【発酵エイの刺身】ホンタク【洪濁】 at TOBA
【発酵エイの刺身】ホンタク【洪濁】 - 暇つぶし2ch457:ななしの珍味
06/12/24 00:46:13 okWw+kqw
>>443
>>445
堆肥だからおそらく牛糞だろうね。

面白い話が見つかったよ。
URLリンク(www.sigoli.com)
忙しい葬式のとき急いで準備をしなくてはならなかったので
早く発酵させるため高熱を発する堆肥を使ったとある。
面白いのはこんなときはエイだけでなくマッコリの甕も堆肥で暖めて
発酵を促進させたんだとか。
エイとマッコリが同時にできて合理的な上
堆肥の発酵熱を利用するなら火を使わないから番をする必要もないし
なかなか優れた生活の知恵だと思う。


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