07/01/26 17:34:56 EG/r0Xqx
>4の系統の中に富士見台系という記載があるが、富士見台大勝軒のレスはいまだかつて
見た記憶がない。わざわざ出向く場所でもないので、井の庄＠石神井公園に行ったついで
に富士見台大勝軒に寄ってみた。
あつもりを食べたが、つけ汁の酢が立っていて、酸っぱ系が弱い自分には難儀だった。
大勝軒としてはめずらしくチャーシューがバラ肉だった（と思う）。
同系統の高田馬場店とは印象がだいぶ違う。
まあ、富士見台大勝軒のレスもこれが最初で最後だろう。
549:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/26 17:39:46 DvN7Dtvy
>>544
風味はちょっと似てるところがあるよ
550:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/26 19:58:05 zqU0rP6g
豊玉の大勝軒がえらく不味くなった件について
今日食ったけどスープが薄すぎ。
551:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/26 23:07:18 4DkU0uc8
>>526
可哀想に。豚臭い肉しか食った事ない貧乏人だろ。
アホが。
552:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/26 23:18:14 DLKhxG3D
>>548乙！
そんな大勝軒が有ったのかと驚いた。Ｑの所にも無かったんで。
酢がきついとの事、飯田橋みたいなのかしら？節が香ってればそれはそれで個性的だが。
ちと興味出てきた。
553:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/26 23:20:51 UARRxgnn
金持ちは、牛臭い豚肉を食えるんですか？
554:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/27 00:57:52 Q/0L5Cau
>>553ナイスツッコミ乙
多分獣臭いって言いたいんだろw
言葉を知らないって、損だね。
555:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/27 01:40:31 Cwxy6QS4
>>529
>>548
>>552
556:552
07/01/27 02:43:49 hQbLIYuq
おいおい、自演の片棒担ぐ気は無いぜ～。心外だなｗ
吉外に粘着するのは勝手だが関係無い人まで巻き込むなよ。
557:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/27 15:16:06 IDVTsyQb
山岸さんが現役のときに、あつチャーシュー大盛りを食ったことがある。
そうねえ、量は、他店の3人前くらいで、食ったあとに、胃壁が伸びそうなく
らいだった。さすがに今は食えないが、あのコクのあるスープに感動した
よ。あのラーメンを食ってから、他店のスープは水のように感じたね。
大勝軒の味は合わないやつも時々いるが、俺はすごく好き。東池袋のファン。
滝野川も評判いいようなので、いずれ行ってみたいと思っている。
558:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/27 21:45:56 N2PXd4W3
>>554
獣臭いｗって何だよ？
そっちの方がワケわからなくない？
豚臭いんだよ豚臭い。
何が言葉知らないと損だねだ。
アホが。
559:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/27 22:07:21 Q/0L5Cau
豚肉が豚臭いw
560:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/27 22:11:19 IDVTsyQb
麺のこと書いてる人少ないが、やっぱり大勝軒の麺は、締まっててほどよい
硬さだと思う。真似している店に行くと分かるが、麺がびちょびちょで超
まずい。水っぽいんだよ。大勝軒ではそれはないだろ。
それと、あつもり、もりそばのようなつけ麺は味をごまかせないね。
まずい他店ははっきりまずいってすぐに分かる。大勝軒に通って慣れると
すぐに分かるよ。
アンチの奴は、他店のまずいつけ麺を食ってみると分かるよ。
561:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/27 22:13:19 ceE8moB8
>>551
大塚すすめてやったのに、
そんな感想しか書けないおまえが悪いんだろ？
何だよ、貧乏人って・・・
かわいそうなのは、おまえの脳内語彙の貧困っぷりだよｗ
562:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/28 02:13:28 Eq0nFEie
>>556
自作スープの話したら、ｴﾑｺﾏの名無し潜伏に間違われたおいらが
こっそりと同情しておきますね。
563:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/28 03:40:17 HRl4izgu
>>554
獣臭くない獣肉なんてあるの？
564:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/28 08:02:42 g3jUhoA0
>>562
｡ﾟ･(ﾉД`)人(´Д`)人(Д` )･ﾟ｡
ｸｿｺﾃも吉外だが粘着も又吉外だよな。氏んでいいよ、両方。
565:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/28 11:55:57 61JC4Dxo
>大塚すすめてやったのに
>大塚すすめてやったのに
>大塚すすめてやったのに
566:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/28 11:56:39 I5dtAhvz
豚が豚臭い？
あたりまえ田のくらっかー
567:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/28 12:58:53 WIiGQpUT
あのうどんみたいに太くて、水に漬けて伸ばしておいたの？って言いたくなるくらいのつけ麺の麺
古くなってクレヨンみたいな臭いがするチャーシュー
やっぱ御茶ノ水最高だね！メン屋さとうと同等いやそれ以下かもしれない
568:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/28 13:04:20 ccFjpTNb
先月と先々月にやった豚骨のもりそばは美味しかった？
興味あったのに食べれなかったんだよね…
569:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/28 15:18:06 IPjmbpK0
>>561
大塚すすめてやったのに
えらそうに
アホが。
570:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/28 18:45:27 xkdlqKVf
>>568 美味しかったよ｡
１月のは行ってないけど｡
571:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/29 11:04:59 4bNMrfd9
んじゃ､滝野川に鴨つけ食べに行ってきますね
572:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/29 11:11:40 UqfgvyTu
>>571
食べたら報告ヨロ
鴨の臭みが苦手なんだけど
滝野川好きだから気になってます
573:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/29 12:32:50 patDo8NH
豚が豚臭い
鴨も鴨臭い？
574:名無し募集中。。。
07/01/29 14:58:31 2yc2bu7F
滝野川、オリジナルつけ、食ってきた。帰りに駐禁取り締まりに合ってい
た。
麺にそば粉が混ざっていた。これが理由で中盛ができない。
変わった鴨そば、といった印象。普通のそばほどは汁に甘さはない。
朝めしなしで食った割りに満腹感がある。こういった上品なものの食後
は空腹感があるのに不思議。
575:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/29 15:49:36 patDo8NH
鴨が鴨臭いから、食欲がわかなかったのでわ？
576:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/29 16:08:34 vPyGL0aV
お前らいつもラーメンばかりで、日本蕎麦の鴨せいろや合鴨せいろなんか食ったこと
ないだろ？ 今回の鴨つけは、限りなく鴨せいろのイメージを追及したものだ。鴨せい
ろにどれだけ近く中華で迫れるかが今回のポイントだ。蕎麦粉を入れて正解。つゆも
和風だしにこだわって正解。鴨は写真と違って小さくて可愛い（？）。「おもしれー
なー、このつけめん」と思いながら食ったよ。
ところで飯野氏を手伝っていたのは、きん＠東長崎の店長代理だ。彼もなかなかの
実力者だよ。
577:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/29 16:19:35 Af45/6W6
「ツマンネーなー>>576のレス」と思いながら読んだよ。
578:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/29 16:27:12 jk/ma0Xt
横浜駅の所で初めて食ったがお好み焼きみたいな味で吐きそうになった(@_@)本家もこの味か？
579:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/29 16:35:51 gPJ5VNR+
このお店は何時間ぐらい並ぶんですか？
580:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/29 16:36:55 4bNMrfd9
>>572 感想
鴨せいろ食べた方がﾏｼだな､
と思ったが､ｽｰﾌﾟ割りしたら非常に美味しかった｡
臭みは気にならなかったよ｡
581:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/29 21:41:07 E+xdkeTD
ｽｰﾌﾟ割り、蕎麦湯みたいなノリで茹で汁入れてなかったか？
582:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/29 22:23:54 9Sv1vbbZ
定休日は決まっていますか？
先週行ったら休みだったから南池袋大勝軒行った、ワンタンうまかった
583:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/29 22:33:53 patDo8NH
俺の名前たいしょう けんって言うんだけど、
昔、山岸の親父にカウンター腰にその事話したら、分厚いチャーシューを笑ってサービスしてくれた。
いまではお互いの家に行き来する友達です。
余生は俺のためだけに、もりそばを作ってくれると約束してくれた。
いつまでも元気でいてくださいね。親父さん
584:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/29 22:56:52 4bNMrfd9
>>581 茹で汁は入れてなかったが､ｼﾝｸにある熱湯(あつもり入れるやつ?)
を少しと出汁汁かなんかを入れてた｡
585:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/29 23:37:36 /ZkCz/Q1
>>576
なんできんの店長代理が滝野川にいる？
俺もきんは好きでよく行くが、別にきんをやめたという訳では、
ないよね？最近きんで見かけてないので・・・
俺も夕方に滝野川に行ったらすでに閉まってたよ。
限定日曜にやってくれないかな。平日だと仕事で抜け出せないし・・・
586:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/29 23:46:28 QOOG7mB8
ここに書き込むのは初めてです。
折れは大勝軒っていえば蕨大勝軒しか行った事ないｹﾄﾞ
総本山の東池袋は全然違うのかい？
店内の雰囲気とか、客層とか・・・・
閉店までには是非行って味わいたいんだけど
人混みに紛れるとｷｮﾄﾞちゃうからあんま人と接したく無いんだよね。
587:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/30 00:34:07 y9lDHLN9
>>586
今じゃ昔とまるで違って旨くないから、行くなら他の店行っとけ。
人混みが苦手なのかい？
ふだん蕨か。それなら滝野川大勝軒がおすすめだよ。
王子下車で歩いていけるから。
588:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/30 02:25:43 KMIL1re1
>>585
飯野氏のオリジナルは通常月の最終週の月曜日にやる。場所は飯野氏の古巣の滝野川
が多い。月曜日は滝野川と南池袋の定休日だ。つまり飯野氏のオリジナルは定休日の
店を開けて休日返上で開催されるってことだ。問題はスタッフだ。飯野氏の人脈で
月曜に揃えられるメンバーがだいたいは決まっている。南池袋の人であったり、現
御茶ノ水の人であったり、他の人達も参加している。きんの店長代理も大勝軒出身
なのでそのつながりで呼ばれていると思う。ちなみにきんは月曜休なのでお店には
迷惑はかけていない。
589:ラーメン神
07/01/30 08:27:08 ZS64RFU4
>>586
池袋で食べるなら、南池袋大勝軒か、ごとうに行って見なさい。
午後３時頃に行けば並ばないで食べられるよ
590:幻の大勝軒
07/01/30 12:38:34 c2o9Ntmv
埼玉なら新所沢に行ってみなよ。滝野川みたいに下品じゃない。
591:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/30 13:40:30 3LuEoat6
豊玉店、おいしかったお。
592:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/30 18:15:14 2U/hlbgO
サンシャインの近くにある、大勝軒本店の斜め前のビル。
統一協会のビデオセンターですよ。
ふつーの女の人達がこそこそ入っていくから、
並んでるときにチェックすると暇つぶしになります。
お金は全部朝鮮に流れてるよ
URLﾘﾝｸ(clip.gozaru.jp)
593:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/30 21:14:28 eE2gsbG8
>>588
情報サンクス！
きんの店長代理は大勝軒出身だったのね。
てっきり店長と同じ護国寺の店出身だと思ってたよ。
594:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/30 21:16:36 kMCXC0nJ
>>590 蕨から所沢はきついぞ｡
関東の地理分からんくせに､新所沢厨をかたるな
595:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/30 21:27:14 bE+W0NVJ
ちょｗｗｗｗ
入谷大勝軒ｗｗｗｗまた最近休みがちだと思ったらｗｗ
店長ケガのため長期休業ｗｗｗｗｗ
596:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/30 23:10:59 IYmYZqgY
折れは蕨大勝軒であつもり食べなければ
一生大勝軒に足を運ぼうと思わなかっただろうな。
597:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/31 03:12:23 vOr9BFaB
大勝軒のつけめんを食べました。
ぶよぶよしていておいしかったです。
スープの味も更に美味しくなりましたね。
店員さんの愛想もよくサービスも行き届いていました。
焼豚が無料でつくのがうれしいですね。
お金ができたらまた行きます。
598:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/31 13:57:29 U/wEUN5f
江戸川橋、麺が太くなったって言うから
行っちゃったよ．．(´･ω･｀)
激しく後悔、
接客最悪・つけ汁薄い・麺太くないじゃん。
太さは、七福神とかのが太いんじゃないかな？
って感じ。
目新しかったのは、その太麺が縮れ気味なところ。
しかしまぁ
以前はゲロ不味だったけど、飯田橋くらいの不味さになってた。
599:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/31 14:40:08 W/uaO9n0
>>598
最近ころころ麺変えるんだよ。
つい２週間前くらいはブットクて白い麺だった。
太くて黄色い時もあったな。
味は・・・似たり寄ったりだな。
600:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/31 19:15:06 eRg9qRYy
今、東池袋店の開店時は何人ぐらい行列してますか？
601:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/01 01:41:21 9Ua2Sd+/
>>590
さすが新所沢信者はいうことが違うな。
602:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/01 04:09:17 jITwqRZt
さすがアンチ新所沢は言うことが違うな。
奥さんに釣り投げられるタイプ？
603:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/01 04:24:42 e4rVFNS9
>>586
味は東池袋>南池袋>滝野川の順に蕨に近いと思います。
雰囲気は東池袋<南池袋<滝野川かな！
蕨で満足しているのなら並びますが東池袋に行く価値はあります
604:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/01 05:29:45 MDf0myd0
大勝軒のカップ麺食べました。スープはよく似ていますね。でも麺が全然違うし。
605:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/01 08:02:18 tyeDl6pU
今でも滝野川って､夜は二人で回してるの?
606:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/01 09:03:12 ZYnpeaeI
馬場大勝軒、つけ汁少なすぎだろ！！！２度といかね
607:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/01 19:20:29 OzEF9AfZ
蕨は上品な味だな。南池袋の飯野氏がつくる大勝軒の味に似てる。
店主も飯野氏に感じが似てるｗ
いまの滝野川のスープは日によって味が多少違うが総じてワイルド。ﾊﾟﾜｰがある味。
おれはどっちかっていうとこっちが好きだなぁ。
どっちみち大勝軒ってそんな上品なラーメンじゃないとおもうんだよね
それにしてもﾀｶﾊｿさん、昔に比べてずいぶん愛想が良くなったね。
店を任されている自覚なのか、隣の新店を意識してがんばってるのか？
とにかく食べた後で、いろんな意味で満足感が得られる店だね。大勝軒って。
608:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/01 20:21:56 brNlNpaP
約60人
609:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/01 20:29:42 b4TEJ0mN
最近混みすぎ、東池
閉店アゲか
610:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/01 20:58:53 ZYxJuAzb
大勝軒自体うざい
611:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/01 21:20:26 Z9oj7swz
>>605
今日も二人で回してたよ。日曜はよく助っ人が来てるけどね。盛り野菜食べた
けど、ブレもなくおいしかったよ。
612:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/01 21:20:51 GMDw6JUJ
入谷店まだ食ってないのに長期休業・・・
あの場所に出すラーメン屋は全然はやってなかった
大勝軒が来てそのジンクスを打ち破るかと思いきや店主怪我で長期休業
あの土地呪われてるんじゃないの？
613:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/01 22:41:21 tyeDl6pU
>>607 そう､大勝軒というか､つけ麺はあの下品と紙一重のﾜｲﾙﾄﾞな味
がいいんだよね｡
ごとうは上品すぎて何か違う気がするんだよね｡
滝野川の近所の店は､客居なさすぎて最近とうとう､外から中が
見えなくしてたよw
わざわざ大勝軒の近くに店出すんだから相当自信あったんじゃない?
美味いかもよ?誰か行ってきてよ｡
614:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/02 00:40:56 AMinVcAk
立ち退き料
何億円？
615:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/02 22:28:38 W9Ykxk0p
店ごと保管、移築？出来ないかね
616:M.mcd ◆EgNgadDJxE
07/02/02 23:28:57 +ROuiGff
>>615
それいいけど、その前に完全消毒してほしいね。
虫さんまでついてこられたら困るので。
617:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/03 01:09:03 L12nkLzf
>>615
山岸を冷凍保存したほうがいい
618:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/03 01:32:38 zcg8qt+1
レーニン思い出した
619:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/03 06:54:50 ogwzPLLF
>>615
そういう篤志家がいればいいんだけどね
マジ文化遺産だもの
620:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/03 20:58:24 tABdDSnS BE:535485683-2BP(0)
都内の大勝軒のベスト3とワースト3を教えてくれ。
621:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/03 21:07:51 2VE4jcBk
横浜？
622:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/03 21:29:36 tABdDSnS BE:401614092-2BP(0)
>>621
都内しかあまり行く機会ない。
ちなみに横浜はうまい？
623:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/04 00:24:45 YOGDNU7U
今日の夜いったけど、うまかったよ
624:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/04 00:27:04 54P4QRtR BE:937100276-2BP(0)
>>623
よし、今度行ってみるよ
625:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/04 00:40:15 CNCMDotI
横浜西口は悪くないよね。
つか俺は好きだ。
626:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/04 00:53:50 hDj2T5Zv
すみません、明日初めて東池袋の大勝軒に行こうと思うのですが、
つけめんとラーメンどちらを頼もうか悩んでいます。
どちらがおいしいのか、皆さんのご意見を教えてください。
お願いします。
（素人質問ですみません。。）
627:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/04 00:55:26 3ZrxFN21
URLﾘﾝｸ(www.ntv.co.jp)
５位でした
３月中旬に閉店だって
山岸氏があの格好で外に立ってて
常連さんと挨拶してた
時代は若い人にって言ってた
628:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/04 01:17:47 t/GkivTS
>>615
近くに土地があいていれば、土台ごとジャッキアップして
「曳航移転」という手もなくはないのだが……。
あ、もちろん完全消毒してからねー。
629:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/04 01:20:46 dsD1R9G9
>>626
初めてならもりそばでしょう。
630:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/04 01:34:10 hDj2T5Zv
>>629さん
ありがとうございます～♪
631:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/04 03:42:02 CB4VVoqO
しかし、かなり前から区画整理で無くなると聞いていたが、今日テレビで見てて
ついに３月なんだねぇ。山岸さんが作ってんなら無くなる前に喰いに行きたいが
昔の数々の思い出があるだけに引退後に聞こえてくる変なつけ麺、を喰わされたら
と思うと躊躇してしまふ。
632:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/05 13:17:10 jlI2OkeK
東池袋の店は、いま休日に行くとすればどれくらい並びます？
633:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/05 14:07:09 zAZC77Lw
行列なんかしてない。
普通に入れる
634:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/05 14:55:47 wsRYKu6D
つきみ野店に昨日初めて行った。
しょっぱい。ムチャクチャしょっぱい。
病気にして殺す気かよ！
糞ﾏｽﾞ
635:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/05 15:05:14 bOE8r6Yf
>>632
日曜日の12時頃行ったら
20人ぐらい並んでたよ
でも座るとすぐに出てくるから
回転は速い
1時間も並ばなかった
14:30には注文取り終わるから
並ぶの覚悟で行った方が良い
636:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/05 15:35:08 R/06mr/E
>>635
そうですか。ありがとうございます。
1時間弱で済むなら、並ぶの覚悟で行ってみます。
637:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/05 15:45:13 ZKbBJ+PI
東池袋大勝軒にあったと言う「幻のタンメン」を食えるところ・・どなたか知りませんか？
638:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/05 16:03:24 zAZC77Lw
つ新所沢
639:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/05 16:04:42 7Jh3NXvs
つ クラシック＠御茶ノ水
640:さくらたん ◆VCSAKURAe.
07/02/05 21:18:52 UmFTLCEk
新宿大勝軒に初めて行ってきた
二度と行かないけど、とりあえず店員のｵﾆｬﾉｺは可愛かった
調理場のヤローはお笑いコンビの大好物みてーなデブだった
641:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/05 22:08:20 Nfo81uae
>>626
初めてなら、もりそばか、あつもりだね。違いはホームページ見て。
大差はないからさ。らーめん？大勝軒のメニューを一通り食えば分かるけれ
ど、ラーメンって、うまくない。やっぱり大勝軒はつけ麺に限る。俺は、昔から
日本そばもラーメンもつけ麺派（日本そばはもりそばかざるそば。）。
大勝軒のもりそば、あつもりを20回位食って他のラーメン店との味の違いを語
れるようになってから、大勝軒のラーメンを食べたらいいよ。
いかに違うか分かるから。
642:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/05 22:18:22 Nfo81uae
まずいつけ麺ラーメン屋の麺は、水っぽくてびちょびちょ。マジでこんな
の出してくるの？なんかの間違いじゃないの？って思う位。店はいうと、
まずいので、伏せるが、スープ以前の麺で大勝軒に完敗なんだよなあ。
スープは、これまたお粗末なダシの効いていない水のような味。それでもって
大勝軒と同じ価格ってどうなってるの？大勝軒アンチは、他店のまずい
つけ麺を食うことを薦める。
俺はあまり若くないので、これ以上、まずいラーメンを食う試行錯誤をしたくない。
てなわけで、大勝軒以外はあまり行きたくないのさ。
643:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/05 22:29:29 6cd+agR9
平日の昼だと東池袋ってどのくらい並びますか？
644:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/06 01:51:53 6E0Wb/tq
>>634
ラーメン二郎の小岩店にいってみては？ 塩気＆脂地獄を味わえるw
ラーメン喰ってて「うっわっ！」てマジで自分の健康を考えるいい機会だ！
645:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/06 01:55:51 PTIj6hb9
あつもりチャーシューはできますか？
教えてください。
646:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/06 12:50:26 NLfo5uNs
なんか信じられないくらい混んでる！
２時間待ちか？
647:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/06 12:53:57 3NL562Zl
>>643
TVでカウントダウンの告知しちゃったから、
１００人の行列はザラ。たぶん閉店まで続くよ。オレはもうｲｶﾈ。
>>645
あつチャーシューな。できるよ。
648:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/06 13:33:19 Dy+5YusC
今日11時に行ったら４０人くらい並んでたよ。
649:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/06 18:41:43 o8cWDCIN
開店時で４０人か・・・いつ並べばいいのやら
650:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/06 21:01:19 Fcnlr6f+
大勝軒グループは表にケンタのカーネルおじさんみたいに
ヤマギシおじさん像を建てろ。
651:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/06 21:56:03 77vhd8Yt
ところでスープの素材で業務用の奴全部知っている人いたら教えて。
漏れが（トイレ行く途中）観察出来たのは「鶏豚湯・ほんだし・中華あじ・リケンスープストック・エキストラート」等
配合比率とか投入タイミングを知っている人教えて下さい。
652:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/06 23:44:46 eta61Wft
前にもこんな問い合わせ来なかったか？
知ってどうするのかと思うが、なんだ同業者か。
653:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/07 00:26:47 TD0pApq3
>>651
そんなの知ってどうする。
個人じゃ知ってても設備が違うから再現できないぞ。
直系の弟子でも再現できないのだから。
素直に金払って食うほうが合理的かつ経済的。
654:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/07 00:47:17 9+Sb68A0
>>２時間待ちか？
日曜は、その倍だった！
ビル風で寒かったし、もう並びたくない。
655:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/07 03:16:42 cqaR+RGa
>>651
そういうのをあれこれ混ぜて、ちょっと小型の寸胴で静かに煮詰めてたりするんだよね。
まあ、知ってどうするのか、という疑問はあるが。
656:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/07 09:02:16 mzu00r2W
知りたいなら、残り一ヶ月だが働いてみれば?
657:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/07 13:39:37 OGtXuDrp
>>652
>>653
いつか自作の時参考にしたいからさ。
>>656
シバキさんが苦手なので働きたくはありません。
658:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/07 15:15:27 yjWqu+9X
>>657
>シバキさんが苦手なので働きたくはありません
そう言うなら、味が落ちた東池袋じゃなくて
滝野川で働けば？バイト募集してるよ
659:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/07 15:36:30 dEoBAy6Z
>>658
実際フツーのサラリーマンしてるので…
でも検討してみます。
660:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/07 16:28:03 VrEPleFS
最近山岸いないけど復帰してくれないかな？
661:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/07 16:34:33 MHjHKVlf
やだよ、めんどくさい
662:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/07 16:39:36 heC2fPLH
もう面倒くさいよな。
山岸ちゃん
663:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/07 20:45:59 EGna05yk
明日行ってくるわ。
664:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/07 21:03:02 7tFVUsY+
にんにくをあつもりにたっぷり3杯は入れるとうまいよ。
しかし、みんなにんにく好きだなあ。夜、行くと、にんにくが殆どなくなっている。
665:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/07 22:43:20 sNo4xFNQ
>>664
俺はにんにくは反対！！
家系とかトンコツ系はともかく、大勝軒のスープに生にんにくは味を壊す！！
666:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/07 23:32:11 DEEhIIc9
生ニンニクはいいけど、業務用おろしニンニクがまずくて嫌い。
667:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/07 23:33:05 heC2fPLH
にんにくはジロリアンの釣りなんだよ。
構うな
668:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/08 09:04:30 iKmP4zBS
そういえば、大勝軒と二郎で働いたというふれこみで平和島で
ラーメン屋を営んでた店主はどこ行った？
669:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/08 10:10:18 6P8UF6HB
坂戸のこうきだろ
670:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/08 16:36:59 hUmLZeiN
俺の左遷先、秋田にも大勝軒が開店した
麺はツルシコで旨かったがつけ汁ってあんなに薄かったっけ
東京の最後はべんてん、ごとう、丸長、道頓堀とかでばかり食べてたから忘れたけど
東池系ってスープ割ってしないんだっけ
あれ、滝野川ではしてもらったことがあるような記憶が・・・
因みに木梨に似た店主が一番好きだったのはやはりべんてんだそうだ
あと頑者
まあつけめん不毛地帯の秋田にできたのは素直にうれすい
671:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/08 17:32:05 4bkrXA76
>670
ないよりはましでおめでとう。
そのうち山岸行脚が訪ねると思うよ。
672:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/08 18:25:05 W6lrBD0c
山岸行脚ってさ、まさかﾌｼﾞで日曜の昼間にやってるｱﾚの第3弾なのかな?
673:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/08 18:28:08 hUmLZeiN
>>671
ありがとう
ﾏｼなんてもんじゃないっす
ところで東池はスープ割りしないのがデフォでつか？
674:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/08 18:59:37 I9LAJkzP
最近は檄混み池袋、テレビの影響か
スー割は遠慮して皆しない、スープ割すると
行列が倍になる、たまに空気読めん奴がするけれど
675:ラーメン大好きでつ。
07/02/08 20:04:45 OwMHhGUC
昨日の昼すぎつきみ野店に行ったけど俺はわりと好きな味だったお。ｵﾝﾆｬﾉｺの店員がよかったお。ただスープが少し濃いお。
676:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/08 20:36:48 hb0BWgpB
つか今時東池袋逝く香具師ってただの信者でしょ？
シバキの手垢なんぞ食いたくないわ。
677:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/08 21:33:54 W6lrBD0c
>>674
東池はｽｰﾌﾟ割りしない(お湯割り)ってのを知らないって…ﾌﾟｯ
678:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/08 23:41:02 I9LAJkzP
今行く奴はテレビ雑誌厨
月一の自分としては迷惑
マー昔の並びに比べたらましかも知れんが
ちなみに常連、一見にも拘らずスープ割りやってくれるよ
でもしない方が今はマナーかな
679:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/08 23:54:22 PNtLr0Uv
お湯割ｗ
何処の七福神でつか？
680:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/09 12:11:59 pUCAwJBE
久々に滝野川行ってきた。タカハソに神が降臨してたからウマかった
だから暫く行くのやめよう
681:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/09 12:25:22 umtDbc5Q
今年オープンした江古田の豊玉店ですが衛生意識が無さすぎです。
味以前の問題ですが、調理中に帽子を取って頭を掻きむしったり、ユニフォーム？のTシャツを床に置きざりにしたり、
テーブルは拭かない、鼻くそついたまま・・・
下記の江古田町内会と言うサイトに批判が色々書かれています。
URLﾘﾝｸ(www.ekoda.jp)
保健所に通報した方がいいでしょうか？
682:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/09 12:50:51 fFTPPh26
豊玉店に対しては事実無根の誹謗中傷的な書き込みが多々見受けられ極めて遺憾。
いったい誰が何の目的でこのような悪意に満ちた行為に及んでいるのか。
卑怯な真似はやめなさい。営業妨害は犯罪ですよ。
683:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/09 16:49:05 vX86S8c+
( ＾ω＾)みかちゃんは新所沢がすきだお
684:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/09 20:49:25 ageMAEGB
DANCYU三月号
「さらば東池袋大勝軒」
胸が熱くなった。涙が出そうになった。お弟子さんの店は一杯あるけども、全盛期の大勝軒には若干遠い。
ありがとう大勝軒…ありがとう山岸さん…
685:389
07/02/09 23:05:25 esxoutma
>>684
その取材が>>389だと思います
自分も「dancyu」見ました
最終日は何かありそうですね
686:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/09 23:44:51 z3KpIKgk
明日待望の聖地東池袋に行きたいけど行列はな・・・・orz
地元の蕨大勝軒でガマンすっかな。
でもなぁー、東池袋店は簡単に見つかるの？
687:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 01:40:24 lRLYCJoz
あえて最終日逝ってみるか。
688:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 07:45:31 wtWod/BT
そういえば､滝野川のﾀｶﾊｿさんは､山岸翁とはあまり面識無い､
って昔言ってたな｡
でも､山岸翁の事を語る時は常に敬語使ってたよ｡
大勝軒に勤める者は､客にタメ口でも､その場に居ない山岸翁には敬語なんですね｡
689:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 08:09:34 eSe2jO9T
>>674
スープ割なんてちょっともらってちょっとすすってすぐ終わりじゃね？
まだ行ったことないんだけど頼みたいなー。
690:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 11:31:26 mhovbDT8
スープ割なんてしないで男はそのまま飲み干せ
691:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 13:14:21 flO3gMQl
おいおい何かの冗談だろ？
今店前行ったら、行列200人くらいwディズニーランドじゃねえんだからw
692:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 14:08:41 CT3Yz6SI
今TBSで次長課長が紹介してるよ
693:ラーメン神
07/02/10 14:13:45 w7cVKyyP
柴ちゃんが出てるよ
694:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 14:15:04 c5VQECmO
>>692
タレント風情がはた迷惑なことやってんな。
695:ラーメン神
07/02/10 14:16:25 w7cVKyyP
熊田曜子が作ったつけめん食いたい。
696:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 14:18:21 SwtbjKhL
っつーかどいつもこいつも
全然食ってねえしｗｗｗ
697:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 14:24:38 reOOLbGA
一見の暇人が大挙して押しかけてるな。
ま、食ってから「もう二度と食わない。思い出だけで十分だ」
とか言っているんだろうな。
698:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 15:30:37 9yqM2B7e
今並んでるよ(；´Д｀)
いつもこんなにならんどるの？
699:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 15:59:22 3cI6uAZ4
シバキの作る物に並ぶとかｗｗｗｗｗありえねｗｗｗｗｗｗｗ
700:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 16:15:04 zRbb3FLh
>>699
確かに言うとおり。三月一杯と聞いて、食っておきたいが
山岸さんが店で作ってるんだったら別として、シバキのラーメンに並ぶのは嫌だね。
701:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 18:20:43 5IhLJ65i
水で締めてもコシはなくない？＞大勝軒の麺
702:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 18:32:17 SwtbjKhL
伸びてるっつー奴が多いけど
もともとああいう性質の麺だしなあ。
703:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 19:15:22 mhovbDT8
一回食えばもう食べなくていいもんかもな
704:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 19:23:49 9iZsrIJT
>>703
不味いと何万回言われても、
自分で実際に不味いものを食べて、
不味いのだと学習しないと納得が出来ない人は少なからずいるからね。
これからも進んで「失敗」をして大きくなったらいい。人の話を聞かない人は。
705:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 22:14:38 psKe6wLn
今日、一足早くお別れをしてきました。
サンシャイン前の通りまで行列出来てたけど、いったい最後尾に
並んだ人達は何時間待たされたんですか？
706:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 22:16:20 9yqM2B7e
食べてきたけど味覚なんて人それぞれじゃない？
美味いまずいはその人が決めるべきじゃねえか
707:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 23:33:28 O9W9IAyp
昔山岸さんも元気で、テレビによく取材されてた時
100人位並んでいた日曜日に、最後尾で弁当を食っている奴がいて
思わず笑ってしまった
708:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/11 01:11:52 0Uii62Cr
>>707
素直にﾜﾛﾀｗｗｗ
709:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/11 08:50:35 z6Cyx7CH
あつもりの麺、少なめで注文できますか？
710:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/11 13:12:58 b+5nUa0N
千葉：スープ×、麺△
北習：スープ×、麺×
ってなカンジで東池袋系イマイチの店しかないんだが
柏の【いちぶん】はどーよ？
711:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/11 13:14:06 QXh1bDE0
千葉と西千葉は違うぞ
712:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/11 13:20:28 b+5nUa0N
>>711
勿論千葉・西千葉両方食った。
西千葉は所謂東池袋系とは全然違うでしょ。
713:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/11 13:32:22 DcFjpK7N
俺の名前は大勝健です。
バカにされたけど、もうなくなるかもしれない、うれしい
714:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/11 13:37:03 zUm1E/vw
ゲラゲラゲラゲラ
715:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/11 15:56:00 5q+2m0mW
>713
>>583とは別人？
716:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/11 18:53:18 j4Al6soo
西千葉酷過ぎる。 出てきたつけ汁はすでに冷めてるし、チャーシューは赤身が残ってる。
店内は掃除してないみたいだし。
717:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/11 19:10:51 wjtZWdiK
いま、山岸氏は何してるの？
718:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/11 19:47:14 96dakCGR
明日(12日)は東池袋本店はやってますか??
719:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/11 20:41:56 OrJt5cgQ
宇都宮、無くなっちゃたんだけど、
宇都宮市民ってバカですかね？
720:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/11 21:03:57 3vgLwMVR
>>683
オレもです♪
自転車でよく食べに行きます。
721:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/11 21:38:50 DcFjpK7N
>>720仲間だお(大＾ω＾)
722:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 10:48:48 5z6b2fEH
>718
今、店内に２０人。
行列は１００人以上だよ！今日はラーメンとチャーシューは無いんだってさ、、、。 orz
723:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 11:15:05 fcyS91dz
この時間で100人って…
昨日六厘舎で48人目で1時間40分も並んだのにそれの倍かよ…
724:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 11:29:39 WG6wHdhz
シバキってタオルの結び目前にしてるオレンジのオッサン？
725:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 11:58:47 5z6b2fEH
>723
TVで放送されたらしく、昨日と今日の列びは異常らしい！
シバキングが言ってた。
726:さくらたん ◆VCSAKURAe.
