06/11/13 19:03:17 EMzgkQMx0
ディノスでフィスラーを見て購買欲そそられたんですが
廉価版にしては高くて
万単位でお金を出すなら、いっそロイヤルを買おうか
それとも日本産の活力鍋か、迷ってます。
ユーザーの方、アドバイスお願いします。
261:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 19:23:56 uLHJb4HD0
圧力鍋は魔法の万能鍋ではないので何でもかんでもいれて煮れば
美味くなると言うのではなくやはり特性を考えて使用したほうが
良いかと思いますね。
芋とかもホクホク甘くしたくなくてシャキッと煮崩れしないような
煮方などには圧力鍋で短期というのも有効ですよ。
逆に豚肉の塊なんかは私個人的には圧力釜だと肉の旨味や持ち味が十分に
出ないような気がします。圧力鍋の定番料理のように紹介される焼豚や
豚バラ煮込みのような料理は厚手の保温性の高い鍋を使い低温で長時間
かけて火を通す方がハムのようなムチムチプリプリ感が出て美味しいです。
262:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 20:17:51 gsuRJrU70
うちもおでんは下ごしらえだけで使用かな。
他の料理でも下ごしらえに圧力鍋を使って、仕上げは多層鋼鍋で煮込むとか
粉つけて揚げるとか、フライパンで、とかが多い。
牛すじ肉や鶏手羽元なんかは圧力鍋がなければもう料理に使えないかもと思う。
逆に圧力鍋を買ってから断然使うことが多くなった素材ではある。
263:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 20:28:55 6Hs6Pq9t0
俺も～ｗ
圧力鍋使うのは大好きだが出来るだけ短時間の加圧で
後は普通に煮るようにしてる。牛スジでも加圧は下茹で本茹での数分x2回程度。
肉だけじゃなく野菜も数分以上加圧すると縮まない？
264:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 20:32:57 nFoGlYlZ0
>>260
ｽﾚﾘﾝｸ(shop板)
265:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 21:17:15 HzlRipVA0
父の誕生日に圧力鍋を買ってあげようと思うのですが、初めて買うので何リットルの物を買えばイイのか分かりません。
父と二人暮しなので３～６リットルくらいの物を買ったらいいでしょうか？
６リットルだと大きすぎますか？
266:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 21:42:38 4Q8INVKI0
>>265
６は大きいと思うよ。２．５～４．５あたりが良いんじゃない？
あまり料理を沢山作らないタイプなら軽さを重視して２．５～３くらいが良いと思うよ。
267:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 22:56:41 UvU9Ui9Z0
>>265
父親に何をさせようと思ってんの？
父親が料理をするなら自分で選んだほうがいいと思うし、料理しない人に圧力鍋は無謀だと思う。
しかもあなた自身が圧力鍋のことをロクに知らないって・・・
268:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 23:01:59 Zx7RwID00
>>266
ありがとうございます。２．５～４．５で選んでみます！
>>267
父親は料理します。
この前圧力鍋が欲しいと言ってたのでプレゼントしようと思いました。
269:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 23:53:42 Uu/+ptif0
子供におもちゃを与えるんじゃあるまいしｗ＜欲しいといったから
270:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 23:58:30 EJEvbhxw0
いや別にいいじゃん(笑）
欲しいから買ってあげるんだろ。
271:ぱくぱく名無しさん
06/11/14 00:04:14 ptGA1iSt0
>>268
プレゼントするんだから、あまり安いものは失礼かもしれないよね。
そこそこ軽くて、実売８０００円くらいで買える。
ティファール 圧力鍋 IHファシール 4.5L
がお勧め。低圧（50Kpa）高圧（80Kpa）と圧力切り替えも出来て、フランス製で
内径22.0×深さ11.2cm 重量：約2.4kgと、 重量も4.5Lでは軽い。
クリプソはベーシックは低圧しか使えないから止めた方が良いよ。
すごく軽い圧力鍋が良いなら、ワンダーシェフのトロー、レギュラー、セイバー２の３Lとかが良いと思うよ。
ただ、ワンダーシェフのは低圧に切り替えられないけどね。
272:ぱくぱく名無しさん
06/11/14 00:04:35 mK/hH1q20
KOの6F調理用品売り場での風景
父 あれ買ってくれなきゃﾔﾀﾞﾔﾀﾞー！
子 だめです（ｷｯﾊﾟﾘ）もう帰りますよ
父 ﾔﾀﾞﾔﾀﾞﾔﾀﾞｰ！（AAｒｙ）
子 駄々をこねても駄目なものは駄目
父 ﾋﾞｴｰﾝ！（大泣き）
子 しょうがないなぁ…
以下ご自由に
273:ぱくぱく名無しさん
06/11/14 00:40:28 waf72OJ80
>>268
う、う、優しい～
その心遣いだけで泣けてくる、素直に育ったね。
274:ぱくぱく名無しさん
06/11/14 01:18:41 PU493G2I0
>>269
欲しくないものあげるよりイイかなと思ったんですけど。
何かｽﾐﾏｾﾝ。
>>271
詳しくありがとうございます！
軽さより機能重視してティファール圧力鍋IHファシール 4.5Lにしようかと思います。
明日見に行ってきたいと思います。
>>273
素直じゃないですけどねｗありがとうございます。
275:ぱくぱく名無しさん
06/11/14 02:06:20 FOyZNd3M0
>>274
料理好きなお父さんって（・∀・）ｲｲ!
自分もティファール4.5Lがいいと思います。
最初に使ったのがSEB（ティファールの前身）の圧力鍋だったけど
とっても使いやすかった記憶があります。
値段もお手ごろだし、長持ちしたしね。
肉も魚も野菜も豆も、とにかく柔らかく煮えるから
高齢者には嬉しいかも。
お父さん、喜んでくれるといいね。
276:ぱくぱく名無しさん
06/11/14 02:17:16 vJAGnsYP0
>>271
すごい参考になるレスだ
277:ぱくぱく名無しさん
06/11/15 04:38:18 n3EcXSuk0
>>168
超亀でスマンがそれ多分「マ・ローニエ」ｗ
278:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 14:32:37 5i5rVpW30
圧力鍋にガラス蓋とかを使えば、普通の鍋としても使えると思うけど、
圧力かけない時も圧力鍋を、普通の鍋として普段からみんなは使っているのかな？
うちは、圧力をかけた料理をする時しか使わないんだけど。
279:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 15:07:58 YXmR7pWn0
使ってない。
それぞれ調理に合った鍋を使ってる。
280:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 16:49:48 tqPsCqrc0
今朝の生活ほっとモーニングより 圧力鍋を使ったチキンブイヨン
URLﾘﾝｸ(www.nhk.or.jp)
脇さんはWMF使ってた
加圧時間の８分は、肉とスープ、両方にうまみを出す丁度いい時間と言ってたよ
>>278
うちはパスタや麺をゆでる鍋として使ってる
我が家では圧力鍋が一番大きい鍋だから・・・
281:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 18:04:26 Deet8Ng40
>>280
え？パスタや麺って圧力かけて茹でないの？
もちもちで旨いのにもったいない。
282:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 18:21:54 zPod/MBc0
>>281
素麺は茹でたことありますか？
時間は何分？
283:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 18:38:08 YXmR7pWn0
素麺の茹で時間て1分前後じゃん。圧かかる前に茹だっちゃうよw
でも圧力鍋で乾麺茹でると普通に茹でるより伸び辛いよね。
意外といけるかも？？
284:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 18:45:46 l/n3zUMG0
圧力鍋でパスタって、アルデンテにはならないよね？
家族に不評だったので一度しかやってないんだけど…。
もちもちと言われれば確かにそんな感じだったかも。
285:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 19:01:40 6ZdG2o3B0
圧かかってから0分でもウドンになっちゃうよ。
固まるから、時々グルグルする。
ﾌｨｽﾗｰなんだけど、やっぱオモリより圧抜けるの遅いのかな。
286:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 19:27:53 YXmR7pWn0
パスタもいいが個人的にはうどんがイイ。おろしのせた冷製うどんが好きだー
>>284
茹で過ぎじゃね？表示分数より短く茹で上げないと。
アルデンテとは違うけど、引き締まったモチモチしたパスタが出来るよ。
自分は好みの茹で加減を模索した。
>>285
入れてすぐ、はじめによくほぐしておけば、途中でグルグルしなくてもおk。
287:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 20:37:05 sQYE6hBm0
パスタの場合何分にすればいいかわからないｗ
288:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 21:08:59 zPod/MBc0
フィスラーロイヤルで素麺茹でてみた、水を沸騰させて麺を入れ蓋をして高圧にしょうかと思ったが
時間が長そうなので一本目の目盛り（低圧）ですぐに水を掛けて急冷。
ぷるぷるに成って食感はいいが匂いも凝縮された感じで今一納得いかんな。
289:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 22:53:54 psMmzUUl0
>>287
鍋にもよるだろうけど、先ずは指定時間の半分から試してみたら？
ウチのピースだとだいたいそれでうまくいく
290:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 23:04:20 UC0J/LKm0
乾麺は、普通のゆで時間の三分の一を目安に圧をかければいい。
291:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 23:13:42 Saog94pF0
>>290は早いんじゃ?いいとこ>>289の方が…
まぁどっちにしても袋とかに書かれた時間で加圧したら終わりだけど
早い分にはいくらでも茹で直せるからな
292:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 00:12:28 Oe4aA49/0
>>280
今日作った。
ｳﾏー
手羽先の甘辛煮もｳﾏｰ
自分の場合不器用だから、手羽先を取り出す時に崩しそうだと思った。
野菜スープの上に手羽先を入れた中かごを浮かべる感じで加圧したら
いい感じにできたよ
293:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 01:55:46 O9DJvfXW0
ｶﾞｲｼｭﾂ?
