07/01/25 15:56:36 st3BvygQ0
型式は同じだけど、2000年製造の古いのなんだよね、うちの圧力鍋。
リコール対象じゃないけど若干不安を感じながら使ってる。
909:ぱくぱく名無しさん
07/01/26 10:01:57 50YBtEl40
圧力鍋で作る中華おこわについて質問です。
何度かレシピを見ながら作るのですが、うまくできた試しがありません。
毎回必ず底が激しく焦げ付きます。おこげのようなな美味しいものではなく
本当に炭になるくらい焦げます。
もち米は普通の白米を炊く時より水が少なめなので、なかなかピンが下がらず、
その分強火での加熱時間が長くなるのと、調味料が入るから
普通の白米より焦げ付きやすいようです。
食べられそうな部分はモチモチというより、ネチネチと水分が多くなります。
なかなか満遍なくきれいにできません。
白米のみで炊いた方がよっぽどモチモチしておいしいごはんができます。
レシピをいろいろぐぐってはみたのですが、なんか要領を得ません。
焦げつかさないコツや、うまくできるレシピがありましたら教えてください。
ちなみに今回の分量は
もち米2カップ、米３カップに対し水と４1/4カップ、醤油大さじ3 酒大さじ３
具は生のニンジン、煮豚、たけのこ水煮、干し椎茸です。
米は浸水時間なし（洗ってすぐ加熱）、鍋はフィスラー。
加圧時間は強で3分間、あとは自然放置です。
910:ぱくぱく名無しさん
07/01/26 13:03:49 zWcaF2zs0
>>908
正直今すぐ買い換えろ
動画見て驚いたがしゃれにならん
不良の圧力鍋は命落とすぞ
あと安物買って喜んでる奴も注意が必要だな
軽くて便利とかいってアルミの圧力鍋が1980円くらいで
売ってるが安全弁が壊れたら間違いなく破裂する
そもそもアルミで圧力鍋つくるなよ
なべくらい一生使うんだから後悔する前にいいの買っとけ
俺はフィスラー、ビタクイック使い￥16000位の手ごろな奴だが
この魔法のなべは手放せない
911:ぱくぱく名無しさん
07/01/26 15:13:31 R2dt69UEO
>>900鯖水煮作ったよ。鯖ぶつ切りに生姜スライスぶち込んで15分シューシューやったら骨までイケる水煮完成！
鍋移して強火、味噌と砂糖でチャッと煮込めばなんちゃって鯖味噌にもなるし旨かったですよ。
912:ぱくぱく名無しさん
07/01/26 16:10:33 JGrz0b0g0
焦げるのは火が強いから、ネチネチするのは水が多いから
じゃね？
ってことで火加減を弱くして水けも気持ち少なくすれば…
913:ぱくぱく名無しさん
07/01/27 03:55:50 JtBduouH0
>>909
いったん高圧になってからは、弱火にしても圧力は下がりにくい。
ので、圧がかかったら火を弱めてみてはどうだろうか。
水分のあるうちに火を弱めれば、焦げにくいはず。
914:ぱくぱく名無しさん
07/01/27 11:25:51 +P6/XBYT0
>909
よく分からんけど、加圧時間の後、すぐコンロから下ろしてみるのは？
火を消しても、ゴトクは熱を持ち続けているので、それで焦げちゃうのかも。
コンロから下ろして、どこかに鍋敷きの上にでもおいて、
圧が下がるのを待つのは？
ねちねちしているのは蒸らしがたりないとか。
白米でも炊きあがった直後は水分多くてねちねちしてますね。
あと、>913さんもおっしゃっているように、
圧かかったら弱火にするのはやっていますか？
圧かかったら蒸気が出続ける程度に火を落とすのは圧力鍋の基本ではないのかな？
強火のままだと、そりゃすぐ水分なくなっちゃうと思うのだけど。
ま、まだ圧力鍋でおこわ作った事ないので、無責任なのですが。
915:ぱくぱく名無しさん
07/01/28 08:58:41 t6QlnbV90
>>909
>もち米は普通の白米を炊く時より水が少なめなので、なかなかピンが下がらず、
>その分強火での加熱時間が長くなるのと、
ここがいまひとつ意味がよくわからない。
白米でももち米でも強火の加熱時間を変える必要ってある？
自分は同じような火加減で作ってるけど問題なく作れてるよ。
914さんの言うように、圧がかかったら弱火にしていますか？
自分が作ってるのとは分量も鍋のﾒｰｶｰも違うから参考になるかどうかわからないけど
自分は強火で加熱して圧がかかったら弱火にして3分加熱、
