07/02/18 13:37:19 I0OGF1sx
シバキが正統後継者。本店を名乗る資格は充分ある。
836:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 13:45:43 oDud8GMc
大勝軒の商標とかもシバキが握るの？ありえない
837:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 13:47:47 /MNPiSQk
>>835
最近の釣りはわかりやすいなぁ。
838:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 14:28:05 W9xQI12E
時代遅れで不味い本店いらねーだろ、食ったこと無いけどｗ
839:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 15:25:53 lBWLDrPw
>>826
シバキは現在の店長だよ。
山岸さんはオーナー
840:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 15:38:03 2pqPzakH
／⌒ヾ⌒ヽ.
／ 丿 ..ヾ
／ 。 人 ）
（。...。_ .ノ 。ヾ。...丿
( _ . .. ﾉ )
/ /
/ ノ し /
三￣￣￣￣＼ / ） と /
/ ＿＿＿＿| . / /
/ ＞ | / /
/ / ⌒ ⌒ | / /
|＿/---(・)--(・) | / /
| (6 つ ｜ / .. / ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
| ＿＿＿ ｜/ . / ＜
＼ ＼＿/ ／ / / ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
シコ ＼＿＿_／ / /
/ ＼ / . /
シコ （ ） ﾟ ﾟ/＼ゝ 丿.../
＼ ヽ､ （ / ⊂//
＼ ヽ / ⊂//
（ ＼つ /
| |Ｏ○ノ ＼
| | ＼ ＼
| ） | ）
/ / / /
/ / ∪
∪
841:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 16:27:52 l63uRKmS
シバキなんてただのゴミだし。
むしろ山岸氏が新たに店をやれば…。
842:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 16:44:02 oDud8GMc
山岸氏が長年かけて築き上げたものをシバキが受け継ぐ…
シバキの筋書き通りだね。通り
843:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 17:25:06 Z4AUjGX5
代々木上原大勝軒のサイト内にある丸長のれん会名簿を見ると、
「上原大勝軒 坂口正安－池袋大勝軒 山岸一雄－南池袋 飯野敏彦」
とあり、シバキはない。
URLﾘﾝｸ(www.taishoken.co.jp)
844:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 17:41:50 oDud8GMc
だから今後シバキが乗っ取るんでしょ？
845:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 19:40:22 sSi5Gmzp
シバキってあのツルツル頭のおじさんで麺上げしてる人？
846:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 19:51:32 l63uRKmS
>>845
そう。
あのハゲが嫌いだからもう東池袋には行かない。
何が嫌いってよくラーメン特集でえらそうに講釈垂れてるところなんだよ。
847:さくらたん ◆VCSAKURAe.
07/02/18 20:22:08 CMdF+gE9
実際に店でも相当に偉そうだよな
まぁ本店が閉じてから、その辺は思い知るだろう
848:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 20:29:37 /MNPiSQk
>>846
他の店主は山岸さんに、三ヶ月とはいえ修行を受けてるが、
シバキは注文取りと行列整理、常連との会話しかしてなかったので、
まったく修行してない。山岸さんが倒れてから、便宜上店長だったに過ぎない。
だから、彼の元で修行した店主と彼については非常に評判が悪い。
849:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 21:06:00 l63uRKmS
>>848
だからこそえらそうに講釈垂れるあのハゲが嫌い。
あのクソハゲ死ねば良いのに。
むしろあの頭に油塗ってぴしゃぴしゃ叩きたい。
850:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 22:16:53 oDud8GMc
まあまあマターリいこうよ
851:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 22:19:56 qBx2D/5s
>>847
ちんぽの皮切り医師登場！！
852:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 22:51:42 l28V4s/Q
シバキの頭に巻くタオルの巻き方がヘン。
何でシバキだけオレンジのTシャツなんだ？
853:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 23:06:14 +DYhp7gG
>>852
属性が違うから
854:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 23:12:02 /MNPiSQk
>>852
あれは、頭に書かれている倶梨伽羅紋紋を隠すためですｗ
855:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 23:43:12 dew9+g/+
「オレは特別なんだ」という自己満足アピール
856:らあめん大王 ◆7/0Di4MGXQ
07/02/18 23:55:46 HJcQW7Nz
私は山岸さんには本当に感謝しています。
ここのラーメンを食べてラーメン食べ歩きに目覚めたし
なにより「つけ麺」の美味さに感動しました。
化学調味料の入っているこの店の味をニワカヲタは否定しますけど
ラーメンって気軽に食べるものであって、絶対に構えて食べるものではないのです。
本当に、安部総理に進言したい味です。
857:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 23:57:00 Qf7CFNsf
結論は、やはり>>843あたりでしょうねえ。
858:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 23:57:17 +FnLuOQE
とニワカがなんかほざいます
859:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 00:17:48 Hg5SQpdH
乙
860:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 00:19:07 W7Ev+1PM
サザエでほざいまーす
861:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 00:23:48 GwEYbVbH
もうそろそろ東池袋大勝軒が閉店ということで、食べ納めをしてこようと昨日行ってみた。
多少の行列でも並ぼうと決意していた。
行ったら５０人以上は並んでた。
一瞬で諦めた。
日曜だったからかな。
ところで一度ここのもりそば大盛りを食べてみたいのですが、現在はやっていますか？
862:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 00:56:03 +dQSyQgp
最近、柴木が調子づいてるって本当？
863:M.mcd ◆EgNgadDJxE
07/02/19 01:02:50 3XLWjTcP
S木さんはどれだけ給料、頂いてるんだろう。
修行の弟子は無給でしょ？
山岸さんは、人がいいしね。
S木さんはペットも飼ってるようだし結構、生活は優雅そうだな。
店前でぶらぶらしながら携帯で家に電話。
そんなことしてるなら客にありがとうの一言でも言えよと思う。
864:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 01:11:59 VAkMl31v
優しい山岸さんのことだし
後継ぎ争いで醜い事になるならS木でいこうってなるんじゃない？
865:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 01:15:34 xevhkVOO
柴木三十五、見習い一万
866:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 01:16:08 SeiOoPzB
正当な跡継ぎは滝野川ってことでいいんじゃないかなー。
867:M.mcd ◆EgNgadDJxE
07/02/19 01:31:32 3XLWjTcP
>>866
そうだろうね、ファンとしてもそれが本望。
上で新所沢がどうとか書いてあったけど、やっぱ愛弟子の飯野氏でしょう。
868:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 01:48:39 fTu3BaeM
＞M.mcd
だから今後シバキが乗っ取るんだろ？
影のフィクサーはｶｲｶﾛー！抜け目ないよおｗ
柏いちぶんは序章に過ぎないのだよ。オマエが必死になろうと無駄ｗｗ
869:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 01:57:58 viQCFj4n
土曜日通ったらサンシャインの文化会館前の道路まで並んでたよ。
全員食べれたのかな？
まずいのにね。。
870:M.mcd ◆EgNgadDJxE
07/02/19 01:58:23 3XLWjTcP
>>868
意味不明。なぜここで開化楼が出てくるんだか・・・・・
まあ、いちぶんの麺は食ってみたいが。
871:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 02:13:00 1A/XKeA6
滝野川はダメでしょ、半切れ玉子も無く
スープ割りもほぼお湯、屑野菜炒めて950円
志が金儲け
872:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 02:14:19 kPHeMqJ+
>>869
俺が見たときは
打ち止めになると常連のおっちゃんが
終了って書いたカラーコーン置いてたから
それがなきゃＯＫでそ。
873:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 02:51:24 A7oTy+dr
>>870
あの事件以来 マスクマンに媚びすぎじゃね？
874:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 02:56:08 SeiOoPzB
>>868
柏いちぶんて、大勝軒なのになぜか開花楼の麺を使ってるというアレね。
自家製を捨てたらもう大勝軒じゃないよ。て、「いちぶん」て店名だからいいのか。
ホントにいいのかぁ？
山岸さんじゃなくなってから独立した弟子の店は、基本的にちょっと違うと思う。
最後が、だから、飯野さん。
>>867 でしょ？
875:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 03:00:46 6BkoVbLL
タシーロは？
876:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 03:08:58 SeiOoPzB
アレは真っ先に金儲けに走った馬鹿者だから、論外。
まじめな店員さんもたくさんいるんだけどね。
877:M.mcd ◆EgNgadDJxE
07/02/19 03:16:30 3XLWjTcP
>>874
まず、山岸さんが最初に取った一番弟子ということです。確かね。
あと山岸さんが脚が悪化し入院した際も、見舞いに行った弟子は
飯野さんくらい。
恩を忘れて金儲けに走る自称弟子、実際、レシピ泥棒が多い中
尊敬を忘れず真摯にラーメンを作り続けている。
子供のいない山岸さんは飯野さんを「トシ」と呼んで
かわいがってるし、息子のように思ってるんじゃないかな。
878:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 03:32:12 PMtkvayL
>>877
一番弟子じゃないよ。
一番弟子は、サニーと豪快の店主。
879:関わるな！
07/02/19 03:41:42 HnzXxCkR
↓M.mcd ◆EgNgadDJxE
／!／{ ／ ヾ--ｒ
＿ / ￣ ＜＿
＿＞｀´ ＿＿＿＜_
＞ ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ , | ｀ヽ／ ´｀ヽ _ 三,:三ー二
￣/ | ノヽ--/￣ , ｀￣￣￣
/ /⌒ヽ,| ミ } ...| /!
