってる？
634:もぐもぐ名無しさん
07/06/23 08:03:31
>>633
田舎の場合、籾から一気精米するの。
いくら低温倉庫で保管しても、
玄米になってからだと風味が落ちる・・・ような気がする。
実際、同じ銘柄でも味が違うし・・・
635:もぐもぐ名無しさん
07/06/23 09:25:27
折れの知らない世界だ。
季節はずれのモミガラ出してる農家知らない。
籾付き古米なんて聞いたこと無い。
カントリーエレベータでも夏越す前に籾摺りしてしまうらしいし。
636:もぐもぐ名無しさん
07/06/23 09:29:54
>>632
知り合いに米を見て欲しいと言われて確認したんだろ？
頼まれて、籾を精米しに行ったとなると その時点で最初の話とはまったく違う
さらに精米の際に自分で確認して疑いが発覚したのだから
知り合いに米を見て欲しいと言われて確認したら、古米だった は大嘘
嘘に嘘を重ねると次から次へと矛盾が生じるものだ
いいかげんにしろ 虚言癖のくそ米屋
637:もぐもぐ名無しさん
07/06/23 12:41:12
>>617=>>632
こいつは虚言で農家をおとしいれたいだけ。
汚い下心が見え見えで非常に不快。
638:もぐもぐ名無しさん
07/06/23 12:42:13
>>636
まあ、良いさ。
信じないのは勝手だが、
騙されないようにな。
うちの地方は比較的善人が多いと自負してたんだが、
米って誤魔化しやすいのかろくでもない米をつかまされる人が多いのには驚いてるよ。
639:もぐもぐ名無しさん
07/06/23 13:36:38
矛盾を指摘されたら開き直っちゃった
こいつの発言や作り話は突っ込みどころが多すぎて読んでて恥ずかしくなる
結局、米屋の汚さ醜さを披露しただけだったなｗ
640:もぐもぐ名無しさん
07/06/23 14:05:10
>>639
ああ、俺は米屋なんて信用しとらんよ。
米屋連中が素人さんを騙しまくっていたから、
普通の農家も真似し始めたの。
米商売なんて、そうそう大もうけできるようなもんじゃねえ。
派手に儲けてるのは、いかがわしいことをやっているってことだな。
641:もぐもぐ名無しさん
07/06/23 16:53:49
>>640
あーあ、矛盾だらけの大嘘つきがさらに妄想全開で開き直っちゃったよ
お前の話しは冗談抜きで矛盾だらけ突っ込みどころ満載だ
いくらなんでも低能すぎないか？なんか疲れるわ
お前のあまりにも出来の悪い作り話と一連の発言をみると
なぜ米屋が性懲りもなく子供のいたずらが如き
稚拙な犯罪を繰り返すのか 理由がわかったような気がするよ
642:もぐもぐ名無しさん
07/06/23 16:57:34
追伸：
もう嘘や妄想はお腹一杯だから
消えろ
643:もぐもぐ名無しさん
07/06/23 17:46:19
君の言うとおりだ。
米屋のほとんどが駄目駄目なんだよな。
644:もぐもぐ名無しさん
07/06/23 18:01:46
君ら２人のスレ進行が面白くて傍観していたが
そろそろ飽きてきた。
２人とも消えてくれ。
645:もぐもぐ名無しさん
07/06/24 14:10:44
まあ農家もがめつくていやになるよね
問屋も販売店も通さず中間マージン大幅カットのはずなのに
とんでもない高価格で販売して
欲かきすぎ
米だけじゃなくてフルーツでも多いことだけど
646:もぐもぐ名無しさん
07/06/24 16:17:52
あんたみたいな糞米屋が儲かるなら生産者が儲かったほうが良いよ。
647:もぐもぐ名無しさん
07/06/24 16:31:04
まあ、まともにやっても、米商売って儲からないんだよね。
だから、悪事に手を染めるようになる。
長年に信頼関係があるはずなのに騙すんだから、
顔も見たことのない連中にまともな米を出すとは思えないね。
米で儲かるなんて、よほどのブランド米を作っている農家くらいだな。
648:もぐもぐ名無しさん
07/06/24 17:12:08
お米の最も美味しい炊き方の手順を教えて下さい！
649:もぐもぐ名無しさん
07/06/24 18:08:37
>>648
同じ米でも、大きなガス釜で大量に炊いた方が美味い。
まあ、家庭では無理だけど・・
650:もぐもぐ名無しさん
07/06/24 20:23:58
>>648
素早く研ぐ。ヌカ水をコメに吸わせないため。
十分吸水させる。 一時間ぐらい水に浸ける、研いですぐザルに上げるのは疑問。
今の時期は 水加減多めで炊く。
どんなに炊き方を工夫しても、まずい米が、うまい米と同じ味に炊けることはありません。
うまい米はさらに、うまい味に炊ける。
651:もぐもぐ名無しさん
07/06/25 01:21:24
ゴキブリみたいな茶色っぽい虫が沸きました。
まだ、食べられますか？
ゴキブリホイホイ、入れておこうと思ったのですが、
揮発性の有害物質とか出て、米に移らないか心配です。
652:もぐもぐ名無しさん
07/06/25 01:56:46
やはり、水道水より美味しい水で炊くのが美味しい御飯に炊きあげるコツですか？！
653:もぐもぐ名無しさん
07/06/25 03:32:46
うちは今年ノシメマダラメイガ
畑側の網戸にいっぱい付いてる
10年近く前も大発生したことあるから
害を覚えている 家の中に入ってきて飛んでるの見ると
いらいらするよ
654:もぐもぐ名無しさん
07/06/25 08:04:06
>>652
そりゃ不味い水よりはいいだろ。
離島なんか行くとご飯がなんとなく不味いのは米が良くないせいもあるが
水がダメというのも原因のひとつかと思う。
ただ、水道水じゃない水で炊くとやや軟らかめに仕上がることが多いので
（もちろんその水により程度は異なる）水加減を若干調節する必要はあるな。
655:651
07/06/25 12:40:59
200ccのコップで、どんぶりに注いで、
虫を取り除いてた。疲れた。
米びつ用の虫が取れるのないかな。
防虫じゃなくて、すでにいるから。
656:もぐもぐ名無しさん
07/06/25 13:39:46
短時間 日光にさらすと虫は逃げていく。
米びつの裏まで掃除すること。
針で突いたような所にも隙間があり糠が付いてると虫のすくつ（変換できるけど）になる。
ホコリの、かたまりみたいなのも虫の巣かもしれない。
657:もぐもぐ名無しさん
07/06/25 15:34:59
今話題の低アミロース米を買いに行ったのですが
どれが低アミロース米かわかりませんでした
普通のスーパーにはあんまり売ってないのでしょうか？
658:もぐもぐ名無しさん
07/06/25 16:29:55
>>655
>>米びつ用の虫が取れるのないかな
有りませぬ。がんばって地道に捕りましょう。
今後ハイザーは使わない事をおすすめする。
一度発生すると分解掃除ができない隙間にまで巣食っていて、完全に防虫するのはほぼ不可能。
我が家は雑貨屋で買った密閉できる大き目のガラス瓶に入れている。
丸ごと洗えて掃除もらくちん。
>>657
ミルキークイーンなんかどう？
てか普通に流通している低アミロース米はそれしかないかも。
659:もぐもぐ名無しさん
07/06/25 16:40:46
昨日米粒見たら白いのと半透明のがあったのだけど家の米は古いのですか。
660:もぐもぐ名無しさん
07/06/25 19:21:03
>>659
食味が良かったら問題なし。
白いのは未熟粒。新古には関係ない。
661:もぐもぐ名無しさん
07/06/25 23:07:35
>>658
レスありがとうございます
やはり低アミロース米はあんまり普通には売ってないのですね
ミルキークイーンをさがしてみます ありがとう
662:もぐもぐ名無しさん
07/06/26 02:30:10
祭り晴れってどうよ？
663:もぐもぐ名無しさん
07/06/26 09:32:21
新銘柄が出ては消えていくのはコメ作りの技術的な保険の意味が大きい。