後は15分ぐらい放置してる。
いい感じのお焦げは出来るけど焦げ付きはなし。
（ﾄﾞｳｼｼｬのﾙﾐﾅｽﾌﾟﾗｽ4.5L使用）
ただし、同じやり方でﾎﾘｼﾝの3Lで作ったら底が焦げた。
こちらの圧力鍋で作る時は、最初の圧がかかるまでの強火を
やや弱めれば焦げ付かずに作れた。
当然圧がかかり始めるまでは強火の時より少し時間かかったけど。
少しでも参考になれば幸いです。
916:ぱくぱく名無しさん
07/01/28 10:13:27 +K5bBDwi0
3Lぐらいと6Lぐらいで、圧力用の鍋蓋を兼用できるものってありますか？
できれば、鍋と蓋別々に買えると良いんですが。
917:ぱくぱく名無しさん
07/01/28 18:26:28 eat7C9gD0
圧力鍋未体験者です。
フィスラーのビタクイックとロイヤルで購入を迷っています。
サイトで特徴を比較しましたが、違いが今１つわかりませんでした。
どちらも
・おもり式では無く、蒸気が出ず声音。
・蓋が閉まっていないと加圧できない安全設計等・・・
見た目、ビタの方がすっきりしたデザインのようですが、
２つの大きな違いをご教示頂けないでしょうか？
918:ぱくぱく名無しさん
07/01/28 20:15:20 G+dv0tdc0
>>917
大きな違い→値段と圧調整
もう少し自分で調べてみた方が良いかと。過去スレ読むとか
こことか
URLﾘﾝｸ(atsuryokunabe.livedoor.biz)
919:ぱくぱく名無しさん
07/01/28 23:37:32 qHz2g+q/0
>>918
レス、有難うございました。
早速読んできました。
圧力を火加減で調節するタイプと高低を設定するものと
詳細に書かれてあったので、参考になりました。
初心者なので、ロイヤルに心が傾いております。
920:ぱくぱく名無しさん
07/01/28 23:38:44 m25DcHkE0
ティファールのファシールで十分。自分、フィスラー購入後、ティファールの安さをみて、翌日返品したくち。
921:ぱくぱく名無しさん
07/01/29 01:42:01 915EbGuP0
先日買った圧力鍋初心者だがルミナスプラスおすすめw
コストパフォーマンスが魅力。
922:909
07/01/29 01:55:47 wkeU2H6N0
中華おこわの作り方で質問しました>>909です。
皆さん回答ありがとうございます。
水分量に関して、わかりにくくてすみませんでした。
白米を圧力鍋で炊く際は米：水を１：１の割合にしているのですが、
もち米を炊く際は１：0.8くらいの割合にしています。
今回は混合米5：調味料込みの水分4カップで作りました。
火加減はピンが上がり始めるまでは強火、上がったら弱火にして5分加熱、
あとはコンロから降ろして、ピンが下がるまで自然放置していました。
今回はピンが上がり始めるまでに既に焦げ臭い匂いが出始めていました。
早く圧をかける為に更に強火にしたのが最大の失敗だったのかもしれませんね。
>>915さんのﾎﾘｼﾝでの作り方も参考になりそうですね。
火にかける時間が長いとよけいに米がべちゃっとなるかと、
恐くて火を弱められませんでした。
今度は圧をかけるときはちょっと弱めの火でやってみます。
923:ぱくぱく名無しさん
07/01/29 09:47:29 7uB9aC4CO
>919
フィスラーならブルーポイントはダメなの？
ロイヤルよりお手頃だし、初心者で低圧をあまり使わないならオススメだと
デパートで販売員に言われましたが
924:ぱくぱく名無しさん
07/01/29 11:56:25 pY5Rzi8x0
フィスラーで初心者ならなおさらビタクイックでしょ
圧力調節が簡単でデザインも洗練されていて値段が安い
といってもティファールよりは高いが・・
925:ぱくぱく名無しさん
07/01/29 13:38:21 HaUVyGKV0
４．５リットルを基準に比較した場合、
ティファール圧力鍋のファシールは確かに価格からするとお買い得だよね。
１０年保証、フランス製、高圧低圧切り替え可、重量も軽く、実売価格も８０００円くらいと安い。
ルミナスプラスもなかなか。
製造は中国で保証はなし？だった気がするが、高圧低圧切り替え可で、しかも高圧は圧力が結構高かったはず。
しかも重量もかなり軽い。実売も６０００円くらい。
フィスラービタクイックは
