08/02/19 19:28:57 TMWMVGSz0
>>662
申し訳ない、読み直したら梅酢につけたら塩が溶けたって読めるけど違いますゴメンナサイ。
梅酢に入れたのは確かに「梅酢のほうが塩分濃度低いはずだし何とか溶けないかな？」と思ったから。
おかげでふっくらはしたものの、梅酢の塩が析出したのか、ビンの中の梅は細かい塩の結晶かぶってます。
それを使う分だけ出して、表面さっと流してお椀に水張った所に数分つけて塩を抜いて食べてます。
塩が水にとけるのでじゃりじゃりはしません。
固いまま塩抜きしたのと、梅酢につけてからのと違いがあるのかはちょっと不明です。ほんとごめんなさい。
でも状態良くなるといいですね。