06/11/14 23:20:57 N1UqD1DB
山岸さんの公開レシピはわかってるんです。
豚足・ゲンコツ・鶏ガラ・鶏足・トサカ・豚メンチ
ネギ・ニンニク・ショウガ・人参・玉ネギ
宗田カツオ・サバブシ・煮干し。
でも裏のレシピ、エキストラート・鶏豚湯・がらフレッシュ・ほんだし（？）
リケン中華スープの素。
これらの投入タイミング・方法がわからないんです。
>>43
そうそう。大勝軒のレシピを元に、菊池さんなりのアレンジをしたんですね。花の季。
だれか裏レシピ（と使用方法)を教えて～！
06/11/14 23:20:57 N1UqD1DB
山岸さんの公開レシピはわかってるんです。
豚足・ゲンコツ・鶏ガラ・鶏足・トサカ・豚メンチ
ネギ・ニンニク・ショウガ・人参・玉ネギ
宗田カツオ・サバブシ・煮干し。
でも裏のレシピ、エキストラート・鶏豚湯・がらフレッシュ・ほんだし（？）
リケン中華スープの素。
これらの投入タイミング・方法がわからないんです。
>>43
そうそう。大勝軒のレシピを元に、菊池さんなりのアレンジをしたんですね。花の季。
だれか裏レシピ（と使用方法)を教えて～！