レ l ｄ _}｀ー‐し'ゝL _
| ヽ、_, _,:ヘｒ--‐‐'´} ;ー------
|/| ＼ ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
ヽ/l／|｀ ー------r‐'" ￣￣
|└-- 、＿//
880:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 05:39:51 t+PQk5dz
このバカ滝野川の味は、飯野氏が作ったんじゃないって断言してなかったか？
881:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 06:05:04 7U/iVOFZ
>>723
勢得最終日に2時間並んだ俺が着ましたよ。
もう生涯でそこまで並ぶことはあるまい･･･
882:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 09:56:29 SNr5Tc/m
大勝軒御家騒動か｡
883:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 15:39:25 w5rXGNmI
池袋ラーメン名店「大勝軒」親父“壮烈な戦死”
URLﾘﾝｸ(www.zakzak.co.jp)
884:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 16:38:40 F+EkoZMc
>>883>>882
壮絶に内輪揉めの悪寒。。
885:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 17:31:46 Xmiyc0Uh
>>861
昨日は大盛りＯＫだったよ。
>>872
カラーコーンは列の頃合いを見て置きに来るらしい。ここ最近はＰＭ１時半から２時位の間とか言ってた。で、営業時間は３時までだけど、カラーコーンが置かれる前に並んでれば、たとえ営業時間がいくら過ぎてしまっても食べられるとの事。
886:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 18:01:53 d/tSuhiK
前俺が店行ったとき柴木氏が変なオッサンに「俺だってやりたくて
やってんじゃないよ」さらにおそらく山岸さんのことを「あの人は
気が変わるからよくわからん」ていって話してたけど、二人上手く
いってないの？
887:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 18:19:19 rY3rLbEC
俺だってシバキの顔が見たくて東池に行ってんじゃないよ。
888:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 18:25:48 FGZt6be2
ﾜﾛﾀ
889:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 18:47:24 uZ2ago8G
>>886
シバキはどうも山岸氏を売名の道具に使ってるような稀がしてならん。
890:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 18:55:19 JNnJDfle
シバキは「虎の威を借る狐」を絵に描いたような香具師ですよ。
891:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 18:58:02 FlFxDEOv
>>883
美談だな
892:M.mcd ◆EgNgadDJxE
07/02/19 19:12:11 3XLWjTcP
>>883
一瞬、青ざめたよ・・・・・
そのページをみて安心したが「戦死」って表現はないだろう。
893:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 19:16:22 6BkoVbLL
>>892
お聞きしたいのですが、ニートですか？
894:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 19:40:30 HnzXxCkR
↓M.mcd ◆EgNgadDJxE
／!／{ ／ ヾ--ｒ
＿ / ￣ ＜＿
＿＞｀´ ＿＿＿＜_
＞ ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ , | ｀ヽ／ ´｀ヽ _ 三,:三ー二
￣/ | ノヽ--/￣ , ｀￣￣￣
/ /⌒ヽ,| ミ } ...| /!
レ l ｄ _}｀ー‐し'ゝL _
| ヽ、_, _,:ヘｒ--‐‐'´} ;ー------
|/| ＼ ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
ヽ/l／|｀ ー------r‐'" ￣￣
|└-- 、＿//
895:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 20:20:58 0bSP48Os
知ったかM.mcd ◆EgNgadDJxE
534 名前：ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日：2007/01/24(水) 23:02:59 ID:AChq08OZ
おい、なんか急に長崎ちゃんぽんが食べたくなったぞ。
しかし池にリンガーあったけ？それ以前にチャンポンが食える店が全く
ないような・・・だれか池でタンポン食える店あったら教えてくれー
540 名前：M.mcd ◆EgNgadDJxE 投稿日：2007/01/24(水) 23:38:53 ID:gB8sowod
>>534
ねえよ、リンガー。
サンシャインに海鮮山口いう店があってちゃんぽん出してる。
タンポン食いたいなら西武の便所でも行ってな。
544 名前：ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日：2007/01/25(木) 02:34:51 ID:jInS2c9d
リンガーハット有りますよん
池袋サンシャインアルタ店
〒170-6090 東京都豊島区 東池袋3-1-3サンシャインアルタ内B1F
URLﾘﾝｸ(www.ringerhut.jp)
896:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 20:28:40 uZ2ago8G
つかシバキって60近いのね。
あの偉そうな言動とハゲ具合からいって40くらいかと思った。
さて、あのクソハゲのいる店には行きたくないわけだが。
南池袋と滝野川、どっちにしようかな♪
897:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 20:42:01 TiNVn0ru
>>896
大塚は選択肢にありませんかそうですか
898:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 21:09:51 rPYzYGrM
ちん毛麺はいりません。
899:名無し募集中。。。
07/02/19 22:38:35 TjB3JbzP
確か、大勝軒ドキュメントみたいなＴＶ番組があってシバキが大塚店開
店に立ち会ったという映像が流れていた。
味で言えば麺屋ごとうが受け継いでいるような気がする。
山岸さんは飯野さんに受け継いでもらいたいみたいだが。
どうもよく分からんが今の東池袋店のシバキの店を移転するということ
なのかな？
900:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 22:42:24 H+U71JQh
>>899
>>どうもよく分からんが今の東池袋店のシバキの店を移転するということ
>>なのかな？
私も分かりませんが違うと思っています。
そうなのならば、、、、、、、、、、、、です。
901:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 23:11:54 V942hgEK
丸長のれん会が山岸さんの後継者と認めている飯野さんが、これまでこつこつと
オリジナルラーメンにチャレンジしてきたことを皆はどう見る？
山岸さんの後継になったとしても、飯野さんは保守に固執はしないんじゃなかろ
うか。どんどんと変えていくんではないかな。
902:M.mcd ◆EgNgadDJxE
07/02/19 23:26:45 3XLWjTcP
>>901
オリジナルは飯野さんの職人としての向上心からのもので当然のことだと思うな。
だけど、山岸さんの精神を継いで大勝軒の味を守り続けていくと思うよ。
まあ、全く別店舗で違う方向性の店を出す可能性はあるけど。
それはそれでありだと思うし。
903:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 23:28:59 YUFszFu5
↓M.mcd ◆EgNgadDJxE
／!／{ ／ ヾ--ｒ
＿ / ￣ ＜＿
＿＞｀´ ＿＿＿＜_
＞ ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ , | ｀ヽ／ ´｀ヽ _ 三,:三ー二
￣/ | ノヽ--/￣ , ｀￣￣￣
/ /⌒ヽ,| ミ } ...| /!