URLﾘﾝｸ(atsuryokunabe.livedoor.biz)
294:284
06/11/17 04:10:26 I4mgbQz90
>>286
前にやったのは、
沸騰したところに塩とパスタを投入、かき混ぜてほぐす。
↓
圧がかかったら弱火にして1分。
↓
火を止めて指定のゆで時間分放置。
でした。やり方はいろいろあるのね。
今週新しくWMFのが届いたばかりなので、また試してみるよ。
もちもちパスタってことは、明太子やタラコなんかとあいそうかな？
295:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 04:52:56 lzYCB7Dv0
圧力鍋で茹でる唯一のネックは水が沸騰するまでの時間だよな…
まぁ普通のなべも沸騰するまでは時間がかかるが
296:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 07:13:12 O5XVu+ce0
パスタもいいけど、乾麺うどんがおいしい。
安物であまりおいしくないうどんがもっちもち。
かまあげうどんにして食べたら（ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
297:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 09:50:44 ukdUZyCy0
みんな、低圧って使ってる？うちの圧力鍋は高圧（８０キロパスカル）しか
使えなくて、今度低圧に切り替えも出来る圧力鍋を買おうか迷っているんだけど、
低圧ってあると便利ですか？
298:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 11:12:12 q/iT1KwN0
>>294
明らかにゆで杉。
パスタを湯に投入したところからタイマー開始で、
他の人も言うよう表示時間の半分から始めれ。
一本食べてみて固かったら適宜蒸らせ。
299:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 11:13:31 q/iT1KwN0
>>297
低圧60、高圧110くらいだったとｵﾓ。
80は中圧くらいかな。単圧鍋の極一般的な数値。
300:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 11:35:27 WRs79SNb0
90kpa以上だと切り替えは有った方が便利
301:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 11:49:35 ukdUZyCy0
>>299-300
レスありがとうです
あれ、うちの圧力鍋は高圧じゃないのかな。
この圧力鍋で米を炊くとモチモチしすぎるので、５０－６０くらいの低圧
があると良いかと思ったんだけど。変わらないのかな…。
302:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 13:10:54 +PbTi0X60
>>278
3層構造で保温がすごくいいので（日本語変？）いろんなことに使ってる。
おもりの栓抜いたり手元のスイッチの操作でふたをしててもそこから圧が
ぬけて圧力鍋にならないので、重宝してる。
ルミナスプラスを持ってて、ガラスのふたついてるけどつかったことないなあ。
赤い圧力切り替えの丸いやつとって使ってるからさ。
303:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 13:32:07 JWOr0mB00
>301
ｳﾁのピースは低圧８０高圧110くらい（たぶん
白米炊くときは、付属レシピによると低圧で8分なのだが
もちもちはｲﾔﾝなので4分加圧で炊いてるよ
仕上がりはふっくらです
圧力の高低より時間で調整してみては？
304:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 14:13:01 WRs79SNb0
圧力を落としたいなら火力を落としてもいいけど
305:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 17:28:34 ukdUZyCy0
アドバイスありがとうございます。
>>303
時間ですか。いつも加圧５分で炊いているので、４分で炊いてみます。
>>304
圧力は、低圧切り替えがないので、落ちているのかどうなのか分かりにくいので無理ですかねえ
おもり式の圧力鍋なので、特に分かりづらいです。いつもけっこう弱火で加圧してますし。
やっぱり、低圧買ってみようかな。ピース圧力鍋のレシピも低圧で炊くらしいし…。
306:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 17:46:11 ukdUZyCy0
>>303
レシピが気になったので、参考にしようとピースの正確な圧力を調べたら
ピース圧力鍋・・・・重い重り：1.3kg/cm２・軽い重り：0.5kg/cm２
と書いてありました。低圧だとかなり低圧ですね。やはり米を炊くのは低圧が良いのかなあ…
307:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 18:05:28 4lvDruNV0
URLﾘﾝｸ(www.itoalumi.co.jp)
ここ見ると低圧のほうがよさそうだけど、それだと時間的なメリットが減るし微妙なところだよなぁ
308:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 18:11:55 ukdUZyCy0
>>307
読ましていただきました。沸騰したらすぐに、ものすごく弱火にすると良いみたい
ですね。加圧が始まったらほたる火にして４分でやってみようと思います。
これで上手く炊けなければ低圧切り替えできる圧力鍋を買いますね。
今の圧力鍋でも上手く炊けていると思うんだけど、もう少しモチモチ感を
抑えたお米の方が自分には好みなので。
309:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 18:29:57 ukdUZyCy0
高圧、低圧について調べていたら気圧について詳しく書いてあるところがあったので、
気圧部分だけ転載します
活力鍋・スーパー活力なべ 高圧2.44気圧 低圧1.68気圧
ワンダーシェフ マクサス 高圧2.42気圧 低圧1.77気圧
ワンダーシェフ トロー 1.77気圧
ティファール クリプソヌーヴォー 高圧（85kPa）低圧（55kPa）ベーシックは低圧のみ
フィスラー ロイヤル 高圧0.9気圧 低圧0.4気圧
ピース 重2.3気圧 軽1.5気圧
ビタクラフト スーパー 0.8kg/cm2
シラルガン シコマチック 高圧：0.9Kg/cm2 低圧：0.3Kg/cm2
ラゴスティーナ 0.75気圧
WMFパーフェクト プラス ～90kP 筋を見て調節
シラルガンの低圧が気になりました。ものすごく低圧ですよね。
このくらい低圧の方が、お米とか野菜とかは美味しく出来るかもと…。
使っている人いないかなあ・…。安く売ってれば欲しいなあ。
310:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 19:23:56 q/iT1KwN0
>>309
お米は普通に土鍋で炊いても美味しいよ。↓参考にどぞ。
【炊飯器】ご飯のおいしい炊き方【釜土鍋】
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)l50
（↑誤爆ってしまったよww）
野菜もそれぞれに合った調理法があって、高温調理が美味しくなるとは限らない。
そこまで極低圧の鍋にこだわらなくても良いと思うよ。
311:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 19:33:06 ukdUZyCy0
>>310
レスありがとうございます。
土鍋も美味しそうですね。そういえば最近、ＣＭでも土鍋を使った炊飯器とか出てたような…。
そうですよね、肉や魚の場合はトロトロホロホロになってすごく美味しいのですが、
野菜の場合は、物によりますよね。大根なんかは圧力をかけ過ぎると
やわらかくなりすぎて不味かったりと、調理時間もキチンと守らないと大変ですしね。
低圧があれば、お米や野菜が今より美味しく炊けたりやわらかく出来たりする
かなと思ったんですよね…。もう少し考えてから買うかどうか決めますね。
312:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 19:51:41 UKaI1jIf0
>>309
1気圧以下のものは、1プラスするんだと思うよ。
シラルガンなら1.9or1.3じゃないかな。
313:312
06/11/17 19:56:13 UKaI1jIf0
あ、1気圧＝1.03kg/cm2らしいから、ちょっと違うか。
314:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 19:57:19 ukdUZyCy0
>>312
ご指摘ありがとうございます。
大体は１プラスくらいだと思っていました。しかし、それでもかなり低圧ですよね…。
ここまで高圧と低圧の差がある製品は珍しいので、興味を惹かれました。
フィスラーも低圧がけっこう低くて良いかなと思っています。
問題は、どちらも値段が高い事ですね。でも、安いとあまり低圧切り替えのが
ありませんしね。ティファールの安い片手タイプも良いかなと検討しています。
315:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 21:25:28 WRs79SNb0
>>308
フィスラー ロイヤル低圧レシピは５分だけど３分でも大丈夫だった、４分と言わず３分でも
２分でもやってみる価値はあるし短時間で蒸らし時間を長くするとかもある。
316:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 23:11:12 28vGe7sa0
>>311
野菜なんかは圧力調理より無水調理の方がよっぽど美味しいよ。
適材適所ってあるじゃない。
317:ぱくぱく名無しさん
06/11/18 08:57:50 mHcKYmP70
>>315
低圧で５分なんですか？ フィスラーロイヤルの低圧って４０Kpaくらいでかなり低いですよね。
それで５分…。しかも３分でも大丈夫なんですか…。
うちは８０Kpaで５分加圧してました・・・。そうですね、３分とかも試してみます。
それと、今まで１０分だった蒸らしを１５分にしてみます。
>>316
確かに、野菜は圧力鍋よりじっくり煮込んだりした方が美味しいかもしれませんねえ。
ルクルーゼなんかも良いって聞くんですよね。ジャガイモがホクホクになるとか。
でも、持ってないんですよね。高いので…。
ルクルーゼは軽く圧力がかかると聞いた事があります。5～10kPaくらいかかっているのかもしれませんね。
URLﾘﾝｸ(store.yahoo.co.jp)
低圧を探していて、↑のような商品も見つけました。
圧力仕様：プレッシャーバルブ0.9Kpa、二次調圧弁2.0Kpa
らしいです。また、
圧力鍋と違い低圧なので、フタの開閉が可能です。スライドロック方式で開閉もスムーズ！
調理中でも、簡単に圧力を抜いて材料や調味料を加えたり出来ます。
と書いてあるので、10Kpa以下くらいなら蓋を開けることが出来るくらいなんですね。
ルクルーゼやこういう鍋も良いかなとちょっと思ってます。
318:ぱくぱく名無しさん
06/11/18 16:41:34 kL/EYucl0
>>317
80kpaの白米炊飯なら加圧３分が標準だと思うが材質とかで違うのかな
その圧鍋はどこの何てやつ？
319:ぱくぱく名無しさん
06/11/19 18:23:14 4NUdQ8O40
このスレ読んで実家にある未使用・10年くらい前の生協の圧力鍋
＠北陸アルミ製5.5Lを引き取ろうと思ったのだけど、
生協の圧力鍋って使ってる人いますか？使い勝手はどうでしょう？
テンプレにも北陸アルミ載ってないし・・・ちと不安
10年前ならパッキンも新しいの買ったほうがいいのでしょうか？
320:ぱくぱく名無しさん
06/11/19 18:35:22 glphGwTg0
スレ内容とか流れ読まずに書くけど
圧力鍋って味はいまいちだから 一度使ってそのあとはお蔵入り
321:ぱくぱく名無しさん
06/11/19 19:02:43 NLDBkDvS0
>>319
もちろん安全の為にゴム製品は交換した方がいいです。
ググっても、もうその製品は無いようなので
自己責任で水を鍋の半分位入れ加圧５分で動作確認してみたらいいかと。
（あくまで自己責任で）
本格的に使うので有れば部品が有るかどうか問い合わせして有れば
パッキン等のゴム製品は２セット位は確保しといたら良いのでは。
322:ぱくぱく名無しさん
06/11/19 20:25:18 NLDBkDvS0
ゴム製品-->ゴム部品
323:ぱくぱく名無しさん
06/11/19 21:02:59 cd09cmee0
自分が買った圧力鍋（クレスDX3.2L）は中子が付属しないんですが、
別売りにも存在しないし、合うようなのを探すしかないんですかね。
なにか他に中子の代用できそうなものってありますかねぇ？
324:ぱくぱく名無しさん
06/11/19 21:17:05 oqQUmM8E0
>>323
うちは普通のスチームプレートを使っている。
URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)
うちで使っている奴
URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)
こんなのも蒸すのに普通に使えると思う。
325:323
06/11/19 21:37:27 cd09cmee0
>>324
おぉ、速レスありがとうございました。
う～ん、なるほど。こんなのがあったんですねぇ。
専用品じゃないと使えないのかな？と思いこんでいたのですが
けっこう汎用性があるんですね。
ただあまり使わない中子のために２０００円とか出せないですし、
コスパ優先で買ったクレス（￥3000)ですので、中子は近所の百円ショップで
探してみたいと思います。
326:ぱくぱく名無しさん
06/11/19 22:32:49 mJXTO3kK0
>>320
圧力鍋食べてみたの？
ｽｹﾞｰｰｰｰｰｰ!!
327:ぱくぱく名無しさん
06/11/19 23:10:52 fuBfxb2Y0
>>326
ｦｲｦｲw
前にも何人か書き込んでるけど、「時間と味のトレードオフ」ってのは否定できないと思う。
どこで折り合いをつけるかは人それぞれだけどね。
うちでは根菜とか肉の下ごしらえには欠かせない存在。
328:ぱくぱく名無しさん
06/11/19 23:43:41 BPeGXbq10
>>320
調理方法や味付けを間違えていたりしているのでは？
毎日使う人もいらっしゃるぐらいですから・・・
329:ぱくぱく名無しさん
06/11/20 08:02:51 xsAtEg0v0
圧力鍋には向いてる調理と向いていない料理があると思う。
（調理と料理はわざと使い分けて書いてます）
本当なら、一度使ってみただけで判断せず、
いろいろ試してみて、圧力鍋に合った料理や、調理のどの段階でどう使用するか
試行錯誤して自分なりの使い方が出来るとベストだと思う。
たぶん一度使ってみただけで美味しくないと
（もちろん鍋本体ではなく作った料理のことですよねｗ）
判断するような人は、どんなお鍋を使ってもそれなりなんだと思います。
330:ぱくぱく名無しさん
06/11/20 08:23:53 4/XRgm8d0
>>325
多分100均スレには出てると思うけど、
キャンドウに（多分ダイソーにも）3本足のステンレスの蒸し物用中敷きがあるよ。
足のないタイプでも、下に小皿とかかませば使えるけど。
331:ぱくぱく名無しさん
06/11/20 09:09:45 Cs6035xN0
>>321
レス有難うございます。
自己責任で使ってみます。
生協と銘打ってる製品の部品は廃盤になってもあると聞いたので
とりあえずパッキンを申し込んでみます。
332:ぱくぱく名無しさん
06/11/20 12:57:06 YbJL7w+30
>>325
私はクッキーの型数個の上に
大きさが自在に変えられる落としぶたを載せて
使ってます。
私も安さを求めて買った圧力鍋だったので
専用の物に金を掛けたくなかったので・・・。
クッキーの型の替わりにアルミホイルを丸めたのを
３個くらい敷いてるのもTVで見ました。
333:325
06/11/20 23:03:43 F48MVrqk0
>>330
有用な情報ありがとうございます。
近所の百均には無かったので、ダイソーかキャンドゥで
探してみます。
>>332
クッキーの型は私も目を付けたんですが、そのものずばりが
