08/05/12 21:24:15 Fqb1S+Bj0
>>306
食ってるけど、ざらついてなかったよ。
もしかしたら、店の場合は時間帯に寄るのかも知れんな。
今回も作って思ったんだが、沸騰しまくってるときはいいんだが、
とろ火で置いとくとスープを掬うとき明らかに底に沈殿してるんだわ。
もっと大量に作った場合なら、上澄み掬うことで回避できるのかも知れん。
店も寸胴から掬う場合、底から掬ったスープはざらつくのかも知れんな。
しかし、俺が店で食ったコッテリはざらついてなかったので、
明らかにざらつくと言われても困る。