07/09/17 08:57:13 7cF0Ziyu0
＜関連スレ＞
圧力鍋で簡単に作る、美味しいもの。２品目
ｽﾚﾘﾝｸ(recipe板) (レシピ板)
＜メーカーのレシピ集＞
WMF
URLﾘﾝｸ(www.kai-group.com)
アサヒ軽金属
URLﾘﾝｸ(www.asahikei.co.jp)
ティファール
URLﾘﾝｸ(www.t-fal.co.jp:80)
ビタクラフト
URLﾘﾝｸ(www.vitacraft.gr.jp)
フィスラー
URLﾘﾝｸ(www.iwatani-fissler.co.jp)
ラゴスティーナ
URLﾘﾝｸ(www.italia-shoji.co.jp)
ワンダーシェフ
URLﾘﾝｸ(www.itoalumi.co.jp)
3:ぱくぱく名無しさん
07/09/17 09:03:47 7cF0Ziyu0
＜過去スレ＞
※dat落ちしたスレを読みたい時はこちらから
2ch DAT落ちスレ ミラー変換機 ver.４
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7スレ目以降はdat落ちしています
<1> URLﾘﾝｸ(mentai.2ch.net)
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<3> URLﾘﾝｸ(cheese.2ch.net)
<4> URLﾘﾝｸ(food2.2ch.net)
<5> URLﾘﾝｸ(food3.2ch.net)
<6> URLﾘﾝｸ(food3.2ch.net)
<7> ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
<8> ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
<9> ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
<10> ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
<11> ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
<12> ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
<13> ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
<14> ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
<15> ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
<16> ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
<17> ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
4:ぱくぱく名無しさん
07/09/19 07:19:45 jjTUfQLK0
age
5:ぱくぱく名無しさん
07/09/21 22:47:32 b2anuJFf0
アキレス腱を手に入れた。
スジ肉と一緒にトロプルにして味ポンで食べます。
6:ぱくぱく名無しさん
07/09/22 00:18:23 ILnSBs9I0
>>5
アキレス腱の名称って何ていうの？
スジ肉はブタバラに比べ、圧力鍋と相性が抜群にいいので、楽しんで料理
して下さい。
7:ぱくぱく名無しさん
07/09/23 02:00:23 rD/v/stg0
IHに最適なのはどれだろ?
8:ぱくぱく名無しさん
07/09/23 08:08:04 FNb+QuUs0
>>7
購入するときに箱に「ＩＨ対応」って書いてあればどれも大差ないと思うよ。
あえて言うなら、鍋よりもＩＨ自体の性能の差によると思う。
9:ぱくぱく名無しさん
07/09/23 19:44:59 Tgh2984Y0
電気式の圧力鍋なんてあるんだね。
本で見てびっくらこいた。
自動で圧力調整して、保温モードに勝手に入るらしい。
究極のお手軽さじゃないだろうか。
電気代高そうだけど。
10:ぱくぱく名無しさん
07/09/24 09:57:18 YCtWpT290
【暮らし】ＩＨクッキングヒーターの誤った使い方による火災や発煙などの事故が急増
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
ま、なんでも道具は正しく使おお。
圧力鍋を使うときには、特に
IHクッキングヒーターは、加熱が急激に進むので焦げ付きに注意。
弱→中→強と余熱しながら強火に。。。
11:ぱくぱく名無しさん
07/09/24 14:30:07 OMELvaa90
スレチだったらすみません。もしよかったら相談にのってください。
ティファールのセットでの調理に飽きてきたので・・・何か便利な鍋を買おうと思ってます。
普段作る料理は、肉と野菜の煮物やシチュー・ポトフなど煮込ものが中心です。
やってみたいのは玄米炊きと、煮豆です。
ルクルーゼと圧力鍋と迷っていて、予算的に２、５万位までしかだせないので、
よい圧力鍋を１つ（WMFのかフィスラーのビタクイック）買うか、
ルクルーゼ と 安い圧力鍋 の組み合わせで両方買うか迷ってます。
両方お持ちの方、主観で結構ですのでどちらがお勧めか教えていただけないでしょうか。
また圧力鍋は高圧低圧切り換えあるのを買ったほうが圧力初心者には楽ですか？
あんまり関係ないでしょうか。
12:ぱくぱく名無しさん
07/09/24 15:59:41 FwE5Zany0
>>11
圧力鍋ってほどほどの値段のものでも効果絶大だから、
安い圧力鍋とルクでもいいんじゃないかなー。
ルクの良いところは、とろ火調理が得意なところと、なによりルックスがいいところｗ
ミーハーな意見ですが、好きな色のを買えば料理のモチベーションも上がりますｗ
うちはルクココット20ｃｍ赤と、ワンダーシェフロタの5.5リットル所有です。
ティファールから乗り換えということでいうと、どちらも重いの覚悟で、ってとこかな。
13:11
07/09/24 16:56:40 OMELvaa90
>12さん、レスありがとうございます！今前スレ読み終わったとこです。
ええ・・・、ルクルーゼは平野由希子さんの本見て憧れたのもあるし、
私も殆どミーハー心で欲しいんですｗ やっぱ買おう！
料理は下ごしらえ圧力・煮込みルクルーゼ・・・で幸せになれそうですね。
前スレで見たマーク・ティッシュフェンの圧力鍋と
ルクルーゼ ロンド20cmの両方を買おうかなー・・・。
重さは・・・普段3KgのノートPC持ち歩いてるので多分大丈夫・・・かも・・・。
度々すみません、炊飯は圧力鍋とルクルーゼどっちがおいしく感じますか？
14:ぱくぱく名無しさん
07/09/24 16:57:39 lzJp7v9l0
>>11
ルクは持っていないですが玄米炊きと煮豆なら活力鍋がお薦め。
また悩みが増えるかな？
15:ぱくぱく名無しさん
07/09/24 20:02:21 20vTCaEO0
活力鍋と魔法の一分鍋だと、玄米はどう違うのかな？
玄米炊くなら、圧は高いほうが美味しくできると言うこと？
自分はピース買おうと思ってるんだけど、迷うな～。
16:ぱくぱく名無しさん
07/09/24 20:21:33 lzJp7v9l0
ピースなら良いのでは
経験から属に洋物は玄米炊飯を想定してないのではないかな。
MWF、活力鍋で炊いた物とフィスラー、ティファールで炊いた物とでは
別物だった。
17:ぱくぱく名無しさん
07/09/24 20:24:12 lzJp7v9l0
属に ーー＞ 俗に
18:ぱくぱく名無しさん
07/09/24 20:54:52 20vTCaEO0
>>17
なるほど～
洋物と和物じゃ料理の目的が違うと言うことね。
やはり、ピースにしよう。
ありがとう。
19:ぱくぱく名無しさん
07/09/24 21:02:20 o9WEpk/K0
久しぶりにおかゆ作った。はやいし放っておいても大丈夫だし、やっぱ便利だのう。
ちなみに五分粥でカニ缶+ウェイハーいれた。
20:16
07/09/25 15:34:00 GQStzxJA0
もう１つ訂正
MWF ーー＞ WMF
21:ぱくぱく名無しさん
07/09/25 15:51:20 3XBb+P7/0
マーク・ティッシュフェンならWMFとほとんど変わらないと思う。マーク・ティッシュフェンもドイツ製だし、WMF作ってるのと同じ工場で
作っているんでしょ。形もWMFのエクスプレスとほとんど同じだし。
22:ぱくぱく名無しさん
07/09/26 02:11:29 bwM4c3QX0
URLﾘﾝｸ(item.rakuten.co.jp)
>白米が加圧時間5分で炊き上がります。
>時間のかかる玄米も加圧時間25分で炊き上がります。
時間が長いと思いません？
白米（低圧で）5分は良しとして玄米25分が。
23:ぱくぱく名無しさん
07/09/26 03:38:12 U7l29grF0
>>22
ここに加圧時間が書いてあるが、別に普通だと思うよ。
URLﾘﾝｸ(www.binchoutan.com)
24:ぱくぱく名無しさん
07/09/26 12:25:19 9GOPUj070
私は玄米を３合づつ炊いていますが、水の量が１．４倍、加圧時間が１８分、自然冷却１５分くらいです。。
若干固めに炊き上がります。
０．５合づつに分けて冷凍し、温めも圧力鍋で加圧２分で蒸してます。
作動圧力は８０ｋｐａ、容量2.2リットルです。
25:ぱくぱく名無しさん
07/09/26 16:49:14 bwM4c3QX0
>23
フィスラーのレシピ本だと玄米は高圧20分なんだがこの表はカムカム鍋使用時の時間なのかな？
それともピースの内鍋式（湯煎方式）のを誤植したのかな？
26:ぱくぱく名無しさん
07/09/26 17:10:53 U7l29grF0
家にある１９８０円で買ったクックスターのレシピを見てみたら、玄米の加圧時間は１８分だった。
でもこれ、鍋底三層でもない安物だし、特別に早く炊けるものだとも思えないから、
恐らく、フィスラーであろうとマーク・ティッシュフェンであろうと、一応１８分で炊けると思うよ。
ただ、よりモチモチおいしく炊きたかったら、もう少し、たとえば２５分くらい加圧した方が良いって事だと思う。
27:ぱくぱく名無しさん
07/09/26 17:19:48 bwM4c3QX0
圧力鍋は時間短縮も売りの１つだし売り手心理からして但し書きも無しに時間を
延長するような書き方は考えられない。
時間が長いのは圧力が低いと考えた方が妥当ではないかな。
28:ぱくぱく名無しさん
07/09/26 17:27:33 U7l29grF0
>>27
でも、玄米の加圧時間って本当にまちまちだよ
例えば、作動圧５５ｋｐａのティファールの圧力鍋の低圧だと、加圧時間２３分
URLﾘﾝｸ(www.t-fal.co.jp)
ラゴスティーナの作動圧７５ｋｐａの圧力鍋だと加圧時間３０分になっている。
URLﾘﾝｸ(www.lagostina.ne.jp)
29:ぱくぱく名無しさん
07/09/26 18:55:50 8k6X23IT0
>>26
クックスターで玄米を炊く場合、最初の段階での火加減を強くしすぎると
底部分が焦げる。
（加圧に入る前段階の火加減）
中火ぐらいで火にかけて、加圧に入っても弱火で時間も長めの方が良い。
せめて鍋底三層の圧力鍋の方がおいしく炊ける気がする。
30:ぱくぱく名無しさん
07/09/26 19:41:22 jX6aQLmh0
アルミ製とステンレスどっちがいいの？
31:ぱくぱく名無しさん
07/09/27 00:39:16 9uoYOnyvO
使い方間違えると蓋がぶっ飛んで来ると聞いてから怖くて使えません
32:ぱくぱく名無しさん
07/09/27 00:51:08 2MU355BT0
>>31
間違えなければ良いのでは？
こういう感じの不安を持っている人がたまにいるけど
何を間違えるのか分からない。
取り扱い説明書を読まない人だろうか？
慣れればとっても便利な良い物なのに勿体無いな。
33:ぱくぱく名無しさん
07/09/27 05:52:06 5Izx62i+0
慣れるまで説明書を見ながらやれば問題ない。
そんなに複雑な操作が必要なわけじゃないし。
安全装置が着いてるから多少のことなら
爆発まではしないよ。
34:ぱくぱく名無しさん
07/09/27 23:22:33 uzdRZMnG0
爆発”まで”はしないよ。
と書くと、圧力鍋ﾅﾝﾀﾞｶｺﾜｲｰな人にはおそろしそうだ。
35:ぱくぱく名無しさん
07/09/28 00:40:17 WYMyWUE20
安全弁のタイプによっては作動すると、爆発した！って素人は思うのだろうな。
36:ぱくぱく名無しさん
07/09/28 07:50:18 c+ibP8Ht0
圧力鍋を使った事がないときは完全密閉で高圧になる鍋だと思っていた。
37:ぱくぱく名無しさん
07/09/29 14:34:06 Ki/dU8zi0
圧力鍋の名前を初めて聞いた時は、火に掛けなくても、加圧で勝手に食材が熱くなって
煮あがる鍋かと思ってた。
38:ぱくぱく名無しさん
07/09/29 21:24:40 ELzt7V9M0
実際に買う迄、低圧と高圧とか活力とか圧力が鍋により差がある事を
知らなかったのが勉強不足でした。低圧のみしかないクリプソベーシックを
買ってしまった。でも蓋開け閉めしやすいデザイン等気に入ってますから、
10年以上は使える様に大事に使おうと思います。
39:ぱくぱく名無しさん
07/09/30 11:20:11 lWgS+N1l0
マーク・ティッシュフェンの最高圧力はいくら？
40:ぱくぱく名無しさん
07/09/30 12:06:37 M1NpvAOc0
安いものでも高圧タイプってあんの？どういうの買えばいいのかよく分からない。
鍋に何万も出せないよ…
41:ぱくぱく名無しさん
07/09/30 13:35:50 oabLx7KS0
ホームセンターとかで売ってる３～４千円の圧力鍋でも８０ｋｐａとかになってるので
高圧・低圧の切り替えがついてものと比べれば高圧の部類に入ると思う。
安い圧力鍋でも問題なく使える。
42:ぱくぱく名無しさん
07/09/30 13:43:06 Ytt7atu+0