欲しかったので見送ったのです。いよいよ見つからなかったら
チャレンジしてみますね。
334:ぱくぱく名無しさん
06/11/21 02:34:14 oB6WRWUK0
白菜を麺つゆと酒で蒸煮しただけでも美味いね。
今日は豚バラ、ショウガ、ニンニク炒めたのを入れてみた。
圧力鍋だとトロットロになって良かったよ。
335:ぱくぱく名無しさん
06/11/21 04:33:50 3O7sf+vd0
○kpa以下は糞すぎてやばいとかある？
336:ぱくぱく名無しさん
06/11/21 06:21:41 mtzocwDv0
フィスラーのロイヤルとブルーポイントで迷ってます。
デザインはプルーポイントがいいので。
だれか背中を押してください。
337:ぱくぱく名無しさん
06/11/21 08:39:08 qHms94KC0
ロイヤル使ってます。ロイヤルの利点は高圧と低圧、2段階の圧力がかけられる、ということだと思いますが。
表示ピンで見る高圧低圧の位置と、実際にバルブが開くまでの圧力には余裕があるように思います。
低圧にセットしてもバルブが開く頃には、表示ピンは高圧の位置にきています。
それでロイヤルで低圧で料理する場合にも、圧力がかかりはじめた状態で火を弱め圧がかかりすぎないようにします。
目で見て表示ピンが低圧のところにきたところでとろ火にします。
バルブが抜けるまで待ってれば、確かに二段階の圧力を作れますが、
表示ピンで見て調節するのでブルーポイントと変わらないように思います。
ん～、説明分かりにくいと思いますが。。。
あと、部品がブルーポイントの方がシンプルそうですね。
338:ぱくぱく名無しさん
06/11/21 13:35:06 giwa/tWC0
フィスラーのニュービタクイックかロイヤルが迷っています。
ニュービタクイックは安いのと、蓋が金属製なところに惹かれていますが
ロイヤルの４．５リットルと2．５リットルのセットも使いやすそうで迷ってます。
お使いになってるからのご意見が聞きたいです。
339:ぱくぱく名無しさん
06/11/21 14:06:56 yts8Egqh0
>>337
何が言いたいのか解らない
340:ぱくぱく名無しさん
06/11/21 17:13:01 dxL5E01o0
>>336
ブルーポイントは低圧の時にずっと見てないといけないから面倒だよ
341:ぱくぱく名無しさん
06/11/22 00:09:02 9jlPrDP90
うちはブルーポイントだけど、ずっと見てはいない。
とろ火のまま放置で時間が来たら
火を止めるか水かけて急冷するか。
買ったときにお店の人の言葉で決め手になったのは
ブルーポイントだと普通の鍋としても使えますってことでした。
最近のスキレットが付いたセットがうらやましい！
342:ぱくぱく名無しさん
06/11/22 04:23:15 PMNsbU4k0
URLﾘﾝｸ(www.binchoutan.com)
このＨＰの玄米の炊き時間をみるとなぜかシラルガンの圧力鍋が一番
性能が良いみたいなんだけど、圧力の高さより鍋の素材の方が料理の出来具合や
速さに影響するの？
343:ぱくぱく名無しさん
06/11/22 05:31:04 vGeaTJAO0
そら値段が一番高いからでしょw
でも金があったらシラルガン欲しいよ。
ガラスセラミックはマジ惹かれる。
ま、ステンならパール金属の1980の圧力鍋で十分さ。
344:ぱくぱく名無しさん
06/11/22 11:19:42 4IU0ZmA00
安い鍋って中国製。買うの躊躇する。
345:ぱくぱく名無しさん
06/11/22 14:53:20 95LH4ScE0
シラルガン買うなら2.5Lだな他は重くて扱いにくそう
346:325
06/11/22 19:52:02 lCWaPJOT0
クレスの圧力鍋を買ったはいいが、中子が付属していなかったため
>>330さんに教えていただいた三本足のステンレス製中子を探していたものです
今日、武蔵境駅北口のSHOP100という百均で三本足のステンレス製中子を
見つけました。直径17cmで鍋にもぴったりでした。落とし蓋にも使えます。
貴重な情報ありがとうございました。。
347:ぱくぱく名無しさん
06/11/22 22:26:33 4mwgPOakQ
母が来月誕生日で、「圧力鍋が欲しい」と言うので買おうと思うのですが、
オススメのものを教えて下さい。
私も母も今まで使った事がなく全然詳しくないので・・・。
やっぱり有名な「ティファール」などが良いのでしょうか？
教えてﾁｬﾝですみませんが、よろしくお願いしますm(__)m
348:ぱくぱく名無しさん
06/11/22 23:07:50 95LH4ScE0
>347
まず予算はどれくらい？
349:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 00:58:30 bbw/YsuX0
クレス３．７買ったけど、付属の目皿が汚れるのでステンの３つ足付きの網を買いました
丁度網の縁が鍋の縁までくるので、かぼちゃとか崩れやすい物を持ち上げるのに便利です
引っかけ穴付きなので、洗った後吊しておけるのもいいです
350:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 01:06:07 KzpJMna10
かぼちゃを圧力鍋で調理しちゃうの？
クソもミソも一緒だな・・・w
351:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 04:08:44 bbw/YsuX0
加熱しすぎないようにすれば十分おいしく出来ますよ？
お試しあれ
352:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 09:22:50 MfapLEE60
>>347
>>265
353:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 09:24:39 17v706m30
シコマチック-Tの2.5ﾘｯﾄﾙが１万円以下でどこかに売っていないですか？
１万円以下ならすごく欲しいのですが。
354:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 14:39:03 gPi4DdvcO
お赤飯は美味しく炊けますか？
難しいかな。
ポイントがあったら教えてください。
355:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 18:51:32 gPi4DdvcO
連続ですみません
いま初めて圧力鍋を使用しました
フィスラーのロイヤル4.5です
説明書のとおりやったのですが、何分たってもピンが上がってこず
そのうち黒っぽい蒸気が出てきたので(調味料に醤油などはない)
これは不味いと火を止めました
中はまるこげです
不良品なんでしょうか
使い方を間違えたつもりはないけど…
356:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 19:06:32 MfapLEE60
水は入れましたか？
レシピ本のP6-2とP7-1は確認しましたか？
上記問題なければ不良品の可能性が有りますね。
357:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 19:18:07 gPi4DdvcO
はい、ピンが上がるかなど確認してからやりました
また、初めてですのでレシピ本の分量通りに入れています
358:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 21:01:07 le8nVMcM0
圧力かかってない状態じゃないのかな？
359:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 21:04:59 e5eIIEy20
で、>>355は何を作ったんだ？
360:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 21:11:10 MfapLEE60
>>357
再度すみません。
アロマピーは上がって蒸気は止まったんですよね？。
家のは初めは問題無かったのですが最近アロマピーが上がるのが遅い時があるので蒸気抜きスイッチ？
（蓋開ける時押すやつ）を数回少し押してやると蒸気が止まります。
361:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 21:33:02 gPi4DdvcO
丸コゲのまま水入れてもう一度実験しても平気でしょうか
今まで家電や調理器具で不良品に当たったことがないのですが…
362:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 21:35:40 PmkBQ9sV0
まぁ、瞬時に黒こげになるわけじゃないから。
ちゃんと観察していれば桶。
363:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 21:39:01 mHdMaEbc0
桶 って、
まるこげになったこいつはどうしたらいいんだ？
364:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 21:48:41 MfapLEE60
重曹入れて蓋せずに沸騰させて冷めたら金属たわしでこするじゃなかった
365:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 21:50:32 MfapLEE60
水も入れてね
366:ぱくぱく名無しさん
06/11/24 12:10:53 TbeIE7YTQ
>>348
１万５千円くらいまでです。
大きさは３人家族で普通に使えるくらい。
367:ぱくぱく名無しさん
06/11/24 14:32:19 zg+pyyRw0
>>366
フィスラーニュービタクイック圧力鍋 4.5Lはいかがでしょうか？
15年間保証
●付属用品： 蒸し器、三脚、人気の料理ブック付き
で、楽天だと最安値は、14,550円 (税込15,278円)でした。
URLﾘﾝｸ(item.rakuten.co.jp)
↑は最安値店ではありませんが、説明が詳しいので載せました。こんな圧力鍋です。
１万５千円くらいという価格帯では一番良い商品だと思います。
また、ＷＭＦエクスプレス圧力鍋やＥＡＳＹ圧力鍋も良い商品だと思います
URLﾘﾝｸ(item.rakuten.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.co.jp)
↑みたいな圧力鍋です
また
マーク・ティッシュフェン New Nova 圧力鍋 4.5L
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.co.jp)
なんかも、価格が安く、ＷＭＦエクスプレスとほとんど同じ形でお得です。
マーク・ティッシュフェンはＷＭＦ社がプロデュースする信頼のブランドらしいです。
ティファールもIHファシール4.5Lは１万円未満で、高低切り替えが出来、１０年保障でお勧めです
クリプソシリーズはベーシックは低圧しか使えないので、買うならヌーヴォーからにしましょう。
また小さな圧力鍋が良いなら、フィスラーミニブルーポイント圧力鍋２．５L
も楽天で最安値１万６千円くらいでした。
368:ぱくぱく名無しさん
06/11/24 21:22:13 MGZBFxv20
はじめまして。圧力鍋初心者です。
レシピの倍の量の肉や野菜を調理する場合は
調味料も倍にしたほうがいいのでしょうか？
教えてください。
369:ぱくぱく名無しさん
06/11/24 21:25:04 oo0QbYXw0
マークティッシュフェンとﾄﾞｳｼｼｬクレスデラックスの
二つ持ってるけど、スイッチで圧力を調節できる方が楽。
ピストンの上がり具合だと、気がついたら低圧になってたり
うっかり高圧で煮崩れたりする。
370:ぱくぱく名無しさん
06/11/24 21:25:10 MGZBFxv20
あと加熱時間はどのくらいプラスすればいいですか？
371:ぱくぱく名無しさん
06/11/24 22:39:45 dnFOUatV0
玄米を炊きたくて
取っ手が取り外せて洗えるＷＭＦ（両方とも２．５ℓ）の購入を検討しています。
よりおいしく炊けると評判のカムカム鍋も欲しいのですが
ＷＭＦのこのサイズに合うカムカム鍋はあるんでしょうか？
372:ぱくぱく名無しさん
06/11/25 00:08:38 CXLV6U0i0
量が倍ならすべて倍なのは基本だろ
373:ぱくぱく名無しさん
06/11/25 00:30:24 2GnGd7dW0
およよ、加圧時間は同じでいいよ。
調味料は３割増位にして加圧後に好みに調整して後は
試行錯誤で自分の味を見つけることだな。
374:ぱくぱく名無しさん
06/11/25 00:54:01 9aTk2Lln0
>>373
>自分の味を見つけること
そんなこと望んでいないんだけどね。
レシピの味で倍量作りたいだけなんだよ。
375:ぱくぱく名無しさん
06/11/25 00:55:55 2GnGd7dW0
>>371
寸法的には有るんじゃないかな、って調べてみたの？
376:ぱくぱく名無しさん
06/11/25 01:07:35 uv7l61wd0
>>373
ありがとうございました。
ちなみに最近買ったのはティファールの6ﾘｯﾄﾙです。
377:ぱくぱく名無しさん
06/11/25 04:38:32 HJGyFq7h0
>>368
わからなければレシピ通りで、2回作ればいいよ
378:ぱくぱく名無しさん
06/11/25 07:26:30 +bmRNvAi0
>>371
自分は2合炊き用をここで買ったけど、大きさ書いてあるよー。
参考にしてね。
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.co.jp)
圧力鍋の内側がけっこう傷だらけになるので、
気になるならペーパータオルやふきんを敷いた方がいいよ。
ちなみに自分は、ホリシン製の重り式からWMF（3�P）に買い替えたら、
カムカムなしでももちもち玄米が炊けるので使わなくなりましたw
379:ぱくぱく名無しさん
06/11/25 10:50:37 MZfdoc1i0
パール金属の安い圧力鍋だけど、もちもち玄米炊けるよ？
380:ぱくぱく名無しさん
06/11/25 18:30:36 IsH8V2i8Q
>>367
366です。詳しくありがとうございます。
量販店では１万円以外のものも結構多いですが、
やはりそこそこの値段のものを選んだ方が良さそうですね。
参考になります。
381:ぱくぱく名無しさん
06/11/25 20:05:40 R+HOC3cd0
>>378
371です。お返事ありがとうございました。
カムカムを使うと鍋の中に傷ができること、知りませんでした。
貴重な情報をありがとうございます。
382:ぱくぱく名無しさん
06/11/25 21:08:29 YBEi+JSE0
錘を紛失してしまったのですが、それでも普通の鍋よりは圧力かかりますか？
383:ぱくぱく名無しさん
06/11/26 23:38:32 5ytQBUKH0
>>382
かからんよ。
384:ぱくぱく名無しさん
06/11/27 16:22:59 uD3AtV/o0
ナノセラコーティングってのがあった。圧力鍋じゃなくてフライパンだけど。
URLﾘﾝｸ(www.tanukikoji.or.jp)
どんな感じだろ？ 使ってる人いないかな。
385:ぱくぱく名無しさん
06/11/27 16:25:03 uD3AtV/o0
↑このサイトだとうまく飛ばない、ゴメン
左コラムのフライパンでリバーライトっていう会社の製品
386:ぱくぱく名無しさん
06/11/27 16:52:03 amHLHTef0
>>384
なんで関係ない圧力鍋のスレに書くんだ？
マーブルコートに代わるﾁｮｿの布教活動か？w
↓こっちのスレでやれ
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)l50
387:ぱくぱく名無しさん
06/11/27 23:21:59 tfiowxQX0
活蟹の蒸時間を教えて下さい。年に一回か二回しか
食べれない私にとっての貴重品です。圧力鍋無い頃は湯でて
ましたが、絶対、圧力鍋で蒸したほうが美味そうです。
ググってみても、中々答えが見つかりません。
蒸し時間を教えて下さい、誰かエロい人
388:ぱくぱく名無しさん
06/11/27 23:51:43 a+UyQODO0
>>387
蟹の大きさと、圧の高低によるんじゃね？
同じ大きさのトウモロコシ蒸すにしても
鍋によって癖があって時間はまちまち。
自分で見極めるしかない。
389:ぱくぱく名無しさん
06/11/28 00:08:13 q9FnwIo90
>>387
圧がかかったら火を止めときゃ出来るだろ
390:ぱくぱく名無しさん
06/11/28 00:27:12 0Miqgnzx0
感で３～５分で自然冷却、責任は持てません。
391:ぱくぱく名無しさん
