07/02/08 19:12:11
こんなこと書いてある天然酵母パンとかいうのを買ったんだけど、天然酵母って酵母に香りや風味が含まれてるの？
↓
◆天然酵母とは？
工業的に培養したイーストではなく、自然界に普通にいる酵母菌を増やしたものを「天然酵母｣といいます。
当社では「干しぶどう｣を発酵させて酵母菌を作っております。
「天然酵母｣の利点は酵母に香りや風味が十分に含まれているので、
少量の糖分で噛めば噛むほど美味しく味わえます。
07/02/08 19:12:11
こんなこと書いてある天然酵母パンとかいうのを買ったんだけど、天然酵母って酵母に香りや風味が含まれてるの？
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◆天然酵母とは？
工業的に培養したイーストではなく、自然界に普通にいる酵母菌を増やしたものを「天然酵母｣といいます。
当社では「干しぶどう｣を発酵させて酵母菌を作っております。
「天然酵母｣の利点は酵母に香りや風味が十分に含まれているので、
少量の糖分で噛めば噛むほど美味しく味わえます。