07/01/01 18:59:04 9nrxkj/r0
ただいまテンプレのらふてぃの作り方を参考に下湯で中。
へー､いきなり湯にいれると堅くなるのね。
水からやってます。
でも、下湯で中の火力はどうすればいいんでしょうか？
アク取りとかが目的なら強火でやらないと意味が無さそうだし････
一応｢柔らかくするには弱火でコトコト｣を鉄則と思って､
下湯でも弱火でやってるんですが､これは正解なんでしょうか？
07/01/01 18:59:04 9nrxkj/r0
ただいまテンプレのらふてぃの作り方を参考に下湯で中。
へー､いきなり湯にいれると堅くなるのね。
水からやってます。
でも、下湯で中の火力はどうすればいいんでしょうか？
アク取りとかが目的なら強火でやらないと意味が無さそうだし････
一応｢柔らかくするには弱火でコトコト｣を鉄則と思って､
下湯でも弱火でやってるんですが､これは正解なんでしょうか？