06/11/28 00:50:05 0Miqgnzx0
これは？
URLﾘﾝｸ(awasedi.sakura.ne.jp)
392:ぱくぱく名無しさん
06/11/28 01:28:44 abTZZjYe0
半身にして自分が「これは！」と思える時間で加圧
失敗してももう半分あるから、それで再チャレンジ
これでおｋ
393:ぱくぱく名無しさん
06/11/28 01:49:02 E6BhRdGL0
>>387
>絶対、圧力鍋で蒸したほうが美味そうです
どして？？
394:ぱくぱく名無しさん
06/11/28 08:14:48 mh2ydgqt0
殻とか骨のあるものは、高圧調理したほうが身離れがよくなるからかな？
身が硬くなる危険性もあるけど・・・
まあ缶詰になるような食品は大抵問題なしだけど。
395:ぱくぱく名無しさん
06/11/28 09:54:50 e3jQJZN70
>>391さん有り難うぼざいます。参考になります
>>393さん どうしても茹でると
旨味が抜けてそうで・・・
396:384
06/11/28 10:17:53 hpyDaWjk0
>>386
おお、ありが㌧、こんなスレあったんだ！
ﾁｮｿでも布教活動でもないけど、読んで参考にするゼイ！
397:ぱくぱく名無しさん
06/11/28 15:17:51 no2c3Jm+0
乾燥した「白いんげん豆」の煮方を教えていただきたいのですが。
小豆はよく煮ていますが（半日水につけて圧力鍋で10分煮て10分蒸らし）
いんげん豆は初めてです。
同じでよいのでしょうか？
どなたかご存知の方 よろしくお願いします。
398:ぱくぱく名無しさん
06/11/28 15:34:08 z9R/O1wU0
水に浸す → 煮る → 出来上がり
399:ぱくぱく名無しさん
06/11/28 15:43:31 jBO0PHmh0
>>397
自分でいんげん豆を煮たことはないのですが、
今たまたま手元にあった料理本を見たところ、
「豆の4倍量の水に一晩つけ、5分加圧した後、圧が抜けるまで放置」
となっていました。
ちなみに、こちらの本では小豆の煮方が
「水にはつけず洗うだけで、7分加圧した後、圧が抜けるまで放置」
となっているので、いんげん豆も
ご自分の好きな固さになるように調整してみてくださいな。
400:ぱくぱく名無しさん
06/11/28 15:45:39 h9cj3Zc90
>>397
基礎的なことは、ここで聞くより、検索したほうがいいよ
URLﾘﾝｸ(www.google.co.jp)
401:ぱくぱく名無しさん
06/11/28 16:36:22 no2c3Jm+0
>>389>>399>>400 みなさんありがとうございます。
いんげん豆 一袋を500gまとめて水に漬けておいたらすごい量になっています。
400さんの検索でいろいろな調理法がわかりました。
きんとん、スープ、サラダ など挑戦してみます。
402:ぱくぱく名無しさん
06/11/29 01:55:35 8NYCqYtf0
フィスラーニュービタクイック4，5ℓ18000円か
活力なべ５ℓ19900円か迷ってます。
クリスマスが来る前にどちからを買いたいんですが
どなたか背中を押してくれませんか？
403:ぱくぱく名無しさん
06/11/29 07:15:38 i7LfadpS0
>>402
ワンダーシェフのマクサスが良いと思う。
５リットルの両手型で重量は２．５キロとけっこう軽い。
最高圧力は活力鍋とほとんど変わらない。
値段も最安値店は価格17,800円 (税込) 送料込 だった。
活力鍋は性能は一番高いけど最安値でこれ19,900 円 （税込 20,895 円）で
一番高い。重量は２．７キロ
ニュービタクイックは、最安値は14,540円 (税込15,267円)と一番安い。
送料とか入れて一万六千円くらい。
最高圧力は一番低いけど、圧力鍋としては十分使える。保証も１５年
重量は２．９キロで一番重い。
404:ぱくぱく名無しさん
06/11/29 14:14:17 iI6pe/450
ニュービタって、４．５リットルの蓋をもってないと、意味をなさない鍋でしょ。
なんでほしいの？
405:ぱくぱく名無しさん
06/11/29 16:27:02 HBebEFUpO
白いんげん豆は、小粒のものなら
洗って、お湯に2.3時間浸しておいて
ﾋﾀﾋﾀの水量で、3分過熱5分放置くらいで、
ﾎｸﾎｸの少し歯ごたえがあるくらいに煮えてる。
お湯に浸す吸水時点で昆布をハサミで適当にカットして入れておいてもいい。
金時豆はアクがあるので茹でこぼし必須。
白花豆とか大粒のは、目で見て適当に時間のばすだけ。
406:ぱくぱく名無しさん
06/11/29 17:12:06 +V0kNtI20
最初は高くても洗いやすい物を買ったほうが結局ちゃんと使いますよね
安いの見てたら洗うのが大変そうで、結局迷って買えないです。
407:ぱくぱく名無しさん
06/11/29 17:36:27 fMCiJycm0
>>402です。
>>403さん、詳しくありがとうございます。
ニュービタ、15年補償なんですね。活力・マクサスは1年なんですね。
補償期間が長いほうが安心なので、ニュービタに心動いてます。
>>404
ドイツフィスラー製で1万円代という価格帯でしょうか。
ふたを持ってないと意味をなさないのでしょうが
圧力鍋として専用使いするつもりでいます。
408:ぱくぱく名無しさん
06/11/29 18:06:53 iU+TuDtv0
>>404
蓋付いてるみたいだけどガラス蓋のこと？
409:ぱくぱく名無しさん
06/11/29 21:18:22 iU+TuDtv0
保証10年15年とか言っても結局は鍋本体のことだよな
ゴム部品は消耗品ですって言って初期不良でないと実費だろう
410:ぱくぱく名無しさん
06/11/29 23:15:12 3jFhuStZ0
消耗品は実費だってよ。確認した。
ニュービタ買ってメリットあるのは、既に４．５の圧力鍋もってて、小さい圧力鍋も
欲しいとおもってる香具師限定だろ。
サイズのあった圧力鍋の蓋ももってないで、どうやってニュービタ単体で
圧力かけられるんだ？ガラス蓋じゃ無理だよ。
411:ぱくぱく名無しさん
06/11/29 23:22:40 klTx4qBv0
ニュービタクイック
URLﾘﾝｸ(www.iwatani-fissler.co.jp)
>>410
言ってることがわからん。
どう見ても蓋付きの普通の圧力鍋だが？
412:ぱくぱく名無しさん
06/11/29 23:41:58 fMCiJycm0
>>410
あの、411さんが指摘してくれてますが
ニュービタクイック圧力鍋は圧力がかかる蓋つきで売ってます。
413:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 00:22:58 DQ5ko3L20
>>404>>410はロイヤルスキレット2.5Lのこと言ってるのか？
414:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 00:46:50 mg9B609g0
ニュービタクイックとブルーポイントとの違いは、加圧調理モードの選択ができる／できない、
だけ？ステンレス構造や、圧力の強さはといった機能性の部分は同じなの？
415:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 01:12:53 DQ5ko3L20
圧力調整ピンの違いだけみたいだな。
フィスラーにしろWMFにしろ長期保証は鍋底を張合わせているのでこの部分のことを
言ってるみたいだ、消耗品は実費で調整弁や調整ピン等は消耗品扱いでないかな。
416:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 13:01:09 254SG2CF0
洗いやすいのはやっぱりWMFかなあ。取ってが取れるってデカイ。
417:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 13:36:17 WuU919fR0
WMF2年使ってるけど、取っ手はずして洗ったことない
今度洗おう
418:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 14:32:24 tQKkQXgH0
コーナンで日曜日に2Ｌが１７８０円だよ。
先着２０名になってるけどさ。
朝から張り切って行ってくるよ！
やっと2Ｌを底値で買える～
419:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 14:47:47 C1aqkd710
４．５のビタクイックとワンダーシェルトローでまよってる。
420:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 14:56:53 V0Pqap1jO
母が圧力鍋を欲しがっていたので誕生日にプレゼントしようと思います。
>>271さんのレスにあるティファールの鍋は初めての圧力鍋に持ってこいでしょうか？
価格も想像していたより安めなので特別悪い点がなければこの鍋にしようと思うのですが‥
使っておられる方の感想を聞いてみたいです。お願いします。
421:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 14:57:28 C1aqkd710
ワンダーシェフはおもり式で、ビタクイックは、ボタンが上がるって部分が違うみたいだけど
どっちが便利なんですか？
422:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 15:05:53 clzPmjVq0
>>420
初めての圧力鍋ならもってこいだと思うけど。
価格も押さえ気味だし、圧力調節も出来るし、１０年保証もあるし、蒸し板もついてるし
ブランドもきちっとしてるし。
初めての圧力鍋に無名の中国製商品だと送った相手が怖いと感じるかも
しれないから、フランス製だというのもポイント高いと思うよ。
423:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 15:17:31 clzPmjVq0
>>420
URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)
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アマゾンのレビュー集だけど参考にどうぞ。アマゾンは高いから商品は他で買ったほうが良いけど。
424:>>418
06/11/30 15:23:24 Wr60zc2p0
>>418
おお当地と同じじゃん、たぶん場所ちがうと思うけど。
ところできょう入金日で、前に書いたけどイオンでパールの2.5Lガラス蓋付き
1980.-を買いにいこうと思ってるんだけど。コーナンはちと遠いので現物見に
いくのも億劫。
>>419
トローの3Lを本日入手するんでレポするよ。
425:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 15:45:21 2LWlFtqo0
>>416-417
ピンの部分は水洗いだけで大丈夫ですか?
WMF３Lを候補第一に考えてます。
>>424
洗い安さもレポお願いします。（トロー）
426:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 15:54:55 C1aqkd710
結局、購入ポイントは、洗い易さか？
427:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 16:04:21 2LWlFtqo0
>>426
‥はい。ズボラなので洗い易いのがいいなと思ってます。
初めて使うから本当のポイントがわからないです。
炊飯が主で煮物もと思っていますが、炊飯するとピンとか汚れそうで。あ、想像ですが。
428:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 16:36:28 C1aqkd710
洗い易さでいうと、ティファールファシールとビタではどっちなのだろう？
429:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 16:55:05 DQ5ko3L20
>>425
WMFは取っ手が外れるだけで圧力調整弁は外れないし動作が不安定になる場合がある
活力鍋は簡単に分解できて動作も安定しているし取っ手も外れるが部品が多い
どちらも肉料理等の油が多い調理になると洗剤は使いたくなる。
洗い易さだけならS活力鍋がお薦め。
430:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 17:16:25 V0Pqap1jO
>>422,423
ご丁寧にありがとうございます。
アマゾンのレビューも参考になりました。
早速明日探しに行ってみます。
431:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 18:14:21 aDiTBQbX0
＞S活力鍋
欲しいけど、普通の活力鍋より＋1万円高いよね・・・
432:料理初心者
06/11/30 22:57:42 vXV3TiTdO
あの……
圧力鍋なくて不便しています
豚の角煮や牛ｽｼﾞの煮込みなど、毎回2～3時間かけて作ってます……
電気ｺﾝﾛなんですが電気代も気になるし…時間の効率悪いし…
圧力鍋だと豚の角煮などはすぐできますか？
くだらない質問すみません
433:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 22:59:41 OlqaNhwL0
出来る…パサパサなのが
434:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 23:05:38 KGyro7g90
>>432
それぞれ下ごしらえは圧力鍋で20～30分で出来る。
>>433
それは豚の角煮のことかな？
しっとり美味しいのが出来るよ。コツがあるけど。
435:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 23:41:03 OlqaNhwL0
>>434
コツがあるのは分かってるんだけどね…どうも上手くいった例がないorz
今の時期ならストーブがあるから、もっぱらコトコト調理に変更ですよ
436:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 23:52:55 +GYAz3S20
>>433
どんな作り方してるのか教えてミソ
437:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 08:26:30 09x4Y8JI0
横レスだけど豚を固まりのまま下茹でして一晩放置しておくといいよ。そうすると余計な脂が抜けて
茹で汁が肉に浸透する。その後一口大に切って、表面をカリっとするまでフライパンとかで焼いて
表面を固めて肉汁を閉じ込めて、後は圧力鍋で煮ればいいと思う。
欠点:面倒
438:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 11:14:46 bVmgL0eb0
圧力鍋使ったからっておいしく出来るわけでもないのか
439:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 11:49:31 wna9Weit0
そうか…幻想いだきすぎてたかもしれん…
440:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 11:58:16 hqCLsItc0
>>425
軽いぶんだけ洗い易いと思うよ（トロー）。返品したパールと違って錘りから噴出す
蒸気が真横でなく真下、つまりフタ上面に当たる構造なのでそこを洗うことになる（
もっとも全面洗うけどね）それと、圧抜きのボタンからもじわじわ蒸気洩れるのはちょ
いと驚いた。最初洗うの兼ねて茶碗蒸しし、その後エビピラフ作ったら、いつも水多
くビシャビシャになるので思いきり水減らしたら焦がしちまったい！これ鍋のせいで
はありません。
>>432
ふ～む、そのキッチン環境で角煮やスジとは。ふつうそういうのはシャトルシェフや
圧力鍋所有した時点で付属レシピ見て作る意欲が湧いてくるもんなんだけど。
アンタのチャレンジャー精神に乾杯。頑張れ、それならなんだって作れる！
441:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 12:04:13 hqCLsItc0
>>437
なるほど。シャトルシェフ付属のレシピでは放置○時間でその日中に出来上がるん
だけどパール圧力のレシピでは一晩置くものだった。なんて時間かかるのかと思っ
たけど、そういうワケだったのか！
ちなみに自作したこと一回もありません。...
442:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 12:12:19 jPdycIFCO
えぇ～…20～30分ですか…
何がなんでも買った方が良さそうですね！
ありがとうございます
早速ｼﾞｬｽｺ行ってきます
443:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 13:33:33 1i8ulRzx0
>>437
うちはもっと簡単にやってる。
肉をフライパンで焼き付けたら、圧力鍋にたっぷりの湯をわかし香味野菜など入れ、
そこに肉を入れて圧かけて30分くらい煮込む。
醤油や砂糖などで調味したつゆに↑の肉を入れ沸騰したら火を止め、
そのまま漬けて一晩放置。夏場などはあら熱が取れたらジップロックで冷蔵庫へ。
ふっくらジューシーに美味しく出来るよ。
でも赤身の多い外国産の豚バラだと、どうしてもパサパサになってしまうね。
この肉を美味しくするには何か技が必要かも？あるのかな？？
444:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 13:37:21 50+HtKTG0
>>443
俺の持ってる調理本だと調味液をボールに入れて
そのボール圧力鍋に入れて加圧ってある…
445:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 13:45:10 ZDhzQExYO
美味しい角煮作ろうと思うと圧力鍋でも結構手間かかるんですね。
恥ずかしい話、鍋に放り込んで圧力かけて味付けするだけだと思ってました(´ω｀)
446:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 14:14:13 wna9Weit0
>>445
同じく…。orz
447:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 14:17:44 bVmgL0eb0
>>445
自分もそう思ってたよ。
骨付き肉とかでもおいしいスープとやわらかいお肉が短時間で出来ると思った。
味を引き出すのは時間かけてゆっくり作るほうがいいのかな。
豆料理とかもあんましないし必要ないのか自分。ちょっとがっかり
沖縄出身の人がｿｰｷそば作ってくれてﾄﾛﾄﾛの分厚い三枚肉乗っかってて
圧力なべで15分くらいよ。って言ってたけど他に時間かけてたんだなあ～
美味しいものは時間がかかるのね
448:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 14:33:27 gM/OtOdT0
脂身の多い肉だと、圧力鍋でもパサつきが目立たないよ
449:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 14:46:22 rVMM3Eiu0
圧力鍋って時間が短縮できるのが良いのであって、
普通の鍋より美味しく出来るわけじゃないから
そういうのを期待してるとがっかりするかもね。
圧力鍋の方が美味しくなったのは
栗を茹でた時と鶏の唐揚げくらいかな。
450:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 16:31:44 FjDCfNX30
手羽先なんかは圧力鍋だとホロリと骨から身がはずれていい感じだ
451:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 16:34:22 1TVzCLCE0
手羽先つくりに圧力鍋を購入しようと思っているのですが、
油を使う場合、大きめを買った方がイイですか？
452:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 16:53:03 Vx1w88tH0
>>449
>>普通の鍋より美味しく出来るわけじゃないから
>>そういうのを期待してるとがっかりするかもね。
今日、フィスラーが届くのにorz
まぁ、短時間に野菜の下ごしらえができるのに魅力を感じたから仕方ないか。
茶碗蒸しなんかも普通に蒸した方がおいしいのかな？
無水蓋付きのセットなんだけど、無水鍋として使えば他のフィスラーの鍋みたく
煮込み料理おいしくならんかね？
453:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 17:53:08 z6e5r6T00
>>451
天ぷらで圧力を掛けるつもりなら大きいのがいいかも知れないが
禁止条項になっています。
それ以外なら特に大きいのは必要ないかと。
454:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 18:21:43 ZDhzQExYO
圧力鍋って鍋いっぱいに具材入れて調理しないほうがいいんですよね？
4人家族なんですけどどのサイズ買おうか迷ってます。。
455:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 18:38:33 z6e5r6T00
大きいと重たいから4.5L~5L位かな多分3L位も欲しくなるよ。
456:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 20:14:07 VcMUkdts0
4人家族なら4L～5Lくらいがジャストサイズだと思う。
457:ぱくぱく名無しさん
06/12/02 01:51:21 t2GdCArx0
圧力鍋を使いはじめて、その威力に感動した料理は「ブリ大根」
458:ぱくぱく名無しさん
06/12/02 03:33:41 sOde5+Du0
初めて圧力鍋を買うのですがルミナスプラス3Lか4.5Lで迷っています。
2人暮らしなのですが、カレー等は多めに作りたいので大きい方がいいのでしょうか?
重い分には構わないのですが、2人分の少量の煮物等作るときに鍋が大きすぎると不便でしょうか？
またパスタは3L鍋でも十分ゆでられますか？質問ばかりですみませんがご指南よろしくお願いします！
459:困った時の名無しさん
06/12/02 05:53:20 V4RlhuiK0
>458
2人なら3Lで十分です
カレーについては、ジャガイモ以外を圧力にかけます。
ジャガイモには圧力をかけない方がいいです、すぐ崩れますから。
3Lでもジャガイモ抜きならかなり入ります。
その後に大きい鍋に移してジャガイモと一緒に煮込み、カレー粉を入れます。
これで８人分位作れますよ。
パスタについては、3L鍋は大体直径１８ｃｍ×高さ２０ｃｍの大きさです。
ほぐした後加圧すれば問題ないでしょう。
460:ぱくぱく名無しさん
06/12/02 06:44:51 H3U+O88x0
重さ気にしないなら4.5Lが良いTVCMでじゃがいも丸ごと入れているのは煮崩れさせない為だと思う。
>2人分の少量の煮物等作るときに鍋が大きすぎると不便でしょうか？
特に問題はない。
461:ぱくぱく名無しさん
06/12/02 11:58:18 HUS/O2r40
私も質問よろしくお願いいたします。
ビタクイックはロイヤルなどの別売りの蓋を使えるのでしょうか？
うちは恥ずかしながら安物の薄い鍋しか無いので
他の調理にも使えたらいいなと思いました。
462:ぱくぱく名無しさん
06/12/02 12:15:35 jDWPktpi0
>>461
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.co.jp)
↑のHPの無水蓋とか見てると、ニュービタクイックも対応してるっぽいよ。
463:ぱくぱく名無しさん
06/12/02 13:49:28 WHr+zgb80
>>452
>>普通の鍋より美味しく出来るわけじゃないから
骨まで柔らかくなった魚はおいしいと思うよ～
普通の鍋では作れないし
464:ぱくぱく名無しさん
06/12/02 13:58:47 rwSLLDUL0
骨まで柔にしたイワシとかサンマはばぁちゃんに大好評だよ。
最近は筒切りにした鯖にもチャレンジ中。
ウチの圧力鍋は７割魚で２割は煮物のための大根の下ごしらえあとの１割は煮豆とか赤飯です。
465:ぱくぱく名無しさん
06/12/02 14:01:14 tFnnuTxQ0
↑技術とレシピがあれば普通の鍋でも骨まで柔らかく煮れますよ。
圧力鍋では魚や肉をとろとろにするのは得意だけども焼豚やハムなどの
プリプリ感を出すのは無理ですし煮詰めて照りを出すような佃煮のような
物も無理ですよね。圧力鍋は魔法の鍋ではないので得手不得手があるのは
当然なんですがね。
466:ぱくぱく名無しさん
06/12/02 14:33:38 H3U+O88x0
>技術とレシピがあれば
当たり前だそれが解れば何でも出来るさ、ワープ航法さえも!
467:ぱくぱく名無しさん
06/12/02 16:07:42 tFnnuTxQ0
↑うちの息子（幼稚園児）以下レベルの屁理屈を久々に見て失笑ｗ
468:ぱくぱく名無しさん
06/12/02 16:17:06 k3UAi7FH0
>>458
ﾙﾐﾅｽﾌﾟﾗｽの3Lと4.5Lは高さが違うだけで口径は同じ。
なので4.5Lの方が使い勝手良いと思う。
4.5Lでもそれほど大きくないですよ。
469:ぱくぱく名無しさん
06/12/02 16:25:54 2RCxWsQK0
小さい圧力鍋でお勧めってありますか？値段は15kくらいで
470:ぱくぱく名無しさん
06/12/02 19:02:05 sOde5+Du0
>>460,468
4.5L買うことに決めました！少量の煮物問題なし、使い勝手良いの二言で肩押してもらえました。
>>459さんもありがとうございます！参考になりました。
471:ぱくぱく名無しさん
06/12/03 00:51:37 Vx/9XsYX0
>>469
正直どれもさほど変わらないから小さくて安いのをひとつ適当に買って
使ってみて不具合があったらまた買うといいと思うよ。
472:ぱくぱく名無しさん
06/12/03 09:03:06 rPNCfWJD0
注意するとすれば、圧力鍋は見た目よりずっと調理可能な材料が少ないってことだ
473:ぱくぱく名無しさん
06/12/03 11:13:05 8PTh1t/W0
値段のよろしいブランド鍋じゃなくても本当はいいような気がしてきた。
ジャスコにでも行ってみようかな
474:ぱくぱく名無しさん
06/12/03 11:28:24 ifI/srvf0
ステンの2980ぐらいので十分だって
475:ぱくぱく名無しさん
06/12/03 11:57:30 /zrbEeW+0
炊飯専用に、３Ｌくらいで調理圧の高い圧力鍋が欲しいんですが、
お勧めはないですか。
ちなみに普段使いの圧力鍋は、セブの６Ｌですが（もう十年以上使ってます）、
炊飯には大きすぎて。
476:ぱくぱく名無しさん
06/12/03 12:19:18 iQuhSK2b0
>>429
もしかして、圧力鍋ってなるべく洗剤を使わないで洗うべきなの！？
考えてみれば、鍋って全般そうじゃんね。
知らなかった、どうしよう～。
洗剤使っちゃうとどうなるの？
477:ぱくぱく名無しさん
06/12/03 12:56:44 CWbaKR5D0
>>476
うちは、土鍋と鉄鍋と炊飯器のお釜以外は洗剤使ってるよ、
圧力鍋はギトギト油（ラード系）でしょうがなくって時だけ
ま、元々お湯と亀の子たわしだけで、普段は洗剤使わないし、
洗剤の匂いとかが気になるなら、流水かけながら洗って、一度お湯を沸かしてみるといいよ
お湯で洗うと、洗剤特有の香料臭と界面活性剤のヌルつきがいつまでも続くから
478:ぱくぱく名無しさん
06/12/03 12:57:27 Th3kmbon0
>>475
クレスDX 3.2L 二段階圧力切り替えタイプ
４合まで炊飯可能。重量1.7kg。尼で\4180だな。
先週まで\3480で出してた。えらい値上がりだｗ
それでも安いけどな。
479:ぱくぱく名無しさん
06/12/03 13:18:04 BqLRKW1h0
>>477
濯げよ。
480:ぱくぱく名無しさん
06/12/03 13:38:28 zVyLzioa0
マイケル
481:ぱくぱく名無しさん
06/12/03 16:20:31 uoiW7cHR0
>>476
パッキンもいつも洗剤使っていると滑りが悪くなるから
WMFの蓋ハンドルはなるべく洗剤使わない方が良いのかも知れない
蓋とか本体は問題ないけど。
482:ぱくぱく名無しさん
06/12/03 16:24:00 rViIT+GB0
>>480
目医者に逝け
483:ぱくぱく名無しさん
06/12/03 17:55:26 stJ5CoG60
きっと、読み仮名「こげ」だとおもったんだね。
484:ぱくぱく名無しさん
06/12/04 04:40:21 Uc/KL5670
スジ肉を買いに行ったら売ってなかった。しょうがないのでスネ肉を買った。
メークインでなくキタアカリを買ってしまった。
ジャガイモが欠片も見当たらないスネ肉カレーの出来上がり。
次は絶対スジ肉とメークインで作るぞ…。
485:ぱくぱく名無しさん
06/12/04 10:19:38 8CVBZmQg0
>>484
じゃがいもは後から入れればいいんじゃね？圧かけると溶けるよ
486:ぱくぱく名無しさん
06/12/04 10:55:15 2gBg+cOr0
>>462
使えるんですね！色々検索しても自分ではわからなかったので助かりました。
初めての圧力鍋なので、無水鍋としても使えるほうが失敗が無いかな～と思って。
アルミの無水鍋と安い圧力鍋を二つ用意しようかと思っていましたが、決心付きました。
ありがとうございました。
487:ぱくぱく名無しさん
06/12/04 13:27:11 018FIsQW0
>>484
いもは弱火でトロトロ煮るのが美味い。
圧力鍋でなんでもかんでも一気に…なんて方法じゃ美味いもんは作れない。
488:ぱくぱく名無しさん
06/12/04 13:50:04 rjM9X2FG0
484だけど。
>>485>>487
当然スネ肉を先に煮て、イモは後から入れたよ。
キタアカリというのは男爵以上に煮崩れしやすく
煮物には全く向かないと、入れてから知ったorz
489:ぱくぱく名無しさん
06/12/04 14:10:56 StWBhjHt0
イモだけ電子レンジが無難かな > キタアカリ
でも、味が染みないのが難点。
490:ぱくぱく名無しさん
06/12/04 15:38:21 QLMtRzWr0
圧力鍋と油調理（っていうか揚げ物?）って多量の油じゃなかったら大丈夫らしいね
うちにあった（圧力鍋の）料理本にはそんな風に書いてあった
ただ問題は、どこいら辺までが多量で少量なのかってトコか
491:ぱくぱく名無しさん
06/12/04 17:12:43 uIXKnOYl0
油が漏れて引火するのが危険だから、
絶対パッキンにかからない水位であれば安全じゃないかな。
492:485
06/12/04 17:23:10 8CVBZmQg0
>>488
＞当然スネ肉を先に煮て、イモは後から入れたよ。
うん、ちゃんとそういう手順で作ってると思ってさ～
キタアカリは煮物禁止なくらいドロドロに溶けるの忘れてたorz
あれはサラダ系に特化した品種らしい、味はおいしいから
惣菜でわざわざキタアカリ使用ってポテトサラダもあるし
493:ぱくぱく名無しさん
06/12/04 18:05:48 4B4nKHPl0
お年寄りには煮崩れを嫌って
キタアカリを敬遠する人もいるもんね。
でも軽めに煮て素材の味を楽しむ調理なら問題ない。
