08/02/12 00:14:32 +bxLvKJL
そもそもハムやベーコンありきな目玉焼き丼なんて目玉焼き丼と呼んでいいのか？
目玉焼きの焼き加減とご飯の炊き方、醤油やコショウのバランス
この辺にこだわってこその目玉焼き丼だろ
ちなみにオレのこだわりレシピは
ダシ醤油をフライパンで煮て生玉子を落とす→ダシ醤油を軽く煮詰めながら半熟目玉焼きを作る→丼ご飯にバターを一欠片混ぜる→
バターライスに目玉焼きと煮詰めたダシ醤油をかける
08/02/12 00:14:32 +bxLvKJL
そもそもハムやベーコンありきな目玉焼き丼なんて目玉焼き丼と呼んでいいのか？
目玉焼きの焼き加減とご飯の炊き方、醤油やコショウのバランス
この辺にこだわってこその目玉焼き丼だろ
ちなみにオレのこだわりレシピは
ダシ醤油をフライパンで煮て生玉子を落とす→ダシ醤油を軽く煮詰めながら半熟目玉焼きを作る→丼ご飯にバターを一欠片混ぜる→
バターライスに目玉焼きと煮詰めたダシ醤油をかける