こしひかりなどに作付け集中すると田植え刈り取り時期など一致して手が回らなくなる。
特定の天候被害を受けやすい。
それを避けるために新品種を常に開発している。
つまり味に関しては・・・・・・・・・。
作りやすくてうまい新品種が開発されれば日本中がシフトするよ。
見えざる手に導かれて。
664:もぐもぐ名無しさん
07/06/26 10:27:16
たしか祭り晴れってのは
愛知県を中心に作付けした裾米銘柄（業界用語で３類雑銘柄）だね。
一時、中部から関西・関東まで作付けされたが、後継品種「あさひの夢」
が出てきて、作付けは縮小気味。たぶん遠からず無くなるでしょう。
味は裾米の先細り品種だから単品では大した味ではないのです。
665:もぐもぐ名無しさん
07/07/01 08:46:09
5月12日精米のコメ水加減多めにして炊いて食った。
うまい。
やはり美味しいとされる米は精米日を多少経過してもうまい。
666:もぐもぐ名無しさん
07/07/03 00:37:59
大仙のアキタコマチ（１８年度産）って美味しいですか？
667:もぐもぐ名無しさん
07/07/04 18:43:18
ふっくりんこは美味しいですか？
668:もぐもぐ名無しさん
07/07/05 08:48:29
M広米穀って大丈夫ですか？
669:もぐもぐ名無しさん
07/07/10 20:09:12
これからの米屋業界はどうなんでしょうか？
米屋が求人だしてるから悩んでるんですが…
670:もぐもぐ名無しさん
07/07/10 20:35:08
人口減少の流れ、しかもコメをよく食べる人が減ってる。
10年で主食用としてのコメの需要は100万トン減った。
将来も減るだろう。
コメ小売店も減る。
コメも買い回り品の一つになってしまった。
671:もぐもぐ名無しさん
07/07/10 22:10:32
玄米を買ってきて炊いたけど、バサバサでカチカチだった
二時間水につけたけどかたい
玄米は保温できないの？
672:もぐもぐ名無しさん
07/07/10 22:20:40
精白しておいしく食べましょう。
足りないとされる栄養分はおかずで補いましょう。
673:もぐもぐ名無しさん
07/07/11 01:00:46
>>671
寝る前にといてタイマーにかけとけば、7-8時間くらい吸水されていい感じ。
674:もぐもぐ名無しさん
07/07/11 11:39:53
>>673
ありがとうございます
675:もぐもぐ名無しさん
07/07/12 15:23:28
米屋はなんでつつかれないのかねえ？
ミートホープは破産なのにねえ。
やってることは大して変わらんのじゃないの？
1粒1粒DNA鑑定してみたらどうなのかねえ。
やっぱし与党に守られてるのか・・・
ダメだあこの国は。
676:もぐもぐ名無しさん
07/07/12 17:53:41
いやいや米屋は肉屋よりさらに醜いよ
677:もぐもぐ名無しさん
07/07/12 17:55:02
＞1粒1粒DNA鑑定
無作為の抜き取り調査でグレー～黒の米なら、それを改めてDNAチェックするのもありかもね、金と時間がかかるけど。
抜き取りなんかせず2kgとか5kgのお米を全部一粒一粒検査するのは費用対効果からいっても無謀だと思う。
＞やっぱし与党に守られてるのか・・・
与党に守られているかどうかは分からんが毎回選挙時期は与党の農水族を会社は応援している。
主に農協関係や、県の上部団体からのお願いらしい。
俺は無視してるがｗ
678:もぐもぐ名無しさん
07/07/13 00:05:03
>>675
＞ミートホープは破産なのにねえ。
破産じゃないよ。単なる廃業。
社長一族の個人の資産はガッチリ守ってる。
679:もぐもぐ名無しさん
07/07/13 12:09:15
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)
コメ卸会社に産地偽装の疑い、千葉県などが立ち入り調査
千葉県習志野市の米卸売会社が市販する米の産地表示を偽装していた疑いがあるとして、
千葉県と関東農政局がこの会社に対し、ＪＡＳ（日本農林規格）法に基づく
立ち入り調査を数回にわたり実施していたことが１３日、分かった。
この卸売会社を巡っては、元幹部が国産米の仕入れ実績があるかのように偽装した上で
外国産米を国産米にブレンドし、「国産米１００％」と表示して販売していたと証言。
今年５月に情報提供を受けた同県や農水省が調査に乗り出していた。
この卸売会社の専務は読売新聞の取材に対し、「疑われるようなことは一切していない」と話している。
（2007年7月13日11時44分 読売新聞）
680:もぐもぐ名無しさん
07/07/13 18:01:58
怪文書のやつかいｗ
681:もぐもぐ名無しさん
07/07/14 01:46:06
>>671
水加減は？ 白米の時のプラス1カップだよ。
玄米2カップなら水3カップ
玄米3カップなら水4カップ
玄米4カップなら水5カップ
それから、炊き上がってから1時間蒸らすこと。
そして混ぜて食べる。
682:もぐもぐ名無しさん
07/07/14 08:25:03
>>681
玄米食を支持しますか？
折れは日常食べるとしたら支持しない派。
処方食なら否定しない。
683:もぐもぐ名無しさん
07/07/14 12:10:10
>>682
うちはもっぱら玄米です。香ばしい玄米が好き。
白米は、もう物足りない。
684:もぐもぐ名無しさん
07/07/17 13:40:00
ここには質問に答えてくれる米屋がいなくなったようだね・・・
685:もぐもぐ名無しさん
07/07/17 16:11:58
貧乏人は米の味なんかわかんないから混ぜてもバレない
逮捕された米屋の社長はほざいたらしいけど
米屋は業界が腐ってるからこんな考えも珍しくないんだろうな
腐った米屋を成敗するためにも
もっともっと米屋で働いている人は勇気を出して内部告発してほしいよ
686:もぐもぐ名無しさん
07/07/17 16:33:08
>>682
どっちかっていうと支持派。
でも食べてない。
玄米食するときは信用の置ける生産者の無農薬米使おうね。
巷で売られている有機栽培米は無農薬とは違うゾ。
687:もぐもぐ名無しさん
07/07/17 21:53:25
個人商店をやってるやつがいるんだが、
２年以上前の餅米を安く買ってきた。
で、粉に挽いて売るんだってさ・・・
さすがに呆れた。
俺は、田圃から稲刈りから乾燥から袋詰めまできちんと見てから買うよ。
米商売ってのは、儲けがあまりないから犯罪に走りがちなんだよね。
盲目的に信用すると、痛い目に遭うよ。
688:もぐもぐ名無しさん
07/07/18 02:28:46
この時期になるとコシヒカリも安くなるね
10ｋ３９８０円ぐらいが相場になってきた
689:もぐもぐ名無しさん
07/07/18 04:11:33
米が殆ど半分に割れてボロボロなのですが、まだ食べれますか？炊くとﾍﾞﾁｮﾍﾞﾁｮでダンゴみたいなります。教えて下さい
690:もぐもぐ名無しさん
07/07/18 07:53:11
もったいないけど捨てよう。
整粒の精米がぼろぼろに劣化するにはかなりの傷み原因がある。
捨てよう。
>>687
モチ米古米を安く買って粉に挽いて売っても犯罪ではないよ。
691:もぐもぐ名無しさん
07/07/18 10:44:49
>>689
捨てるなんてそれこそもったいないじゃないか。
変色や臭いがついてるなら別だけど、そうじゃなかったらおかゆにして食べるべし。
692:もぐもぐ名無しさん
07/07/18 10:48:28
>>687
ごく普通に米酒菓子業界で行われていること。
安っいビールや日本酒、おかきなどの米菓には普通に原料として入ってるぞ。
693:もぐもぐ名無しさん
07/07/18 11:02:40
>>692