１５年保証でドイツ製。重いけど、鍋底が厚いので一番焦げ付きにくい。
ただ、高圧低圧の切り替えが、目で見て自分で調節しなきゃいけないのと、実売１万５０００円くらいがネック。
どれを選ぶかは自分の好みに合わせてって感じだよね。
926:917
07/01/29 14:48:23 J11mKZ8N0
今こちらに来たら皆さんからのアドバイスが一杯で嬉しいです。
本当にどうも有難うございました。
条件としては
・相当なビビリなので、蒸気が噴出せず音が静かであること。
・製造元が信頼できる会社である事。
・高圧切り替えすら知らなかった超初心者でも扱えるもの（こちらのログで知った）
・非力なので、できるだけ軽いお鍋。
用途は毎日のご飯炊き（2合）と、たまーに肉の煮込み料理。
なので、フィスラーが無難かな？と思っていました。
>>920さん
ティファールのファシール、いいですね～。ロイヤルと性能はほぼ同じで価格安。
ただ、２人暮らしなので出来るだけ小さくいづれ4.5を買い足しても蓋を共有できる
メリットを考えるとフィスラーに心揺らいでいました。
ファシールは4.5L～のラインナップなので、再度検討してみます。
>>921さん
ルミナスもググッてみました。このクラスから始めて慣れてみるのもいいですね。
唯一中国製というのがネックでして・・・。（杞憂に終わるとは思いますが）
>>923さん
フィスラー使いのブログを読み漁りましたが、フィスラーの売れ筋ランクで
ブルーポイントがランク外でしたので、見落としていました。ｏｒｚ。
価格も手頃で、使いやすそうです。蓋を〆る際、オートロック式を考えていましたが、
こちらも候補に入れて検討します。
>>924さん
実はビタのデザインに一目ぼれし、最初は即買いするつもりでいました。
が、上記のブログを読んでいたら、白米炊きが使用目的なら低圧で炊く！
結果、高圧を最初から設定できる方が便利である。というのを読んでしまい
火加減調節にて低圧設定するタイプは初心者には向かない？と
出だしに戻っているところです。
デザインははビタと923さんお勧めのブルーポイントが好きなんですが。
>>926さん
分かり易く各特長を明記して下さり、大変参考になります。有難うございます。
今回ガイシュツの製品に絞り、もう１度比較検討してみるつもりです。
皆様、本当にどうも有難うございました。
長文にて失礼しました。
927:ぱくぱく名無しさん
07/01/29 16:53:58 qMb1hgul0
>>917宛てのレスが同じく圧力鍋デビュー購入検討中の自分にも参考になりました。
自分は
内側目盛りつき
容量4～5ℓ
高低圧切替つき
焦げにくい、洗いやすい 保証アリ
ステンレス製
で探しているところです。
形はビタクイックに惹かれてたんですが圧切り替えがないんですね。
先日、ティファールのクリプソヌーヴォーが売り出しに出ていて
見に行ったんですが、蓋のがっしり具合、洗いにくそう?と思いそのまま帰宅…。
あれを面倒そうと思っていては圧力鍋は使えないレベルなんでしょうか。
横から教えてで申し訳ないのですが、お勧め等あれば是非ご教授ください。
928:ぱくぱく名無しさん
07/01/30 00:57:58 NQwoTH5lO
圧力鍋で調味料でワインや酒、ビールなどのアルコールを入れて加圧する事は危ないですか？
ビール煮やワイン煮する時ってみなさんどのようにしてますか？
929:ぱくぱく名無しさん
07/01/30 00:58:44 3ThORS6P0
飛ばしてから加圧すればいいだけ
930:ぱくぱく名無しさん
07/01/30 08:02:44 NQwoTH5lO
アルコールってどのくらいで飛ぶの？
931:ぱくぱく名無しさん
07/01/30 10:04:43 XbR4AlxD0
沸騰させて１０秒もすればおＫかと・・・
932:ぱくぱく名無しさん
07/01/30 10:15:27 XbR4AlxD0
ってゆうか、酒なんかそのまま加圧しても平気じゃね？
933:ぱくぱく名無しさん
07/01/30 11:05:37 lZshk8SP0
リンゴのワイン煮を作った時は、材料入れてすぐ蓋して加熱したけど特に何もなかったよ。
アルコールの方が沸点低いし、あまり心配することはないのではないだろうか。
934:ぱくぱく名無しさん
07/01/30 12:49:54 NQwoTH5lO
なるほどです。
悩み解決できました！