マーク・ティッシュフェンの最高圧力は恐らく８０～９０ｋｐａ 低圧用の線と高圧用の線がピンについているし。５０ｋｐａとかではないと思う
43:ぱくぱく名無しさん
07/09/30 18:02:02 TgLRv/c50
低圧は１０７℃～１１０℃くらいまでみたい。
低圧は白米を炊くのに向いてると言ってた。
うちは、高圧１２０℃で低圧が１１０℃です。
もう少し圧の高いピース１２４℃が欲しいなと思ってる。
44:ぱくぱく名無しさん
07/10/02 01:48:40 33LSmqG30
女房が圧力鍋でおでんを作ったんだけど、ウマウマ！
45:ぱくぱく名無しさん
07/10/02 03:07:57 VyfvA84m0
鍋に何万も出せない気持ちわかります。
でも母が30年ぐらい前に購入した圧力鍋（当時としてもかな
り高価）が、今も健在で、いまだにパッキンなどの部品を交
換できて、見た目新品同然で、毎日のように重宝してるので、
長い目で見ると有名どころの長生きブランドもいいと思いま
すよー。
46:ぱくぱく名無しさん
07/10/02 04:17:06 0tvGs1yd0
EU製は値段上がるし、中国製は一寸不安、残るはピース（日本製）か活力鍋（台湾製）になった感じか？
47:ぱくぱく名無しさん
07/10/02 04:18:53 0tvGs1yd0
おお、マーク・ティッシュフェンがあったな。
48:ぱくぱく名無しさん
07/10/02 09:23:21 7lu+oJ5S0
今回はうちもお金使ったよ。
２万だけど、後悔してないな。
パッキンや他の部品がなくなっても安心だから
ロングセラーのピース買ったよ。
49:ぱくぱく名無しさん
07/10/02 10:35:50 TfqXrvKc0
>>46
活力鍋は日本製だろ？
50:ぱくぱく名無しさん
07/10/02 14:20:53 8NzwXEvo0
>>49
「made in Taiwan」じゃね？
51:ぱくぱく名無しさん
07/10/02 18:56:53 0tvGs1yd0
>49
我が家のスーパー活力鍋は台湾製、お宅のは日本製？
52:ぱくぱく名無しさん
07/10/03 11:22:58 qz4Hd1fl0
>>51
URLﾘﾝｸ(www.asahikei.co.jp)
台湾の事書いてないんだけど、兵庫で作ってるんでは？
53:ぱくぱく名無しさん
07/10/03 12:16:15 LiTDrQqk0
書いてなければ違うの？
54:ぱくぱく名無しさん
07/10/03 13:21:08 LiTDrQqk0
ご免なさい書き方が悪かった。
台湾関係は削除したようですねこの会社終わった。
55:ぱくぱく名無しさん
07/10/03 16:03:54 scyVG5/EP
アマゾンオリジナルnewシェフスターズ5lを注文した。
届くのが楽しみ。
今使ってる15年前のセブの奴は圧がイマイチ（多分60KPAくらい）でアルミなので、
ステンレス3層ガラス蓋つき、っていうのは魅力的だわ。
56:ぱくぱく名無しさん
07/10/03 18:52:56 qz4Hd1fl0
>>53
書いてある事でしか判断できんだろ？
そんなに心配なら、台湾まで見に行けよ。
57:ぱくぱく名無しさん
07/10/03 19:05:53 4UJaeoOi0
活力鍋って台湾製のもあるのか
去年買ったときは日本製だったけど
58:ぱくぱく名無しさん
07/10/03 19:10:33 ljE5vrNz0
意外に値段高いのな。
加熱時間シビアそうでちょっとな。
59:ぱくぱく名無しさん
07/10/03 19:40:08 SzuBRPis0
やっぱり安かろう悪かろうなんだろうか。
周○徳のやつとかって爆発しちゃうかなー。
60:ぱくぱく名無しさん
07/10/03 21:27:12 fq/vUErP0
圧力鍋のパッキンとか100円ショップで入手できないのかな？
61:ぱくぱく名無しさん
07/10/03 21:30:14 HlG9BhIC0
>>60
製品ごとにパッキンが違うから駄目だろ。どんなパッキンでも合うわけじゃない。
62:ぱくぱく名無しさん
07/10/03 23:08:52 bUEM9cBY0
大型スーパーでは巨人の優勝セールや他チームの応援有難うで割引セール始めた処も
あるけど、圧力鍋も通常価格よりちょっと安くしてるとこ、ないかな。
63:ぱくぱく名無しさん
07/10/03 23:35:06 scyVG5/EP
ヨーカドーでクリプソベーシック6lが13800円。
…ってAmazonより3000円近く高い。ダメじゃん。
64:釣りか？
07/10/04 13:12:29 19BjLvPv0
>>59
爆発なんかしないｗ
安全基準により、安全弁が利くか、溶解する（古い製品に多い）
これをクリアしていない製品は市場で販売できない。
65:ぱくぱく名無しさん
07/10/04 15:09:15 juy44F3N0
そう言えば、中国製で安全シール勝手に貼って売ってたのあったな。
あれ買った奴いるのか？
66:ぱくぱく名無しさん
07/10/04 22:37:35 sZDvB2l60
>>65
販売元は？
67:ぱくぱく名無しさん
07/10/05 21:40:37 9iH502wS0
おーい、「マーク・ティッシュフェン」買ったぞー。
「活力鍋」も持ってるが使い比べるぞー。
68:ぱくぱく名無しさん
07/10/06 08:54:49 /tN55Z0x0
昨日初めて白米を低圧で炊いた。
水が少し足りなかったかもしれない。
でも、美味しく炊けた。
なんでもっと早くにやらなかったのか後悔したよ。
69:ぱくぱく名無しさん
07/10/06 18:43:06 iPEie/Q/0
炊飯器で炊くより光熱費とかのメリットがあるの？
70:ぱくぱく名無しさん
07/10/06 20:25:37 /tN55Z0x0
>>69
高熱費は普通にガスで炊くより早い。
味もいいね。
うちは、４．５㍑のサイズで３合を加圧３分でOKでしたよ。
アルミの厚手なので、冷めにくいし熱伝導も早いかな。
71:ぱくぱく名無しさん
07/10/06 21:23:25 nFgIp0zP0
蒸らし込みで電気炊飯器の倍速より少し早いくらいで
炊けるからお得だと思う。
あと自分は一人暮らしだから炊飯するのは週2回くらいなのに
炊飯器に場所取られるより普通の鍋として使える圧力なべの方
がいいやと思って買った。
デメリットはタイマーと保温機能がないこと。
蒸らしに入るまではコンロが一口塞がれることと
ほったらかしに出来ないことかな。
72:ぱくぱく名無しさん
07/10/07 05:58:29 16LNTd290
>蒸らしに入るまではコンロが一口塞がれることと
>ほったらかしに出来ないことかな。
うちは土鍋で炊いてるのでここは問題ないんだが、圧力鍋はそんなに早く炊けるのか。
土鍋と圧力鍋だとどちらに軍配が上がるだろう？
73:ぱくぱく名無しさん
07/10/07 07:41:04 LRhc+zxs0
>>72
ウチのはピンが上がりきるまで7、8分＋加圧3分＋蒸らし10分くらい。
低圧だともう少しかかる。
白米の場合は吸水時間がいらないので洗ってすぐ炊けるのも便利。
74:ぱくぱく名無しさん
07/10/07 08:07:41 nSRtlzf+0
>土鍋と圧力鍋だとどちらに軍配が上がるだろう？
圧力鍋マンセーな俺だけど、ご飯に関しては気分的な問題だと思うけど、
圧力鍋で炊いたご飯は事務的で無機質な感じがするけど、
土鍋やかまどや飯盒で炊いたご飯は食べると元気が出そうな感じがする。
どちらもそんなに味や食感は変わらないと思うけどね。
75:55
07/10/07 08:59:18 M9SSZZlMP
鍋届いたので早速玄米を炊いてみた。
やっぱり圧が高いと全然違う。ポロポロがもっちりに変わった。
76:72
07/10/08 09:25:03 7i85PNaT0
>73-74
レスﾄﾝ。
>土鍋やかまどや飯盒で炊いたご飯は食べると元気が出そうな感じがする。
この気持ちはよく分かるんだがw
時間の短縮と味にさほど違いがない？というのは魅力だ。
一度やってみる。
77:ぱくぱく名無しさん
07/10/08 12:46:16 3r0pJEJV0
ここ読んで、うちも昨日炊いてみた。低圧で沸騰まで3分ぐらい、加圧7分、火を止めて放置15分。
安物の電気釜よりはるかにうまかった！
前にルクルーゼで炊いたこともあるんだけど、その時はまぁこんなもんか、って感想だった。
これからは圧力鍋でまとめ炊き、冷凍保存にしよう。
78:ぱくぱく名無しさん
07/10/08 14:00:56 +l6xylSi0
圧力鍋炊飯は一度知ると、もう普通の炊飯に戻れない。
今まで、土鍋や厚手の鍋で炊いてたけど、圧力鍋で十分美味しいし
炊き終わるまでの時間短縮と高熱費の節約は嬉しい。
79:名無し募集中。。。
07/10/08 15:19:06 RH4P9Efo0
きらら３９７やほしのゆめなどの
粘りが少ない系の米を圧力鍋で炊いて
もっちりしてるけどさらさらしてるみたいなのがおいしい
でもこしひかり系ばっかり売ってる
こしひかりを圧力鍋だとべたべたしすぎる
80:ぱくぱく名無しさん
07/10/08 16:11:37 +l6xylSi0
>>79
低圧で炊いてないの？
低圧だと、そう言う感じにならないよ。
そんな我が家は、秋田こまちだけど。
高圧は白米炊くのに向いてないと、業者の方が仰ってました。
81:名無し募集中。。。
07/10/08 16:18:47 RH4P9Efo0
80kpaです
82:ぱくぱく名無しさん
07/10/08 20:26:26 +l6xylSi0
高圧ですね。
仕上げに圧を少し抜いて蒸らすと良いみたいです。
83:ぱくぱく名無しさん
07/10/08 20:32:58 /veLgQDu0
URLﾘﾝｸ(www.t-fal.co.jp)
ティファールあたりだと60kPaは低圧らしい。
84:ぱくぱく名無しさん
07/10/08 20:33:32 /veLgQDu0
ごめん見間違えた。無視して
85:ぱくぱく名無しさん
07/10/09 00:14:55 bt8qiVRw0
シェフドフランス圧力鍋を使っているのですが、取扱説明書を紛失したようで見当たりません。
ドウシシャというメーカーのようなんですが、メーカーには取説DLできませんでした。
操作方法ご存知の方、教えてください。
高・低・水蒸気マーク・○に／が入ったマークが手前の赤の部分にあります。
URLﾘﾝｸ(www.doshisha.co.jp)
86:ぱくぱく名無しさん
07/10/09 00:26:17 GNCWT0ZW0
問合せしたほうが良いよ
使ってる人がいたら、レス来るかもしれないけど
87:ぱくぱく名無しさん
07/10/09 03:40:58 4TcYF27J0
>>085
取説、販売店で注文できるようです。近くに販売店がない場合は、サービスセンターから送料200円で取り寄せ。
あるいは、以下のところでも入手可能です。
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.co.jp)
＞圧力鍋用・取扱説明書＆お料理レシピ
＞価格 800円 (税込) 送料別
私はドウシシャのルミナスプラスのほうを使用しています。
圧力調整おもりのマークは、シェフドフランスと共通のようですね。
88:ぱくぱく名無しさん
07/10/09 13:33:01 hHSF1os40
圧力鍋炊飯は、この時期からが大活躍。
イマイチな米を炊くのに威力発揮してくれます。
正月明けまで貯蔵古米を食べ続けねばならない農家なので、
ありがた～い鍋なのだ。
本当に、ボソボソが、もっちりになるもんな。
古米に悩んでいる人は、ぜひ買うべし！
89:ぱくぱく名無しさん
07/10/09 13:42:13 hHgB2gR40
押し麦と白米のブレンドにも有効？
電気炊飯器でうまい具合に炊けない。
90:ぱくぱく名無しさん
07/10/09 13:52:10 jMfXM3Qy0
圧力鍋、購入検討中・・・・
種類がおおすぎて悩みますね
91:ぱくぱく名無しさん
07/10/09 14:00:12 nErZjcID0
>>67
（´・ω・）人（・ω・｀） ヨロシク～！
マーク持ってます。
92:ぱくぱく名無しさん
07/10/09 16:09:39 GNCWT0ZW0
>>90
まずは、HCあたりで安いの買って使ってみて
良かったら、サイズ違いの良いもの買うの薦めるよ。
93:ぱくぱく名無しさん
07/10/09 22:52:01 UX7QoM8A0
HCで売ってる圧力鍋って、おもりが回るタイプが多いかな？
94:K++
07/10/10 09:49:47 MFiPNjsb0
>90
悩み無用。
松下電器の電器圧力鍋。
マイコンなんたらの大げさな宣伝は？？だけど、
そのまま蒸気の抜けを待って同じ鍋で煮込みに移行できるのがうれしい。
圧力鍋調理のままだと、（例えば大根にしても肉にしても）
味がしみないんだよね。
圧力鍋は電器がいい。安心便利。
ガスだと付きっ切りだよ。風で火が消えるから。
この後継機がもし、蓋がガラスに進化したら世界最強だと思う。
95:ぱくぱく名無しさん
07/10/10 09:52:32 modIMOH80
>風で火が消えるから
…キャンプ中の人？
96:ぱくぱく名無しさん
07/10/10 10:07:58 5jp+qq7U0
>>94
あーあれな。
見開きの広告見ただけだけど、自動ってのはすごいなと思ったよ。
これといった欠点も思いつかん。
もしかして電気代がすごいことになってるんだろうか。
ダサいデザイン（特にコンセントプラグまわり）は早くどうにかした方がいいと思う。
97:K++
07/10/10 14:06:18 MFiPNjsb0
>95
その突っ込み座布団一枚。ｗ
親のお下がりで貰ったガスのを使ってたんだけど、普通一番細火にするでしょ？
ドアや窓を開けたりすると、消えてるときがあるのさ。
それといい忘れたけど、
圧力鍋って調理中しゅーって音が結構耳障りだよね。
ナショナルのは比較的音が小さいよ。
洗ったり磨いたりの後始末も今までのより楽。
それと、取っ手が出っ張ってないので収納も楽。
ガス式より電気の方が熱効率がいいし、ガスより約半分の時間で終わってるので
多分エネルギーコストは安いと思う。
ガスコンロも一つ分占領しないし・・・みたいに書くと業者乙がくるかな。
確かに96さんご指摘の通り、デザインがダサい昭和してる。
三丁目の夕日ってか、もっと言うと、躍進する人民中国って感じ。ｗ