店頭で、新米粉として売られているんだが・・
694:もぐもぐ名無しさん
07/07/18 14:52:54
モチ米を粉にすれば白玉粉。
うるち米を粉にすれば新粉 上新粉 上用粉 薯蕷粉になるから
吊り棚。
薯蕷とはじょうよ饅頭の薯蕷だよ。
695:もぐもぐ名無しさん
07/07/18 15:42:26
>>687
自分なりの考えを持って買うことはいいこと。
農家直販だから、米屋だから、スーパーだから、大手だから・・・
それだけのキーワードで決め付けて買うと失敗する。
しかし、前半部分は皆の言うとおり。何も悪いことはしてない。
＞儲けがあまりないから犯罪に走りがちなんだよね
これもとんだ勘違い。
>>689
他の米を買ってきて、少しずつまぜて食べましょう。
>>693
新米粉は初めて聞いた。
696:もぐもぐ名無しさん
07/07/18 15:50:35
米屋はしょっちゅう走ってるじゃないかよ 犯罪に
米屋は日本人だとしても、悪に対する感覚麻痺っぷりは中国人と変わりないな
697:もぐもぐ名無しさん
07/07/18 18:46:16
真面目にやってる米屋もいる事を分かって下さい。
うちは三代目の米屋でお客様からのご依頼が無い限りコストダウン目的のブレンド等は当然ながらやっていません。
お得意様からも長年に渡り信頼して頂いているので、裏切るわけにはいかないのです。
確かに昨今うちの様な小さな米屋というのは非常に厳しい状況で、いつまで続けられるのか分かりませんが、仕事に誇りは持っているつもりです。そういう米屋もまだある事をご理解下さい。
698:もぐもぐ名無しさん
07/07/18 20:10:51
残念ながら不真面目な米屋が多いのが事実。
精米日の偽装、詰め替えなどはほとんどの米屋が経験ありといっても良い業界。
まさに感覚が麻痺している。
業界全体の醜さを悔やむべきですな。
699:もぐもぐ名無しさん
07/07/18 20:14:48
>>701さん>>702さん有難うございました
700:もぐもぐ名無しさん
07/07/19 11:02:27
真面目なお米屋さんへ・・・
告発してください、悪い業者を。
厳然とした事実があるはずです。
魚沼産コシヒカリの生産量と流通量の差を
比べたら直ぐ判りそうですが
誰かそういうのやってないのですか？
「チャイナフリー」じゃなくて
「米屋フリー」にならないことを祈ります。
701:もぐもぐ名無しさん
07/07/19 16:01:24
>>697
心配しなさんな。
消費者も>>696みたいな基地外ばっかりではないよ。
702:もぐもぐ名無しさん
07/07/19 16:29:32
考えが甘い
米屋の不正の餌食、好い鴨になってるようなお人よしの客は減少する一方だと思うよ
703:もぐもぐ名無しさん
07/07/19 17:25:02
オーストラリア人がコシヒカリは世界一旨くて安いとネットでほざいておった。
豪州産コシヒカリだと・・・・・・・・・・なんじゃ、それ？
704:もぐもぐ名無しさん
07/07/19 23:07:41
ネットオークションで三重県産コシヒカリ、30kgで7500円で売ってたんだけど、
大丈夫なのかな。
スーパーの米より安いぞ。
705:もぐもぐ名無しさん
07/07/20 08:37:26
折れは買わない。送料タダでない。
ただし 農家庭先で業者が買取る値段はそれより安いだろうからあり得ない値段ではない。
折れは買わない。
706:もぐもぐ名無しさん
07/07/20 10:01:51
高いな。三重コシで1,2等6500円以下なら買ってもいいが。
最近はコシがだぶつき気味だからね。
707:もぐもぐ名無しさん
07/07/20 11:08:11
>>706
相場はそんなもんだが消費税抜き価格だろ。
税込み７５００円でしかも検査物で１袋発送での価格なら良心的だろな。
農家庭先未検査物でオークション物だと・・・回避がよろし。
逆にあなたの言う検査１・２等６５００円で返品可だと私なら２００俵（笑）
708:もぐもぐ名無しさん
07/07/20 14:58:57
健康のために玄米食にしようと思い
自然食品なんかを扱うお店で
真空パック入り 秋田県大潟村 １８年産
ササニシキ ５キロ ３５００円 無農薬
ってのを買ってきた。
昨日米櫃にあけて今日レバーを押したら
虫が一匹まざってた。orz
何かの幼虫？５ミリくらいのニョロニョロ。
取りのぞいたけど大丈夫かな？
虫嫌いは無農薬のものなんか食べようとしちゃいけないのかな？
苦情言ってもいいのかな？
無農薬だからしょうがないの？
普段食べてるのの倍の値段奮発したのに…
709:もぐもぐ名無しさん
07/07/20 15:09:14
>>708
農薬を使っていても、虫の卵までは殺せない。
あまり気にしないで、洗って食えば良い。
別に、健康に問題はないよ。
うちは、自前の籾を籾すりして食ってる。
無農薬じゃないけど、別に気にしちゃおらん。
710:もぐもぐ名無しさん
07/07/20 15:31:56
>>708
米びつ使ったのが×。
米びつに虫が付いてたかも。良くあることだよ。
玄米食が健康によいとは幻想かもしれないと思っている。
玄米が良いなら米屋さんも精米で苦労しないよ。
711:708
07/07/20 16:17:07
米櫃は悪くないと思う…
今まで虫が出たことないし空にしてから入れたから。
米に虫って話には聞いたことあったけど
実際に見るのは初めてだったんでちょっとショックなんです。
旦那は｢ウチは貧乏なんだから無農薬だなんだってこだわらないで普通の米でいい！｣
って言ってたのをなんとかごまかして(--;)買ったので
虫が入ってたとか言えない…
712:もぐもぐ名無しさん
07/07/20 16:36:09
他の食材、調味料、加工食品のほとんどに農薬は使われてるんだから
割り切ったほうがいいです。
まして、無農薬米なんて本当にいい加減な米が多いから
高い金払って買うのは非常に馬鹿馬鹿しい。
713:もぐもぐ名無しさん
07/07/20 16:51:09
ミルキークイーンってお米５kg幾ら位なら安いって価格ですか？
↑自体あんまり見たこと無いんですが
714:もぐもぐ名無しさん
07/07/20 17:56:53
>>713
1980円税込
715:もぐもぐ名無しさん
07/07/20 17:58:24
>>714
どうもありがとうございました。
716:もぐもぐ名無しさん
07/07/20 19:09:40
最近、上手く炊けないんだけどなんでだろ
717:もぐもぐ名無しさん
07/07/20 19:26:58
梅雨にはいると米屋に苦情が多くなるって話だよ。
同じ米を売っても不味いと言ってくるらしい。
梅雨、暑くなると食い手の体調も変わるから同じに炊けてもうまくないと感じるかもしれない。
水加減を少し多めに炊いてみよう。
ミルキークインは某米屋さんのブレンド種の秘密兵器だったんだよ。
ミルキークインは少量ブレンドするとまずい米がおいしくなる米。
718:もぐもぐ名無しさん
07/07/21 08:04:07
>>710
玄米が体に良いのは事実だよ。
売れないのは、単に白米よりも不味いから。
719:もぐもぐ名無しさん
07/07/21 09:47:08
良ければ学校給食に出ると思う。
あるのかな。
女子栄養大学の創設者である
偉大な香川綾先生も玄米食は採用しなかった。
720:もぐもぐ名無しさん
07/07/21 09:55:25
>>719
俺の場合、味付けして食べてる。
○玄米＋黒米＋黒豆
○玄米＋ひじき
○玄米炊き込み（ゴボウ・にんじん・鶏肉・薄揚げ・エリンギ）
○玄米＋ほたて＋ぎんなん
圧力鍋でまとめて炊いて、
一食分ずつラップに包み冷凍してる。
普通の炊飯器で炊いても、固くてすぐにやめちゃうしね。
いやいや食うんじゃなくて、楽しんで食べれば良い。
子供とかなら、一杯目は玄米で二食目から履白米にすれば良い。