有難う御座います。
935:ぱくぱく名無しさん
07/01/30 14:04:30 u0h3UUrF0
圧力鍋でみりんよく使うけど、アルコール飛ぶのは意外と時間かかるよ。
２，３分加圧してもまだ酒臭い。
ふた開けて沸騰させた方が早く飛ぶ。
936:ぱくぱく名無しさん
07/01/30 14:20:10 ZGIy7KcU0
>>927
ティファールだったら、クリプソヌーヴォーよりファシールがいいよ。
クリプソヌーヴォーよりファシールの方が１キロ近く軽くて値段も半額くらい。
それで、本体は高級18-10ステンレス仕様で品質に差も無い。
937:ぱくぱく名無しさん
07/01/30 17:53:23 XbR4AlxD0
URLﾘﾝｸ(item.rakuten.co.jp)
ここのアルティアーノってやつポチッちゃった。
値上げするっていうから・・・
マ・ローニエの廉価版なんだってね。
938:ぱくぱく名無しさん
07/01/30 18:42:47 2TQ2sjId0
>>937
おーアルティアーノ持ってるよｗ
安いからガンガン使えるし、1番重宝してる。
マローニエとの違いはテフロン樹脂加工か、そうでないかだけだよね。
939:ぱくぱく名無しさん
07/01/30 21:10:28 XbR4AlxD0
>>938
うん。機能なんかは全く同じで、外側がステンレス、内側アルミの２重構造だとか・・・
マ・ローニエの内側はそこにテフロン加工されたステンレスが入る３重構造のようだね。
アルミにテフロン加工って出来ないんじゃね？・・・とか思った。
940:ぱくぱく名無しさん
07/01/31 01:51:35 HGD9/22b0
>>939
ん？アルミにテフロンって普通じゃないの？
941:ぱくぱく名無しさん
07/01/31 07:35:32 cOr38H130
>>939
マ・ローニエ見たらフッ素樹脂加工になってるね。
アルミ＋フッ素はどうなんだろう？
ところで久々にロムって感じたんだが、圧力切り替え（高/低）ってそんなに必要？
自分は切り替え型だけど、低圧で料理したことないや。
低圧の方が上手いものって何だろ。
942:ぱくぱく名無しさん
07/01/31 08:29:51 1fvR5MKK0
煮崩れしやすい料理にいいんじゃないすか？
943:ぱくぱく名無しさん
07/01/31 08:36:05 n8lLRUIK0
高圧
ごはん以外の一般料理
低圧
玄米以外のごはんの炊飯
枝豆、れんこん、セロリなど
ごはんを炊くときに高圧だと、温度が高いためにごはんに粘りが出てしまう。
粘りが好みでない人は、低圧で炊いた方がいい。
944:ぱくぱく名無しさん
07/01/31 10:57:27 cOr38H130
>>942->>943
サンクス
炊飯に使った事が無いからわからんかった
945:ぱくぱく名無しさん
07/01/31 13:54:39 Yvby+Jtw0
圧力鍋上級者の皆様方の、お知恵を拝借いたしたく、書き込みいたします。
７０歳超えた祖父が、かなり歯が悪くなってきたようで、最近
『おでんの牛スジが硬い』と、祖母に文句を言うようになりました。
そこで、私が祖母に圧力鍋をプレゼントするために、このスレを参考にして
いろいろ調べてみたのですが、圧力鍋ってどれも結構重い事も解かりました。
祖母は去年、台所で転びかけて足の甲の骨を折るという怪我をしたこともあり
なるべく軽くて取り回しのしやすい圧力鍋を、買ってあげたいと思っているのですが
肝心の圧力鍋の大きさは、せめて牛スジ５００ｇぐらいは一度に下ごしらえ
できるくらいの大きさは欲しいと思うのです。
一番小さい圧力鍋は２Ｌが有るみたいなのですが、これで大丈夫でしょうか？
よろしくお願いいたします。
946:ぱくぱく名無しさん
07/01/31 15:45:29 uI5yGulf0
>>945
せめて3Lのものを。
2Lって、本当に少量しか作れないよ。
うちにはｻﾌﾞ圧力鍋としてﾎﾘｼﾝの3Lのがあるけど、
これなら小ぶりで軽い。
でもすじ肉500gの下ごしらえはｷﾞﾘｷﾞﾘかも。
947:927
07/01/31 15:52:04 itKYbs9e0
>>936
ありがとうございます。
ファシールのほうが蓋も洗い易そうですね。
きっと使っていけばどれでも愛着もわいて慣れてくるとは思うのですが
圧力鍋というとちょっと身構えちゃいますね・・・。