キタアカリ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
494:ぱくぱく名無しさん
06/12/04 20:06:43 hEgvlNK80
初めて肉じゃが作ってみた。
すっごく美味しい！！
以前はもっと水たくさん入れてアルミホイルの落し蓋して
じゃがいもが硬かったり味がしみてない部分があったけど
もうそんな心配ない。
思ったより煮崩れたので、今度から大きめに切ろう。
495:418
06/12/04 21:50:03 ABkHrzTM0
>>424
ご近所さんですね、きっと。
当方大阪東部の枚方ですが日曜日に買ってきました。
朝9時オープンで１０時過ぎにに行ったのですが、一店舗20個限定で
8個売れてました。
あってうれしいような、もっと売れててほしいような複雑な気分。
家に帰って、べたべた張ってあるシールをきれいにはがして使ってみました。
いやあ、ちょうどいい大きさでたまりませんね。
4人家族で食べる約８００ｇの豚バラ塊で角煮をするのにちょうどよく、煮豆をするのに
これまたちょうどよく、子供のプリンを二つ作るのにちょうどよく、鶏肉に火を通して
下ごしらえするのにちょうどよく、お味噌汁するのにちょうどよく、かぼちゃのポタージュ
作るのにｶﾎﾞﾁｬ半分に火を通すのにちょうどよく、使った後に洗うのに今までのより
ぐっと軽く（普通のおなべよりは重いんだけどね。）すばらしい！
皆様、小さいサイズもお勧めです！！！！！！！！！！
>>494
圧力鍋は、圧がかかってる間はおなべの中沸騰してるみたいになるから
煮崩れするのは避けられない。
それがだめなら、普通のお鍋でお湯が動かないようにｺﾄｺﾄする方が崩れないよ。
496:ぱくぱく名無しさん
06/12/04 22:20:52 hhuf2i350
じゃがいもは切って面取りして、水にさらしておくと煮崩れしにくくなる。
メークインはもとより、男爵もこれをやったのとやらないのとではだいぶ違う。
…キタアカリはムリかも。
497:ぱくぱく名無しさん
06/12/05 00:25:47 GJl7luOh0
きたあかり好きだから良く買うけれど、圧力鍋で蒸してから使ってます
498:ぱくぱく名無しさん
06/12/05 07:54:39 mQu8JDZL0
小さい圧力鍋をサブで買う場合は、ブランド圧力鍋より無名が良いよ。
ブランド圧力鍋はフィスラーとか２．５リットルでも２キロ超えてくるけど、
ホリシンのクックスターとかは１．４キロくらいしかなくてちょっとした時に毎日使いやすい。
499:ぱくぱく名無しさん
06/12/05 08:05:27 mQu8JDZL0
クックスター３リットル
製品サイズ（重量・容量）：本体：380×205×185mm（1,400g・3,000ミリリットル）
フィスラー圧力鍋
ロイヤルシリーズミニロイヤル2.5リットル
寸法：深さ10.5センチ、内径18センチ、高さ17センチ 重量：2.1キログラム
毎日ちょっと使うなら安い圧力鍋の方が重量は軽くて良いよ。
じっくり料理したい場合はブランド圧力鍋の４リットルくらいで調理する。
安物の圧力鍋はちょっと使うのには良いけど、焦げ付きとかしやすいからね。
500:ぱくぱく名無しさん
06/12/05 09:00:27 9vgXKREt0
意外に圧力なべに期待していたほどの料理のバリエーションを
生み出すことができないかもしれない…
とおもいつつも
昨日はりきって
ルミナスプラスかってきたよー！
501:ぱくぱく名無しさん
06/12/05 10:28:00 ktFxVTZT0
本見たら、煮崩れ防止に附属の蒸し器を上に載せるみたいな方法が書いてあったけど、
それでも煮崩れは防げませんか？
502:ぱくぱく名無しさん
06/12/05 10:55:26 hfqiaPnl0
加圧して沸点高くしてるんだから、煮崩れしない方法なんてないよ
503:ぱくぱく名無しさん
06/12/05 14:22:06 ND7HSJM70
芋の場合煮崩れというか澱粉が糖分に変わるのが80度～90度の低温なので
高温で一気に調理する調理法では美味しさが十分に引き出せないという話
なんですけどね。遠赤外線を利用しじっくり蒸し焼きにする焼き芋が甘くて
美味いのには理由があるのですよ。
煮崩れだけを言えば短時間で火が通る圧力鍋の方が煮崩れしにくいですが。
504:ぱくぱく名無しさん
06/12/05 14:23:27 If6LnV6K0
>>501
沸騰時に具が暴れ回るのを押さえる役目もあるから、
しないよりした方が煮崩れしにくくなるよ。
実際にやってみれば一目瞭然なんだけどね。
505:ぱくぱく名無しさん
06/12/05 22:34:49 1GBaoxME0
圧力鍋で作らないでガラス蓋のなべで
中身を見ながら作ってりゃ煮崩れの心配も無し…
多分ね
506:ぱくぱく名無しさん
06/12/06 01:36:39 +VBe2p7s0
現在日本その他世界中に流通している圧力鍋で、一番圧力の高い鍋って、どれなんですか？
507:ぱくぱく名無しさん
06/12/06 07:30:23 gpGlbbFA0
ググったら活力なべの2.44気圧が日本最高って出て来たけど、世界に目を向けるとなるとねー。
そんなもん一生懸命作ってるのは日本くらいな気がするから、これが世界最高な気もしなくないが。
508:ぱくぱく名無しさん
06/12/06 08:58:16 Pna3i4be0
URLﾘﾝｸ(www.g-chef.com)
特徴はふたの取扱いが非常に簡 単なこと。ハンドルロック式で、ふたの開閉が片手で簡単にできるのに加え、
どの向きでも自由にふたをロックできる仕組みになっています。
つまみを回すだけで、簡単に3種類（＋0.6・＋0.8・＋1.2気 圧）の圧力設定ができます
この圧力鍋良くない？
509:ぱくぱく名無しさん
06/12/06 10:06:41 yr1aRh6h0
なんか圧力鍋を知らない香具師のカキコが目に付くな。
>>495
圧力鍋で調理中は中がグラグラ煮立っているなんて思っているんだね。
>>502
沸点を高くする（高温調理）するために圧力を掛けているのはその通りだが
そのために煮崩れする、という事はない。
調理中は調圧機構で一定の圧力に保たれている。
ということは、グラグラ煮立っていたら盛大に蒸気が排出されていなけりゃいけない事になるよね。
実際調理中の火加減は？排出蒸気はどうかな？
普通の鍋で煮立てているよりはよっぽど静かなんだけどね。
>>494 がいみじくも書いているように煮崩れの主な原因は加熱中に具材が踊って互いにぶつかるから。
だから >>504の言うとおりだよ。
510:ぱくぱく名無しさん
06/12/06 11:01:54 Td2idghA0
なんかひどい自演を見た希ガス。
511:ぱくぱく名無しさん
06/12/06 16:01:03 /v+vfCAq0
>>506
業務用のデカイ奴とかじゃね？豆腐屋さんとかに置いてある奴とか
512:ぱくぱく名無しさん
06/12/06 17:52:34 pXHMNUXS0
昨日、ファシール６Ｌを購入したばかりですが、今日、ホームセンターで
クレス３Ｌが１９８０で販売されてました。
これは買いなのでしょうか？のこりはあと１個みたい。
513:ぱくぱく名無しさん
06/12/06 20:37:50 aXtMJMq50
めざら、ガラス蓋、内側がテフロンかどうかなども見ておきなー
514:ぱくぱく名無しさん
06/12/06 22:23:06 QQ5yYUEE0
>>495
いんや、当方は九州なんですけどね。おそるべしコーナン。
ところでこちらもジャスコでパール買いました。うちはIHという条件が付く
んである程度限定されるんです。記憶違いがあって容量は2.2Lで価格は2480.-
でした。トローの3Lと同じ内径18cmで高さが低いんだけどコメ炊飯はともに
3合といってる。トローは4合ちかくいけそうですけど。
で、こちらはエビピラフ作って前回と同じく焦がしちまいました。２回
失敗して味は良いと好評なんで次回から炊飯器で作ります。....ｽﾏｿ
515:ぱくぱく名無しさん
06/12/07 00:45:40 Va5ds0h50
>>513 ガラス蓋なし。内側は普通にステンレスの様子だった。というか、内側テフロンの圧力鍋なんてある？
516:ぱくぱく名無しさん
06/12/07 01:59:15 R3wTEbuL0
マ・ローニエなんかがそうなんじゃ？＜内側テフロン
517:ぱくぱく名無しさん
06/12/07 11:45:38 jUFu+qKI0
テフロンなどフッ素加工のものは止めておけ～
518:ぱくぱく名無しさん
06/12/07 12:49:37 zxF3RMjl0
私もテフロン調理器は除外してます。ところで、１９８０円の３Ｌは買いでしょうか？
519:ぱくぱく名無しさん
06/12/07 13:09:57 A38Wg4Sy0
だから、ちゃんと見ておけってこったｗ
520:ぱくぱく名無しさん
06/12/07 13:22:45 8+wFOzyV0
１９８０円の３Ｌを持ってるけど使い勝手は良いよ。
ちょっとした時にパッと使える。価格もブランド圧力鍋のパッキン価格＋５００円くらい
だしね。ただウチでは、ＷＭＦの圧力鍋に比べ、１９８０円圧力鍋は少し火力を強くしないと
錘が止まってしまう。３０分とか長時間やるにはブランド圧力鍋かもね。
まあ、ＷＭＦがごく弱火だとすると、普通の弱火って程度だけど。
521:ぱくぱく名無しさん
06/12/07 14:04:30 QZCNPrPc0
ドウシシャのルミナスプラスSH05がドンキにで五千円でした。
このスレ的には買いですよね？
522:ぱくぱく名無しさん
06/12/07 15:33:27 YRaxX8Vh0
高杉
523:ぱくぱく名無しさん
06/12/07 15:59:21 ++S6ux9V0
晋作
524:ぱくぱく名無しさん
06/12/07 16:34:01 YRaxX8Vh0
URLﾘﾝｸ(page12.auctions.yahoo.co.jp)
さてこれはいくらで落札されるか。
525:ぱくぱく名無しさん
06/12/07 16:52:01 RCBGWhrx0
>>522
では、あなたが安いという値段で私が買える店を教えて下さい。
526:ぱくぱく名無しさん
06/12/07 17:00:11 gRLIpdBB0
Amazonで掲載されてたクレスDX GE01 3.2Lのレビューが
削除されてるな。けっこうキツイこと書かれてたから
輸入元からクレームがついたんだろう。
しかしT-FALとか欧州製品が軒並み値上がり傾向だなぁ。
ユーロが154円とかだと年明けくらいに卸価格を１～２割は上げてくる
予定らしいし。コーヒーミルで有名なザッセンハウスも倒産したらしいし、
良心的な製品作りをしてるところほど危ないらしい。
527:ぱくぱく名無しさん
06/12/07 17:12:38 0CWKjt890
>>525
えー！それ最低落札価格設定されてないの？？
くそう…既に買っちまったよ…オイ
まあ、いいけど
528:ぱくぱく名無しさん
06/12/07 17:29:33 14rQTJzl0
ま、そんな一品限りのバッタ屋の値段なんてどうでもいいよな。
529:ぱくぱく名無しさん
06/12/07 18:36:58 SfZmC1SJ0
クレスってあんまりよくなかったのか。キツイことって例えばどんなですか？
いずれにしても１９８０円は今日は買いに行かなかった。
530:ぱくぱく名無しさん
06/12/07 19:04:41 gRLIpdBB0
>>529
>キツいこと
詳しくは忘れたけど、「中国製品特有の化学物質臭？悪臭？が
樹脂部品から発生している」とかなんとかいう内容だったと思う。
ただ、サイズ的には使いやすいとか確実に二段階圧力切り替えできるとか
比較的好意的内容だったけどなぁ。
たぶん529さんが狙ってる機種とは別でしょう。
531:ぱくぱく名無しさん
06/12/07 20:12:13 SfZmC1SJ0
情報ｻﾝｸｽ。そーゆー内容だったか。聞いて良かった。２ｃｈって、あてになるなあ。
クレスＤＸって書いてあったよ。その３Ｌだから、多分それ。だから、近所で大安売りしてるのかも。
たしかに、ダイソーとかの金属類は、中国製で、重金属不純物が何含有してるから
わからないから、使わない方がいいっていわれることあるね。だから輸入元としては
そんな極めつけな、致命的なことを、数名から書かれたら、当然圧力かけて全力削除だろうね。
ただ、そういう商品なんだし、正しい情報伝播を消費者へ妨害する行為としては、いかがなものか。
532:ぱくぱく名無しさん
06/12/07 20:14:50 SfZmC1SJ0
クレスＤＸの３Ｌ、製造がフランスとかドイツとか日本だったら、１９８０円ならば
形状的には、問題なく軽くてよかったよ。ただ、安い分、使いづらい、すぐ壊れるとか、機能的な
問題があるかもな、とは思った。調理具として、化学臭があるって致命的だよね。
533:ぱくぱく名無しさん
06/12/07 20:40:57 gRLIpdBB0
>>531
自分も興味があって調べたんですが
クレスDXの３Lクラスには二種類あって
従来からの「クレスDX」と「クレスDXコーナンバージョン」があります。
コーナンバージョンは樹脂部品が青色なんですね。
ちなみにコーナンは例のホームセンターです。
これらの圧力調整おもりは普通の錘式です。
対してアマゾンに掲載されてるGE01 3.2Lはバネ式の圧力調整錘で
圧力を高低の二段階切り替え可能なタイプです。若干大きめの3.2Lですし。
ご近所で安売りされてるのは従来からの錘式3Lかと思います。
同じクレスDXというので紛らわしいですね。
URLﾘﾝｸ(www.do-cooking.com)
534:ぱくぱく名無しさん
06/12/07 21:22:17 SfZmC1SJ0
でも、結局は同じものなんでしょう？おもり式だったけど、青じゃなかったようにおもうよ。
535:ぱくぱく名無しさん
06/12/07 22:34:56 POC+iwcb0
>>534
オイラ持ってるけど、においなんかしないけどな。
どっちにしても、買わないでこんだけ文句言ってるくらいなら、他の製品
買った方が納得できる買物ができると思う。
536:ぱくぱく名無しさん
06/12/07 23:06:23 SfZmC1SJ0
昨日、既にティファールのファシールを買ったんです。
で、クレスの小さいのが目に入ったので、どうなのかなって聞いたんだけど、
化学臭があるのであれば、ちとこわいなって。これ、文句と違うよね？
537:ぱくぱく名無しさん
06/12/07 23:54:36 gRLIpdBB0
クレスDXはこのスレでは評判良いですよ。とくに2Lの小さい奴は。
臭いについてはどうなんでしょうかねぇ。
同じクレスといっても恐らく中国の方の製造メーカーが違うのかも
知れませんし、単にパッキンや樹脂部品の調達先の問題かも知れませんし。
クレスってもともとフランスのメーカーだったのが製造から何から何まで
中国へ移管しちゃった会社のように聞いています。
日本のワンダーシェフとかも安い奴は中国メーカーのOEM輸入品ですし。
中国製品だから粗悪という時代でなくなってきてますね。
538:ぱくぱく名無しさん
06/12/08 00:06:50 t0YHCnhD0
中国製品でもちゃんとした会社が作らせているのは良いんじゃないの？
539:ぱくぱく名無しさん
06/12/08 00:42:13 QV68VZgD0
うちは、ワンダー使いだけど、樹脂の匂いはしなかつた。
それって、持ち手焦がした匂いだったりしてね。
540:ぱくぱく名無しさん
06/12/08 02:15:00 43pBqAPm0
フッ素コートのやつはなんかやばいんですか?