07/02/12 12:36:48 1qx5VfQd
先週ちょっと寄ろうかと思って本店行ったら200人以上は並んでた
山岸さんがいるわけでもないのに、もうアフォかと
727:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 12:42:16 xO9AjxPk
ごとうかべんてん逝けばいいのに、アフォなんだろうか
728:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 13:50:25 fcyS91dz
>>725
そうだったのか…
よけいな事を
729:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 14:28:05 630Kzjgz
行列見て素直にステーキのどんに行く事に決めた
730:Appellation Nanashi Controlee
07/02/12 15:38:30 D8uBon8t
東池袋大勝軒って何年前からあるの？
少なくとも25年前からはあるけど。当時「うまいラーメン屋があるから行こう」と誘われて
東池に行ったときも、「ゲッ、行列じゃねえかよ。こんなしょぼい店に」と10人ぐらいの列見て驚いた記憶がある。
「味はまあまあ、ボリュームがスゴイ」ってイメージだったけど。
731:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 16:39:47 lyVjxM5c
URLﾘﾝｸ(2ch-library.com)
732:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 18:17:28 fcyS91dz
>>730
昭和36年創業
何年前かは計算してくれｗ
733:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 18:56:18 W0zObFkJ
入谷店の張り紙が剥がされてシャッターちょっと開いてたけど再開すんの？
734:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 21:47:19 dcDrK8P3
230人並んでたらしいじゃん
735:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 21:50:15 UJ7BrUoU
都内の大勝軒で一番大盛りの量が
多い所ってどこだろうか？知ってる人いる？
736:九州人
07/02/12 21:51:45 vkXfCDeI
頼むから九州にも（沖縄以外）大勝軒作ってくれ。
東京に行くのは交通費がかかってたまらん。
737:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 21:58:25 Rv4zkdpi
>>727
マジレスすると
今日のべんてんは特製＆味噌をやってたから、８時台から並んでいたとか。
738:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 22:12:25 LGOCc4wT
ココって1回しか食ったことないけど、旨くないよね。
麺は茹ですぎでデロデロのグデングデン。
日本そばじゃないんだから、茹でてるときに差し水とかすんなよ。
あと、スープも変な臭みや雑な味がして変。
料理として作り方は基本的に？？？
あと、客が残飯整理して、ゴミ箱の残飯を目にする構造も変。
俺たちは家畜か何かか？
ここに行くんだっｔら、俺だったら、迷わずコンビニ弁当を食うよ。
739:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 22:30:57 MsiTZf8g
>>732
お前は大勝軒の偉大さを知らないまま、賞味期限の切れたコンビニ弁当でも食ってるがいいよ。
740:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 22:32:37 MsiTZf8g
間違えた。>>738が賞味期限の切れたコンビニ弁当食ってるがいいよ。
741:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 22:33:06 7qB0fWJl
みんな滝野川と大塚どっちが旨いと思う？
742:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 23:02:36 8o7332/W
そりゃ好みとしか言いようがない
下卑たのが好きなら滝野川
スープ割なし珍妙なウェーブ麺で良ければ大塚
743:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 23:05:33 S+jpVQex
滝野川、質、量ともに最強。間違いなく東池の後継。
大塚、麺ダメ、スープ割りなし、量も中途半端。
２回行ったがいいところが見つからなかったよ。
744:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 23:22:24 N6fTglu4
745:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 23:41:48 mmx4yPtH
半切れ玉子無し、スープ割無し
両方ともダメ
現実的には東はスープ割りは出来ないが・・・
今の東はダメなので不味いは当たり前
並ぶ人は不快の印象しか残らないので、極めて残念だ
シバキよ最後なんだから、ケチらず真心込めてくれ
746:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 00:55:58 HhiopP+e
新所沢に行ってみな。
昔の山岸の本物を食わしてくれる。
後継者は新所沢ってテレビで山岸言ってたよ
747:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 03:38:48 wntfjIwZ
最も近いラーメン屋が東池袋本店です。
今日昼 店の前チャリで通ったら100mぐらい並んでました。
この辺 再開発進んでて 店無くなるんでしたっけ？それが理由ですか？
あれほど並んでるのは初めて見た。
去年の夏、平日は全然並ばずに食べたのに。
748:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 04:18:32 ZD6ONVYS
東池袋は3月いっぱいで閉店みたいだけど、その後どこかに移転して営業しないんですかね？どなたかご存知ですか？
749:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 05:45:42 VA2WJbTv
最近練馬豊玉にオープンしたんで、初めて行きました。
豚肉の茹で汁に、醤油と砂糖を加えただけのような
全く旨味の無いスープの様に感じました。
たまたまその店がそうだったのかわかりませんが、スープはぬるいし、出来上がりは遅いし、不味いし、何一ついいところが見出だせず残念でした。
750:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 08:18:13 mHblbrM4
>>748
雑誌に書いてあったが将来 現店長のシバキ氏が都内に新店を出す予定。
751:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 09:01:02 a8VIhi0f
あっ、俺もそれ読んだ。ダンチューだっけかな？
752:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 10:06:02 0v84pxH9
割り込みありなんですか？
昨日、２時間位ならんでやっとこさ入口あたりに来た時、ジャ○ーにのった親子？
が車を店に横づけしてもりそばを３人前車内に運ばせていました？お店の関係者なんですかね？
それ以外にも厨房へ直行して注文していた人達がいたような・・・
休日だと３時間近くならんでいる人達や子供連れもいるなかでいささか？？？でした
何か知ってる人いたら教えて下さい。
753:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 10:26:24 5ZE2T+08
店外で食べるなら並ぶ必要はない。
754:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 10:31:11 0v84pxH9
どわぁ～
そんなルールがあったとは・・・
755:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 10:43:30 0v84pxH9
でも、麺（スープ）の数とかで、ならんでいる人返していますよね。
本日売り切れって。
そんなの関係なく、誰でもいつでも注文できるんですかね。店外ってことであれば。
細かいこと気にしてスイマセン。
756:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 11:34:24 HhiopP+e
並んで食う奴は間抜けに見えてしまう。
757:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 11:34:46 mHblbrM4
10何年くらい前だとよくある光景だった。直接厨房に注文して近くの公園のベンチ
で食べている人が結構いたな。あと自分で容器を持参して厨房に渡して
ラーメンとスープを持って帰っていた人もいた。
麺屋ごとうの後藤さんが接客をやっていてビール飲んで待っているときに
餃子も注文することができた。山岸さんも現役だったしあの時代が良かった。
758:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 13:48:12 xk8PQIZS
今でもタッパ持って行けば持ち帰り出来るよね
滝野川なんかはタッパ代払えば手ぶらで持ち帰り出来るし
二人前の麺が四人分ぐらい作れるから
店と同じ値段でも得した気分
759:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 15:21:05 JfPoLreT
佐貫大勝軒はいつからあんなにまずくなったの？
１年位前はまだましだった気がするのだが・・・
760:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 15:32:51 PvXWpRrq
>>758
> タッパ代払えば手ぶらで持ち帰り出来るし
？？？
761:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 15:37:45 XhC2ttwi
大塚のは滝野川に比べるとつけ汁がやや弱い？
762:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 15:59:31 AxI3Oldh
行きは手ぶらでタッパ買ってラーメン詰めて持ち帰るって意味じゃ？
ないんですかね^^;
763:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 16:09:51 POMf7dQb
江戸川橋も容器代５０円で持ち帰れるYO
764:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 16:52:43 HhiopP+e
新所沢はただで持ち帰り可能性です。粒の持ち帰りもやってます
765:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 16:55:05 0/ofa3U9
>>759
茨城はグダグダだよねぇ。
味は変わるし、店名もコロコロ。
結局、最後には山岸さんの写真とか看板にデカデカと・・・。
766:ラーメンまん
07/02/13 17:32:25 /mOnyfBZ
１６時頃に江戸川橋大勝軒で食べてきたよ、前より良くなってるね、
つけそばを注文したんだけど、すでに麺が茹で置きしてあるので、
水でしめ直しただけで食券を渡してから１分で出てきたよ、早く食べたい人にはちょうど良いお店だね、
店員も中国人で、客で来ていた中国人と知り合いらしくずっとお喋りしていたよ、
和気合い合いとしてとってもフレンドリーなお店だね。
767:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 20:38:59 8QuCccyJ
割り込みじゃないが、10年程前ベンツで乗りつけたオッサンがラーメン提供が始まる前からカウンターでビールを飲んでそのままベンツを運転して帰っていった。
しかも平日だった。
何者だろうあのオッサンと思っていたら後日「大勝軒友の会」のメンバーとしてＴＶにチラ写りしていた。
768:さくらたん ◆VCSAKURAe.
07/02/13 20:56:22 kfWJphtm
飲酒運転とか、路上喫煙とかって若者よりもジジィが多いよな
団塊とかの老害は早く日本のために死んでくれればいいのに
769:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 21:02:33 UI5m2emT
おまえが死ねば？
770:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 21:19:56 4T4Zthqe
コテハンうざい
771:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 23:08:51 WsprhAe2
>>768
禿同。
しねとは云わないが、恥という概念が無い世代ではある。
戦前、戦中の人達はそうじゃなかった。
そんな恥知らずな団塊連中がリタイヤしてくれるのは非常に有り難い。
772:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/14 02:16:19 vniSKZ5g
>>741
私は週１では滝野川に行っているので滝野川。
東池袋のもっと濃い味だけを期待するなら大塚。でも麺とスープ割り、中盛りがないのが難点。
閉店時間が遅ければごとうに通いたい。
773:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/14 03:39:51 JeT/lcWQ
ごとうはごとうで全然別物だけどな
774:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/14 09:54:12 86QmdmQr
大勝軒の魚ダシの中身を教えて下さい。
ある本では「煮干し・鯖節」と書いてあり、違う本では「煮干し・鯖節・ソウダ節」と書いてありました。
配合比率・分量（投入前の重量）はどれぐらい？
又、寸胴に入れてからどれくらいの時間で引き上げるのかも教えて下さい。
775:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/14 11:52:26 rrtCl7kH
東池袋本店は週末の3連休とか凄い並びだったみたいだけど、
今って営業時間延長してるの？
とても午後3時までにさばける人数じゃないと思うんだが…
776:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/14 13:54:03 kJDDw6wo
一年前の１１時過ぎに東池袋行ったら全然ならんでなかったのに。
味は普通だった。山岸さんの作ったのは一度食べて見たかったな。
777:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/14 15:07:20 gTnv48ob
ちょｗｗｗｗｗｗｗｗｗ入谷大勝軒ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
シャッター全開かと思いきや引越し業者の車が停まってたｗｗｗｗｗ
大丈夫か？
778:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/14 16:06:30 XMIdtBsr
社員募集で月給30万～云々って見かけたんだけど
本当にそんだけもらえるもんなのか？
ラーメン業界ってよくわからんけど儲かるんかなぁ…
779:774
07/02/14 16:17:08 ymY4u0Ef
誰か魚ダシの中身・取り扱い方教えてくれ～！！
ちなみに業務用化学調味料も！！
780:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/14 16:49:16 BncWbO29
>>779
企業秘密でございます
申し訳ございません
781:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/14 20:14:25 Z99r7orT
>>779
醤油、ラー油、I love you
782:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/14 20:26:35 sv1fH8yy
修業してこい！ クズ野郎
783:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/14 20:49:02 Hm5WtdI/
30万で満足するやついるのか？お前月給いくらだよw
784:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/14 21:02:15 KCBjY6JN
12半位で売り切れにしている
785:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/14 21:45:05 qmNOGpJ4
>>783 滝野川位の忙しさならまあOK｡
べんてんや六厘並みなら無理だな｡
でも､20代後半までだね｡
30代になって､東京で年収400万ないと流石にきつい｡
でも､中卒､高卒ならありかもね｡
786:名無し募集中。。。
07/02/14 23:11:01 bAGGey3G
過去スレ見たけど記事なさそうなので飯野さん作成の山岸大勝軒のＨＰ
から転載。
東池袋大勝軒は３月２０日で閉店。別の場所で再開するが日