条件は決まっていたはずなのに過去ログ見たり
ネットで見てると、見れば見るほど悩むものですね。
悩みすぎて面倒仁ならないうちに決断して
圧力鍋デビューをしたいと思います。
ここに書いたお陰で「絶対かうぞ！」という意気は高まりました。
ありがとうございました。
948:ぱくぱく名無しさん
07/01/31 16:35:52 LTK7s+yt0
ストーブの上でコトコト煮ろ
どうせ鍋買えば「無駄な物買いやがって」ってドヤされるのがオチ
で、無駄に買った鍋で旦那を殴って殺人事件に発展って…スジ書き
949:ぱくぱく名無しさん
07/01/31 16:53:22 HGD9/22b0
>>945
老夫婦ならシャトルシェフとかの保温鍋の方が安全でいいんじゃないの？
時間もあるだろうから一日かけてゆっくり下拵えできるだろうし・・・
火にかけっぱなしにしないから火事の心配もなくお薦め。
950:ぱくぱく名無しさん
07/01/31 16:55:53 HAKu7l6S0
>>945
牛すじ５００gなら４～５ﾘｯﾄﾙは欲しいﾄｺだもんね
私の両親も70越えてますが大きい圧力鍋はもう使わないです
鍋によっては、ふたを回して開け閉めするのも
身体的に大変なのです
どうしても圧力鍋がｲｲのであれば小さめのもので
食べる分だけをその都度煮てもらったほうがいいと思いますよ
初めてお使いなら一緒に行って現物を見て買うことと
使い始めも一緒についていてあげるのがよろしいかと。
あと老人にはタイマーは必須です
951:ぱくぱく名無しさん
07/01/31 17:15:48 OmEGy1q70
>>945
すでにお持ちの２リットル圧力鍋で牛スジを煮てるんですよね？
それで、固いのならもう少し時間を長く煮こんでは？
大きい鍋に買い換えても固さは一緒だと思うんですよ。
952:ぱくぱく名無しさん
07/01/31 17:18:57 dzhfvvD10
>951
なんか間違ってる。
953:ぱくぱく名無しさん
07/01/31 18:05:12 ZP8Gq4Xj0
>>951
文章よく読め
954:ぱくぱく名無しさん
07/01/31 18:08:07 TFtH91Df0
朝日軽金属活力鍋注文しちゃいました！
天使の鍋も。
楽しみ～～～♪
955:ぱくぱく名無しさん
07/01/31 18:35:37 EAKP000r0
954、
なぜか活力鍋はここではタタカレルから逃げろ。
956:ぱくぱく名無しさん
07/01/31 18:58:30 cNLbYxVu0
>>955
あの胡散臭い広告のせいだろうなぁ
外国の一流ブランドかそれ以上の金額なのに
あの広告が安っぽさを演出しているwww
957:ぱくぱく名無しさん
07/01/31 19:48:06 /9NEkWjG0
>>956
広告してるものなら何でも胡散臭いとか言うんじゃないか？
どこも圧力鍋の広告なんてほとんどやってないからなｗｗｗ
958:945
07/01/31 20:14:26 Yvby+Jtw0
いろいろな方から沢山の親身なアドバイス、本当にありがとうございます。
>>946 様
はい、実は私も２Ｌの圧力鍋の実物を近くのホームセンターで見た時
『…めちゃめちゃ、小さい…』と、かなり不安になりました。
しかも３Ｌでもギリギリなんですか、どうしよう…。
>>948 様
ストーブを炊いている部屋に、洗濯物を干す→『部屋中が湿っ気る、今すぐやめろ!!!』
ストーブで、焼き芋を焼く→『部屋中貧乏くさい臭いが充満する、今すぐ（ｒｙ』
祖父のいない部屋で、ストーブを炊く→『石油代が勿体無い、今（ｒｙ』
と言う様な祖父なので、ストーブの上でコトコト…は大好きなのですが、まったく出来ません。
>>949 様
お勧めのシャトルシェフ、Amazonで見てきました。
かなり良さそうなのですが、やはり結構重いですね…。
>>950 様
鍋によっては…の件は、本当にそうですね。
祖母本人は、浅鍋（軽いアルマイト製の）が欲しかったのに
（自分自身はまだ体力が有るつもりの）祖父が、自分は使わないのに
非常に重いステンレス製のめちゃくちゃ立派なのを買ってきてしまって
結局祖母が手首を痛めて、粗大ゴミ…という前科が有るので、今回は
お店に一緒に行って、祖母本人に持ってみてもらってから購入します。
>>951 様
私の書き込み方が、かなり足りなくてすごく分かりにくかったですね。
