07/07/06 17:17:09
>>748
>イデミは門外不出の頑固親父っぷりがイイ！
お前・・なんでそこまで盲目になれるんだ。
755:無銘菓さん
07/07/06 17:17:56 aXUbcbeP
ここで評判悪いモンサンためしに行ってみたけどそこまで酷い味じゃないよな。
ただちっちゃい。そのわりに高いってかんじだね。バッシング喰らうのも解る
気がする。イデミは強烈に美味かった。ただ値段もかなりのもんだしなあ。
そうするとヨコヤマになるんだよな。あの美味さであの値段は東京ではまずないし。
756:無銘菓さん
07/07/06 17:48:26
>>754
ヨハンとかも絶賛しそうだよねｗ
757:無銘菓さん
07/07/06 18:03:54
イデミのバジルソースとプチトマト（フルーツタイプなのかな？）が乗ってる
やつは、すごく……微妙な味だった。
お店の人は、「アクセントになっていて美味しい」と言っていたけど、やっぱり
バジルはちゃんとバジルの味で。なんていうかその、イタリアンだなと。
好きな人は好きなんだろうけど、自分はやっぱりケーキはいかにもケーキな
味が好きなのだと認識した。
758:無銘菓さん
07/07/06 18:13:43
>>749
そんな暇があるなら、素直にイデミの行列に並ぶぞ。ｗ
759:無銘菓さん
07/07/06 18:19:25
イデミの行列がすごいっていうのはイートインのみですか？
一度食べてみたいけどテイクアウトでも開店から行列だとちょっと考えてしまう。
760:無銘菓さん
07/07/06 19:30:37
最近は10時半にいっても食べれるだろ、アンブロワジーもだいたい行ける出てくるのは11時だけどな。
並ぶのは売り切れ物出るのが嫌な人じゃないか？
761:無銘菓さん
07/07/06 19:32:30
並んでるのはほとんど得意先回りの社用族だよ。
762:無銘菓さん
07/07/06 19:33:14
>>757
自分もケーキにハーブやスパイスは勘弁しちくり～と思う。
結構よく見かけるけど、パティシエの自己満足なのかな。
763:無銘菓さん
07/07/06 19:34:48
ピンクペッパー使ったクッキーなんかは食べられる
塩をすごいアクセントにしたケーキなんかも評判いいのかな？
最近多いけど
764:無銘菓さん
07/07/06 19:40:42
ルルーのパイナップル＋ピンクペッパーのキャラメルは胃酸の風味というか吐瀉物の味
765:無銘菓さん
07/07/06 20:22:51
>>762
スターアニスを丸ごと乗っけてきたエルメを経験した自分には、もう怖いものはない。
766:無銘菓さん
07/07/06 20:25:44
つか、アニス食べるの？
767:無銘菓さん
07/07/06 20:34:16
たしかいっしょにシナモンものっかっててケーキ自体美味かった記憶あるが…
768:無銘菓さん
07/07/06 20:42:50
俺はハーブとかスパイス上手く使ってるのは普通に好きだけどなぁ
769:無銘菓さん
07/07/06 20:50:16
>>765
ちょ・・・アニス食べたのか？
イスパハンの薔薇の花びらもそうだけど、あれ食用じゃない・・・
770:無銘菓さん
07/07/06 21:54:24
765じゃないけどイスパの花びらは何枚も食べたなあ…てっきり食用かと…
オータニの販売員も何も言わないし…
771:無銘菓さん
07/07/06 22:16:09
さて明日は正装して何処の上質なケーキを買おうかしら
772:無銘菓さん
07/07/06 22:18:01
正装ってどこのホテルに行くんだ
773:無銘菓さん
07/07/06 22:27:18
うむ、極上のケーキ屋は大人の社交場だからな。
774:無銘菓さん
07/07/06 22:43:05
アニス丸ごとっていくつか見たことあるけど
775:無銘菓さん
07/07/06 23:38:41
スターアニスまるごとのってるケーキを食って
スターアニスは乾かして料理につかった。
でもどのケーキか覚えてないな
776:無銘菓さん
07/07/07 00:05:40
イデミって頑固親父じゃないの？
何か、店内は撮影禁止だったり１人６個までしか買えなかったりカード使えなかったりで
客に対して注文の多い店なんだが
777:無銘菓さん
07/07/07 00:14:57
どうしたら「こだわりのある店だと思われるか」マダムが鼻が利くだけだろ。
