07/01/07 03:57:46 CGGhcmA8
都内の大勝軒まとめてるサイトってないですかね？
ぐぐっても全部網羅してる所は
見つからないな。。
367:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/07 07:58:55 6zE2Q91c
>>366
俺も探していますが見つからないですな。
368:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/07 10:01:15 WQfFnn1g
>>366
ここはどう？
URLﾘﾝｸ(www5a.biglobe.ne.jp)
369:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/07 10:02:39 bFvoKQTJ
>>365
おおすまねぇ
2月いっぱいだったか
370:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/07 17:48:36 miKlSF4x
山岸さんの大勝軒は、出身者が着いてコンサルが経営指導してますね…多分
山岸さんを徹底的に称える手法は、カナリ鼻につくよ
でも、ローコストで小綺麗なチェーン店として出店してますよ
神奈川新町と横浜西口とかね
『たまがったぁ』は、安全パイかな
371:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/07 20:20:27 VHO5Ps9+
東池の閉店、3/20頃迄延びたらしい。
372:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/08 13:29:11 KVj5ZoYG
京成の町屋駅に一番近い大勝軒むはむどこですかね
上野ですかね それとも 都電沿線のほうかな詳しい人よろしく
373:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/08 13:32:32 NysR/lKa
>>372 上野行くなら滝野川行った方が良いかも｡
都電で飛鳥山か滝野川一丁目下車｡約20分｡
374:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/08 13:35:29 KVj5ZoYG
>>373
375:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/08 13:37:44 KVj5ZoYG
>>373
ありがとう
376:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/08 15:00:11 /qTq/wR9
>>372
滝野川は都電では飛鳥山より滝野川1丁目下車の方が近いけど、道がわかり
にくいから、最初だったら飛鳥山からの方がいいと思うよ。
377:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/08 17:25:28 k0j/zoJb
ところで、横浜西口も神奈川新町の店も本店よりスープは濁ってなくて、普通に美味しかったんですが…大勝軒の中では上の方なんですか
素人臭くてスミマセン
378:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/08 17:36:58 pBEByoZD
濁ってるスープは大勝軒の旨さの秘訣です。
東池袋系じゃないんじゃないの？
379:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/08 17:54:33 /qTq/wR9
>378
いや、けっこう濁ってないスープの店は多いよ。平塚なんかは、滝野川や大塚で
慣れた目にはまるで摩周湖かと思うぐらい澄んでたよ。
380:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/08 19:15:39 k0j/zoJb
>>377
そうですか
澄んでるスープは、問題なさそうかな
(^O^)
店に、豚骨や煮干し臭さがないんで、業務用スープ使ってるのかと誤解しちゃったよ
(^_^;)
381:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/08 19:52:05 pBEByoZD
てことは、澄んでるスープは旨くないって事？
個人的には脂とコラーゲンが混ざってるスープを飲まないと、大勝軒に行く意味がないと思うのだが
382:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/08 20:39:17 9aEbeBIe
ウマくないってことはないと思うけど、ある程度強火でガンガン煮た
いい意味で野性的なのが大勝軒のよさだしね。
湘南大勝軒（平塚）とか相模原なんかは透明度高いですよね。
それはそれでいいんだけど、つけにした時にやはり差が出てくるかなあ、と。
383:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/08 21:34:54 gHspi8SN
支店や今の東池袋がいくらレシピ通りに作っても
全盛期の山岸さんの味にはいまひとつ及ばないんだよなあ…。
山岸さんの舌は神の舌だったんだよ…。隠居残念…。
384:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/08 21:44:45 qvxwVJuw
昔の山岸さんの味知っているよ。東池袋で食べたときよりも、スープの
ダシがもっと濃かったと思う。でも、東池袋の味でもうまいと思うよ。
希望としては、甘さ控えめの方がいいね。スープを飲み干すと、いつも器の底に
砂糖が残っている。あの残っている分を減らすといいと思うよ。量が多い
ところは昔と一緒だね。俺にはちょうどいいよ。
385:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/08 21:52:41 TbNScUDt
初めて食べた大勝軒は滝野川だった 5年位前 いい歳して感動した
そこの常連さんに東池袋が総本山だって教わって食べに行った
えらくあっさりしてて驚いた… 何度か通ったけど同じであっさりしてた
釈然としないでいたら加ト吉の東池袋大勝軒監修の冷凍メンが
再現率高いって聞いて食べてみたら旨かった スープが豚足臭くって濃かった
…いや、ただここで語られてる全盛期の味に憬れてるって言いたいだけなんですけど
長文ｽﾏｿ <(_ _)>
386:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/08 22:02:59 pBEByoZD
豚足とモミジ挽き肉と魚介の濃いスープを出す所は滝野川と新所沢だよね。山岸流は新所沢かなー滝野川はアレンジしてる。どっちも好きだなぁ
387:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/08 23:34:00 /qTq/wR9
>385
(笑）(笑）乙！
388:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/09 11:48:35 LZKK31gl
１月１７日（水）にオープンする練馬区目白通り沿いの豊玉店に期待してます。
最初の二日間は１５０円引きとのこと。近所に住んでるから連日通うことになりそう。
389:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/09 15:30:55 ZIvh26MT
午後２時半ぐらい、雑誌の取材が来てて
外に山岸氏が立ってて、写真撮影してた
一回り小さくなって、杖を着き、白髪の頭は
どこか寂しくも思ったが
一時代を築いた後姿には、感慨深いものがあった
もうすぐ閉店で、歴史に幕を閉じるが
一生忘れない名店です
390:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/09 19:36:22 2YsAc0aC
豊玉陸橋の手前にオープンすんの？
391:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/10 01:21:04 bLCKer2B
>>382
まったくだ。
湘南は、
大勝軒の看板ださず、自家製麺をうたわず、つけ麺やらなければ
それなりの評価ができるんだが…
392:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/10 17:18:37 X21LkUbq
山岸さんの弟子になりたくて上京しようと思ってたんだけど、
もう駄目なんだな。
393:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/10 18:10:30 BGABVi/1
>>392 滝野川は今人手不足なんで滝野川で我慢して下さい｡
394:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/10 19:40:21 r8Eper+I
滝野川は、結構味良いんだけど、山岸さんの中華そばよりやや重い、くどいスープなんだな。
でも、支店の中ではかなり良い方なので、滝野川で修業しては？？
395:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/10 19:54:04 m2x2McxY
横浜西口とか神奈川新町店なんかは、コストが安く回転は早い有名ラーメン屋のビジネスモデルかもね
396:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/10 20:56:17 tr6A3U95
>>394
かなり良い方、というかナンバーワンと言っていいのでは？
397:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/10 20:58:24 W5OD7YXX
>>393
この間行ったらタカハソともう一人の兄ちゃん２人だけでびっくりしたよ。
混んでいたので殺気立っていて気の毒でした...
398:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/10 21:53:01 qWeY0xhR
>>390
元龍源のところ
399:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/10 21:56:35 CtRSic96
ﾘﾝとした安倍晋三は、今年を「一文字」で表すと「責任（二文字）」だなんて言わない。
１と２の区別すらつかないなんてことはない。
ﾘﾝとした安倍晋三は、ヤラセタウンミーティングの責任者なんかじゃない。ﾘﾝとした安倍晋三は、ヤラセタウンミーティング
を「電通」に丸投げなんかしない。
ﾘﾝとした安倍晋三は、一億円以上の税金の横領事件である「ヤラセタウンミーティング」事件の「けじめ」を100万円だけ支
払って済ませたりしない。
ﾘﾝとした安倍晋三は、ヤラセタウンミーティングで捏造した世論を背景に「教育基本法」改悪なんかしない。
ﾘﾝとした安倍晋三は、耐震偽装事件に関わってなんかいない。耐震偽装事件を取材していた
朝日新聞社会部次長斎賀孝治は謎の変死なんかしていない。斎賀孝治は殺されたんじゃない。
ﾘﾝとした安倍晋三の政権は、正社員待遇を非正規社員水準へ引き下げるのが
「格差是正」だなんて経済財政諮問会議に言わせたりしない。
ﾘﾝとした安倍晋三は、日本人6500人を拉致している統一協会の合同結婚式に祝電を送ったりしない。
ﾘﾝとした安倍晋三は、webでの支持率がわずか11％、不支持率87％だなんてことはない。
世界最大の広告代理店「電通」に国家予算を横流しして、新聞テレビでの支持率を操作させたりなんかしていない。
ﾘﾝとした安倍晋三は、豚肉関税脱税事件で逮捕された中国食肉業者から資金供与なんて受けていない。
ﾘﾝとした安倍晋三は、韓国の詐欺師・朴在斗（パクジェドゥ）を「先生」と呼んで外交を任せてなんかいない。
ﾘﾝとした安倍晋三は、現実とドラマの区別がつかなくて「女王の教室」の女教師役を演じた
天海祐希に「教育再生会議」有識者委員の打診なんかしていない。
ﾘﾝとした安倍晋三は、「伊藤」という漢字を読むのに「いとう」というふり仮名を必要としたりしない。
「景気」を「けい気」と書いたりしない。満州と山東の区別もついてないなんてことはない。
日本近代史をまるっきり全然理解していないなんてことはない。
ﾘﾝとした安倍晋三は、首相答弁で何言っているのかわけわからないほどロレツが悪かったりしない。舌足らずなんかじゃない
きじぇんたる態度でしっかりと改憲とサービス残業合法化をじっちぇんの名に賭けて
じゅちゅじぇんさせなければないません。とﾘﾝとしてｼｯｶﾘﾄ言っている。たぶん。
400:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/10 22:01:15 Op+2EUb0
400
401:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/11 05:05:33 q6TFqbrH
>>397
ここのところずっとだよ 感じ悪くて困る
402:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/11 07:09:23 gZxWb8QU
>>401 ただでさえ､ﾀｶﾊｿはﾃﾝﾊﾟると味が大きくﾌﾞﾚるのに､
人手が足りなくなって禁断の茹で置きをやらかすか?
南池袋からもたまに人来てるよね?
とりあえず滝野川に置いてくれんかね?