541:ぱくぱく名無しさん
06/12/08 02:45:09 0usoFYMh0
フッ素が毎回微妙に食品に溶けだしてるから。
542:ぱくぱく名無しさん
06/12/08 02:46:01 0usoFYMh0
↑ フッ素単体なら問題ないかもしれなけど、フッ素コーティングに関わる体によくない化合物が
加熱で、食品中に溶け出す、ということです。
543:ぱくぱく名無しさん
06/12/08 04:33:17 Fw1bq7/L0
ふと思ったんだが炊飯器の内釜のフッ素加工はもう長期間使っていると思うんだが
何か影響が出ているのだろうか？解らないだけかな。
544:ぱくぱく名無しさん
06/12/08 05:20:28 lM3I1YAW0
練馬鈍器に久しぶりに行ったら
なんか知らんけど圧力鍋が5～6種類くらい置いてあった
（容量とかメーカー違いでそれくらいあったはず）
あとレミパンと名乗ってないレミパンとかｗ
545:ぱくぱく名無しさん
06/12/08 08:50:44 KtPNvu+O0
>>542
妄想でなければソースを出してみな、地象。
546:ぱくぱく名無しさん
06/12/08 09:58:59 77XJhNpj0
>>545
多分おせち料理づくりに大活躍だからかも
547:ぱくぱく名無しさん
06/12/08 11:00:55 n1tVEeEp0
黒豆や小豆を煮るために圧力鍋ほしいと思う人は多いだろうね～
548:ぱくぱく名無しさん
06/12/08 11:27:07 9VSZeW6x0
>>543
フッ素加工のフライパンや鍋だと、使用、経年でフッ素が剥がれて薄くなったり、完全に
剥離しだすよね。これってコーティング材を食べてる、そのものだとおもうけど。
私はフッ素フライパンは、それが気持ち悪いから使ってない。
炊飯器は、フライパンに比べれば、ダメージが少ないから、コーティングが剥がれる・弱いとか
感じづらいけど、長年つかってれば、溶けだしてる可能性はあるね。
所詮、金属片を鋳造したわけじゃないし、「コーティング」レベルの処理程度じゃ物理的レベル
でいえば、いつかは剥がれてくるもんじゃない？
549:ぱくぱく名無しさん
06/12/08 11:58:01 YbzOT3ng0
>>548
Ｑ：はがれたフッ素樹脂が体内に入っても大丈夫？
Ａ：フッ素樹脂の安全性については、いろいろな動物実験が行われ、
人体に影響のないことが確認されています。
万一フッ素樹脂を食べてしまっても、吸収されずにそのまま体外に排出されます。
フッ素樹脂加工製品の表面には、目に見えない微細な孔（ピンホール）があります。
このため料理を入れたままにしておきますと、孔から油や調味料が浸透して中で加熱膨張し、
塗膜を押し上げ、ふくれを生じさせます。このふくれが調理中に破れて、斑点状にはがれてくるのです。
これを防ぐには、鍋やフライパンの中に料理を入れたままにしないこと、使用後は十分洗っていただくことが大切です。
550:ぱくぱく名無しさん
06/12/08 12:46:39 9VSZeW6x0
モノを売りたいんだから、なんとでも書くのよ。
適当な貧乏学者にカネ渡して記事をかいてもらったり。
物理的に容易に剥がれる性格を有する調理具は、気持ち悪いな。
551:ぱくぱく名無しさん
06/12/08 12:49:36 9VSZeW6x0
URLﾘﾝｸ(www.nstimes.info)
こういう意見もあるよ
552:ぱくぱく名無しさん
06/12/08 13:15:15 iw+mHzGW0
んなこといったら鉄板だって料理と一緒に錆を食ってるし。
553:ぱくぱく名無しさん
06/12/08 13:35:20 znWh9CBP0
>>550
根拠のない誹謗中傷の他は
>気持ち悪いな。
か。
オツムの程度が知れるなwww
554:ぱくぱく名無しさん
06/12/08 14:07:22 zMsyiUsp0
> 錆を食ってるし。
鉄器をサビさせてながらも平気で使ってるなんて論外・非常識・きもい。
っていうか、炊事が下手な人なんだね。
鉄（フライパンでも鍋でも）は、洗ってそのまま放置してるからそういうことになる。
>>553 ポリマーヒュームっていうんだってよ。まあ、テフロン樹脂でも食ってな。
555:ぱくぱく名無しさん
06/12/08 14:51:04 wmomQUZO0
>>552
だね。
黒豆なんて釘入れるんだからねえ。
鉄の鍋やフライパンは鉄分が取れるなんていってる人も
いたように思う。
知り合いとかじゃなくてテレビに出てる人も言ってる。
本とかなあ。
556:ぱくぱく名無しさん
06/12/08 16:26:55 77XJhNpj0
>>556
うん、それきいたことある。＜鉄分とるために鉄製の調理器具
557:ぱくぱく名無しさん
06/12/08 17:01:59 7zSPAcMlO
実家そうだよ
鉄鍋大好き
558:ぱくぱく名無しさん
06/12/08 17:17:52 3iDmQ0CM0
ネットで見たけど南部鉄の黒い鍋でIH可能というのがあった。思わず出来心
で買おうかと思ったけど、考えたら俺すき焼きが大嫌いなんだな。
しゃぶしゃぶなら大丈夫。で、黒鉄鍋でやっぱりしゃぶしゃぶじゃなくて
すき焼き用だよね。ほかに使い道あります？
559:ぱくぱく名無しさん
06/12/08 22:06:15 OR8eYDhD0
フッ素ネタで突然活気づくｗ
しかも「大丈夫」方向でｗ
なんでなんで？？？
560:559
06/12/08 22:08:33 OR8eYDhD0
しかもテフロンと人体の構成成分の鉄じゃ全然違うし！
ちなみに俺もテフロン加工の良品厨房つかってっけど。
561:ぱくぱく名無しさん
06/12/08 22:10:56 iw+mHzGW0
じゃ、次の話で。
562:ぱくぱく名無しさん
06/12/09 01:07:38 zFjB2O0m0
>>560
全然違うから大丈夫なんだよ。
563:ぱくぱく名無しさん
06/12/09 07:11:04 2UbQ6uIv0
圧力鍋使いたいけど怖い。
それに鍋とかフライパンなんて10年は余裕で持つものなのに3年くらいの寿命がなのがどうにも。
564:ぱくぱく名無しさん
06/12/09 08:47:08 fgYFjP4k0
>>563
3年って何だろう。
うちのは15年くらい前の、まだティファールがセブだったころのだけど、
（途中4年くらい使ってないことがあったが）今でも全然問題なく使えてるよ。
ちなみにパッキンも替えて無いけど特に問題ない。
565:ぱくぱく名無しさん
06/12/09 09:35:24 lsG5mVcP0
毎日加圧時間にして３０分は使ってるなぁ
566:ぱくぱく名無しさん
06/12/09 12:02:32 SpKX77cF0
新品ロイヤルのゴムパッキンが猛烈なイワシ臭で
酢で洗ってもとれないorz
ゆで卵作ったら蒸気がイワシ臭い・・・
567:ぱくぱく名無しさん
06/12/09 12:15:37 HBzlCkT80
ご飯用のゴムパッキン
肉用にゴムパッキン
野菜用のゴムパッキン
魚用のゴムパッキン
そんな感じで分ければいい。
568:ぱくぱく名無しさん
06/12/09 12:35:58 lsG5mVcP0
保存用、観賞用、布教用
569:ぱくぱく名無しさん
06/12/09 18:52:13 m+ILJLu70
米炊くのに毎日使ってる。
土鍋のように周りが汚れないのが好き。
570:ぱくぱく名無しさん
06/12/09 22:03:29 Ptq/TOgg0
今日、はじめて圧力鍋デビュー。
６Ｌ鍋なんだけど、４．５Ｌとか小さい方が早く圧力がかかるか、かかりやすいとか
違いある？
571:ぱくぱく名無しさん
06/12/09 22:17:33 YCeZeLNv0
容量よりも火力のほうが問題あるんじゃね?
