06/12/04 22:28:26 uXHklyec
>>336
> 取りあえず、うんこに漬けると言うのは本当なのか？
ウソ。そんなことをしたら食中毒患者が続出する。
> そもそもからして堆肥に漬けると言う事が間違いなのか？
少なくとも今はやってない。
> 誰か解説希望。できればソース付きで。
URLﾘﾝｸ(koreanyori.com)
エイの切り身を甕に入れて密閉しておくと、自然に発酵する。
空気は通しながら雑菌は通さない甕を使う。
気温の高い夏に作るほうが、早く発酵が進むようだ。
06/12/04 22:28:26 uXHklyec
>>336
> 取りあえず、うんこに漬けると言うのは本当なのか？
ウソ。そんなことをしたら食中毒患者が続出する。
> そもそもからして堆肥に漬けると言う事が間違いなのか？
少なくとも今はやってない。
> 誰か解説希望。できればソース付きで。
URLﾘﾝｸ(koreanyori.com)
エイの切り身を甕に入れて密閉しておくと、自然に発酵する。
空気は通しながら雑菌は通さない甕を使う。
気温の高い夏に作るほうが、早く発酵が進むようだ。