06/11/05 10:08:15 nqjNmZce0
>>133
見ないと言っておいて朝起きたら気になって見てしまいました。
それで、自分へのレスだと思うので返事を書きますね。
確かに、おっしゃられる事はもっともです。
車だって怖くて免許は持ってても乗ってないくらいびびりなので・・・。
以前、友人の家で見せてもらったドイツ製の圧力鍋はピンがあがってくる方式のもの
だったので、今回の圧力鍋がおもり式だと買って初めて気がついて（うかつですが）使える
かなあと思ってしまったんです。友人にも方式が違うので相談できないし…
それと、ここのスレの方達も怒らせてしまったので、もう相談できないので、
無理して使うのもと思ってしまったんです。捨てた方が良いとおっしゃられる方も
いましたし。
でも、他にも圧力鍋をほしがっている友人がいるので、その方に「よければ使って」
と進呈しようと思います。長文レスありがとうございました。
136:ぱくぱく名無しさん
06/11/05 10:43:02 JTGYCRwH0
>>135
別にここの人たちは怒ってないと思うよ。
で、買ったのはｸｯｸｽﾀｰの3Lだよね？
ﾋﾟﾝ上がって来ますよ。
持ち手のところにﾋﾟﾝがついてるでしょ？
おもりでも他方式でも基本的に使い方に違いはないよ。
ご友人に差し上げることで解決出来るならそれで良いし、
使わないと言ってる人に無理に使えと言うこともないとは思うけど、
自分が圧力鍋ﾃﾞﾋﾞｭｰして、あまりの便利さに料理感が変わったな、と思ったもので
お節介ながら勿体無いなぁと思ってしまったんだよね。
元々料理が好き…というか、理科実験などが大好きなので、
いろいろ試したいって思う人だから余計そう感じただけなのかもしれないけど。
もっちもちのﾊﾟｽﾀやもっちもちの砂肝や
骨まで食べられる秋刀魚、軟骨がｺﾘｺﾘでおいしい手羽元。
この辺は圧力鍋がないと食べられないものなんだよね。
ちなみに自分も免許は持ってるけどもう10年以上車乗ってないです。
駐車場の出入り口が視界の悪い場所にあって、人をひっかけそう、ってのが理由ｗ
重ねて言うけど、貴方にﾚｽ書いてる人の書き込み読んでも、
怒ってるようにはどう見ても思えないんだよね。
自分がもっとｷﾂｲ口調で書き込まれてる板に常駐しているせいかもしれないけど。
でも、ほんの少しだけ勇気を持って一歩踏み出せば世界が変わるよ、
とだけ書き添えておきますね。
137:ぱくぱく名無しさん
06/11/05 11:02:50 nqjNmZce0
>>136
暖かいレスをありがとうございます。
本当はすごく圧力鍋使ってみたいんですよ…。
魚とか骨まで柔らかくしたいし、手羽先とかホロホロにしたいし。
ケンタッキーみたいなやわらかーいフライドチキンみたいなのも魅力的だし。
１３６さんの書き込みをみたら人にあげたくなくなってしまいました。
ちゃんと説明書をよく読めば大丈夫かもしれないですよね。
ただ、友人が「圧力をかけたらピンが下がるのを待てば良いだけ」
と言っていたのに、おもり式は、おもりを傾けて蒸気を抜くと書いてあったので
怖そうと思ったんですよ…。気をつければ大丈夫ですよね…。
もう少し、説明書とよく読んで、どうするかは決めますね。
本当にありがとうございました。
138:ぱくぱく名無しさん
06/11/05 11:07:08 JTGYCRwH0
>>137
おもりを傾けて蒸気を抜いたことはないですｗ
自然放置しておけば、30分もすれば勝手に蒸気が抜けているので、
おもりを傾けてみても蒸気は出ません。
急冷する場合に、流しに鍋を持って行って蓋にｼﾞｬｰっと水を流しかけますが、
その時に、蒸気を含んだ熱いお湯が吹き出ることもあります。
でも、決してまわりに飛び散るほどは出ませんし、
圧力差で吹き出るかも、と心しておけば大丈夫ですし、火傷したこともありません。
なので、おもりが怖ければ時間に余裕を持って、
火を止めてから放置する時間を長くおけば大丈夫ですよ。
まったく問題ないです。
用心深い方がかえって上手く調理出来るかもしれませんよ。
放置時間も加熱時間のうちですから。
是非使ってみてくださいね。
139:ぱくぱく名無しさん
06/11/05 11:12:41 nqjNmZce0
>>138
そうなんですか？
説明書には調理後、おもりを傾けて蒸気を抜くと書いてあって、もし間違った
方向に蒸気を抜いたら大やけどするんじゃないかとビクビクしてました・・・。
人のいる方向に蒸気が抜けるようにはしないで下さいと書いてあったので。
でも、放置を長くすれば蒸気出ないんですね・・・。
それならけっこう安全かも・・・。
うー、めっちゃ使ってみたくなりました。
もう一度説明書をよく読んで、ネットでも検索して使い方を調べて、来週くらいには
一度挑戦をしてみようかと思います。ありがとうございました。
140:ばくばく名無しさん
06/11/05 11:18:40 3UUaXcXa0
うむうむ、良い流れになりましたな。
圧力鍋は使いこなせば本当に便利だと思いますよ。
最初は何でもすこ～し勇気がいるけど、
慣れればへっちゃらです。
あ、けど慣れても気をぬかないでね。
私も圧力鍋欲しくなりました。
・・・ってもってないんかい！
141:ぱくぱく名無しさん
06/11/05 11:25:20 EkS9u5Sa0
どうでもいいけど改行減らしてもらえない？
142:ぱくぱく名無しさん
06/11/05 11:30:10 7kWqTrZj0
>>140
そうそう、慣れって怖いんだよね。
こないだもボーッとしながら圧力鍋でうどん茹でてた。
圧抜くとき何も考えないで錘を引っこ抜いてしまった＿|￣|○ il||li
錘の穴から蒸気が噴出して火傷。
自分が悪いんだけどイテーよ。
143:ばくばく名無しさん
06/11/05 11:48:25 3UUaXcXa0
>>142
やっぱ気を抜くと圧力鍋も怖いんだな。
蒸気は抜いても、気は抜くなですなｗ
ところで、圧力鍋買うとしたら全面多層がいいかな？
それとも底面多層のみでも使用感変わらんかな？
ワンダーシェフのトローが気にはなってるのだが。。。
144:ぱくぱく名無しさん
06/11/05 11:49:35 JTGYCRwH0
>>139