レ l ｄ _}｀ー‐し'ゝL _
| ヽ、_, _,:ヘｒ--‐‐'´} ;ー------
|/| ＼ ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
ヽ/l／|｀ ー------r‐'" ￣￣
|└-- 、＿//
904:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 00:10:17 KbRV3JEA
ごとうは洗練しすぎだよ
大勝軒は少し下品なくらいがらしいと思う。
俺は新所沢を本店にしてもらいたい。
長年東池袋に通ったけど、一番山岸氏の作る味に近い。というか、ｲｲ時代の東池袋にかなり近いと思うよ。
中年おやじより
905:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 00:39:56 xEeToRB2
確かにごとうは大勝軒から少し違う所を目指してるような気がする。
洗練、確かにそうだ。麺も甘さもチャーシューも。
でもやっぱ大勝軒らしくない。新所沢は確かにその辺押えてる。
でも本店ってのは無理だし無茶だと思う。
906:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 00:40:00 V7JnEcaf
>>897
大塚は美味いけど大勝軒っぽくないな、
907:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 00:41:41 mtNW9dyS
滝野川の世論工作、急に活発化ｗ
ここでやっても…
山岸さんの意志は、本人に聞いてみればいいのに
安岡ナントカと細木数子ババァの例えは、つまり
「権力はあるが暇を持て余してるじいちゃんには、
野心バレバレでもいいから、べったり親切にしてやれ」って解釈でOK？
908:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 01:23:42 sFTMdWJu
>>881
○二神谷では一人で夜に１時間は余裕で待ちますので昼の２時間まちは大丈夫です。
１年ほど行っていませんが今週末にチャレンジ予定です。
ちなみに土曜日の勢得は１時間は余裕で待ちましたから最終日の２時間は普通ではないかと・・・
909:901
07/02/20 03:10:58 I7rvyxcb
>>902
910:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 03:30:33 Fzjm2dbk
>>892
そりはそうですが、ご本人談ですから。
あくまでも「マスコミ向け」の談話でしょ。「ネタの撒き方」も心得たもんだ。と。
40で静脈瘤。これだけでも大変なのに、さらに三十余年。
そして、件の記事の集合写真。
立ってもいられず、椅子に着座。
最近の「72」なんてのは意外にピンピンしてるものだが、彼はホントに満身創痍なんでしょう。
厨房の立ち仕事は確実に肉体にダメージを与えるものなのでしょう。
それなのになんといい顔をしていることか。
出歩くだけでもしんどいはずなのに。
まさに、「戦い」の日々だったのだろうなあ。
日本史上最強のラーメンきちがいだよ、このじいさん。
外野の「跡目争い」なんてテンで眼中にない。すごいよ。
「それは、お客様が決めること」
911:901
07/02/20 03:43:17 I7rvyxcb
>>902
飯野さんが滝野川にいた時から、これでいいのだろうかという問いはあったと思う。
私たちは大勝軒を見るとき山岸大勝軒としか見ないけれど、大勝軒も千差万別で
大きくは永福町系との違い、また丸長Ｇの中でも中野・上原との違いがある。
>>843にある「上原大勝軒 坂口正安－池袋大勝軒 山岸一雄」という図式にしても
山岸さんは中野・上原と商品内容をがらっと変えている。ならば「池袋大勝軒 山岸
一雄－南池袋 飯野敏彦」という図式でも、商品をがらっと変えることは有りだと
思う。それこそが新しい大勝軒の継承ではないか。
今ののれん別けの店は山岸さんの写真と共にあるが、もし山岸さんが○○○○○した
場合はただの「大勝軒」という店にすぎなくなる。次の時代の新大勝軒を作りあげる
とするならば、今までの意識を捨て新しい発想でニーズに合った商品構成で受け入れ
られる形をとらなければならない。
そのための下敷きがオリジナルではないかと勝手におもうのだが…。
912:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 07:20:23 vM4RLUJJ
>>910
>外野の「跡目争い」なんてテンで眼中にない。すごいよ。
>「それは、お客様が決めること」
眼中にないというより、跡目を狙う人に山岸さんは苦言を呈していると思う。
そもそも東池袋は大勝軒の本店でもないのに、知名度を狙う有象無象に対して
「お客さんに育ててもらいなさい」と言うところが立派だと思うよ。
それにしても、この記事をラジオでも紹介してたし、ラストスパートの行列は
いままでになく強烈になっていくよ。
913:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 10:41:49 Nm0XtYiZ
なんかおまいら、すごい頭使ってラーメン喰ってるんだなぁ
914:M.mcd ◆EgNgadDJxE
07/02/20 10:54:29 9VEPKVZe
>>910
そうですね、言われるように日本史上最強でしょう。
見返りを求めない姿勢。我々、凡人には理解できない人の良さですね。
まさしく神に近い。その神も時に寂しさ、憂鬱に悩まされることもあるようですが
そこが人間くさくて、またいいんですね。
集合写真の山岸さんの姿はラーメンと奥さんを愛し抜いた男の貫禄を感じさせますね。
915:M.mcd ◆EgNgadDJxE
07/02/20 10:55:10 9VEPKVZe
>>911
「池袋大勝軒 山岸一雄－南池袋 飯野敏彦」という図式も確かにありですね。
ただ、飯野さんのような愛弟子が味をガラっと変えてしまうのはちょっと寂しいですね。
個人的には、飯野さんはそうはしないのでは？と思っています。
オリジナルは、東池のレシピから随分かけ離れたものだし全く別物と捉えていいのでは
ないかと思います。
新たな時代に際して違う発想を持つことは必要だろうけど、大勝軒では
やらないような気がするのです。
山岸さんが、あれだけ暖簾分けをするのは「俺の味」を絶やしたくないからだと思いますし。
もちろん、オリジナルを下敷きとして今までとは全く違う大勝軒でやっていくとしても
それはそれでいいことだと思います。
まあ、いずれにせよ飯野さんが「安くてうまくて腹いっぱい」の大勝軒イズムを守り続けて
