08/02/09 13:53:14 Pm+TeEly0
とり南蛮風の揚げ物で白梅酢を使うのにハマってます。
タレは白梅酢と、みりん・しょうゆ・小ネギのみじんぎりのみ。
めんつゆを使ってもおいしいかも。
梅酢の塩分を考慮して、味見しながら作ってます。
それに、何の味付けもせず、片栗粉だけをまぶして揚げた
鶏肉や白身魚などをアツアツの状態で漬け込むだけ。
ほんのり梅の香りがしてたまりません。
たくさんあった白梅酢が無くなりそうなので、まだ去年の梅干しがいっぱいあるのに
今年も梅作りするしかないかな～と考え中。