07/05/11 14:11:12 58TlyvL2O
今年から一人暮し始めたんだけどカレーってどうやって作るの？
251:ぱくぱく名無しさん
07/05/11 15:23:41 FDm9Cbn70
ゴールデンカレーでもこくまろでもなんでもいいけど、
普通にカレーのルーを買えば作り方は書いてありますよ。
書いてある通りの材料を用意して忠実に作ればちゃんと
美味しいカレーが出来るようになっているので、
さっそく今夜作ってみよう！
252:↑
07/05/11 16:13:10 dstP1fuf0
,,,,,,,_ ,--、 ,!''''i､ ._,,,--,、 ,-,,、 ,r‐-,,、 .,_ .'ﾆ'ｰ．
ﾞヽ .ﾞ> .＿_ | .l|-、| | ,ハ､|ﾞﾞ'二--―″ ｀i､│ .,,-―i､ ｀ﾞl .丿 ﾞ''ﾐヘヽ ﾞ|
.,,、 ,! .lﾞ,,,--． ‘'ｰ,,"''-、 | |.｝.ﾞ,!| |lﾞ.,ｒ'"| | | lﾞ ,i´,i´ ﾞl, ﾞl、 ,-,_ __lﾞ ｲ-'"ﾞﾞ,! ヽ,ﾉ｀＾
.ﾞlﾞ'ｰｰ''" ,ン-‐'゜ .,,ﾆ＿ ﾞl .| | |nlﾞ! V冖↓ .|＿＿―､、 lﾞ .|丿/｀ ﾞl | .ヽ,,二〟r‐'''ﾞ二--―ｰi､
ﾞ'''''"ﾞ｝ | ＿,,__ ｀＾ | |''''''ト l''''''''''| ｖ-i､ .ｖ--┘ | .ﾚ / | .| / ,i´ l彡ｯ!彡-―'′
| .|,,,-''二―-rﾐﾞ'-, | | .ノ.,、 こ'-､| ,! .| | ﾞl ｀│ | lﾞ ,lﾞ lﾞ ﾞ‐'｀
.,,lﾞ .ン''ﾞ_ ﾞl │ .| |/ン｝ .| ＼ﾉ| | | | }, | ,lﾞ .lﾞ .,i´lﾞ ,,、
.,r'Ｌ／_〟| ﾞlヽ │ | .| |‐′| │,,,,,.lﾞ ,lﾞ | .| ｀″ ,/ ,/ ,lﾞ .lﾞ lﾞ |
.lﾞ ´,,､,ﾍ" | ヽ,`ｰ-‐'ﾞ_,,i´ | .二ﾆ,二,＿｀丿 | | ,／,／ / │ .ﾞl.＼,,,,,,,,,,,,,,,,-､、
‘ﾞ゛ .ﾞi､ ,lﾞ ｀ﾞ'''''''"｀ .| ,! ._,-ン′ | .| .,-'彡‐" ﾞl,丿 ﾞ'ｰ--------lﾞ
｀″ ﾟ''′ ﾞ‐'′ .ﾞ‐'′ ﾞﾞ＾ ｀｀
253:ぱくぱく名無しさん
07/05/11 17:12:42 58TlyvL2O
ありがとうございます。
254:ぱくぱく名無しさん
07/05/11 22:06:32 51M0Se+40
なんか上で盛大にスベッてる奴がいる
255:ぱくぱく名無しさん
07/05/12 16:57:31 Akt7kD3NO
無水カレー美味いよ。鷄肉に塩こしょうとカレー粉振って小麦粉つけて焼く。あとは鍋に玉葱、輪切りトマト、鶏肉、カレー粉を重ねて鍋いっぱいになったら蓋閉めて弱火で一時間半。味は後でつけてね。美味いよ
256:ぱくぱく名無しさん
07/05/13 06:42:44 G8rdodXzO
今日は母の日でﾍﾞﾀに
カレーを作ることになりましたが
何からしていいのか
まったくわかりません
普通のカレーでいいんで
（出来れば簡単にできるやつ）
教えてください
257:ぱくぱく名無しさん
07/05/13 06:49:28 PRLob3TbO
>>256
まずはスーパーで材料の調達からだ！
258:ぱくぱく名無しさん
07/05/13 06:52:40 vbfGXghs0
>>256
えー、カレー今まで全く作ったことないの？
肉と野菜炒めて水入れて煮込んでルー入れて煮込んで・・・・・・
うわーだめだ！母の日の重要イベントでしかも超初心者にどうこう教えるなんて僕にはできないよ！
259:ぱくぱく名無しさん
07/05/13 08:01:32 X8sX5t9Z0
①肉・たまねぎ・にんじん・ジャガイモを用意します
②たまねぎ・にんじんは皮をむいて、みじんに切ります
③ジャガイモは皮をむいて乱切りします。
④③を塩茹でし、柔らかくなったらざるにあげます。
⑤肉と②をフライパンで炒めます。軽く塩コショウします。
⑥④を木べラで潰し、⑤と混ぜ合わせます。
⑦⑥を小判型にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、180度の油であげます。
⑧千切りキャベツなど盛った皿に⑦を盛り付けます。
⑨ウスターソースなどかけて、召し上がれ。
・・・・・あれ？・・・・
260:ぱくぱく名無しさん
07/05/13 08:14:18 L07uc8XU0
野菜と肉を炒めて、鍋に水入れて弱火で1時間くらい煮る
一旦火を止めてルーを溶かす（ご飯にかけるのでちょっと濃いめの味）
弱火で20分くらい煮て完成
野菜の切り方はママンのカレーを思い出して（ぐぐっても良し）
作りすぎたらそのまま次の日も食べられるので心配しない
ルーはディナーカレーとかうまい
261:ぱくぱく名無しさん
07/05/13 17:08:07 G8rdodXzO
256です
とりあえず買い物行って
とりあえず野菜切りました
あとは煮て待つだけ
と思ってます
（甘いですかね）
皆さんありがとうございます
262:ぱくぱく名無しさん
07/05/13 17:23:41 L07uc8XU0
>>261
ルー入れてからは焦げやすいので注意。
焦げ付かないようにかき回す。
263:ぱくぱく名無しさん
07/05/13 18:46:11 Q8ByTGGjO
今夜はタイカレー。
264:ぱくぱく名無しさん
07/05/13 21:44:48 G8rdodXzO
256です
まぁ、どーにかできました
皆さんありがとうございました
265:ぱくぱく名無しさん
07/05/20 01:01:16 NteG+5Fn0
カレー雑炊うます！
266:ぱくぱく名無しさん
07/05/20 23:09:53 eocW9iXA0
呑んだ後のカレーラーメン最高
267:ぱくぱく名無しさん
07/05/20 23:32:07 Fa5DpJ+v0
賞味期限の問題で茶碗一杯のゴハンにレトルトカレー二個をかけて食った。
下手な高級レストランのカレーより満足感が高かった。これオススメ。
268:ぱくぱく名無しさん
07/05/21 07:40:05 gl6sPhSm0
イマイチな味を倍かけたってどうしようもない気もする。
269:ぱくぱく名無しさん
07/05/21 07:59:12 BwS0BuRs0
そんな嫌味な…
270:ぱくぱく名無しさん
07/05/21 22:08:56 kba+FuAV0
量が倍だから満足感があるのは当然じゃないか。どこまでも意味不明だ。
271:ぱくぱく名無しさん
07/05/21 23:10:19 Q2UHh3gv0
満腹感≠満足感
272:ぱくぱく名無しさん
07/05/22 02:29:33 8r3Rz20R0
質より量なんジャマイカ？
273:ぱくぱく名無しさん
07/05/22 06:24:11 JC7uxxXP0
おっさんになるとそうも言ってられなくなる
マズいものでお腹いっぱいはマジ勘弁
274:ぱくぱく名無しさん
07/05/22 22:28:00 OwBJ3CmM0
いや、おっさんでも満腹感優先の生活な俺は何処に行けば…
275:ぱくぱく名無しさん
07/05/22 23:33:43 cirMP16b0
メタボへ
276:ぱくぱく名無しさん
07/05/23 00:04:10 fiZT5fdz0
最近のレストラン系カレーはバター、ジャム多用。
派手さに走って技がなさすぎる。
しかも、ソースの量がすくな過ぎる。
基本的な技術で１００円レトルトにすら完敗の店も多い。
277:276
07/05/23 00:54:36 fiZT5fdz0
一部の喫茶店のカレーに至っては、何が入ってるか怪しい物すらある。
最近の日本人の味覚はだいじょうぶか。。。。。。。
278:ぱくぱく名無しさん
07/05/23 07:49:56 awmh279b0
喫茶店カレーは業務用のレトルトか缶詰
279:ぱくぱく名無しさん
07/05/23 19:19:48 LtgzkQZS0
>278
んなこたぁない。美味い喫茶店カレーもあるぞ。
例えばこことか好きだな。
URLﾘﾝｸ(tokyo.gourmet.livedoor.com)
280:ぱくぱく名無しさん
07/05/24 18:11:19 YjSAvQLr0
ここ一ヶ月ずっとカレー
こくまろ、とろける、ゴールデンをローテーション
肉も牛、豚、鶏なんかを代えながらだけど流石に飽きた
シチューにでもかえてみっかな
281:ぱくぱく名無しさん
07/05/24 20:24:16 mOpVYfay0
肉じゃがｵﾇﾇﾇ
282:ぱくぱく名無しさん
07/05/24 21:41:53 NAguoV7F0
>>280
して体重は？
283:ぱくぱく名無しさん
07/05/24 22:44:33 8Wuy6VEXO
普通のとホワイトカレーのルゥをブレンドしてつくった
美味しい！！
284:ぱくぱく名無しさん
07/05/25 01:32:55 d/furGZv0
パスタ用トマトソースが余った時はカレーに混ぜるよ。
すっぱさとコクが増えるから、夏にはオススメ。
特に安物のレトルトカレーには劇的な効果あり。
285:ぱくぱく名無しさん
07/05/25 19:14:15 fgZMz4jw0
安いがうまい
ゴールデンカレー
286:ぱくぱく名無しさん
07/05/25 20:30:35 1vUu7r5h0
カレー粉入れるとどんな味付けでもそれなりに食えるから楽なんだよな
287:ぱくぱく名無しさん
07/05/26 22:19:23 r28d0iDQ0
ゴールデンカレー普通のヤツより美味く感じる。
288:ぱくぱく名無しさん
07/05/27 00:50:09 ROh60kP/0
昔のカレールーは基本がしっかりしていて使いやすいのが多かった。
関東製ではヱスビーのゴールデン、関西製ではハウスのインドカレー。
グリコのワンタッチカレーも良かった。「お母さんの作るカレー」のベースとして最適だったよ。
でも、ハウスインドカレーは北海道と東北でしか見なくなってしまった。
企業にとって、高級化や高価格化も判るが、基本のしっかりしたカレルーは
残してほしいな。高価格カレールーは家庭のアレンジを受け入れないのが大杉だからな・・。
289:ぱくぱく名無しさん
07/05/27 02:58:14 lJ46tB5z0
>>288
基本的にはアレンジはするものではないですよ。
がってんでやってた。
290:ぱくぱく名無しさん
07/05/27 03:35:39 ROh60kP/0
しっかりしろ。「がってん」はウソばっかりだぞ。
過去に自分の言った事を上手に否定しまくりだし。
「チャーハンのコツ」なんか、いろいろな意味であきれた人が多いはず。
291:ぱくぱく名無しさん
07/05/27 09:28:04 dDbz3Bda0
>>288に同感だな。
最近のカレーはアレンジしないほうがいいだろうけど、
ゴールデンカレーのようなのはアレンジのしがいのあるカレーだと思うよ。
ウチでは結局ゴールデンカレーが一番美味しいという結論になってる。
292:ぱくぱく名無しさん
07/05/27 10:14:53 Y9oat4Qp0
うちはこくまろがうまいとのけつろん
293:ぱくぱく名無しさん
07/05/27 14:31:04 ewM+cyH9O
(スパイスで作っても)小麦粉でとろみをつけると、
インドカレー(風ではあるが)では無いですよね？
294:ぱくぱく名無しさん
07/05/27 22:24:48 G2NRqV/u0
小麦粉は欧風・和風かな
インド・東南アジアは小麦粉使わない
295:ぱくぱく名無しさん
07/05/27 23:19:22 5OAOBAALO
うちはﾊﾞｰﾓﾝﾄﾞ。高くて特売でしか買わないけど。
だからだいたいは、安いこくまろか二段熟つかう。
296:ぱくぱく名無しさん
07/05/28 13:36:22 j44shpBeO
市販のカレールウを使って他の面で手をかけたおいしいカレーをつくりたいんですが 玉葱を飴色まで炒める以外になにか これはしとけみたいなことありませんか？
297:ぱくぱく名無しさん
07/05/28 16:00:11 vP5xOM8X0
>>296
美味しいカレーって欧風なの、それとも印度風なの？
簡単北印度風チキンカレーなら、
タマネギ3個を150ml程度の油で炒めた後に粒クミン（小さじ1)を入れて膨らむまで焦げないように炒め、
ターメリック小さじ2投入、ざく切りトマト缶と生姜･にんにく（各小さじ1）、カレー粉大さじ1を入れ弱火で炒める。
トマトの形が無くなったら骨付き鶏1kgくらい入れてかき混ぜながら5分煮る。
（この時辛いのが好きなら赤唐辛子1本入れる)
後に水800mlを入れて10分程度煮て塩を加え味を調える。
仕上げにヨーグルト大さじ3とガラムマサラ小さじ1投入で完成です。
下手にルー使うよりは簡単で速いし旨いよ。
298:ぱくぱく名無しさん
07/05/28 16:16:05 DNu9oByq0
>>282
168/62ですけど・・・
299:ぱくぱく名無しさん
07/05/28 17:27:39 j44shpBeO
＞297 もっと簡単にできないかな？ﾀｰﾒﾘｯｸとかスパイス系は皆無なので…
300:ぱくぱく名無しさん
07/05/28 18:40:33 bN+ppbx40
>>297
市販のカレールウを使って作るって最初に言ってるのに、なにそのレシピｗ
301:ぱくぱく名無しさん
07/05/28 19:25:10 vP5xOM8X0
>>299
>>300
スマンカッタ orz 印度系つー事で書いてみたんだお。
いいわけさせて貰えば、市販ルーより遙かに安いし、タマネギと鶏肉以外は
百均（初期投資900円)で揃えられヨーグルト以外10回は使えるから・・・懐にも優しいｗ
市販のカレールー使って印度風なら野菜で工夫するよりは
ガラムマサラでも飼って来た方が風味は出ると思います。
302:ぱくぱく名無しさん
07/05/28 20:13:05 bN+ppbx40
>>301
296は安いとかそういうのは別に求めてないん茶う？
なんか根本的なところで違ってるような…
303:ぱくぱく名無しさん
07/05/28 21:08:26 YjX3zMwY0
>>296
こんなスレもあるお。
●市販のルーで美味いカレーを作ろう●part2
ｽﾚﾘﾝｸ(recipe板)l50
304:ぱくぱく名無しさん
07/05/28 21:17:55 YjX3zMwY0
