03/03/06 10:15
>>186
麺打ったよ
生地はこんな感じ
強力粉 240g
薄力粉 160g
重曹 4g(小さじ１弱)
塩 7g
卵 L玉1個
水 160cc
打ち粉(コーンスターチ)適量
塩と重曹は水溶きしておいて、粉に玉子、塩重曹水の順で
混ぜてコネコネ、伸ばして切って、一日寝かして食った
まあ、初めてだからこんなもんかなって味、まずくは無かったが、いまいち
03/03/06 10:15
>>186
麺打ったよ
生地はこんな感じ
強力粉 240g
薄力粉 160g
重曹 4g(小さじ１弱)
塩 7g
卵 L玉1個
水 160cc
打ち粉(コーンスターチ)適量
塩と重曹は水溶きしておいて、粉に玉子、塩重曹水の順で
混ぜてコネコネ、伸ばして切って、一日寝かして食った
まあ、初めてだからこんなもんかなって味、まずくは無かったが、いまいち