殺気立ったﾀｶﾊｿは見たくない｡
馴れ馴れしいﾀｶﾊｿが好きだ｡
403:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/11 13:21:09 MNT2Xpnh
職安でさ、ここの求人見たって奴から聞いたんだけどいろいろ溜息がでたよ
大柄で軽口叩いてる陽気な兄ちゃんもテンパッたりしないでマイペースで
働けばいいんだよ 最近の滝野川は…なんかもういいや 最近行ってないし
俺の生きてて2つしかない楽しみの一つが無くなりましたとさ○
404:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/11 14:10:44 2HgyTLHd
横浜西口で食ってきたんだが何処が美味いんだ？
不自然な甘さでダシもでておらず何をもって美味いと言えるのか？
むしろマズすぎる！
405:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/11 15:05:40 8vWMQIi1
>俺の生きてて2つしかない楽しみの一つが無くなりましたとさ○
他に楽しみ見つけた方がイイヨ
406:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/11 18:45:26 gZxWb8QU
>>403 職安に求人出してるんだw
手取りいくらなんだろ?知ってたら教えてよ｡
407:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/11 20:19:54 kgsaSDBM
>>406
>職安でさ､ここの求人見たって奴から聞いたんだけど
ちょwwwwそこKWSK
408:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/11 20:26:52 oWgtPash
御茶ノ水のは、まじでひどいね
チャーシューは古いの出すし、つけメン頼んだら10分くらい後に来た客と一緒に出されるし
俺が注文して次の客が来るのを見越して待ってたのか？
人見てんじゃねーよ、もう二度といかない
409:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/11 20:46:01 UEiZy2kg
>>405
ホントそのとうりだよな 俺はくだらな過ぎるな
410:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/11 20:59:52 diaq9rVK
>>404
そう思うのなら次に行かなければいいんだよ。
つけ麺でしょ？みんなつけ麺食べてるけど俺はラーメンしか
食べない。
俺は美味しいと思って食べてるけど、今日で卒業。
ありがとう横浜西口大勝軒、またいつか。
411:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/12 12:18:44 8qMqpu0B
砂糖ぶち込んだら酢ぶち込んだら化学調味料ぶち込んだら豚骨スープぶち込んだら出来上がりｗ
さっさと食ってしまえ！
412:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/12 12:50:00 EAYXEZoR
お前が作ったのはあんま食いたくないんで、お店行くわ
413:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/12 13:29:31 wmobflCz
三軒茶屋にいるんだけどここらへんに大勝県ってありますか？
414:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/12 14:12:35 CMMIOE6y
電話ボックス入ってイエローページ見るが宜し
415:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/12 14:18:10 wmobflCz
わかった
416:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/12 14:21:25 LPfv1rsa
もぅ2ch終わるかもよ。お前等のことは忘れないぜ。目一杯、X-dayまで書き込もう！！
417:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/12 14:32:20 A6+iyYVo
経堂、十二杜
418:名無し募集中。。。
07/01/12 19:13:34 GoZru4gu
高田馬場の親父の愛想の良さにびっくり
419:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/12 22:39:27 Ean6WZHP
２ちゃんも大勝軒の大将も終わりかよ
420:
07/01/13 00:04:10 +K+RPCZg
ｳﾘは千は本を読みましたが､江戸川乱歩と阿部公房､王道として芥川
は最高ですね
421:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/13 00:18:18 +K+RPCZg
誤爆
422:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/13 15:14:46 J3E3RdCB
今日の滝野川はﾁｮ～混み。並ぶのよして、チャリで流れ流れて志村大勝軒甲へ。
こちらは座れました。
423:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/13 15:35:16 As8el5SY
ｼｵｶﾆｽﾀめ！
424:M.mcd ◆EgNgadDJxE
07/01/13 15:47:00 PUbG/NxK
>>422
かなり流れたねｗ
425:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/13 18:01:04 +K+RPCZg
>>422 志村坂上美味しくないよね｡
>>423 ｼｵｶﾆｽﾀはどこにでも潜んでいますね､ｻ､ｻ､ｻ､
426:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/13 18:37:01 J3E3RdCB
塩蟹酢多って何？
427:綾乃 ◆ZWEjzhE/kg
07/01/13 18:42:16 OHsQ6fw9
ジロリアンの私は綾瀬が好きです☆
つけ麺そのものは大勝軒の水準をやや下回るけど、刻みニンニクがあるので美味しく食べられます
綾瀬以外にも刻みニンニクのあるとこってないかなあ？
428:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/13 22:40:59 XmEuwdhj
取手大勝軒行ったら昨年末を持って休業という張り紙があって営業してなかったんだが
何かあったのか知ってる人いる？
429:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/14 00:05:15 tLS1VUvn
>>427
滝野川・・・のは摩り下ろしニンニクだけど。唐辛子味噌もあるね。
430:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/14 00:42:25 KPKTbKfb
855 名前： あ 投稿日： 2007/01/12(金) 08:28:03 ID:gdBORSRp
>>846 あれは完全に別物。店長（今は横浜駅店）が言ってた。最初は似せて作ってたが今は、独自の味。
もともとの店（名前忘れた）にちょっとｱﾚﾝｼﾞしただけ。
第一、修業といっても二ヵ月ダシのとり方を見てただけで秘伝のたれは教えてもらってない。
856 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2007/01/12(金) 08:32:16 ID:gdBORSRp
>>846 ↑ これマジレスだから。。。
↑ホントっすか？
431:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/14 01:33:02 +c/yPkHn
秘伝のたれ？中屋の醤油と鳴川の醤油とチャーシューの煮汁を一、一、ニで混ぜるだけ
432:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/14 08:17:35 RlaCK16t
>>430
嘘を嘘と見抜けない人間は、2chを利用するのは難しい。
433:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/15 02:13:45 31mB08/S
なるほど！
434:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/16 14:59:22 0HQGryll
江戸川橋、大勝軒の中で一番麺が太くなったんぢゃまいか？
435:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/16 22:25:44 pORa/Rei
町田の太さはスパゲティ並み
436:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/17 01:32:35 UW8dmrYG
>>434
麺変わったってこと？
437:・『東池袋 大勝軒 豊玉店』 １月１７日（水） NEW OPEN♪
07/01/17 07:26:16 Y0nu5X16
・『東池袋 大勝軒 豊玉店』 １月１７日（水） NEW OPEN♪
１１時～２０時 日曜定休
最初の二日間は１５０円引き
438:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/17 08:53:11 yUNMRNU4
東京ウォカーのラーメン特集の大勝軒のページ
東池袋閉店したら山岸さん全国の大勝軒９６店舗を回る
って書いてあった。
回れるかどうかもアレだし、９６店舗ってﾎﾝﾄなのかな？
439:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/17 11:24:14 NYbehY2F
味が均一でないチェーン店ってことか？
440:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/17 15:21:24 X5kUQlfU
東京ウォカーのラーメン特集で山岸さんが全国の大勝軒を回ると書いて
あったがほとんど店の味が悪いから山岸さん愕然とするんじゃないか？
あと柴木が近い将来都内に大勝軒の新店を出して継承すると書いてあったが
味は変えないのかな？
441:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/17 16:10:54 39qbVYai
豊玉行って来て
麺は作りおき？
すぐに出てきた
パサパサしてて乾いてた感じ
つけ汁はコクが無くて
スープが薄いのか？
味が薄いのとはちょっと違う
池袋のオヤジが夫婦で食べに来てた
奥さんに出されたもりそばは
ちゃんと茹でてたみたいで時間掛かってたなー
12時から14時が忙しかったらしく
バイトを増やさないとなーとか店員と話してた
いくら忙しくても暇な時間は作りおきだすなよ
442:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/17 20:52:23 5jDtVngx
>>441
あそこはハズレだね。
明日も500円だから行くけどあさって以降はイかね。
443:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/17 20:59:01 +uxoTLln
麺がすぐ出てくると、鬼の首とったように
茹で置き！茹で置き！って騒ぎだす奴がいるよね(´ー`)苦笑)
444:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/17 21:11:53 lfwmoC6g
新所沢行ったら休みだった。臨時休業？
445:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/17 21:13:42 ftqULYyS
>茹で置き！茹で置き！って騒ぎだす奴がいるよね(´ー`)苦笑)
じゃあ、何て言えば良いわけ？
あんなパサパサのマズイ麺出されて
店員はくっちゃべってて
注文取ってから茹でろよって話だろ
446:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/17 23:41:20 sxPA/2OX
>>438
厚木店あぼーんに付き、９５でよろ。
てか、元からカウントされてなかったりして。
厚木大勝軒、どうやら閉店らしい。最短記録更新したかも。
>>440
相模原、町田あたりを食べたあと、腰を抜かして行脚が中止になっちゃうかも。
その本読んでないけど、ホントなら、あちこちの店の評価が気になりますね。
新町、横浜はどうなるかなー。
447:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/17 23:52:10 NYbehY2F
ハズレってわかっているのに５００円だから行くってｗｗｗ
448:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/18 00:13:59 HaLqgCX3
すぐに出てくるからって茹で置きとは限らないよね｡
混雑時だと先を見越して注目より多めに茹でてる時あるから､
むしろ運が良かった場合もある｡
449:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/18 00:36:09 8ixr8DcY
>>448
茹であがってすぐに出てきたらラッキーだが
どう見たって作り置きのパサパサした乾いた麺が出たんだけど
箸で持ち上げると塊で上がるぞ
450:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/18 01:30:21 BVNMMq7g
>>449
あれ、それはないだろ？
茹で置きのときは冷水に浸した状態で保存するけど。うちの場合。
451:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/18 02:07:50 eaKIZ0PC
俺、名古屋在住で名古屋大勝軒に週1ペースで通いだしてそろそろ1年くらい経つんだが、
やっとその店の「ブレ」というものがわかってきたような気がする。
しかしそれでも元祖に忠実な味なのかが全く持って不明。
やはり一度、東池袋系のスタンダードの味をというものを体験した方がよいのであろうか？
しかし、今年早々に東池袋店が閉店するとの事・・・。
行くべきか行かざるべきか、スゲエ困ってます。
中途半端に味わってしまうと、ハマった時にスゲエ後悔しそう。
452:本日まで１５０円引き！
07/01/18 11:05:23 fXasYAIY
東池袋 大勝軒 豊玉店』 １月１７日（水）１１時～２０時 日曜定休
うれしいテイクアウトもあります！
453:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/18 12:26:54 8ixr8DcY
>>450
だからさー、開店初日で忙しい日だったわけよ
いくら忙しいからって、そりゃないだろ
454:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/18 12:33:13 IdkIPkRK
最近本店混んでるの？
455:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/18 12:58:05 xOIPEBAk
>>436
思いっきり変わってる。旨いか不味いかは別にして。
456:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/18 13:40:40 2fAqH0mR
へぇ～
４度目の正直で、江戸川橋行ってみようかな。
なんか何気に食券機も導入されててたし。
457:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/18 15:28:22 8NXvhVuK
武蔵高萩はどこの系列ですか？
あそこが地元で大好きでした
458:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/18 17:54:56 cfrOg2Bd
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
459:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/18 19:48:56 UnqxicDC
今日、東池袋行ってきたけど、
並んでる時に、ビデオカメラを持った人が行列を撮影しているの。
お店の許可を取っているようで、お客のいる食べてる最中の店内まで撮影しておりました。
宣伝の撮影なのか、常連お客の趣味の撮影なのか分かりませんが、
店が許可してます。でなければ、こんなことできないでしょ。
食べているお客に、インタビュー（カメラ回ってないかもしれない）もしてた。
店内に入ってまで撮影していた。
できればだけど、食べているところを私の許可なく写してほしくない。
こちらはつらい。いろいろあるの。もし、これが原因で何かあったら。。。
でも、私はビデオカメラの人に、何も言えなかった。
だって、常に笑って撮影してるんだもん。
だから怖くて言えなかった。
どうしても、今日は食べたかったため、店を去ることもできなかった。
せめて、お店に入る前に、もしくは並んでいるときに、
撮影があることを店員が伝えてほしかった。
お店の方、撮影の方法については、考えたほうが良いと思います。
460:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/18 19:56:19 HaLqgCX3
>>459 通報しました
461:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/18 19:58:55 pH0Bcuf3
500円なもんだから、しょうがなく豊玉店行ってみました。午後2時ちょっと過ぎ。
店内客８割。作り置きじゃなく、ちゃんと注文を受けてから作ってたよ。俺のあつもり
は大分待って出てきた。スープは滝野川ほど濃厚ではないが、濁り加減はほどほど。
気になったのが黄色の麺にまじって白い麺が何筋か見えたこと。これは茹でムラだな
と食べてみたら、軟固の差はなく芯も感じなかった。最近の新店は680～700円と高め
の設定が多いが、豊玉は650円と今どきリーズナブルで、味も中のゾーンに入っており
心配したほどのことはなくてまずまずの店だったね。
462:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/18 20:00:36 Dk2d3y9V
>>457
永福系。日高は永福系では評判いい。でも、スレ違いっす
463:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/18 20:13:41 0Sjs2+c1
江戸川橋店員がみんなアジアンになってたな、日本語が？な感じ
464:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/18 20:34:37 GLmfIF+b
>>459
それは感じ悪いね。
まぁ、何事も寛大だった山岸マスターのDNAがシバキをＯＫさせたのでは？
ところで外勤の友人によるとシバキになってから行く度に味が違うとの事。
465:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/18 21:23:35 Ea2aaFPO
その場で言えず、たかがビデオ撮られたぐらいで
ネットに愚痴ってる方が感じ悪いと思うのは俺だけ？
466:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/18 21:29:33 a2Pq4mRK
>>465
俺もそう思う。
467:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/18 22:02:13 E603ARzu
豊玉行った。
正直逝ってよし。
468:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/18 22:09:02 qfCrQSoW
俺、東池袋のファンなんだけれど、塩味ってあったらイイと思うよ。
今の味もすごく好きで、ラーメン業界では、間違いなくトップランクだと
思う。でも、毎日だと飽きるから、塩味を作ってほしい。大ヒット間違い
なし。
469:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/18 22:41:21 HaLqgCX3
>>468 滝野川ｵﾘｼﾞﾅﾙで何度か塩つけを食したが､
正直､塩つけはしょっぱさが際立って良くない｡
470:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/19 01:45:39 ebsq3paj
日曜日に今年初滝野川にいったらまずれだった。体調も悪かったので今日にいったら店長お休み。麺つけおき、スープ・チャーシュー少なめ、味は日曜日よりは○、ただし昨年レベルまでとおし。
昨年にたまに手伝っていた人が作っていました。
関係ありませんが○ニでは店長が違う時は烏龍茶サービスしていました。
471:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/19 01:49:34 QPTM9N+b
>>470
日本語勉強した。いいよ。たくさん。
472:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/19 08:49:13 q5g47Gj/
知らない人にラーメン食べてるところをビデオで撮られるのは
あまり気分のいいものじゃないと思うけど みんな平気なの？
473:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/19 09:19:56 n5E/a1gC
普通、その場で『ﾔﾒﾃください』って言うだろ。
474:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/19 12:24:41 wnLNkcAx
>>473
そんなこと言う奴あまりいないと思う。実際には。
475:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/19 12:26:46 OLOPseAb
>>474
俺なら言うよ。
勝手に写真やビデオを撮ることはかなり失礼な行為だと思う。
476:麺３５０ｇ・もりそば ６５０円！
07/01/19 12:37:18 WGrEiq+f
『東池袋 大勝軒 豊玉店』 １１時～２０時 日曜定休
477:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/19 17:52:34 PnXHbzOd
豊玉関係者ウザ
478:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/19 19:09:54 zIIz6R8L
>>475 それじゃあ､手鏡で覗きますね｡
479:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/19 20:34:06 0AoqhgZe
コンビニの防犯カメラは気にならないのは判る。
現実に、勝手に写真やビデオを撮れて困るなら家から「出ない」しか無い。
逆に言うと、この店で喰うのが悪い。
480:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/19 20:43:07 OLOPseAb
>>479
バカじゃないのおまえ。
その画像がどのように使われるかすべての可能性を考えられないんだろう。
481:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/19 20:48:13 YFjX4YaY
>>479は撮ってた本人の自己擁護じゃねえのか？
482:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/19 20:50:40 0AoqhgZe
おまえはどんなに後ろめたい人生を引きずってるんだ？
483:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/19 20:52:48 0AoqhgZe
なにがまずいの？
484:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/19 21:07:18 QJZw7OfV
ID:0AoqhgZe
撮られる側にとっての事情や不都合について配慮出来ないような香具師は
公衆の中で撮影する資格はないな。
485:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/19 22:45:17 0AoqhgZe
在り来りでつまんねぇ～
486:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/20 03:48:02 bi4sewfb
嫌なら言えよ
言えないような奴なら社会に出るな
店の許可とってんだろ？じゃ何の問題もない
後は許可なく二次使用されてからの話だ
487:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/20 09:16:43 iKRwPAAz
店の許可なくビデオ撮って、自分のサイトにアップしていた馬鹿なラヲタが最近までいたんだよ。
488:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/20 10:25:11 mYrGrPIr
うちの近所に大勝軒ができたんですけど最近ずっとお店閉まってるんです
ここって過去何店舗もラーメン屋さんが入ってあまりお客さん来なかったんですが
大勝軒が来てはじめて客の行列を見ました。最近休んでるのが心配ですが
これはどこの系列の大勝軒なんですか？
URLﾘﾝｸ(www.ramendb.com)
489:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/20 11:16:12 YYJrFCe9
そんな中途半端はラヲタのサイトは誰も見ない。
490:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/20 11:26:14 PHjBly5k
外の行列やラーメンをパシャパシャ撮ってた奴が、貧乏揺すり＆クチャクチャ食いしてたな～。
491:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/20 13:49:12 qdJWBunp
これから豊玉店行ってこようかと思うんだけど、行く価値ありかな？
492:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/20 14:42:17 7GT4QOhq
行って食って来いよ。
そしてお前自身の言葉でレポートしてくれ。
それが体験ってもんだ。
493:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/21 01:32:16 Uk0WEw3C
阿佐ヶ谷行った人います？どうでした？
494:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/21 07:41:25 QsjqbF2q
>>491
豊玉行ったよ。かわりにレポしてやる。
なるほど茹で置きライクな麺だわ。見た目からして妙に太いし。
食ってみると、のびきったパスタみたいにボヨンボヨンした食感。
状況からして茹で置きとは考えにくいが、とにかく麺はイマイチ。
つけ汁は、かなり動物系が濃厚。
とはいえ滝野川みたいにドロドロというほどではなく、
さらっとしていて軽やか。魚出汁もじゅうぶん香り立っている。
甘みや酸味、醤油ダレは控えめ。
というか脂にマスキングされて感じにくいと言ったほうが正確か。
食べ進むにつれ、徐々に出てくる。
なにげにつけ汁はかなり上位クラス。新所沢にやや劣るぐらい。
麺さえ良くなれば通いたい店だわ。
495:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/21 10:17:25 g2wwZYSH
桜台に二郎もオープンしたし、豊玉は一応魅力的にはなった罠。
496:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/21 10:20:31 GMjXLSTi
立川の味変わったね
最初はいかにも大勝軒でございという感じがしたけど
497:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/21 10:38:01 sQM4/UVG
>>488
それって、厚木の金田陸橋のそば？
だとしたら、火曜定休・昼のみ営業らしい
どこ系の大勝軒かは知らない。誰か教えて下さい
498:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/21 11:19:38 nQHi8KKp
入谷は潰れたの？
499:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/21 15:01:18 4o4K2wqE
昨日、車で武蔵村山店の前を通ったけれど、閉店状態のようだった。
ここはやってるの？
500:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/21 15:07:16 55AVteG1
>>497
厚木大勝軒ですね。
開店して二週間くらい経ってから行きましたが店内ガラガラでした。
塩が置いてあるのが珍しい。
相模原系列ではないんですよね。独自系？
501:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/21 15:17:51 f24lWq4M
豊玉、昨日は三時半頃約１０人待ち。四時には閉店してしまった。
何だかんだで、大勝軒ってファンが多いですね。
502:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/21 15:34:23 iGp43SiY
↑
オペレーションの悪さもあるんじゃないの？
席に着いてからやたら待たされる印象。
噂の通りオーダー間違いもしてた(昨日)し。
503:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/21 16:22:22 aGMvgQ7R
入谷今日やってるよ
504:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/21 16:24:53 Al1cvnqm
入谷って何処にあるの？？
505:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/21 16:41:41 aGMvgQ7R
入谷駅竜泉方面の出口を出てさぼてんの角曲がってずっと行くとある
最近ずっと閉まってた
506:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/21 18:12:00 avxibQhw
>>504
>>488のリンク先に地図載ってる。
そこを読む限りでは評判は微妙…
507:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/21 20:54:08 XtwjD7N7
お茶の水は相変わらず客さばきgdgdだな。
動きのとろいオッサンなんかホール立たせるなよ。
あとタンメン食ったんだが、麺が今まで食った
ラーメンの中でもあり得ないくらいダマになってた。
半分くらい固まってたぞ。ひどすぎだろ。。
508:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/22 06:58:00 6VOXCBaw
御茶ノ水店はもう一回修行してこい
509:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/22 10:24:17 aOwu0KK9
豊玉店で後から来た客に先にもりそばがでたのに腹立ててエキサイトして吠えた客がいた。
510:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/22 11:08:07 GIiRuIeC
>>505
>>506
ありがと～
511:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/22 22:00:01 eqbPzaJz
永福が大勝軒って名前真似したの？東池袋が真似したの？どっち？
512:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/22 22:29:46 +9yicIUV
永福町大勝件
URLﾘﾝｸ(eifuku-taishouken.com)
東池袋大勝軒
URLﾘﾝｸ(www.tai-sho-ken.com)
513:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/22 22:33:49 +9yicIUV
大勝軒 はてな
URLﾘﾝｸ(d.hatena.ne.jp)
514:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/22 22:50:59 a+D71xuY
大勝と言うからには日清や日露の頃創業かと思ってたら、、始まったのは戦後ですか・・・
515:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/23 03:59:36 K9gQfJFG
>>511
「中野・代々木上原・東池袋系」の方が創立が先であるから、「どちらが真似したか」と問われれば
「永福系が真似した」と答えて間違いはないと思う。
ただ、小生が昔から疑問に思うのは、なぜ永福町大勝軒は「大勝軒」と名乗ろうと思ったのか、という点だ。
両者は全く無関係とされているが、実は何かしらの縁なりつながりなりがあったのだろうか？
それとも、当時すでにある程度東京のラーメン界で台頭していた中野大勝軒の屋号を、ただ単純に「パクった」にすぎないのだろうか？
あともう一つの可能性として、「全くの偶然」で同じ名前になったのだろうか？
この三つのうちのどれなんだろう？その辺詳しい人いませんか？
516:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/23 09:12:31 z/oj+urO
>515
以前何かで読んで記憶にあるんだが、そもそもは「大勝軒」という屋号は特別の屋号
ではなく、地元の商店街の発展を祈願する意味でつけられた屋号だったという。
そうであれば、商店街数ある中で各商店街に1軒は「大勝軒」という店があってもおか
しくはない。それが513の中でいう「その他」に当たるのではないか。１代で途絶えた
店も多かったと思う。また親から子へ屋号をつないで今に残っている店だとか。
中野大勝軒にしろ永福町大勝軒にしろもともとは同じような1軒にすぎなかったのが、
たまたま味に親しむ弟子たちにのれん分けという形で屋号を伝えたのが今の形に発展
したのではないかと思う。
読んだソースがあいまいなので決定力に欠けるが、あくまでも自分の私見ということで…。
517:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/23 09:56:28 C4th92cc
結局どっちなの？わけわからんよ
518:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/23 09:59:37 NF+SgJ9o
>>513を見て大きな系統が３つあるのが分った。
どこも真似したと言う認識はないのだろうな。
519:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/23 18:17:01 BAXyJVTb
丸富と云う屋号が日本全国にあるのと同じだね。
520:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/23 22:29:33 mIpIoHGS
>>517 かわいそう
521:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/23 22:35:16 DAfkZPNG
血の繋がってない鈴木さん、佐藤さんが日本全国に居るのと同じだね。
522:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/24 11:32:31 JXDDJThn
大勝軒って自家製麺が売りのはずなのに
「東池袋大勝軒 いちぶん」千葉県柏市旭町
ここって浅草開花楼の麺なんだ．．．
あらあら
--
URLﾘﾝｸ(w960.blog13.fc2.com)
523:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/24 16:03:58 M+kQK/Is
1月29日（月）は滝野川でオリジナル。
今回は合鴨つけめん、900円。
524:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/24 19:10:13 yTR33NhB
鴨？ネタか？
525:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/24 22:23:14 MEpOfK1v
この間、飯田橋大勝軒と大塚店どっちにしようか迷っていた者です。
アドバイスに従い、土曜日の夕方大塚店で中華そば630円を賞味しました。
一口目は「何？普通の東京ラーメン？？」と思う間もなくズシズシと襲ってくるコク。