なんじゃこれ！みたいなラテン系の冒険があってもいいじゃない？
料理器具は楽しくないとね。
98:ぱくぱく名無しさん
07/10/10 14:11:09 0Cprm1nu0
>>89
有効です。
炊飯器だとせいぜい麦は１割だけど、圧力鍋だと２割強はイケます。
圧力鍋の麦飯は、炊飯器の白飯程度の炊き上がりになります。
雑穀も、ウマウマに炊き上げますよ。
ちなみに、自分の炊き方です。
水加減は、白飯でも麦飯でも、米の1割増。
洗米後の浸水時間、ゼロ (浸水するとベタつく)
減圧後、蒸らし１０分 (短いと硬いご飯になる) 麦飯は１５分。
鍋は、WMF4.5L使用。
使用鍋と好みにより、加減してくださいね。
99:ぱくぱく名無しさん
07/10/10 17:08:25 m5ULyTyR0
うちのはそんなにシュー言わないな。
圧力鍋だと、鍋自体が他に使えるし、コンセントがなんか・・・
デザインは自分は見向きもしないなぁ。ごめんね。
お年寄りなんかには向いてると思う。
だから、デザインもレトロなんじゃないかな？
100:ぱくぱく名無しさん
07/10/10 21:34:40 vU+7LwKR0
>>98
ありがとうございまーす
101:ぱくぱく名無しさん
07/10/10 21:53:43 65yPC+6f0
漏れはハトムギの味と食感にやられた。
もーやみつき。
102:ぱくぱく名無しさん
07/10/10 22:01:15 N7FERQxP0
>>97
私ガス屋に勤めてるんだけど・・・
圧力鍋よりあんた
コンロ買い換えたほうがいいよｗｗｗｗ！！！
103:K++
07/10/11 01:45:20 XGUciUOf0
>102
助言感謝
でも今使ってるROSIERESよりいいガスオーブンってないもんだから。
104:ぱくぱく名無しさん
07/10/11 08:14:47 p4Vu7Ypv0
>>103
とろ火だと、立ち消えしちゃうのかな？
以前使ってたのが、そういうタイプだったよ。
火が消えるなら、少し火を大きくして、
五徳と鍋の間に、焼きアミをかませてました。
105:ぱくぱく名無しさん
07/10/11 08:24:58 AJIy+DY/0
圧を維持するのに、火力で調整するけど
これって火を止めちゃうとやっぱりマズいわけ？
内容によってはとろ火で加熱でも充分過ぎちゃって
圧を維持するには火を止めるしかない場合がある。
わずかでも火で加熱した方がいいんだろうか。
そうなると持ち上げるしかないよなあ。
106:K++
07/10/11 08:50:47 XGUciUOf0
>104
海に面したマンションの中層階に住んでます。
ベランダの窓が開いているときに、玄関ドアをあけると、
ヨットに乗っているような風が吹き抜けます。
それが気に入っているわけですが、レンジの火が消える事もあるわけで。
>105
マイコンつきに替えてから、そうしたこまめな調整が不要になりました。
煮込む材料、料理によって前回どのぐらいの時間にセットしたかを覚えておくだけ。
そんなに人数の方は変化しませんから、3ヶ月もあればデータは揃うでしょう。
107:ぱくぱく名無しさん
07/10/11 08:58:06 AJIy+DY/0
そっかー
でもオレのはマイコン付いてないからなー
108:ぱくぱく名無しさん
07/10/11 09:13:00 LJmdytZ80
風の強くない一般家庭は普通の圧鍋で十分って話だね。
109:ぱくぱく名無しさん
07/10/11 09:21:11 LkCu9OcRP
確かに、コンロ新しくしてから圧力鍋の出番が増えた。
マイコン制御でタイマー設定もできるし。
古い奴は、トロ火にしてると、コンロの下の棚の扉を開け閉めするだけで
火が消えてたもん（ビルトインだから下の棚とつながっている）。
110:ぱくぱく名無しさん
07/10/11 11:34:12 ljG8auxK0
世の中殆どＩＨだと思ってたが、まだガス使ってる人居るのにびっくりした。
111:ぱくぱく名無しさん
07/10/11 11:51:04 BHIZ1t8u0
IH普及率
200VのIHクッキングヒーターは、全国普及率が2006年度推計で7.6％、
2008年度中には10％を超えると見込まれています（松下電工推定）。
URLﾘﾝｸ(www.sumu2.com)
112:ぱくぱく名無しさん
07/10/11 13:17:28 qEeqF5i/0
>>110
LPガスは地域差がすごいから、そういうところだと
IHの方がお得だね。
都市部だと200Vの専用コンセント＆ブレーカー追加工事、
契約アンペアの変更（基本料金UP）などでメリットがあまりない。
113:ぱくぱく名無しさん
07/10/11 22:20:11 J4/TuKM70
>>112
IHにするなら、給湯器もエコキュートにして、オール電化+夜間割引しないと
得にはならんね。
オイラは元ガス屋。IHは研修で触った程度だけど、未来感は感じた。
でも現状においてはガスコンロの方が出来はいいと思う。
エコキュートさえ普及帯の価格になれば、IHも売れる希ガス。
スレ違いでごめん。
114:ぱくぱく名無しさん
07/10/12 00:31:24 GkDwgKpX0
IH推進派に聞きたいんだけど、
海苔をあぶるときどうしてるの？
115:ぱくぱく名無しさん
07/10/12 04:00:13 yokYxx8z0
>>114
複数口のヒーターなら、たいてい1つはIHで使えない鍋が使えるようになってる。
海苔もそこであぶれるよ。
やったことないけどするめやみりん干しもあぶれるらしい。
確かにIHやマイコン制御のガスコンロだと、圧力鍋には便利だね。
タイマーかけたらホントにほったらかしで楽ちん。
今週は急に寒くなったので、豚汁を作った。
1分加圧でほったらかし、食べる直前に味噌だけ溶いてｳﾏｰでした。
116:ぱくぱく名無しさん
07/10/12 14:49:26 Urfmbhe80
>>114
俺はここ何年も海苔あぶった事無いが
IHにはラジエントヒーターがたいがい付いてる。
（３つめのコンロで電熱器みたいな物）
まあ風で火が消える心配はない。
117:ぱくぱく名無しさん
07/10/12 15:52:27 SJRmOMMr0
流れぶった切って質問
初圧力鍋購入予定なんですが
シラルガンの圧力鍋が気になってます。
ただ、シラルガンを使った市販の料理本とかが無いようなので
使いこなせるか不安です。
レシピ本は高圧・低圧切り替え対応のモノ買っとけば大丈夫でしょうか？
118:ぱくぱく名無しさん
07/10/13 12:49:46 3ejPE0D10
温めるのと炙るのでは意味が違う。
銀座の東京電力ショールームに各社の最新IHオーブンが並んでいて試用もできる。
築地で海苔を買ったついでに散歩がてら立ち寄って試した。
強火の遠火はラジエントヒーターでは土台無理。
そちらのレガシーは進歩から取り残されている。
IHに罪はないのだが、かつおの土佐造りは捨てがたい。
119:ぱくぱく名無しさん
07/10/13 13:30:30 1x8IgTxAP
IH対ガスは調理家電板でやってくれ
120:ぱくぱく名無しさん
07/10/13 16:14:47 PpWg5/7u0
>>117
基本的には普通の圧力鍋と一緒だよ。
市販のレシピ本でも大丈夫
121:ぱくぱく名無しさん
07/10/13 21:28:41 3ejPE0D10
>119
風で消えるガスに圧力鍋はふさわしいか
それとも最初から電気圧力鍋か、
IHで汎用圧力鍋かがテーマ。
ちゃんとスレタイにそった議論の流れじゃないの？
あっちへ行けしっしっじゃ、まるで犬ころ扱いだね。
裁判所じゃ都合悪くなると門前払いもよくあるけど、
このスレ仕切ってるボスもその類？
122:ぱくぱく名無しさん
07/10/13 23:47:02 YcCNm3da0
119ではないが、118で圧力鍋と関係のないところでＩＨとガスの比較にまで
話題がいってしまったからで、他意はないと思われる。
それよりは圧力鍋たい電子レンジで比較してもらいたい。
じゃかいもなんかは電子レンジよりは圧力鍋で蒸したほうがおいしいよね・・・と思う。
123:ぱくぱく名無しさん
07/10/14 04:37:45 St1vT0KB0
>>122
NHKためしてガッテンによればジャガイモはグリルで蒸し焼きが美味しくいらしい。
124:ぱくぱく名無しさん
07/10/14 10:38:54 dwQORX2u0
>>123
美味しいのか？美味しくないのか？どっちだよｗ
125:ぱくぱく名無しさん
07/10/14 11:01:34 9RYJxUpE0
そんなこと言ったら、１２２は、『じゃかいも』となってるじゃん
126:ぱくぱく名無しさん
07/10/14 17:02:30 C0d2G7TW0
イモ類の澱粉質は80度～90度で甘みに変化する。だから100度以下で
長い時間でゆっくり調理するほうが芋独特の甘みを生かした料理になる。
よって高温高圧を得意とする圧力鍋には向かない食材の代表でもある。
127:ぱくぱく名無しさん
07/10/14 22:18:07 Dp8SVIpj0
じゃがいもを８０度～９０度で長い時間をかけてゆっくり調理する人はほとんどいないと思いますので、
茹でるのと、電子レンジと、圧力鍋で蒸すのではどれがおいしいと思いますか？
128:ぱくぱく名無しさん
07/10/14 22:31:49 NdPPrbsgP
個人的には、その中なら蒸す、だと思う。
ホイルで包んでグリル（フィッシュロースター可）で焼くのが一番いいが。
129:72
07/10/14 22:31:55 kIM0rA0t0
>>127
茹でると栄養がお湯に逃げるので、蒸すのが一番いいか。
しかし味の違いは電子レンジ以外は一長一短のような希ガス
やってみてレポﾖﾛ
今日、ようやくご飯炊いてみた。もちもちして美味いね！
沸騰から低圧で５分、弱火が弱過ぎたかおもりが下がってた（圧低下）ので中火30秒ほど追加、
火を消して15分蒸らし。
米研いでから土鍋のつもりで１時間放置しちゃったが、それでも米に弾力があって美味かった。
土鍋はふっくら、圧力鍋はもっちり、って感じかな。
130:ぱくぱく名無しさん
07/10/14 22:35:04 uPx630vZ0
>>127
普通の鍋の蒸すのがいいんじゃないか
圧力鍋に普通のガラス蓋使って圧力掛けないで蒸してる
131:ぱくぱく名無しさん
07/10/14 23:06:43 l5OPGH7H0
芋は炊飯器で蒸かすと、すっごい美味しくできる！
みたいなスレなかったっけ？
何回かやったけど、美味しかった。
時間が掛かったけど
132:ぱくぱく名無しさん
07/10/14 23:20:02 HroXhpKm0
ビタクラフトもっています
これしかしらないけどいいと思います
133:ぱくぱく名無しさん
07/10/14 23:37:48 9RYJxUpE0
今日、フーディーズで名前忘れたけど、女性の料理研究家の人が
ジャガイモは沸騰後、静かに茹でると言ってた。
ボコボコもダメ。
ごくごく、弱火だったよ。約1時間茹でてた。
皮は破けたらダメなんだとも言ってた。
134:ぱくぱく名無しさん
07/10/14 23:49:48 VAlopeI00
フィスラーの圧力鍋使って蓋しないで茹でてたな。
使い込んでなのか、手入れしてないのか鍋に光沢が全くなかった。
ベランダの内壁がカビだらけで汚かった。
135:ぱくぱく名無しさん
07/10/15 03:15:20 GRnxw8nM0
むかし買った、パール金属の6L H-5112 というのを使いたいと思うのですが
説明書をなくしてしまい仕様とかわからなくなりました。(HPにも載ってなくて)
どなたか同じのをお持ちの方いらっしゃいませんかー？
むかーし使ったきりなので使い方サッパリ忘れてしまいましたorz
作動圧●●kpa とかいうのはそのお鍋によって違うって事ですか？
ザッとスレは読んだんですが・・・ 高いほうが高温になる、ってことかな？
お鍋によって作動圧(?)が違うんだったら同じ値で書いてあるレシピ見ないと
ダメなんでしょか？ちんぷんかんぷんでスマソorz
136:ぱくぱく名無しさん
07/10/15 08:54:25 0tpwcEMy0
>>135
国産のものはほぼ同じ。
まして製造年代の前のものはなおさら
レシピはみな同じ、最近の高圧設定可の鍋だけが違う。
基本は圧がかかって(古いものなら錘が回りだし、蒸気が出る等)弱火で5分(加圧時間)、火を止めて自然放置20～30分
食材の硬軟で加圧時間を塩梅
137:ぱくぱく名無しさん
07/10/15 11:25:12 rRn0+D2I0
俺のパールは８０ｋ
138:ぱくぱく名無しさん
07/10/15 17:05:59 /RtsgQxA0
高圧・低圧の2段階設定があるものは高いよね
素人は低圧だけの昔ながらのだけで十分？
新しいの買うか、古いのを人からもらうかで迷ってる
139:ぱくぱく名無しさん
07/10/15 18:53:20 FEMwhOZg0
>138
タダならまずもらってみたら？
140:ぱくぱく名無しさん
07/10/15 20:09:14 rRn0+D2I0
８０ｋって高圧？低圧？
141:ぱくぱく名無しさん
07/10/15 20:09:59 ooIhpXn30
>>140
一般的には高圧だろう。
低圧だと、５０～６０とかになる。
142:ぱくぱく名無しさん
07/10/15 20:57:16 lO4qXgWq0
白米炊くには高くて玄米炊くには低い中途半端な圧力80kpa、炊飯には不向き。
143:ぱくぱく名無しさん
07/10/15 22:00:31 Pu8o2uSu0
普通は玄米は高圧で白米が低圧ではないの？
144:ぱくぱく名無しさん
07/10/15 22:01:33 Pu8o2uSu0
あ～、なるほど。
８０kpaは中途半端な圧力ってことだね？
145:ぱくぱく名無しさん
07/10/15 22:36:39 IE07Yxvz0
同じ様な圧力鍋でも調理の方法、分量のかげんでうまく炊けるひともいれば
うまく炊けない人もいるってことだと思うよ。
146:ぱくぱく名無しさん
07/10/15 23:21:29 Fyw0PPoJ0
オモリを追加して圧力上げるのは危険だが
オモリを削って圧力下げるのは問題なさそうだな。
147:ぱくぱく名無しさん
07/10/15 23:42:40 nWTaWcxy0
昔々のセブの圧力鍋使ってるけど、低圧おもりは使った事がない。
白飯炊かないなら低圧なんていらないと思う。
148:ぱくぱく名無しさん