俺の場合ダイエット目的だけど、子供には栄養補給で良いと思う。
721:もぐもぐ名無しさん
07/07/21 12:42:36
消化、吸収が決して良いとは言えないよ。
成長期の主食は白米のご飯が良い。
米はアミノ酸も含む。必須アミノ酸の一部を含まないだけでほぼ完全食。
必須アミノ酸は副食で補えばよい。
小麦、麦類は完全食たり得ない。
722:もぐもぐ名無しさん
07/07/21 15:22:18
>>708
米の虫ってのは考えられないような隙間やパッキンのスポンジ部分とかに巣食うからな～
ただ空にしただけじゃね。一度虫が湧いたらこの先ずっと発生するよ。
ネジの１個まで分解してガシガシ洗って天日でカンカンに干す、位やらないといくらでも湧いてくるよ。
米屋が米びつを勧めないのはこういう理由。流し台の下に置かれてたりしたら最悪。
米を入れるならペットボトルやガラス瓶などに入れて冷蔵庫保存がおすすめ。
なお、そのニョロニョロはそのうち小さな蛾になって、他の食材（主に穀類）にも住み着いて家中を飛び回るようになるから早く対処しませう。
723:もぐもぐ名無しさん
07/07/21 17:49:03
>>721
消化が悪いからこそ、通事がよくなるよ。
育ち盛りなら、玄米と白米の両方を食べさせれば良いと思う。
724:もぐもぐ名無しさん
07/07/21 20:45:41
この先何でも値上がりしそうな、ふいんきだけど米は上がるかしら。
725:もぐもぐ名無しさん
07/07/21 21:07:22
>>724
パールライスの購入担当課長は「今が底・・」って言ってたけど、
まだまだ下がるだろうね。
726:もぐもぐ名無しさん
07/07/21 21:48:18
米農家は踏んだり蹴ったりだな。減反の追い打ち。庭先渡し11000位で叩かれる。
野菜農家は結構パフォーマンス良さそう。
727:もぐもぐ名無しさん
07/07/21 22:07:02
>>724
天候次第じゃなかろうか8月はわからんが7月の気温と日照時間は1993年の冷夏
以来だそうだ。
728:もぐもぐ名無しさん
07/07/22 14:29:04
埼玉南部では去年より天候は良い。
去年は田植え後気温上がらずひどかった。
昔々の米価決めるときむしろ籏立てたおっさん達は氏んでしまったのかしら。
729:もぐもぐ名無しさん
07/07/22 18:52:28
>>726
５００％近い関税をかけて
その分消費者が馬鹿高い米買う羽目になってんだから
踏んだりけったりなっていったらバチがあたるばい
730:もぐもぐ名無しさん
07/07/22 21:12:44
麻生ネタか...
731:もぐもぐ名無しさん
07/07/24 01:39:36
>>708
虫嫌いが無農薬のを食べたら駄目だとは言わないが・・・苦労はするかもねｗ
入ってた虫はおそらくコクゾウムシかノシメマダラメイガあたりの幼虫。
虫が残ってるとすれば、放っておくと米を食い尽くされる恐れアリ。
まだ食ってない米はペットボトルに入れて密封して冷蔵庫保存をオススメする。
無農薬だからっていうより、米にはつきものくらいで思ってた方がいいかもね。
米屋でも完全に発生を防ぐのはおそらく不可能だとオモ。
それと、米びつにくっついてた可能性もあるよ。成虫は冬は越せないが、卵は越せると思う。
今の被害状況くらいなら分解して洗って天日干しで使える。が、再発生の可能性あり。
>>713
ミルキークイーンは単品ではあんまり旨くない。よって通常はブレンドとして使う。
なので、何とブレンドするかによって値段も変わると言うわけだ。
それに、ひとくちにミルキークイーンと言っても産地によって値段が違う。
>>716
米自体の食味が低下してくる季節だが、一番の原因は水（水温）だと思う。
試しに４℃くらいの水（冷蔵庫で冷やせばそれくらい）で炊いてみてくれ。
ただし、浸水は２時間はとってくれよな。
732:もぐもぐ名無しさん
07/07/27 00:57:42
>723
不思議とめし食ってると通事いいのは体験的に納得する。
めしくうと味噌とか発酵食品もとるからかな。
733:もぐもぐ名無しさん
07/07/27 21:45:04
お通じよくしたいなら麦飯最強。
734:もぐもぐ名無しさん
07/07/28 15:23:21
しょっちゅう腹下してるオレには関係ない話だな。
兄も正露丸愛用してるしそういう家系なのか。
山形のはえぬきを初めて買ってみた。
何か不思議な感じの米だ。特に不満はない。
735:名無しさん＠そうだ選挙に行こう
07/07/29 07:56:18
全農とお米屋さんの関係って・・・？
全農、子会社「福岡パールライス」で不良債権隠し
長期間不適正な資金処理を繰り返す
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
736:名無しさん＠そうだ選挙に行こう
07/07/29 11:11:29
全農は図体でかいから小回り効かないのと身きれいでいたいから子会社を作ってやりたい放題。
737:もぐもぐ名無しさん
07/07/30 11:29:28
台風来てます
西日本は週末にかけて天候不順
今年は野菜も米も大変な事になるんじゃない？
738:もぐもぐ名無しさん
07/07/30 12:08:40
>>734
逆に玄米を食えば、下さなくなると思うぞ。
739:もぐもぐ名無しさん
07/07/30 18:53:25
米選びは見た目重視ですよね？
740:もぐもぐ名無しさん
07/07/30 20:01:48
産地 産年 流通経路 流通経路がしっかりしてるのは割に重要。
良い米は流通ルート決まってる。苦労しなくても計画的に売れる。
良い小売店を探そう。
国の規格は見た目だから 見た目が良いのは当たり前。
見た目で不揃いだったら、くず米混ぜてあるよ。
741:もぐもぐ名無しさん
07/07/31 11:43:29
>>740さんの言う事は正しいと思います。
既成概念にこだわらず米小売・卸会社・ネットの中から選ぶと良いですね。
ちなみに今年の新米宮崎コシ、東国原知事効果で引き合いが強いのですが
台風被害をもろにうけて品質が相当落ちてますね。出荷も少ない。
この調子だと８月第２便でほぼ終了ですね。しかも１等２等無し。
３等と規格外１：１セットが標準的。等級落ちの原因はシラタがほとんどで
あとは青未熟。今年に限っては全農＞全集＞集荷業者の順でモノが良いし
価格も安い。販売業者は今現在真っ青です。
量販との契約はあるし袋は作っちゃったし今更やめたほうが良いなんて
言えないですからね。行くも地獄、戻るも地獄ですね。
私、運良く３等オンリーが明後日着ですが現物見ないと何とも言えない(笑)
消費者の皆さん。
今年の新米、九州モノには手を出さずに関東モノから買い始めをお勧め
しておきます。
742:もぐもぐ名無しさん
07/07/31 12:36:03
>>741
ウチも九州・四国の玉は様子見。つうか、多分スルーだな。
さて、今年の近畿はどうなんだろう？とりあえずは>>741氏が言うように
関東玉から手を出す予定。まぁ、千葉フサあたりだね。
しかし、大きな店はタイヘンだね。3等オンリーつっても結構なギャンブルでしょｗ
743:もぐもぐ名無しさん
07/07/31 14:29:14
折れのご飯カレンダー 06年～07年
千葉ふさおとめ新米に飛びつき
千葉こしひかり
宮城ひとめぼれを偶然買いうまかったので
宮城ひとめぼれを食い続け。
以前は5kg袋で300円～400円ほど高い
会津こしひかり 食ってた。
九州産こしひかり新米買ったのは6年前ぐらいまで。
744:もぐもぐ名無しさん
07/07/31 19:33:20
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)
全農子会社の福岡パールライスが仮装取引