ついでに言うと、３０１ｻﾝの気持ちはちょこっとだけわかるお。
基本的には俺も「市販ルーに手間ひまかけるならルーから自作しちゃえよ派」だし。
インスタントは手間ひまかけずにサササっと作ってなんぼだと思うお。
305:ぱくぱく名無しさん
07/05/28 23:04:38 EGVkFeaN0
今晩は豚汁を作るつもりで鍋で煮ているうちに、どうしてもカレーを食べたくなり
そのままカレーに変更してしまった。
ねぎともやしとえのきが入っててもおいしかったｙｏ。
ほんのこのあいだ友人との話題で「カレーで食べたくない具Ｎｏ，1」に
もやしを上げたのは秘密だｗｗｗｗ
306:ぱくぱく名無しさん
07/05/28 23:22:14 pFv0trkGO
そもそも>>301は大げさというか、安くないよな？
>>299
単に、スパイス部分全てと手間を好みのルーで
置き換える。もっと旨いかも。
307:ぱくぱく名無しさん
07/05/28 23:37:23 bN+ppbx40
>>304
そういう考え方も分からんではないが、そんな両極端に走らんといかんのけ？
「ホンのひと手間でこんなに美味しくなりました～」でええやんか。
308:ぱくぱく名無しさん
07/05/28 23:48:51 vP5xOM8X0
>>306
そうかぁ orz
書いてあると順番が別れるから大げさに感じるけど・・・
ルー使ってタマネギ炒めるならトータル時間も速いし（全込みで約一時間でOK)
市販のスパイス使う印度カレー2回分のコストで
バラツキ含めて約本格北印度風カレーを10回楽しめるぞｗ
市販の小麦粉入り欧風カレールー特売比較でも4回分のコスト。
それでも高いのかなぁ (´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
309:ぱくぱく名無しさん
07/05/29 00:38:20 1R7z27Mf0
だからコストの問題じゃないって。
市販のルーに一手間、のお題に「イチから作れ」がズレてる。
310:ぱくぱく名無しさん
07/05/29 01:29:50 1S8bHLpG0
まあ、まあ、過去の流れから見ると
ここはカレー全般スレみたいだから垣根を作る必要ないだろ。
311:282
07/05/29 01:35:09 IR8RSXRN0
>>298
意外っすね。。
カレーは太るものだと信じてました。
312:ぱくぱく名無しさん
07/05/29 01:44:13 YSQd7rcZO
>>308
･･･倍などコストの計算が大げさ、というか
変じゃないかなぁ(逆にならないの？)。
結局市販ルーとスパイス比較だし。出来上がりの
総量を考えないと。
313:ぱくぱく名無しさん
07/05/29 01:51:26 btRK/b7O0
結局本格厨うざいって事で・・・
314:ぱくぱく名無しさん
07/05/29 07:20:55 qcQZdnzs0
>>312
百均で飼えばならない。つーか、自分はそうしている。
高価なスパイス殆ど無いし（カルダモンとか）
欧風なら漏れもルー使うけど、印度風はサラッとしないとね。
市販のルーは殆ど欧風で内容は食用パーム油と小麦粉でそ。
量は作ってみれば判る。骨付き鶏肉1kgは何人分に相当するか。
315:ぱくぱく名無しさん
07/05/29 08:29:48 yNrTux2M0
>>313
そうだね。。。
316:ぱくぱく名無しさん
07/05/29 09:42:09 YSQd7rcZO
>>314
学生さんですか？ 読解力と、言い訳でない説明力を
上げた方が良いよ(でも料理上手でいい人です)。
レス有難う。
317:ぱくぱく名無しさん
07/05/29 11:24:24 qcQZdnzs0
>>316
スマソ、ニート爺だお orz
孫２人 ('A`)
318:ぱくぱく名無しさん
07/05/29 12:18:47 meC5cLXyO
すいません…結局玉葱飴色くらいしか市販ルーじゃ限界なんでしょうか？
319:ぱくぱく名無しさん
07/05/29 12:38:39 yNrTux2M0
にんにくを2～3片とたっぷり使って肉を炒めるとｳﾏｰ
肉には塩コショウもしっかり振っておく。
320:ぱくぱく名無しさん
07/05/29 13:09:50 LONBx9HU0
マーガリンを入れてみた…
すっげクリーミ～！！マジうま！！コレ絶対オススメ！！！
カレーの辛さとマーガリンの甘さが混ざり会って、最高bミ★
321:ぱくぱく名無しさん
07/05/29 13:16:11 VRxfs39G0
マーガリンは無いわ
322:ぱくぱく名無しさん
07/05/29 13:17:26 VRxfs39G0
マーガリン、ショートニングなどの危険性
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
323:ぱくぱく名無しさん
07/05/29 14:44:10 LONBx9HU0
バター高いじゃない？なので多めに使えるマーガリンを代用したら激ウマですた。
324:ぱくぱく名無しさん
07/05/29 14:48:10 lLO1x+OQ0
玉葱を一時間炒めたら黒くなる前に乾燥してパリパリになっちゃった
325:ぱくぱく名無しさん
07/05/29 16:40:56 +1IiVsTT0
マーガリンを加熱すると香料が・・・・
まあ、いいけどね
326:ぱくぱく名無しさん
07/05/29 18:32:55 cPshaviw0
ルーの箱の裏に書いてあるとおりの分量だと具が全然ないね
俺はいつも5皿分に、肉200ｇ、タマネギ大2個、ニンジン1本、ジャガイモ5個、トマト缶半分で作ってる
タマネギは溶けちゃうからそれなりにしか具が残んないけどね
327:ぱくぱく名無しさん
07/05/29 21:41:05 PvA9J8JX0
とつぜんでスマソ。
今日、疲れぎみの俺のために、母がスタミナカレーを作ってくれた。
普通の具に生揚げ、にんにくスライス、きのこを追加、トッピングにおん玉。
うまかった！疲れがとれたぜ。
328:ぱくぱく名無しさん
07/05/29 23:09:47 btRK/b7O0
>>326
ジャガイモ大杉蓮
329:ぱくぱく名無しさん
07/05/29 23:34:48 1C1/Q+Pt0
【女性客拉致・強姦】 「ペッパーランチ事件で『夜は怖くて入れない』と女性ら…気になる“風評被害”」…日経レストラン編集長★22
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
【女性客拉致・強姦】 「カッコイイ女はおひとりさま上手」著者も、ペッパーランチ事件に恐怖…防衛策と対策は★２
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
【女性客拉致・強姦】ペッパーランチ事件 総合スレ28
ｽﾚﾘﾝｸ(news板)
ヤフー板
URLﾘﾝｸ(messages.yahoo.co.jp)
まとめ
URLﾘﾝｸ(www22.atwiki.jp)
まとめフラッシュ
URLﾘﾝｸ(helper.futmilk.net)
330:ぱくぱく名無しさん
07/05/30 00:30:53 SrFKOxZw0
>>328
ジャガイモ好きやねん(´･ω･｀)
331:ぱくぱく名無しさん
07/05/30 13:47:23 FNlkfnjg0
カレーには、なすびとかも美味しいよね
332:ぱくぱく名無しさん
07/05/31 00:31:28 pPJs6r5H0
どんなカレーでもうまいお！
カレー最高！
と言いながらアッサムカレー晒すぞ
①鶏骨付きもも肉１ｋｇにガラムマサラ、塩を擦り込み、しばらく置く。
オーブンでしっかり焼く。
②たまねぎ１ｋｇをみじん切りし、油(ギーがよいそうだ）１００ｃｃで炒める。
30分ほど弱火でよく炒める。（焦がさず、焼き色をつける感じ。似てるがあめ玉と言ってはいけないそうだ）
③②ににんにくみじん切り３０ｇ、ショウガみじん切り５０ｇを加え、しばらくいためた後、クミン、クローブ、シナモン、唐辛子、
ターメリック、こしょうを乾煎りしたものを粉砕して加える。(好みだが、漏れはクミン３０ｇ他１０ｇずつ）
④③に湯剥きしたみじん切りトマト５００ｇ、①のチキンを入れる。
⑤２０分程煮て、ヨーグルト100ｇほど加える。塩で味を調える。なじんだら出来上がり。
ライスもいいが、ナン(なければ食パンで）がumaaaaaaaaaaa!!!
333:ぱくぱく名無しさん
07/05/31 06:08:44 XIwiUEK7O
332のインドカレーをそのまま作り、最後だけ
小麦粉のとろみを加えたら、欧風カレーという事になる？
334:ぱくぱく名無しさん
07/05/31 11:52:08 qpURPZAz0
>>333
ならないよ。
とろみの付いたインドカレー。
335:ぱくぱく名無しさん
07/05/31 22:27:32 /N1I/Lp30
「待つ屋」で、はじめてカレーを食ったけど・・・。
ソースの量が少ないし、独身男が冷蔵庫の残り物を入れて
いじくり回しすぎたカレーみたいな味だった・・。
つか、焼肉のタレの味だった。・・・・
336:ぱくぱく名無しさん
07/06/01 05:42:35 CgygqZvqO
>>334
そうですか。ところで、現地にはそうした(とろみ付け)
カレーはあるのだろうか？
337:↑
07/06/01 12:27:44 SFT/nipe0
,i'`‐､ r'~ヽ
,/ ト, -'`‐-､ .,'￣ ! --、 ┐ ! __, ､
,r'‐" ._ノ ､_ ｜ .l j .| . ヽ ', .' ._ﾉ
ヽ-､ / l、 丁'´ | | ＼ ＼ ! /'"
! .,! ,r‐'’ -､ | l ヽ / ,-‐'―’ .L_
| l l .,-┐ . l | ', ／~~r .~´ ,/ -､,,_、 ｀ヽ､
`ｰ-' l, .`‐' .,i`‐'' .＼ / | `ｰ-'' l`ｰ-┘
`ｰ---‐'' .`ｰ-／ ＼ ､___, -'´
338:ぱくぱく名無しさん
07/06/01 21:41:37 ACrUdsPv0
この前食事、何食うかなって考えたんだけど
そういやこの辺インド人がやってるカレー屋あるなって
思い出したから行ってみたんだわ。
カレー注文したらスプーンがついてこなくて
「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で食ってたら、
半分くらい食ったときに、インド人の店員が奥から
すげー申し訳なさそうな顔してスプーン持ってきた
339:ぱくぱく名無しさん
07/06/01 22:20:35 kOT3bW430
そのコピペ、カレー板で見かけるな。
340:ぱくぱく名無しさん
07/06/01 22:35:18 lpcTAiqBO
ガラムマサラが100g 200円で手に入ったぜい
市販のルーやらより安いカレーがつくれそうだ
341:ぱくぱく名無しさん
07/06/01 23:04:00 EBlGGfHc0
ガラムマサ夫
342:ぱくぱく名無しさん
07/06/01 23:21:49 cQxmi+RP0
>>338
だめだーこぴぺだと分かっててもおもしろい
申し訳なさそうなインド人を想像したらもう・・・
343:ぱくぱく名無しさん
07/06/04 20:14:01 g5cfAXhxO
玉ねぎをしっかり炒めた力作のカレーを作りました。途中まですごく美味しく出来てたました。仕上げにふと思いつきリンゴをすりおろして加えたんですがそれが大失敗で、すごく甘い味になってしまいました…
何かを加えて甘味を消したり出来ないでしょうか。ちなみにカレー粉は十分入っています。皆さんのお知恵で助けて下さい。よろしくお願いします。
344:ぱくぱく名無しさん
07/06/04 20:42:24 Bp/Tibsv0
ジャガイモたっぷりのカレー作りました。
でも味見したらかなりしょっぱいんです。
どうやって薄めればいいのか教えてください。
345:ぱくぱく名無しさん
07/06/04 20:43:19 cToSo4bw0
>>343
>>344
混ぜろ
346:ぱくぱく名無しさん
07/06/04 21:19:43 VsRA8oZe0
塩
347:ぱくぱく名無しさん
07/06/04 22:27:55 gH5/BAHT0
>>343
水で薄めて、足りない味を再投入。
348:ぱくぱく名無しさん
07/06/06 11:03:07 dxmXsYSN0
今日ボンカレー食ったらうまかった
349:ぱくぱく名無しさん
07/06/06 22:01:17 bHbfKHPJ0
カレイ好きやけど、サケ飲んだあとはキツイかな
350:ぱくぱく名無しさん
07/06/08 00:35:57 +qAvS4oK0
ごく普通の家庭的なカレーだけど
豚肉に下味つけたら美味しかった
塩（ほんの少し、味付けではなく旨み引き出すため）コショウ
生姜絞り汁 カレー粉
351:ぱくぱく名無しさん
07/06/08 06:45:37 U1Jcg2Yu0
魚のカレーにキャラウェイとフェンネル入れるのは何故なんだ？
正直臭いんだが・・・
352:ぱくぱく名無しさん
07/06/08 23:34:45 i5e/fZS+O
近所のスーパー、クミンシードだけ置いてない。カレー作れん
353:ぱくぱく名無しさん
07/06/09 00:02:38 tMw2Hwwo0
今、ダルサグ作ってます。
いまいちコクがない。
354:ぱくぱく名無しさん
07/06/09 09:03:46 JcUuy3xr0
>>352
いまどきめずらしいな
100均にすらあるぞ
355:ぱくぱく名無しさん
07/06/09 22:27:32 4DvJT0s00
クミンは不可欠だね
他はともかく
356:ぱくぱく名無しさん
07/06/09 22:32:02 uXa8K8PX0
チワワのブログです。
URLﾘﾝｸ(plaza.rakuten.co.jp)
357:ぱくぱく名無しさん
07/06/09 22:44:47 1mRWR+JX0
URLﾘﾝｸ(image.www.rakuten.co.jp)
これいい
ただ出来上がりの量が少ないから指定より大量に水入れたらしょうしょう水っぽくなった
んでガラムマサラ入れたりカレーの粉入れたりして何とかごまかした
うんまーい
358:ぱくぱく名無しさん
07/06/10 09:24:11 vjV7LIrP0
カレー作りたいと思ってるんですが、
材料切ったりするとゴミが出て嫌なので
もう既に切ってあるジャガイモとか玉葱とか売ってるところってありますか?