サバ節か煮干しの苦味ほど感じさせる風味と動物系のコク。豚足のとろみ。
最高でした。惜しかったのはチャーシューが豚臭かったのです。
526:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/24 22:36:06 Wi4ZXF9D
豚臭くない豚肉なんてねーよ
527:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/24 22:37:57 yTR33NhB
豚臭くない豚肉ってなに？牛肉？鶏肉？羊？
528:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/24 22:40:00 yTR33NhB
あっ鴨があった♪
529:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/25 01:24:56 VibiI39L
大塚店ひいきのチャリンコ狂人が自演を始めた件について。
530:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/25 03:21:50 cDhm/zC7
>>515
代々木上原の大勝軒は日本橋の大勝軒（最も古い店舗）のことを
全然知らなかったそうな。
中野大勝軒系の源流は荻窪丸長系。丸長は創業者がいとこ同士という丸信を
含め信濃の系統。山岸氏も長野県出身。巨大な丸長グループのルーツには
信濃日本蕎麦の影が？
531:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/25 06:19:59 Cb0sZGvJ
山岸さんの「師匠」に当たる、いとこの坂口正安氏がそもそも丸長系の「栄楽」で働いていたんだよね。
532:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/25 09:44:54 kpT8iirH
>>525って大塚ｵﾀだろwwww
533:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/25 12:32:55 MAJ/4zp5
久しぶりに喰ったが滝野川うまいね。
菜つけくったが甘さといい、エグさといい最高
いつも喰ってる蕨のスープはお湯みたいだ
534:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/25 16:18:41 yKYeuuUq
スープの濃さなら都内でも有数やね。
それでも甘いとか、ケチつけるやつはいるけど
535:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/25 17:28:29 F9v3Nryn
242 ：焼き鳥名無しさん ：2007/01/25(木) 17:08:31 ID:9NPCzJTd
◆男は狼 生きてる限り狼 レッズ雀スレ７◆
ｽﾚﾘﾝｸ(mj板)
このスレに
「ラーメン二郎を食ってる豚は全員国外追放が妥当」
と書き込むとラーメン二郎三田本店が今年中に閉店し、支店も３年以内に消滅します
糞豚市ね！！
536:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/25 18:42:32 nyP9J8zy
こんなミエミエので釣られるほどの子供はこのスレにはいないだろ。
537:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/25 18:53:20 Hq8L16LF
マルチにマジレスする子供がここにいたｗ
538:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/25 20:36:29 6/F5u+IA
>>459
>できればだけど、食べているところを私の許可なく写してほしくない。
>こちらはつらい。いろいろあるの。もし、これが原因で何かあったら。。。
撮られたのが原因で何かが起こるような事情って気になるなｗ
とりあえず思いつくのは同伴の男関係か。。。。
ミステリとかで使えるね。
「ほお、これが伝説の名店の光景か。。。」
「ん、この男！…誰かに似ていませんか？」
「おおお、それから隣の女も、あの。。。」
539:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/25 20:38:03 p9FOmhQZ
七福、自動ドア故障中(^_^;A
540:綾乃 ◆ZWEjzhE/kg
07/01/25 22:56:19 VcTv5I7T
つけ麺を開発したのは山岸さんなのは分かるけど、あつもりを開発したのは誰だろう
541:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/25 23:04:08 nyP9J8zy
ていうかさ、つけ麺って美味い？
ぶっちゃけラーメンにはこのスタイル合わないような気がするんだ。
542:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/26 00:04:38 P4rBKN50
つけ麺では無くもりそば、あつもりもよって山岸氏
邪道好き山岸さんはスープにひき肉を入れてみたり
課長も貪欲に投入、もりそばには砂糖、酢、唐辛子も入れた
卓上にも色々な調味料、自分好みに変えて食べるのを勧める
また粒入りと言って餃子をもりのスープ中に沈めていた
あの固茹卵は、黄身をスープに溶かして食べるおでんの玉子のイメージらしい
543:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/26 00:23:03 xK8C0byS
>>542
山岸氏が、花鳥を多用したのは、邪道好きのためではない。昭和53年頃にサンシャイン
60ビルが完成するまで、あの場所では花鳥を多用して値段を抑えないと、付近の住民が
店に来れなかったからなの。今の日本では、殆ど消滅してしまったようなスラム街だった。
しかし、今もあの味が好きな君等の曽祖父さんは、間違いなく小○人か土△だったんだろ
うね。
544:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/26 00:34:49 PCqCvaxe
コンビニ行ったら、
「山岸一雄 職人道五十五周年 池袋大勝軒中華そば」っていうカップ麺が売ってたから、
とりあえず2個保護しといたけど、忠実に再現できてるの？これ
545:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/26 00:38:44 1KCDzmiQ
再現できるわｋ(ry
546:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/26 00:50:35 PCqCvaxe
>>545
アハハ、やっぱしね
547:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/26 01:42:07 4R1Lm/a+
>>523
知らなかった。情報サンクス
>>524
俺は523じゃないけどソース
URLﾘﾝｸ(www.tai-sho-ken.com)
07/1/25 毎回ご好評頂いておりますオリジナルラーメン。
今回は1月29日（月）に開催いたします。
今回は“鴨つけ麺”。鴨の香りが漂う上品な
仕上がりです。限定120食、滝野川店にて
11:30スタートです。
548:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/26 17:34:56 EG/r0Xqx
>4の系統の中に富士見台系という記載があるが、富士見台大勝軒のレスはいまだかつて
見た記憶がない。わざわざ出向く場所でもないので、井の庄＠石神井公園に行ったついで
に富士見台大勝軒に寄ってみた。
あつもりを食べたが、つけ汁の酢が立っていて、酸っぱ系が弱い自分には難儀だった。
大勝軒としてはめずらしくチャーシューがバラ肉だった（と思う）。
同系統の高田馬場店とは印象がだいぶ違う。
まあ、富士見台大勝軒のレスもこれが最初で最後だろう。
549:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/26 17:39:46 DvN7Dtvy
>>544
風味はちょっと似てるところがあるよ
550:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/26 19:58:05 zqU0rP6g
豊玉の大勝軒がえらく不味くなった件について
今日食ったけどスープが薄すぎ。
551:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/26 23:07:18 4DkU0uc8
>>526
可哀想に。豚臭い肉しか食った事ない貧乏人だろ。
アホが。
552:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/26 23:18:14 DLKhxG3D
>>548乙！
そんな大勝軒が有ったのかと驚いた。Ｑの所にも無かったんで。
酢がきついとの事、飯田橋みたいなのかしら？節が香ってればそれはそれで個性的だが。
ちと興味出てきた。
553:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/26 23:20:51 UARRxgnn
金持ちは、牛臭い豚肉を食えるんですか？
554:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/27 00:57:52 Q/0L5Cau
>>553ナイスツッコミ乙
多分獣臭いって言いたいんだろw
言葉を知らないって、損だね。
555:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/27 01:40:31 Cwxy6QS4
>>529
>>548
>>552
556:552
07/01/27 02:43:49 hQbLIYuq
おいおい、自演の片棒担ぐ気は無いぜ～。心外だなｗ
吉外に粘着するのは勝手だが関係無い人まで巻き込むなよ。
557:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/27 15:16:06 IDVTsyQb
山岸さんが現役のときに、あつチャーシュー大盛りを食ったことがある。
そうねえ、量は、他店の3人前くらいで、食ったあとに、胃壁が伸びそうなく
らいだった。さすがに今は食えないが、あのコクのあるスープに感動した
よ。あのラーメンを食ってから、他店のスープは水のように感じたね。
大勝軒の味は合わないやつも時々いるが、俺はすごく好き。東池袋のファン。
滝野川も評判いいようなので、いずれ行ってみたいと思っている。
558:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/27 21:45:56 N2PXd4W3
>>554
獣臭いｗって何だよ？
そっちの方がワケわからなくない？
豚臭いんだよ豚臭い。
何が言葉知らないと損だねだ。
アホが。
559:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/27 22:07:21 Q/0L5Cau
豚肉が豚臭いw
560:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/27 22:11:19 IDVTsyQb
麺のこと書いてる人少ないが、やっぱり大勝軒の麺は、締まっててほどよい
硬さだと思う。真似している店に行くと分かるが、麺がびちょびちょで超
まずい。水っぽいんだよ。大勝軒ではそれはないだろ。
それと、あつもり、もりそばのようなつけ麺は味をごまかせないね。
まずい他店ははっきりまずいってすぐに分かる。大勝軒に通って慣れると
すぐに分かるよ。
アンチの奴は、他店のまずいつけ麺を食ってみると分かるよ。
561:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/27 22:13:19 ceE8moB8
>>551
大塚すすめてやったのに、
そんな感想しか書けないおまえが悪いんだろ？
何だよ、貧乏人って・・・
かわいそうなのは、おまえの脳内語彙の貧困っぷりだよｗ
562:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/28 02:13:28 Eq0nFEie
>>556
自作スープの話したら、ｴﾑｺﾏの名無し潜伏に間違われたおいらが
こっそりと同情しておきますね。
563:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/28 03:40:17 HRl4izgu
>>554
獣臭くない獣肉なんてあるの？
564:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/28 08:02:42 g3jUhoA0
>>562
｡ﾟ･(ﾉД`)人(´Д`)人(Д` )･ﾟ｡
ｸｿｺﾃも吉外だが粘着も又吉外だよな。氏んでいいよ、両方。
565:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/28 11:55:57 61JC4Dxo
>大塚すすめてやったのに
>大塚すすめてやったのに
>大塚すすめてやったのに
566:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/28 11:56:39 I5dtAhvz
豚が豚臭い？
あたりまえ田のくらっかー
567:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/28 12:58:53 WIiGQpUT
あのうどんみたいに太くて、水に漬けて伸ばしておいたの？って言いたくなるくらいのつけ麺の麺
古くなってクレヨンみたいな臭いがするチャーシュー
やっぱ御茶ノ水最高だね！メン屋さとうと同等いやそれ以下かもしれない
568:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/28 13:04:20 ccFjpTNb
先月と先々月にやった豚骨のもりそばは美味しかった？
興味あったのに食べれなかったんだよね…
569:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/28 15:18:06 IPjmbpK0
>>561
大塚すすめてやったのに
えらそうに
アホが。
570:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/28 18:45:27 xkdlqKVf
>>568 美味しかったよ｡
１月のは行ってないけど｡
571:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/29 11:04:59 4bNMrfd9
んじゃ､滝野川に鴨つけ食べに行ってきますね
572:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/29 11:11:40 UqfgvyTu
>>571
食べたら報告ヨロ
鴨の臭みが苦手なんだけど
滝野川好きだから気になってます
573:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/29 12:32:50 patDo8NH
豚が豚臭い
鴨も鴨臭い？
574:名無し募集中。。。
07/01/29 14:58:31 2yc2bu7F
滝野川、オリジナルつけ、食ってきた。帰りに駐禁取り締まりに合ってい
た。
麺にそば粉が混ざっていた。これが理由で中盛ができない。
変わった鴨そば、といった印象。普通のそばほどは汁に甘さはない。
朝めしなしで食った割りに満腹感がある。こういった上品なものの食後
は空腹感があるのに不思議。
575:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/29 15:49:36 patDo8NH
鴨が鴨臭いから、食欲がわかなかったのでわ？
576:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/29 16:08:34 vPyGL0aV
お前らいつもラーメンばかりで、日本蕎麦の鴨せいろや合鴨せいろなんか食ったこと
ないだろ？ 今回の鴨つけは、限りなく鴨せいろのイメージを追及したものだ。鴨せい
ろにどれだけ近く中華で迫れるかが今回のポイントだ。蕎麦粉を入れて正解。つゆも
和風だしにこだわって正解。鴨は写真と違って小さくて可愛い（？）。「おもしれー
なー、このつけめん」と思いながら食ったよ。
ところで飯野氏を手伝っていたのは、きん＠東長崎の店長代理だ。彼もなかなかの
実力者だよ。
577:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/29 16:19:35 Af45/6W6
「ツマンネーなー>>576のレス」と思いながら読んだよ。
578:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/29 16:27:12 jk/ma0Xt
横浜駅の所で初めて食ったがお好み焼きみたいな味で吐きそうになった(@_@)本家もこの味か？
579:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/29 16:35:51 gPJ5VNR+
このお店は何時間ぐらい並ぶんですか？
580:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/29 16:36:55 4bNMrfd9
>>572 感想
鴨せいろ食べた方がﾏｼだな､
と思ったが､ｽｰﾌﾟ割りしたら非常に美味しかった｡
臭みは気にならなかったよ｡
581:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/29 21:41:07 E+xdkeTD
ｽｰﾌﾟ割り、蕎麦湯みたいなノリで茹で汁入れてなかったか？
582:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/29 22:23:54 9Sv1vbbZ
定休日は決まっていますか？
先週行ったら休みだったから南池袋大勝軒行った、ワンタンうまかった
583:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/29 22:33:53 patDo8NH
俺の名前たいしょう けんって言うんだけど、
昔、山岸の親父にカウンター腰にその事話したら、分厚いチャーシューを笑ってサービスしてくれた。
いまではお互いの家に行き来する友達です。
余生は俺のためだけに、もりそばを作ってくれると約束してくれた。
いつまでも元気でいてくださいね。親父さん
584:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/29 22:56:52 4bNMrfd9
>>581 茹で汁は入れてなかったが､ｼﾝｸにある熱湯(あつもり入れるやつ?)
