07/02/18 08:55:03
>>558
残念ながら気のせい。
澱の味が残っていただけか思い込みによる。
ビール酵母だからといってビールの味にはならない（特殊酵母は除く）
酵母臭は、澱引きと熟成をさせてないから凝集し難いパン酵母で臭いと感じるだけ。
07/02/18 08:55:03
>>558
残念ながら気のせい。
澱の味が残っていただけか思い込みによる。
ビール酵母だからといってビールの味にはならない（特殊酵母は除く）
酵母臭は、澱引きと熟成をさせてないから凝集し難いパン酵母で臭いと感じるだけ。