359:ぱくぱく名無しさん
07/06/10 10:08:29 S2/sJsDTO
具なしカレーで我慢汁
360:ぱくぱく名無しさん
07/06/10 10:30:44 juXGA4CG0
業務スーパーの冷凍野菜で十分作れるぞ。
ただしうまくはないぞ
361:ぱくぱく名無しさん
07/06/10 10:44:25 1cuXTX8a0
>>358
ジャスコでタマネギ、人参、ジャガイモのを売ってるが、臭いがきつくてあまり好きじゃない｡
たぶんタマネギは刻んだら冷蔵も冷凍も難しいんだろうな。
362:ぱくぱく名無しさん
07/06/10 12:21:20 5frEJ9Ui0
タマネギペーストとか
363:ぱくぱく名無しさん
07/06/10 13:53:37 xotyypR90
>>358
イオンやダイエーとかでカット野菜コーナーがあって、
そこで売ってるよ。
364:ぱくぱく名無しさん
07/06/10 15:56:14 msw3D8L8O
人参がどうしても苦手だからいつも柔らかくしたくていつも一番最初に火を通して炒めてます。
レトルトのボンカレーみたく柔らかくするのが目標です。
なかなかうまくいかなかったりしますが
他の方は食材の入れる順番ってこだわったりしますか？
365:ぱくぱく名無しさん
07/06/10 16:17:28 Qy7bVPkW0
>>364
嫌いだったら入れなければいいじゃん・・・って言いたいとこだけれど
あらかじめ、人参をレンジで加熱すればいいのでは
それでも気になるのなら摩り下ろしちゃうとか
まぁ、人参嫌いなのに人参入れる状況がわからなかったからこんなもので＾＾；
366:ぱくぱく名無しさん
07/06/10 16:45:57 ioFUib0D0
>>364
はじめに玉ねぎだけ弱火で炒めるなぁ 甘みがでて旨くなる
で、肉入れて表面焼き付ける 芋、人参いれて油がまわる程度に炒めたら
水いれて弱火で15分くらい煮込む
人参は３cmくらいの乱切りだけど自然に柔らかくなってるよ
367:ぱくぱく名無しさん
07/06/10 23:01:18 juXGA4CG0
あくの強い野菜は、下茹ですれば食べやすくなる。
特ににんじんは、薄めの砂糖水で下茹ですれば、くせがなくなる。
しかし下茹ですることで、カレースープに出る野菜の味が薄まる。
結局>>365の、入れなければいいんじゃない。
368:ぱくぱく名無しさん
07/06/10 23:20:40 7Tavhtqy0
人参入れても入れなくても
大して味は変わりません。
市販のルーを使うなら尚更。
369:ぱくぱく名無しさん
07/06/11 00:08:32 eSkvyJpc0
柔らかくしたいのなら炊飯器でも
370:ぱくぱく名無しさん
07/06/11 02:31:26 6yergiLLO
圧力鍋
371:ぱくぱく名無しさん
07/06/11 02:34:43 QYqxwf9u0
たまねぎをコンソメスープで煮て、裏ごししていれる。
あとそのコンソメスープも四分の一くらい水と共に入れる。
どう？
372:ぱくぱく名無しさん
07/06/12 01:51:08 lyHrr5t70
キーマカレーだお！
材料
ミンチ１kg
たまねぎ１kg
油適量
トマトもしくは水煮缶計５００ｇ
にんにく、しょうが適量
ヨーグルトまたはココナッツミルクなければ牛乳もあり・・・適量
クミン、コリアンダー、オールスパイス、シナモン、ターメリック、ナツメグ、クローブ、唐辛子、黒こしょうなど適量
塩適量
油を熱したフライパンに、たまねぎを入れて焦がさないようにいためる。
そこへ、にんにくしょうが、ミンチ、トマトの順に入れ煮る。
別のフライパンで香辛料を炒る。粉砕して先のフライパンへ入れる。
適当に煮て、適当に塩で味付けする。
ポイントは、水を入れない。
うまいお！
373:ぱくぱく名無しさん
07/06/12 12:59:03 c1T34VnM0
昨日ジャガイモ、鶏肉、にんじん、たまねぎのオーソドックスなカレー作ったんだけど
ジャガイモをちょっと高い「溶けやすい」って書いてあったの使ってみた。
朝起きて火を通して食おうと思ったら煮込みすぎてジャガイモが完全に溶けて
ジャガイモの臭さと苦味のあるカレーに変身してたOTZ
カレー5杯分ぐらいあまってるんだけどなんとか美味しくする方法ないでしょうか？OTZ
374:ぱくぱく名無しさん
07/06/12 13:23:01 faGgbLEs0
>>373
焼きカレーなんてどう。
上にチーズとパン粉、パセリを散らしてオーブンでチン。
チーズとパセリで芋臭さをごまかせないかなあ。
375:ぱくぱく名無しさん
07/06/12 20:09:48 l8Nsy+jp0
>>373
バターやらミルク使って作られた甘みのあるパンに乗せて食べたらいかがでしょ？
376:ぱくぱく名無しさん
07/06/12 23:02:52 br/lq7960
>>373
苦い原因はなんだろう？
焦げなら諦める。
イモ臭さならすりタマネギとトマト投入してガラムマサラと塩で誤魔化すｗ
377:ぱくぱく名無しさん
07/06/12 23:58:50 TjqQyLgP0
カレー板ではジャガイモ入れる入れないでネタスレ立ちまくりだけど、ここではどうなの？
378:ぱくぱく名無しさん
07/06/13 00:17:00 +TwNRbfU0
それぞれお好みでっていうスタンスでいいんじゃないの。
あっちは、発祥とかいろいろと語りたい人が居る板だし。
379:ぱくぱく名無しさん
07/06/13 00:31:51 MAvlyLyLO
カリフォルニアロールは有りか無しかみたいなもん
380:ぱくぱく名無しさん
07/06/13 01:45:13 GPVBuXZEO
>>377
俺はむしろ蒸かし芋にカレーかけて食べたい。
381:ぱくぱく名無しさん
07/06/13 05:46:15 3Xa/bdFG0
>>377
正直どっちでもいいｗ
好みでしかないでしょ。
382:ぱくぱく名無しさん
07/06/13 13:27:04 u48dbZ38O
毎回市販のルーだけで絶品だと思っていた私の安い舌。最近なぜか味に物足りなさを感じてしまいます。何を入れたらいいですかね？
けして薄くはないのですがのぺっ、とした味になっちゃって…
383:ぱくぱく名無しさん
07/06/13 13:36:57 D2YAVE0n0
うまいカレー
URLﾘﾝｸ(www.sankei.co.jp)
384:ぱくぱく名無しさん
07/06/13 14:38:03 g1r5hH+xO
>>382
コンソメとか…
昨日、圧力鍋でカレー作った。
１本分のナスの姿が消えました…(´・ω・｀)
でもウマー。
385:hihihio
07/06/13 14:42:38 CUa5o6w80
自分で時計を買ったのはこれが初めてです。
おしゃれ優先でファッションブランドの時計を買いました。
非常に状態が良くかつ貴重な時計です。
もちろん、デザインも気に入りました。
URLﾘﾝｸ(www.health175jk.cn)
386:ぱくぱく名無しさん
07/06/13 16:06:38 aL+ZJNTl0
>>382
「薄くはないが、のぺっとした･･･」ということなら、スパイスを追加してみると
いいかもしれない。
ガラムマサラでもいいし、パウダー買ってきて自分で調合するのも楽しい。
味自体にとんがったものが欲しいなら、オレンジやパインやトマトで酸味を
効かせたり、コーヒーやココアで苦味を効かせたり、醤油やナンプラーで
香りを変えてみたり、自分の好きな味を追求してみたらいいよ。
387:ぱくぱく名無しさん
07/06/13 16:39:44 DhBAu6v80
夏はジャガイモ入れないでひき肉のカレーが好きだ
388:ぱくぱく名無しさん
07/06/13 19:17:51 2U8pFbUx0
丸のままのジャガイモにカレーをかけて食うと美味いね
389:ぱくぱく名無しさん
07/06/14 08:22:57 KNhaopHSO
ア…アスパラは？アスパラは入れないの？
390:ぱくぱく名無しさん
07/06/14 14:25:10 cg/QzgRxO
ブロリーカレー
391:ぱくぱく名無しさん
07/06/14 16:38:03 0G2ERLVE0
>389
ああ、大量に入れるよ。
392:ぱくぱく名無しさん
07/06/16 00:11:24 Kr7O15Ha0
>>382
にんにく、バター、唐辛子、こしょうが四種の神器ですよ。
がってんでやってた。
393:ぱくぱく名無しさん
07/06/16 02:20:25 vw0QeOdU0
がってんはウソ大杉だぞ。４年前のチャーハンレシピなんて滅茶苦茶だったよ。
ちとばかし料理に自信がある親父（シロート）が苦笑してたくらいだからな。
その後、数回の改変を重ねて、やっとまともなレシピになったけど、
「前のレシピは違ってました」と素直に言ったのは一回だけ。
他は「前よりも美味しい作り方を発見しました」と言う逃げ方をしてたよ。
394:ぱくぱく名無しさん
07/06/16 05:44:14 O30/Nkgr0
キーマカリーをディナーカレーのルウを使って作ってると母親が電話で言ってた。
ちょと違うかもしれないので、S&Bのキーマカリーセットをあげようと思う。
395:ぱくぱく名無しさん
07/06/16 14:36:14 xvYI5XVSO
人生三回目のカレー作った(`･ω･´)
一回目は水が大杉でベタベタに
二回目は玉ねぎの炒めが足りなくていまいち
ということで今回はこのスレを見ながら頑張って作ったよ
①玉ねぎ2個を切って弱火で一時間しっかり炒める
②人参1個を切り、①の鍋に投入、炒めること五分
③ジャガイモ4個を切り、②に投入、炒めること五分
④別にフライパンで鳥の手羽先に塩胡椒をまぶし、表面をしっかり焼く、③に投入
⑤水をいれて強火で煮る、沸騰したらアクをとる
⑥トマト一個を投入してやわらかくなったら潰す
⑦弱火で一時間半煮込む
⑧火をとめてルー(ジャワカレー辛口、とろけるカレー辛口)投入、カカオ99％投入、再び弱火で煮込む
完成
上手に＼(^o^)／ﾃﾞｷﾏｼﾀｰ
396:ぱくぱく名無しさん
07/06/16 21:01:16 XP7QZV2y0
そりゃ美味いんだろうが…なんか無駄に時間と手間隙かけてないか？
客に食わす用？
397:ぱくぱく名無しさん
07/06/17 03:38:06 2DSplQDp0
まあ、そう言う人もいるんだよ。
自分の為だけだとしても
398:ぱくぱく名無しさん
07/06/17 03:47:34 UoW7TlCZO
気合い入れるとガス代がなぁ
まぁ風呂沸かすのよりかからないだろうが(だよね？)
399:ぱくぱく名無しさん
07/06/17 04:15:36 oqlrT3ws0
基本の日本式カレーで美味い店って非常に少ないんだよね。
あれこそ家で手間かけて作らないと食べられないカレーかもしれない。
松屋のカレーは人気大衆店なので期待したが、焼肉のタレの味はするし、
ニンニク臭いし、激甘で毒男が冷蔵庫の残り物で作ったようなカレーだった。
レストランでも手を加えすぎた変なカレーに出会うことが多いし・・。
やっぱ、基本が大事だと言いたいよ。
400:ぱくぱく名無しさん
07/06/17 08:37:09 5tAVvjjt0
基本の日本式カレー＝ルーの味だからな。
わざわざレストランで食いたいか？って事でしょ。
401:ぱくぱく名無しさん
07/06/17 09:53:08 oqlrT3ws0
>>400 いやいや、ルーを説明書通りに作っても特にはうまくはないだろ（笑
402:ぱくぱく名無しさん
07/06/17 15:33:21 JOirFMqm0
>>401
説明書通りに作るのが一番☆なんですよ。
がってんでやってた。
403:ぱくぱく名無しさん
07/06/17 15:47:31 4mueCjuy0
そんなわけないだろｗｗｗ
404:ぱくぱく名無しさん
07/06/17 15:58:29 ns1rCyPq0
651 名前： カレーなる名無しさん [sage] 投稿日： 2007/05/13(日) 09:08:52
基本的にルーは単独で箱の通りに作るのが王道。
複数のルーを混ぜたり、隠し味と称していろいろ混ぜるのは
味覚音痴だな・・・
ためしてガッテンのプロの味覚判定士?もその意見。
652 名前： カレーなる名無しさん [sage] 投稿日： 2007/05/13(日) 09:59:23
>>651
あのね、料理は最終的に自分が食べてうまければそれが正解なの
レシピ通り作ったり評論家が美味いと言ったりしても自分の好みに
合わなけりゃ意味ないの
創造性のないやつは料理に向いてないと思うの
653 名前： カレーなる名無しさん [sage] 投稿日： 2007/05/13(日) 11:09:13
>>651
箱に書いてあるレシピなんて、そのレシピ考えた奴の自己マンか、
せいぜい社内の数人で味見しただけだろ？ｗ
しかもコスト（＝売価）の問題でベストのルーを作れるわけじゃない
から、隠し味とか種類の違うルーを混ぜるのは意味あると思うがね。
405:ぱくぱく名無しさん
07/06/17 18:30:34 UoW7TlCZO
俺は１日置いたやつより当日のカレーの方が好き
406:ぱくぱく名無しさん
07/06/17 20:05:43 upG6pu/c0