を少しと出汁汁かなんかを入れてた｡
585:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/29 23:37:36 /ZkCz/Q1
>>576
なんできんの店長代理が滝野川にいる？
俺もきんは好きでよく行くが、別にきんをやめたという訳では、
ないよね？最近きんで見かけてないので・・・
俺も夕方に滝野川に行ったらすでに閉まってたよ。
限定日曜にやってくれないかな。平日だと仕事で抜け出せないし・・・
586:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/29 23:46:28 QOOG7mB8
ここに書き込むのは初めてです。
折れは大勝軒っていえば蕨大勝軒しか行った事ないｹﾄﾞ
総本山の東池袋は全然違うのかい？
店内の雰囲気とか、客層とか・・・・
閉店までには是非行って味わいたいんだけど
人混みに紛れるとｷｮﾄﾞちゃうからあんま人と接したく無いんだよね。
587:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/30 00:34:07 y9lDHLN9
>>586
今じゃ昔とまるで違って旨くないから、行くなら他の店行っとけ。
人混みが苦手なのかい？
ふだん蕨か。それなら滝野川大勝軒がおすすめだよ。
王子下車で歩いていけるから。
588:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/30 02:25:43 KMIL1re1
>>585
飯野氏のオリジナルは通常月の最終週の月曜日にやる。場所は飯野氏の古巣の滝野川
が多い。月曜日は滝野川と南池袋の定休日だ。つまり飯野氏のオリジナルは定休日の
店を開けて休日返上で開催されるってことだ。問題はスタッフだ。飯野氏の人脈で
月曜に揃えられるメンバーがだいたいは決まっている。南池袋の人であったり、現
御茶ノ水の人であったり、他の人達も参加している。きんの店長代理も大勝軒出身
なのでそのつながりで呼ばれていると思う。ちなみにきんは月曜休なのでお店には
迷惑はかけていない。
589:ラーメン神
07/01/30 08:27:08 ZS64RFU4
>>586
池袋で食べるなら、南池袋大勝軒か、ごとうに行って見なさい。
午後３時頃に行けば並ばないで食べられるよ
590:幻の大勝軒
07/01/30 12:38:34 c2o9Ntmv
埼玉なら新所沢に行ってみなよ。滝野川みたいに下品じゃない。
591:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/30 13:40:30 3LuEoat6
豊玉店、おいしかったお。
592:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/30 18:15:14 2U/hlbgO
サンシャインの近くにある、大勝軒本店の斜め前のビル。
統一協会のビデオセンターですよ。
ふつーの女の人達がこそこそ入っていくから、
並んでるときにチェックすると暇つぶしになります。
お金は全部朝鮮に流れてるよ
URLﾘﾝｸ(clip.gozaru.jp)
593:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/30 21:14:28 eE2gsbG8
>>588
情報サンクス！
きんの店長代理は大勝軒出身だったのね。
てっきり店長と同じ護国寺の店出身だと思ってたよ。
594:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/30 21:16:36 kMCXC0nJ
>>590 蕨から所沢はきついぞ｡
関東の地理分からんくせに､新所沢厨をかたるな
595:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/30 21:27:14 bE+W0NVJ
ちょｗｗｗｗ
入谷大勝軒ｗｗｗｗまた最近休みがちだと思ったらｗｗ
店長ケガのため長期休業ｗｗｗｗｗ
596:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/30 23:10:59 IYmYZqgY
折れは蕨大勝軒であつもり食べなければ
一生大勝軒に足を運ぼうと思わなかっただろうな。
597:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/31 03:12:23 vOr9BFaB
大勝軒のつけめんを食べました。
ぶよぶよしていておいしかったです。
スープの味も更に美味しくなりましたね。
店員さんの愛想もよくサービスも行き届いていました。
焼豚が無料でつくのがうれしいですね。
お金ができたらまた行きます。
598:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/31 13:57:29 U/wEUN5f
江戸川橋、麺が太くなったって言うから
行っちゃったよ．．(´･ω･｀)
激しく後悔、
接客最悪・つけ汁薄い・麺太くないじゃん。
太さは、七福神とかのが太いんじゃないかな？
って感じ。
目新しかったのは、その太麺が縮れ気味なところ。
しかしまぁ
以前はゲロ不味だったけど、飯田橋くらいの不味さになってた。
599:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/31 14:40:08 W/uaO9n0
>>598
最近ころころ麺変えるんだよ。
つい２週間前くらいはブットクて白い麺だった。
太くて黄色い時もあったな。
味は・・・似たり寄ったりだな。
600:ラーメン大好き＠名無しさん
07/01/31 19:15:06 eRg9qRYy
今、東池袋店の開店時は何人ぐらい行列してますか？
601:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/01 01:41:21 9Ua2Sd+/
>>590
さすが新所沢信者はいうことが違うな。
602:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/01 04:09:17 jITwqRZt
さすがアンチ新所沢は言うことが違うな。
奥さんに釣り投げられるタイプ？
603:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/01 04:24:42 e4rVFNS9
>>586
味は東池袋>南池袋>滝野川の順に蕨に近いと思います。
雰囲気は東池袋<南池袋<滝野川かな！
蕨で満足しているのなら並びますが東池袋に行く価値はあります
604:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/01 05:29:45 MDf0myd0
大勝軒のカップ麺食べました。スープはよく似ていますね。でも麺が全然違うし。
605:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/01 08:02:18 tyeDl6pU
今でも滝野川って､夜は二人で回してるの?
606:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/01 09:03:12 ZYnpeaeI
馬場大勝軒、つけ汁少なすぎだろ！！！２度といかね
607:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/01 19:20:29 OzEF9AfZ
蕨は上品な味だな。南池袋の飯野氏がつくる大勝軒の味に似てる。
店主も飯野氏に感じが似てるｗ
いまの滝野川のスープは日によって味が多少違うが総じてワイルド。ﾊﾟﾜｰがある味。
おれはどっちかっていうとこっちが好きだなぁ。
どっちみち大勝軒ってそんな上品なラーメンじゃないとおもうんだよね
それにしてもﾀｶﾊｿさん、昔に比べてずいぶん愛想が良くなったね。
店を任されている自覚なのか、隣の新店を意識してがんばってるのか？
とにかく食べた後で、いろんな意味で満足感が得られる店だね。大勝軒って。
608:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/01 20:21:56 brNlNpaP
約60人
609:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/01 20:29:42 b4TEJ0mN
最近混みすぎ、東池
閉店アゲか
610:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/01 20:58:53 ZYxJuAzb
大勝軒自体うざい
611:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/01 21:20:26 Z9oj7swz
>>605
今日も二人で回してたよ。日曜はよく助っ人が来てるけどね。盛り野菜食べた
けど、ブレもなくおいしかったよ。
612:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/01 21:20:51 GMDw6JUJ
入谷店まだ食ってないのに長期休業・・・
あの場所に出すラーメン屋は全然はやってなかった
大勝軒が来てそのジンクスを打ち破るかと思いきや店主怪我で長期休業
あの土地呪われてるんじゃないの？
613:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/01 22:41:21 tyeDl6pU
>>607 そう､大勝軒というか､つけ麺はあの下品と紙一重のﾜｲﾙﾄﾞな味
がいいんだよね｡
ごとうは上品すぎて何か違う気がするんだよね｡
滝野川の近所の店は､客居なさすぎて最近とうとう､外から中が
見えなくしてたよw
わざわざ大勝軒の近くに店出すんだから相当自信あったんじゃない?
美味いかもよ?誰か行ってきてよ｡
614:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/02 00:40:56 AMinVcAk
立ち退き料
何億円？
615:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/02 22:28:38 W9Ykxk0p
店ごと保管、移築？出来ないかね
616:M.mcd ◆EgNgadDJxE
07/02/02 23:28:57 +ROuiGff
>>615
それいいけど、その前に完全消毒してほしいね。
虫さんまでついてこられたら困るので。
617:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/03 01:09:03 L12nkLzf
>>615
山岸を冷凍保存したほうがいい
618:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/03 01:32:38 zcg8qt+1
レーニン思い出した
619:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/03 06:54:50 ogwzPLLF
>>615
そういう篤志家がいればいいんだけどね
マジ文化遺産だもの
620:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/03 20:58:24 tABdDSnS BE:535485683-2BP(0)
都内の大勝軒のベスト3とワースト3を教えてくれ。
621:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/03 21:07:51 2VE4jcBk
横浜？
622:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/03 21:29:36 tABdDSnS BE:401614092-2BP(0)
>>621
都内しかあまり行く機会ない。
ちなみに横浜はうまい？
623:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/04 00:24:45 YOGDNU7U
今日の夜いったけど、うまかったよ
624:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/04 00:27:04 54P4QRtR BE:937100276-2BP(0)
>>623
よし、今度行ってみるよ
625:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/04 00:40:15 CNCMDotI
横浜西口は悪くないよね。
つか俺は好きだ。
626:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/04 00:53:50 hDj2T5Zv
すみません、明日初めて東池袋の大勝軒に行こうと思うのですが、
つけめんとラーメンどちらを頼もうか悩んでいます。
どちらがおいしいのか、皆さんのご意見を教えてください。
お願いします。
（素人質問ですみません。。）
627:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/04 00:55:26 3ZrxFN21
URLﾘﾝｸ(www.ntv.co.jp)
５位でした
３月中旬に閉店だって
山岸氏があの格好で外に立ってて
常連さんと挨拶してた
時代は若い人にって言ってた
628:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/04 01:17:47 t/GkivTS
>>615
近くに土地があいていれば、土台ごとジャッキアップして
「曳航移転」という手もなくはないのだが……。
あ、もちろん完全消毒してからねー。
629:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/04 01:20:46 dsD1R9G9
>>626
初めてならもりそばでしょう。
630:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/04 01:34:10 hDj2T5Zv
>>629さん
ありがとうございます～♪
631:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/04 03:42:02 CB4VVoqO
しかし、かなり前から区画整理で無くなると聞いていたが、今日テレビで見てて
ついに３月なんだねぇ。山岸さんが作ってんなら無くなる前に喰いに行きたいが
昔の数々の思い出があるだけに引退後に聞こえてくる変なつけ麺、を喰わされたら
と思うと躊躇してしまふ。
632:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/05 13:17:10 jlI2OkeK
東池袋の店は、いま休日に行くとすればどれくらい並びます？
633:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/05 14:07:09 zAZC77Lw
行列なんかしてない。
普通に入れる
634:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/05 14:55:47 wsRYKu6D
つきみ野店に昨日初めて行った。
しょっぱい。ムチャクチャしょっぱい。
病気にして殺す気かよ！
糞ﾏｽﾞ
635:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/05 15:05:14 bOE8r6Yf
>>632
日曜日の12時頃行ったら
20人ぐらい並んでたよ
でも座るとすぐに出てくるから
回転は速い
1時間も並ばなかった
14:30には注文取り終わるから
並ぶの覚悟で行った方が良い
636:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/05 15:35:08 R/06mr/E
>>635
そうですか。ありがとうございます。
1時間弱で済むなら、並ぶの覚悟で行ってみます。
637:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/05 15:45:13 ZKbBJ+PI
東池袋大勝軒にあったと言う「幻のタンメン」を食えるところ・・どなたか知りませんか？
638:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/05 16:03:24 zAZC77Lw
つ新所沢
639:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/05 16:04:42 7Jh3NXvs
つ クラシック＠御茶ノ水
640:さくらたん ◆VCSAKURAe.
