08/01/08 19:05:04 Mr38+NFr0
クレスの５リットルを使って手羽元7本揚げてみました
170℃加圧５分で減圧したらあまりこんがりと色もつかず軟骨も硬かった
あんま美味しくなかったですorz
今度は180℃６分加圧→２分放置→減圧で試してみたいと思います。
今回はハウスの「シェフにおまかせフライドチン」というシーズニングスパイス
にカレー粉、オールスパイス、バジリコを足して使いました。
08/01/08 19:05:04 Mr38+NFr0
クレスの５リットルを使って手羽元7本揚げてみました
170℃加圧５分で減圧したらあまりこんがりと色もつかず軟骨も硬かった
あんま美味しくなかったですorz
今度は180℃６分加圧→２分放置→減圧で試してみたいと思います。
今回はハウスの「シェフにおまかせフライドチン」というシーズニングスパイス
にカレー粉、オールスパイス、バジリコを足して使いました。