圧力鍋は、まだ持ってません。購入したら、よーく煮込んでみます。
>>952 様
間違っているのは、むしろ私の方です。ごめんなさい。
>>953 様
分かりやすく簡潔な文章を書けるように、これからも上級者の方々の
書き込みを参考に精進していきます。頑張ります。
以上、長々とすいません。
本当に、ありがとうございました。
959:ぱくぱく名無しさん
07/01/31 20:15:55 6PIgPUEr0
でも一番性能いいんだよな・・。
だっさいけど。
960:ぱくぱく名無しさん
07/01/31 22:55:25 MPsxozHB0
シャトルシェフって、外側が重いんであって、
内側は普通なんではないかい？
961:ぱくぱく名無しさん
07/01/31 23:00:37 cTCDH9Yk0
結論…945の爺さんは頑固杉
962:ぱくぱく名無しさん
07/01/31 23:05:33 1lUOo/TH0
ちょうど、今晩、牛すじをファシール６Ｌでやったよ。高圧２０分ですごーいとろとろになった！
963:ぱくぱく名無しさん
07/01/31 23:05:34 Da78JAmd0
>960
うん。中の鍋は圧力鍋みたいに重くないよ。
ガラス蓋の普通の鍋だもん。
964:ぱくぱく名無しさん
07/02/01 09:38:57 XDRl5KWs0
>>958
>非常に重いステンレス製のめちゃくちゃ立派なのを買ってきてしまって
>結局祖母が手首を痛めて、粗大ゴミ…という前科が有るので
945さんがせっかく調べてるのに残念だけど、圧力鍋向かないんじゃなぃかと思う
お祖母さん本人が求めてるなら使うだろうけど、同じ運命を辿りそうな予感がします
歳をとると、使い慣れないものにトライしにくくなるような気がするし・・・
腕っぷしに自身のなぃ私は2.5Lのものを使ってるけど、やっぱり重いと感じるもん
鍋だけでも重いし、水が入るともっと重いし；
965:ぱくぱく名無しさん
07/02/01 09:47:15 0RDPX5Ge0
>>964
ﾎﾘｼﾝのｸｯｸｽﾀｰ3Lは軽いよ。
もっとも日ごろ多層鋼鍋を使ってて重い鍋に慣れてるから
そう思うのかもしれないけど。
でもこれだったらｱﾙﾐのﾍﾟﾗｯﾍﾟﾗ鍋よりは重いけど、
ﾎｰﾛｰの鍋よりは軽いし使いやすいと思う。
実家の母（今年70）もﾀｯﾊﾟｰｳｪｱのしっかりした圧力鍋持ってるけど
便利なのはわかってても重くて使う気になれないと言ってた。
うちにあるｸｯｸｽﾀｰ3Lを持ってみて、これだったら使いやすそうと言うので
お歳暮代わりに買って渡したら、しょっちゅう使ってると言ってた。
圧かけずにちょっとした煮炊きにも使ってるって。
966:ぱくぱく名無しさん
07/02/01 11:51:20 ao6CIXQk0
>非常に重いステンレス製のめちゃくちゃ立派なのを買ってきてしまって
重いと言ってもステンレス製ならたかが知れてる。
圧力鍋だったら、それと同等かそれ以上の重さはあるよ。
>>958のお祖母さんには軽いアルミの行平が一番かもね。
967:ぱくぱく名無しさん
07/02/01 12:50:12 bCi0aXsF0
>>965
毎日使いならアルティアーノやクックスターの1層構造が軽くていいよね。
フィスラーも持ってるけど、来客があって量が多い煮こみを作る時しか出て来ない。
高い鍋なら2.5ほどで圧だけ掛けて大鍋に移してしまうというパターンも便利かと。
968:ぱくぱく名無しさん
07/02/02 02:05:02 XIqfTyPD0
昨日の鶏肉をケンタッキー風に圧力鍋使って揚げ物してみました。
ドキドキしながら作りました。
柔らかくてまあまあ、おいしかったです。
969:ぱくぱく名無しさん
07/02/02 02:11:03 KA9/cbLj0
みんな蒸気を逃がす時はどうしてる？
うちは帰宅が9時過ぎ大急ぎで作らなければならなくて。
自然冷却を待てなくて、菜ばしでおもりを向こう側に向けるんだけど
結構恐い思いもするんだよね。
フィスラーはとってのボタンを押すと反対側に蒸気を出せるときいて
買い換えようかと迷ってるところ。
他のメーカーでも今はこんなすぐれものが多いのかな。
970:ぱくぱく名無しさん
07/02/02 02:20:41 yhX+0LoB0
ふきんを被せて抜く
でも滅多にやらない
971:ぱくぱく名無しさん
07/02/02 02:29:21 GWPjabEF0
