08/09/02 00:14:00 Mm1Kugi/0
>>22
焼けないと思う事が理解に苦しむ。
上手く焼けるかどうかは腕の問題。
一般的な餃子の焼き方、一寸油引いて少し焼いたら、水入れて蓋して蒸焼き、
仕上げに油足してカリッと仕上げる。
羽が欲しければ、水の代りに小麦粉か片栗を薄く溶いた水を使う。
とは言え、水の量とか時間とか火加減とか微妙な問題は残るけど．．．
・・・ホーローじゃ鍋が勿体ないとも思う
08/09/02 00:14:00 Mm1Kugi/0
>>22
焼けないと思う事が理解に苦しむ。
上手く焼けるかどうかは腕の問題。
一般的な餃子の焼き方、一寸油引いて少し焼いたら、水入れて蓋して蒸焼き、
仕上げに油足してカリッと仕上げる。
羽が欲しければ、水の代りに小麦粉か片栗を薄く溶いた水を使う。
とは言え、水の量とか時間とか火加減とか微妙な問題は残るけど．．．
・・・ホーローじゃ鍋が勿体ないとも思う