メディアにも出ないわけではない。
778:無銘菓さん
07/07/07 02:50:00
イデミはＮＨＫに出てから、朝から行列、お一人様６個までになったんじゃ
なかったっけ？
前は、午後二時くらいにいっても、（なくなってるケーキもあったけど）
普通に買えたしイートインもできたよ。
夏場はあそこで並ぶ気力はないなあ……
779:無銘菓さん
07/07/07 04:59:43
>>778
個数制限がずっとになったのはNHK後からだね。
神戸時代は多客期のときにたまに制限ついてたぐらいだった。
そのときでも、焼き菓子は知る限り制限なく買えてた。
イデミのゴマのクッキー好きだったんだけど、移転して少ししたらクッキーの販売無くなって残念。
780:無銘菓さん
07/07/07 13:14:48
クッキーは儲からないからその分生菓子に力入れてるって
781:無銘菓さん
07/07/07 16:20:30
焼き菓子のが作るの楽だし単位量あたりの値段もいいと思うんだが
782:無銘菓さん
07/07/07 18:35:28
イデミ君て誰かさんみたいな儲け主義には反対の立場をとってるんでなかったの？
783:無銘菓さん
07/07/07 18:36:46
んなわけない
784:無銘菓さん
07/07/07 18:38:17
商売やってる以上は何言ったって儲け主義だと思う。
785:無銘菓さん
07/07/07 18:39:23
>>782
そもそもなんで東京に移したのか考えてみよう
786:無銘菓さん
07/07/07 19:52:27
イデミは少し前は（カフェができるかできないかくらい）
４時頃行ってもそこそこケーキあったよ（日によるかも）
６時頃行ったら全部なかったけど、ムース類なら
上から持ってこれるから、といわれて４つくらい買ったことあった
並んで買うか？といわれると、そこまででは・・・
787:無銘菓さん
07/07/07 22:36:24
夢を壊しちゃだめ
788:無銘菓さん
07/07/07 22:46:47
あの程度で「もうけ主義」ってことないだろ
結構店にいるし、メディアとのコラボとか安い企画もやらないし、
良心的だと思うぞ
789:無銘菓さん
07/07/07 22:56:08
そもそもなんで東京に移したのか考えてみよう
790:無銘菓さん
07/07/07 22:57:17
神戸のDQN客に嫌気が差したからか。
791:無銘菓さん
07/07/08 10:32:19
今のイデミは昼過ぎに行ってももうだめ？
アンブロワジーなきゃいやだ、とか贅沢は言いません。
792:無銘菓さん
07/07/08 13:29:35
>>791
このあいだ、二時ちょい過ぎにいったら、イートインのものだけ
あった。
残ってたのかと思ったら、「二時に少しだけ追加があるのです」と
言われたので、多分それだろうと思う。
四、五種類あったよ。アンブロワジーはなかったけど、もしかしたら
追加済みで完売だったのかもしれない。
時間の調整がついて、持ち帰りなしで構わないなら、ジャスト二時に
合わせていってみたらどうだろう。
793:無銘菓さん
07/07/08 17:57:00
アンブロワジーとわどうゆうケーキですか？
794:無銘菓さん
07/07/08 18:01:24
ｸﾞｸﾞﾚｶｽ
795:791
07/07/08 23:25:42
>>792
丁寧にどうもありがとう！
滅多に東京まで出て行けないのですが、朝イチには
今回どーしても行けないもので…。
2時目指して行って見ますね。
796:無銘菓さん
07/07/08 23:56:17 PCnpOVbt
私もたまの遠征組、というか家族に頼んでるんですが、
イデミのテイクアウト可なケーキで
今の時期におすすめなものって何でしょう？
イデミではやはりムースものが好きです。
スーボワ、エベレスト、アンブルノア、ブレジリエンヌ、
フルーツ系のタルト以外で教えてもらえると嬉しいです。
これらは何度か買ってきて貰ったことがあるので。
797:無銘菓さん
07/07/09 00:19:43
・夏場
・遠征
・ムース
正直おススメ無し。他のケーキ屋行ったほうがいいんじゃ・・・
798:無銘菓さん
07/07/09 03:54:38
今は季節じゃないけど、ジャンポールエヴァンのモンブランが好き
799:無銘菓さん
07/07/09 03:56:18
あそこマカロンとチョコしか食べたこと無かった。
ケーキ類も濃厚？
800:無銘菓さん
