06/09/27 01:09:09 Red5Rne8
本格的に作るなら鰻の頭とか骨も入れて煮るらしいが、
基本はそれだけでいいんじゃないかな。
醤油とみりん同量、その1/3くらいの酒、砂糖って感じかな。
砂糖はもうちょい多くてもいいかも。好みで調整してくれ。
みりんと酒は煮切って使ってねん。
06/09/27 01:09:09 Red5Rne8
本格的に作るなら鰻の頭とか骨も入れて煮るらしいが、
基本はそれだけでいいんじゃないかな。
醤油とみりん同量、その1/3くらいの酒、砂糖って感じかな。
砂糖はもうちょい多くてもいいかも。好みで調整してくれ。
みりんと酒は煮切って使ってねん。