蒸気を抜くと言っても、まぁ、確かにﾋﾟｰっと出ることもありますが
自分の方（人の方）に向けなければ火傷することはないです。
さっきも書いたように、放置時間を長く置けば、自然に蒸気が抜けてしまうので
おもりを傾けても蒸気が抜けてることの確認、って感じでｽｶｽｶですし。
142さんも書いてるけど、慣れてついうっかり、ってのが危ないでしょうけど。
145:ぱくぱく名無しさん
06/11/05 11:54:16 JTGYCRwH0
>>143
誰が上手いこと言えとw
自分も全面多層と底面のみとの違いが気になってます。
今持ってるのは底面多層のﾙﾐﾅｽﾌﾟﾗｽと、
まったく多層でないｸｯｸｽﾀｰ。
この二つの違いは使い比べてるからわかるのですが。
やはりｸｯｸｽﾀｰは冷めるのが早いように思いますが
逆に圧がかかり始めるのも早いように感じます…が容量が小さいせいかも。
あと、底面多層の方が、時間長めに調理する場合焦げ難いと思いますね。
玄米をｸｯｸｽﾀｰで炊いたら少し焦げてました。
それがかえっておいしかったので結果的には良かったのですが。
全面と底面多層を両方使ってる方がいらっしゃったら
使用感など教えて欲しいです。
（て、2個持ってるのにまだ買うんかい！？って話ですが）
146:ぱくぱく名無しさん
06/11/05 12:29:13 ea8EESSf0
同じ容量でアルミと底多層ステンの２つ持ってるけど、
後者は冷めるのが遅いから、圧かけて火を止め放置した場合、
ピンが下がるのも遅いから、それだけ長い時間余熱調理されてることになる。
乾麺などを茹でる時は、圧かかったらすぐ火を止めて放置でおk。
ご飯は炊けたらほぐし、すぐまた蓋しておけば結構長時間あたたかい。
全面多層ならこの余熱調理や保温がより長いんｼﾞｬﾏｲｶ？
147:ぱくぱく名無しさん
06/11/05 19:55:49 Df1LyD9l0
全面多層と底面多層はどのメーカーのどの製品なんだ？
書いてないのもあるから、わかりにくい・・・
148:ぱくぱく名無しさん
06/11/05 21:09:25 JZATGA5G0
オイラはフィスラーのﾛｲﾔﾙ2.5L持ってるんだけど、
火を消してから、アロマピー落ちる（圧抜ける）まで20分弱（炊飯時）。
錘式の圧力鍋って、火を消しても錘がｸﾙｸﾙ回って、圧抜けるまでが早い気がしたんだ。
で、バネタイプの圧力鍋を選んだんです。
なんかここ読んでたら、錘式でも数十分は圧を保てるみたいです。
錘式でもバネ式でも圧の継続時間って同じくらいだったら、
シンプル錘式に替えようと思ってるんですが、どうなんでしょうか？
149:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 11:19:03 n5GKpp+F0
WMF EASY圧力鍋4.5Lと
WMF エクスプレス圧力鍋4.5L
の違いはね。内径が違うんだ。EASY圧力鍋は22cmでエクスプレス圧力鍋は20cmなんだ。
だから鍋の深さもEASY圧力鍋は13.5cm、エクスプレス圧力鍋は15.5cmなんだ。
150:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 14:59:06 dnXhFZ5J0
おもり式のやつって圧力でおもりが吹っ飛びそうな感じがするんだけど
吹っ飛ばないんだね。
手のちょっと力入れたぐらいで取り外しできるんだから飛びそうなもんなんだけどなあ・・・
151:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 17:04:11 TZfpNlbz0
そんなヤワだったら圧力鍋という調理器具（調理法?）が成立しない
152:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 17:45:39 n5GKpp+F0
URLﾘﾝｸ(item.rakuten.co.jp)
これすごくないですか？
８０００円台で
１分料理・・・それは日本最高級作動圧だから
作動圧は140キロパスカル＝約1.38気圧（鍋内気圧。大気圧１を足すと、約2.38気圧）であり、
日本最高クラスの作動圧です。これにより、一般的な圧力鍋に比べ、約55-60%の調理時間で調理が可能です。
日本最高級圧力（2.38気圧）で調理。
村上祥子さんの「圧力鍋で魔法の１分料理」のレシピ本が付属。
収納に便利な両手タイプ。
焦げ付きにくい底三層構造。
200V電磁調理器にも使用可能。
この性能。デザインも良いし、どこかのホームセンターで７０００円くらいで
売ってたらほしい。
153:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 19:34:22 Ufi6iqcy0
これ、ヨーカドーに売ってた。もっと１万円ぐらいだったような。
154:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 20:04:48 7TaplSL3O
今日圧力鍋を買ったんですが中子（メザラ）というのがついてたんですがどう使うものなんですか？
155:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 20:09:36 +36Aw7i40
蒸し物ですかね。
156:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 20:33:05 I7DXb0K7O
ピースの取説には『裏返して落とし蓋としても使え』って書いてあったな
豆を煮たときに皮が破れにくいんだってさ
157:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 20:33:30 n5GKpp+F0
>>153
一万円だといらないな・・・。高いな・・・
７千円だと欲しい。
カレーが加圧後1分で一晩コトコト煮込んだ美味しさに出来上がり。
他にも肉じゃが1分、おでん2分、憧れの黒豆が失敗いらずの5分、
ご飯にいたっては沸騰後蒸らすだけ！と、驚きの速さでおいしく作れるのは、
日本最高級圧の約2・38気圧で約128度の高温調理ができるから。