07/10/16 09:35:58 oqIAiaUz0
火を止めた後、蒸気が出なくなったらすぐに圧力を開放してブシューッとやるのが好きなんだけど良くない？
149:ぱくぱく名無しさん
07/10/16 10:01:58 zmivCIhPP
>>148
突沸の可能性がある。
特に「すぐに圧を抜く」と書いてない場合は
徐々に圧が下がる時間も調理時間のうちなので、
すぐ抜くと時間不足になる可能性大。
150:ぱくぱく名無しさん
07/10/16 14:17:53 bm7VjBLy0
圧力鍋を初めて購入しようと検討中です。
最も売れていて、一般的と思われる4.5Lの実物を店頭で見て
あまりの大きさにビックリしてしまいました。
2/3しか入れることができないということを考えても、普通の口径20ｃｍの
ル・クルーゼの倍の容量位は入りそうですよね？
これが一般的ということは、みなさん普段こんなに沢山調理されてるってことですか？
圧力鍋の本も色々見てみたのですが、ほとんどの料理が深～い鍋の底の方だけで
調理しているという感じで、鍋の深さの半分はおろか、大抵1/3位しか入っていない
ように見えます。
この量だったら2.5～3.5Lで充分のようなきがするのですが、
にもかかわらず、大きな4.5Lが一番利用されているというのは何か理由が
あるのでしょうか？
151:ぱくぱく名無しさん
07/10/16 15:17:26 w5GxN0M+0
最初は、皆さんどれを買っていいか解らないので取り合えず汎用性が有りそうな4.5Lに
するのではないでしょうか。
確かに2.5～3.5Lが使い易いですね。
152:ぱくぱく名無しさん
07/10/16 15:23:17 AYvgpYsj0
家族構成と、料理のスタイルにもよると思う。
ちょっとした下ごしらえに毎日使ったり、一人暮らし二人暮らしなら小さい鍋のほうがいいだろうし、
まとめてどっさりスジ煮て冷凍とかしたり、家族が多いのなら大きめ鍋のほうが便利だろうし。
153:ぱくぱく名無しさん
07/10/16 16:13:21 CIePHrqp0
>>150
俺男子。一人暮らし。自称料理はそこそこやる方。
最初3.0Lの圧力鍋を使ってたけど2/3だと２Lしか水が入らないんだよね。
そうするとパスタ200g茹でたりするともう容量オーバ－で大変。な訳。
同様に豚角煮まとめて煮たりポトフとかまとめて作ったりする時も、ちょっと
量を入れすぎるとすぐに八分目位になっちゃう。どうしても圧もかかりにくいし
精神衛生上よろしくない。
なので最近はT-FAL4.5Lを使ってます。これだとそう言う事気にせず
料理が出来て楽です。パスタ茹でても吹かないし。 参考になるだろうか？
154:ぱくぱく名無しさん
07/10/16 16:59:17 DUVrdrT00
圧力鍋ってみなさんパスタゆがいたりするときは蓋なしで普通のお鍋みたいに
使ってるんですか？
155:ぱくぱく名無しさん
07/10/16 17:08:36 Xincbp+B0
>>154
ふたして圧力かけるよ。
156:ぱくぱく名無しさん
07/10/16 17:24:12 80B5enfM0
>>155
そなんだ、持ってるけど全然使いこなしてなくて・・・(´・ω・｀)
パスタも早くゆがけるんかな、なんかここ読んでたらいろいろ試してみたくなるね
157:150
07/10/16 17:42:59 bm7VjBLy0
>>151
なるほど。
ごく一般的に多く使われてる鍋って18～22ｃｍ位のものだと思うんですが、
それだとちょうど2.5L位の大きさなんですよね。
今、ちょっとした煮物には18～20ｃｍ、多めの煮込み料理やスープには22ｃｍの
クルーゼを使っているのですが、普通の鍋を使っていても材料が深さの2/3以上
にもなることってそうそう無いんですよ。
なので、それ位が使いやすい基本の大きさなんじゃないかな？って感じるのですが、
その倍位入りそうな4.5が基本となっているのが不思議で・・・。
>>152
そうですね。当然家族が多ければ大きいタイプが必要でしょうしね。
うちの場合は3人家族で、キャベツ丸ごととか、大量に煮込んで冷凍とかも
やることはないと思うし、毎日の料理に気軽に使いたいので、やっぱり4.5は
でかすぎるとなぁ～。
>>153
圧力鍋をつかいこなしてらっしゃるようですごいですね。
うちはパスタを茹でるのに圧力鍋は使わないと思います。
スープを作るにしても、2L以上作ることはないと思うんです。
肉じゃがや、ふろふき大根、サバ味噌、ごぼうやカボチャを煮るといった
日常のおかず作りをするために欲しいと思ってるんです。
唯一、カレーは結構大量に作るのですが、それも肉や野菜に圧をかけてから
量を増やせばいいわけなので問題無いと思いますし。
それとも、空間が大きい方が圧力がしっかりかかるとかの理由から
材料が少なくても大きい鍋の方がいいとかあるんでしょうか？
158:ぱくぱく名無しさん
07/10/16 18:01:18 aR5N2K9M0
吹きこぼれた場合圧力鍋は色々面倒。
上に空間があったほうが吹き零れにくい…かな。
上の空間が大きい方が圧力がゆっくり上がりゆっくり下がる。
だから煮崩れしにくい…かもね。
159:ぱくぱく名無しさん
07/10/16 18:16:26 5pQJicWd0
>>157
その使い方なら4.5Lはいらないと思うよ。
大は小を兼ねるというけど、やっぱり大きい鍋は使い勝手が悪くなるから、
3.7L位の方が合ってると思う。
160:ぱくぱく名無しさん
07/10/16 18:34:15 bm7VjBLy0
>>158-159
ありがとうございます。
そうですね。鍋に関しては大は小を兼ねるとはいかないこと多いですもんね。
重くて大きくて使うのが億劫になって、結局面倒になって「普通の鍋で煮ちゃえ！」
ってなりそうですもん、自分の場合・・・。
シランポスの3.5にしようかな。
161:ぱくぱく名無しさん
07/10/16 20:35:59 0t8jWEeR0
パスタ圧力掛けて茹でる時は時間がたったらシューッて圧抜いて蓋開けるのかな？
自分は圧力鍋ではカレー、シチューや牛スジ、豚耳を茹でるので、4.5Lで丁度かもう少し大きくてもイイかな？
って感じ。でも、煮込み中にコンロを移したりする時に片手でギリギリの重さなので、これより重いと使い辛いね。
162:ぱくぱく名無しさん
07/10/16 20:47:31 I85aFSJL0
前にも書いたけど、実家にあった古い圧力鍋（リケンのやつ）が
見かけ小さいくせに容量は4.7Lもあってびっくりした。
フィスラーの4.5Lの記憶があったんで。
スプリング式は上部に余分に空間が必要なんだろうか。
163:ぱくぱく名無しさん
07/10/16 20:52:44 Xincbp+B0
>>161
パスタの場合は上から水かけて急冷。
タイミング勝負だから。
164:ぱくぱく名無しさん
07/10/17 10:13:05 YGp45vn40
鍋でもフライパンでも、用途により大小使い分けてるのに
何で圧力鍋だけ、一つの鍋でやろうとするのか理解できない。
安い物は3000円程度で売ってるのに、何で大小揃えない？
165:ぱくぱく名無しさん
07/10/17 11:09:53 xz2KumOs0
一人暮らしなんだからひとつで十分だろ。
166:ぱくぱく名無しさん
07/10/17 13:12:14 Ya+J4WdO0
>>164
何でも圧力鍋でやろうとしているなら別だけど、特定の調理の時しか
使わない場合とか一つで済ませたいよ。
どうせ買うなら安物ではなく、フィスラーとかしっかりしたのが欲しいし。
ミキサーとかフードプロセッサのサイズで悩んでて、大小二つ買えば
いいじゃん、って言われてるのと同じ感覚だよ。
167:ぱくぱく名無しさん
07/10/17 14:06:54 yxrl/SsG0
圧力鍋の蓋って大きくて邪魔だから、圧力蓋と通常蓋１つずつと大小二つの蓋無しの鍋があると便利だとは思うな。
168:ぱくぱく名無しさん
07/10/17 14:51:41 uZDMz9ND0
近所のホームセンターでシェフスターズってメーカーの
『品番№Ｈ－５１３２、５．５㍑（８合炊き）』
って圧力鍋を今日・明日限定で５，９８０円で売ってるんだけど、
これって買い？見合わせた方がいい？
ちなみに４人家族で、牛スジやおでんなんかの煮込み料理に使いたいと思っていまが、
今のところ、炊飯で使用することはないと思われます。
169:ぱくぱく名無しさん
07/10/17 15:05:40 Ya+J4WdO0
>>167
フィスラーにセットあるね。
4.5と2.5で圧力蓋と無水蓋1つずつついてる。
>>168
amazonで同じやつがもっと安く売ってるがな。
170:ぱくぱく名無しさん
07/10/17 15:49:44 ly1zHO3z0
今日>>169さんの言ってるフィスラーのセットが届いた！
2.5と4.5で迷ってたし、一万くらい出せば買えるし
楽天ポインヨ10倍だったから買ってしまった…
重いけど、大きさは思ってたほどではなくて安心。
2.5は米などに、4.5は煮込み系に活用したいと思っとります。
171:ぱくぱく名無しさん
07/10/17 16:20:34 P9iP4sgAP
>>168
アマゾンで買うと、
・もうちょっと安い
・ほぼ同じ値段だけどガラス蓋つき
があるよ。
172:ぱくぱく名無しさん
07/10/17 20:07:52 KUNLpEkS0
>>170
購入、おめでとうさん！
私も、大小の用途は同じように考えていましたが、今は逆だよー。
米は２～３合ほど炊いてるが、大鍋で炊いたほうが美味しいです。
173:ぱくぱく名無しさん
07/10/17 21:43:10 /540uzQ20
圧力鍋検討し始めました。
WMF、ふぃすらー、ビタクラフトで考えています。
ビタかなー、と思っているのですが、
回りに使っている人が全然いなくて。。
ビタクラフトの鍋やフライパンでもこげるっていうし、
あまり評判良くないのかな？
どなたか使われたかたいますか？
174:ぱくぱく名無しさん
07/10/17 23:14:04 0Qlmir450
うちも圧力鍋は大きい4.5㍑のほうが美味しく炊ける。
なんで？しかも加圧時間短いし・・・？
条件としては、小さいほうが圧が少々高め、大きいほうがほんの少し低め。
何が違うのかな？
175:ぱくぱく名無しさん
07/10/17 23:22:53 rIsgfoFS0
フィスラーのニュービタクイックに、十得鍋セット3つがすっぽり収まってなんかうれしかった。
圧力鍋の蓋は棚に立てかけておいてある。
同時に買ったガラス蓋はフチが巻き込んであるので壁の吸盤式フックに引っかけられた。
176:ぱくぱく名無しさん
07/10/18 09:25:46 IjxvvgVM0
>>166
ミキサーやフードプロセッサーと圧力鍋は別物だろ。
ミキサーやフードプロセッサーを、料理によって
大小使い分けてるなんて聞いた事無い。
レスみても圧力釜大小２台持ってる奴多いだろ？
それにたまにしか使わないのに、高い物欲しいとは無駄じゃない？
まあ人それぞれだから、いいけどね。
177:ぱくぱく名無しさん
07/10/18 11:48:48 ibEfdd/P0
>>166の言ってることもわかるけどなあ。
たまにしか使わないというわけではなく、毎日使うにしても2個は同時に使わない気がする。
同時に2個使うことがなさそうっていう点で、ミキサーやフード-プロセッサーと近い感覚。
もちろん同時に2個使う人を否定するわけじゃなくて、自分の場合ね。
1つだけどわりとよく使うようなものなら、せっかくなら高くてもいいものが欲しいよ。
で、1つしか買わないなら大は小をかねるで大を買うか
大きすぎて使いにくいことを危惧して小にしておくか迷う。
178:ぱくぱく名無しさん
07/10/18 16:09:47 h2Ki5Ujp0
料理する頻度も作る物もそれにかける情熱？も
十人十色なんだから、別にどんな形でもいいんじゃない。
自分が納得できる買い物が一番さっ！と言ってるみる。
一人暮らしのとき、大き目のを買って重いすぎたりして使い勝手がわるくしまいこんでた。
小さいの買い換えて、ちょっと無駄な買い物した・・と凹んだけど
結婚したら、大きいの方の出番がぐーーーっと増えた。
小さいのは仕舞い込んだので、ちょっと重いくらいで買い換えなくてもよかった？！なんて
今度は、子供がうまれたら離乳食に小さいのが大活躍ですわｗ
179:ぱくぱく名無しさん
07/10/18 16:55:51 fOIbUr5J0
昨日たまたまパール金属の圧鍋を見た。遠くからだと結構良く見えたが近くで見ると
レバーの作りが粗くて萎えた。
180:ぱくぱく名無しさん
07/10/18 22:59:59 BGJ+soh3O
鍋ひとつダメにしたので、今まで気になってた圧力鍋を検討し始めた。
かといって何万も出せないので、
>>168にもあるシェフスターズあたりにしようかと思ってるんだが、
3.7と5.5…サイズが微妙なｷｶﾞｽ…
ここで評判の4.5くらいがよかったのだが、
3.7と5.5ならどっちがいいんだろう。
5.5ってどんだけ巨大なのか不安だ。
ちなみにうちには６Ｌ鍋もある。(只今豚汁が並々in)
4.5の安いの探すかなー
優柔不断で困るorz
181:ぱくぱく名無しさん
07/10/18 23:21:08 IkERjErJ0
>>180
5980円ならルミナスプラス4.5Lはどう？
作りも値段のわりにしっかりしてるし使いやすい。
自分的には両手より片手がオススメ。
182:ぱくぱく名無しさん
07/10/18 23:26:32 8I1lOD040
>>180
せめて用途を教えてよ。
183:ぱくぱく名無しさん
07/10/18 23:49:43 sJG4hG2g0
>>181
おお！こっちも安いね！
ありがとうございます。
デザイン的にも片手のほうがシンプルでよさそうですね。
>>182
用途は多種多様の予定ですｗ
今は3人だけど、いつかは４人になる予定。
カレーやシチューは１週間分いつも作ってる。カレー好きなので。
でも鯖の味噌煮など、ほんの少量だけ煮込みたいときもある。
カレーに合わせたらエライデカ鍋が必要だし、しかしそうすると少量のとき不便そう。
今６Ｌ鍋もあるから、デカイ鍋何個もあったら邪魔そうだし･･･
なので小さすぎず、でかすぎずの４.５あたりがいいかなーと思ったわけです。
そのときはカレーの量を妥協したりして。
って矛盾してるかな？わけわかんなくなってきたーﾊｯﾊﾊｰ!