572:ぱくぱく名無しさん
06/12/10 00:00:05 8CxucJ+A0
>>524
URLﾘﾝｸ(page12.auctions.yahoo.co.jp)
代引きで買ったらドンキより高くなるんだな。
573:ぱくぱく名無しさん
06/12/10 14:28:28 k7+W7Oi70
>>563
圧力鍋は頑丈に作ってあるから、普通の鍋より長持ちするよ
574:ぱくぱく名無しさん
06/12/10 14:52:34 tsiIRG0e0
伯母さんが衝動買いしたけど使わないからと、タッパーウェア社のパーフェクトキッチン
いう5リッターの圧力鍋を貰いました、試しにカレーを作ってみたら激ウマでした。
このまま圧力鍋にはまりそうです、他に何を作ったら美味しいですか？
575:ぱくぱく名無しさん
06/12/10 16:39:19 bSQ+t7yl0
食べられる物
576:ぱくぱく名無しさん
06/12/10 18:19:05 ubwlO8y20
密林に載ってるティファールの圧力鍋買おうと思うのですが
レビューが絶賛の嵐で逆にちょっと不安ｗ
圧力鍋は全くの初心者で相場もよく知らないんですけど
４．５リットルサイズで９８００円ってのは手ごろなんでしょうか？
577:ぱくぱく名無しさん
06/12/10 19:32:49 DKNOhs4D0
そら易いのはホムセンいけばあるが、焦げ付きやすかったりするからね。
578:ぱくぱく名無しさん
06/12/10 20:21:57 ypeDulx90
>>576
おそらくファシールIHだと思うけど、店によってはもうちょっと安いよ。
（確か楽天の一番安いところで送料別8500円くらいのがあった）
ユーロが高くなってて、欧州からの輸入ものはこれから値上がりすると思うので、
いまのうちに買ったほうがいいと思う。
579:ぱくぱく名無しさん
06/12/10 20:53:58 7hWpJmJH0
今日が賞味期限だった卵パックが丸ごと出てきて急いでゆでた
全部剥いて皿に山盛り
醤油で４つ目
そろそろ気持ちよくなってきた
580:ぱくぱく名無しさん
06/12/10 20:54:29 7hWpJmJH0
違う、気持ち悪くなってきた
581:ぱくぱく名無しさん
06/12/10 20:59:26 FqL8sxll0
最寄のカインズホームで8800円だった＜ファシール
582:ぱくぱく名無しさん
06/12/10 21:03:03 8tX/4E+w0
アルミ圧力使いはまだ生存してる？
軽くて未だに手放せないんだよなぁ＞アルミ製
583:ぱくぱく名無しさん
06/12/10 21:19:29 +pkk7Uuh0
>>576
WMFやフィスラー、シラルガンの圧力鍋なんかも大概は絶賛の嵐だよ。
まあ、しっかりしたメーカーの品だからモノは良いと思うよ。
584:ぱくぱく名無しさん
06/12/10 21:41:56 7ZJo4pjH0
576ですがみなさんレスありがとうございます。
ちゃんとしたメーカーものなら安心なのですね。
レビューの人たち疑ってスマソｗ
早速購入します。クリスマスディナーが楽しみです。
585:ぱくぱく名無しさん
06/12/10 22:49:05 tPPNqkrf0
近所のディスカウントストアのタイムセールで
1.8Lの鍋が1500円だったけど、なんか恐ろしくて手にする気も起きなかったｗ
（携帯で撮影しようかと試みたが、混雑でそれもままならなかった）
586:ぱくぱく名無しさん
06/12/10 22:54:19 5v02vkxp0
１．８Lなんてあるんだ
587:ぱくぱく名無しさん
06/12/10 22:58:56 tPPNqkrf0
>>586
うん、あるみたい、名前も知らないようなメーカーのだった
（当然のようにmade in 赤い大陸）
588:ぱくぱく名無しさん
06/12/10 23:15:45 RCLk+Hc/0
中国製の金属モノはやめたほうがいい。ステンレスとはおもえないぐらいに
不純物で不安定な鋳造のものとかあるから。
589:ぱくぱく名無しさん
06/12/11 00:19:04 2IYP6nvS0
>>588
ソースは？
不純物ならまだわかるが、不安定って何？
590:ぱくぱく名無しさん
06/12/11 00:25:03 TYkcpmkB0
金属的に不安定って言わないっけ？
合金の技術がいたらなくて、例えばステンレスのくせにすぐ腐蝕したりするってこと。
591:ぱくぱく名無しさん
06/12/11 00:57:59 t7HeJoH50
>>582
昭和製セブエース６Lまだ現役ですよ。
デリシオの4.5も有るけど熱の回りはアルミの方が早くて使いやすいと思う。
592:ぱくぱく名無しさん
06/12/11 01:05:37 dIBOPJbA0
>>590
中国製の使って一年経過したけど、腐食ないアルヨ。
593:ぱくぱく名無しさん
06/12/11 03:06:06 pQpXM/SY0
１８cmの圧力鍋（３．３L）ってのは見たけど１.８Lなんて存在するのかね
594:ぱくぱく名無しさん
06/12/11 10:15:40 fTVXpmk/0
>>577
そうか‥わたしのは安いから焦げ付きやすかったのか…orz
595:ぱくぱく名無しさん
06/12/11 11:33:13 0nhFzR3P0
うちはパールの2.2Lの安物です。
毎日使ってるけどﾃﾞｲﾉｽのﾃﾚﾋﾞショッピング見てたらフィスラー欲しくなった。
そして、水ってあんな少なく入れていいという事を始めて知りました。orz
どうりで味がなかなか決まらなかったわけだ
596:ぱくぱく名無しさん
06/12/12 04:29:53 G04kPIks0
>>570
うちは、6.L5と2Lがあるけど、いつもは2リットルばかり使ってる。
中が小さい分、圧が抜けるのが早い気がするよ。
玄米を毎日1合ずつ炊いてるけど、6.5より2リットルの方がうまく炊ける。
6．5のときは、なんだかいつも柔らかすぎてた。毎回同じ水分量なのに。
お鍋に関しては、大は小を兼ねないってことに気付いた最近。
597:ぱくぱく名無しさん
06/12/12 13:47:30 B4EUzizB0
最近圧力つかっていないもんで教えてください。
鶏手羽元、鶏手羽を煮込むとき何分くらいが最適でしょうか
５分＋放置くらいでちょうどよいかな？
あまりほろほろ骨が崩れるのも嫌なんですが。
598:ぱくぱく名無しさん
06/12/12 13:48:00 B4EUzizB0
ageさせてください
599:ぱくぱく名無しさん
06/12/12 14:15:34 XLW0nKHJ0
>>597
圧、容量、分量、鍋の素材（冷め難いかどうか）などにも因るし、
人によって好みも微妙に違うから一概には言えないでしょう。
とりあえず5分から始めて、自分の好みの時間を見つけれ。
自分の場合、うちの圧力鍋でいつもの分量では、10分＋放置くらいが好き。
600:ぱくぱく名無しさん
06/12/12 14:29:08 N63RWB9A0
たまに自分のもっていない圧力なべのレシピ集とかみるんだけど
ワンダーシェフのページにのっているものって
低圧？
高圧！？
いや、なんか低圧だと勝手に判断して作っていたんだけど
「高圧鍋ではじめる～」みたいなレシピ本が
ワンダーシェフについてるのを知ったので
どっちなのかと…
601:ぱくぱく名無しさん
06/12/12 18:49:38 Cj+Rf/TN0
>>597
逆に20分以上加圧してやれば軟骨までトロトロになってうまいけどなー
602:ぱくぱく名無しさん
06/12/12 18:57:15 xvp9iMAq0
圧力鍋初心者です。
ルミナスプラスの圧力鍋を購入しました。
早速使おうと思ってセットしてみたのですが、
蓋が少し動きます。
これって、火にかけても大丈夫なのでしょうか？
603:ぱくぱく名無しさん
06/12/12 21:52:23 Ro8cCnik0
>>602
圧力がかかるまでは動くよ。
604:ぱくぱく名無しさん
06/12/12 22:17:29 xvp9iMAq0
>>603
レスthx!
肉じゃがを作ってみました。
圧力調整おもりから、蒸気が出ていたのに、
圧力表示ボタンがほとんど上がりませんでした。
20分ぐらい火にかけていたのですが、ずっとその状態でした。
不良品なのでしょうか？
それとも火が弱かったとか？
どなたか教えてくださいm(__)m
605:ぱくぱく名無しさん
06/12/12 22:42:38 Ro8cCnik0
>>604
思いっきり弱火だったジャマイカ。
表示ボタンのラインが出るまで強火だよ。
それはそのラインをキープできる火加減ね。
606:ぱくぱく名無しさん
06/12/12 22:45:31 xvp9iMAq0
>>605
なんども、ありがとうです！
やってみます！！
607:ぱくぱく名無しさん
06/12/12 22:47:03 xvp9iMAq0
>>605
なんども、ありがとうです！
やってみます！！
608:ぱくぱく名無しさん
06/12/12 23:29:12 IcEMrGP00
今日フィスラーのロイヤル2.5Lと4.5Lのセットが届いたので
早速2.5のほうで玄米炊いてみた。最初やわらかいかなと
思ったけどちゃんと蒸らしたらもっちりもちもちのいい感じになりました。
今までIHの炊飯ジャーで玄米コースで炊いてたんだけどあまりの違いに
びっくりしました。これから使いこなすぞー！ちなみに
URLﾘﾝｸ(www5f.biglobe.ne.jp)
を参考にしました。昔使ってた圧力釜と違って蒸気もほとんどでないのね｡
結構感動しました。
609:ぱくぱく名無しさん
06/12/12 23:33:54 XLW0nKHJ0
>>604
正直、圧力鍋で作る肉じゃがは美味しくないよ。
圧力鍋に向き・不向きの料理があるから吟味しれ。
610:ぱくぱく名無しさん
06/12/13 00:41:47 HFrSX5Ru0
普通の鍋だけど初めて牛すじ煮込んでなかなか美味しかった。
レシピ見ると圧力鍋を使ってのが結構多いけど、牛すじは相性がいいのかな？
611:ぱくぱく名無しさん
06/12/13 00:49:34 k5HVpcmz0
牛すじとか時間のかかる煮込み料理は、圧力鍋の王道料理だねぇ。
612:ぱくぱく名無しさん
06/12/13 00:54:35 HFrSX5Ru0
ほう、なるほどそうですか！
ちょっと牛すじにはまりそうなので、
圧力鍋本格的に検討してみます！
ざっと見た感じでは、
国産のワンダーシェフ系で攻めて見るかなと思ってます。
613:ぱくぱく名無しさん
06/12/13 01:27:02 ZZ/8TPtp0
URLﾘﾝｸ(item.rakuten.co.jp)
すごい朗報。ラゴスティーナが圧力鍋も含め半額の処分価格になってる。
■【限定50％OFF】ラゴスティーナ/LAGOSTINA９０圧力鍋3.5リットル
商品番号 108-060
希望小売価格 28,350円 (税込) のところ
特別価格 13,500円 (税込 14,175 円) 送料込
残りあと5個です とかになってる
ラゴスティーナの圧力鍋が欲しかった人は急げ。
614:ぱくぱく名無しさん
06/12/13 03:56:38 2P3NpQof0
クレスの2.0Lが￥2480にて！お近くのビバホームでどうぞ
URLﾘﾝｸ(www.vivahome.co.jp)
ちなみに関東のチラシには掲載があるけど、他の地方はｼﾗﾈ
615:ぱくぱく名無しさん
06/12/13 09:01:26 Gx7zxG+lO
ティファールのIHファシール届きました。
早速肉ジャガ作ってみましたが
肉ジャガって圧力鍋料理には向いてないんですか？シランカッタｗ
でもいつもの感じとは違ったけどホクホクして味もよく染みておいしかったですよ？
まだ蒸気排出するのにビビりまくってますが
クリスマスが楽しみになってきました。
でもあっというまに出来過ぎて油断できないとこが難点かもｗ
616:ぱくぱく名無しさん
06/12/13 15:51:16 DNmqxLQs0
肉じゃがとかブリ大根とか作るとき
煮汁は濃い目で少なくするのがコツ
普通のレシピみたいに最初から「ひたひた」みたいな量だと
味がぼやける
617:ぱくぱく名無しさん
06/12/13 15:51:36 wfdYwLVe0
>>613
まだ残り５個だね。
すし屋の出前みたいにずーっと５個？
618:ぱくぱく名無しさん
06/12/13 16:41:38 BDB3j0QN0
>>613
サンクス
買いました
ラゴスティーナはイタリア商事から、
t-falのグループセブジャパンに変わるみたい、
それに伴って、形状も少し変わってた
NOVIAシリーズになってたみたい
と理由での在庫処分でしょう
この後投売りになるかもね
619:ぱくぱく名無しさん
06/12/13 19:54:43 VLFBHpj10
ルミプラ買ったけど、蓋に注意書きのシールがべたべた張ってて無理やり取るとノリがものすごく残るんだけど・・・・
きれいに剥がす方法ってあるかな・・・
買った人、教えてください。
620:ぱくぱく名無しさん
06/12/13 20:10:46 IAyNNLVu0
>>619
張ってあるままで使ってるｗ
621:ぱくぱく名無しさん
06/12/13 21:06:29 lLkeREPO0
>>619
まずはヘアドライヤーなどで十分加熱してから剥がす。
糊が残ったら消毒用アルコールや染み抜きベンジン、などの有機溶剤でふき取る。
622:ぱくぱく名無しさん
06/12/13 21:17:23 o5GDOhe10
>>619
シールの残りカスに重曹振りかけて擦る
あとは酢水で拭けば取れるはず
623:ぱくぱく名無しさん
06/12/13 21:49:41 VLFBHpj10
ﾚｽありがとうございます！
>>620
私もそうしよう！と
とりあえず張ったまま、圧力鍋デビューしました。
>>621
>>622
分かりやすく具体的にありがとうございます。
かなり強力な糊っぽいので、両方試すことになりそうな気がします！
少し前から、おでんが食べたかったんですが、
大根とか煮込むのに時間がかかるので、後回しになってたんです。
今日、近所でかぶらが安かったので、たくさん買いこんでしまって・・・
さっき、とりあえず、味付けも適当に、ぶつぎりにして、鍋デビューしてみたら・・・
あっという間に、トロトロのほわほわ・・・
感動しますた・・・。
624:ぱくぱく名無しさん
06/12/13 22:45:13 GClc1TPf0
>>623
私はオレンジＸ使ってます。
シールあとも綺麗にとれるし手にも優しいよ。
625:ぱくぱく名無しさん
06/12/13 23:14:12 wLBiz3s00
私、おととい、スポンジのかたい方でやっちゃって、薄いキズキズになっちゃった。
この話題２日早ければ・・・
626:ぱくぱく名無しさん
06/12/13 23:39:21 m+S7f9LD0
柑橘類の皮に接着剤を溶かす成分が含まれてるんだっけ？
627:ぱくぱく名無しさん
06/12/13 23:41:45 wLBiz3s00
それ、リモネンっていうんだよね。