06/12/01 13:33:33 1i8ulRzx0
>>437
うちはもっと簡単にやってる。
肉をフライパンで焼き付けたら、圧力鍋にたっぷりの湯をわかし香味野菜など入れ、
そこに肉を入れて圧かけて30分くらい煮込む。
醤油や砂糖などで調味したつゆに↑の肉を入れ沸騰したら火を止め、
そのまま漬けて一晩放置。夏場などはあら熱が取れたらジップロックで冷蔵庫へ。
ふっくらジューシーに美味しく出来るよ。
でも赤身の多い外国産の豚バラだと、どうしてもパサパサになってしまうね。
この肉を美味しくするには何か技が必要かも？あるのかな？？