07/12/12 15:08:58 gRyfYzhp0
連投ｽﾏｿ。
圧力鍋での調理について、ちょっと曖昧な部分を補足。
>フタ締めて強火。圧力がかかって蒸気が出始めたら弱火に。
>圧力かけて６分弱火、火を止めて２分。その後急減圧して、
ここは、
１． フタを完全に締める。安全のため締まり具合は何度も確認！
２． 圧力弁が「シュコッ！」と締まるまでガンガン強火。
３． 圧力弁が閉まっても、蒸気が出始めるまでは強火を維持。
４． 蒸気が出始めたらすぐ弱火にして、ここを起点に６分。
５． ６分後に火を止めて、そのまま２分待つ。
６． 減圧時は、火傷の恐れがあるから素手で減圧ツマミ？を操作せず、
必ず菜箸などで。
７． 圧が完全に抜けきったのを確認した上で、フタを開ける。
という流れ。
ちなみにオレの持ってる圧力鍋は、高圧とか低圧とかの調整できない
ショボイやつなんで、それらの切り替えができる鍋だとどっちがいいのか判らないけど、
過去レス見ると、コロモ硬めがいいなら高圧、柔らかめがいいなら低圧って
ところみたい。
説明がクドイ？ｻｰｾﾝｗｗ