いくことは違いないでしょう。
時の移ろいと共に、我々ファンが楽しんでいければいいのではと思います。
916:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 12:21:15 T8XxyULA
入谷店、もう貸し店舗になってるよ！
917:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 12:23:04 3oXzhMuF
俺は西武デパートのトイレでタンポン漁るぜ
まで読んだ
918:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 13:19:18 YNokIwFr
>>916
うはぁマジだったｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
おいおいあの土地まじで呪われてんじゃねーか？
けっこう客入ってたのに・・・最近だってサラリーマンが
「長期休業だってさ」って言ってたのを聞いたぜ
919:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 14:58:41 KbRV3JEA
跡目争いとか聞くとなんかヒットマンとか連想しますね。
まず狙われるのはあの人なんだろうな。
920:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 15:21:35 Z+RwuNki
↓M.mcd ◆EgNgadDJxE
／!／{ ／ ヾ--ｒ
＿ / ￣ ＜＿
＿＞｀´ ＿＿＿＜_
＞ ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ , | ｀ヽ／ ´｀ヽ _ 三,:三ー二
￣/ | ノヽ--/￣ , ｀￣￣￣
/ /⌒ヽ,| ミ } ...| /!
レ l ｄ _}｀ー‐し'ゝL _
| ヽ、_, _,:ヘｒ--‐‐'´} ;ー------
|/| ＼ ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
ヽ/l／|｀ ー------r‐'" ￣￣
|└-- 、＿//
921:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 15:38:36 bM/kapxe
山岸さんが偉大なのは分かるけど
その弟子たちは人間的に何であんな凡人ばっかりなのだろうか。
山岸さんがやさしすぎて彼らを甘やかしすぎたのか。
922:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 15:46:47 TKmj0mm/
各店舗が品質維持が難しいのならいっそ、セントラルキッチン管理に
移行すべきだと考えるのがここまで店舗数が増えてりゃ普通だろ
923:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 16:36:11 6VDj2Vod
最後、山岸さん、厨房入るらしいな！
924:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 17:12:25 sOHHPhJ0
>>923
まじですか？？？？？ 足が悪いみたいだがどのくらいの時間できるのかな。
925:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 18:04:18 KbRV3JEA
山岸氏が厨房に立つなら寝袋持参で並ぶよ？
マジネタならソース出してくれ
926:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 18:31:56 QnKr4faA
何でもかんでも、ソース、ソースって。
927:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 21:54:58 pU5QnoGx
どうやら次スレが最終スレッドになりそうだな。
928:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 00:12:05 AtIQ6oXW
今日、東池行ってきたんだけど、店の正面で椅子に座っている杖を持った
ご老人が、山岸さんでいいんでしょうか？
あとオレンジの人の仕事は、行列の観察と、常連とのおしゃべりでいいんでしょうか？
929:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 00:18:59 LR7VVXuc
>927
そんなこたぁなかんべ。スレタイが「東池袋系大勝軒～」であって「東池袋大勝軒」じゃ
ないからね。東池袋店がなくなっても東池袋系がなくなるわけじゃない。
中板橋がなくなっても中痛系があるように…。
930:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 00:23:13 mZWE9HEE
オレンジｗ
シバキｗｗｗ
931:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 00:37:32 01xhTXu5
きっと柴木みたいなのが、「このスレは常連さんがたくさんいるから、
期待を裏切るわけにはいかない」とか言って、新スレ立てるんじゃないの？
そしたら今度は飯野みたいなのが出てきて、「いや、正当な後継スレは
こっちだ」って、別スレ立てたりしてｗ
932:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 00:44:36 nQhoafrR
暖簾分けしてもらった店は
暖簾代を収めているんですか？
偉い人教えて下さい。
933:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 00:52:01 fMzHrEDx
勿論よ、勿論。
そのための暖簾分けですもの。
934:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 00:53:44 nQhoafrR
>>933
ありがとう。
935:あっフライング
07/02/21 00:57:02 wQC/vTB3
↓M.mcd ◆EgNgadDJxE
／!／{ ／ ヾ--ｒ
＿ / ￣ ＜＿
＿＞｀´ ＿＿＿＜_
＞ ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ , | ｀ヽ／ ´｀ヽ _ 三,:三ー二
￣/ | ノヽ--/￣ , ｀￣￣￣
/ /⌒ヽ,| ミ } ...| /!