小学生のチビがいるからルー入れは甘口と辛口2つ分けてます。
めんどくちゃい。私は甘口でいいけど主人が嫌だって
いい方法ありませんかね。甘口にスパゲティーなんかで使う辛い奴入れてもだめですかね？
407:ぱくぱく名無しさん
07/06/17 20:16:54 wa+fsLT90
>>406
この辛みスパイスってのは？
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.co.jp)
この辺見るとおもしろい
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.ne.jp)
408:ぱくぱく名無しさん
07/06/17 20:18:53 Lv+JInma0
>406
タバスコじゃお父さんがかわいそうなので
せめてガラムマサラにしてあげてください。
409:ぱくぱく名無しさん
07/06/17 22:40:01 oqlrT3ws0
ちと憎まれ口だけど、辛い物好きな人っの場合は
とにかく辛ければ喜ぶので上記のもので充分と思うよ。
・・というのが、自分の経験でピリ辛好きの人を美味い店に連れて行って
味がわかったためしが無いんだわ・・・。
410:ぱくぱく名無しさん
07/06/17 22:56:04 GH2Ks4xY0
>406
>409に賛成。
辛いのが欲しいだけなら、一味とうがらし好きなだけ振りかければ充分。
チョイ手間掛けるのが良ければ、少しの油に鷹の爪3本くらい弱火で炒めて出来た油をカレーに混ぜればOK。
スパイシーなら百均でガラムマサラとカイエンペッパー飼ってきて混ぜとけｗ
411:ぱくぱく名無しさん
07/06/18 00:49:07 K092Q8gh0
ちと憎まれ口だけど、辛い物嫌いな人っの場合は
とにかく辛いものには拒否反応を示すので薄味のもので充分と思うよ。
・・というのが、自分の経験で辛いもの嫌いな人を辛くて美味い店に連れて行って
辛さの裏にあるいろいろな味がわかったためしが無いんだわ・・・。
412:ぱくぱく名無しさん
07/06/18 00:57:27 QGamJN0Y0
ヱスビーの「ハバネロペッパー」買ってきて振りかければ、
どんな甘口カレーだって激辛に変身だよ。
413:ぱくぱく名無しさん
07/06/18 01:19:17 uOVX4CsS0
つ「カレーホット」
普通に作って、辛味だけ後で調整できるしなぁ
煮込めば辛味は飛ぶ
うちでは食べる前に好みに合わせて調整ってことにしてる
414:ぱくぱく名無しさん
07/06/18 01:32:04 3Ot63ppP0
>>413 それが正解だろうね！独り者ならともかく
「勝手に辛味調味料をかけれ」と言われるのも辛いもんね。
わずかな手間とは言っても料理って心だよ。な！
415:ぱくぱく名無しさん
07/06/18 03:00:23 W5nrWTye0
>>408
インドのカレーの辛味成分は唐辛子９９％胡椒１％位。
ガラムマサラは普通唐辛子などピリ辛成分は入れない。香りスパイスを補う物。
カレールーの甘口は、唐辛子を引いて砂糖などの甘みを足したものだ。
対して辛口は、糖分を少なめにして、唐辛子とカイエンヌペッパー、カルダモンなど辛味と刺激臭を足したものだ。
だから、>409>413では微妙だが不正解。
糖分で甘いが唐辛子で辛いカレーも俺はありだが、>406が食べたいのは、糖分が少なくて辛いカレーだから。
>406にマジレスすれば、スパイスを3年研究して、まず自分（と主人）が満足できるカレーを作りなさい。
そしてそこから唐辛子と胡椒を減らした、子供用カレーを作りなさい。
・・・だけどもこれの方が現状よりよほど手間だ。
416:ぱくぱく名無しさん
07/06/18 03:28:26 KJOU9ka10
唐辛子パウダーを足せばいいじゃん
417:ぱくぱく名無しさん
07/06/18 16:58:11 zhTeuIJbO
>>406だけじゃなく調味料だの寝言こいてるおまいらも聞け！
父ちゃんは汗水垂らして稼いで来てんだぞ！
鍋２つにして味を分けりゃいいじゃねぇ～か！
鍋もｺﾝﾛも２つ分ぐらいはあんだろ？
楽して美味いもん喰いたきゃ身銭切って外で喰え！
料理に大事な事はいくつかあるが、一手間を惜しまずﾀｲﾐﾝｸﾞ良く仕上げる事！
そして何より大事なのは食べてくれる人への愛情だぞ！
それにな。
子供は見てるし覚えてるんだぞ
母ちゃんが作るんでも父ちゃんが作るんでも婆ちゃんが作るんでもな
しっかりと一手間掛けてくれた料理の味と愛情を忘れんもんだ。
家族の絆ってのがより強くなったりするもんだ。
料理だけじゃなく家事全般的に言える事だがな。
ちょっと面倒でもやってみろ。
2日も続けりゃ3日目にゃ父ちゃんの方から布団を近づけて来るかもしれんぞ！
418:ぱくぱく名無しさん
07/06/18 17:12:05 M5jiEx6T0
ヱスビーのキーマカレーセットを使って指示通り作ってみた。
一晩おいてさっき食べたけどうまかったー。
辛みスパイスってのを全部入れたので辛くて泣いた。
419:ぱくぱく名無しさん
07/06/18 18:38:28 0v67oCxiO
>>411
辛味を感じるのは舌の痛覚
辛いのが苦手な人は常に痛みと戦ってるので分からなくて当然
大げさに言えばつねられながら食べてるわけだから
420:ぱくぱく名無しさん
07/06/19 12:53:00 vBfyCeoS0
普通に辛口のカレールー少な目で、ソース入れて子供向けな程度に味を調整
（酸味が強いカレールーだと子供には向かないかも）
これにカレー粉足せば普通に辛口になるよ
甘口＋カレー粉だと甘味が強すぎてバランスさせるの難しい
暖めなおすときは香りも辛味も飛ぶのでカレー粉を少量追加
変に凝らずに普通にS&Bのカレー粉で十分です
421:ぱくぱく名無しさん
07/06/19 13:05:15 uVACFyrh0
辛さはパッションなんだよ
422:ぱくぱく名無しさん
07/06/19 20:29:55 J4RGhMhe0
辛口好きだったけど、最近は中辛ぐらいが気に入ってる
辛すぎると他の味が飛んでるような気がする
今日は2段熟カレーの中辛です
423:ぱくぱく名無しさん
07/06/20 00:23:38 pRt34wzt0
昔インド人がやってるカレー屋に入って、
カレー注文したらスプーンがついてこなかったんだよ。
「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で食ってて、
半分くらい食ったときにウガンダが奥から
すげー申し訳なさそうな顔してストロー持ってきた
424:ぱくぱく名無しさん
07/06/20 10:41:22 7fsgDHXZ0
昨日、仕事の帰りにインド人がやってるカレー屋に言ったんだけど、
カレー注文したらスプーンがついてこなくて
「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で食ってたら、
半分くらい食ったときに、インド人の店員が奥から
すげー申し訳なさそうな顔してスプーン持ってきた
そのスプーンがまた
ｽﾚﾘﾝｸ(stationery板)
425:ぱくぱく名無しさん
07/06/20 17:13:34 +BXQvDYC0
結局欧風カレーとは何なのかがサッパリ分らない僕に
優しく教えてくれる人を募集しています･･･
426:ぱくぱく名無しさん
07/06/20 19:15:48 BKBTd2tH0
>>425
シチューにカレー粉ぶっこんだもの
427:ぱくぱく名無しさん
07/06/20 19:48:14 thDwpt7c0
>>425
つ【小麦粉】
428:ぱくぱく名無しさん
07/06/20 20:37:01 +BXQvDYC0
330あたりでただ小麦粉入れても欧風カレーではないと言われていたので
ほかに何かあるんですか？
あとシチューにカレー粉入れたものという意味が分らないので
もう少し教えていただけるとありがたいです。
429:ぱくぱく名無しさん
07/06/20 21:34:44 BSl5oeeL0
そうなんだよなぁー。自分も「クリームシチューのルーで
簡単に欧風カレー！」と思ってたけど、世間はそんなに甘くなかっただよ。
430:ぱくぱく名無しさん
07/06/20 21:36:41 c7LIqSsY0
>>428
★欧風カレーを作ってみよう★
ｽﾚﾘﾝｸ(recipe板)l50
431:429
07/06/20 22:09:45 BSl5oeeL0
情報ありが㌧。これから見てみる！
432:428
07/06/20 22:29:38 +BXQvDYC0
>>430
自分も感謝を。参考にします。
433:ぱくぱく名無しさん
07/06/21 15:52:01 VZ98qlLL0
今、市販ルー無しの本格カレー作ったんだが、苦くなった
何か良い方法有りませんか？
434:ぱくぱく名無しさん
07/06/22 01:17:42 FX53VNPwO
うんこだから苦いんだよ。
汲み取りしたものはダメ。
435:ぱくぱく名無しさん
07/06/22 02:16:19 uWXSD2g60
香辛料は入れ杉ると苦くなる。
スープストックで伸ばしな。
436:ぱくぱく名無しさん
07/06/22 04:48:11 qei4RNqO0
ニンニクも炒めすぎると苦くなるよ。
437:ぱくぱく名無しさん
07/06/22 05:36:30 PCWYAm8d0
なんか、ルウのカレーを美味いと感じなくなっちゃったよ。
アミノ酸と油のごってり感がキツイ。
隠し味とか工夫とかのレベルじゃねえぞ！ と。
でも、子供に本格スパイスカレーばっかり食わせるのって、
なんか違う気がするしなあ。
「給食のカレーがマズい」なんて、舌が肥えてるにせよ悲しいよなあ。
育ち盛りになったら、コスト的にも手間的にもやってられないだろうし。
そんなオレは、まだ未婚。
438:ぱくぱく名無しさん
07/06/22 06:39:47 xXLyRlwTO
>>437
日記？
439:ぱくぱく名無しさん
07/06/22 07:05:16 j7HLHnGrO
スパイスは炒めすぎると苦くなる。
特にパウダーはすぐ苦くなる。
440:ぱくぱく名無しさん
07/06/22 07:57:48 xLJY1lBW0
ルー入れた後、自動的に鍋かき回してくれる機械が発明されないかな。
椅子買えばいいのか。
441:ぱくぱく名無しさん
07/06/22 08:35:57 T1qPq+ta0
なんでそんなずっとかき回す必要が？
442:ぱくぱく名無しさん
07/06/22 08:50:28 Mk9VZ4780
>>440
君はたぶん作り方間違えてるよ。
ルーを入れてからはそんなに煮込む必要なし。
具材はルーを入れるまでにしっかり煮込み終えてること。
443:ぱくぱく名無しさん
07/06/22 10:22:00 ZgZVDVD90
冷凍した一般的なカレーはどのくらい日持ちします？
444:ぱくぱく名無しさん
07/06/22 12:09:11 PCWYAm8d0
>>438
子供に何を食わせるかって大事じゃね？
445:ぱくぱく名無しさん
07/06/22 13:22:47 q2wpghqWO
中途半端な自称本格カレー食わせてるとこのスレ住人みたくうざくなるからなぁ
ってこと
446:ぱくぱく名無しさん
07/06/22 13:36:25 T1qPq+ta0
>>445
逆じゃね？
「子供の頃友達のうちは普通に食っててうらやましかったなぁ・・・うちの親ときたらさぁ」
とか言って大人になってからハウスとかヱスビーとかの市販ルウやレトルトに走ると思う
447:ぱくぱく名無しさん
07/06/22 13:57:36 q2wpghqWO
いやそれはないだろｗｗｗ
448:ぱくぱく名無しさん
07/06/22 14:15:24 nXBOpcGn0
ありえるかもしれん
うちはオヤツが手作り系が多かったから
自分の金ができるようになってからジャンクしまくってた
449:ぱくぱく名無しさん
07/06/22 14:20:53 T1qPq+ta0
>いやそれはないだろｗｗｗ
いや？そっちこそ理由付けも根拠も何も書いて無いじゃん
・子供の頃マンガゲームアニメ禁止→大人になったらｷﾓｦﾀ
・駄菓子禁止！→大人になってうまい棒大人買い
・身体に良くないからファストフードはいけません！→初任給やバイト代でマック大食い大会
教育が親の思惑通りに行くのは程度を弁えた場合だけだよ。
450:ぱくぱく名無しさん
07/06/22 19:48:08 YpahuHIV0
カツカレー
451:ぱくぱく名無しさん
07/06/22 19:53:12 AuSP3Pag0
やっぱ学食の1kgカレーが一番だよ
452:ぱくぱく名無しさん
07/06/22 20:25:55 sZ2u90vD0
スレ違いの教育論も親の教育のせいなのか
453:ぱくぱく名無しさん
07/06/24 03:14:06 pgVDn9dS0
>>442 翌日以降の話だろ。毎日火を入れて３日目ぐらいが最高だけど、
冷えて硬くなったカレーを温め直すのは手間がかかるよ。
かきまわしてないと、すぐに焦げ付くし・・。焦がすと完全に味は落ちるしなぁ。
ちなみに自分はテフロン鍋を使ってるよ。冬なら１０００円くらいで売ってたけどな・。
これだと、シチューもカレーも肉じゃがも楽だからオススメだよ。
