08/01/01 22:02:35 /UeSzeo00
日本という国は四面が海に囲まれて食材が豊富、多彩。
それで、それをそのまま食べるという、生食が習慣化した。
日本に料理は発達しなかった。料理というのは煮たり、焼いたり、干したり
とに角、食べられないもの、食べにくいものを食べられるように加工する文化
だとすると、日本に料理文化はなかった。
08/01/01 22:02:35 /UeSzeo00
日本という国は四面が海に囲まれて食材が豊富、多彩。
それで、それをそのまま食べるという、生食が習慣化した。
日本に料理は発達しなかった。料理というのは煮たり、焼いたり、干したり
とに角、食べられないもの、食べにくいものを食べられるように加工する文化
だとすると、日本に料理文化はなかった。