レ l ｄ _}｀ー‐し'ゝL _
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|/| ＼ ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
ヽ/l／|｀ ー------r‐'" ￣￣
|└-- 、＿//
936:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 01:20:46 LPW1NgOf
オレは西台好きだよ。近所の○屋よりずっと良い。あっちの店に人並んでるのが不思議なくらいだ。
937:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 02:21:26 FnLUU2kZ
暖簾代っていくらなの？月三万にしたって百軒で３００万？
跡目争いにもなるな
938:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 02:36:09 9n7de69D
＞店の正面で椅子に座っている杖を持った ご老人
ケンタッキーのサンダース爺さんかと、とっさに思った。
939:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 02:59:19 +cW7yLhG
昨日の滝野川は美味かったぜ。
２６日は合鴨つけ麺だってさ。
940:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 07:31:53 ztW9L5b/
東池袋系はのれん代を貰っていない。
これは、丸長のれん会の約束を山岸氏が遵守しているだけで、
シバキとかには理解できない話だろう。
941:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 10:05:01 rhtJZriT
日テレｷﾀ━━━━m9( ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
942:さくらたん ◆VCSAKURAe.
07/02/21 10:15:29 MdqdPjcv
「だいしょうけん」って・・・orz
943:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 10:44:49 z4sNfkjG
URLﾘﾝｸ(www.nikkansports.com)
つけめん「東池袋大勝軒」閉店まで１カ月
つけめん風ラーメンの元祖店「東池袋大勝軒」（東京都豊島区）が、
東池袋地区の再開発のため、１カ月後の３月２０日で閉店する。
名店の味を求め、小雨降る２０日も最長２時間待ちの行列ができた。
名物店主の山岸一雄さん（７２）も最後の３日間は
３年ぶりに厨房（ちゅうぼう）に立つことを決めた。
閉店情報を聞きつけたファンが長蛇の列をつくった。
柿沼麻衣子さん（２６＝埼玉県和光市）は「実は初めて。
有給取って会社を休んだだけの価値はあった。もう１回来ます」。
大阪から出張で来ていた小林万佐三（まんぞう）さん（２８）は
「以前、池袋に住んでいた。たまたま来たら閉店やなんて…
並んでいる間に飛行機を２便遅らせた。やっぱりウマいですわ」。
閉店間際に姿をみせた山岸店主はファンとの記念撮影に応じた。
３年前のひざの手術以来、調理場に立っていない。
「最後の３日間は頭に白いタオルを巻いてラーメンをつくる」と最後の最後で復帰を宣言した。
現在、系列は９８店舗。閉店後は引退するが「この店があったので弟子の店にはあまり行ってない。
ごてごてと高級具材を使うのはラーメンじゃない。大勝軒の味が伝わっているか確認にいく」。
大勝軒の跡地には５２階建てのビルが建てられ、２０１１年完成する。
［2007年2月21日7時43分 紙面から］
944:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 11:00:45 b9KBq8D3
>万佐三(まんぞう)さん(28)
>万佐三(まんぞう)さん(28)
>万佐三(まんぞう)さん(28)
945:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 12:53:54 /oDvJA3t
>大勝軒の味が伝わっているか確認にいく
>大勝軒の味が伝わっているか確認にいく
>大勝軒の味が伝わっているか確認にいく
綾瀬が夜逃げクラウチングに入りました。入りました。
946:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 14:30:46 nGCvrep8
>大勝軒の味が伝わっているか確認にいく
僕の家のすぐ近くの葛西大勝軒を指導して美味しいお店にしてください
947:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 15:41:55 /M76v8Bu
>大勝軒の味が伝わっているか確認にいく
>綾瀬が
入谷はもう逃げました。
948:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 16:28:50 NWgLHOX3
いちぶん行ってきたけど、あんまり美味しいと感じなかった。
麺は良かった。
949:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 16:48:11 NYyJHPBi
この「東池袋大勝軒スレ」って、やっぱし東池袋大勝軒が閉店になったら消滅するわけ？
950:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 16:49:45 eT0wRmps
あとは各店のファンがスレ立てするでしょ
951:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 17:44:33 SchQL3Nj
>>949
スレタイちゃんと読めボケ。
>>929
952:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 18:02:45 l75hygE3
今日の朝、元入谷店の前の道路にネコの死骸があったぜ・・・
一度も行かないままおわっちゃったよ
953:名無し募集中。。。
07/02/21 22:41:57 PJ0M96EK
今、飯野氏のホームページいったら山岸氏のあいさつ文が変わってい
て、東池袋大勝軒閉店中は南池袋大勝軒を利用してくれ、と以前はあ
った滝野川を削除していた。あくまで山岸氏の文章ということなのだが。
954:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 00:00:33 Ptwv5BPq
すみません、東池袋大勝軒に行ってみたいんですけど、日曜の昼頃だと大体２時間ぐらい並んだら入れそうですか？
955:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 01:28:13 SuyuxRlK
