08/06/18 15:46:16 DLsDJlw+O
脂の部分はトロトロになるのだが、赤身がパサついてしまいます
このスレで、「箸で切れる位柔らかい」という表現があるのですが、
赤身もトロトロで柔らかいっていう意味？
肉が浮かないようにして、火加減、茹で時間などは気をつけてます
赤身だけを食べると、シーチキンのような食感なのですが、失敗でしょうか？
08/06/18 15:46:16 DLsDJlw+O
脂の部分はトロトロになるのだが、赤身がパサついてしまいます
このスレで、「箸で切れる位柔らかい」という表現があるのですが、
赤身もトロトロで柔らかいっていう意味？
肉が浮かないようにして、火加減、茹で時間などは気をつけてます
赤身だけを食べると、シーチキンのような食感なのですが、失敗でしょうか？