↑みたいな宣伝文句をみると、かなり欲しくなった。マクサスや活力鍋みたいな
高圧調理ができるみたいね。でも、大きいし、低圧調理が出来なさそうなので、
これにプラスして２．５～３リットルくらいのちょっと小さめの普通の圧力鍋を持ってると最強だと思う。
158:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 22:23:10 DjetB7Le0
実際に使ってみると、あまりに調理時間が短いのも
微調整が難しいと思う
159:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 22:42:17 3QFg9OcI0
フィスラー使ってる友達と活力鍋持ってる友達がおんなじ事言ってた。
160:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 22:57:26 LS63mCqH0
時間にシビアになるよね。
ちょっとミスると具が溶けちゃう諸刃の剣
161:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 23:04:37 n5GKpp+F0
そうなんだ。みんなの意見聞いてると、あんまり圧力高いのも使いにくいんだ・・・
162:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 23:19:59 4DHOAjhn0
じゃ、フィスラーみたいに、圧力を高低で使い分けられるタイプが使いやすいのでしょうか？
163:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 23:34:41 +36Aw7i40
計算したら普通の圧力鍋より、圧力がピークになるまで、
１，２分長くかかると思うんだ。
他の圧力鍋の55から60％の時間ってのは加圧後の弱火時間でしょ。
自分の圧力鍋の説明書では肉じゃが5分、黒豆8分、御飯3分。
長時間、煮込むものだと差がでてくるけど、1分調理モノだとしたら意味ないかもしんないよ。
余分にかかる1,2分は強火なわけだからガスも食うしね。
これより重くて頑丈な圧力鍋はあるだろうし、別に作るのが難しいわけではないでしょう。
圧力が高いほどいいのであれば、大手も、より高圧な圧力鍋を作ってくると思うんだ。
164:ぱくぱく名無しさん
06/11/06 23:39:38 4DHOAjhn0
じゃ、やっぱり最後は、鍋の材料とか何層かとかいう鍋自体の質がものをいうのかな？
それをおもうと、ビタクラフトの圧力鍋がいいのだろうかとおもったり。
165:ぱくぱく名無しさん
06/11/07 00:04:47 lYlOXAYD0
こないだ、デパートのキッチン売場でシラルガンの「シコマチック」を勧められました。
今はWMFパーフェクトプラスの6.5Lを使っていて、炊飯用にもう1個小さいのを買おうかなぁと思っていたら、
シコマチックはホーローなので内面がホーローなのですごくいいと勧められたのですが、
実際ステンレスのものと比べてどうなのでしょうか。
デザインはWMFの方が気に入っているので、ちょっと迷い中です。
それに、ホーローガラス仕上げだと急冷して問題ないのだろうか、ともおもったり。
166:ぱくぱく名無しさん
06/11/07 00:15:18 3zr+RmeJ0
>>163
圧力鍋なんかで肉じゃが作ったらおいしくないぞー
ってどうでもいいかw
167:ぱくぱく名無しさん
06/11/07 00:17:45 WfHhy2wH0
>>165
私も気になります。
ホーローのように剥がれる心配がないって言ってるから大丈夫かな。
10年保証だけど、割れるのは保証外とか、
タワシ厳禁とかデリケートだったらどうしようと。
後、高いっスよね。
168:ぱくぱく名無しさん
06/11/07 00:30:17 1sN1eweN0
夜中のTVショッピングでやっているロ・マーニエってどう思いますか？
内面フッ素コートで、６,９８０円というお手ごろ価格。
169:ぱくぱく名無しさん
06/11/07 00:38:51 ppX/OWdF0
>>162
低圧が欲しいのであれば安いのもう一個買うほうがお得。
高圧にしたって要は慣れの問題だからね。
170:ぱくぱく名無しさん
06/11/07 11:21:22 B5KQU8Nb0
3.0L前後の小さいやつを考慮中。大きいものはむかしピースだったか玄米炊くのに
使ってた。今度の小さいのは調理補助にフル稼働させようと。小は大を兼ねるとい
う発想の転換。ひんぱんに洗うことになるからね。
WMFやフィスラーなど性能もデザインも良いものは当然高い。
いま安いとこでワンダーシェフのロタで5000円ってのがあったのですがトローと比
べれば1/3以下です。安すぎる。これってどうなんでしょうか。御存知の方おられ
ます？
171:ぱくぱく名無しさん
06/11/07 13:31:52 korGNvFu0
>>170
パール金属の2.7使ってますが使い勝手いいですよ。
小さいから洗うの面倒じゃないのでその面でもいい。
2000円台のやっすいものでしたが、かなり重宝してます。
小は大を兼ねるって発想、私も同意です。
ワンダーシェフのほうがきっといいと思いますが。
172:ぱくぱく名無しさん
06/11/07 13:37:58 El67DsM90
私も３Lのパール買ってからティファールの６Lが冷蔵庫の上から降りて来ない。
今は高圧で２～３Lのものないかなーと探してる。
173:ぱくぱく名無しさん
06/11/07 15:14:46 f0e5O9500
>>165
デパ－トで聞いたら？
もしはがれるのなら、急冷できないもんね。
174:ぱくぱく名無しさん
06/11/07 15:29:16 f0e5O9500
>>172
URLﾘﾝｸ(www.do-cooking.com)
の
ルミナスプラス 2.5L
IH100・200V対応2段階片手鍋（圧力表示）
型番：SH03
サイズ（W*D*H）：380*240*180mm
重量：1.9kg
これかなあ。
175:ぱくぱく名無しさん