滝野川行ったら、今度アドマチックに出るから
放送後は混みそうとのこと、東池ならぶの嫌な人
とか来るかも？
956:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 02:34:17 vjLzQOQK
シバキをシバきたいヤツは挙手しろ！
957:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 02:49:43 okhAUjZW
シバキage
958:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 02:55:47 lIosG9q+
スープを飲もうとしたが熱いので、まだ食ってる最中の友人に喋りかけていたら、
勝手にドンブリを持って行かれてしまいました。
客が待っているのはわかるけど、そりゃねーだろ。
959:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 05:37:56 NhjAH9v+
「俺は他の大勝軒とは違うんだ。俺が一番の後継ぎだ」なんて、ヤクザの襲名みたいなことにこだわる店には、ぜったいに行きたくない。
それってもう、大勝軒じゃない。
960:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 07:00:50 +7fG9uL5
先日、並んでるときに注文を途中で変更した客がいたんだけど
シバキらしきボスが注文をとってる若いスタッフに大声で
「注文は変更させるなぁ～！」って怒鳴ってた。
山岸さんっていう人もあんな感じだったんですか？
961:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 07:19:55 ugEr4Ald
山岸さんが厨房に立っていたときだが従業員が注文を間違えて
違うラーメンを持ってきたので違いますと言ったら山岸さんが
私に対してすみませんと謝ってくれてすぐに新しいラーメンを
をつくってくれた。注文を間違えた従業員を叱ってもいなかったな。
962:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 07:41:13 my1T4b2U
やっぱりラーメンの味ってお人柄が出るね。
最後の三日間は冗談抜きで徹夜組が出そうだな。
963:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 08:37:40 KDIGyl7Q
お客さんの人前では怒っちゃダメだよな
人柄はともかくその点でも正解ぽ
964:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 08:41:13 lzSALy/W
間違ってつけ麺が１個多く作られて
カウンターの窓口で違うぞ誰のだ？ってなってたら
柴木が「良いよ良いよ、次の客入れて出すから」って
誰かが食べ終わって空いた席に
並んでた客を急いで入れて
座った途端つけ麺出してた
約数分置きっぱなしにされたつけ麺を
座った途端出される客
可哀想だよな
965:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 09:07:57 yqOxeXal
無知でごめん・・・
志村大勝軒てどの系統？
結構好きだから、系統の店にも行ってみたいんだけど・・・
966:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 09:07:59 GVzQY/2M
最悪 ＳＢＫ
967:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 09:39:20 B1FEsmcF
>965
板橋大勝軒なりたや
968:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 14:15:50 Qu6+3eKG
死ぬ前に北習大勝軒の暖簾を剥奪してくれ
969:名無し募集中。。。
07/02/22 15:05:30 QNQzHjng
こんなシバキじゃ、今回の移転で完全山岸氏引退なのでその後の店に
は誰もいかなくなるな。その店には「東池袋」の名前を引き継ぐ意味が
ないからな。それとも地名通りの場所に作って無理やり名前を引き継ぐ
計画か？それによってシバキの企みが判明する仕組み。
970:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 15:09:11 vlVlJwm7
要は山岸氏が余りにも寛大すぎたってこと？
971:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 15:09:46 JKHsf9mX
>>956
早野乙
972:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 15:13:18 MlPmKKOo
あたり前だよ
973:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 15:17:25 uvsU/y2s
>>771
さくらの肩を持つことはあるまい。
974:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 15:22:01 RdYONqEq
あー、シバキってあの人か・・。
先週行ったが、なんかちょっと威圧的だったな。
どの客が何を食べるのかチェック入れて作るのもちょっと意味不明だったが、
途中変更があって店員さんが言ってるのに覚えきれず、
結局「聞いてねえぞ」って文句いうのを2回聞いたよ。
込んでいて大変なんだろうけどピリピリしたカンジが伝わって嫌だった。
余計な存在感なんか出さないで、店員がきちんととったオーダーを信頼して
作るほうに専念すればいいのにって思った。
975:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 16:39:23 MlPmKKOo
>>974
昔 麺屋ごとうの後藤さんが独立する前に東池大勝軒で接客をやっていたとき
は気配りが良く気転が聞き接客は完璧だった。後藤兄弟が独立した後にシバキ
が引き継いだ。シバキが引き継いだばかりのときに食べに行ったのだが
うまく客をさばけないなのかイライラしていて客がいる前ではっきょしまくって
いた。
976:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 16:59:08 RCsSyVYs
俺もシバキには不快な思いをさせられた。
シバキが行列の注文を聞いた後に俺のすぐ前の客が列から抜けて帰ったので
俺から後ろに注文品のズレが生じた。
そしたらシバキの野郎、俺に八つ当たりしやがった。
977:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 17:25:40 FSpDs6kl