454:ぱくぱく名無しさん
07/06/24 04:21:54 uhOX0M7+0
テフロン皮膜だってすぐ剥がれて高い買い物。
455:ぱくぱく名無しさん
07/06/24 16:04:22 pYv3gGsn0
>>453
ルウ入れた後って書いてあるし
やむおえず残って翌日再加熱する場合は弱火放置で２～３回もかき回せば上等
456:358
07/06/24 16:37:18 EDse14ge0
SHOP99でカレーの具(人参ジャガイモ玉葱)売ってました。
玉葱が少なかったので別途玉葱と豚肉を購入しました。
SHOP99便利ですね
457:453
07/06/24 21:14:34 f8aS7FTr0
>>455 おおー。勉強になったよ！ありが㌧！
今の時期は痛むのが早いから、何度もかきまぜながら徹底的に火を入れてたよ。
次にカレーを作るときにやってみる。
458:ぱくぱく名無しさん
07/06/25 10:42:07 BMnh4zEP0
>>457
なんか・・・何て言うか
君を見ているとカレーにジャガイモ入れるの嫌がるやつの内訳がなんとなくわかる気がする・・・
459:ぱくぱく名無しさん
07/06/26 03:08:19 aOqEmtL70
うちは大鍋に作って冷蔵庫。
食べる分だけ小鍋に移して温めるよ。
460:ぱくぱく名無しさん
07/06/26 03:46:20 BfNcd+bF0
俺は食べる分だけ作るのが鉄則
2日目とか冷凍とか有り得ない
でも４～５人家族だとそうもいかないのかも
461:ぱくぱく名無しさん
07/06/26 04:03:26 lcNwiJDx0
>>460
ルウを使う場合、一人の一食分なんて難しいだろ
462:ぱくぱく名無しさん
07/06/26 10:06:31 BfNcd+bF0
固形なら割るとかフレーク使うとか言う発想は無いのかよ
何が難しいんだ？
463:ぱくぱく名無しさん
07/06/26 14:34:57 T9jhgoYw0
フライパンを暖めてルーのブロックを押し付ける
熱でルーが溶ける
適当なところで押し付けるのやめて、別鍋で煮ておいた野菜＋肉投入
これで1人前も簡単にできるよ
まな板の上で削るとルーがくっついて、何作ってもカレー風味に
464:ぱくぱく名無しさん
07/06/26 15:22:34 XKRBEDSAO
ラップ使うか手で持って刻みながらいれればいいだろ
465:ぱくぱく名無しさん
07/06/27 02:34:21 ZIeuTLPo0
毎回溶かして使うってのはどうかと思う
466:ぱくぱく名無しさん
07/06/27 04:54:51 aMczaFAr0
端でつまんで揺すればいいだけ
または具の上に載せて蓋をすれば自然に熔けるから
そのあとかき混ぜればいい
467:ぱくぱく名無しさん
07/06/27 20:14:36 sZIHFeDT0
>>466
だな
468:ぱくぱく名無しさん
07/06/27 22:00:38 D5qHHnYt0
カレーって、まとめて作らないと美味くね？
煮込んだカレーほど美味しいのは事実だし。
469:ぱくぱく名無しさん
07/06/27 22:39:32 aMZcsp8B0
俺は作り置きどころか2日目もゴメンだよ
470:ぱくぱく名無しさん
07/06/27 22:42:35 /0vWEvtA0
冬場だと良いんだけど夏場だとでっかい鍋で大量に作っても保存しておく場所が無いんだよね
常温はちょっとやばいような気もするし冷蔵庫や冷凍庫にも入らないし
小鍋で少量作ってる
471:ぱくぱく名無しさん
07/06/27 22:45:08 GbMmUOYJ0
>>468
>カレーって、まとめて作らないと美味くね？
そうだね
まとめて作ると不味いよね
472:ぱくぱく名無しさん
07/06/27 22:45:49 BY/JmiT30
>>471
今日のカキコで一番つまらん
473:ぱくぱく名無しさん
07/06/27 22:50:01 GbMmUOYJ0
別にウケ狙ってないしな
つーか日本語ぐらいマトモに書けやｗ
474:ぱくぱく名無しさん
07/06/27 22:53:44 D5qHHnYt0
あ。４７３は２ちゃんねる粘着で有名なヤシかも！！
475:ぱくぱく名無しさん
07/06/27 22:56:08 /DwHM4V+O
カレーは煮込んだほど美味しいと思ってるやつ、ちょっとこっちへ来い。
476:ぱくぱく名無しさん
07/06/27 23:02:42 GbMmUOYJ0
>>474
話題そらすのに必死？ｗ
477:ぱくぱく名無しさん
07/06/27 23:21:45 ZIeuTLPo0
>>475
呼んだ？
478:ぱくぱく名無しさん
07/06/28 00:27:10 ZyIY9rFY0
一日目のｶﾚｰ好き｡二日目のｶﾚｰ好き｡
みんなﾅｶｰﾏ（ ^ω^）
479:ぱくぱく名無しさん
07/06/28 00:40:09 2Onkd4GN0
一人暮らしでルー一箱作るから、毎回3日はカレーづくし。
普通に食ったりカツカレーにしたりチーズ入れたり。
最後は鰹ダシで割ってカレーうどん。悔い無し！
480:ぱくぱく名無しさん
07/06/28 00:46:16 pLwZ9vO30
>>479
カレーうどんだけは小麦粉入りのルー使っちゃあいけねぇ
にっぽん人なら片栗粉つかわねぇといけねえゃな。
481:ぱくぱく名無しさん
07/06/28 00:46:39 ZyIY9rFY0
ｶﾂｶﾚｰ･･分かります!!
482:ぱくぱく名無しさん
07/06/28 02:20:45 ScD7Q4JK0
>>480
なにいってるの？
483:ぱくぱく名無しさん
07/06/28 03:28:36 2Onkd4GN0
>>480
ご隠居、乙。
484:nanasi
07/06/28 13:21:08 vmKptMqh0
>>433
スパイス焦がしても苦くなるし、カルダモンが苦いので
少なくしています。
調合するスパイスをちょっとづつ味見しながら
好みの調合をすると良いです。クミンとターメリック多め
そのつぎナツメグ多めがおすすめかな。
485:nanasi
07/06/28 13:22:26 vmKptMqh0
間違えた。ターメリックはウコンで黄色いやつだった
コリアンダー多めでした。
486:ぱくぱく名無しさん
07/06/28 14:20:35 pLwZ9vO30
昼にカレーうどん喰ったらゲップが酸っぱいお
487:ぱくぱく名無しさん
07/06/28 18:47:55 wdKch9KdO
余ったカレー(カレールー一箱半分位残ってる)を使って、アレンジできる料理あったら教えて頂きたいです！ドリアもどき位しか思いつかなくて。
488:ぱくぱく名無しさん
07/06/28 20:21:25 hrZITj1/0
余ったカレーって結局カレー○○にしかならないよね
489:ぱくぱく名無しさん
07/06/28 23:35:33 lmLpvnhp0
カレーうどん、カレースパ、カレー雑炊、カレー丼、カレーコロッケ、カレー野菜炒め、カレーマーボー豆腐、カレーラーメン・・・
おすすめは、食パンと食べる。
490:ぱくぱく名無しさん
07/06/28 23:54:17 jO2aRj/D0
この時期はもっぱらカレーそうめん
491:ぱくぱく名無しさん
07/06/29 00:29:36 qFNq6ocm0
カレーそうめんはいいよね
試して最悪だったのがカレースパゲッティ
492:ぱくぱく名無しさん
07/06/29 01:17:07 +3tai/SbO
>>488
当たり前じゃないか。
エビフライには化けんよ。
493:ぱくぱく名無しさん
07/06/29 01:39:24 or7ZTmS80
でもインディアンカレーにはカレーパスタ
ありますよね。やっぱイマイチでしたけど。
494:ぱくぱく名無しさん
07/06/29 02:29:40 qFNq6ocm0
>でもインディアンカレーにはカレーパスタ ありますよね。
「店」に有るからアリだなんて考えてたら名古屋行った時大変な事になるぞ？
495:ぱくぱく名無しさん
07/06/29 09:43:16 ZPU4mMoZ0
カレースパゲッティ、ミルクやクリーム混ぜると美味いけどな。
そんなに合わないかな。
496:ぱくぱく名無しさん
07/06/29 11:13:29 v9M5adc60
給食のカレーとか学食のカレーとかおいしかったなって思うんだけど
ああいう味出せないなぁ。味に深みがあるんだけどだし汁でも入れてる
んだろうか。
497:ぱくぱく名無しさん
07/06/29 13:35:55 W0oJFNoe0
>>492
シチューはカレーになるけどカレーはシチューにはならないって事。
498:ぱくぱく名無しさん
07/06/29 20:31:28 7wTxSDZx0
質問です。じゃがいもの入らないカレーもパンに合いますか？
499:ぱくぱく名無しさん
07/06/29 20:48:16 WwotaAyl0
最近S&Bのゴールデンカレーがめっちゃウマーになって、ファンだったハウスのがキモチワルく感じるようになった。
500:ぱくぱく名無しさん
07/06/29 23:52:50 BGuK9KWW0
>>496
煮物は大量に作るとうまい！
>>499
age
501:ぱくぱく名無しさん
07/06/29 23:59:17 CKZf1RaT0
>煮物は大量に作るとうまい！
それ何ら根拠の無いオカルトだけどね、今のところ
まぁ鍋の形状と加熱の方法次第だと思うけど
502:ぱくぱく名無しさん
07/06/30 01:11:51 N6UqfcYB0
うまい店屋が大量に作ってるのを見て大量に作れば美味いと逆に解釈したと言う説を唱えてみるｗ
503:ぱくぱく名無しさん
07/06/30 01:23:51 Ft7lS96w0
>>496
年齢的な食欲と、運動、決められた時間に食べるからだと思う。
504:ぱくぱく名無しさん
07/06/30 03:42:18 28mmP8TL0
キャンプでアウトドアで食べても旨いな。焦げても。
505:ぱくぱく名無しさん
07/06/30 03:54:11 Ft7lS96w0
>>504
それあるよね～
こんな美味しいカレー食ったことねーなーって
キャンプの夜とか思うね
506:ぱくぱく名無しさん
07/06/30 14:37:44 /V9NJM1U0
量が多いとゆっくり加熱されるから美味いとかそんな事だと思ってた
507:ぱくぱく名無しさん
07/06/30 14:49:52 4mTyw5tx0
>大量に作ると美味しくなる
料理の世界の代表的なデマだよね
何で信じてる奴多いんだろう・・・？
508:ぱくぱく名無しさん
07/06/30 15:48:39 7wdvbN+J0
デマであるか真理であるか・・・
双方とも全く科学的根拠に基づいた意見が無いのはなじぇ？
509:ぱくぱく名無しさん
07/06/30 16:19:35 4mTyw5tx0
>双方とも全く科学的根拠に基づいた意見が無いのはなじぇ？
たぶんWebで検索すると出てくると思うけど結構議論し尽くされてる。
2chでも過去に数回スレが立った
科学的根拠が無いのは「大量に作ると美味しくなる」と言っている側だけ。
思うに、料理において火加減と下ごしらえを軽視してる人がかなり多いというのが
このデマの原因だと思う。
料理は大量に作るほど、失敗しても取り返しがつきやすい
つまり「大量に作る程どうにかなる」というだけで
量が根拠で味が上がる事はありえない。
510:ぱくぱく名無しさん
07/06/30 17:34:58 7wdvbN+J0
>509がキーワードすら明示せず検索しろと勝手な理屈を述べている件
511:ぱくぱく名無しさん
07/06/30 18:43:40 4mTyw5tx0
そこまで面倒見きれんよ、自分で考えろ
それになにイラついてるんだ？
512:ぱくぱく名無しさん
07/06/30 18:50:05 7wdvbN+J0
結局、科学的根拠が明示出来ないだけやん。
どっちもどっちだな。
513:ぱくぱく名無しさん
07/06/30 18:52:11 fRQkx20Y0
>512
おまえは茶々入れてるだけだがな
514:ぱくぱく名無しさん
07/06/30 18:58:34 4mTyw5tx0
いや、もうやめとこ
触った俺が悪かった
515:ぱくぱく名無しさん
07/06/30 19:00:39 /V9NJM1U0
大量に作った方が美味い物って何かあったような気がするんだけど思い出せない
516:ぱくぱく名無しさん
07/06/30 19:47:24 fKCCInoZ0
米炊くときじゃねえの
517:ぱくぱく名無しさん
07/07/01 00:42:08 0itjmC2o0
>515
つ>美味しんぼ
518:ぱくぱく名無しさん
07/07/01 00:54:32 lq133d9b0
煮こみもんは大概そうだろ
519:ぱくぱく名無しさん
07/07/01 07:18:59 Ndrb/ICS0
量が多ければ少なく作るより誤差の割合が少なくなる。
だから「多く作ると失敗しにくい。」
きっちり一人前の分量を作るときより、
十人前の分量を作る方が失敗しても気づかれにくいというのはある。
一人前小さじ1入れるところを小さじ2入れれば明らかに違うものになるだろうが、
十人前小さじ10入れるところを小さじ11入れても誤差の程度は低い。