07/02/05 21:18:52 UmFTLCEk
新宿大勝軒に初めて行ってきた
二度と行かないけど、とりあえず店員のｵﾆｬﾉｺは可愛かった
調理場のヤローはお笑いコンビの大好物みてーなデブだった
641:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/05 22:08:20 Nfo81uae
>>626
初めてなら、もりそばか、あつもりだね。違いはホームページ見て。
大差はないからさ。らーめん？大勝軒のメニューを一通り食えば分かるけれ
ど、ラーメンって、うまくない。やっぱり大勝軒はつけ麺に限る。俺は、昔から
日本そばもラーメンもつけ麺派（日本そばはもりそばかざるそば。）。
大勝軒のもりそば、あつもりを20回位食って他のラーメン店との味の違いを語
れるようになってから、大勝軒のラーメンを食べたらいいよ。
いかに違うか分かるから。
642:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/05 22:18:22 Nfo81uae
まずいつけ麺ラーメン屋の麺は、水っぽくてびちょびちょ。マジでこんな
の出してくるの？なんかの間違いじゃないの？って思う位。店はいうと、
まずいので、伏せるが、スープ以前の麺で大勝軒に完敗なんだよなあ。
スープは、これまたお粗末なダシの効いていない水のような味。それでもって
大勝軒と同じ価格ってどうなってるの？大勝軒アンチは、他店のまずい
つけ麺を食うことを薦める。
俺はあまり若くないので、これ以上、まずいラーメンを食う試行錯誤をしたくない。
てなわけで、大勝軒以外はあまり行きたくないのさ。
643:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/05 22:29:29 6cd+agR9
平日の昼だと東池袋ってどのくらい並びますか？
644:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/06 01:51:53 6E0Wb/tq
>>634
ラーメン二郎の小岩店にいってみては？ 塩気＆脂地獄を味わえるw
ラーメン喰ってて「うっわっ！」てマジで自分の健康を考えるいい機会だ！
645:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/06 01:55:51 PTIj6hb9
あつもりチャーシューはできますか？
教えてください。
646:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/06 12:50:26 NLfo5uNs
なんか信じられないくらい混んでる！
２時間待ちか？
647:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/06 12:53:57 3NL562Zl
>>643
TVでカウントダウンの告知しちゃったから、
１００人の行列はザラ。たぶん閉店まで続くよ。オレはもうｲｶﾈ。
>>645
あつチャーシューな。できるよ。
648:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/06 13:33:19 Dy+5YusC
今日11時に行ったら４０人くらい並んでたよ。
649:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/06 18:41:43 o8cWDCIN
開店時で４０人か・・・いつ並べばいいのやら
650:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/06 21:01:19 Fcnlr6f+
大勝軒グループは表にケンタのカーネルおじさんみたいに
ヤマギシおじさん像を建てろ。
651:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/06 21:56:03 77vhd8Yt
ところでスープの素材で業務用の奴全部知っている人いたら教えて。
漏れが（トイレ行く途中）観察出来たのは「鶏豚湯・ほんだし・中華あじ・リケンスープストック・エキストラート」等
配合比率とか投入タイミングを知っている人教えて下さい。
652:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/06 23:44:46 eta61Wft
前にもこんな問い合わせ来なかったか？
知ってどうするのかと思うが、なんだ同業者か。
653:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/07 00:26:47 TD0pApq3
>>651
そんなの知ってどうする。
個人じゃ知ってても設備が違うから再現できないぞ。
直系の弟子でも再現できないのだから。
素直に金払って食うほうが合理的かつ経済的。
654:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/07 00:47:17 9+Sb68A0
>>２時間待ちか？
日曜は、その倍だった！
ビル風で寒かったし、もう並びたくない。
655:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/07 03:16:42 cqaR+RGa
>>651
そういうのをあれこれ混ぜて、ちょっと小型の寸胴で静かに煮詰めてたりするんだよね。
まあ、知ってどうするのか、という疑問はあるが。
656:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/07 09:02:16 mzu00r2W
知りたいなら、残り一ヶ月だが働いてみれば?
657:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/07 13:39:37 OGtXuDrp
>>652
>>653
いつか自作の時参考にしたいからさ。
>>656
シバキさんが苦手なので働きたくはありません。
658:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/07 15:15:27 yjWqu+9X
>>657
>シバキさんが苦手なので働きたくはありません
そう言うなら、味が落ちた東池袋じゃなくて
滝野川で働けば？バイト募集してるよ
659:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/07 15:36:30 dEoBAy6Z
>>658
実際フツーのサラリーマンしてるので…
でも検討してみます。
660:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/07 16:28:03 VrEPleFS
最近山岸いないけど復帰してくれないかな？
661:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/07 16:34:33 MHjHKVlf
やだよ、めんどくさい
662:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/07 16:39:36 heC2fPLH
もう面倒くさいよな。
山岸ちゃん
663:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/07 20:45:59 EGna05yk
明日行ってくるわ。
664:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/07 21:03:02 7tFVUsY+
にんにくをあつもりにたっぷり3杯は入れるとうまいよ。
しかし、みんなにんにく好きだなあ。夜、行くと、にんにくが殆どなくなっている。
665:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/07 22:43:20 sNo4xFNQ
>>664
俺はにんにくは反対！！
家系とかトンコツ系はともかく、大勝軒のスープに生にんにくは味を壊す！！
666:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/07 23:32:11 DEEhIIc9
生ニンニクはいいけど、業務用おろしニンニクがまずくて嫌い。
667:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/07 23:33:05 heC2fPLH
にんにくはジロリアンの釣りなんだよ。
構うな
668:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/08 09:04:30 iKmP4zBS
そういえば、大勝軒と二郎で働いたというふれこみで平和島で
ラーメン屋を営んでた店主はどこ行った？
669:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/08 10:10:18 6P8UF6HB
坂戸のこうきだろ
670:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/08 16:36:59 hUmLZeiN
俺の左遷先、秋田にも大勝軒が開店した
麺はツルシコで旨かったがつけ汁ってあんなに薄かったっけ
東京の最後はべんてん、ごとう、丸長、道頓堀とかでばかり食べてたから忘れたけど
東池系ってスープ割ってしないんだっけ
あれ、滝野川ではしてもらったことがあるような記憶が・・・
因みに木梨に似た店主が一番好きだったのはやはりべんてんだそうだ
あと頑者
まあつけめん不毛地帯の秋田にできたのは素直にうれすい
671:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/08 17:32:05 4bkrXA76
>670
ないよりはましでおめでとう。
そのうち山岸行脚が訪ねると思うよ。
672:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/08 18:25:05 W6lrBD0c
山岸行脚ってさ、まさかﾌｼﾞで日曜の昼間にやってるｱﾚの第3弾なのかな?
673:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/08 18:28:08 hUmLZeiN
>>671
ありがとう
ﾏｼなんてもんじゃないっす
ところで東池はスープ割りしないのがデフォでつか？
674:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/08 18:59:37 I9LAJkzP
最近は檄混み池袋、テレビの影響か
スー割は遠慮して皆しない、スープ割すると
行列が倍になる、たまに空気読めん奴がするけれど
675:ラーメン大好きでつ。
07/02/08 20:04:45 OwMHhGUC
昨日の昼すぎつきみ野店に行ったけど俺はわりと好きな味だったお。ｵﾝﾆｬﾉｺの店員がよかったお。ただスープが少し濃いお。
676:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/08 20:36:48 hb0BWgpB
つか今時東池袋逝く香具師ってただの信者でしょ？
シバキの手垢なんぞ食いたくないわ。
677:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/08 21:33:54 W6lrBD0c
>>674
東池はｽｰﾌﾟ割りしない(お湯割り)ってのを知らないって…ﾌﾟｯ
678:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/08 23:41:02 I9LAJkzP
今行く奴はテレビ雑誌厨
月一の自分としては迷惑
マー昔の並びに比べたらましかも知れんが
ちなみに常連、一見にも拘らずスープ割りやってくれるよ
でもしない方が今はマナーかな
679:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/08 23:54:22 PNtLr0Uv
お湯割ｗ
何処の七福神でつか？
680:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/09 12:11:59 pUCAwJBE
久々に滝野川行ってきた。タカハソに神が降臨してたからウマかった
だから暫く行くのやめよう
681:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/09 12:25:22 umtDbc5Q
今年オープンした江古田の豊玉店ですが衛生意識が無さすぎです。
味以前の問題ですが、調理中に帽子を取って頭を掻きむしったり、ユニフォーム？のTシャツを床に置きざりにしたり、
テーブルは拭かない、鼻くそついたまま・・・
下記の江古田町内会と言うサイトに批判が色々書かれています。
URLﾘﾝｸ(www.ekoda.jp)
保健所に通報した方がいいでしょうか？
682:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/09 12:50:51 fFTPPh26
豊玉店に対しては事実無根の誹謗中傷的な書き込みが多々見受けられ極めて遺憾。
いったい誰が何の目的でこのような悪意に満ちた行為に及んでいるのか。
卑怯な真似はやめなさい。営業妨害は犯罪ですよ。
683:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/09 16:49:05 vX86S8c+
( ＾ω＾)みかちゃんは新所沢がすきだお
684:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/09 20:49:25 ageMAEGB
DANCYU三月号
「さらば東池袋大勝軒」
胸が熱くなった。涙が出そうになった。お弟子さんの店は一杯あるけども、全盛期の大勝軒には若干遠い。
ありがとう大勝軒…ありがとう山岸さん…
685:389
07/02/09 23:05:25 esxoutma
>>684
その取材が>>389だと思います
自分も「dancyu」見ました
最終日は何かありそうですね
686:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/09 23:44:51 z3KpIKgk
明日待望の聖地東池袋に行きたいけど行列はな・・・・orz
地元の蕨大勝軒でガマンすっかな。
でもなぁー、東池袋店は簡単に見つかるの？
687:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 01:40:24 lRLYCJoz
あえて最終日逝ってみるか。
688:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 07:45:31 wtWod/BT
そういえば､滝野川のﾀｶﾊｿさんは､山岸翁とはあまり面識無い､
って昔言ってたな｡
でも､山岸翁の事を語る時は常に敬語使ってたよ｡
大勝軒に勤める者は､客にタメ口でも､その場に居ない山岸翁には敬語なんですね｡
689:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 08:09:34 eSe2jO9T
>>674
スープ割なんてちょっともらってちょっとすすってすぐ終わりじゃね？
まだ行ったことないんだけど頼みたいなー。
690:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 11:31:26 mhovbDT8
スープ割なんてしないで男はそのまま飲み干せ
691:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 13:14:21 flO3gMQl
おいおい何かの冗談だろ？
今店前行ったら、行列200人くらいwディズニーランドじゃねえんだからw
692:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 14:08:41 CT3Yz6SI
今TBSで次長課長が紹介してるよ
693:ラーメン神
07/02/10 14:13:45 w7cVKyyP
柴ちゃんが出てるよ
694:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 14:15:04 c5VQECmO
>>692
タレント風情がはた迷惑なことやってんな。
695:ラーメン神
07/02/10 14:16:25 w7cVKyyP
熊田曜子が作ったつけめん食いたい。
696:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 14:18:21 SwtbjKhL
っつーかどいつもこいつも
全然食ってねえしｗｗｗ
697:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 14:24:38 reOOLbGA
一見の暇人が大挙して押しかけてるな。
ま、食ってから「もう二度と食わない。思い出だけで十分だ」
とか言っているんだろうな。
698:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 15:30:37 9yqM2B7e
今並んでるよ(；´Д｀)
いつもこんなにならんどるの？
699:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 15:59:22 3cI6uAZ4
シバキの作る物に並ぶとかｗｗｗｗｗありえねｗｗｗｗｗｗｗ
700:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 16:15:04 zRbb3FLh
>>699
確かに言うとおり。三月一杯と聞いて、食っておきたいが
山岸さんが店で作ってるんだったら別として、シバキのラーメンに並ぶのは嫌だね。
701:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 18:20:43 5IhLJ65i
水で締めてもコシはなくない？＞大勝軒の麺
702:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 18:32:17 SwtbjKhL
伸びてるっつー奴が多いけど
もともとああいう性質の麺だしなあ。
703:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 19:15:22 mhovbDT8
一回食えばもう食べなくていいもんかもな
704:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 19:23:49 9iZsrIJT
>>703
不味いと何万回言われても、
自分で実際に不味いものを食べて、
不味いのだと学習しないと納得が出来ない人は少なからずいるからね。
これからも進んで「失敗」をして大きくなったらいい。人の話を聞かない人は。
705:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 22:14:38 psKe6wLn
今日、一足早くお別れをしてきました。
サンシャイン前の通りまで行列出来てたけど、いったい最後尾に
並んだ人達は何時間待たされたんですか？
706:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 22:16:20 9yqM2B7e
食べてきたけど味覚なんて人それぞれじゃない？
美味いまずいはその人が決めるべきじゃねえか
707:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/10 23:33:28 O9W9IAyp
昔山岸さんも元気で、テレビによく取材されてた時
100人位並んでいた日曜日に、最後尾で弁当を食っている奴がいて
思わず笑ってしまった
708:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/11 01:11:52 0Uii62Cr
>>707
素直にﾜﾛﾀｗｗｗ
709:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/11 08:50:35 z6Cyx7CH
あつもりの麺、少なめで注文できますか？
710:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/11 13:12:58 b+5nUa0N
千葉：スープ×、麺△
北習：スープ×、麺×
ってなカンジで東池袋系イマイチの店しかないんだが
柏の【いちぶん】はどーよ？
711:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/11 13:14:06 QXh1bDE0
千葉と西千葉は違うぞ
712:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/11 13:20:28 b+5nUa0N
>>711
勿論千葉・西千葉両方食った。
西千葉は所謂東池袋系とは全然違うでしょ。
713:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/11 13:32:22 DcFjpK7N
俺の名前は大勝健です。
バカにされたけど、もうなくなるかもしれない、うれしい
714:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/11 13:37:03 zUm1E/vw
ゲラゲラゲラゲラ
715:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/11 15:56:00 5q+2m0mW
>713
>>583とは別人？
716:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/11 18:53:18 j4Al6soo
西千葉酷過ぎる。 出てきたつけ汁はすでに冷めてるし、チャーシューは赤身が残ってる。
店内は掃除してないみたいだし。
717:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/11 19:10:51 wjtZWdiK
いま、山岸氏は何してるの？
718:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/11 19:47:14 96dakCGR
明日(12日)は東池袋本店はやってますか??
719:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/11 20:41:56 OrJt5cgQ
宇都宮、無くなっちゃたんだけど、
宇都宮市民ってバカですかね？
720:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/11 21:03:57 3vgLwMVR
>>683
オレもです♪
自転車でよく食べに行きます。
721:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/11 21:38:50 DcFjpK7N
>>720仲間だお(大＾ω＾)
722:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 10:48:48 5z6b2fEH
>718
今、店内に２０人。
行列は１００人以上だよ！今日はラーメンとチャーシューは無いんだってさ、、、。 orz
723:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 11:15:05 fcyS91dz
この時間で100人って…
昨日六厘舎で48人目で1時間40分も並んだのにそれの倍かよ…
724:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 11:29:39 WG6wHdhz
シバキってタオルの結び目前にしてるオレンジのオッサン？
725:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 11:58:47 5z6b2fEH
>723
TVで放送されたらしく、昨日と今日の列びは異常らしい！
シバキングが言ってた。
726:さくらたん ◆VCSAKURAe.
07/02/12 12:36:48 1qx5VfQd
先週ちょっと寄ろうかと思って本店行ったら200人以上は並んでた
山岸さんがいるわけでもないのに、もうアフォかと
727:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 12:42:16 xO9AjxPk
ごとうかべんてん逝けばいいのに、アフォなんだろうか
728:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 13:50:25 fcyS91dz
>>725
そうだったのか…
よけいな事を
729:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 14:28:05 630Kzjgz
行列見て素直にステーキのどんに行く事に決めた
730:Appellation Nanashi Controlee
07/02/12 15:38:30 D8uBon8t
東池袋大勝軒って何年前からあるの？
少なくとも25年前からはあるけど。当時「うまいラーメン屋があるから行こう」と誘われて
東池に行ったときも、「ゲッ、行列じゃねえかよ。こんなしょぼい店に」と10人ぐらいの列見て驚いた記憶がある。
「味はまあまあ、ボリュームがスゴイ」ってイメージだったけど。
731:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 16:39:47 lyVjxM5c
URLﾘﾝｸ(2ch-library.com)
732:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 18:17:28 fcyS91dz
>>730
昭和36年創業
何年前かは計算してくれｗ
733:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 18:56:18 W0zObFkJ
入谷店の張り紙が剥がされてシャッターちょっと開いてたけど再開すんの？
734:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 21:47:19 dcDrK8P3
230人並んでたらしいじゃん
735:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 21:50:15 UJ7BrUoU
都内の大勝軒で一番大盛りの量が
多い所ってどこだろうか？知ってる人いる？
736:九州人
07/02/12 21:51:45 vkXfCDeI
頼むから九州にも（沖縄以外）大勝軒作ってくれ。
東京に行くのは交通費がかかってたまらん。
737:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 21:58:25 Rv4zkdpi
>>727
マジレスすると
今日のべんてんは特製＆味噌をやってたから、８時台から並んでいたとか。
738:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 22:12:25 LGOCc4wT
ココって1回しか食ったことないけど、旨くないよね。
麺は茹ですぎでデロデロのグデングデン。
日本そばじゃないんだから、茹でてるときに差し水とかすんなよ。
あと、スープも変な臭みや雑な味がして変。
料理として作り方は基本的に？？？
あと、客が残飯整理して、ゴミ箱の残飯を目にする構造も変。
俺たちは家畜か何かか？
ここに行くんだっｔら、俺だったら、迷わずコンビニ弁当を食うよ。
739:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 22:30:57 MsiTZf8g
>>732
お前は大勝軒の偉大さを知らないまま、賞味期限の切れたコンビニ弁当でも食ってるがいいよ。
740:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 22:32:37 MsiTZf8g
間違えた。>>738が賞味期限の切れたコンビニ弁当食ってるがいいよ。
741:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 22:33:06 7qB0fWJl
みんな滝野川と大塚どっちが旨いと思う？
742:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 23:02:36 8o7332/W
そりゃ好みとしか言いようがない
下卑たのが好きなら滝野川
スープ割なし珍妙なウェーブ麺で良ければ大塚
743:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 23:05:33 S+jpVQex
滝野川、質、量ともに最強。間違いなく東池の後継。
大塚、麺ダメ、スープ割りなし、量も中途半端。
２回行ったがいいところが見つからなかったよ。
744:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 23:22:24 N6fTglu4
745:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/12 23:41:48 mmx4yPtH
半切れ玉子無し、スープ割無し
両方ともダメ
現実的には東はスープ割りは出来ないが・・・
今の東はダメなので不味いは当たり前
並ぶ人は不快の印象しか残らないので、極めて残念だ
シバキよ最後なんだから、ケチらず真心込めてくれ
746:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 00:55:58 HhiopP+e
新所沢に行ってみな。
昔の山岸の本物を食わしてくれる。
後継者は新所沢ってテレビで山岸言ってたよ
747:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 03:38:48 wntfjIwZ
最も近いラーメン屋が東池袋本店です。
今日昼 店の前チャリで通ったら100mぐらい並んでました。
この辺 再開発進んでて 店無くなるんでしたっけ？それが理由ですか？
あれほど並んでるのは初めて見た。
去年の夏、平日は全然並ばずに食べたのに。
748:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 04:18:32 ZD6ONVYS
東池袋は3月いっぱいで閉店みたいだけど、その後どこかに移転して営業しないんですかね？どなたかご存知ですか？
749:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 05:45:42 VA2WJbTv
最近練馬豊玉にオープンしたんで、初めて行きました。
豚肉の茹で汁に、醤油と砂糖を加えただけのような
全く旨味の無いスープの様に感じました。
たまたまその店がそうだったのかわかりませんが、スープはぬるいし、出来上がりは遅いし、不味いし、何一ついいところが見出だせず残念でした。
750:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 08:18:13 mHblbrM4
>>748
雑誌に書いてあったが将来 現店長のシバキ氏が都内に新店を出す予定。
751:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 09:01:02 a8VIhi0f
あっ、俺もそれ読んだ。ダンチューだっけかな？
752:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 10:06:02 0v84pxH9
割り込みありなんですか？
昨日、２時間位ならんでやっとこさ入口あたりに来た時、ジャ○ーにのった親子？
が車を店に横づけしてもりそばを３人前車内に運ばせていました？お店の関係者なんですかね？
それ以外にも厨房へ直行して注文していた人達がいたような・・・
休日だと３時間近くならんでいる人達や子供連れもいるなかでいささか？？？でした
何か知ってる人いたら教えて下さい。
753:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 10:26:24 5ZE2T+08
店外で食べるなら並ぶ必要はない。
754:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 10:31:11 0v84pxH9
どわぁ～
そんなルールがあったとは・・・
755:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 10:43:30 0v84pxH9
でも、麺（スープ）の数とかで、ならんでいる人返していますよね。
本日売り切れって。
そんなの関係なく、誰でもいつでも注文できるんですかね。店外ってことであれば。
細かいこと気にしてスイマセン。
756:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 11:34:24 HhiopP+e
並んで食う奴は間抜けに見えてしまう。
757:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 11:34:46 mHblbrM4
10何年くらい前だとよくある光景だった。直接厨房に注文して近くの公園のベンチ
で食べている人が結構いたな。あと自分で容器を持参して厨房に渡して
ラーメンとスープを持って帰っていた人もいた。
麺屋ごとうの後藤さんが接客をやっていてビール飲んで待っているときに
餃子も注文することができた。山岸さんも現役だったしあの時代が良かった。
758:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 13:48:12 xk8PQIZS
今でもタッパ持って行けば持ち帰り出来るよね
滝野川なんかはタッパ代払えば手ぶらで持ち帰り出来るし
二人前の麺が四人分ぐらい作れるから
店と同じ値段でも得した気分
759:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 15:21:05 JfPoLreT
佐貫大勝軒はいつからあんなにまずくなったの？
１年位前はまだましだった気がするのだが・・・
760:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 15:32:51 PvXWpRrq
>>758
> タッパ代払えば手ぶらで持ち帰り出来るし
？？？
761:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 15:37:45 XhC2ttwi
大塚のは滝野川に比べるとつけ汁がやや弱い？
762:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 15:59:31 AxI3Oldh
行きは手ぶらでタッパ買ってラーメン詰めて持ち帰るって意味じゃ？
ないんですかね^^;
763:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 16:09:51 POMf7dQb
江戸川橋も容器代５０円で持ち帰れるYO
764:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 16:52:43 HhiopP+e
新所沢はただで持ち帰り可能性です。粒の持ち帰りもやってます
765:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 16:55:05 0/ofa3U9
>>759
茨城はグダグダだよねぇ。
味は変わるし、店名もコロコロ。
結局、最後には山岸さんの写真とか看板にデカデカと・・・。
766:ラーメンまん
07/02/13 17:32:25 /mOnyfBZ
１６時頃に江戸川橋大勝軒で食べてきたよ、前より良くなってるね、
つけそばを注文したんだけど、すでに麺が茹で置きしてあるので、
水でしめ直しただけで食券を渡してから１分で出てきたよ、早く食べたい人にはちょうど良いお店だね、
店員も中国人で、客で来ていた中国人と知り合いらしくずっとお喋りしていたよ、
和気合い合いとしてとってもフレンドリーなお店だね。
767:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 20:38:59 8QuCccyJ
割り込みじゃないが、10年程前ベンツで乗りつけたオッサンがラーメン提供が始まる前からカウンターでビールを飲んでそのままベンツを運転して帰っていった。
しかも平日だった。
何者だろうあのオッサンと思っていたら後日「大勝軒友の会」のメンバーとしてＴＶにチラ写りしていた。
768:さくらたん ◆VCSAKURAe.