06/11/07 16:00:03 3ezNH9f60
>>172
スーパー活力なべ
●材質／本体：ステンレス・アルミ・特殊鋼 7層クラッド鋼、圧力蓋：ステンレス（SUS304）、
ガラス蓋：耐熱強化ガラス、つまみ：ステンレス（SUS304）●サイズ／外径24×高さ16×最大長41cm
●重量／2.20kg●容量／3.0L（5.5合炊き）●調理圧／高圧調理時：2.44気圧、低圧調理時：1.68気圧
●ガラス蓋、取扱い説明書「活力なべ 今日から使いこなしBOOK（カラー・表紙共116頁）」、
「スーパー活力なべ応用料理ブック（カラー・表紙共16頁）」付※本体の高さ、重量はすべて蓋を含む
これもよさそう。
ただ、本体価格 24,900 円 価格高すぎだろ！
全面７層構造はかなり魅力的だが。
176:ぱくぱく名無しさん
06/11/07 16:16:09 3ezNH9f60
つーか、アサヒ軽金属のHPを見てたら、
普通の活力鍋にも３リットル型あるみたいね。
コンパクトな３リットル型も用意しております。お問い合わせ下さいと書いてある。
普通の活力鍋は、ステンレス・アルミ 5層クラッド鋼だからこれも悪くないなあ。
価格も少し安そう。でも高いか…。
177:ぱくぱく名無しさん
06/11/07 16:30:58 3ezNH9f60
>>172
URLﾘﾝｸ(www.hokua.com)
アルミ鍋に抵抗がなかったらこれも良いかも
HOKUAの製品だけど、かなり軽くて圧力は高い。
キャストミニ快速なべ
■サイズ：内径１９ｃｍ×深さ１０．８ｃｍ
■重■量：１．７５ｋｇ
■容■量：２．８L（５合炊き）
■調理圧：１．３Kg/c㎡ ( 124℃)
■材■質：本体・蓋/アルミニウム
■付属品：目皿・取扱説明書
最安値価格は1万２千円弱くらいみたい。楽天だと。
178:ぱくぱく名無しさん
06/11/07 16:34:09 3ezNH9f60
ちなみに、キャストミニ快速なべは気圧だと（2.3気圧）
179:ぱくぱく名無しさん
06/11/07 17:11:34 SL5zLiQ/0
特価品のクレスを手に入れたので、カレーに挑戦しようと
思って付属のレシピを見たら、どこにも加圧するようなことを
書いてないのですが、これは加圧せずに調理しろと？
180:170
06/11/07 17:38:31 B5KQU8Nb0
>>172,173
おお同意見の方ウレシイ。ていうか私自身このスレ読んできて影響受けた感も
ありますが。
あと、ウチの条件としてIHです（下にガスキッチンシステムあるが使わない）。
昔のピースもアルミ製だったので人にあげちゃいました。
>>174
㌧クス。種類たくさんありますね。候補に加えました。どちらかというと平型がい
いかなと。
>>175
これが176さん言ってるやつだと思う。私もHPで調べました。たしかに高い。WMFが
買える。
それに１分調理は早すぎてかえって使いにくいって言われてるのに、この容量では
さらにムズカシそう。
>>177
アルミ製なのにこの高価さはいかばかり？
＊あと実はパールの3.8Lが先日特価3150円だったので買ったのですが、圧力錘りか
らの圧力抜け具合がピースとあまりに違う（連続ではなく間歇的）ので違和感あり
お店に言ったらメーカーが調べてみるということで取りに来ました。「もし通常品
ということでしたら当然に使い勝手にご不満でしょうからその場合返金します」と
親切に言ってくれるので、悪いからその店（一応デパート）で別製品を取り寄せて
もらおうかとあれこれ考慮の最中です。
181:ぱくぱく名無しさん
06/11/07 17:43:55 B5KQU8Nb0
>>179
既出だと思いますが....
肉野菜を炒めたあと水入れて適当に加圧と放置。
あとはフタとってからルウ入れて水量と味を調節する。ルウ入れたら決して
圧力かけない（ノズルから中味が噴出す）。
圧かけるときの水量は少なめをこころがけフタの湯気は中に落とさないよう
気をつける。
182:ぱくぱく名無しさん
06/11/08 12:33:47 4riEZCXB0
>>179
圧力鍋なのに圧力のかけどころを記載してない、それは3流の証。
読み落としたのなら、危ないからお前はもう使うな。
ルーを入れるタイミングとか、ちょっと気をつけないといけないことがあるかあらね。
183:ぱくぱく名無しさん
06/11/08 13:03:02 6azlqGaY0
料理のセンスがあれば、カレーくらいレシピがなくても作れるだろうに。
どこで圧かければいいかもわかるだろう。
184:ぱくぱく名無しさん
06/11/08 13:04:21 IruD+/Yt0
何でも自分を基準に考えたらあかんよ
最初から何でも出来る、分かる人ばっかりじゃないんだから
185:ぱくぱく名無しさん
06/11/08 20:59:48 eIq+/lXS0
>>179
オイラのクレスのレシピには普通に書いてあるけど。ちゃんと読んだの？
186:ぱくぱく名無しさん
06/11/08 22:29:45 BRvNGldf0
>>183
圧力鍋は普通の鍋とは違うのでセンスがどうこうってもんじゃないと思うけど。
187:ぱくぱく名無しさん
06/11/09 00:46:18 9XU3l+/R0
>>179
ほれ、ドウシシャ（CRESS）のサイトに出ているカレーのレシピだ。
URLﾘﾝｸ(www.do-cooking.com)
ちゃんと圧をかけるポイントも出ているぞ。
ちなみにこのサイトはのレシピは、圧力鍋の製品紹介の一環にもかかわらず、
まったく圧をかけないものも結構ある。
そりゃあ確かに、普通の鍋としても使えるし、油を布けばフライパン代わりに
なるんだろうけどさぁ。
188:ぱくぱく名無しさん
06/11/09 02:42:47 BmpZGtqm0
>>187
それはそれでｲｰﾝｼﾞｬﾈ?＜無圧料理紹介
189:ぱくぱく名無しさん
06/11/09 11:29:19 o7mQOcOQ0
ＣＲＥＳＳって、フランスのクレス社の製品をドウシシャが輸入して、
コーナンが独占販売してるって本当なの？
俺の鍋に張ってあるシールにもコーナン商事って書いてあるんだけど。
190:170
06/11/09 16:20:57 +YBglmhV0
