07/01/04 20:42:49 xAdn8Rg+0
ウーロン茶か～。試す価値あるかな？
下茹でして一晩おいて固まったラードは捨てたんだけどね。
ネギの青い部分と生姜を入れて、下茹での時間を２時間くらい取って、
一晩おいてラード捨ててって感じかな。
今日は煮込むとパサパサになる鶏むね肉を、圧掛けながらブイヨンで
２０分茹でてみた。けっこうホロホロにほぐれて堅くならなかった。
07/01/04 20:42:49 xAdn8Rg+0
ウーロン茶か～。試す価値あるかな？
下茹でして一晩おいて固まったラードは捨てたんだけどね。
ネギの青い部分と生姜を入れて、下茹での時間を２時間くらい取って、
一晩おいてラード捨ててって感じかな。
今日は煮込むとパサパサになる鶏むね肉を、圧掛けながらブイヨンで
２０分茹でてみた。けっこうホロホロにほぐれて堅くならなかった。