07/02/13 20:56:22 kfWJphtm
飲酒運転とか、路上喫煙とかって若者よりもジジィが多いよな
団塊とかの老害は早く日本のために死んでくれればいいのに
769:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 21:02:33 UI5m2emT
おまえが死ねば？
770:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 21:19:56 4T4Zthqe
コテハンうざい
771:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/13 23:08:51 WsprhAe2
>>768
禿同。
しねとは云わないが、恥という概念が無い世代ではある。
戦前、戦中の人達はそうじゃなかった。
そんな恥知らずな団塊連中がリタイヤしてくれるのは非常に有り難い。
772:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/14 02:16:19 vniSKZ5g
>>741
私は週１では滝野川に行っているので滝野川。
東池袋のもっと濃い味だけを期待するなら大塚。でも麺とスープ割り、中盛りがないのが難点。
閉店時間が遅ければごとうに通いたい。
773:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/14 03:39:51 JeT/lcWQ
ごとうはごとうで全然別物だけどな
774:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/14 09:54:12 86QmdmQr
大勝軒の魚ダシの中身を教えて下さい。
ある本では「煮干し・鯖節」と書いてあり、違う本では「煮干し・鯖節・ソウダ節」と書いてありました。
配合比率・分量（投入前の重量）はどれぐらい？
又、寸胴に入れてからどれくらいの時間で引き上げるのかも教えて下さい。
775:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/14 11:52:26 rrtCl7kH
東池袋本店は週末の3連休とか凄い並びだったみたいだけど、
今って営業時間延長してるの？
とても午後3時までにさばける人数じゃないと思うんだが…
776:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/14 13:54:03 kJDDw6wo
一年前の１１時過ぎに東池袋行ったら全然ならんでなかったのに。
味は普通だった。山岸さんの作ったのは一度食べて見たかったな。
777:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/14 15:07:20 gTnv48ob
ちょｗｗｗｗｗｗｗｗｗ入谷大勝軒ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
シャッター全開かと思いきや引越し業者の車が停まってたｗｗｗｗｗ
大丈夫か？
778:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/14 16:06:30 XMIdtBsr
社員募集で月給30万～云々って見かけたんだけど
本当にそんだけもらえるもんなのか？
ラーメン業界ってよくわからんけど儲かるんかなぁ…
779:774
07/02/14 16:17:08 ymY4u0Ef
誰か魚ダシの中身・取り扱い方教えてくれ～！！
ちなみに業務用化学調味料も！！
780:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/14 16:49:16 BncWbO29
>>779
企業秘密でございます
申し訳ございません
781:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/14 20:14:25 Z99r7orT
>>779
醤油、ラー油、I love you
782:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/14 20:26:35 sv1fH8yy
修業してこい！ クズ野郎
783:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/14 20:49:02 Hm5WtdI/
30万で満足するやついるのか？お前月給いくらだよw
784:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/14 21:02:15 KCBjY6JN
12半位で売り切れにしている
785:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/14 21:45:05 qmNOGpJ4
>>783 滝野川位の忙しさならまあOK｡
べんてんや六厘並みなら無理だな｡
でも､20代後半までだね｡
30代になって､東京で年収400万ないと流石にきつい｡
でも､中卒､高卒ならありかもね｡
786:名無し募集中。。。
07/02/14 23:11:01 bAGGey3G
過去スレ見たけど記事なさそうなので飯野さん作成の山岸大勝軒のＨＰ
から転載。
東池袋大勝軒は３月２０日で閉店。別の場所で再開するが日
程は未定。それまでは南池袋大勝軒か滝野川大勝軒を利用してくださ
い。昭和３６年から４５年間のご利用ありがとうございました。山岸一雄
文意は変えていません。
787:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/14 23:55:12 rrtCl7kH
なんだ再開するのかｗ
今もどうせシバキだし最後に行こうと思ってたが混んでるみたいだから
再開してから行く事にするよ。
788:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 00:07:33 kb8s4dHh
だからこその蕨大勝軒だろ。
789:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 00:29:44 hi6hsO/k
おまえら、味なんてわからないくせに。生意気言わねえで、
南イケや。ヴォケ。
790:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 00:41:46 dE/gbR5u
最後に山岸さんが厨房に立つ、ということはないのかなあ。
たとえ最後の一日でも。
それなら、徹夜で寝袋持参ででも、並びたい気持ちなんだが。
791:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 00:48:40 fy0ooPWq
その可能性はあると思う
ただもしそうなら>>790の様に徹夜覚悟の人が出そうで流石にチョット^^
マスコミも来るだろうし最終日はどうなっちゃうんだろう
792:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 03:14:59 tTDxHA1a
まぁなんだ
上野が一番ウマいよ
793:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 05:10:00 /7gVBaRM
>>720
んでもってシバキの味と変わんなかったら下がりまくるな。
794:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 05:10:42 rAYIhZ/9
「山岸大勝軒」ｗ
いまの飯野氏と山岸さんの関係は、細木数子と晩年の安岡正篤の関係に似ている。
ナンノコッチャワカラン人は、さっそく検索かけて調べてみよう！
795:名無し募集中。。。
07/02/15 05:59:44 uoxZ8Nwc
２月２４日のアド街ックに滝野川店が出るらしいが、滝野川といえば
みの麺太はどうなるんだろう？
796:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 07:02:33 ixwZE2lj
【麺】 強力粉300g＋薄力粉100g＋水＋全卵１個＋粉カンスイ＋塩
【スープ】 煮干＋鯖鰹混合節＋玉葱＋生姜
【タレ】 醤油＋酒＋塩＋砂糖＋酢＋昨晩の残りのルーローハン＋ﾊｲﾐｰ（緑袋）
797:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 12:08:14 4bSw8zsY
>>783
んなこと言われてもなぁ俺大学生でバイトの身だから30万すげーと思うわけで…
学生のバイトでも30万なんてザラなんスかね（・ω・）
あと俺が儲かるのか？って思った理由は
ラーメン屋で初っ端からで30万ってマジなん？ってことね。
798:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 12:21:25 Q1cxaSYe
>>796
トリガラとかは使ってないの？
799:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 12:56:26 f9rKUQW6
中華あじも使ってるよ
800:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 13:45:47 +XaV+EDn
豚骨もつかってるお
801:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 17:49:08 GP1m1ebm
>>790
麺がのびる。
802:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 19:55:08 f9rKUQW6
山岸氏ってガンダムに例えると何かな？
803:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 20:02:01 ixwZE2lj
>>802
カイゼルファイヤーとか
804:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 20:21:16 HoxJXj64
>>802
ブタ
805:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 21:01:08 f9rKUQW6
俺的にはズゴックなんだけど…
806:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 22:10:51 5kxiwiBv
飯田橋で初めて大勝軒食ったんだけど、ここって麺の水切りしないの？
あと麺がのびすぎ。ほかはそうでもないの？
807:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/15 23:20:30 6Du4VhjW
今宵の滝野川は神掛かっていたぞ
808:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/16 01:30:31 etjaQX2Z
チャーシューメンを食べようと思うんだけど、今の状況だと何時に
並べばいいと思いますか？
809:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/16 06:23:22 0rQ+wrNK
今だ！ ってタイミングで並んで、２４時間待てば先頭にたてるんじゃね？
810:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/16 20:04:53 uDtLpunw
柏のいちぶんうまいね
主に食う大勝軒が茨城だと余計によかいにそう感じる
811:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/16 20:05:30 S/e20kny
平日朝から並ぶしかないね！俺なんか土日でオープン前からならんで四十人ぐらいの順番目で売り切れだった！
812:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/16 20:09:48 t53t4laX
>オープン前からならんで四十人ぐらいの順番目で売り切れ
一日何食よ？限定４０食？ｗ
813:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/17 01:15:13 K7WtNhGF
１２、１３食
814:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/17 01:26:05 OJ+04vP6
ここの店で「りゃん」て言ってるけどあれどういう意味ですか？
815:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/17 02:36:48 gTV0X8ms
リンスとシャンプーが一緒になった...
816:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/17 03:01:23 x1fSXFSM
>>814
「りゃんこ」って意味。
817:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/17 03:51:16 +OBH21xo
いー りゃん さん すー うー りゅー ちー ぱー わん
818:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/17 09:50:14 F/uqIYVH
山岸さんが「餃子りゃん」って言ってたけど何かな～？と思ってたら、「二つ」って意味だと推測しました。
もう10年以上も前の話ですが。あの頃のラーメンは美味しかったなあ～。
日本一だと勝手に思っていました。
819:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/17 15:22:19 ba5rGtlc
東池袋
ホント列びスゴイね(w
20-30年前の全盛の頃を彷彿とさせるね。
820:M.mcd ◆EgNgadDJxE
07/02/17 19:25:38 TDbNsjbf
山岸さんは、つけめん大王をリスペクトしてんだなあ。
821:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/17 19:53:44 XDLOrIKB
昨日つけめん食べてる時、ゴキが俺のどんぶりの下で、2匹走ってた！ヤバいっす！あそこは・・・
822:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/17 21:24:40 aVPNOznK
多少掃除したところで建物に住み着いてるからね。
店舗も寿命。良い潮時。
再開発時には、是非ともラーメン神社を建ててほしいｗ
823:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/17 21:26:08 ooQPiOjW
>>819
でも味の方は全盛の頃より落ちてるからガッカリした人多そう
824:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/17 21:30:33 8/AgKgvT
某氏のブログから推測できること
・柴木氏は東池袋閉店ではなく、自分が新たに開く店が「東池袋」の移転であると主張している。
・それはラーメンフリークの間では合意を得られていない。
825:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/17 21:31:14 F+G1b+oI
↓M.mcd ◆EgNgadDJxE (菊池忠雄）
／!／{ ／ ヾ--ｒ
＿ / ￣ ＜＿
＿＞｀´ ＿＿＿＜_
＞ ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ , | ｀ヽ／ ´｀ヽ _ 三,:三ー二
￣/ | ノヽ--/￣ , ｀￣￣￣
/ /⌒ヽ,| ミ } ...| /!
レ l ｄ _}｀ー‐し'ゝL _
| ヽ、_, _,:ヘｒ--‐‐'´} ;ー------
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ヽ/l／|｀ ー------r‐'" ￣￣
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826:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/17 23:17:06 6VF2inV3
東池袋大勝軒本店とか看板に書かれたら、
正直引きますね。シバキ氏は何か悪いこと考えてるんですかね？
シバキ氏はただの従業員ですよね？
827:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/17 23:54:00 UYv2ktVq
東と南池袋って味に違いある？
ひがし込んでるから南いこうとおもうけどいいかな？
828:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 00:11:37 /MNPiSQk
>>827
単純に味でいったら、南の方がうまいと思われるかもしれない。
でも、南は来年も再来年もあるけど、東は来月で閉店する。
ラヲタの昔話で自慢するなら(笑)、並んででも東に行くべしｗ
829:ラーメン大好き＠名無しさん
07/02/18 00:22:09 XrO6/VZa
Ｍよ、此処の卒業生またはそれに満たない多くの人
こよなくこの店を愛する常連、経済界の大物から道を外した人達
山岸さんの為なら何でもやるよ
この店をおちょくった発言は他店とは違い
気をつけたほうが良いよ
830:M.mcd ◆EgNgadDJxE
07/02/18 01:00:23 rdg76RU5
>>829
おちょくってなどいないが？
本当のことだし。
831:それだけ嫌われてるって事だ！
07/02/18 01:08:49 SHWxFqLG
↓M.mcd ◆EgNgadDJxE
／!／{ ／ ヾ--ｒ
＿ / ￣ ＜＿
＿＞｀´ ＿＿＿＜_
＞ ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ , | ｀ヽ／ ´｀ヽ _ 三,:三ー二
￣/ | ノヽ--/￣ , ｀￣￣￣
/ /⌒ヽ,| ミ } ...| /!
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