520:ぱくぱく名無しさん
07/07/01 07:23:37 BoU3iZzC0
たくさん作るとゆっくり冷めるからうまみが出やすいとか。
521:ぱくぱく名無しさん
07/07/01 07:30:35 gJ/tauHu0
どっちも言ってる事にたいした理屈は無いな。
もうやめとけ。
522:ぱくぱく名無しさん
07/07/02 02:09:10 eZ8035k/0
>>515
漫画でスマヌが、「おせん」にあった。
少量の煮物は少量の水と具で煮込む。多い場合は多量の水と具だが、同じ割合でも多い方が水分が多く対流する。
多く水に接した具のほうが、その出汁になじむ。
そしてだしがうまくなり、具もうまくなる・・・ような内容だったと思う。
523:ぱくぱく名無しさん
07/07/02 04:35:44 pzhVzuhlO
夏野菜のカレーうまい。
茄子・トマト・マッシュルーム・ズッキーニオクラで作るよ。
524:ぱくぱく名無しさん
07/07/02 08:51:15 +gzIW7+00
こういうとこでマンガの話し持ち出す奴って絶対現実と区別ついてないよね
やばいな
薀蓄マンガなんて見れば、教科書でも読んでるつもりなんだろうな
わらえる
525:ぱくぱく名無しさん
07/07/02 09:29:58 zgkehbpv0
笑うほどのもんじゃないだろう
526:ぱくぱく名無しさん
07/07/02 12:58:24 Zw13Yjri0
どっちも言ってる事にたいした理屈は無いな。
も う や め と け
527:ぱくぱく名無しさん
07/07/02 14:17:04 +gzIW7+00
>どっちも言ってる事にたいした理屈は無いな。
でも「大量に作ると美味しくなる」という風説を出してる方には理屈を解説する義務があると思うけど
何ら明確な根拠を提示できてないよね？
やっぱオカルトだと思う。
あと他の人も書いてるけど「失敗しにくい」を「美味しくなる」と誤解してるだけだと俺も思う
それと無駄スペースは例えどんな正論書いてもバカとしか見えないからやめとけ。
528:ぱくぱく名無しさん
07/07/02 14:36:38 nmoiDkhO0
根拠出てるけど。
漫画だからって理由でしか否定できてないでしょ。
同じレベルだよ。
529:ぱくぱく名無しさん
07/07/02 14:48:29 +gzIW7+00
対流だの水の多さだのは鍋の特性と火加減によるもので
大量に作るとか少量だとかと関係ない。
特に水の量に言及するところは論者自らの首をしめてるね
自分で自分を否定してるのと同じ
火加減の事を全く考えてない
「大量に作ると美味い」は
特に火加減と包丁に無頓着な者が陥りやすい典型的な勘違い
530:ぱくぱく名無しさん
07/07/02 14:56:56 nmoiDkhO0
>対流だの水の多さだのは鍋の特性と火加減によるもので
>大量に作るとか少量だとかと関係ない。
意味がわからん。
鉄のフライパンだとおいしくできるって言ってるのと同じってことか？
531:ぱくぱく名無しさん
07/07/02 15:19:32 h1IXm60G0
作り立てをすぐ食べる分には変わらないと思うけど
ある程度寝かして食べる場合
量が多いとさめるのに時間がかかるので
保温調理器と同じような効果が得られて
少量とは味のなじみ具合が違うような気がします。
532:ぱくぱく名無しさん
07/07/02 15:27:44 BSGWpRU00
大した舌も持ってない奴等が何言ってんだか
533:ぱくぱく名無しさん
07/07/02 15:30:57 nmoiDkhO0
うわw
534:ぱくぱく名無しさん
07/07/02 15:34:32 +gzIW7+00
>>531
>変わらないと思うけど
>ような気がします。
なるほどね。。。
まぁ「寝かす」なんて気取って言ってるけど
残飯基準で語られてもなぁ・・・
もともとそういう話じゃないし
残飯化した場合どっちが上とか全く意味が無い
535:ぱくぱく名無しさん
07/07/02 16:13:50 Zw13Yjri0
>>527
どっちにもこのスレで理屈を解説する義務は無い。
スレ違いにも気付かないバカにバカと見られようが構わない。
も う や め と け
536:ぱくぱく名無しさん
07/07/02 16:23:59 +gzIW7+00
意見どころか意見出す脳も無い池沼は引っ込んでろよﾊﾞｰｶｗ
537:ぱくぱく名無しさん
07/07/02 16:27:24 Zw13Yjri0
メッキが剥がれたな
538:ぱくぱく名無しさん
07/07/02 16:40:29 +gzIW7+00
君の？ｗ
539:ぱくぱく名無しさん
07/07/02 19:08:59 M2g0R3/W0
統計学における大量の法則かな？
芋煮って参加したことないけど、
あれって失敗することないんだろうか？
540:ぱくぱく名無しさん
07/07/02 20:25:19 rsgAcz7M0
飯なんかは業務用炊飯器で大量に炊くと、下のほうが自重でつぶれてまずくなるね。
541:ぱくぱく名無しさん
07/07/03 03:32:04 J8PgLtYp0
>>540
そもそも業務用をつかう所
安い米だから
大量にガスの強火で炊けば
おいしいと思う
542:ぱくぱく名無しさん
07/07/03 04:01:27 Nb4daHhl0
>>540
このスレに、つぶれた米とつぶれてない米の味の違いが分かる繊細な舌を持ってる奴なんていないよ。
543:ぱくぱく名無しさん
07/07/03 07:38:20 twSWbByW0
>>542
味はたしかにあまり変わらないが、見た目と食感はあきらかに違うだろ･･･。
544:ぱくぱく名無しさん
07/07/03 08:11:49 irin8A9g0
自重より、炊き上がりに返す時の方が潰れるような気がするな｡
545:ぱくぱく名無しさん
07/07/03 08:24:34 56JwLq/00
もうカレーどころか煮物ですらないな
546:ぱくぱく名無しさん
07/07/03 08:26:46 L3UVdfPf0
飯盒炊爨のカレーのうまさは薪炊きの飯の美味さが7割占めてるんじゃない
547:ぱくぱく名無しさん
07/07/03 10:06:54 wxNm/g9R0
あぁそれ当たってるかもなｗ
カレー自体は野外だと大抵市販ルウだし
どうでも良い味だったり、ちょっと焦げ臭かったり、下手な奴に野菜切らせてアレだったりなｗ
548:ぱくぱく名無しさん
07/07/03 20:52:03 JbjtdzA20
中華の真実
URLﾘﾝｸ(www.iza.ne.jp)
549:ぱくぱく名無しさん
07/07/03 22:06:36 dUSgU8yH0
例えば和食の料理人は、熟練に時間が多くかかる。
1人前になる（ここでは老舗の脇板・煮方とする）のに10～15年くらいかかる。
それも続かない者が多くいるために、最初入店する数％しかなれない。
何故か？科学的ではないために説明が難しいが、調理学として優れたものを、習得するのが難しいからだ。
>>529
ネットで語られる程度の知識が全てじゃない。言葉ですら表せない行動があるのだよ。
とりあえず君は就職しなさい。
550:ぱくぱく名無しさん
07/07/03 22:44:05 2BkgAMYb0
またへんなの出てきちゃったよ（´-`）
551:ぱくぱく名無しさん
07/07/03 23:13:23 j6zDHL+J0
比率が同じなら量を変えても結果は変わらないって
それこそ物理的にも化学的にも根拠無いと思うが・・・
552:ぱくぱく名無しさん
07/07/03 23:14:34 Yufy5nuP0
カレー粉缶って使い道いろいろありますか？
553:ぱくぱく名無しさん
07/07/04 01:19:59 ce0Hfnf+0
缶蹴りにつかえ
554:ぱくぱく名無しさん
07/07/04 21:31:14 Cxa+eU0Q0
タイムカプセルにでも
555:ぱくぱく名無しさん
07/07/05 15:59:12 mNj3n2BN0
僕のライスカレー
556:ぱくぱく名無しさん
07/07/06 00:19:30 UEErSsqZO
玉ねぎとニンニクを同時に炒める！ 前忘れて後から ニンニクすりおろして入れたら
ニンニク 生臭かった
すりおろしたリンゴとバナナと鷹の爪を入れて「辛い！あとから甘い！」番組で見て作るんだけど
甘すぎて辛くない。給食のカレーみたくおいしいんだけど辛くない
5人前でリンゴ半分しか入れてないのに
557:ぱくぱく名無しさん
07/07/07 23:47:52 3LWCL1qr0
>>556
基本的にはアレンジはするものではないですよ。
がってんでやってた。
558:ぱくぱく名無しさん
07/07/08 00:45:56 PTavep460
煮物厨は？
559:ぱくぱく名無しさん
07/07/08 03:46:34 Y8a4rug70
>>556
あんた日本語が変だね。読み書きの能力が劣っているから美味しい
カレーが作れないんだよ。
560:ぱくぱく名無しさん
07/07/08 07:16:34 NSMtWcSS0
そう言う君は改行が変だね。
561:ぱくぱく名無しさん
07/07/08 09:12:47 tVHvZ3re0
>>560
読み書きの能力が劣っているんだからしょうがない
562:ぱくぱく名無しさん
07/07/09 11:40:52 u6inCocnO
市販のカレールーをつかうとどうやっても同じ味になるきがする まだルウから手作りするほど慣れてないんで 市販のルウをつかって普通のより上手くしたいんだがなにかいい方法ありませんか？
563:ぱくぱく名無しさん
07/07/09 14:26:25 UnDWHrEj0
Google [カレー大革命 ] [検索]
564:ぱくぱく名無しさん
07/07/09 20:02:22 L1xPukTo0
>>562
市販のルウったって、
普通にスーパーで11111111111手に入るだけでも10種類以上あるんやで。
565:ぱくぱく名無しさん
07/07/09 23:15:10 AU/YaY5P0
ホテルのカレーなんかはバター、すりおろしリンゴ、コンソメ、ホールトマト、
ココナッツミルクあたりを入れてるらしいよ。
566:ぱくぱく名無しさん
07/07/09 23:26:02 UfetHJzb0
20時間でカビ臭くなってたorz
涼しくなるまでは作ったら小分けして冷凍するしかないか・・・
何度も火を入れていったのが好きなんだけどな
567:ぱくぱく名無しさん
07/07/10 01:16:46 1p2830Ob0
毎回味変わっちゃうんだけど、今回のカレーは上手く出来たから記念カキコ。
材料はじゃが芋、人参、エリンギ、豚、大根。ルーはバーモントカレー中辛と絶品を2:1で。
水1リットル、ケチャップ(大蒜とか色々混じった奴)大2、蜂蜜大2で作った。
568:ぱくぱく名無しさん
07/07/11 16:35:25 f5cz1gL70
今日のビーフカレーは良く出来たと思う
夕食が楽しみだなぁ
569:ぱくぱく名無しさん
07/07/13 16:17:11 EIlsr3DM0
うちではカレーを作るときは１週間分作るんだが、
まだ４日目なのにうっかりちょっとだけ、ほんのちょとだけすっぱくなっちまった･･･orz
あと３日分はあまってるしもったいないから、
根本的な解決にはならなくても、味だけでもなんとか改善できないかな？
とりあえず牛乳いれてみて、いまさら冷蔵庫に入れてみた。
570:ぱくぱく名無しさん
07/07/13 17:25:05 jv9atEhs0
便秘でなければすぐ棄てろ
571:ぱくぱく名無しさん
07/07/13 19:02:00 VDdYsgg40
ヱスビーの健香健美 印度風カレールーを使って作ってみた。
さらっとしてていいかも。
香りもいいし。
明日が楽しみ。
572:ぱくぱく名無しさん
07/07/13 21:55:48 EIlsr3DM0
>>570
ｷﾞｬﾌﾝ
573:ぱくぱく名無しさん
07/07/14 07:46:48 Zub5UO8S0
>>569
ジャガイモ入りは特に腐りやすいですよね
毎日火入れ（沸騰させる）やった？
574:ぱくぱく名無しさん
07/07/14 14:29:26 KAvOY/uL0
頻繁に火を入れれば、わるくならない？
鍋が冷蔵庫に入らない。
575:ぱくぱく名無しさん
07/07/14 14:37:48 VdcUVsv30
食べる分ずつ作れば冷蔵庫の容量も腐る心配も関係ないのにね
576:ぱくぱく名無しさん
07/07/14 14:44:44 DB4GUjha0
圧力鍋で圧をかけたまま蓋を取らなければ腐敗しないかな
577:ぱくぱく名無しさん
07/07/15 12:26:19 /ydJ6Ldx0
大鍋で50食分くらいを一日がかりで気合入れて作った方が美味いんだよなー
2,3食分に毎回そんなに手間をかける気にはならないし。
578:ぱくぱく名無しさん
07/07/15 22:18:29 QVLyYobI0
また莫迦が沸くぞ
579:ぱくぱく名無しさん
07/07/15 23:17:49 WbrUyRi50
もうわいてるようにしかみえない
580:ぱくぱく名無しさん
07/07/16 01:34:15 z/8tAECZ0
冷蔵庫に入らない鍋で、大量カレーをつくるなと言って欲しいんだろ!
