07/02/15 21:48:14 jK0RznnE
>>460
粉ゼラチン10ｇで、一般的なゼリー出来上がりで500ｃｃくらい固められます。
（なので好みや作りたいものによって濃度を変えたりします。）
>>431のワインゼリー部分だと、水カップ半分（100ｃｃ）にワイン大さじ４、
合計で160ｃｃですから、ゼラチン３ｇは妥当な量だと思いますよ。
レシピの１に「ふやかす」としか書いてないのは、ふやかす分の水も
そのゼラチンの量ではたくさんは必要でないから「適宜」の扱いなのかと。
ゼラチンは必ず水の中に振り入れて下さいね。逆（ゼラチンに水投入）だと
水に馴染みにくく、ダマが残ったりするので。
それからゼラチンは寒天と違って、沸騰させすぎても固まりづらくなります。
レンジで加熱するのなら、短時間ずつ、様子を見ながら。
という事で、どう見てもレシピにないキウイが致命傷です。本当にありが（ｒｙ