2007年07月31日19時17分
全国農業協同組合連合会（ＪＡ全農）は３１日、
米穀販売子会社の福岡パールライス（福岡市、資本金４億５０００万円）が
００年の設立当初から今春まで仮装取引をしていたと発表した。
約１０億円の延滞債権が発生し、一部が回収困難になっている。
発表によると、福岡パール社は福岡県内の米穀販売会社計３社と
実際のコメのやりとりがない循環取引などを続けていた。
０６年度の仮装取引は４１億円にのぼり、同年度決算は７億４５００万円の最終赤字で、債務超過に陥った。
ＪＡ全農は福岡パールの役員に損害賠償を求めるなど法的措置をとる。
同社の米穀取引を継続させるため、資金面などの支援をする。
仮装取引は福岡パール社が設立されるまで、同県内の米穀販売事業を担当していた
福岡県農業協同組合連合会と３社の間でも行われていた。
３社のうち１社が１９９９年、ＪＡ全農グループ以外での取引で約４億円の資金を焦げ付かせ、
この焦げ付きの表面化を恐れた当時の同連合会幹部らが、仮装取引を始めたとみられる。
745:もぐもぐ名無しさん
07/07/31 22:37:51
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)
北陸農政局前部長を懲戒免職、利害関係者から現金や物品
農林水産省は３１日、米の卸会社などの利害関係者から金銭や飲食の接待を受けたり、
輸入米の入札情報を漏らしたりしていたとして、
北陸農政局新潟農政事務所の森光（もりみつ）潔・前食糧部長（５０）
（７月５日付で北陸農政局食糧部付）を懲戒免職処分にした。
受け取った現金や物品などの合計額は、判明分だけで１００万円を超えている。
農水省によると、森光前部長は２０００年１２月～０６年夏、
大阪府東大阪市の米卸会社「日本ライス」から９回にわたって計４０万円余りの現金を受け取ったほか、
飲食接待を繰り返し受けたり、琵琶湖や浜名湖への私的な旅行の旅費を負担させたりした。
同社からの贈り物は、ネクタイ、ベルトなどで、ホテルに妻と宿泊する際、同社に予約をとらせ、費用を負担させることもあった。
さらに、米などを輸入している別の商社にも、米国への旅費約３６万４０００円分を負担させるなどしたうえ、
輸入米の入札について時期や予定価格を漏らしていた。この商社は１９９９年度以降、毎年落札の実績があるという。
これらの不正が続いていた間、森光前部長は旧食糧庁大阪食糧事務所（現近畿農政局大阪農政事務所）の課長や
本省総合食料局の課長補佐などとして、米販売業者への政府米販売や産地表示の指導、輸入米の入札などを担当。
日本ライスや商社と職務上の関係があった。
農水省は、森光前部長の行為が国家公務員法（信用失墜行為の禁止、守秘義務）や、
利害関係者との飲食を禁じた国家公務員倫理法に違反するとしている。
森光前部長を接待した日本ライスの社長は、表示とは品種が異なる米を商品に混入して販売した
米偽装表示事件で、大阪府警に逮捕、起訴されている。
（2007年7月31日22時6分 読売新聞）
746:もぐもぐ名無しさん
07/08/01 10:22:55
儲ける隙はあるんだね。
URLﾘﾝｸ(news.www.infoseek.co.jp)
747:もぐもぐ名無しさん
07/08/01 17:06:31
URLﾘﾝｸ(www.jiji.com)
2007/08/01-16:41 魚沼米卸業者、法人税法違反で起訴＝１億８７００万円脱税－新潟地検
最高級ブランド米の魚沼産コシヒカリなどを卸売りする新潟県魚沼市の「諸長商店」と「魚沼商事」が、
３年間で計約６億２０００万円の所得を隠し、約１億８７００万円を脱税したとして、
新潟地検は１日までに、法人税法違反罪で両社と両社の諸橋勤社長を起訴した。
同社長は起訴事実を認め修正申告した。
748:もぐもぐ名無しさん
07/08/02 00:30:57
>>734
はえぬき、新米の時買ってみ。めちゃくちゃおいしいよ。
香りがよくて、弾力があって、噛めば噛むほど、甘みが出る米。
夏になると、味が落ちるので、感動まではしない。
749:もぐもぐ名無しさん
07/08/02 18:07:12
１９年宮崎こしひかり３等オンリー精米中。
佐竹マジックソーターを持ってしても１回では無理。
ガラス＋着色最小値＋シラタ最大値で１回目。
これからシラタ最大値のみで２回目やります。
たぶんこれで売れる米になる気がするが・・・・。
救いは着色がほとんど無い事。あったら３回は確定だっただろな。
750:もぐもぐ名無しさん
07/08/02 19:17:19
上代 いくらの予定？
751:もぐもぐ名無しさん
07/08/02 20:24:13
そらもう決まってるでしょう。１９８０円税込
しかも量販卸だから卸値１８００円込
試験的に５俵やったが２回で無理無理OKかな～って感じだが
今年初横取り取引なので３回目に突入してみます。
これで明日は丸１日選別機の前です。
上がりは４７ｋｇじゃないかな。赤字突入！
もう意地ですね、こうなりゃ。
752:もぐもぐ名無しさん
07/08/04 16:13:48
何言ってんのｗ
他も含めてトータルでは赤字にならないよう
価格に転嫁するんでしょ。
意地というか？そういのｗ
753:もぐもぐ名無しさん
07/08/05 02:14:29
>>704
遅レスだけど、ウチがいつも買ってる人のことかな？
彼是、３，４回買ってるけど、なかなか美味しかったよ。リピーターもかなり多いし・・。
炊き方や保存方法も親切に教えてくれたり、しきりに嫁が関心してた。
731さんが言ってる冷水で浸水するのも（氷を入れても良いそうだ）最初にこの出品者から聞いて実行したら、
艶々なご飯になってビックリしたのを今も覚えてる。
ところで、桐の米びつってどうなのかな？
保存性はよさそうだけど・・・。
754:もぐもぐ名無しさん
07/08/05 06:08:24
金の亡者が損するわけないじゃん
755:もぐもぐ名無しさん
07/08/05 09:57:56
「黄金晴」は「コシヒカリ」よりも食味が良いって本当？
【中国・コメ】売り込んだ「あの方」と同じ運命か？
日本のコメ、早くも「コシヒカリより良い」という強敵現る[08/05]
ｽﾚﾘﾝｸ(bizplus板)
756:もぐもぐ名無しさん
07/08/05 11:22:37
有力卸し(カタカナ四文字)の宮崎こしひかり新米5kg 1780円 日曜朝市特売。
知事写真が販促ポスター。
このスレに書いてあったとおりの出来。シラタ多い。
買わなかった、千葉ふさおとめを待つ、今年は早く出そう。
757:もぐもぐ名無しさん
07/08/05 13:33:59
今年は四国も中国地方もダメ。
つまり西日本は全部ダメですよ。
私の情報では今の所、茨城・山形・長野・秋田・青森が良いかな。
758:もぐもぐ名無しさん
07/08/06 15:12:00
宮崎産コシヒカリ新米、知事のイラストが袋に書いてある商品。
不味かった、って言うより本当に新米か？ 期待してただけに腹が立ってきた。
759:もぐもぐ名無しさん
07/08/06 15:56:57
今時分売られてる九州・沖縄の新米なんて早いだけが取り柄の品だぞ。
味なんて期待しちゃダメダメ。ましてや今年の梅雨前後からの低温障害にあの台風被害だしね。
後1ヶ月も待てば>>758の口に合うのが出回るんじゃね？
760:もぐもぐ名無しさん
07/08/06 16:14:38
>>758
千葉ふさおとめ 試す価値あるよ。
その次は千葉こしひかり。
その後は各地新米出る。今年も出来がよいのは東北かな。
宮崎こしひかり新米の価格から見ると今年も安いな。
農家はつらいな。
コンバイン 大きいの買うと1200万円以上するよ。
コンバインは刈り取るだけ。
761:もぐもぐ名無しさん
07/08/06 16:43:55
>>757
お前の脳内からは関西が消えてるのかｗｗ
