06/04/08 19:25:24 /xVgy8Ri
>>176さん
水は30～35度くらいにしています
過発酵のような 目の粗い仕上がりではなくて・・・
釜伸びも良いし 膨らみも十分なんです
ただ・・・触感が重たい感じなんです
06/04/08 19:25:24 /xVgy8Ri
>>176さん
水は30～35度くらいにしています
過発酵のような 目の粗い仕上がりではなくて・・・
釜伸びも良いし 膨らみも十分なんです
ただ・・・触感が重たい感じなんです
06/04/08 19:25:24 /xVgy8Ri
>>176さん
水は30～35度くらいにしています
過発酵のような 目の粗い仕上がりではなくて・・・
釜伸びも良いし 膨らみも十分なんです
ただ・・・触感が重たい感じなんです