07/12/15 14:18:12 NBpxxnEf0
>302
>・調理終了直後の圧力鍋の中の温度は130℃
いいや
>・つまり油も、食材も、食材の中の水も130℃になっている。
いいや
この資料だと
URLﾘﾝｸ(www.sayko.co.jp)
加圧しない場合（正確に言うと1気圧）は油音180℃水の沸点100℃食材の内部は60℃
加圧した場合は油音180℃水の沸点120℃食材の内部は90℃だよ。
07/12/15 14:18:12 NBpxxnEf0
>302
>・調理終了直後の圧力鍋の中の温度は130℃
いいや
>・つまり油も、食材も、食材の中の水も130℃になっている。
いいや
この資料だと
URLﾘﾝｸ(www.sayko.co.jp)
加圧しない場合（正確に言うと1気圧）は油音180℃水の沸点100℃食材の内部は60℃
加圧した場合は油音180℃水の沸点120℃食材の内部は90℃だよ。