程は未定。それまでは南池袋大勝軒か滝野川大勝軒を利用してくださ
い。昭和３６年から４５年間のご利用ありがとうございました。山岸一雄
文意は変えていません。
787:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/14 23:55:12 rrtCl7kH
なんだ再開するのかｗ
今もどうせシバキだし最後に行こうと思ってたが混んでるみたいだから
再開してから行く事にするよ。
788:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 00:07:33 kb8s4dHh
だからこその蕨大勝軒だろ。
789:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 00:29:44 hi6hsO/k
おまえら、味なんてわからないくせに。生意気言わねえで、
南イケや。ヴォケ。
790:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 00:41:46 dE/gbR5u
最後に山岸さんが厨房に立つ、ということはないのかなあ。
たとえ最後の一日でも。
それなら、徹夜で寝袋持参ででも、並びたい気持ちなんだが。
791:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 00:48:40 fy0ooPWq
その可能性はあると思う
ただもしそうなら>>790の様に徹夜覚悟の人が出そうで流石にチョット^^
マスコミも来るだろうし最終日はどうなっちゃうんだろう
792:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 03:14:59 tTDxHA1a
まぁなんだ
上野が一番ウマいよ
793:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 05:10:00 /7gVBaRM
>>720
んでもってシバキの味と変わんなかったら下がりまくるな。
794:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 05:10:42 rAYIhZ/9
「山岸大勝軒」ｗ
いまの飯野氏と山岸さんの関係は、細木数子と晩年の安岡正篤の関係に似ている。
ナンノコッチャワカラン人は、さっそく検索かけて調べてみよう！
795:名無し募集中。。。
07/02/15 05:59:44 uoxZ8Nwc
２月２４日のアド街ックに滝野川店が出るらしいが、滝野川といえば
みの麺太はどうなるんだろう？
796:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 07:02:33 ixwZE2lj
【麺】 強力粉300g＋薄力粉100g＋水＋全卵１個＋粉カンスイ＋塩
【スープ】 煮干＋鯖鰹混合節＋玉葱＋生姜
【タレ】 醤油＋酒＋塩＋砂糖＋酢＋昨晩の残りのルーローハン＋ﾊｲﾐｰ（緑袋）
797:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 12:08:14 4bSw8zsY
>>783
んなこと言われてもなぁ俺大学生でバイトの身だから30万すげーと思うわけで…
学生のバイトでも30万なんてザラなんスかね（・ω・）
あと俺が儲かるのか？って思った理由は
ラーメン屋で初っ端からで30万ってマジなん？ってことね。
798:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 12:21:25 Q1cxaSYe
>>796
トリガラとかは使ってないの？
799:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 12:56:26 f9rKUQW6
中華あじも使ってるよ
800:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 13:45:47 +XaV+EDn
豚骨もつかってるお
801:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 17:49:08 GP1m1ebm
>>790
麺がのびる。
802:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 19:55:08 f9rKUQW6
山岸氏ってガンダムに例えると何かな？
803:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 20:02:01 ixwZE2lj
>>802
カイゼルファイヤーとか
804:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 20:21:16 HoxJXj64
>>802
ブタ
805:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 21:01:08 f9rKUQW6
俺的にはズゴックなんだけど…
806:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 22:10:51 5kxiwiBv
飯田橋で初めて大勝軒食ったんだけど、ここって麺の水切りしないの？
あと麺がのびすぎ。ほかはそうでもないの？
807:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 23:20:30 6Du4VhjW
今宵の滝野川は神掛かっていたぞ
808:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/16 01:30:31 etjaQX2Z
チャーシューメンを食べようと思うんだけど、今の状況だと何時に
並べばいいと思いますか？
809:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/16 06:23:22 0rQ+wrNK
今だ！ ってタイミングで並んで、２４時間待てば先頭にたてるんじゃね？
810:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/16 20:04:53 uDtLpunw
柏のいちぶんうまいね
主に食う大勝軒が茨城だと余計によかいにそう感じる
811:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/16 20:05:30 S/e20kny
平日朝から並ぶしかないね！俺なんか土日でオープン前からならんで四十人ぐらいの順番目で売り切れだった！
812:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/16 20:09:48 t53t4laX
>オープン前からならんで四十人ぐらいの順番目で売り切れ
一日何食よ？限定４０食？ｗ
813:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/17 01:15:13 K7WtNhGF
１２、１３食
814:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/17 01:26:05 OJ+04vP6
ここの店で「りゃん」て言ってるけどあれどういう意味ですか？
815:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/17 02:36:48 gTV0X8ms
リンスとシャンプーが一緒になった...
816:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/17 03:01:23 x1fSXFSM
>>814
「りゃんこ」って意味。
817:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/17 03:51:16 +OBH21xo
いー りゃん さん すー うー りゅー ちー ぱー わん
818:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/17 09:50:14 F/uqIYVH
山岸さんが「餃子りゃん」って言ってたけど何かな～？と思ってたら、「二つ」って意味だと推測しました。
もう10年以上も前の話ですが。あの頃のラーメンは美味しかったなあ～。
日本一だと勝手に思っていました。
819:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/17 15:22:19 ba5rGtlc
東池袋
ホント列びスゴイね(w
20-30年前の全盛の頃を彷彿とさせるね。
820:M.mcd ◆EgNgadDJxE
07/02/17 19:25:38 TDbNsjbf
山岸さんは、つけめん大王をリスペクトしてんだなあ。
821:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/17 19:53:44 XDLOrIKB
昨日つけめん食べてる時、ゴキが俺のどんぶりの下で、2匹走ってた！ヤバいっす！あそこは・・・
822:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/17 21:24:40 aVPNOznK
多少掃除したところで建物に住み着いてるからね。
店舗も寿命。良い潮時。
再開発時には、是非ともラーメン神社を建ててほしいｗ
823:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/17 21:26:08 ooQPiOjW
>>819
でも味の方は全盛の頃より落ちてるからガッカリした人多そう
824:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/17 21:30:33 8/AgKgvT
某氏のブログから推測できること
・柴木氏は東池袋閉店ではなく、自分が新たに開く店が「東池袋」の移転であると主張している。
・それはラーメンフリークの間では合意を得られていない。
825:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/17 21:31:14 F+G1b+oI
↓M.mcd ◆EgNgadDJxE (菊池忠雄）
／!／{ ／ ヾ--ｒ
＿ / ￣ ＜＿
＿＞｀´ ＿＿＿＜_
＞ ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ , | ｀ヽ／ ´｀ヽ _ 三,:三ー二
￣/ | ノヽ--/￣ , ｀￣￣￣
/ /⌒ヽ,| ミ } ...| /!
レ l ｄ _}｀ー‐し'ゝL _
| ヽ、_, _,:ヘｒ--‐‐'´} ;ー------
|/| ＼ ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
ヽ/l／|｀ ー------r‐'" ￣￣
|└-- 、＿//
826:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/17 23:17:06 6VF2inV3
東池袋大勝軒本店とか看板に書かれたら、
正直引きますね。シバキ氏は何か悪いこと考えてるんですかね？
シバキ氏はただの従業員ですよね？
827:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/17 23:54:00 UYv2ktVq
東と南池袋って味に違いある？
ひがし込んでるから南いこうとおもうけどいいかな？
828:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 00:11:37 /MNPiSQk
>>827
単純に味でいったら、南の方がうまいと思われるかもしれない。
でも、南は来年も再来年もあるけど、東は来月で閉店する。
ラヲタの昔話で自慢するなら(笑)、並んででも東に行くべしｗ
829:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 00:22:09 XrO6/VZa
Ｍよ、此処の卒業生またはそれに満たない多くの人
こよなくこの店を愛する常連、経済界の大物から道を外した人達
山岸さんの為なら何でもやるよ
この店をおちょくった発言は他店とは違い
気をつけたほうが良いよ
830:M.mcd ◆EgNgadDJxE
07/02/18 01:00:23 rdg76RU5
>>829
おちょくってなどいないが？
本当のことだし。
831:それだけ嫌われてるって事だ！
07/02/18 01:08:49 SHWxFqLG
↓M.mcd ◆EgNgadDJxE
／!／{ ／ ヾ--ｒ
＿ / ￣ ＜＿
＿＞｀´ ＿＿＿＜_
＞ ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ , | ｀ヽ／ ´｀ヽ _ 三,:三ー二
￣/ | ノヽ--/￣ , ｀￣￣￣
/ /⌒ヽ,| ミ } ...| /!
レ l ｄ _}｀ー‐し'ゝL _
| ヽ、_, _,:ヘｒ--‐‐'´} ;ー------
|/| ＼ ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
ヽ/l／|｀ ー------r‐'" ￣￣
|└-- 、＿//
832:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 04:24:47 2RGJydmy
>>824
当たり前だ
今の東池袋も山岸さんがいないとほとんど意味がないんだから
まぁみんなあの場所と店に敬意を払ってるだけで
シバキはただの従業員だ
833:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 12:16:59 oDud8GMc
シバキが作るなら。南で食べて、東を見物しにいくでｏｋ？
834:今の東池袋
07/02/18 12:56:25 DetsnZlc
100m程の列が出来、入るまでに２～３時間待ち。
「もり」か「あつもり」のみでメンマetcは無い模様。
835:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 13:37:19 I0OGF1sx
シバキが正統後継者。本店を名乗る資格は充分ある。
836:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 13:45:43 oDud8GMc
大勝軒の商標とかもシバキが握るの？ありえない
837:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 13:47:47 /MNPiSQk
>>835
最近の釣りはわかりやすいなぁ。
838:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 14:28:05 W9xQI12E
時代遅れで不味い本店いらねーだろ、食ったこと無いけどｗ
839:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 15:25:53 lBWLDrPw
>>826
シバキは現在の店長だよ。
山岸さんはオーナー
840:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 15:38:03 2pqPzakH
／⌒ヾ⌒ヽ.
／ 丿 ..ヾ
／ 。 人 ）
（。...。_ .ノ 。ヾ。...丿
( _ . .. ﾉ )
/ /
/ ノ し /
三￣￣￣￣＼ / ） と /
/ ＿＿＿＿| . / /
/ ＞ | / /
/ / ⌒ ⌒ | / /
|＿/---(・)--(・) | / /
| (6 つ ｜ / .. / ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
| ＿＿＿ ｜/ . / ＜
＼ ＼＿/ ／ / / ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
シコ ＼＿＿_／ / /
/ ＼ / . /
シコ （ ） ﾟ ﾟ/＼ゝ 丿.../
＼ ヽ､ （ / ⊂//
＼ ヽ / ⊂//
（ ＼つ /
| |Ｏ○ノ ＼
| | ＼ ＼
| ） | ）
/ / / /
/ / ∪
∪
841:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 16:27:52 l63uRKmS
シバキなんてただのゴミだし。
むしろ山岸氏が新たに店をやれば…。
842:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 16:44:02 oDud8GMc
山岸氏が長年かけて築き上げたものをシバキが受け継ぐ…
シバキの筋書き通りだね。通り
843:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 17:25:06 Z4AUjGX5
代々木上原大勝軒のサイト内にある丸長のれん会名簿を見ると、
「上原大勝軒 坂口正安－池袋大勝軒 山岸一雄－南池袋 飯野敏彦」
とあり、シバキはない。
URLﾘﾝｸ(www.taishoken.co.jp)
844:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 17:41:50 oDud8GMc
だから今後シバキが乗っ取るんでしょ？
845:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 19:40:22 sSi5Gmzp
シバキってあのツルツル頭のおじさんで麺上げしてる人？
846:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 19:51:32 l63uRKmS
>>845
そう。
あのハゲが嫌いだからもう東池袋には行かない。
何が嫌いってよくラーメン特集でえらそうに講釈垂れてるところなんだよ。
847:さくらたん ◆VCSAKURAe.