>>969
そういう時は急冷するのが一般的な周知の技w
蓋の上から水道の水をジャーっとかけれ。
972:ぱくぱく名無しさん
07/02/02 02:35:52 KA9/cbLj0
レスありがと。
ふきんに水ね。シンクが小さい割りに鍋が大きくて
ついついその場でシューーと脱圧してたけど、その手を試してみるよ。
973:969
07/02/02 02:47:26 KA9/cbLj0
>>971
ごめんね。取説を無くしちゃったのでもう1回質問です。
何分ぐらい流水してどのくらいで蓋を空けたらいいの？
蒸気をまともに手に受けた馬鹿者なんで本当に恐くて。
974:ぱくぱく名無しさん
07/02/02 07:44:18 Zcqg5XRs0
>>973
どこのメーカーの鍋を使ってるのか分からないけど、圧が下がったらピンが下がったり
ロックが解除されたりすると思う。それまで流水をかけて冷やせばいいんだよ。
時間にしたら1分もかからないと思うけど。
975:969
07/02/02 12:04:05 0UKvgIPn0
>>974
レスありがと。
名も知れぬ20年以上前のお鍋です。ｏｒｚ
976:ぱくぱく名無しさん
07/02/02 12:22:31 mF112D+K0
>>969
その鍋危険だな
フィスラービタクイックはスライドボタンで安全な方向に
蒸気を逃がせるようになっているよ
手に蒸気がかかることなんてありえない構造になっている
>>906
みたいなことになって蒸気かぶったら大変だし
安全のために新しい鍋に買い替えを薦める
977:ぱくぱく名無しさん
07/02/02 12:27:44 0UKvgIPn0
>>976
そうだね。
いい加減に買い換えようと思ってログを読んだり、各製品の説明書きを読んだら
家の鍋からは想像できないほど、「素晴らしい！」んだね。
ディノスチャンネルでフィスラーを30分特集してたんだけど、びっくりしたよ。
ここで聞いて良かった！買いかえる決心つきました。後ほどポチってきまする。
レスどうもありがとうね。
978:ぱくぱく名無しさん
07/02/02 12:50:53 DE8HkbYR0
圧力鍋好きとしては、使えるものは使ってほしいと、勝手ながら思ってしまう・・・。
でも、もう充分使ってあげたかな。
新しいので又がんばれ！
979:ぱくぱく名無しさん
07/02/02 13:29:01 GWPjabEF0
>>976
安全な方向に蒸気を逃せない圧力鍋は危険と読めるんだけど・・・
今でも、蒸気は真上に逃がす昔ながらの構造の圧力鍋が大半だからさ。
>>906の実験とは全く関係ない話しだしね。
980:ぱくぱく名無しさん
07/02/02 13:50:25 mF112D+K0
>>979
別に他の鍋を否定してないから気にするな
実験は最近の鍋ですら欠陥品があるので
>>969の20年物ではこういう危険があるかもしれないということを
示しただけ
>>969は蒸気を浴びたこともあるみたいだし、>>976のコメントは
>>969の安全を願っているだけだ
深読みしすぎ
981:ぱくぱく名無しさん
07/02/02 15:10:53 SfqxjRCO0
フタが一番閉めやすい圧力鍋はどれでしょう？
今までフィスラーロイヤルを使っていたのですが、
どうもフタが閉めづらく、圧力がかからないことが
よくありまして。
手が小さいのか、不器用なのか、上から押さえても
均等に力をかけれないのが原因な気がします。
今のところ、ワンタッチで閉まるというクリプソ
ヌーヴォーが気になっているのですが、アドバイス
お願いします。
ちなみに、フィスラーは母が気に入ったらしく
持って行かれてしまいましたｗ
982:ぱくぱく名無しさん
07/02/02 18:06:06 jXXtbG/d0
>>981 WMFですが安全ロックもあって、ふたはかっちり閉まるので気に入ってます。
閉まった状態でもロックを忘れると圧力かかりません。
あと底が厚くて、炒め煮してもあまりコゲない感じ。
高かったけど今の時期、カレーやポトフ、ふろふき大根など出番は多い。
片手なべですがハンドル付きで持ちやすいし、洗いやすい。
といってもアルミの軽い鍋からしたらもちろん重いですが。
ティファールは店頭で見たことしかないのでわかりません…
983:ぱくぱく名無しさん
07/02/02 20:30:39 vJQegMxP0