762:もぐもぐ名無しさん
07/08/06 18:44:07
URLﾘﾝｸ(www.nhk.or.jp)
ブランド米７％ 異品種混入か
この調査は農林水産省が平成１５年度から毎年行っているもので、
昨年度は全国の小売店から「コシヒカリ」や「あきたこまち」などブランド米８１９袋を買い上げ、遺伝子を調べました。
その結果、全体の７．３％にあたる６０袋に、表示と異なる品種の米が混入している疑いがあることがわかりました。
農林水産省によりますと、原因は、精米機の中に前に処理した米が残っていたり、
袋を取り違えるなど、業者のずさんな管理によるものが多いということですが、
千葉県や神奈川県、それに愛媛県の３つの業者は長期間にわたって混入を続けたことなどが特に悪質だとして、
食品の適正な表示を義務づけたＪＡＳ法に基づき改善を指示しました。
8月5日 11時30分
763:もぐもぐ名無しさん
07/08/07 14:08:34
URLﾘﾝｸ(www.jiji.com)
2007/08/07-13:05 農家向けコメ代金、一括先払い廃止＝価格予想困難で０７年産から－全農
全国農業協同組合連合会（全農）は７日、農家に対する
コメ販売代金の支払い方法を、２００７年産米から変更する方針を明らかにした。
これまでは、農家から販売を受託する秋に市場価格を見通し、「仮渡金」として全額を一括で支払ってきたが、
コメの消費量減少で市場価格の予想が難しくなってきたことを踏まえ、２回に分けて支払う方式にする。
同日午後の理事会で正式決定する。
764:もぐもぐ名無しさん
07/08/07 19:19:12
全農の力が落ちたということだな。
全農出荷で引き替えに高い農薬、肥料、資材買わされるとなると
ますます力のある農家は全農から離れるな。
全農はおいしいとこだけ食い逃げされてしまうのかな。
765:もぐもぐ名無しさん
07/08/07 20:05:16
>>748
新米出たらまた買ってみるよ。
766:もぐもぐ名無しさん
07/08/08 07:39:24
6月23日精米常温保存の米 炊いて食った。
水加減は多め。研いで一時間ぐらい常温で水に浸けた。
普通に食えた。特に味が落ちたとは思わなかった。
うまい米は精米後日にち経ってもうまい。
767:もぐもぐ名無しさん
07/08/08 11:57:02
>>766
その通り。マズいコメは搗きたてでも美味しくない。
夏場で半月～1ヶ月、冬場で1ヶ月～2ヶ月というのはあくまで目安。
>>766が食ったコメを搗いてすぐに炊くのと比べたら、やはり味の差が感じられたと思う。
特に夏場は食味低下や虫が沸くリスクも伴うので、半月ほどで食べきれる量を買うのが懸命だね。
768:もぐもぐ名無しさん
07/08/09 09:19:33
新米宮崎コシ３等をマジックソーターでシラタ３回選別した者ですが
食べてみると何故か例年より新米臭が強く、味も若干濃い。
青未熟やシラタが多いからかもしれない。
それでもお勧め出来ませんね。
なぜなら一般的には規格外５割っすからねぇ。
769:もぐもぐ名無しさん
07/08/09 21:42:25
鹿児島だけど、乳白米多すぎ・・
収量も少ないし・・
まあ、早期米だから自分では食べないけどさ・
770:もぐもぐ名無しさん
07/08/09 21:54:12
例えば、そろそろ新米が出回る季節くるけど
１８年もので、玄米保管の米とか・・・
投売りを今買ったら
来年春ごろまで冷蔵庫いれとけばおいしくたべれます？
精米は食べるときにする
危険が一杯だからやめといたほうがいいっすかね？
771:もぐもぐ名無しさん
07/08/09 22:19:49
新潟とか、良食味産地の冷蔵保管の玄米（品種はコシヒカリ）なら下手な産地の新米よりうまいよ。
冷蔵庫で保存するなら十分いける。
772:もぐもぐ名無しさん
07/08/09 23:21:28
平成の米騒動の時には、新米を1回食べて「あっ！」と思って
古米を探しまくったっけなぁ。だって古米の方が数倍旨かったもの。
でも年明けたら古米すらなくなってあの苦難の日々．．．。
773:もぐもぐ名無しさん
07/08/10 12:14:55
キッチンの棚から５年も前の米を発見w
これって炊けば食べられるんだろうか？
774:もぐもぐ名無しさん
07/08/10 12:59:28
>>770
冷蔵庫に入れておけばＯＫだけど、密閉できる容器に入れなきゃダメだよ。
湿度を調整できる冷蔵庫なら話は別だけどね。
しかしながら、玄米の状態なら春までは無理でも、１～２ヶ月なら常温でイケる。
年内イッパイでも物によってはいけるかな？ただし、風通しが良い冷暗所に置くべしね。
ま、1日２合食うとして30kgが限度だね。それ以上買うと泣き見る。
しかし、投売りがよっぽど安くないかぎり、素直に新米買った方がいいと思うけどね。
>>773
カビてない限り食えるだろうけど、禿しくマズいよ。
炊きたてでもパサパサで黄色くなるﾖｶｰﾝ。水を多めに炊いても×
どうしても勿体無くて捨てられないなら、ごく少量ずつ新しいコメに混ぜて炊くべし。
775:もぐもぐ名無しさん
07/08/11 20:54:27
19年産米の価格も安そうだけどいかがですか？
18年産宮城ひとめぼれ 特売だけど5kg1580円で買えた。
価格に勢いがない。
776:もぐもぐ名無しさん
07/08/12 07:49:39
【日本ブランド馬鹿売れ】北京で「コシヒカリ」完売＝中国
4年ぶりに再開された日本産コメの対中輸出第一弾のうち、北京で販売さ
れた「新潟県産コシヒカリ」が11日までに売り切れた。「宮城県産ひとめぼ
れ」も数日中に完売する見通し。巨大なコメ消費市場への参入の第一歩
としては一応成功した格好だ。
日本側は今回、北京と上海に12トンずつ計24トンを出荷し、先月26日か
ら発売。北京で販売した4店舗のうち、台湾系百貨店では今月7日に2銘
柄とも完売し、イトーヨーカ堂の3店舗では「コシヒカリ」を売り切り、「ひとめ
ぼれ」も残り約200袋（2キロパック）という。 Yahoo! JIJI
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
777:もぐもぐ名無しさん
07/08/12 07:50:59
,,,人＿,,,人人＿人人＿,,人人
＜ ＞
＜ 今だ！777ｹﾞｯﾄｵｵｵｵｵｵ!!! > _ _
∠ ＞ ____/_//_/
￣Y'''￣Y￣Y '''Y''￣YY￣Y''' /____ / ___________________ _ _ _
∨ _____/ / /___________________/ /_//_// /
゜ /______/ /_/
゜ ゜ 。
／゛/／/／_.. 〃 ゜
く ∧∧ ) ゛゛゛＼,,＿＿＿＿＿＿＿ ＿,, _ ...,,
ゝ⊂（Дﾟ⊂ _｀つ ......... ............................. .............. ・…∵．．．・・ ・
く ....... .......... :::::::／￣￣￣￣￣￣￣￣￣''￣ ~"
゜ ＼,|'＼゛∨ ￣゛ ~ ゜
゜ 。 ゜ 。
778:もぐもぐ名無しさん
07/08/13 16:09:25
>>776
【日中】 中国の日本米「販売好調」は本当か
…日本食を扱う飲食店は見向きせず [08/13]
ｽﾚﾘﾝｸ(news4plus板)
779:もぐもぐ名無しさん
07/08/13 19:54:41
去年の彩のかがやきは美味しかったけど今年はいかがですか？
780:もぐもぐ名無しさん
07/08/13 20:17:18
今のところ去年よりは作柄良さそう。
781:もぐもぐ名無しさん
07/08/13 20:51:46
ジャスコで、おぼろづき5ｋ２３８０円だった！
北海道で北海道米買ったのに、なぜかミツハシ横浜市・・・