07/02/18 20:22:08 CMdF+gE9
実際に店でも相当に偉そうだよな
まぁ本店が閉じてから、その辺は思い知るだろう
848:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 20:29:37 /MNPiSQk
>>846
他の店主は山岸さんに、三ヶ月とはいえ修行を受けてるが、
シバキは注文取りと行列整理、常連との会話しかしてなかったので、
まったく修行してない。山岸さんが倒れてから、便宜上店長だったに過ぎない。
だから、彼の元で修行した店主と彼については非常に評判が悪い。
849:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 21:06:00 l63uRKmS
>>848
だからこそえらそうに講釈垂れるあのハゲが嫌い。
あのクソハゲ死ねば良いのに。
むしろあの頭に油塗ってぴしゃぴしゃ叩きたい。
850:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 22:16:53 oDud8GMc
まあまあマターリいこうよ
851:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 22:19:56 qBx2D/5s
>>847
ちんぽの皮切り医師登場！！
852:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 22:51:42 l28V4s/Q
シバキの頭に巻くタオルの巻き方がヘン。
何でシバキだけオレンジのTシャツなんだ？
853:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 23:06:14 +DYhp7gG
>>852
属性が違うから
854:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 23:12:02 /MNPiSQk
>>852
あれは、頭に書かれている倶梨伽羅紋紋を隠すためですｗ
855:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 23:43:12 dew9+g/+
「オレは特別なんだ」という自己満足アピール
856:らあめん大王 ◆7/0Di4MGXQ
07/02/18 23:55:46 HJcQW7Nz
私は山岸さんには本当に感謝しています。
ここのラーメンを食べてラーメン食べ歩きに目覚めたし
なにより「つけ麺」の美味さに感動しました。
化学調味料の入っているこの店の味をニワカヲタは否定しますけど
ラーメンって気軽に食べるものであって、絶対に構えて食べるものではないのです。
本当に、安部総理に進言したい味です。
857:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 23:57:00 Qf7CFNsf
結論は、やはり>>843あたりでしょうねえ。
858:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 23:57:17 +FnLuOQE
とニワカがなんかほざいます
859:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 00:17:48 Hg5SQpdH
乙
860:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 00:19:07 W7Ev+1PM
サザエでほざいまーす
861:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 00:23:48 GwEYbVbH
もうそろそろ東池袋大勝軒が閉店ということで、食べ納めをしてこようと昨日行ってみた。
多少の行列でも並ぼうと決意していた。
行ったら５０人以上は並んでた。
一瞬で諦めた。
日曜だったからかな。
ところで一度ここのもりそば大盛りを食べてみたいのですが、現在はやっていますか？
862:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 00:56:03 +dQSyQgp
最近、柴木が調子づいてるって本当？
863:M.mcd ◆EgNgadDJxE
07/02/19 01:02:50 3XLWjTcP
S木さんはどれだけ給料、頂いてるんだろう。
修行の弟子は無給でしょ？
山岸さんは、人がいいしね。
S木さんはペットも飼ってるようだし結構、生活は優雅そうだな。
店前でぶらぶらしながら携帯で家に電話。
そんなことしてるなら客にありがとうの一言でも言えよと思う。
864:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 01:11:59 VAkMl31v
優しい山岸さんのことだし
後継ぎ争いで醜い事になるならS木でいこうってなるんじゃない？
865:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 01:15:34 xevhkVOO
柴木三十五、見習い一万
866:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 01:16:08 SeiOoPzB
正当な跡継ぎは滝野川ってことでいいんじゃないかなー。
867:M.mcd ◆EgNgadDJxE
07/02/19 01:31:32 3XLWjTcP
>>866
そうだろうね、ファンとしてもそれが本望。
上で新所沢がどうとか書いてあったけど、やっぱ愛弟子の飯野氏でしょう。
868:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 01:48:39 fTu3BaeM
＞M.mcd
だから今後シバキが乗っ取るんだろ？
影のフィクサーはｶｲｶﾛー！抜け目ないよおｗ
柏いちぶんは序章に過ぎないのだよ。オマエが必死になろうと無駄ｗｗ
869:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 01:57:58 viQCFj4n
土曜日通ったらサンシャインの文化会館前の道路まで並んでたよ。
全員食べれたのかな？
まずいのにね。。
870:M.mcd ◆EgNgadDJxE
07/02/19 01:58:23 3XLWjTcP
>>868
意味不明。なぜここで開化楼が出てくるんだか・・・・・
まあ、いちぶんの麺は食ってみたいが。
871:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 02:13:00 1A/XKeA6
滝野川はダメでしょ、半切れ玉子も無く
スープ割りもほぼお湯、屑野菜炒めて950円
志が金儲け
872:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 02:14:19 kPHeMqJ+
>>869
俺が見たときは
打ち止めになると常連のおっちゃんが
終了って書いたカラーコーン置いてたから
それがなきゃＯＫでそ。
873:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 02:51:24 A7oTy+dr
>>870
あの事件以来 マスクマンに媚びすぎじゃね？
874:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 02:56:08 SeiOoPzB
>>868
柏いちぶんて、大勝軒なのになぜか開花楼の麺を使ってるというアレね。
自家製を捨てたらもう大勝軒じゃないよ。て、「いちぶん」て店名だからいいのか。
ホントにいいのかぁ？
山岸さんじゃなくなってから独立した弟子の店は、基本的にちょっと違うと思う。
最後が、だから、飯野さん。
>>867 でしょ？
875:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 03:00:46 6BkoVbLL
タシーロは？
876:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 03:08:58 SeiOoPzB
アレは真っ先に金儲けに走った馬鹿者だから、論外。
まじめな店員さんもたくさんいるんだけどね。
877:M.mcd ◆EgNgadDJxE
07/02/19 03:16:30 3XLWjTcP
>>874
まず、山岸さんが最初に取った一番弟子ということです。確かね。
あと山岸さんが脚が悪化し入院した際も、見舞いに行った弟子は
飯野さんくらい。
恩を忘れて金儲けに走る自称弟子、実際、レシピ泥棒が多い中
尊敬を忘れず真摯にラーメンを作り続けている。
子供のいない山岸さんは飯野さんを「トシ」と呼んで
かわいがってるし、息子のように思ってるんじゃないかな。
878:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 03:32:12 PMtkvayL
>>877
一番弟子じゃないよ。
一番弟子は、サニーと豪快の店主。
879:関わるな！
07/02/19 03:41:42 HnzXxCkR
↓M.mcd ◆EgNgadDJxE
／!／{ ／ ヾ--ｒ
＿ / ￣ ＜＿
＿＞｀´ ＿＿＿＜_
＞ ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ , | ｀ヽ／ ´｀ヽ _ 三,:三ー二
￣/ | ノヽ--/￣ , ｀￣￣￣
/ /⌒ヽ,| ミ } ...| /!
レ l ｄ _}｀ー‐し'ゝL _
| ヽ、_, _,:ヘｒ--‐‐'´} ;ー------
|/| ＼ ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
ヽ/l／|｀ ー------r‐'" ￣￣
|└-- 、＿//
880:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 05:39:51 t+PQk5dz
このバカ滝野川の味は、飯野氏が作ったんじゃないって断言してなかったか？
881:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 06:05:04 7U/iVOFZ
>>723
勢得最終日に2時間並んだ俺が着ましたよ。
もう生涯でそこまで並ぶことはあるまい･･･
882:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 09:56:29 SNr5Tc/m
大勝軒御家騒動か｡
883:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 15:39:25 w5rXGNmI
池袋ラーメン名店「大勝軒」親父“壮烈な戦死”
URLﾘﾝｸ(www.zakzak.co.jp)
884:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 16:38:40 F+EkoZMc
>>883>>882
壮絶に内輪揉めの悪寒。。
885:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 17:31:46 Xmiyc0Uh
>>861
昨日は大盛りＯＫだったよ。
>>872
カラーコーンは列の頃合いを見て置きに来るらしい。ここ最近はＰＭ１時半から２時位の間とか言ってた。で、営業時間は３時までだけど、カラーコーンが置かれる前に並んでれば、たとえ営業時間がいくら過ぎてしまっても食べられるとの事。
886:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 18:01:53 d/tSuhiK
前俺が店行ったとき柴木氏が変なオッサンに「俺だってやりたくて
やってんじゃないよ」さらにおそらく山岸さんのことを「あの人は
気が変わるからよくわからん」ていって話してたけど、二人上手く
いってないの？
887:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 18:19:19 rY3rLbEC
俺だってシバキの顔が見たくて東池に行ってんじゃないよ。
888:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 18:25:48 FGZt6be2
ﾜﾛﾀ
889:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 18:47:24 uZ2ago8G
>>886
シバキはどうも山岸氏を売名の道具に使ってるような稀がしてならん。
890:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 18:55:19 JNnJDfle
シバキは「虎の威を借る狐」を絵に描いたような香具師ですよ。
891:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 18:58:02 FlFxDEOv
>>883
美談だな
892:M.mcd ◆EgNgadDJxE
07/02/19 19:12:11 3XLWjTcP
>>883
一瞬、青ざめたよ・・・・・
そのページをみて安心したが「戦死」って表現はないだろう。
893:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 19:16:22 6BkoVbLL
>>892
お聞きしたいのですが、ニートですか？
894:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 19:40:30 HnzXxCkR
↓M.mcd ◆EgNgadDJxE
／!／{ ／ ヾ--ｒ
＿ / ￣ ＜＿
＿＞｀´ ＿＿＿＜_
＞ ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ , | ｀ヽ／ ´｀ヽ _ 三,:三ー二
￣/ | ノヽ--/￣ , ｀￣￣￣
/ /⌒ヽ,| ミ } ...| /!
レ l ｄ _}｀ー‐し'ゝL _
| ヽ、_, _,:ヘｒ--‐‐'´} ;ー------
|/| ＼ ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
ヽ/l／|｀ ー------r‐'" ￣￣
|└-- 、＿//
895:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 20:20:58 0bSP48Os
知ったかM.mcd ◆EgNgadDJxE
534 名前：ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日：2007/01/24(水) 23:02:59 ID:AChq08OZ
おい、なんか急に長崎ちゃんぽんが食べたくなったぞ。
しかし池にリンガーあったけ？それ以前にチャンポンが食える店が全く
ないような・・・だれか池でタンポン食える店あったら教えてくれー
540 名前：M.mcd ◆EgNgadDJxE 投稿日：2007/01/24(水) 23:38:53 ID:gB8sowod
>>534
ねえよ、リンガー。
サンシャインに海鮮山口いう店があってちゃんぽん出してる。
タンポン食いたいなら西武の便所でも行ってな。
544 名前：ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日：2007/01/25(木) 02:34:51 ID:jInS2c9d
リンガーハット有りますよん
池袋サンシャインアルタ店
〒170-6090 東京都豊島区 東池袋3-1-3サンシャインアルタ内B1F
URLﾘﾝｸ(www.ringerhut.jp)
896:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 20:28:40 uZ2ago8G
つかシバキって60近いのね。
あの偉そうな言動とハゲ具合からいって40くらいかと思った。
さて、あのクソハゲのいる店には行きたくないわけだが。
南池袋と滝野川、どっちにしようかな♪
897:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 20:42:01 TiNVn0ru
>>896
大塚は選択肢にありませんかそうですか
898:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 21:09:51 rPYzYGrM
ちん毛麺はいりません。
899:名無し募集中。。。
07/02/19 22:38:35 TjB3JbzP
確か、大勝軒ドキュメントみたいなＴＶ番組があってシバキが大塚店開
店に立ち会ったという映像が流れていた。
味で言えば麺屋ごとうが受け継いでいるような気がする。
山岸さんは飯野さんに受け継いでもらいたいみたいだが。
どうもよく分からんが今の東池袋店のシバキの店を移転するということ
なのかな？
900:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 22:42:24 H+U71JQh
>>899
>>どうもよく分からんが今の東池袋店のシバキの店を移転するということ
>>なのかな？
私も分かりませんが違うと思っています。
そうなのならば、、、、、、、、、、、、です。
901:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 23:11:54 V942hgEK
丸長のれん会が山岸さんの後継者と認めている飯野さんが、これまでこつこつと
オリジナルラーメンにチャレンジしてきたことを皆はどう見る？
山岸さんの後継になったとしても、飯野さんは保守に固執はしないんじゃなかろ
うか。どんどんと変えていくんではないかな。
902:M.mcd ◆EgNgadDJxE
07/02/19 23:26:45 3XLWjTcP
>>901
オリジナルは飯野さんの職人としての向上心からのもので当然のことだと思うな。
だけど、山岸さんの精神を継いで大勝軒の味を守り続けていくと思うよ。
まあ、全く別店舗で違う方向性の店を出す可能性はあるけど。
それはそれでありだと思うし。
903:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/19 23:28:59 YUFszFu5
↓M.mcd ◆EgNgadDJxE
／!／{ ／ ヾ--ｒ
＿ / ￣ ＜＿
＿＞｀´ ＿＿＿＜_
＞ ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ , | ｀ヽ／ ´｀ヽ _ 三,:三ー二
￣/ | ノヽ--/￣ , ｀￣￣￣
/ /⌒ヽ,| ミ } ...| /!
