08/05/31 14:42:06 ypsmN65dO
ガラ2羽、玉葱1/4、ニンニク2片、生姜のスライス4枚で作ってみた(1食分)
最初にガラの血合いのような物を取り除き、下茹で。
圧力鍋が無いので普通の鍋で2時間程煮て、ザルで漉して完成。
スープはサラサラで天一とは全く別物が出来上がった。
良くできた鶏白湯スープといった感じだったので、鶏白湯ラーメンとして食べた。
これはこれで旨いのだが…
天一では鶏の味とか気にした事がないけど、自作のスープは鶏の味を強く感じた。
また時間があったら挑戦してみます。
ミキサーと圧力鍋は必須なのかな？