決定しました。ワンダーシェフのトロー3Lを持出し約半額で購入。
デパートの担当者にネットでの安売り情報：URLﾘﾝｸ(www.kitchen-nets.com)
をFAXで送付。ちゃんと独自の問屋持っててこの10,290でOKということなので
依頼しました。ガラス蓋も。前回の3150を引いてくれるので持出しは7千円くらい
です。
昨日売場に行ったらWMFやフィスラーも置いてありましたが、2.5L持ったら
とっても重い。この重量どれくらいか判らないのですが、とにかくワンダー
では全面３層でいちばん軽いトローにしました。これtrois、仏語の３です
ね。いちばん近いのはトロワなんですが。
同じくジャスコにも寄ったらパールの3.2Lと2.2Lがあったので安いし展示品
をさんざん手でいじったのですがどうも取扱いが不便だったのでヤメました。
シェフの入手は当方の都合で今月末になります。
使い勝手は追って報告します。
191:ぱくぱく名無しさん
06/11/09 16:28:52 w/I9RdIp0
自分もパール3L持ってるが、蓋がスムーズに出来ないのだけが難点だ。
それ意外は大満足なんだけどなぁ。多層底で保温性も高いし。
192:170
06/11/09 17:01:45 +YBglmhV0
>>191
そうですね。私も２つを何回もフタ開閉しましたが2.2Lのほうがスムーズでした。
大きい方(3L?)は片手の長い部分が2.2Lよりも短く開閉困難。
2.2Lのほうは安いしガラス蓋もついててお買い得品でした(\1980.-)。
あとワンダーにした理由はカタログだけの情報ですが、軽さ(1.67kg)に加えて
圧力逃しボタンというのがついてて、ここでコメントあったように錘りを傾け
たり水道で水ジャーなんていうことしなくていいのが気に入りました。
193:ぱくぱく名無しさん
06/11/09 17:35:32 fObEMWH60
>>192
いいなあ。
ちなみにどこであったの？
194:ぱくぱく名無しさん
06/11/09 17:38:49 BnAIOgmR0
レシピの御指南を賜りたく書き込みします。
当方，ティファールのセンサー２を使っていますが，老親から「牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」が
食べたいとの求めがあり，早速，web上でレシピを探すのですが，圧力鍋を使ったレシピを
見付けることができずにいます。
どなたか，web上で公開されているレシピや，実際にお試しになられたレシピを御教示いただけ
ないでしょうか。皆様の御助力を賜りたく，お願い申し上げます。
195:ぱくぱく名無しさん
06/11/09 17:41:13 fObEMWH60
おしゃれな食べ物知ってる親だねえ。
老親ていうけどわかいんじゃない？
でわ、赤ワインの働きでお肉が柔らかくなるはずだから、圧力鍋の
必要がないのかも。
196:194
06/11/09 17:47:56 BnAIOgmR0
>>195
有難うございます。
文字通りの老親，もうすぐ８０です。テレビのグルメ番組を見るのが楽しみのようで，とにかく一度食べてみたいと
強くせがまれております。体調も良くないので，次に病院に入ったら，多分出てこれないと思うと，当方も頑張って
みたいと考えた次第です。
197:ぱくぱく名無しさん
06/11/09 18:18:52 s/bsDrZ80
>>194
私の圧力鍋の本には鶏肉の赤ワイン煮なら、あったんですがね。
URLﾘﾝｸ(ameblo.jp)
のブログの人はモモ肉でのレシピだけど、
コメント欄でホホ肉も、、って書いてあったんで、そのまま、置き換えていいんじゃないでしょうか。
自信ないですが。
198:ぱくぱく名無しさん
06/11/09 18:56:24 e82vxAAy0
>>194
圧力鍋のレシピじゃないけど
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)
199:ぱくぱく名無しさん
06/11/09 19:05:45 w/I9RdIp0
194を見ると、普通のレシピは見つかるけど圧力鍋のレシピが見つからない…と読めるよ。
200:ぱくぱく名無しさん
06/11/09 20:55:35 nYodZb1f0
>>190
フィスラー２･５L使ってますが、重いなんて感じたことありませんよ。
201:ぱくぱく名無しさん
06/11/09 21:47:58 BnAIOgmR0
>>197，198，199
諸兄の御厚情に感謝申し上げます。消防団の会合のため，書き込みが遅くなり失礼いたしました。
199氏御指摘のとおり，圧力鍋レシピが見あたらないということで，煮込み時間の加減をいかにすべきかと
悩んでいました。
197，198両氏御教示の内容を参考に，次の週末，試しに煮込んでみようと思います。男の料理ですので，
割り切りも味のうちに入るのでしょう。多分。
皆様に重ねてお礼申し上げます。ありがとうございました。
#小さい圧力鍋，良さそうですね。私も買ってみようかな。
202:ぱくぱく名無しさん
06/11/09 22:05:17 fz5UoHZx0
すいません。WMFの３Lです。
冷凍シュウマイを蒸かそうかと思うのですが、圧力をかける時間はどれぐらいでしょうか？
直感的には、１分ぐらいで自然冷却かな？って思っているのですが。。。。
203:ぱくぱく名無しさん
06/11/09 23:11:25 /uvJjxHR0
>>202
冷凍シュウマイは蒸したことないけど、その位でオッケーだと思う。
安全を期するなら1分半から2分だね。
まあ今回の経験をふまえれば、次はまず失敗しようがないと思う。
204:ぱくぱく名無しさん
06/11/09 23:28:54 eazx5P4C0
>>194
URLﾘﾝｸ(www.lcv.ne.jp)
URLﾘﾝｸ(d.hatena.ne.jp)
URLﾘﾝｸ(allabout.co.jp)
最後のは（圧力なべを使うと時間が短縮できます）と書いてあるだけで、
圧力をかける時間はよく分からないけど
205:ぱくぱく名無しさん
06/11/09 23:53:38 y5oJAOli0
>>192
ボタンにせよ錘を傾けるにせよ急減圧するのと、