レ l ｄ _}｀ー‐し'ゝL _
| ヽ、_, _,:ヘｒ--‐‐'´} ;ー------
|/| ＼ ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
ヽ/l／|｀ ー------r‐'" ￣￣
|└-- 、＿//
904:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 00:10:17 KbRV3JEA
ごとうは洗練しすぎだよ
大勝軒は少し下品なくらいがらしいと思う。
俺は新所沢を本店にしてもらいたい。
長年東池袋に通ったけど、一番山岸氏の作る味に近い。というか、ｲｲ時代の東池袋にかなり近いと思うよ。
中年おやじより
905:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 00:39:56 xEeToRB2
確かにごとうは大勝軒から少し違う所を目指してるような気がする。
洗練、確かにそうだ。麺も甘さもチャーシューも。
でもやっぱ大勝軒らしくない。新所沢は確かにその辺押えてる。
でも本店ってのは無理だし無茶だと思う。
906:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 00:40:00 V7JnEcaf
>>897
大塚は美味いけど大勝軒っぽくないな、
907:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 00:41:41 mtNW9dyS
滝野川の世論工作、急に活発化ｗ
ここでやっても…
山岸さんの意志は、本人に聞いてみればいいのに
安岡ナントカと細木数子ババァの例えは、つまり
「権力はあるが暇を持て余してるじいちゃんには、
野心バレバレでもいいから、べったり親切にしてやれ」って解釈でOK？
908:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 01:23:42 sFTMdWJu
>>881
○二神谷では一人で夜に１時間は余裕で待ちますので昼の２時間まちは大丈夫です。
１年ほど行っていませんが今週末にチャレンジ予定です。
ちなみに土曜日の勢得は１時間は余裕で待ちましたから最終日の２時間は普通ではないかと・・・
909:901
07/02/20 03:10:58 I7rvyxcb
>>902
910:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 03:30:33 Fzjm2dbk
>>892
そりはそうですが、ご本人談ですから。
あくまでも「マスコミ向け」の談話でしょ。「ネタの撒き方」も心得たもんだ。と。
40で静脈瘤。これだけでも大変なのに、さらに三十余年。
そして、件の記事の集合写真。
立ってもいられず、椅子に着座。
最近の「72」なんてのは意外にピンピンしてるものだが、彼はホントに満身創痍なんでしょう。
厨房の立ち仕事は確実に肉体にダメージを与えるものなのでしょう。
それなのになんといい顔をしていることか。
出歩くだけでもしんどいはずなのに。
まさに、「戦い」の日々だったのだろうなあ。
日本史上最強のラーメンきちがいだよ、このじいさん。
外野の「跡目争い」なんてテンで眼中にない。すごいよ。
「それは、お客様が決めること」
911:901
07/02/20 03:43:17 I7rvyxcb
>>902
飯野さんが滝野川にいた時から、これでいいのだろうかという問いはあったと思う。
私たちは大勝軒を見るとき山岸大勝軒としか見ないけれど、大勝軒も千差万別で
大きくは永福町系との違い、また丸長Ｇの中でも中野・上原との違いがある。
>>843にある「上原大勝軒 坂口正安－池袋大勝軒 山岸一雄」という図式にしても
山岸さんは中野・上原と商品内容をがらっと変えている。ならば「池袋大勝軒 山岸
一雄－南池袋 飯野敏彦」という図式でも、商品をがらっと変えることは有りだと
思う。それこそが新しい大勝軒の継承ではないか。
今ののれん別けの店は山岸さんの写真と共にあるが、もし山岸さんが○○○○○した
場合はただの「大勝軒」という店にすぎなくなる。次の時代の新大勝軒を作りあげる
とするならば、今までの意識を捨て新しい発想でニーズに合った商品構成で受け入れ
られる形をとらなければならない。
そのための下敷きがオリジナルではないかと勝手におもうのだが…。
912:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 07:20:23 vM4RLUJJ
>>910
>外野の「跡目争い」なんてテンで眼中にない。すごいよ。
>「それは、お客様が決めること」
眼中にないというより、跡目を狙う人に山岸さんは苦言を呈していると思う。
そもそも東池袋は大勝軒の本店でもないのに、知名度を狙う有象無象に対して
「お客さんに育ててもらいなさい」と言うところが立派だと思うよ。
それにしても、この記事をラジオでも紹介してたし、ラストスパートの行列は
いままでになく強烈になっていくよ。
913:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 10:41:49 Nm0XtYiZ
なんかおまいら、すごい頭使ってラーメン喰ってるんだなぁ
914:M.mcd ◆EgNgadDJxE
07/02/20 10:54:29 9VEPKVZe
>>910
そうですね、言われるように日本史上最強でしょう。
見返りを求めない姿勢。我々、凡人には理解できない人の良さですね。
まさしく神に近い。その神も時に寂しさ、憂鬱に悩まされることもあるようですが
そこが人間くさくて、またいいんですね。
集合写真の山岸さんの姿はラーメンと奥さんを愛し抜いた男の貫禄を感じさせますね。
915:M.mcd ◆EgNgadDJxE
07/02/20 10:55:10 9VEPKVZe
>>911
「池袋大勝軒 山岸一雄－南池袋 飯野敏彦」という図式も確かにありですね。
ただ、飯野さんのような愛弟子が味をガラっと変えてしまうのはちょっと寂しいですね。
個人的には、飯野さんはそうはしないのでは？と思っています。
オリジナルは、東池のレシピから随分かけ離れたものだし全く別物と捉えていいのでは
ないかと思います。
新たな時代に際して違う発想を持つことは必要だろうけど、大勝軒では
やらないような気がするのです。
山岸さんが、あれだけ暖簾分けをするのは「俺の味」を絶やしたくないからだと思いますし。
もちろん、オリジナルを下敷きとして今までとは全く違う大勝軒でやっていくとしても
それはそれでいいことだと思います。
まあ、いずれにせよ飯野さんが「安くてうまくて腹いっぱい」の大勝軒イズムを守り続けて
いくことは違いないでしょう。
時の移ろいと共に、我々ファンが楽しんでいければいいのではと思います。
916:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 12:21:15 T8XxyULA
入谷店、もう貸し店舗になってるよ！
917:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 12:23:04 3oXzhMuF
俺は西武デパートのトイレでタンポン漁るぜ
まで読んだ
918:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 13:19:18 YNokIwFr
>>916
うはぁマジだったｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
おいおいあの土地まじで呪われてんじゃねーか？
けっこう客入ってたのに・・・最近だってサラリーマンが
「長期休業だってさ」って言ってたのを聞いたぜ
919:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 14:58:41 KbRV3JEA
跡目争いとか聞くとなんかヒットマンとか連想しますね。
まず狙われるのはあの人なんだろうな。
920:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 15:21:35 Z+RwuNki
↓M.mcd ◆EgNgadDJxE
／!／{ ／ ヾ--ｒ
＿ / ￣ ＜＿
＿＞｀´ ＿＿＿＜_
＞ ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ , | ｀ヽ／ ´｀ヽ _ 三,:三ー二
￣/ | ノヽ--/￣ , ｀￣￣￣
/ /⌒ヽ,| ミ } ...| /!
レ l ｄ _}｀ー‐し'ゝL _
| ヽ、_, _,:ヘｒ--‐‐'´} ;ー------
|/| ＼ ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
ヽ/l／|｀ ー------r‐'" ￣￣
|└-- 、＿//
921:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 15:38:36 bM/kapxe
山岸さんが偉大なのは分かるけど
その弟子たちは人間的に何であんな凡人ばっかりなのだろうか。
山岸さんがやさしすぎて彼らを甘やかしすぎたのか。
922:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 15:46:47 TKmj0mm/
各店舗が品質維持が難しいのならいっそ、セントラルキッチン管理に
移行すべきだと考えるのがここまで店舗数が増えてりゃ普通だろ
923:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 16:36:11 6VDj2Vod
最後、山岸さん、厨房入るらしいな！
924:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 17:12:25 sOHHPhJ0
>>923
まじですか？？？？？ 足が悪いみたいだがどのくらいの時間できるのかな。
925:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 18:04:18 KbRV3JEA
山岸氏が厨房に立つなら寝袋持参で並ぶよ？
マジネタならソース出してくれ
926:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 18:31:56 QnKr4faA
何でもかんでも、ソース、ソースって。
927:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/20 21:54:58 pU5QnoGx
どうやら次スレが最終スレッドになりそうだな。
928:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 00:12:05 AtIQ6oXW
今日、東池行ってきたんだけど、店の正面で椅子に座っている杖を持った
ご老人が、山岸さんでいいんでしょうか？
あとオレンジの人の仕事は、行列の観察と、常連とのおしゃべりでいいんでしょうか？
929:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 00:18:59 LR7VVXuc
>927
そんなこたぁなかんべ。スレタイが「東池袋系大勝軒～」であって「東池袋大勝軒」じゃ
ないからね。東池袋店がなくなっても東池袋系がなくなるわけじゃない。
中板橋がなくなっても中痛系があるように…。
930:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 00:23:13 mZWE9HEE
オレンジｗ
シバキｗｗｗ
931:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 00:37:32 01xhTXu5
きっと柴木みたいなのが、「このスレは常連さんがたくさんいるから、
期待を裏切るわけにはいかない」とか言って、新スレ立てるんじゃないの？
そしたら今度は飯野みたいなのが出てきて、「いや、正当な後継スレは
こっちだ」って、別スレ立てたりしてｗ
932:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 00:44:36 nQhoafrR
暖簾分けしてもらった店は
暖簾代を収めているんですか？
偉い人教えて下さい。
933:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 00:52:01 fMzHrEDx
勿論よ、勿論。
そのための暖簾分けですもの。
934:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 00:53:44 nQhoafrR
>>933
ありがとう。
935:あっフライング
07/02/21 00:57:02 wQC/vTB3
↓M.mcd ◆EgNgadDJxE
／!／{ ／ ヾ--ｒ
＿ / ￣ ＜＿
＿＞｀´ ＿＿＿＜_
＞ ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ , | ｀ヽ／ ´｀ヽ _ 三,:三ー二
￣/ | ノヽ--/￣ , ｀￣￣￣
/ /⌒ヽ,| ミ } ...| /!
レ l ｄ _}｀ー‐し'ゝL _
| ヽ、_, _,:ヘｒ--‐‐'´} ;ー------
|/| ＼ ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
ヽ/l／|｀ ー------r‐'" ￣￣
|└-- 、＿//
936:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 01:20:46 LPW1NgOf
オレは西台好きだよ。近所の○屋よりずっと良い。あっちの店に人並んでるのが不思議なくらいだ。
937:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 02:21:26 FnLUU2kZ
暖簾代っていくらなの？月三万にしたって百軒で３００万？
跡目争いにもなるな
938:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 02:36:09 9n7de69D
＞店の正面で椅子に座っている杖を持った ご老人
ケンタッキーのサンダース爺さんかと、とっさに思った。
939:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 02:59:19 +cW7yLhG
昨日の滝野川は美味かったぜ。
２６日は合鴨つけ麺だってさ。
940:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 07:31:53 ztW9L5b/
東池袋系はのれん代を貰っていない。
これは、丸長のれん会の約束を山岸氏が遵守しているだけで、
シバキとかには理解できない話だろう。
941:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 10:05:01 rhtJZriT
日テレｷﾀ━━━━m9( ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
942:さくらたん ◆VCSAKURAe.