美味いのかしらね？新潟米よりも高いわ
782:もぐもぐ名無しさん
07/08/14 07:38:06
【お米】｢コシヒカリ｣｢ひとめぼれ｣：北京で完売、高級志向で好評
…上海でも順調・第2便の輸出へ [07/08/13]
ｽﾚﾘﾝｸ(bizplus板)
783:もぐもぐ名無しさん
07/08/15 08:03:21
中国へ輸出ということは、中国から輸入というのも認められてるの？
784:もぐもぐ名無しさん
07/08/16 23:04:58
東国原知事のイラスト入り宮崎コシヒカリ 5kgで5,250円［07/08/16］
ｽﾚﾘﾝｸ(bizplus板)
785:カラス ◆vIsh6ucJcs
07/08/16 23:16:54
●高級米はオニギリとかでしか評価できん。２等古米ブレンドで充分！近所
の河川が汚くてヘドロとかオイルが浮いてる田んぼがあったなぁ...国内品
でも色々あるがな。「日本で１番汚い川」とかで地域を検索してみなよ。中
国のほうが、そこよりはマシ。
786:もぐもぐ名無しさん
07/08/17 06:42:59
※商売してる農家がいるんだが、
玄米を常温保管・・
玄米でも傷んでいるのがわかるし、
精白米も古くさい匂いが・・
素人を舐めてるんだろうな。
クレームが来ないから、そんないい加減なことができるんだろう。
787:もぐもぐ名無しさん
07/08/17 09:23:30
問題を切り分けよう。
農家が商売しても当然。多くの農家は個人営業です。
商品が良くないのは別の問題。買わなければ良い。
地元催しで農家出品のひどいコメ買ったことあるよ。
地元産は二度と買わない。
788:もぐもぐ名無しさん
07/08/17 10:03:11
食管法は農家には適用外だからね。
流通販売だけを取り締まる法律なんだ。
農家は消費者への直接販売を認められるが何をしても自由。
と言うことは善良・悪徳は農家の個人任せ。
平均すれば流通業者よりやや上だろうが上下の差は激しいよね。
取り締まりは当然野放し状態。消費者は個人責任でって事だね。
さてこれをどう考えるかだ。
ハイリスクハイリターンかローリスクローリターンか・・・。
789:もぐもぐ名無しさん
07/08/17 10:32:08
米がおいしく炊きあがる炊き方教えて
790:もぐもぐ名無しさん
07/08/17 11:54:11
>>789
もうちょっと状況を詳しく書きなよ。
いつもどんなコメ買ってるのか、どんな炊き方してるのか、
今の炊き上がりでどこが不満なのかとか。
791:もぐもぐ名無しさん
07/08/17 19:13:44
>>789
まず美味しいとされるコメを買う。これで九割方決まり。
美味しいコメは炊き方の誤差も許してくれる。
水加減多め少なめでも美味しい。
そろそろ新米出てくるから計画的にいろいろ食べて合うコメを探しましょう。
安くてうまいコメあるよ。
792:もぐもぐ名無しさん
07/08/17 19:39:27
大学生で4月から一人暮らしなんですが
夏に実家に帰省して、今は返ってきて米を炊こうと今改めてお米を見たら
米の先端部分に茶色っぽい点がある米がたくさんあります。
お米の先端のやや平べったくなってる部分が茶色くなっています。
でも全部がなってるわけでは無くて、先っぽが茶色くなってないのもあります。
これはコクゾウ虫や蛾が幼虫を産みこんだりした後でしょうか？
透明のビニール袋で保存しているので写メ撮りました。
わかる方教えてください。
URLﾘﾝｸ(imepita.jp)
793:もぐもぐ名無しさん
07/08/17 21:34:00
PCから見えないけどおそらく カビ。
粉っぽく湿気た異臭、カビ臭すると思う。
カビは食べると害があるとされています。
もったいないけど捨てよう。
炊いても臭くて不味い。
794:カラス ◆vIsh6ucJcs
07/08/17 22:33:19
●ＪＡ通さない奴の田んぼは水を止めてやれ。
>>792 793の言う通りだ。捨てちまえ。あと米は冷蔵庫ね。
795:もぐもぐ名無しさん
07/08/17 23:31:18
>>792
画像見たけどカビの色とは違うかも。古米？
796:もぐもぐ名無しさん
07/08/18 22:01:48
>>792
慎重に試食してみよう。
異臭無くそれなりに美味しく食えればおｋ。
カビてると異臭があり不味くて食えない。
797:もぐもぐ名無しさん
07/08/19 09:08:37
>>794
何故そんなにJAを擁護するの？理由を教えて。
個人的にはJAは農家を食い物にする宗教団体総本部的なイメージだけど。
798:もぐもぐ名無しさん
07/08/19 11:01:52
もう農家を支援するJ○ではなく、J○のためのJ○って感じだよなｗ
組織なんてそんなものとは思うけど日本の行政のあり方とあいまって筋が通らないってレベルじゃね
799:もぐもぐ名無しさん
07/08/19 20:05:19
結果だけ見れば
農協が農家を食いつぶした例は沢山あるよ。
800:もぐもぐ名無しさん
07/08/19 20:10:16
>>792
ビニール袋で蒸れて、胚芽の残りが傷んだみたいですね。
風通しの良い紙袋に入れていれば、そうならなかったでしょう。
うちも、ネットで買った米がビニール袋（米専用ではなく、普通の袋）
入りで、夏に、同じ胚芽部分にアオカビが生えたが、水に長く
浸して、ガチャガシャ研いで、普通に炊いて食べた。臭いも全く
気にならず。ガシャガシャ研いでも、あんまり取れなかったけどね。
日本で普通に生えるカビなら大したことないでしょ。
801:もぐもぐ名無しさん
07/08/21 11:33:51
URLﾘﾝｸ(info.yomiuri.co.jp)
温暖化で産地崩壊 渾身の全国縦断ルポ
コシヒカリ絶滅の危機
8月気温が四半世紀で6度も上昇の九州。米粒は「胴割れ」
／崖っぷち魚沼産など新潟コシヒカリ
／「まずい」は昔、いま青田買い殺到の北海道米
802:もぐもぐ名無しさん
07/08/21 12:47:47
>>／「まずい」は昔、いま青田買い殺到の北海道米
でも今はまだまだ高くて不味い。
だいいち国内随一の利益をむさぼるホクレンの態度が嫌い。
北海道農民は国内最低の収益なのに・・・。
奴らは態度が悪すぎる。
803:もぐもぐ名無しさん
07/08/21 14:16:59
新米で3900円と去年の古米で2800円、10㎏なんだけれどどっちを買うべきでしょうか。
804:もぐもぐ名無しさん
07/08/21 18:56:28
どっちも買わないほうがいい
805:もぐもぐ名無しさん
07/08/21 19:23:20
新米60KGで16000円が標準。
806:もぐもぐ名無しさん
07/08/21 20:13:19
千葉産新米うまいよ。
807:７９２
07/08/22 21:26:07
みなさんアドバイスありがとうございます。
カビだったんですね・・・凄いショックです。
泣く泣く捨てました･ﾟ･(ﾉд`)･ﾟ･｡
新しくお米を送ってもらったのですが、冷蔵庫に入れておくのがいいのでしょうか？
野菜室もある冷蔵庫なので野菜室に入れようと思うのですが。
こういうプラスチック製（？）の密封ケースだと蒸れますかね？
アドバイスお願いします。
URLﾘﾝｸ(imepita.jp)
808:もぐもぐ名無しさん
07/08/22 22:31:03
18年産5月28日精米、あきたこまち2Kgの袋を今日開けてみたら虫が数匹。
昨日まで食ってた5月14日の袋には1匹もいなかった。
気にせず米を研ごうとザルに移したら、もみ殻がいくつかと黄色っぽい粉だらけ。
袋の中をみたら、虫がまだまだいたw
保存場所は戸棚で、光は入らない場所。何年も同じ場所で保存してるが、
虫がでたのは初めて。俺の保存が悪かったのか？
どうか、エロい人教えて下さい。
809:もぐもぐ名無しさん
07/08/22 22:36:29
蒸し暑かった