184:ぱくぱく名無しさん
07/10/18 23:54:56 sJG4hG2g0
連投ｽﾏｿ
というか、４.５がどのくらいなのかすらさっぱり見当もつかなかったりする･･･
185:ぱくぱく名無しさん
07/10/18 23:57:07 WSQeZz/j0
>>184
とりあえずネットででもサイズ確認してみたら？
家にある鍋と比べたらよくわかるんでは？
186:ぱくぱく名無しさん
07/10/19 00:09:29 viF22/EN0
>>176
＞それにたまにしか使わないのに、高い物欲しいとは無駄じゃない？
それぞれの価値観がある。余計なお世話だ。
それに誰も「たまにしか使わない」なんて言っていないんでは？
自分も始めは何万もするのはちょっと・・・ってルミナスとかを
検討してた。
でも、この間思い切って買った高価なフライパンが、あまりにも使い心地が
よくて、とてももう安物を使う気にはなれないことを考えると、
たかがフライパンに1万出してるんだから、高機能な圧力鍋が2万以上
するのも当然だよなぁって思うようになってきた。
んで、結局フィスラーにした。
187:ぱくぱく名無しさん
07/10/19 01:49:39 Z7JPADNW0
>>185
ありがとうございます。
さっそく計り比べたら、
うちの６Ｌ鍋と、シェフスターズ5.5Ｌはほぼ同じ大きさのようでした。そらそーだｗ
そうするとやっぱりこんな巨大鍋いくつもかさばるし、４.５がいいのかなーと思いました。
しかしながらルミナスプラスはかなりゴツク見えまして･･･
高いものと、安いものは使い勝手がやっぱり違うのかな。
有名なとこだと保障期間が長かったり、部品がなくなる心配がなさそうだけど。
場合によっては有名所も検討して行こうと思います。
188:ぱくぱく名無しさん
07/10/19 02:03:28 weJYwEAG0
>184
釣りじゃないよね？ 4.5は6の3/4じゃねえ。
189:ぱくぱく名無しさん
07/10/19 05:18:30 f4qKUqqh0
>>187
実物見るのが一番いいと思うけどね。
デパート行けばフィスラーやWMFは見れるし、
イオンやイトーヨーカドーみたいな大手スーパーには大体ルミナスやティファールは置いてる。
>186
うちは逆だ。
鍋やらフライパンはWMFの高いのだが、圧力鍋をどの程度使うか分からないので
WMFと迷った揚げ句ルミナスにした。
結果悪い買い物じゃなかったと思っている。
高圧あるし、重りなどの分解掃除もさほど大変じゃない。
パッキンなどの消耗品も別売りしている。
数年使い込んでもし壊れたら次のルミナスでも今度こそWMFでもいいし
使わなければ結局高い鍋は不要なわけだし。
つか、ゴツイからそうそう壊れそうもない訳だがw
190:ぱくぱく名無しさん
07/10/19 10:18:47 c4ROGPSQ0
>>186
>まあ人それぞれだから、いいけどね。
と言ってるんだが？
最後まで読まない人？
191:ぱくぱく名無しさん
07/10/19 11:39:06 JBDrukoA0
>>187
ルミナス4.5使ってます。
自分も鍋にはこだわりがある方だったけど、
圧力鍋を買ったところであまり使わないかもしれないし（料理は好きだが）
大きさもどのぐらいが実際の使い勝手が良いかとか、
大きさも値段もさんざん迷った挙句、
中ぐらいで、あまり使わなくても後悔しない値段でもあまりに安すぎない物、
とさんざん考えてルミナス4.5にしたけど、結果良かったよ。
下処理中心で毎日ではないけど週の半分以上は使う。
炊き込みご飯も玄米も炊く。
（元々玄米炊きと豆の下煮目的で圧力鍋が欲しかった）
ただ、小回りがきく3Lの安物も買い足した。
こちらは普段使いに毎日のように使い倒してるけど、
ご飯類を炊くと底部分が焦げすぎるなどの不満点はあるけど、
野菜スープ作ったり毎日のおかず作りには重宝している。
でも圧力鍋の利点を実感するならやはりあまりに安物はお勧め出来ないと思う。
ルミナス4.5は直径22cmぐらい、しっかりした作りなのでゴツク見えるけど、
うちの寸胴よりは小さいし、それほど大きい鍋だとは感じないよ。
いろいろと検討してみてください。
でも実際に購入して使い出すと、考えてる間に1日でも早く買えば良かったと
違う意味の後悔しますよｗ
192:ぱくぱく名無しさん
07/10/19 11:43:42 qcBlSYp90
家で使ってたティファールのフライパンと片手鍋のコーティングが
ハゲてきてしまったので、買い替えを検討してました。
片手鍋はフィスラーのストラクチュラ16cm深型あたりがイイかな
なんて思いながら、フィスラーのその他製品のページを見てたら
圧力鍋も欲しくなってきちゃった。
どうせならフライパン代わりになるスキレット付きのセットが良さそう！
と思ってロイヤル4.5のスキレット付きセットをポチってきたよ。
しかしうちはチャルメラが好きで、2玉ゆでるのに片手鍋を使ってた
んだけど、スキレットでラーメン茹でられる？やっぱり別に買わなく
ちゃダメかな？
193:ぱくぱく名無しさん
07/10/19 13:02:36 viF22/EN0
ホント、サイズに関しては実物を見てみるのが一番だと思う。
近所のスーパーにマーク・ティッシュフェンの4.5と
シェフスターズの3.8が並んでたんだけど、どう見ても
小さいはずのシェフスターズの方がバカでかく見える！
ティシュフェンは内経が22cmで高さがあるタイプで
シェフスターズは口径が大きくて低いというタイプ。
ぱっと見た印象も、恐らくガスレンジに置いた時の圧迫感も
ティシュフェンの方がスッキリすると思う。
4.5じゃ大きすぎるからって数字だけで選んだら
大変なことになるということを勉強したお。
194:ぱくぱく名無しさん
07/10/19 13:17:40 qo45F9rg0
ティファールのIHファシールが無くなったのは痛いね。
そこそこ安くて、フランス製で、重量も比較的軽くて、高圧・低圧が選べてと、良い製品だったのに・・・。
195:ぱくぱく名無しさん
07/10/19 13:46:39 XhWKEZXL0
>>190
>>176の
＞それにたまにしか使わないのに、高い物欲しいとは無駄じゃない？
＞まあ人それぞれだから、いいけどね。
は、文脈から言って、「高いものが欲しいか欲しくないか」が人それぞれ、ってことじゃなく
「無駄なことに高い金を使うか使わないか」が人それぞれ、と言っている読むのが自然。
それに対しての反論である>>186の
＞それぞれの価値観がある。余計なお世話だ。
は、無駄と感じるも感じないも人それぞれなのだから無駄と決め付けること自体が余計なお世話だ、
という風に読むのが自然。
つまり、>>176に対して>>186の反論は成立するが、>>190の再反論は成り立たない。
人の価値観に対してけちをつけたのは事実だろ、後から取り繕おうとしても無駄。
196:ぱくぱく名無しさん
07/10/19 13:48:27 x3R2v1Jk0
どうでもいいよ
いちいち長文でウゼーな
197:ぱくぱく名無しさん
07/10/19 14:26:16 f4qKUqqh0
>>195
>無駄と感じるも感じないも人それぞれなのだから無駄と決め付けること自体が余計なお世話だ
細かいこと言ったら
>それにたまにしか使わないのに、高い物欲しいとは無駄じゃない？
これは決めつけじゃなく176の疑問形での意思提示だしな。
お互い文面だけじゃ相手の意図まで完全に汲み取れないんだから、いちいちカッカするなや。
198:ぱくぱく名無しさん
07/10/19 15:20:28 viF22/EN0
>>176
あなたは日用品は100均で充分って人なのかもしれないけど、
100均で売っているようなものでも、デザインや品質の良さを重視して
高い物を選ぶっていう人もいるんだよ。
それを無駄と思うか思わないか、まさに人それぞれだね。
199:ぱくぱく名無しさん
07/10/19 16:11:05 V57CDWMS0
突然１００均とかいいだしてﾜﾛｽ
せっかくレスするなら、わざわざ人を蔑むような言い方しなきゃいいのに。
200:ぱくぱく名無しさん
07/10/19 20:50:09 f4qKUqqh0
>>198
おまいの>186のレスだけで十分だろ。
わざわざもう一度同じことを言う必要はない。
201:ぱくぱく名無しさん
07/10/19 22:36:06 c+O6nqjG0
この喧嘩、何が問題になってキレあっているのか何度遡って読んでもわからない。
202:ぱくぱく名無しさん
07/10/19 23:14:30 f4qKUqqh0
>>201
>176の一言
>それにたまにしか使わないのに、高い物欲しいとは無駄じゃない？
が>186=193=198の逆鱗に触れた。
それだけのことだ。
203:ぱくぱく名無しさん
07/10/19 23:45:40 V57CDWMS0
>>201
同じくｗｗｗ
傍観者はただただ＞１８６様の逆鱗に怯えてます。ｵｿﾛｼｽ。
204:ぱくぱく名無しさん
07/10/19 23:54:08 J6ztOK9/0
来年のセンター試験にでもなりそうだねw
ゆとり世代には、ちょと難問だよ。
そんで「今年の国語は難しすぎ」のスレがたつ。
205:ぱくぱく名無しさん
07/10/19 23:59:58 c+O6nqjG0
>>204
馬鹿だねｗあんた。
何故些細な下らない上げ足鳥で噛みつきあってるのか？という
皮肉でしょうが。
206:ぱくぱく名無しさん
07/10/20 00:24:16 +rGUr3cG0
お願いがあります。圧力鍋が欲しいんです。
よく検討してフィスラーが欲しいと思いました。
ただ、私がまだ小さい頃、母親が圧力鍋を使うときに、
「危ないから絶対台所に入ってきちゃだめ」
と繰り返し言われ、
実際入ったら「危ない！」と物凄く怒られたこともあったため、
なんだかトラウマになっているようで、
どうしても最後の最後で買う勇気が出ません。
このスレやネットの説明を見ても、そんなに危険なことはなさそうなのに、
母はなぜあんなに怒っていたのでしょうか？ 今となってはわからないんです。
私に買う勇気を下さい。
207:ぱくぱく名無しさん
07/10/20 00:31:18 9GX7DSBZ0
>>206
同じだ！ｗｗ
うちの母も、洗って乾かすために置いてある圧力鍋に近づいただけでも
「それは恐ろしい鍋なのよ！」と、言われて育ちました。
我が家では包丁とミキサー、圧力鍋に子供はさわってはいけない決まりでした。
いまだに何がそんなに恐ろしかったのかわかりません・・・・
208:ぱくぱく名無しさん
07/10/20 00:40:12 +rGUr3cG0
ああ、同じ人がいるんですねｗ
うちでも、包丁も確かに怒られたんですが、
圧力鍋のときの怒られ方というのは、
まるで車道に信号無視して飛び出したときぐらい、
恐ろしい怒られ方だったんです。一体何だったんだろう。
それでも圧力鍋が欲しい。。
209:ぱくぱく名無しさん
07/10/20 00:44:30 S7Rpy+9n0
>>206
グーグルで「圧力鍋 事故」で調べてみると参考になるサイトも多いですよ。
206さんが心配されるように、実際死亡事故も起きているようです。
ただ、何故事故が起きたか？に関しては必ず理由が有り、併せて理由に触れているので
一度読み漁っておくと購入する勇気が出ると思います。
圧力鍋は便利ですよ～！
210:ぱくぱく名無しさん
07/10/20 01:38:14 xynqlCSb0
子供は何をするか分からんからな、日頃の行いを見て親がそう感じたんだよ。
211:ぱくぱく名無しさん
07/10/20 07:25:15 qMGajOoB0
>>206
そこまで思いこんでるんなら、いざ買っても怖くて使わなくなりそうな気がするな。
止めておいた方がいいのかもしれないよ。
212:ぱくぱく名無しさん
07/10/20 08:04:07 PSExjx1KO
>>206
よく検討してフィスラーにしたいと思ったなら、
使用ミスにより蒸気漏れ事故などがあることはご存じだったのでしょう。
お母さんがそれほど怒ったのは、圧力鍋＝危ないという認識を植え付けたいからではなく、
台所にいる子供に気を取られる＝万が一自分が何かミスをしてしまうかも＝子供が危険、
という認識ではなかったのでしょうか。
お母さんがそうして守ってくれた命なのですから、
大丈夫です、あなたは圧力鍋を十分わかっている。使いこなせますよ。