>>981
実家でクリプソ（ベーシック？）使ってるけど、楽だって話してた。
高いけど、クリプソ コントロール（タイマー付）が気になる。
火を弱める時にアラームが鳴るのっていいなぁ。
自分では、安いからIHファシール使ってるけどｗ
984:ぱくぱく名無しさん
07/02/02 22:30:27 Fr6IE+5E0
圧力鍋 17
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
985:ぱくぱく名無しさん
07/02/02 22:35:54 jYjzUpfU0
うちもクリプソ。
蓋つまみの上のボタンをグイッと押せばバチンと閉まって
脇のボタンを押せばカチッと開くのはすごく楽。
蓋の向きとかも気にしなくていいし。
ただし熱い蓋を上に向けるとつまみとボタンの隙間にたまった熱湯がダラーっと手にかかるのが難点。
986:981
07/02/02 23:42:58 SfqxjRCO0
レスありがとうございます。
>>982
炒め煮しても焦げないっていうのはいいですね。
フィスラーは油多めじゃないと焦げる感じでした。
>>983
クリプソコントロールもいいですよね。
でもタイマー代金にしては高くて悩むところです。
>>983>>985
クリプソは、圧力がかかったのはピンが上がるなど
してわかるんでしょうか？
ティファールのHPをみてもいまいちわからなかった
もので。
蒸気だけで判断するなら難しそうだな、と思ったのですが
どうでしょうか？
987:ぱくぱく名無しさん
07/02/03 00:52:47 yE9sUwEJ0
>>986
圧がかかりはじめると赤いピンが上がって飽和すると蒸気が出る。
ベーシックつかってるけどコントロールにすべきだったかな、と思う。
高圧使えるし、タイマーは必ず使うから。
988:ぱくぱく名無しさん
07/02/03 01:33:52 2DRncjKR0
>>984
乙です
>>985
＞熱湯がダラーっと手にかかるのが難点。
コ、コワヒよ～
989:981
07/02/03 01:40:00 raXMabaU0
>>987
表示ピン形式なんですね。ありがとうございます。
これからヌーヴォーとコントロールで悩んでみます。
990:ぱくぱく名無しさん
07/02/03 01:57:21 BiUE6zTK0
クリプソって蓋が重すぎというか、細工しすぎてて、ゆえに壊れる箇所と破損チャンスも多いってことだとおもうんだけどね。
991:ぱくぱく名無しさん
07/02/03 02:05:08 78yZtajx0
うん、フタと取っ手まわりがごつい感じだった
できれば実物の開け閉めしてみたほうが良いとオモ＞クリプソ
992:ぱくぱく名無しさん
07/02/03 14:20:05 7AIsSEnT0
開け閉めは簡単だけど洗いにそうな感じ＞クリプソ
993:ぱくぱく名無しさん
07/02/03 21:59:31 KFAPpIzU0
ラゴスティーナユーザーいらっしゃいますか?
ラゴって凄く蓋が特徴的な感じですが、急冷するのに水かけても大丈夫ですか?
やったことある方いらっしゃったら教えてください。
994:ぱくぱく名無しさん
07/02/03 22:55:48 yEzsZVnK0
>>992
パッキンも簡単にとれるし、通常食品に接する側はさらっと洗えますが、
蓋のロック機構など可動部はユーザーが開けられないつくりなので、
万一なにかよからぬモノ(;´Д｀)が入ってしまった場合は洗えません。
995:ぱくぱく名無しさん
07/02/04 15:49:06 wTCR5YVg0
（´・ω・`）
996:ぱくぱく名無しさん
07/02/04 17:08:14 Vej08Qsy0
玄人は圧力鍋でコーヒーをいれる
997:ぱくぱく名無しさん
07/02/04 17:48:23 +XoR3rzC0
997
998:ぱくぱく名無しさん
07/02/04 17:49:32 +XoR3rzC0
梅
999:ぱくぱく名無しさん
07/02/04 17:50:52 53gIyes60
999
1000:ぱくぱく名無しさん
07/02/04 17:51:19 T4GhHzR00
1000!!
1001:１００１
Over 1000 Thread
このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。