810:たき
07/08/22 22:38:31
ちょうど卵がかえるのに、良い温湿度だった。
811:もぐもぐ名無しさん
07/08/22 22:44:49
エロい人達サンクスw
とりあえず、袋の中を見てかなり鳥肌たって寒くなったから、
明日米を買ったDSに持ってって、店の女店員も寒くさせてくる。
812:もぐもぐ名無しさん
07/08/23 15:21:20
虫は湧くもんだしな
そもそも三ヶ月くらい前に精米したものを今出すってのがおかしいんだよ
冬場ならわからないでもないが今夏だぜ
813:もぐもぐ名無しさん
07/08/23 15:47:42
>>808
米のとっての大敵は、温度よりも湿度。
814:もぐもぐ名無しさん
07/08/23 16:19:08
新米の出始める季節、去年のやつはイッキに売れなくなるだろうけど
米屋・直売農家はその在庫をどうしてるんですかね？
買い叩かれても業者に引き取ってもらうとか
ブレンド米として割安でうるとか
やっぱ新米として売るか、それに混ぜて黙ってるんだろうか
815:もぐもぐ名無しさん
07/08/23 18:19:58
一般消費者：一気に新米へ移行する人としない人がいる。
スーパー卸：同上
炊飯業者卸：新米への移行は１０月～１１月
一部は新年開けて以降って場合もあり。
これで充分分かったでしょ。
つまり我々は上記３種の取引を上手に使って処分するのね。
逆に言うと、３種の取引割合をバランス良く持つのが経営のポイント。
これが偏ったり特化したりすると古米処分が上手くいかないから
違法ブレンドなんて手法になるんです。
これは外から見てて分かるもんじゃないから見分けられないよね。
農家直販ってのは、ある意味自分の米しか持ってない特化した米屋
とも言えますよね。
816:もぐもぐ名無しさん
07/08/23 18:29:08
>>814
良い米は古米でも指名で売れる。
すし屋などはかえって新米は使いにくい。
千葉ふさおとめ早くでないかな。今年は遅れる理由なさそう。
うまいよ。
817:もぐもぐ名無しさん
07/08/23 22:34:36
>>816
古米は寿司屋で使われるって言われるけど、
実際どのくらいの割合なんかね？
新米が出来る頃に古米を買いに来る怪しげな業者がいるけど、
寿司屋に卸すようには見えないくらい胡散臭いし・・
まあ、知ったこっちゃないが・・・
直販農家でも、古米を買って商売するやつがいるからな。
どの商売にも言えるが、米商売って特に信用が第一なんだよな。
安い米を探し回ってろくでもない物をつかまされるくらいなら、
多少高くても信用のおける直販農家や米屋と取り引きすべきだな。
818:もぐもぐ名無しさん
07/08/24 00:46:25
815 816さん ありがとう
やっぱ信用おける直販農家や米屋がいいよな
しらないや Orz､､､､､､
819:もぐもぐ名無しさん
07/08/24 10:24:32
>>807
チルドや冷凍庫でなければＯＫだろうけど、どっちか言えば
野菜室の方がいいかもね。
で、その画像の容器は密封しきれないからダメだよ。
蒸れるんじゃなく、徐々に乾燥していく。冷蔵庫の臭いも付く。
なので、身近な物ではペットボトル最強。必ずよく洗って匂いを取って、
よく乾燥させてから使うこと。
それが面倒なら半月で食べきれるくらいの量を買うか。
>>808
言い方は悪いけど、虫が湧くのは運もある。
いくら常温で放置してても湧かないときは湧かない。
ムシの幼虫や卵は米の中にいるんだけど、ほとんどが精米時にヌカと一緒に取れる。
が、たま～に残っちゃうときがあるんだよね。（なので、精米機は常に掃除しまくる。）
そういうのに当たって、そのコメを25度以上の室温で放置するとムシが孵化する。
対策としては低温保存かなるだけ早く食べきること。精米後3ヶ月はちょっと長いね。夏場は特に危険だよ。
820:もぐもぐ名無しさん
07/08/24 10:29:46
>>814
うちみたいな小さな米屋は余るほど仕入れない。
が、それでも読み違えばちょっと余る。それは身内や友達に原価売り。もしくはあげちゃうｗ
そもそも、いっきに売れなくなるってことがない。
お得意さんはほぼ毎回同じコメを買うので、その銘柄の新米出るまでは何も言わず待ってる。
微妙な時期なら『あと半月で新米出ますから、今回はいつもの半分でどうですか？』と案内。
業務用は>>815が言うようにちょっと遅め。
>>817
ウチはすし屋さんでもヒネは使わない。しかし、柔らかすぎると握りにくいらしいので、
その辺はブレンドでなんとかする。
直販農家でも米屋でも、お得意さんになって損はないと思うよ。
ｶﾞﾝｶﾞｯﾃいいとこ探してね。
821:もぐもぐ名無しさん
07/08/24 19:00:05
>>817
>古米は寿司屋で使われるって言われるけど、
>実際どのくらいの割合なんかね？
NHK「ためしてガッテン」2007.01.03
「★新春スペシャル 和食の極み 寿司の神髄 大研究」では、
１７年産の古米を７割入れると放送していた。
古米を使うのは”あえて古米で酢を吸収”しておいしいしゃりに
するためと説明していた。
822:もぐもぐ名無しさん
07/08/24 19:36:11
共感 一消費者にすぎない折れの考えと同じ。
URLﾘﾝｸ(www.suzunobu.com)
千葉ふさおとめ新米 もう出回っているのね。
823:もぐもぐ名無しさん
07/08/24 20:38:52
もうふさおとめ出回ってるのかよ
このまえ秋田あきたこまち5kg買っちまったんだけどｗｗｗ
俺一人暮らしｗｗｗ
824:もぐもぐ名無しさん
07/08/25 21:15:35
日本の米は海外の米より大量の農薬を使ってる、だからウマイって聞いたんですが、マジですか?
825:もぐもぐ名無しさん
07/08/25 23:38:26
そりゃそうでしょ
米作りしてるジジババが毎日元気に虫取り雑草抜きできると思うんかね・・・
特に日本は見栄えやら気にするしな
カメムシどうすんのよ
826:もぐもぐ名無しさん
07/08/26 01:47:34
やっぱそうなのか
まぁ確かにそうですよね
827:もぐもぐ名無しさん
07/08/26 21:33:24
千葉ふさおとめ 新米 5kg 1780円日曜特売で1580円
今年もコメ安いな。
トラクタに使う軽油、その他動力機につかうガソリンは確実に値上がりしてるぞ。
四町歩未満の農家は切り捨て。
どうするんだよ。
828:もぐもぐ名無しさん
07/08/26 22:32:41
南九州は、乳白米多数で一等米が１割前後・・・
東国原効果で宮崎米のチャンスだったのに、
それもパー・・・・・・
829:もぐもぐ名無しさん
07/08/26 23:45:11
宮崎米に限らず、西日本の米は家畜用だな。
830:もぐもぐ名無しさん
07/08/27 22:43:48
島根最強
831:もぐもぐ名無しさん
07/08/30 10:51:29
だけど、新米だとやっぱ美味い。
早期米は、１ヶ月くらいで風味が落ちるんだけどね。
832:もぐもぐ名無しさん
07/08/30 19:08:01
あきたこまちを秋田の農家から買ったのですが、
その生産者曰く、白米より標準で精米したほうが
美味しいとのことで試してみたのですが、炊き立てでも
お米がくすんでいる感じがします。
今度は白米精米で試してみようと思うのですが、お米がたつ
みたいにするには他に方法はありますか？
教えてください。
833:もぐもぐ名無しさん
07/08/30 19:35:02
水加減やや多め
火力のある炊飯器で炊く。
強く沸騰、対流することで米粒が立ちカニ穴があきます。
うまいコメは水加減の許容度大きい。少なめでもうまいし多めでもびたびたにならない。
834:832
07/08/30 20:48:26
>>ありがとうございます。
やっぱりガス炊飯器が一番ですかね。