フィスラー社の社員ならこんな感じの説得になるんでしょうか。
213:ぱくぱく名無しさん
07/10/20 08:18:00 rJrUeTIl0
ガキだったらいたずらで重りの穴に楊枝詰めたりとかするかもしれんな
214:ぱくぱく名無しさん
07/10/20 09:03:49 jMm9xkG8O
>>212
確かにそれあるかも。
うちにも今チビがいるんだが、
後追い真っ盛りで料理中も足下うろちょろ。
コンロのあたりいじくったりしてよく嫁ﾑｷｰってなってる。
もちろん俺がいれば引き離してチビを近づけないようにするが。
たまに嫁包丁落としたり、鍋吹きこぼしたりするから危険。
普通の料理中でも『ｸﾙﾅｰ!』って怒ってるんだから、
圧力鍋使うときなんてそりゃあもう大変だろうな。
………うちも買おうと思ったがやめとくか…orz
215:ぱくぱく名無しさん
07/10/20 09:05:56 tB5od1am0
うちは子供と言っても高校生だから、言わなくても蒸気が出る鍋とわかっているので
いちいち言わないけど、パスタを茹でて急冷する時だけは、キッチン来るなと言ってる。
狭いキッチンで鍋持ってシンクに移動してる時に冷蔵庫を漁りに来たら危ないし。
あとは、やっぱり興味を持って蒸気を覗き込んだりしたら危ないからじゃないかな。
昔、実家で母が使ってたのは錘がシュンシュン回って蒸気噴出するタイプだったし。
216:ぱくぱく名無しさん
07/10/20 11:32:17 fvUQluTb0
子供は錘を急に持ち上げて火傷しそうだよな。
217:ぱくぱく名無しさん
07/10/20 11:42:16 3xcRgmEL0
俺も昔鉄工所で真っ赤に焼けた鉄を何の躊躇も無く触って大変な事になったらしい。
今でも跡が残ってるがまったく記憶に無いが我が一族では語り草だ。
218:ぱくぱく名無しさん
07/10/20 12:31:15 R+xE62/B0
初めて圧力鍋がうちに来た日
シュッシュッシュッシュッ言ってるので猫が興味深げにやってきて
なぜか音が弱まったので近くまで言ってのぞき込んだら
急にプシューって大きく吹き出してびっくりしてそこらの茶碗とかひっくり返して逃げ出して
それ以来圧力鍋には近づかない
219:ぱくぱく名無しさん
07/10/20 12:37:46 mwlBY1oa0
猫さん、ヤケドとかしなくて良かったな
220:ぱくぱく名無しさん
07/10/20 12:48:30 bSw1NNPB0
猫さんには気の毒でしたが、もっと大変な事にあう前にいい躾になりましたね。
一度怖い思いをしないと多分覚えられなそう。
うちは圧力鍋買ってまだ3ヶ月足らずだけど、一番リピートしてるのは煮豆。
普通鍋よりぐっと短時間で出来るのがいいです。
材料の豆を安く買う為にJAのとか直売所に行くようになりましたよ。
221:ぱくぱく名無しさん
07/10/20 13:39:34 qMGajOoB0
>>220
豆うまいよね
そろそろ新物が出て来てるだろうから喰いたいなぁ煮豆。
222:ぱくぱく名無しさん
07/10/21 00:46:46 ZeUrtd+f0
今まで読んできて、少人数家族でも4.5リットル以上が必要とおっしゃっている方は、
豆や牛スジや塊肉を煮たり、大量に煮て作り置きをしているからそれ位の
大きさが必要不可欠なのだと推察しました。
ってことは、二人家族で豆を煮る予定も無く、牛スジも嫌いなので茹でることも
ありえなく、日々の食事の分＋α（多くても4人前位）だけを作る予定で
作り置きをすることもほとんど無い我が家の場合は、2.5～3.5リットルで充分ですよね？
二段調理などという技も、自分には駆使できるとは思えませんし・・・。
それ以外に、大きいのにしとかないとこんなとき不便だよってことありますか？
223:ぱくぱく名無しさん
07/10/21 00:59:16 DpNqGCc20
>>222
2.5じゃちと厳しい時があるかもしれんけど、どの使い方ならオッケーだと
思う。
224:ぱくぱく名無しさん
07/10/21 01:00:11 DpNqGCc20
ごめん。
＞＞どの使い方
→その使い方ね。
225:ぱくぱく名無しさん
07/10/21 03:44:59 tlnASzeq0
3Lでも豆2カップは煮れるよ。
226:ぱくぱく名無しさん
07/10/21 03:57:04 TGOkjU1N0
大豆なら煮れるね。
227:ぱくぱく名無しさん
07/10/21 08:56:09 YcFHcemr0
>>222
2.5では厳しいかもしれないけど、3L～3.5Lなら大丈夫じゃないかな。
豆も大量じゃなければ充分煮れる。
使い倒してみて、どうしても大きいのが欲しくなったら買い足しでも良いと思う。
うちは4.5Lをまず買って、気に入って使って入るけど
少量使い用に3Lも買い足した。こちらもよく使ってる。
野菜スープなんかも、野菜と少量の水で加圧した後、
水を足したら容量ほぼいっぱいまで作れるし。
カレーやシチューなんかもそう。加圧後に水分足すやり方をすれば、
容量ギリギリまで大丈夫（後で再加圧は出来ないけどね）
228:ぱくぱく名無しさん
07/10/21 09:43:36 C2iBWGpQ0
自分は暫く前に4.5L買った人ですが、使い始めてみた印象で推測すると
使い慣れてきたら別のサイズが欲しくなってくる事が多いのではないでしょうか？
６Lの人ならちょっとしたもの用の小サイズ鍋を、2～3Lの人はどーんと大きな料理も
作ってみたくなってくるのでは？
絶対にこのサイズしかいらない！という固い意志のある方は別にして、最初の１個目
感覚でお好みの方を買ってみても良いのではないでしょうか？
悩んでて決められずで買えない、で時間が過ぎていくのは勿体無いと思います。
229:222
07/10/21 09:52:31 ZeUrtd+f0
まとめてで申し訳ございませんが、>>223-228 さんありがとうございました。
そうですね、うちには3.5位がちょうどいいと思います。
どう考えてもあの量の料理を作るという場面が想像できないので・・・。
使いこなせるようになって、大鍋が必要となるような料理が作りたくなったら
その時また考えればいいですもんね。
もともと料理は好きな方ではなく、義務としてやっている方なので可能性は低いですが・・・。
決心が付きました。ありがとうございました。
230:ぱくぱく名無しさん
07/10/21 12:11:18 w5F1jjJp0
小型は、重さがきにならないからいいよね。
新婚の頃は３．５でちょうどよかったよ。うちもあんまり作り置きはしないタイプなので。
231:ぱくぱく名無しさん
07/10/21 12:23:18 ZeUrtd+f0
>>230
そうですね。普通の20ｃｍの鍋と変わらない感じで気軽に使えそうですもんね。
マ・ローニエの通販サイトのレシピを見てみて、3.5リットルでこれだけのメニューが
4人分作れるんだとわかって、充分だと思いました。
重くて大きいと洗う面倒さを先に考えてしまって、絶対に使うのが億劫になって
しまう自分だとわかっているから。
232:ぱくぱく名無しさん
07/10/21 18:27:34 FkrBJ3c20
今日、仕事帰りに寄ったスーパーにパール金属のアルミ圧力鍋3.7Lが1980円で売ってた。
ちょっと迷ったが、昔からある6Lの奴（使用頻度は高くないがそれなりに使ってる）で充分
だったのでズルーしたが、かなり魅力的だった。
また、同じくパール金属のホットクック3層底圧力鍋2.2Lも売ってたが、こちらは
2980円とアマゾンでも同額で買えるものだった。
233:ぱくぱく名無しさん
07/10/21 21:19:29 MgnhzcMO0
質問していいですか。
豚の角煮を作りたく圧力鍋を欲しいと思いました。
ちょっと買いに行けないので、実物を見て確かめることができません。
調べてみると、何リットルというサイズの他に、
内釜にここまでの材料なら安全みたいな線が書いてあるんですよね？
作りたいのは、３，４ｃｍの厚さに切った角煮を10個ぐらいです。
焼酎や泡盛で煮ます。
この場合、３，５リットルサイズで大丈夫でしょうか？
とりあえず、手軽に豚の角煮を作りたいので、
この材料が煮れる最低限の圧力鍋が欲しいんです。
慣れてきたら特大サイズを買い足すことを考えています。
234:ぱくぱく名無しさん
07/10/21 21:23:36 eWK3syBgO
筒井康隆の蟹甲腺読むといいお
良い圧力鍋使ってても、あの話がﾄﾗｳﾏでなあ…
235:ぱくぱく名無しさん
07/10/21 21:30:11 NvakjbT70
>>234
「癬」だよ
236:ぱくぱく名無しさん
07/10/21 22:13:25 GeY/X8OZ0
私はパール金属の３リットルを３週間前に買いました。一人暮らしなので。
豚の角煮も作りたいものの一つだったので，４５０グラムの豚肉を
昨日煮ました。大丈夫でしたよ。15分圧をかけたけど，
柔らかさは今ひとつでした。
もう一度挑戦するつもりです。
237:ぱくぱく名無しさん
07/10/21 22:22:12 DpNqGCc20
>>233
3.5Lなら、大丈夫だよ。
238:ぱくぱく名無しさん
07/10/21 22:25:00 MgnhzcMO0
>>236>>237
さっそくありがとうございます。
では買います。
239:ぱくぱく名無しさん
07/10/21 22:25:13 bCwbC+Xm0
まあ圧力鍋で角煮煮てもあんまり美味しくないんだけどな。
240:ぱくぱく名無しさん
07/10/21 22:27:32 MgnhzcMO0
>>239
え。。
やっぱり琺瑯鍋とかとは全然味が違いますか？
圧力鍋の得意分野はどのあたりなんでしょうか？
241:ぱくぱく名無しさん
07/10/21 22:57:46 86U83XWt0
作り方しだいで、美味しく作れない人もいれば、美味しく作れる人もいるってことでしょ。
242:ぱくぱく名無しさん
07/10/22 00:49:11 sbUVAXxe0
>>180です。
実際に店でいろいろ見てきました。
そしてやっぱり4.5Lが使いやすそうだと思ったのですが、
結局4.5Lがメインになって、今使ってる６Ｌ鍋を使わなくなりそうな気がします。
もったいないなーと･･･
みなさんは使わない鍋とかありますか？どうしてますか？
うちは収納場所も狭いので、今後使わなくなりそうなこの鍋をどうするか悩んでしまいます。
アホなこと言ってすみません。
アホついでにもうひとつ･･･
ｱﾏｿﾞﾝに記載がなかったのですがルミナスってアルミですか？それともステンレスでしょうか？
ふと気になりました。
243:ぱくぱく名無しさん
07/10/22 01:12:51 kmWq0Xjm0
>>242
ルミナスプラススペック
・本体：ステンレス鋼（クロム18%、ニッケル8%）
・貼り底：アルミニウム合金、ステンレス鋼（クロム16%）
・本体の厚さ1.2mm
・貼り底の厚さ4.0mm
・本体＋貼り底の厚さ5.2mm（これが底面と思われる）
取説より。ちなみに印刷ミスかシールで修正してある。
サイトに材料表記くらいは欲しいもんだ。
貼り底は鍋の底に張ってある部分だから、食物に触れるのはステンレスだけ。
ドウシシャのサイト見に行ったらルミナスプラスのページがComing Soonになってて見れないが
「ルミナスプラス 4.5L 360度 開閉自圧 圧力鍋」（商品ラインアップページ）
こんな商品出てたんだな。
244:ぱくぱく名無しさん
07/10/22 06:55:10 zPlCDTwj0
>>240
角煮はまず最初に塊肉の周りに強火で焦げ目をつけておく。
ひっくり返して全面ね。
これを書いてないレシピもあるけど、圧力鍋で作る場合、
これやっておかないと下煮段階で旨みが全部流れ出してしまうように思う。
自分は、焦げ目→圧力鍋で下煮→多層鋼鍋で味付けって感じでやってる。
圧力鍋で重宝するのは豆を煮るのと（自分は大豆を水煮するのと小豆煮てお善哉中心）
牛すじ肉や鶏手羽元の下煮、玄米炊飯や炊き込みご飯に重宝してる。
手早く野菜スープ作ったり、シチューやカレーの野菜の下煮にも使ってる。
決して万能の鍋ではないけど、他のお鍋では出来ない調理が出来ることが魅力。
245:ぱくぱく名無しさん
07/10/22 08:59:54 2VxPOce70
>>243
詳しくありがとうございます!