誰か>>4のテンプレの修正頼みます。
978:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 17:30:26 tynsVIwf
シバキって オレンジＴのおやじ？
979:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 18:06:27 vlVlJwm7
>>798
頭にオレンジの臭そうなタオル巻いてるハゲ。
980:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 18:24:48 SUS2u2Lh
>>976
で、お前はどうしたの？
そのまま文句も言わず黙って食って帰ったの？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
981:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 18:27:38 ugEr4Ald
シバキは俺らのことを客だとは思っていないだろうな。
982:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 18:40:59 ugEr4Ald
今はどうか知らないけど前はラーメンを食べ終わったあと外のどんぶり
置き場に食べ終わったラーメンどんぶりを残った汁などをザルつきの
バケツに捨てて片付けないるルールがあった。
知らない客がテーブルの上に置いたままで出てシバキに叱られていた。
よく考えれば客の誰もが文句言っていなかったな。
983:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 18:42:24 ugEr4Ald
訂正
片付けないるルール
↓
片付けるルール
984:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 18:43:27 Gce2Shgi
次スレ
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
985:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 18:59:01 x+7ii1h/
後藤の次の注文取りも評判悪かった
こいつは女子供は嫌いだ、と言っていたし＜気持ちはわかる＞
客にほぼタメ口だし、ダメ人間だった
今も何故か店の前にずっといる
986:M.mcd ◆EgNgadDJxE
07/02/22 19:37:37 9LQpuAIz
>>985
脚、悪い人？
987:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 19:55:07 ugEr4Ald
>>985
あの親父店員だね。
注文のとり方もひどいものだったな。客に対してオイとか言って注文とっていたな。
怒って帰った客を何人も見たよ。今どこにいるのだろう。
988:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 22:19:26 jZSjOkh8
↓M.mcd ◆EgNgadDJxE
／!／{ ／ ヾ--ｒ
＿ / ￣ ＜＿
＿＞｀´ ＿＿＿＜_
＞ ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ , | ｀ヽ／ ´｀ヽ _ 三,:三ー二
￣/ | ノヽ--/￣ , ｀￣￣￣
/ /⌒ヽ,| ミ } ...| /!
レ l ｄ _}｀ー‐し'ゝL _
| ヽ、_, _,:ヘｒ--‐‐'´} ;ー------
|/| ＼ ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
ヽ/l／|｀ ー------r‐'" ￣￣
|└-- 、＿//
989:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 22:25:42 x+7ii1h/
Ｍ当たり
990:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 22:44:45 NjQJVYD0
二郎っぽい「角ふじ」は大勝軒なんですか？
東池袋の建物の名前が角ふじだから？
教えて～、エロいひと。
991:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/23 01:50:13 alH4PQMM
たぶんラー板では誰も気づいてないけど、
東池袋大勝軒って実は長野のツケ麺が発祥なんだよね。（長野→荻窪→池袋、という流れ）
そういえば、偶然か必然か分からんが山岸御大も長野出身じゃなかったっけ？
992:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/23 01:57:34 7J97jXi9
たぶん991は気づいてないけどラー板では全員知っている
993:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/23 03:12:01 JMhbdcnr
大勝軒に関しては
山岸氏の功績は偉大だけど、発祥の「地」なんて重要じゃないしな。
994:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/23 04:03:18 k8KsMbuI
>>991
「長野のツケ麺」とは？
日本蕎麦のもりそばの事じゃなく、中華のもりそばが長野に昔からあったってこと？
995:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/23 04:14:16 uhFaKIr+
ここ見てる大勝軒関係の人いたらお願いします。
福岡市に大勝軒系つけ麺屋作ってください。つけ麺不毛の地
なんでまともにやれば流行るはず（以前、姪浜かどっかのは
閉店しちゃったけど）。
996:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/23 07:05:59 BCf8eK0r
大
997:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/23 07:06:29 BCf8eK0r
勝
998:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/23 07:06:59 BCf8eK0r
軒
999:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/23 07:07:31 BCf8eK0r
旨
1000:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/23 07:07:50 2vn8UkIj
1000はもらった
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