08/09/05 12:58:42 5WycGcmK0
餃子を焼くとき、お湯を入れて蒸し焼きにするよね。
最後はその湯を捨てるけど、それを捨てないで、器に入れておく。
餃子が焼けたら、皿に入れ、そのフライパンにさっきの湯を戻す。
ラー油、酢、醤油、酒、旨みのもとなどで味をつけ、片栗粉で濃いめのとろみつける。
餃子にイタリアンのソースのように回しかける。
湯に旨みが逃げてるので、活用する。
08/09/05 12:58:42 5WycGcmK0
餃子を焼くとき、お湯を入れて蒸し焼きにするよね。
最後はその湯を捨てるけど、それを捨てないで、器に入れておく。
餃子が焼けたら、皿に入れ、そのフライパンにさっきの湯を戻す。
ラー油、酢、醤油、酒、旨みのもとなどで味をつけ、片栗粉で濃いめのとろみつける。
餃子にイタリアンのソースのように回しかける。
湯に旨みが逃げてるので、活用する。