08/01/10 18:12:55 +ST25WY/0
>>843
non-noの本じゃなくても、手洗いや道具の洗浄など、
衛生についてページ割いてる初心者向けの本はあるよー
小中学校の家庭科で、教科書にまともに目を通したことが無いとか、
実習は他の子が作ったのを食べるだけだったとか、
そういう人が成人してにっちもさっちも行かなくなって
初心者向けの本を探すこともあるから。
>>845
・衛生
・栄養の基本
・献立の作り方
+
レシピ
+
・素材の洗い方、保存の仕方、乾物の戻し方など
・簡単な野菜魚肉の切り方とさばき方
…というのが、初心者向けの料理本の基本だと思います。
レシピ以外んトコは、まずは一通り目を通すの推奨。