水道で水ジャーで冷却するのとでは
煮崩れ具合がちがうので注意。
206:170
06/11/10 02:29:09 ilUhlOA70
>>193
パールの小容量２種があったのはジャスコです。お近くのお店に問い合わせれば
安売り情報あるかも？
>>200
そうですか。もう一度お店に行くのでまた確かめてみますね。
>>194
ホホ肉とはまるで夢みたいですね。牛スネ肉を買いに行くお店でオクステイル
を売ってるので目にするたびにてシチュー作ってみようかと思いましたが、レ
シピに「水チョロチョロで血抜き最低２時間」というのがあって脱力・断念し
ました。気力いるみたいですね。
>>205
アドバイス有難うございます。どういう按配なのかご教示いただければ有難い
です。
207:196
06/11/10 13:06:18 m0yFfhKq0
>>206
ありがとう！
ジャスコはちょいと遠いけど、おんなじ系列のサティがあるので
並んでるかもしれない。
なかったらジャスコまで遠征しますｗ
208:193
06/11/10 13:06:53 m0yFfhKq0
間違えて別人になってしまった
>>206
ありがとう！
ジャスコはちょいと遠いけど、おんなじ系列のサティがあるので
並んでるかもしれない。
なかったらジャスコまで遠征しますｗ
209:170
06/11/10 18:33:58 ilUhlOA70
>>208
おう、頑張りなはれ。入手したらレポ宜しく。
前に小は大を兼ねるって書いたけど、今度は「小２個は大を制す」じゃないか
と思えだした。
一方でカレー作ってて気が向いてきたら、もう一方でサフランライスなんかが
かんたんに作れる。2.2Lはコンパクトで２合くらい炊くのに最適。
家の炊飯ジャーには翌朝用のご飯ないしコメと水が入ってて、かんたんに変わ
りライス炊飯に充てることはできない。これも小さい鍋だからこそ応用が利く。
ウチの食器乾燥機は食器洗い機の乾燥機能使ってるんですけど3.8Lだと鍋とフ
タが同時に入りませんでしたよ。3Lだとどうにか両方入る。こういう使い勝手
も小を選ぶ理由です。
210:202
06/11/10 21:27:17 E/zXwk2w0
>>203さん
ありがとうございます！
とりあえず、1.５分でスタートしてみます！
211:ぱくぱく名無しさん
06/11/10 21:52:16 zcf9FqZz0
２ヶ月前に活力なべ購入した。
とにかく便利でもう手放せない。
いろんな料理を連日試してるから
結果として煮込み料理が多くなっちゃって
ガス代が増えちゃったかも…
212:ぱくぱく名無しさん
06/11/10 22:12:35 40BmFfpu0
スーパー活力鍋欲しいけど高いよ。一万円以下なら喜んで買うのに。
213:ぱくぱく名無しさん
06/11/10 22:33:40 AWvQuwLE0
画像検索してたら、取っ手もステンレスのやつ見つけました。
毎回鍋つかみが要りそうだけど、よく取っ手焦がすので気になります。
パーフェクトキッチン圧力鍋（タッパーウェア＆WMF)ってやつみたいなんですけど、
調べてもショップが見つかりません。廃盤なんでしょうか？
売っていたとしてパッキンはWMFのが流用できたりするのでしょうか？
214:ぱくぱく名無しさん
06/11/10 22:48:12 QAt2CX760
>>213
販売方法が悪名高いアムと同じパーティー方式だってさ。
連絡してみる？
私は怖い。
215:ぱくぱく名無しさん
06/11/10 22:51:08 J+HNjd0J0
>>212
だな、というか誰かが5万円くらいポーンとくれたら
今回のチラシのセット（活力なべ、フライパン、真空パック他？）を買うのになぁ…
216:ぱくぱく名無しさん
06/11/10 23:08:38 x9alCUcx0
>>213
Tupperware | どこで買えるの？
URLﾘﾝｸ(www.tupperware.co.jp)
展示販売会のスケジュールもあるみたいだけどね。
パッキンもここから買えるんじゃないかな。
ヤフオクにはいっぱい出てるみたい。
VMFのが流用できるかはわからないけど、内径が同じなら可能性はあるかも。
デパートなどでチェックしてみては？
ちなみにVMFの内径は18cmと22cmです。
217:216
06/11/10 23:11:17 x9alCUcx0
VMF→WMFの間違いでした。ｽﾏｿw
218:ぱくぱく名無しさん
06/11/10 23:23:29 CPaAgbN80
か、かつりょくなべ・・ 毎日使ってます。。
プリンセス鍋も。。 ←アサヒにどっぷりはまってる私。
昔、結婚前に実家であのフライパンも持ってました。。
来月にまた買おうと思います。。
アサヒ専用スレに行くのが面倒な方、軽い質問なら受け付けますよ。
219:ぱくぱく名無しさん
06/11/10 23:24:09 AWvQuwLE0
>>214、>>261さん、ありがとうございます。
そうですね、パーティー方式って心配なので、展示販売会で覗いてみます。
ヤフオクの相場は2万ちょっとくらいですね。
WMFと思えばそんなもんかもしれませんが。
220:ぱくぱく名無しさん
06/11/10 23:30:47 C7xeJM6h0
>>206
急減圧すると内部の水温が下がるより前に沸点のほうが低くなるので激しく沸騰します。
そのため、芋などは内部崩壊的に煮崩れたり、皮のあるものは破裂することもあります。
水をかけて急冷した場合は内部の温度が下がりつつ圧力が下がるので、沸騰度合いは少なめになります。
ただし、液体より上部空間の水蒸気が冷える方が速いので、
内部の空間が大きいと、結局急減圧と同じだったりもしますが。
221:ぱくぱく名無しさん
06/11/11 08:45:54 dRVr9AvH0
私は鍋の上部に水をかけるのではなく
洗い桶に水をはった中に鍋の下部を入れて冷やしてます。
222:ぱくぱく名無しさん
06/11/11 10:49:44 E1FsYZj40
ＷＭＦパーフェクトプラスを買いました。
リングとか前の機種と同じで使いやすくていいです。
急速冷却するときには、早く冷えたほうがいいのかもと思って
ふきんをかけて水をかけています。