とてもわかりやすく参考になりました。
今日また違う店も見て、ルミナス買おうかと思います。
早くいろいろ煮てみたい！
悩んでる時間が惜しい！
246:ぱくぱく名無しさん
07/10/22 09:43:54 kHVeOtGe0
塊肉を圧力鍋で煮ると、繊維だけ残ってスカスカな感じになってしまうのですが、
保温調理鍋の方が、よいのでしょうか？
247:ぱくぱく名無しさん
07/10/22 15:25:19 2lxicrpX0
>>246
どっちも一長一短
保温調理はブロック肉は不向き（あくまでも味をしみ込ますための調理法）
圧力鍋でするのなら、塊の大きさ、厚さ、加圧時間で塩梅。
248:ぱくぱく名無しさん
07/10/22 15:33:04 epuf8GYz0
圧力鍋を保温すればいいんじゃね
249:ぱくぱく名無しさん
07/10/22 15:53:55 HCpONiD30
>>246
圧力鍋より保温調理の方が向いてると思うよ。
250:ぱくぱく名無しさん
07/10/22 23:04:12 t+mzQWjp0
>>240
圧力鍋の得意分野は調理時間の短縮だと思うわ。
ブタの角煮の場合、保温鍋は使ったことないからわからんけど、じっくりコト
コト常圧で煮た方がうまくいきやすい。特にアメリカ産のブタだと顕著にでる。
あとは、豆なんかは圧力鍋の方がいいし、蒸し料理は圧力鍋の方が断然
うまくいくよ。
251:ぱくぱく名無しさん
07/10/23 01:04:46 HNEcF4EN0
>>250
自分もそう思う。
蒸しものは圧鍋いいね。
特に肉まんとか美味しい。
うちも角煮は普通にコトコトやってる。
先週も美味しくできたよ。
252:ぱくぱく名無しさん
07/10/23 01:17:14 8M7dIJAjP
魚を骨ごと柔らかく煮る、なんていうのは
圧力鍋でないとちょっと無理なんじゃないのかと。
今だと、サンマを筒切りにして
砂糖と醬油と生姜で煮るといいよね。
253:ぱくぱく名無しさん
07/10/23 05:45:58 n7auSlCf0
>>252
それ作りたくてわざわざ圧力鍋買ったよ。
魚食べるのへただから、骨まで食べられる料理に惹かれた。
254:ぱくぱく名無しさん
07/10/24 01:19:32 McMXzoIU0
>>250-251
自分は圧力鍋で作る角煮の方が好きだ。とは言っても下ゆでにだけど。
先日2キロの豚バラブロック買ってきてザクッと3等分し、活力鍋で5分。
あとはコロコロに切って角煮やカレーやシチューなどに。
十分柔らかいからルーと同じくらいに入れても大丈夫。角煮も少し濃い目に
味付けした煮汁で少し煮て、保温効果が高いからじっくり冷ませば味もシミシミでウマーｗ
前の晩に下ゆでしとけば次の日には分厚いラードの固まりが浮いてるから、
それを取り除けば美味しいダシが残るしね。
255:ぱくぱく名無しさん
07/10/24 03:20:08 FL7VjQPI0
フィスラーって一生使えるの？
256:ぱくぱく名無しさん
07/10/24 04:32:46 6FA3zq+k0
>>255
うちの母のがフィスラーだけど、かれこれ30年以上使ってて、
まだまだ壊れる気配ナシなので、一生使えるもしくは二生使え
るかも…。
もっとも取っ手とパッキングを一度ずつ交換してますけど。
257:ぱくぱく名無しさん
07/10/24 06:37:50 +xWorwJa0
30年以上も使えるなんてスゴイ！
ゴムパッキンってそんなに長持ちするの？
258:ぱくぱく名無しさん
07/10/24 06:45:49 TERvH5ti0
フィスラーのはゴツイからな。
259:ぱくぱく名無しさん
07/10/24 07:08:11 SJbc2rEK0
すごいなー。
ウチの（シリット）はほぼ毎日使うんだったら
1年くらいで替えろと書いてあったな。
260:256
07/10/24 07:34:52 6FA3zq+k0
わたしの知る限りでは１年ぐらい前にパッキングを交換した
だけだけど、もしかしたら前にも交換したことがあるのかも。
パッキングを交換したときにイワタニに鍋本体も持っていっ
て様子みてもらって、取っ手は取り替えましたが、他は問題
なし。ステンレスの部分は30年選手とは思えないです。
波があって、使うときは毎日のように、しばらく使わないと
いう日々もあり、30年間を平均すると週に１～２回程度の使
用かと思います。これだけ使ってるとかなり愛着あります。
261:ぱくぱく名無しさん
07/10/24 09:13:08 cNzOitTn0
うちのセブももう20年以上になると思うけど
パッキンは一度替えたきりだ。
もう替えなきゃならんかなとは思うけど別に蒸気ももれてないし圧もかかってるし。
パッキンの取替え時期って使ってれば判るんだよね？
262:ぱくぱく名無しさん
07/10/24 09:27:19 e3hCiifR0
昨日の「お姉マンズ」でマロンちゃんがフィスラーロイヤル使って
チキンカレー作ってたね。
「圧力鍋界のロールスロイスよぉ～っ！！」って感じで紹介されてた。ｗ
263:ぱくぱく名無しさん
07/10/24 09:41:55 ot4TKpJ10
ロールスロイス、ワロタｗ
これまで生きてきて料理やキッチンのことに何の興味もなかったが、
ひょんなことからフィスラーロイヤルの4.5とスキレットのセットを
手に入れて、世界が変わった。
レシピ本のとおりに手を動かせば、ちゃんとそのとおりの物が作れる
ってなんか新鮮な感動だったわｗ
これを機に、どうでもいい安物ばかりだった食器やキッチンツールなども
ちゃんとしたものに買い替えた。
大切に使えば、長～い間使えるっていうのもいいね。
ありがとう圧力鍋。
264:ぱくぱく名無しさん
07/10/24 09:54:00 z2CVbiNH0
マロンさんって甘党の番組司会やってるけど料理できるんだよな。
ちゃんと料理こしらえてるところを見てみたい。
265:ぱくぱく名無しさん
07/10/24 09:57:00 e3hCiifR0
>>263
ホントにそう！
いい物だと大切に丁寧に使うようになるし、何と言ってもモチベーションが上がる！
あまり料理好きとは言えない自分だが、仕方なくやっていたことを
楽しみに変えてくれたよ。
266:ぱくぱく名無しさん
07/10/24 10:39:08 LuPjQ7WN0
うちにあるアルマイトの鍋、かれこれ50年使ってるらしい。
自分より長生きｗ
それと鉄製のオカマも同じ位みたい。
まあメーカー品でなくても、使い方次第で長持ちするのは確か。
267:ぱくぱく名無しさん
07/10/24 10:46:04 gUg4WaYH0
>>264
去年？NHKの今日の料理に出てたよ。
ｷｯﾁﾝ道具に機能的かつｵｼｬﾚなのをいつも使ってたのを覚えてる
268:ぱくぱく名無しさん
07/10/24 17:10:11 h6F8gPp50
ルミナスｷﾀｰ!!!
が、失敗に終わりましたorz
急冷が不十分だったらしく、圧抜きとともにお湯もシャーーーっと･･･
とりあえず、速攻隣の部屋に逃げましたgkbr
もう抜けたかな･･･恐くて近寄れないぜ･･･ﾋｯﾋ
もしや>>206母も同じ目にあったんじゃ･･･？
やけどしなくていおかった
こういう馬鹿がいるから･･･あー･･･
もっと勉強して出直してきますﾉｼ
269:ぱくぱく名無しさん
07/10/24 17:17:09 cNzOitTn0
>>268
何作ったの？ 使い方が間違ってないか？
お湯が噴出すほどたくさん入れた事ないけど。
270:ぱくぱく名無しさん
07/10/24 17:46:26 TGt57zP50
>>269
中身は２／３までです。
急冷できてなかったんだと思う。
掃除してきた。だっくら。
271:ぱくぱく名無しさん
07/10/24 17:50:50 TERvH5ti0
早く蓋を明けたければ水を掛けるか浸して安全ピンを解除する。
圧抜きで急冷だと少しづつ抜かないと再沸して内容物が吹き出る。
272:ぱくぱく名無しさん
07/10/24 19:47:33 TGt57zP50
>>271
さっきは安全ぴんが解除できてなかったみたいです。
以後気をつけます。
今再び使用したのですが、ちゃんとできました。
カレーを作ったのですが今までとやり方が違うため、
やたら具の少ない水分(ルー)多目のカレーになってしまいました。
いろいろもたもたしていたため、時間もかかりましたが、
どんどん慣れていきたいです。
273:ぱくぱく名無しさん
07/10/24 20:26:00 byIdUeOs0
カレーを作るときに急令する必要はないような｡
274:ぱくぱく名無しさん
07/10/24 21:01:28 /PB0xXCg0
>>264
本人あんなんだけど、料理はマトモ
275:ぱくぱく名無しさん
07/10/24 21:15:01 4pDMHDJu0
>>268
乙。
大事に至らなくて良かったね。
うちもルミナス使い始めにやったよw 突沸。
自分は安全ピン解除無しで圧力抜く（高→低）ときに、もしやと布巾を持って待ちかまえていたんだ。
やはり液体が噴き出したので咄嗟に布巾を被せて、若干壁を汚しただけで済んだ。
我ながらチャレンジャーだと思うが、二度やって懲りたよ。
正しい使い方を覚えて、これからどんどん使ってやってね。
276:ぱくぱく名無しさん
07/10/24 21:17:19 anSrlVpv0
ルミナスというのはそんなに危険なんですか。
277:ぱくぱく名無しさん
07/10/24 21:34:35 TGt57zP50
>>273
牛筋カレーだったので、一度茹でこぼしのために煮たときにやっちゃいました。
レシピには急冷しろとかいてあったけど、レシピによって違いますよね。
>>275
わたしがアレレな人なわけでもないのかなｗ
そうか私はあまりのことで固まって、急冷用に持ってた布巾握り締めてたｗｗ
しばらくは説明書見ながらやることにします。
278:ぱくぱく名無しさん
07/10/24 21:51:55 TERvH5ti0
>276
どの鍋でも圧力一気に抜いたらブア～っと吹き出ると思う
279:ぱくぱく名無しさん
07/10/24 21:58:23 l6m797pr0
使い慣れる迄、レシピの見ながらその通りにやって、自己流で勝手に判断しないのが
肝心てことですかね。
高級品の何重もの安全機能とて、正しくないやんちゃな使い方したら
噴出しとかもする？
かくいう自分はまだ日が浅いもんで怖くて急冷をしない、自然に圧が下がる迄
おいておくタイプのばかりやってます。
280:ぱくぱく名無しさん
07/10/24 22:13:45 CmdFcIbC0
フィスラーほしぃ
281:ぱくぱく名無しさん
07/10/24 23:19:12 bYSsio770
最近フィスラー買って、ぶり大根とかビーフシチューとあと何回かパスタ茹でたけど
ちゃんと表示ピンが下がってるのは確認してるのに、毎回蓋を開けるときは超へっぴり腰でドキドキしてる。
チキンな性格です…。でもこれが慣れてきて油断した時にこそでっかい失敗やらかしそうなので気をつけたい。
フィスラーって、表示ピンが下がりきってたら中身が噴出する事はないって考えていいのかな？
282:ぱくぱく名無しさん
07/10/24 23:47:47 NzQl3WueO
ところで牛筋ってなんであんなに安いの？
圧力鍋がないとﾄﾛﾄﾛｳﾏｰになるまで時間がかかる硬い肉だからか？
283:ぱくぱく名無しさん
07/10/25 00:05:07 kKehCxFw0
>>281
フィスラーの何か知らないけど
俺の使ってるフィスラーニュービタでいうと、ピンが下がってもすぐに圧は抜けてない
アロマピーという安全装置がまだ内部圧力保持してる
火を止めて放置してるとカチン！と、アロマピーが落ちる音がする
その時内部の圧は抜けてるので蓋を開けても問題なし
284:ぱくぱく名無しさん
07/10/25 04:07:19 +NT7NeRp0
フィスラーは、スライドロックだっけ？を押して蓋をあけるけど、この時蒸気が出るとまだ圧が
掛かっているので、スライドロックを少しづつ押して圧を抜く、蒸気が出なくなれば蓋をあけても大丈夫。
スライドロックを一気に押していると噴出の可能性がある。
>283さんが言ってるように音を確認すれば問題ない。
285:ぱくぱく名無しさん
07/10/25 09:35:26 9rJQJ+dp0
3回くらいに分けてスライドロックを押すといいよ。
プシュー、プシュ、プシュってすこしずつ蒸気が抜けるから
怖くないと思うよ。
286:ぱくぱく名無しさん
07/10/25 18:55:27 IyA+WrEG0
>>283-285
ありがとうございます。買ったのはロイヤルでした。
アロマピーの音と蒸気を確認しながらゆっくりスライドロックを空ければ、大惨事は心配なさそうですね。
野菜を普通の鍋の感覚で小さく切りすぎて失敗したりもしてますが、
いろいろ試行錯誤して使いこなしていきたいと思います！
287:ぱくぱく名無しさん
07/10/25 19:04:26 axilli1l0
>>277
湯でこぼし用に煮る時は加圧しない方がイイんじゃない？
臭みを煮汁に逃がすのが目的だから、オープンで沸騰させ、筋の中まで火が通ればＯＫ
って感じで調理してる。
急冷よりも、火が通ったあとに、煮汁に逃げた臭みが再び筋に戻らない様に"手早く"ザルにあけて
水で流す事が肝要かと。
牛スジ、最近高過ぎってオレは感じてるよ。
そのまま塩胡椒してステーキにして食べれるモモ肉よりも高いなんて･･･。
288:ぱくぱく名無しさん
07/10/25 19:34:20 Hv4+4h4J0
>>287
そうなの？
別スレでは、より高温で茹でこぼしした方が臭みが抜けるから、茹でこぼしも加圧してるって書いてあったんだ。
次は加圧しないでやってみるよ。
あと手早くザルにあげて･･･ってことは、早く蓋開けないとってことだよね？
早く蓋を開ける場合は水で冷やせ･･･って書いてあるんだけど違うのかな？
それが不十分なせいでピンが下がらず中身が吹き出たｗ
･･･と思ってたんだけど、いろいろ勘違いしてたりしてたらｺﾞﾒｿ
うちの近くも牛筋安いよ。１００g７０円くらい。
･･･ってこれが高いのか安いのかはわかんないけど。
289:ぱくぱく名無しさん
07/10/25 20:05:27 IXBZeEfBP
加圧しない＝蓋しめない＝蓋をあけるために冷やす必要ない
290:ぱくぱく名無しさん
07/10/25 20:23:43 Hv4+4h4J0
>>289
ああ、>>287は加圧しないことを前提に話してたわけね。
ありが㌧
291:ぱくぱく名無しさん
07/10/25 21:48:57 tD9tQ0ax0