581:ぱくぱく名無しさん
07/07/16 04:52:13 2Xm8sBp40
冷凍のシーフードミックス使ってシーフードカレー作るんだけど
毎回生臭くなっちゃいます＞＜
何かいい方法ないかなぁ？
教えて＾＾エロいしと＾＾；
582:ぱくぱく名無しさん
07/07/16 09:49:02 Rf6AaifG0
>>581
解凍したらドリップ捨てて、ささっと湯通しして、ワインで炒める。
それでも生臭いなら、もう冷凍使うな。
583:ぱくぱく名無しさん
07/07/17 20:09:42 sNegKyrF0
とりあえず、カレーは大量に作るとうまいってことでおｋ？
584:ぱくぱく名無しさん
07/07/17 21:53:02 p1AZON4P0
カレーの成分、アルツハイマー病に効く可能性
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
585:ぱくぱく名無しさん
07/07/17 21:53:28 STxUTvMJ0
×：大量に作るとうまい
○：大量に作ると失敗が少ない
586:ぱくぱく名無しさん
07/07/18 00:42:43 vmVSWmLD0
大量で大漁に釣れた…ナーンテねｗ
587:ぱくぱく名無しさん
07/07/18 01:03:19 EF5ZOLbW0
ルーの箱の通りに作ると美味しいんですよ。
がってんでやってた。
588:ぱくぱく名無しさん
07/07/18 06:05:20 X6+GQE6fO
【使いきっても】ガシーレンカー総合ｽﾚ【返品OK!】 (9)
ｽﾚﾘﾝｸ(female板)
589:ぱくぱく名無しさん
07/07/19 21:48:58 LpxyhX/S0
>>581
ハウスの「海の幸カレー」を使う。
590:ぱくぱく名無しさん
07/07/20 00:22:51 9Rd6330PO
ゆでて輪切りにしたオクラを大量にかけて食うとどんなカレーでもうまい
ナスとしめじと豚バラと玉ねぎのカレーに大量のオクラが一番好き
591:ぱくぱく名無しさん
07/07/20 07:12:14 RBt/hsCYO
キャンプのカレーはうまいよなぁ。
これも大量に作るからなのかな
592:ぱくぱく名無しさん
07/07/20 08:22:51 Ncy/gDEG0
何回同じデマ書いてんだ？このバカは
593:ぱくぱく名無しさん
07/07/20 15:08:27 YZvI77kK0
>>591
キャンプのカレーは雰囲気でしょう。でも、美味しいよね。
594:ぱくぱく名無しさん
07/07/20 16:47:39 5yEnY6c2O
みんなで食べるとおいしいお（´･ω･`）
595:ぱくぱく名無しさん
07/07/20 23:19:51 eWt5W7600
キャンプのカレーの美味しさは、どれがってゆう様な特定の原因だけで言えないと思うね。
596:ぱくぱく名無しさん
07/07/20 23:52:29 bpyeHl4m0
>>595
ん？例えばどういうこと？
597:ぱくぱく名無しさん
07/07/21 09:58:23 cT2kri2z0
気分的なもの以外にも色々要因は有るな
エロと同じで意外性が良い方向に作用するんだろう。
うちと野菜の切り方が違うとか米の炊き加減が違うとか煮込み時間とか
でも野外だと炊飯器で炊かないから
キャンプのカレーの美味さはカレーより米が原因だろうなほとんど
野外キャンプの時はインスタントの市販ルウがﾃﾞﾌｫで
カレー自体に期待できる要因はほとんど無いしな
598:ぱくぱく名無しさん
07/07/21 11:05:43 t3mxl9JY0
むかし山登ったとき朝食欲なくて食べず、山登った後も食べず山降りて
ふらふらになりながら夕方定食屋でカツ定食食べたら涙出そうになった。
空腹以上の隠し味はないと思う。
599:ぱくぱく名無しさん
07/07/21 14:46:40 3e/1ZjrF0
クラスのかわいい料理好きな女の子が作ってくれたからおいしかったんだ。
600:ぱくぱく名無しさん
07/07/21 21:19:27 WGgLjuXF0
>>599
かわいいあの子が切った野菜だけがうまく感じたもんだ・・
601:ぱくぱく名無しさん
07/07/21 21:25:06 ZAEoiVNx0
1レス10円以上新潟中越沖地震に寄付するPart2
ｽﾚﾘﾝｸ(news4vip板)
1 名前：新潟うぜぇ ◆QHi7qMJNbk [] 投稿日：2007/07/21(土) 14:46:27.28 ID:kOUCBq080
この瞬間から24時間の間に付いたレス数分を、日本赤十字の新潟中越沖地震の
義捐金に寄付します（翌日の同時間まで）。
でもそれだけじゃつまらないので、以下のルールで増・減額します。
(3)VIP以外の板に宣伝を張り、それを本スレに報告すると50円追加
宣伝先URLと宣伝先のレス番を書くこと（確認出来なければ無効）。
602:ぱくぱく名無しさん
07/07/28 09:07:23 2pZpWqONO
みじん切りにした大量の玉葱と人参のｶﾚｰが大好き！
甘辛くてｳﾏｰ(*´д｀*)
肉なくても、どんな市販のﾙｰでも、おいしく食べられる気がする。
603:ぱくぱく名無しさん
07/07/28 11:36:38 okCC/Z9Q0
あんまみじん切りしすぎると見た目悪くなるけどな
まぁキーマカレーのときはアリかも
604:ぱくぱく名無しさん
07/07/28 12:44:47 PPW37te20
海水浴行って
朝から泳ぎまくって
昼に、海の家のバカ高いカレーライス（カツカレーなんて１０００円超えてるじゃん！）
美味しいよな
スキー場のカレーも美味しい
605:ぱくぱく名無しさん
07/07/28 17:57:54 w5S9IeuTO
にんじん、ピーマン各種、きのこ類をみじん切りして豚肉はパイナポーに漬けてモミモミしたやつ
市販の玉ねぎペーストにマンゴーチャツネ、バナナ、すりおろしりんごなんかを入れたカレーを作った。
激しくｳﾏﾏﾏﾏﾏﾏ(ﾟДﾟ)
フルーツ入ってるのが嫌いな人にはダメかな…
606:名無しさん＠そうだ選挙に行こう
07/07/29 15:05:07 jYsD5mFnO
>>605そのパインを入れなければ普通にいけそう。
うちは人参、じゃがいも、玉葱、鶏肉を炒めて水で煮て、ルーに醤油とブルドックソースで仕上げだけど、旨さグレードアップするなら、何をすればいいかな。今日夕飯カレーです。
607:名無しさん＠そうだ選挙に行こう
07/07/29 15:08:47 jYsD5mFnO
追加、コンソメの素を突っこむのは許されると思いますか？みなさんお願いします。
608:ぱくぱく名無しさん
07/07/29 23:48:16 OD0leKG00
>>607
私がカレー作るときは、デフォルトで入れてますよ
609:ぱくぱく名無しさん
07/07/30 09:16:24 huSW+MEB0
>>607
好みの問題だから好きなようにすればいいけど、もともと市販ルーの中にはありえないぐらいの
量の旨み（肉野菜茸果物化調etcのブイヨン）が入ってるから、追加分は過剰ではある。
個性的な味を求めたいなら、ブイヨンの成分を単体で追加するといい。
たとえば、鶏ガラスープを取るとか、香味野菜を追加するとか、ハーブを使うとか、牛骨使うとか、
茸たっぷり使うとか、甘み野菜たっぷり使うとかetcetc・・・。
610:ぱくぱく名無しさん
07/07/30 14:02:54 J0Dk408y0
ここまでパインカレー無し！
ジャワカレー辛口に、豚肉とパインだれが具のカレーがオヌヌメ
611:ぱくぱく名無しさん
07/07/30 21:00:11 C485Asjm0
俺、結婚前、
普通にカレー、
バーモント辛口＆こくまろ辛口（だったと思う）
で作って、大好きな
玉ネギと肉ばっか食って・・・
次の日炒めた玉ネギと肉追加して、
なんか味が物足りないなぁ、と思い、
ソースなり焼肉のタレなんか足してって、
できたものは、まあ美味しかったんだけど、
「かすかにカレーのにおいがするもの」だといっておこう。
612:ぱくぱく名無しさん
07/07/30 21:22:58 3j1JZ+LrO
具を炒める時に スパイスのクミンを入れて、仕上げにガラムマサラを入れて、食べる時に生卵Withウスターソースをかけて食ぶりまつ♪
…カレーはやっぱりチキンカレー。ﾟ
613:カラス ◆vIsh6ucJcs
07/07/30 22:30:03 hdJu54ex0
●カレーは嫌いじゃ！ボケッ!!サイナラ～。
614:ぱくぱく名無しさん
07/07/31 03:41:43 i9H/kIO40
鰈のカレー煮。
615:ぱくぱく名無しさん
07/08/03 21:02:44 2YzAS7dqO
中華鍋で作る夏野菜のチキンカレー
①中華鍋でタマネギ炒める→飴色に
②人参、ジャガイモ、ナス、カボチャを炒める
③さらに鶏の手羽元を投入、表面にしっかり焼きを入れる
④①～③＋ホールトマトを別の鍋に移動、ひたすら煮込む、アクはしっかりとる
⑤ルーを溶かし入れる
ｳﾏｰ(ﾟДﾟ)
中華鍋で炒める時間短縮
鶏肉は骨から外れるくらいしっかり煮込むのがよい
616:ぱくぱく名無しさん
07/08/03 23:18:55 yAJRvyRd0
ルウのこだわりも書けよ
まさかそこまで手を入れて市販ルウって間抜けなオチでもないだろ？
617:ぱくぱく名無しさん
07/08/03 23:49:19 2YzAS7dqO
>>616
市販ルーの混合／(^o^)＼
いまのところディナーカレーの辛口とジャワカレーの辛口で満足してるんだが
他によいルーの作り方あったら教えて(´･ω･`)
618:ぱくぱく名無しさん
07/08/04 00:15:06 rlLGfw8D0
好きなスパイス投入して小麦粉と油で炒めろよ
自分がどんだけ詐欺商売にぼったくられてるかわかるからｗ
ｱﾌｫの決り文句の「味が無い」ってのは勘弁しろよ？
マギーブイヨンでも放り込んどけ
619:ぱくぱく名無しさん
07/08/04 01:05:46 JSjgyit50
するり
620:ぱくぱく名無しさん
07/08/04 07:46:51 uWq+0c7Q0
市販ルーとスパイスはそれぞれ個性あって別の料理だと思ってる。
スパイス使うときは小麦粉なんてつかわない。
でマギーブイヨン使うって・・・ｗ
621:ぱくぱく名無しさん
07/08/04 11:00:56 Sxve0MlB0
>小麦粉なんてつかわない
「なんて」？ずいぶんナメナメじゃん
小麦粉使うカレーは何処の国もバリエーションの1つとして存在するし
広く認知された料理法だよ
市販ルウなんか使ってる奴にはマギーブイヨン必要だろ？
野菜鶏肉炒め煮込み+塩じゃ「味がしない」とか言うに決まってる
622:ぱくぱく名無しさん
07/08/04 11:16:25 hsh2dYMg0
nrnr
623:ぱくぱく名無しさん
07/08/04 13:12:03 NJCay3XSO
にんにく加えるのって、いつどんな形で加えるとおいしい？
お薦め教えて～。
624:ぱくぱく名無しさん
07/08/04 13:22:47 jBdn9dzr0
>>617
おまえはルーの作り方が知りたいのか？
625:ぱくぱく名無しさん
07/08/04 14:23:01 uWq+0c7Q0
>>621
どこの国も？大きく出ましたねｗ
謙虚になったほうがいいと思うけどｗ
市販のルー使う人には市販のルーでいいじゃん。
味がしないと思うならなおさらのこと。
マギーブイヨンで補ってまでやり方変えさせる意味は？？？？？
驕るのもいいかげんにｗ
あ。夏休みかｗ
626:ぱくぱく名無しさん
07/08/04 14:25:18 Sxve0MlB0
>>625
キミこそその辺にしておいたほうが良いよ？
無知なのバレバレだから
夏とか言っておけば逃げられると思ってる？ｗ
それに僕は市販ルウを別に否定してない。
627:ぱくぱく名無しさん
07/08/04 14:29:32 jBdn9dzr0
>>623
① 肉を炒めるタイミングにスライスで使う。
② 煮込みの初期から、丸ごと、またはつぶして使う。
③ 仕上げ間近に、おろして加える。
お好きな方法でどぞー。
628:ぱくぱく名無しさん
07/08/04 14:42:34 uWq+0c7Q0
>>626
じゃ「何処の国も」は具体的にどこの国ですか？
「も」と書いてるくらいだから世界共通ってことでしょうか？
バカいわないでねｗ
市販のルーを否定してるなんてどこから読み取ったのかな？
ひとことも書いてないけどね。
まず国語力つけてからにしてほしいｗ
国語の宿題から片付けたらどうかな？
629:ぱくぱく名無しさん
07/08/04 14:49:14 NJCay3XSO
今できあがったのがあるから③やってみよ♪
ありがと～♪
630:ぱくぱく名無しさん
07/08/04 16:11:08 Sxve0MlB0
>国語の宿題から片付けたらどうかな？
そっくりそのままお返しするよ
そこまで読めないんじゃレスの仕様が無い
631:ぱくぱく名無しさん
07/08/04 16:44:51 +NgrlSFJO
>>624
ん～…
市販ルーで満足しているからそんなに自分で作ろうという気があるわけでもないけど
｢これは！｣っていう良いアイデアがあるなら教えてもらいたいと思った
しかし、ルーの話しになるとおまいら喧嘩するのはなぜなんだぜ？
632:ぱくぱく名無しさん
07/08/04 17:01:45 Sxve0MlB0
あとじゃがいもネタも荒れるね
アレも謎
633:ぱくぱく名無しさん
07/08/04 18:09:38 yyacPzF40
じゃがいもは、小さめのを丸のまま揚げてから煮込む。美味い。
で、どういう荒れ方するの？ﾜｸﾜｸﾃｶﾃｶ（0ﾟ･∀･） +
634:ぱくぱく名無しさん
07/08/04 18:29:27 M6elZDJq0
>>617
最初炒めるときに、クミン、コリアンダー、ターメリックなんかの
スパイスと摩り下ろしたにんにく、生姜をいれると結構いけるよ。
あと煮込むときに＋トマトピューレとか。それか仕上げにガラムマサラを少々。
こういう感じで足すときは、カレールーはもっと安いやつで充分だよ。
635:ぱくぱく名無しさん
07/08/04 19:11:39 +NgrlSFJO
>>634
ﾄﾝクス！
カレー粉なんて何でできてるか考えたこともなかったけど
ルー自作も楽しそうだ(･∀･)
今度早速試してみんお
636:ぱくぱく名無しさん
07/08/04 20:30:54 JSjgyit50
喧嘩してるのは2人だけだ。
他の住人がスルーすりゃ問題ない。
637:ぱくぱく名無しさん
07/08/05 03:06:38 WR14eEvp0
他人の価値観を否定するところから入る人が多い。
辛すぎて口に合わないカレーだ。
さらに馬鹿にした口調だと辛さもプラス。
喧嘩にならんでも不快に思う人もいるでしょう。
おなじこと言うにも言い方だよね。
会話はマイルドな辛さがよろしいかと。
638:ぱくぱく名無しさん
07/08/05 03:21:21 MrH0OqtQ0
減らないねこういう人
639:ぱくぱく名無しさん
07/08/06 12:58:32 A3wZDK+/O
よし、今日はカレーにしよう
640:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 01:26:47 2Rc5cUEVO
甘くてドロドロ(液体より固体寄り？)のカレーが作りたいのですが、いつもの作り方↓
１、豚肉と野菜炒める、煮込む(具は玉ねぎ、じゃがいも、にんじん)
２、バーモントカレー甘口を入れる、煮込む
まぁ、普通なんですが、水少なくしてもルー増やしてもドロドロよりサラサラって感じだし
甘さもまだまだ足りなくて、子供用のバーモントで作ったりしましたがやはり甘さが…
この作り方で何を足したらドロドロ＆甘くなりますかね…玉ねぎ増やしたらすごくまずかった。
641:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 06:46:37 j4Qm8njR0
>>640
水がまだ多い
玉ねぎ増やしたらって具を増やしても意味ないよ。
どろどろ、甘さは炒めたまねぎ。
たまねぎは具用の大きめ切りのほかに用意
みじん切りやうす切りにして油で炒める。茶色っぽくなるまで。
とりあえず玉ねぎ１個使ってやってみて。
642:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 07:22:15 m3ratVhfO
>>641
具材をみじん切りしたりミキサーにかけて入れるという手もある
643:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 08:51:01 ov80InGi0
>>640
甘みは、おとなしく砂糖を使いなさい。
あれば黒砂糖。
時間やコストを考えないなら、バナナ、リンゴ、パイナップルあたりを使え。
ドロドロは、煮込みの最後のあたりで、すりおろしたジャガイモを加えれ。
644:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 11:11:08 2Rc5cUEVO
>>641>>642>>643
ありがとうございます。じゃがいものすりおろしはシチューで試しましたが、全然ドロドロにならず…
とりあえず水を減らし、玉ねぎ１つ分を飴色に炒めてみます。もしダメだったらバナナ入れてみます。
645:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 11:21:53 ov80InGi0
>>644
ジャガイモでどろどろにならなかったなら、イモが少なかったか加熱が足りなかったかだ。
どうせなら小麦粉をバターで炒めてスープで伸ばしてルーを作れば？
646:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 14:06:44 x+eEcwo0O
暇だからカレーつくる
本日の材料
URLﾘﾝｸ(imepita.jp)
647:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 14:16:09 x+eEcwo0O
URLﾘﾝｸ(imepita.jp)
玉ねぎ炒め中
マッシュは見切り品だったから使いきらなきゃ
648:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 14:25:03 x+eEcwo0O
あめ色ってめんどくさい(｀ε´)