また全面何層というやつより、側面には層がないほうが早く冷えるかもと・・・。
223:ぱくぱく名無しさん
06/11/11 11:11:26 AmJo8zyN0
ＷＭＦパーフェクトプラスは皆さんのは問題無いのかな？
私のは段々と圧力表示ピンが下がるのが遅くなって最後には圧が抜けているのに下がらなくなってしまいました。
それ意外は加圧中蒸気も出ず匂いもせず静かで気に入っていたのですが結局返品しました。
圧が抜けたのをピンで判断するのに下がらないので使い難くかったな。
224:はふはふ名無しさん
06/11/11 11:26:23 ww8S0ejF0
>222-223
ＷＭＦパーフェクトプラスっていくらだろうって調べたら・・・・・・
2.5L 定価 28,000円 (税込29,400円) 送料別 送料 800円
3.0Ｌ 定価 30,000円 (税込31,500円) 送料別 送料 800円
4.5Ｌ 定価 34,000円 (税込35,700円) 送料別 送料 800円
高すぎるだろ、これ。それだけの価値あるか。
225:ぱくぱく名無しさん
06/11/11 11:54:09 jS/SEAD80
>>220
ありがとうございます。今度実地にやって試してみます。
>>223
そういう不具合ってイヤですね。
で、メーカーは素直に返品に応じたのですか？
作り手側としたら通常は修理・交換などの手段で自社製品の名誉維持を図ろうと
すると思うのですが。...
226:ぱくぱく名無しさん
06/11/11 12:03:08 jS/SEAD80
書き忘れました。
>>221さんの方法、いいみたいですね。
227:ぱくぱく名無しさん
06/11/11 12:40:50 1+ifgqzX0
以前、クックスター３リットルを買ったものです。
使ってみました！
お肉とかジャガイモとかすぐにやわらかくなって良いですね。
危険かもと思ってましたが、全然大丈夫でした。
もう目をつぶっても使えるかもってくらい簡単ですね。
ただ、ブロッコリーを圧力かけたらやわらかくなりすぎて大変な事になりました。
大根も、圧力を掛けすぎるとまずくなっちゃいますね。一度５分くらい加圧で失敗して、
二度目に３分くらいでちょうど良いくらいでした。
それと、自分のミスなのですが、火を強くしすぎて後ろの取っての樹脂の部分を少し
焦がしてしまいました。とっても嫌な匂いが…。
あと、付属にスチームプレートとかなかったので買い足しました。
１８センチが売り切れで１６センチしか買えませんでしたが…。
いろいろとアドバイスくださった方、本当にありがとうございました。
今度は、皆さんの持っているような高級な圧力鍋が欲しいです（笑
クックスターは底の厚さがまったくなくて、焦げ付きそうなので、
圧力をかけたら他の鍋に移し変えて調理しているので…。高級圧力鍋欲しい…。
228:ぱくぱく名無しさん
06/11/11 12:45:53 EHlhdu6R0
>>224
実売は20000～25000くらいっスね。フィスラーよりﾁｮｲ高かな。
フタの取っ手が部品代7000円ってのが痛いと思った。
細かい部品単位で売ってないでしょ。プラが割れても保証効かないだろうし。
昨日、デパートでサラッと見てきて、確かにフタは洗いやすそう。
圧力表示ピンの裏側にパッキンが付いてるから、汚れにくそうだけど、
それをとって分解掃除したくなる。
229:ぱくぱく名無しさん
06/11/11 12:57:11 gA3phL960
>>227
高いの買うんだったら今のをしばらく使って慣れてからの方がいいよ。
230:ぱくぱく名無しさん
06/11/11 13:05:53 1+ifgqzX0
>>229
そうですね、使い倒して１年後くらいに買おうと思います。アドバイスありがとうございます。
圧力かけるのが楽しくて、色々とかけてます。今度、パスタにも挑戦します。
231:ぱくぱく名無しさん
06/11/11 13:06:43 d5wIGU910
なにかのお返しで貰った、無名の圧力鍋（髙敏（高敏）の「アルティアーノ」）
以前胡散臭い通販番組でも料理学校の先生が薦めてたが
とうとうあぼーんしたので、やっと捨てれる、今度は一流メーカーのものがほしい
初めからパッキンのすべりも悪いし、蓋開け閉めするときの使用感も悪かったんだよなぁ
232:ぱくぱく名無しさん
06/11/11 14:01:45 jPmsoFCx0
>>220
＞急減圧すると内部の水温が下がるより前に沸点のほうが低くなるので激しく沸騰します。
だからなんだ！と納得しました。
233:ぱくぱく名無しさん
06/11/11 15:22:10 AmJo8zyN0
>>225
メーカーはドイツだし直販あるのかな？販売店が他社製品と交換してくれましたが
販売店に依るかも知れませんね。
234:ぱくぱく名無しさん
06/11/11 23:23:05 E1FsYZj40
野菜スープを作りましたが、家族にも好評で一安心。
きのこプリプリで野菜もやわらかくてよかったです。
明日カレー作ってと言われました。
無印良品で買った22ｃｍのステンレスのふたも問題なく使えました。
>>223
使い始めなので、まだわかりません。
前もＷＭＦだったのですが、大きなトラブルはありませんでした。
>>224
4.5Lですが、送料込み22000円以下で買いましたよ。
235:名無し募集中。。。
06/11/12 01:42:47 XjAeFCT0O
米をべちゃっとあさぐろくさせず炊く方法はないですかね？
赤飯みたいに蒸してみたらどうなるかな
236:ぱくぱく名無しさん
06/11/12 01:45:30 Sy3xky7u0
>>235
圧力鍋を使わない。
237:ぱくぱく名無しさん
06/11/12 02:03:12 fkbG1F0F0
>>236
正論だ
238:ぱくぱく名無しさん
06/11/12 02:34:25 cyph0ypF0
>>235
URLﾘﾝｸ(www.google.co.jp)
あと最近はガスコンロで、専用鍋だけど自動的にご飯を炊いてくれる機能があるようだ。
239:ぱくぱく名無しさん
06/11/12 05:39:19 A3nOcIYzO
さつまいもを圧力鍋で、おいしくふかしいも(?)できますか?