07/02/21 10:15:29 MdqdPjcv
「だいしょうけん」って・・・orz
943:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 10:44:49 z4sNfkjG
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つけめん「東池袋大勝軒」閉店まで１カ月
つけめん風ラーメンの元祖店「東池袋大勝軒」（東京都豊島区）が、
東池袋地区の再開発のため、１カ月後の３月２０日で閉店する。
名店の味を求め、小雨降る２０日も最長２時間待ちの行列ができた。
名物店主の山岸一雄さん（７２）も最後の３日間は
３年ぶりに厨房（ちゅうぼう）に立つことを決めた。
閉店情報を聞きつけたファンが長蛇の列をつくった。
柿沼麻衣子さん（２６＝埼玉県和光市）は「実は初めて。
有給取って会社を休んだだけの価値はあった。もう１回来ます」。
大阪から出張で来ていた小林万佐三（まんぞう）さん（２８）は
「以前、池袋に住んでいた。たまたま来たら閉店やなんて…
並んでいる間に飛行機を２便遅らせた。やっぱりウマいですわ」。
閉店間際に姿をみせた山岸店主はファンとの記念撮影に応じた。
３年前のひざの手術以来、調理場に立っていない。
「最後の３日間は頭に白いタオルを巻いてラーメンをつくる」と最後の最後で復帰を宣言した。
現在、系列は９８店舗。閉店後は引退するが「この店があったので弟子の店にはあまり行ってない。
ごてごてと高級具材を使うのはラーメンじゃない。大勝軒の味が伝わっているか確認にいく」。
大勝軒の跡地には５２階建てのビルが建てられ、２０１１年完成する。
［2007年2月21日7時43分 紙面から］
944:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 11:00:45 b9KBq8D3
>万佐三(まんぞう)さん(28)
>万佐三(まんぞう)さん(28)
>万佐三(まんぞう)さん(28)
945:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 12:53:54 /oDvJA3t
>大勝軒の味が伝わっているか確認にいく
>大勝軒の味が伝わっているか確認にいく
>大勝軒の味が伝わっているか確認にいく
綾瀬が夜逃げクラウチングに入りました。入りました。
946:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 14:30:46 nGCvrep8
>大勝軒の味が伝わっているか確認にいく
僕の家のすぐ近くの葛西大勝軒を指導して美味しいお店にしてください
947:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 15:41:55 /M76v8Bu
>大勝軒の味が伝わっているか確認にいく
>綾瀬が
入谷はもう逃げました。
948:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 16:28:50 NWgLHOX3
いちぶん行ってきたけど、あんまり美味しいと感じなかった。
麺は良かった。
949:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 16:48:11 NYyJHPBi
この「東池袋大勝軒スレ」って、やっぱし東池袋大勝軒が閉店になったら消滅するわけ？
950:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 16:49:45 eT0wRmps
あとは各店のファンがスレ立てするでしょ
951:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 17:44:33 SchQL3Nj
>>949
スレタイちゃんと読めボケ。
>>929
952:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/21 18:02:45 l75hygE3
今日の朝、元入谷店の前の道路にネコの死骸があったぜ・・・
一度も行かないままおわっちゃったよ
953:名無し募集中。。。
07/02/21 22:41:57 PJ0M96EK
今、飯野氏のホームページいったら山岸氏のあいさつ文が変わってい
て、東池袋大勝軒閉店中は南池袋大勝軒を利用してくれ、と以前はあ
った滝野川を削除していた。あくまで山岸氏の文章ということなのだが。
954:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 00:00:33 Ptwv5BPq
すみません、東池袋大勝軒に行ってみたいんですけど、日曜の昼頃だと大体２時間ぐらい並んだら入れそうですか？
955:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 01:28:13 SuyuxRlK
滝野川行ったら、今度アドマチックに出るから
放送後は混みそうとのこと、東池ならぶの嫌な人
とか来るかも？
956:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 02:34:17 vjLzQOQK
シバキをシバきたいヤツは挙手しろ！
957:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 02:49:43 okhAUjZW
シバキage
958:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 02:55:47 lIosG9q+
スープを飲もうとしたが熱いので、まだ食ってる最中の友人に喋りかけていたら、
勝手にドンブリを持って行かれてしまいました。
客が待っているのはわかるけど、そりゃねーだろ。
959:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 05:37:56 NhjAH9v+
「俺は他の大勝軒とは違うんだ。俺が一番の後継ぎだ」なんて、ヤクザの襲名みたいなことにこだわる店には、ぜったいに行きたくない。
それってもう、大勝軒じゃない。
960:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 07:00:50 +7fG9uL5
先日、並んでるときに注文を途中で変更した客がいたんだけど
シバキらしきボスが注文をとってる若いスタッフに大声で
「注文は変更させるなぁ～！」って怒鳴ってた。
山岸さんっていう人もあんな感じだったんですか？
961:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 07:19:55 ugEr4Ald
山岸さんが厨房に立っていたときだが従業員が注文を間違えて
違うラーメンを持ってきたので違いますと言ったら山岸さんが
私に対してすみませんと謝ってくれてすぐに新しいラーメンを
をつくってくれた。注文を間違えた従業員を叱ってもいなかったな。
962:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 07:41:13 my1T4b2U
やっぱりラーメンの味ってお人柄が出るね。
最後の三日間は冗談抜きで徹夜組が出そうだな。
963:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 08:37:40 KDIGyl7Q
お客さんの人前では怒っちゃダメだよな
人柄はともかくその点でも正解ぽ
964:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 08:41:13 lzSALy/W
間違ってつけ麺が１個多く作られて
カウンターの窓口で違うぞ誰のだ？ってなってたら
柴木が「良いよ良いよ、次の客入れて出すから」って
誰かが食べ終わって空いた席に
並んでた客を急いで入れて
座った途端つけ麺出してた
約数分置きっぱなしにされたつけ麺を
座った途端出される客
可哀想だよな
965:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 09:07:57 yqOxeXal
無知でごめん・・・
志村大勝軒てどの系統？
結構好きだから、系統の店にも行ってみたいんだけど・・・
966:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 09:07:59 GVzQY/2M
最悪 ＳＢＫ
967:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 09:39:20 B1FEsmcF
>965
板橋大勝軒なりたや
968:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 14:15:50 Qu6+3eKG
死ぬ前に北習大勝軒の暖簾を剥奪してくれ
969:名無し募集中。。。
07/02/22 15:05:30 QNQzHjng
こんなシバキじゃ、今回の移転で完全山岸氏引退なのでその後の店に
は誰もいかなくなるな。その店には「東池袋」の名前を引き継ぐ意味が
ないからな。それとも地名通りの場所に作って無理やり名前を引き継ぐ
計画か？それによってシバキの企みが判明する仕組み。
970:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 15:09:11 vlVlJwm7
要は山岸氏が余りにも寛大すぎたってこと？
971:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 15:09:46 JKHsf9mX
>>956
早野乙
972:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 15:13:18 MlPmKKOo
あたり前だよ
973:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 15:17:25 uvsU/y2s
>>771
さくらの肩を持つことはあるまい。
974:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 15:22:01 RdYONqEq
あー、シバキってあの人か・・。
先週行ったが、なんかちょっと威圧的だったな。
どの客が何を食べるのかチェック入れて作るのもちょっと意味不明だったが、
途中変更があって店員さんが言ってるのに覚えきれず、
結局「聞いてねえぞ」って文句いうのを2回聞いたよ。
込んでいて大変なんだろうけどピリピリしたカンジが伝わって嫌だった。
余計な存在感なんか出さないで、店員がきちんととったオーダーを信頼して
作るほうに専念すればいいのにって思った。
975:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 16:39:23 MlPmKKOo
>>974
昔 麺屋ごとうの後藤さんが独立する前に東池大勝軒で接客をやっていたとき
は気配りが良く気転が聞き接客は完璧だった。後藤兄弟が独立した後にシバキ
が引き継いだ。シバキが引き継いだばかりのときに食べに行ったのだが
うまく客をさばけないなのかイライラしていて客がいる前ではっきょしまくって
いた。
976:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 16:59:08 RCsSyVYs
俺もシバキには不快な思いをさせられた。
シバキが行列の注文を聞いた後に俺のすぐ前の客が列から抜けて帰ったので
俺から後ろに注文品のズレが生じた。
そしたらシバキの野郎、俺に八つ当たりしやがった。
977:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 17:25:40 FSpDs6kl
誰か>>4のテンプレの修正頼みます。
978:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 17:30:26 tynsVIwf
シバキって オレンジＴのおやじ？
979:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 18:06:27 vlVlJwm7
>>798
頭にオレンジの臭そうなタオル巻いてるハゲ。
980:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 18:24:48 SUS2u2Lh
>>976
で、お前はどうしたの？
そのまま文句も言わず黙って食って帰ったの？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
981:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 18:27:38 ugEr4Ald
シバキは俺らのことを客だとは思っていないだろうな。
982:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 18:40:59 ugEr4Ald
今はどうか知らないけど前はラーメンを食べ終わったあと外のどんぶり
置き場に食べ終わったラーメンどんぶりを残った汁などをザルつきの
バケツに捨てて片付けないるルールがあった。
知らない客がテーブルの上に置いたままで出てシバキに叱られていた。
よく考えれば客の誰もが文句言っていなかったな。
983:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 18:42:24 ugEr4Ald
訂正
片付けないるルール
↓
片付けるルール
984:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 18:43:27 Gce2Shgi
次スレ
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
985:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 18:59:01 x+7ii1h/
後藤の次の注文取りも評判悪かった
こいつは女子供は嫌いだ、と言っていたし＜気持ちはわかる＞
客にほぼタメ口だし、ダメ人間だった
今も何故か店の前にずっといる
986:M.mcd ◆EgNgadDJxE
07/02/22 19:37:37 9LQpuAIz
>>985
脚、悪い人？
987:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 19:55:07 ugEr4Ald
>>985
あの親父店員だね。
注文のとり方もひどいものだったな。客に対してオイとか言って注文とっていたな。
怒って帰った客を何人も見たよ。今どこにいるのだろう。
988:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 22:19:26 jZSjOkh8
↓M.mcd ◆EgNgadDJxE
／!／{ ／ ヾ--ｒ
＿ / ￣ ＜＿
＿＞｀´ ＿＿＿＜_
＞ ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ , | ｀ヽ／ ´｀ヽ _ 三,:三ー二
￣/ | ノヽ--/￣ , ｀￣￣￣
/ /⌒ヽ,| ミ } ...| /!
レ l ｄ _}｀ー‐し'ゝL _
| ヽ、_, _,:ヘｒ--‐‐'´} ;ー------
|/| ＼ ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
ヽ/l／|｀ ー------r‐'" ￣￣
|└-- 、＿//
989:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 22:25:42 x+7ii1h/
Ｍ当たり
990:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/22 22:44:45 NjQJVYD0
二郎っぽい「角ふじ」は大勝軒なんですか？
東池袋の建物の名前が角ふじだから？
教えて～、エロいひと。
991:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/23 01:50:13 alH4PQMM
たぶんラー板では誰も気づいてないけど、
東池袋大勝軒って実は長野のツケ麺が発祥なんだよね。（長野→荻窪→池袋、という流れ）
そういえば、偶然か必然か分からんが山岸御大も長野出身じゃなかったっけ？
992:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/23 01:57:34 7J97jXi9
たぶん991は気づいてないけどラー板では全員知っている
993:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/23 03:12:01 JMhbdcnr
大勝軒に関しては
山岸氏の功績は偉大だけど、発祥の「地」なんて重要じゃないしな。
994:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/23 04:03:18 k8KsMbuI
>>991
「長野のツケ麺」とは？
日本蕎麦のもりそばの事じゃなく、中華のもりそばが長野に昔からあったってこと？
995:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/23 04:14:16 uhFaKIr+
ここ見てる大勝軒関係の人いたらお願いします。
福岡市に大勝軒系つけ麺屋作ってください。つけ麺不毛の地
なんでまともにやれば流行るはず（以前、姪浜かどっかのは
閉店しちゃったけど）。
996:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/23 07:05:59 BCf8eK0r
大
997:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/23 07:06:29 BCf8eK0r
勝