07/07/09 09:53:13
>>796
無理しないで楽天の通販でもしてりゃいいのに
801:無銘菓さん
07/07/09 11:09:54
>>799
濃厚、ガナッシュ中心系、だけどショコラと違って国内のアンデルセンで製造してるよ。
802:無銘菓さん
07/07/09 12:31:08 fZquE5fr
>>796
そうですね、ムースは厳しいですね。
他の種類も色々試してみたいので、テイクアウトに耐えられそうなものにするか、
他のお店を考えてみます。
803:800
07/07/09 12:33:15 fZquE5fr
>>798さんへの間違いでした。
804:無銘菓さん
07/07/09 13:03:24
アンデルセンはパン美味しくないよね
805:無銘菓さん
07/07/09 15:36:28
まあごくﾌﾂｰのチェーン店だからあんなもんでしょ。
806:無銘菓さん
07/07/09 16:23:02
店舗によっちゃひどく不味いとこもある＞アンデルセン
807:無銘菓さん
07/07/09 18:50:02
週末イデミ行って来たけど11時前くらいには客並んでなかった。
今月は月曜の他に10日と24日も休みらしい。
808:無銘菓さん
07/07/09 20:24:02
>>807
おーありがと。
春先2度行ったが、2度とも休みで泣いたのよ…
809:無銘菓さん
07/07/09 21:43:32
>>808
じゃあ今度は三度目の正直だね
810:無銘菓さん
07/07/09 22:01:23
二度あることは三度ある
811:無銘菓さん
07/07/10 10:43:19
俺はホントに最初３回が連続で休みだったぞ
まあ事前に聞いたりしなかったのが悪いんだけどな
812:無銘菓さん
07/07/10 12:56:27 wsuSJf3+
俺も2回やられたｗなんであんな休み多いんだろ。
813:無銘菓さん
07/07/10 14:10:15 GoYo/e+n
三顧の礼をもって初めて(ry
814:無銘菓さん
07/07/10 15:50:45
イデミではアンブロワジーやエベレストよりシャタンやボレロが好きだった。
イデミ向きの趣向じゃないよね・・・
815:無銘菓さん
07/07/10 21:39:51
ラ・デュレの日本店はいつどこにできるの？
JPHのモンブラン、サントノーレ店で買ったのは、結構美味しいと思いました。
816:無銘菓さん
07/07/10 22:10:51
>JPHのモンブラン、サントノーレ店で買ったのは、結構美味しいと思いました。
役に立たない意見乙
817:無銘菓さん
07/07/10 22:42:03
イデミで盛り上がっていますね。
ケーキの大きさに対して、お値段は高めかも知れませんが
センターで大量にまとめて作って冷凍している店が多い昨今
イデミの繊細なケーキは、充分に評価できます。
冷凍ケーキの店は、シャトレーゼと一緒だと思います。
818:無銘菓さん
07/07/10 22:51:08
そうかー？紋切れにそう言うのもどうかと思う。
だったら食えるケーキなんてすげー限られてくるじゃんｗ
それだけ高尚な舌なのかな。自分はそこまで自分の舌に自信無いけど。
819:無銘菓さん
07/07/10 22:52:49
大きさに対して値段が、、というかね、
そんなことより値段に見合った工夫がされているかどうかの方が
重要だと思うけどね。最近は単にいい素材使ってるから・・・
という理由だけで値段が高いケーキが増えたような。
カカオエットとか、あの値段であの味、ちょっとそりゃ無いぜと思った。
820:無銘菓さん
07/07/10 22:54:41 o2gE1Fnv
デメル以外にザッハトルテの有名なお店ってどんなところがありますか？
なんか物足りなかったので、濃厚なものを食べたいです。
ツッカベッカライなんとかもオーストリア系でしたっけ。
821:無銘菓さん
07/07/10 22:55:48
>>819
コストパフォーマンスってことか。
確かに最近はケーキバブル、というかスイーツ（笑）バブルのような気も。
822:無銘菓さん
07/07/10 22:57:29
イデミ、ムース類は冷凍してるよね？
823:無銘菓さん
07/07/10 23:01:04
イデミ氏は冷凍なんか使わないでしょ
824:無銘菓さん
07/07/10 23:04:12
最近のイデミ信者はなんなの＾＾；
根拠も無いのに「イデミだから」使わないって＾＾；；；；；；