>>282
我家の近所じゃ100g100円前後が相場。
昔は50円位だったからな。パンの耳のような扱いだった。いつの間にか
実は美味いってことが知れ渡ってきて、値上がってきた。
292:ぱくぱく名無しさん
07/10/26 00:54:12 A2Z5Ekkt0
牛スジ食べたくなったんで外出ついでに200gゲト。
池袋のデパ地下だと国産90円、オージー60円でした。
店頭に出てなくて店員さんに聞いたら出して来てくれた。
入荷は日によってまちまちとのことです。
早くとろとろウマーしたい。
293:ぱくぱく名無しさん
07/10/26 02:08:52 xiDvEb2+0
>>292
裏山。ウチの近所のスーパーだとオージー筋でグラム120円。
グラム60円なら気軽に500gくらい買ってトロトロに仕上げて、
半分は和風煮込みに、残り半分は煮汁と一緒にカレーにってやりたいな。
煮込み途中の味見で三割は減るけど。
294:ぱくぱく名無しさん
07/10/26 02:13:32 6p4WKfGZ0
うちの近所は国産も豪州産もグラム60円で売ってる。
ここ見てるとかなり値段バラバラなんだな。一般あんまりしてないからこんなに値段にブレがあるんだろうか。
豪州産は浮いてくる脂が何故か黄色い。国産は白。
匂いも豪州産のほうがくせがある。
295:ぱくぱく名無しさん
07/10/26 02:23:18 QKZNHH870
>>292
>池袋のデパ地下
どこよ？
西武？ 東武？ ISP？ 三越？
kwsk
296:ぱくぱく名無しさん
07/10/26 03:38:02 3uqfyev60
最近圧力鍋使い始めて満足してるんだけど、いまいち水の量がよくわからない。
空焚きしちゃない、と思ってうせいからか、いつも水っぽく仕上がってしまう。
297:ぱくぱく名無しさん
07/10/26 03:57:01 xtI8ofOL0
眠れなくて明日来客予定で一緒にお昼を食べるのでこんな時間に調理中。
むかーし母の為に雑穀ごはんを炊いてた以来、眠ってた圧力鍋使用。
鯛のあらと大根と、冷蔵庫に残ってたゆで卵炊いてます。(変な組合せだけどｗ)
レシピがなかなか同じのがなくて鰤と大根のレシピをググって似たような
感じの調味料と時間で作ってるんだけどうまく行くかなぁ(´・ω・｀)
あと20分ほど自然放置したら出来上がり予定だけど、加圧8分で良かったかな。
出来上がったら報告しまふﾉｼ
298:297
07/10/26 04:39:29 xtI8ofOL0
うぉぉ！！ うまくできたー！
でもちょい参考にしたレシピの酒の量が多かったみたいで自分好みの味じゃないから
また少し醤油と砂糖足して炊いたらいい感じ(・∀・)
連投レポ失礼しますた(´・ω・｀) んじぁ寝るﾉｼ
299:ぱくぱく名無しさん
07/10/26 05:15:06 0fw7NFgA0
>>296
圧力鍋の説明書に書いてあるはず。
300:ぱくぱく名無しさん
07/10/26 05:49:44 QKZNHH870
>>298
お疲れ！
お客さんに喜んでもらえるといいね。
301:ぱくぱく名無しさん
07/10/26 10:14:27 uY2ij0Ga0
>>295
東武のプラザ館B2の方。
今煮てるのが美味しく出来たら、西武の方も見てくるよ。
302:ぱくぱく名無しさん
07/10/26 16:12:48 QKZNHH870
>>301
おお、レスありがとう。
デパ地下はやっぱりモノがいいからな。
それで安いとなれば大満足。
西武のレポも待っております。
303:ぱくぱく名無しさん
07/10/26 22:14:35 uGRy0tMIO
すみません質問です。
料理を初めて一年くらいです。
煮物料理が好きなんですがイマイチ美味しくなりません。
今は安い鍋があるだけなので圧力鍋を買ってみようかなと思ってます。
ただまだ料理は下手な方なので、しかも基本的にダラ奥で
だけど煮物料理は美味しく作りたいって思って。
そんな私でも圧力鍋を買っていいのか不安です。
変な質問ですが
こんな私が圧力鍋を買うのは無謀でしょうか？
304:ぱくぱく名無しさん
07/10/26 22:20:17 8li1wUrb0
>>303
個人的な意見だけど、煮物を美味しく作りたいなら、
圧力鍋より多層鋼鍋の方が良いと思う。
スピードアップさせる目的や、秋刀魚を骨まで食べられるようにとかなら
圧力鍋が向いてると思うけど、単に煮物なら多層鋼の方が失敗が少ないと思うよ
305:ぱくぱく名無しさん
07/10/26 22:23:10 6p4WKfGZ0
どんなものでも使いこなすぞという気合がなければ使いこなせない。
圧力鍋があったからといって魔法のように料理がうまくなるわけではない。
使い方やお手入れ方法もむずかしくはないが、普通の鍋よりは気を使う。
ダラだとかなんか不安だとかいいわけしているうちはヤメトケと思う。
ただ、新しい道具が手に入ってやる気が出る効果はあるかもしれん。人によりけりだが。
306:ぱくぱく名無しさん
07/10/26 22:25:32 66rwbgwn0
>>303
煮物つーのは冷める過程で味が染み込むものなので、
しばらく煮ては冷まし煮ては冷ますという行程を組み込むとおいしくなるよ。
あと砂糖を先に入れるとか。
圧力鍋は短時間でやわらかくなるから買うのは別に無謀じゃないと思うよ。
307:ぱくぱく名無しさん
07/10/26 22:28:53 mCvmWil40
俺は煮る時間が分からなかったので圧力鍋にして正解だった。
柔らかくなるまでとか串が通るまでなんて言われても
どうも好みに成らなかったが圧力鍋にしたら美味くできるようになった。
308:ぱくぱく名無しさん
07/10/26 22:33:44 P/XhlFvK0
煮物ならビタクラフトとかが良いと思う。すごくホクホクに出来て美味しいよ。
廉価版なら５０００～６０００円くらいで売っているし。
309:ぱくぱく名無しさん
07/10/26 23:09:07 rhRg/Qg30
>>303
圧力鍋で合う食材って、スジ肉や、モツ煮などの煮るのに時間が
かかる食材が短時間でできるってのが売りだと思う。
美味しく作りたいってなら、安い鍋でじっくり煮た方がうまくできると思うよ。
別に技術がいるわけでもないから、圧力鍋を買うことが無謀とは思わんけど、
美味しくできる魔法がかかった鍋のように思うのは間違いじゃないかと思う。
個人的にはレシピサイトをお勧めする。
料理がうまく出来ないのは、根本的に作り方が違うのかもしれん。
オイラが個人的に気に入ってるサイト。
ヒロさんの料理レシピ
URLﾘﾝｸ(bosscooking.com)
結構大ざっぱで、とっつきやすいかも。
310:ぱくぱく名無しさん
07/10/26 23:17:40 Dr4eQVxb0
圧力鍋で煮物がおいしく出来るのは、短時間でやわらかくなるのもあるけど、
沸点が高いから冷めるまでの時間が長くなるんだよ。
その間に味が染み込みやすい。
普通の鍋でじっくり煮ても味は染み込みにくいよ。
311:ぱくぱく名無しさん
07/10/26 23:28:24 RIITGqJp0
煮込みと煮物を一緒にしたら駄目だな。醤油とみりんが基本の煮物は照りと張りが要。
圧力鍋は煮込みにはいいが醤油系の煮物には向かないよ。基本的に醤油系煮物は
水分が緩やかに蒸発していく過程で表面は適度に張りがあって内部はしっとりとしてる
状態を作り出すものだからね。
312:ぱくぱく名無しさん
07/10/26 23:35:36 rH0t1INU0
ああ、煮っ転がしってやつですね。
313:ぱくぱく名無しさん
07/10/26 23:44:38 RIITGqJp0
無知なのか煽りなのか知らんがつまらんレスだなｗ
314:ぱくぱく名無しさん
07/10/27 00:02:00 5yM1G/oM0
ID:RIITGqJp0は魚の煮付けかなんかを念頭に置いてるのかな？
315:ぱくぱく名無しさん
07/10/27 00:11:48 vMu2q8xAO
>>303です。
こんなにレス頂けて本当に嬉しいです。
ダラと言ったのは煮物をことこと煮ると言う過程に力を入れられない？
つまり時間をかけて料理するほどの根性はないけど煮物は美味しく作りたいと言う事でした。
わかりにくくてすみません。
なので短時間で美味しく煮込めると言う圧力鍋に注目したのですが
なんとなく圧力鍋は料理上手な方が持つようなイメージで不安と書きました。
すみませんでした。
料理って難しいですね。
煮込み料理と煮物の違いなんて考えもしなかったです。
でもやっぱり美味しい煮物が圧力鍋では短時間で作れるとわかったので
買って美味しい煮物を作りたいという気持ちが強くなってきました！
使いこなしてやるという気持ちで買ってみます！
そして美味しい煮物を作ってみせます！
皆さんありがとうございました！！
携帯からで一つずつレスできなくてすみませんorz
316:ぱくぱく名無しさん
07/10/27 00:20:27 sKVqXDXr0
携帯からとか気にすんな。頑張ってね。
317:ぱくぱく名無しさん
07/10/27 00:21:00 vMu2q8xAO
連投すみません。
普通の鍋でも美味しく出来ると言って下さった方々すみませんでした。
確かにそうですよね。
でもすみません！
やっぱり短時間にひかれてしまいます。
まさしく短時間で味が染みこんでくれる魔法の鍋だと思ってるかもしれません。
すみません！！
318:ぱくぱく名無しさん
07/10/27 00:24:16 vMu2q8xAO
>>316
ありがとうございます。
皆さんも本当にありがとうございました。
料理上手になれるように頑張ります！
319:ぱくぱく名無しさん
07/10/27 00:25:49 E7vhTYJ20
たいていの人は、料理の最良の調理方法に到達するより、手持ちの道具を最良に使いこなす
手前の段階で挫折してるんだから、とりあえず道具を使い倒すことから始めれば良いと思うよ。
320:ぱくぱく名無しさん
07/10/27 00:56:53 BULmgXJT0
俺は煮込むのかったるいから圧力鍋つかってるよ
舌も肥えてないしどうでもいいや
321:ぱくぱく名無しさん
07/10/27 02:58:11 wU3/hLuB0
時間の短縮を取るか、手間暇かけるほうを取るか、人それぞれでいいじゃない。
自分は圧力鍋を買う前は絶対にやらなかった豆料理や軟骨の煮込みをやって感動した。
しかしカレーや煮物は普通の鍋を使う。
鍋の特性や自分の腕が分かってくれば調理法の取捨選択もできるから頑張れ>318
322:ぱくぱく名無しさん
07/10/27 03:03:05 qQU2vb4T0
なにより圧力鍋つかうと楽しいしな！
ブランドを気にしなければ３０００円で買えるんだし、
さっさと買って楽しめばいいんだよ。
323:ぱくぱく名無しさん
07/10/27 04:06:18 TgAEyOdo0
ぶっちゃけ安い鍋と高い鍋の違いって何だろ
アフターサービス以外で
324:ぱくぱく名無しさん
07/10/27 04:10:28 qQU2vb4T0
安い鍋って低圧と高圧の切り替えできる？
325:ぱくぱく名無しさん
07/10/27 04:27:32 wU3/hLuB0
>>324
ルミナスプラスは可能。
ただ4.5で6000円前後を安いと取るかどうか。
326:ぱくぱく名無しさん
07/10/27 08:21:21 bwYJWGgX0
さつまいもはおいしく出来る？
327:ぱくぱく名無しさん
07/10/27 08:50:00 KdZA95WQP
サツマイモは、100度以下の温度（80度くらいだっけ？）で
ある程度長い時間加熱することによって
でんぷんを糖に変える酵素が働いて甘くなる。
だから、電子レンジや圧力鍋など、
短時間調理をする器具には不向き。
オーブントースターやフィッシュロースター、グリル、
多層鍋のオーブン機能、などの方がいい。
うちでは電気ロースターで焼き芋作るけど、すごく甘いよ。
328:ぱくぱく名無しさん
07/10/27 09:02:32 otCp+EGi0
サツマイモはゆっくり加熱したほうが美味しいよ
329:ぱくぱく名無しさん
07/10/27 09:07:36 bwYJWGgX0
>>327-328
へぇ～そうなんだ
ウチは今炊飯器でやってるんだけど手軽でおいしいヨ
330:ぱくぱく名無しさん
07/10/27 09:12:28 /4k5vXr40
サツマイモの調理もあれこれいわれるけど、丸ごと７分～１０分くらい加圧して蒸せば
甘くてホクホクになっておいしいですよ。
331:ぱくぱく名無しさん
07/10/27 09:18:08 KdZA95WQP
んじゃその同じ芋を、騙されたと思って
グリルで15〜20分焼いてみて。
味違うんでびっくりするから。
332:ぱくぱく名無しさん
07/10/27 11:11:43 ulyZFS1W0
焼くのとふかすのとでは味も違うわ、そりゃ。
限界甘甘じゃないのが好きって人もいるし、そんなにこだわらんでもよかろ。
333:ぱくぱく名無しさん
07/10/27 11:28:28 1bcchclJ0
芋はアルミホイルでくるんで落ち葉の中にほうりこんで焼くと色が濃く恐ろしく甘い。
ｽﾚﾁｽﾏｿ
334:ぱくぱく名無しさん
07/10/27 12:58:10 1OWUVJqW0
>>325
私のルミナスプラスは4.5で４000円安かった！
だけど今日は角煮を普通の鍋で作ってるｗ
335:ぱくぱく名無しさん
07/10/27 14:02:16 g9BVfNpl0
>>323
人件費、材料費、開発費の違い
336:ぱくぱく名無しさん
07/10/27 14:41:09 qHGAo1zb0
>>323 個人的主観。各鍋の圧力は関係ナシとして。
■高級鍋（ﾌｨｽﾗｰ・wmf・ﾋﾞﾀｸﾗﾌﾄ・ｼﾘｯﾄ・ﾋﾟｰｽなど）
圧力鍋の効果 ＋ 高級鍋系（多層・厚手等）の特性がある！
炒める・焼き付け後→圧力調理移行も、底厚手の方が勝手が良し。
調理後、しばし保温も期待できる。
煮込を冷まして味を含ませるときも、ゆっくりさめるからオイシイ仕上がり。
ステン18-10など高級金属、高品質セラミックなどで、
腐食しにくい、手入れ容易。
もちろん、普通蓋を使えば、多層鍋として使える。
デザイン、質感もカッコイイものが多い。
■普及鍋（ホムセンでン千円あたり）
圧力鍋の効果のほかは、普通の鍋。
普段、多層鍋や高級ホーローを使用ならば、
高い鍋のほうが、しっくりくると思う。
337:ぱくぱく名無しさん
07/10/27 14:52:56 qHGAo1zb0
336です。追加。
普及鍋・・・薄手を選べば、軽くて扱いがイイと思います。