マッシュ投入
URLﾘﾝｸ(imepita.jp)
649:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 14:29:55 x+eEcwo0O
ここで一旦取り出して 野菜第２弾炒める
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650:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 14:34:41 x+eEcwo0O
URLﾘﾝｸ(imepita.jp)
暑くて汗だらだら
もう煮込みます
651:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 14:40:55 x+eEcwo0O
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灰汁も取らなきゃ
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米の準備
652:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 14:43:50 c3ITen/Y0
それ何人分？
ずいぶん大量に見える
5人家族くらい？
653:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 14:45:33 x+eEcwo0O
っつか暑い
主婦って大変だね
654:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 14:46:44 x+eEcwo0O
一人分 でも冷凍するつもりでいっぱいつくった
レスさんくす
655:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 14:52:03 x+eEcwo0O
まだまだ独りよがりな実況は続きます
犬が吠えてるから見に行ったら営業車のったねーちゃんが手ぇ振っとった
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656:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 14:57:46 x+eEcwo0O
URLﾘﾝｸ(imepita.jp)
米炊いた
しかし暑い 汗だらだらで健康的やね
暇なんだよ
明日以降はロムるからさ 今だけ許してね
657:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 15:07:52 x+eEcwo0O
人参火ぃ通った 肉投入
肉は豚バラ 見切り品で買ってきた 昨日すでに３時間煮込んである
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658:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 15:09:14 c3ITen/Y0
いいんじゃねぇの
どうせ過疎スレだし
でも炊飯器に市販ルウじゃ工程にあんま興味湧かないな
結果だけみしてよ
659:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 15:12:21 x+eEcwo0O
米直火炊き！？
しかも自作ルウ？
これができたら考えてみる
まぁ付き合ってよ
660:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 15:13:08 c3ITen/Y0
そうだな
たまにはいいか
661:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 15:14:01 x+eEcwo0O
実は初具入りカレーなんだよね
今まで切り詰めてたからほとんど具ナシカレーwww
昨日は見切り品すごくて色々買ってみた
662:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 15:15:19 x+eEcwo0O
>>660 やさしいなおまい
目から汗でるよ
663:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 15:15:39 c3ITen/Y0
なるほど
それではしゃいでたのか
なかなかいいぞｗ
がんばれ
664:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 15:21:00 x+eEcwo0O
うはwww
はしゃいでたのバレバレwwwww
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肉入れて水足りないから水入れたら本気で５人分くらいになった
665:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 15:31:00 c3ITen/Y0
今時期に作り置き冷凍って危なくねぇか？
まぁ大食い？みたいだから平気なのかなぁ
666:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 15:37:26 x+eEcwo0O
URLﾘﾝｸ(imepita.jp)
後乗せ野菜準備完了
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イモにも火ぃ通った つか崩れた
667:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 15:38:32 c3ITen/Y0
肉じゃがにしようぜ！
668:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 15:42:41 x+eEcwo0O
冷凍だから平気かなと思ったが 無理かな
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マミーの味バーモントだぜい
ルウの塊４つでいけた ってことは４人分だね(*^-^)b
669:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 15:43:56 x+eEcwo0O
>>667
惜しいっっ
更新間に合わなかったわw
670:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 15:44:46 c3ITen/Y0
おぉ
なんか昭和っぽくていいじゃん
盛り付けも見せれ
671:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 15:46:00 x+eEcwo0O
あ 米炊けた
672:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 15:48:46 c3ITen/Y0
もったいつけんなよｗ
673:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 15:50:04 x+eEcwo0O
だんだん涼しくなってきたね
URLﾘﾝｸ(imepita.jp)
野菜第３弾つくるわ
674:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 16:00:32 x+eEcwo0O
URLﾘﾝｸ(imepita.jp)
いためてる
アク禁くらったw
675:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 16:01:18 c3ITen/Y0
炊飯器の保温機能で放置しとくとすぐ味落ちるぞ
さっさと小分け容器に入れて冷凍の準備をせんかね
676:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 16:10:14 x+eEcwo0O
うぉう
よし 冷凍するぜ
>>675 いままでありがとう URLﾘﾝｸ(imepita.jp)
こんなに具だくさんなカレー目の前にして感激している
やべぇ ドキドキする
677:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 16:12:04 c3ITen/Y0
おぉ
おめで㌧
ついにやったな
美味そうじゃないか
市販ルウ否定派の自分もちょっと食いたくなる感じだ
678:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 16:14:29 x+eEcwo0O
ありがとう
良ければお勧めカレーを教えてくれ
やっぱり小麦粉からかな？
肉は何派？自分は鳥が好きなんだ 今日は豚だけど
679:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 16:24:00 ov80InGi0
>>676
これでおまえも俺らの料理仲間だ。
680:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 16:27:34 x+eEcwo0O
うん 料理はまるね(^-^)
汗かきながら作って汗かきながら食べるの楽しいよ
いままで羨ましくてこの板あんま来なかったけど…
お気に入りに追加いたしましたwww
681:ぱくぱく名無しさん
07/08/07 22:48:47 +zzc5QzW0
どうでもいいが1つだけ。
冷凍するならイモは出せｙｐ。
せっかくの具沢山カレーが台無しになるぞ。
もう手遅れか
682:ぱくぱく名無しさん
07/08/08 00:12:41 PcXtJTdt0
カレー作ってきた。
人参ぶつぎり電子レンジで3分温め、にんにくと生姜みじんぎり、なす角切り、トマト手で粉砕して、鶏胸肉1分電子レンジで解凍して、
ナツメグ、シナモン、白黒胡椒、月桂樹2枚、カレー粉、赤ワイン、を全て鍋に入れて放置して、最後にヨーグルトを追加。
683:ぱくぱく名無しさん
07/08/08 00:13:33 PcXtJTdt0
ヨーグルト以外を炒め無しで煮るだけね。
684:ぱくぱく名無しさん
07/08/08 05:54:14 kK1mnosKO
ジャガイモはやっぱ入れないほうがいいのか？
俺今からジャワカレー辛口ルーで
人参、茄子、たまねぎ、トマト、鳥の胸肉、ジャガイモで
野菜たっぷり具沢山カレー作ろうと思ってるんだけど
ジャガイモとトマト入れたら冷蔵庫で保存しても日持ちしないかな？
685:ぱくぱく名無しさん
07/08/08 06:50:45 PcXtJTdt0
その前にカレールー入れるならトマト（出汁のようなもの）は要らんし酸味が合わないと思うけどね。作らないので知らんが。
686:ぱくぱく名無しさん
07/08/08 07:18:14 LJ5gx1SV0
じゃがいも否定は2日目以降をありがたがる味覚障害の特徴
687:ぱくぱく名無しさん
07/08/08 08:53:00 eLZCYZGSO
給料日まで金無いので具無しカレー
鰹節でダシをとって固形ルー投入
以外と美味かったよ⊂（＾ω＾）⊃
688:ぱくぱく名無しさん
07/08/08 10:31:05 NrU5lwF+0
豚肉と玉ねぎと市販のルーだけで作ろうと思うんだがどう思う？
689:ぱくぱく名無しさん
07/08/08 11:03:54 oFUPeCGj0
>>688
いいとおもう
690:ぱくぱく名無しさん
07/08/08 12:32:57 NrU5lwF+0
ありがとう。今ごろ気が付いたが>>687ということもあるし問題無さそうだね。
691:ぱくぱく名無しさん
07/08/08 13:44:33 i7dvqewW0
>>684
マジレスしちゃうけど、ジャガイモを冷凍するとスカスカでﾏｽﾞｰになるんだよ。
冷蔵保存する分には問題ない。
692:ぱくぱく名無しさん
07/08/08 15:51:22 SmkA6RD80
昨晩カレー。今日の昼カレーうどんだった。
でもまだ余ってる。
嫁、今晩どうーするのかな？（もうカレー嫌だな。）
693:ぱくぱく名無しさん
07/08/08 17:14:48 h+n5dcnC0
カレーパスタだな
694:ぱくぱく名無しさん
07/08/08 18:42:44 SmkA6RD80
>693
おお、するどい！夕方に息子と嫁がそれ食ってた。
その後しばらくして、カレーの鍋が空になって流し台に置いてあったから「あれ！全部食ったの？」と聞いたら「あんたが嫌な顔するから残りは全部捨てたよ。」と不機嫌そうに嫁が答えた。
俺、また失敗しちゃったようだ。ごめんよ。＞嫁
695:ぱくぱく名無しさん
07/08/08 18:44:28 seDadfoi0
パスタは米のおかずなら何でも合うような気がするが
カレーだけはダメだったな
出してる店も有るようだが俺は無理
696:ぱくぱく名無しさん
07/08/08 18:59:23 bJ8k72P70
嫁さんここ見てたんだな
697:ぱくぱく名無しさん
07/08/08 20:11:19 h+n5dcnC0
>>694
たった２回で飽きるのかｗ
朝から トーストとカレーも食えｗ
最後は、煮詰めてカレーパンかカレーコロッケじゃないか・・・
>>695
カレーとパスタは好きだけど、どっちかと言えば
カレーうどんは、ほんのちょっとだけ苦手
>>696
ｗｗｗｗｗｗｗ
698:ぱくぱく名無しさん
07/08/08 20:27:10 ALqDyjTl0
食い物を粗末にする嫁と
教育が出来ない夫か
699:ぱくぱく名無しさん
07/08/08 20:29:05 vx7sIBt70
圧力鍋をつかったら、煮込み時間を大幅に短縮できるし
暑い夏にもってこいのお鍋なのでは？ と思ってたけど、
実際やってみたら、やっぱり熱いもんは熱いｗ
西日の差し込む灼熱の台所。 首にタオル巻いても
汗が吹き出る吹き出るｗ。なのに、やせないのはなぜ？
700:ぱくぱく名無しさん
07/08/08 21:01:07 eLZCYZGSO
デブだからさ…
まっ…負けおしみをっ
701:ぱくぱく名無しさん
07/08/09 00:18:15 O1tM/t8d0
>なのに、やせないのはなぜ？
食事量
702:ぱくぱく名無しさん
07/08/09 16:34:01 HnMS18dY0
>なのに、やせないのはなぜ？
運動量
703:ぱくぱく名無しさん
07/08/10 00:54:41 +Vjz60ky0
病気になるとデブでもみるみる痩せるよｗ
704:ぱくぱく名無しさん
07/08/12 09:45:57 ZUfEBYQU0
カレーペースト使ってる人って、あまり居ないのかな？
お手軽で、市販ルウより味の調整が効くから、気に入ってるんだけど。
特に、「印度の味」を愛用してる。
705:ぱくぱく名無しさん
07/08/12 18:07:54 jwqRnSZb0
>>704
以前よく買ったけど、高いんだよな。
706:ぱくぱく名無しさん
07/08/12 19:10:17 +YojUbPI0
>>705
同意
707:ぱくぱく名無しさん
07/08/13 22:03:49 ImNLqoev0
煮込むのってトータル6時間も煮込めば十分じゃね？
あとは鍋のふた閉じて余熱で放置しといた方が
煮崩れもしないしいい。
あ～圧力鍋なんて気のきいたものはありませんorz
708:ぱくぱく名無しさん
07/08/13 22:05:54 HPOIsTgH0
6時間も要らないよ。
トータル1時間で充分。
709:ぱくぱく名無しさん
07/08/13 22:09:44 ImNLqoev0
カレーには並々ならない拘りがあるんです。
710:ぱくぱく名無しさん
07/08/13 22:13:58 5w8kh+Vk0
>>707
俺それが嫌だから欧風カレー作らないんだよね
さっと作って気軽に食えるインド風が好きだな
711:ぱくぱく名無しさん
07/08/13 22:27:22 tmzL6/8W0
何にしても長時間煮込んだのを売りにするのってバカげてる
712:ぱくぱく名無しさん
07/08/13 22:31:33 ImNLqoev0
俺は欧風好きよ。
やってる感あるし。
日持ちするしどんどん美味くなってくし。
あとはグリーンカレーくらいしか作れないけど。
713:ぱくぱく名無しさん
07/08/13 23:32:45 xlLKPl1JO
確かにカレーは煮込めば煮込む程
タマネギの甘みと肉の旨味、ジャガイモもトロトロ感が出て、
旨いことは旨いんだが、
作りたてのまだ煮崩れしてないさっぱり感のあるカレーも
かなり旨いよね。
俺も個人的には煮崩れ前のまだカレールーがサラッとしている
印度風のほうが好きかな？
だから作った直後はどんだけお腹いっぱいでも絶対に食してみる。
出来たて感ってその時しか味わえないからね。
714:ぱくぱく名無しさん
07/08/13 23:43:33 5w8kh+Vk0
>>713
俺も2日目とか有りえないと思ってはいるけど
その辺のネタはこのスレだと触れないほうが良いみたいだよ
715:ぱくぱく名無しさん
07/08/13 23:50:42 HPOIsTgH0
印度風のサラサラは、小麦粉ルー使わないからであって
煮込む前のカレーを印度風と言うのは違和感がある。
716:712
07/08/14 00:36:43 T5J/R/Rh0
>>713
俺はジャガイモは煮崩れるのがイヤなので
ジャガイモは別で蒸かした物をそえています。
ドロっとしてるのは個人的に好きではないので
小麦粉は最小限にしています。
作った晩に食べる時は、
煮込みがある程度すんだら
一度冷ましてから、食べています。
伊藤家の食卓の受け売りだけど、雑味が落ち着いていい感じ。
717:712
07/08/14 00:38:32 T5J/R/Rh0
あと、一晩寝かせた云々は僕は信じています。
３、４日目が一番美味いのは事実だと思います。
718:ぱくぱく名無しさん
07/08/14 01:17:23 yWTC25ta0
URLﾘﾝｸ(netafull.net)
719:ぱくぱく名無しさん
07/08/14 02:05:09 YDQwQ9MuO
スレチかも知れないけど、レトルトの『給食のカレー』っていうの食べたら、野菜も味もめちゃうまかった！
市販のルーで、あんな味になるのってなんだろう…。