825:無銘菓さん
07/07/10 23:05:02
>>824
辻口信者は隔離ｽﾚへﾄﾞｿﾞｰｗ
826:無銘菓さん
07/07/10 23:06:04
辻口なんか信仰してねーよｗｗｗｗｗ
なんで誰かの信者って決まってるんだ。脳が沸いてるんじゃないか。
827:無銘菓さん
07/07/10 23:10:31
>>820
カヌヤマね。あそこのはおいしいけど高い。でも是非一度食べてみる価値はある。
生クリーム200円ぐらいで別売りしてるからそれも一緒に。
あとはリリエンベルグか。食べたこと無いけどサイトに写真うｐられてたよ。
軽そう。
828:無銘菓さん
07/07/10 23:12:29
店の規模拡大しないでしっかりそこで作って出してるとこでしか買わんよケーキは
829:無銘菓さん
07/07/10 23:15:27
ですよねー＾＾
830:無銘菓さん
07/07/10 23:18:23
ここのスレは、自分の馬鹿舌にも気づかず、
持論述べてるアホばっかりの糞スレだな。
831:無銘菓さん
07/07/10 23:21:59
>>820
ホテルザッハのオリジナル食え。
832:無銘菓さん
07/07/10 23:27:52 o2gE1Fnv
>>827
調べたらザッハトルテも800円ぐらいするんですね。
1000円・・・味に厳しくなってしまいそうです。でも試してみます。ありがとうございました。
リリエンベルグは少し遠いなあ・・・
>>831
だいぶ遠いですねｗ
機会があればいいのですがなかなか・・・
833:無銘菓さん
07/07/11 00:26:06
ブランドに例えると
辻口や石鍋はハナエ・モリ・・・高級ブランドとして人気が出て、調子に乗って
ライセンス物のオファーをどんどん受け、安物のイメージが付き現在に至る。
デザイナー＝パティシェも出たがりで、副業が忙しくて新しいデザイン＝レシピ考案は
弟子まかせ
834:無銘菓さん
07/07/11 00:31:49
冷凍したケーキに、ピューレ状のソースをかけるとケーキの水分でピューレが
水っぽくなるから、すぐ分かるよ。
835:無銘菓さん
07/07/11 00:44:35
シャトのガラスケース内にショウジョウバエがいたから買うのやめた
（´・ω・`）エクレア買ったよ
836:無銘菓さん
07/07/11 00:50:46
シャトってなに・・・って思ったらシャトレーゼか！ｗ
懐かしい。リエムだっけ？好きだったなー
837:無銘菓さん
07/07/11 01:45:11
コージーもシャトレーゼも上京して初めて知ったなあ
チェーンはないけど東京や関西、フランス辺りで修行して帰ってきた
パティシエの店はあるという故郷の環境は今思えば面白かったな
838:無銘菓さん
07/07/11 02:53:46
ホテルザッハーのむちゃくちゃ高い通販のやつ、美味いの？
お前らなら当然買ったことあるでしょ。
839:無銘菓さん
07/07/11 06:24:22
下丸子にできたパティスリー コリウールに行ってきた。
ショートケーキとマドレーヌしか食べていないけど、私の好みではなかった。
ショートケーキは生クリームの量が少なくて、スポンジとの一体感がない。甘さ控えめ。
マドレーヌはちょっとパサついていたかな。
生菓子はそれなりに種類多いけど、焼菓子は種類少なめかな。
大きさは小～中。値段はそんなに高くない。(高くても420円くらいだったかな。)
遠くから期待して行ったらがっかりするかもしれない。
840:無銘菓さん
07/07/11 11:31:05
>>827
カヌヤマのは美味しそうだね。
リリエンベルグのはそれほど大騒ぎするほどでもない、と思う地元住民。
841:無銘菓さん
07/07/11 11:36:52
ちょｗカヌヤマ
ぐぐったらブログも平然とカヌヤマで書いてる人たくさんいるのねｗ
てかこのスレではふいんきみたいな定番だったらごめんｗ
842:無銘菓さん
07/07/11 12:07:23
すまん、なんか言いやすくて可愛かったからつい訂正しなかったｗ
843:無銘菓さん
07/07/11 12:15:52
気づかなかったｗｗｗ
844:無銘菓さん
07/07/11 12:58:41
店主の苗字だよね。栢沼さん。
カヌヤマさんだったらどんな漢字だｗ
845:無銘菓さん
07/07/11 15:32:31
カヤヌマさんとこのは、クッキーが食べてみたいなぁ。
>>844
菓濡山さんとかｗ。