07/09/14 13:02:28 3K8Nq1AF0
程よくしぼんで日干しが終った時点（東京近郊で４～５日）で、大きな
タッパに入れて保存。
翌年になると、あれだけ日に干したはずなのにジワジワと梅汁が
上がって底から２/３ぐらいまでは上がって来てる。
この汁を梅蜜ってここでは言うのかな。
んでこれを小さなタッパに小分けして４０個ほど入れておくとさらに
その梅蜜がまだ少し出てくるのでそれも取る。
そこで親類が作った日本ミツバチの混蜜を入れるとさらにｼｬﾌﾞｼｬﾌﾞとした
水っぽい汁がわんさか出てくる。
これって蜂蜜と入れ替わりに水分が出た、ってことなのかな？
その梅蜜（梅酢ではなく）の料理への利用法とか、蜂蜜入れたあとの
水っぽい汁の利用法ってなんかある？