08/01/09 08:20:06 AoYCcrY2
>>762
肉切って出てくる透明でキラキラしてる汁は脂なんじゃないか？
個人的には血や脂などに関わらず肉を切って出てくる汁＝肉汁
という感覚だけど。古くなった生肉から出てる血も「ドリップ」と呼ぶし。
サイゼのカットステーキはまさにその「ドリップ」が出きっちゃった感じの
味わいなんだよな。
メニューはできたら増やしてほしい。凝ったものを出せなんていわないから
かつての定番メニューを復活してくれるだけでいいから。
08/01/09 08:20:06 AoYCcrY2
>>762
肉切って出てくる透明でキラキラしてる汁は脂なんじゃないか？
個人的には血や脂などに関わらず肉を切って出てくる汁＝肉汁
という感覚だけど。古くなった生肉から出てる血も「ドリップ」と呼ぶし。
サイゼのカットステーキはまさにその「ドリップ」が出きっちゃった感じの
味わいなんだよな。
メニューはできたら増やしてほしい。凝ったものを出せなんていわないから
かつての定番メニューを復活してくれるだけでいいから。