この間、2cm位の輪切りにして、高圧で1分半蒸して自然冷却してみましたが、全然甘くなく、おいしくありませんでした…
焼芋までとは言いませんが、あまーくおいしくできる方法があれば、教えて下さい。
ちなみに普通の蒸し器は持ってません。
240:ぱくぱく名無しさん
06/11/12 06:30:36 cyph0ypF0
>>239
圧力鍋に蒸し器になる金具をセットして、
さつまいもを切らずに入れて、
水をある程度入れて、
沸騰したら弱火で7分ぐらい。
その後、自然冷却してみたらどうでしょうか。
お使いの圧力鍋が違いますから、試行錯誤してみるのがいいと思います。
241:ぱくぱく名無しさん
06/11/12 06:39:41 gE6+MPLg0
前に、さつまいもはゆっくり時間をかけて加熱しないと甘くなりにくいって話でなかったっけ？
だとしたら短時間調理に特化した圧力鍋では不向きなのでは
242:ぱくぱく名無しさん
06/11/12 07:35:52 g0UELP0/O
さつま芋はオーブン180で１時間が最強。
上にもレスがあるように、さつま芋は低温で長時間が
甘味をだす秘訣だよ～。だから圧力鍋は
不向き。まだ炊飯器の方がうまいよ。
243:ぱくぱく名無しさん
06/11/12 08:40:27 Yt8eXAbl0
>>241
それ書いたのたぶん自分ｗ
でんぷん質を糖質に変化させる時には加熱に時間をかけた方が甘味が出るので、
さつまいもは圧力鍋には不向き。
切るよりは丸ごと蒸す方がまだマシだけど、
242さんの書いてるようにオーブンが一番おいしいと思う。
もしくは、厚手の鋳物鍋で超弱火で丸ごとじっくり焼くか。
244:ぱくぱく名無しさん
06/11/12 12:17:58 JSFyKBsp0
>>241
どうりで･･･
圧力鍋で加熱して干しいも作ったら全然美味しくなかった。
245:ぱくぱく名無しさん
06/11/12 13:25:42 YYkInrXN0
電子レンジの解凍モードで長時間が楽だよ
246:ぱくぱく名無しさん
06/11/12 13:39:10 y+gaFKzl0
ほっとく圧力鍋ってどうなんでしょう。
dat落ちしていない分は検索してみたのですが、あまり話題に上がっていないようですね。
台所が狭いので、保温調理と圧力調理が一つで出来るところは魅力的なのですが、
あの特殊エアベール構造というのが、どうにも魔法瓶を火にかけるような状態にしか見えず、
気になっています。
お使いの方、いらっしゃいますか？
247:ぱくぱく名無しさん
06/11/12 15:40:14 xYmGbKGb0
>>233
なるほど販売店の対応ということでは了解。こちらも似たようなことあって返品
ききましたから。で、そういうことあると丸っきりWMFから他社製に転換という
ことになっちゃいましたか。
>>246
はじめて耳にしました。ググると事故情報が続々と。...
むろん現行品は改良型でしょうが、加熱したら内鍋が剥離して飛ぶというのは
構造上ついてまわる要因かも。
248:ぱくぱく名無しさん
06/11/12 16:07:12 755CAMM30
イモのデンプン質は低温（80℃～90℃）で糖分に変わるので
圧を上げることによって沸点を100度以上に上げるのが目的の
圧力鍋での調理は不向きですよ。蒸すか燻すかしないと。
ポイントは時間よりも温度ですね。
石焼芋が美味いのはそういう理由だと聞いています。
249:ぱくぱく名無しさん
06/11/12 17:22:27 7Y4vpots0
>>235
米の「べちゃっ」は水が多いのではないかな？
色は火加減（圧力）と時間の調整で少しは良く成るかも知れませんよ
前スレの書き込みで「圧力不足が幸いして色がついて無い」てのが有ったから挑戦してみたら。
250:ぱくぱく名無しさん
06/11/12 21:53:51 OqWbgg1L0
>>235
家のラゴスティーナは米を炊いても色は変わらないよ。
たぶん他の圧力鍋と比べて圧が低く設定されてるからだと思う。
切り替えができる鍋なら低圧で炊いてみると良い。
251:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 01:43:02 TjHys6Vx0
竹串や爪楊枝は圧力鍋で圧力かけても 問題ないですか？
おでんを作る場合の 牛スジの 串 などです。
252:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 01:50:38 wWfskIuN0
竹串とかは圧をかけると内部でささくれが出来て
蓋を開けるときに破裂して飛び散る可能性があるよ…
マジで気を付けたほうがいい
253:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 05:21:45 e6Hmb4U00
金属の串にすれば、何度でも使えるからいいのでは？
254:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 11:15:50 XEBZt84z0
>>251
普通は圧力鍋で下ごしらえしてから、串に刺すもんだよ。
255:251
06/11/13 13:34:47 qO9vtZS60
>>252 253 254
ありがとうございます！聞いてよかったです！！
こわそーなんでやめます・・
ブロックでなく おでん用の最初から串刺し状態の場合も
一旦串は はずしたほうがよさそうですね。
256:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 15:14:47 OqvMGGIX0
251は252をまともに受け止めているのだろうか…まぁその下の人が真っ当な事を書いてるから大丈夫か
257:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 15:27:55 XEBZt84z0
圧力鍋でおでん煮込む人って多いのかな？
うちでは下ごしらえには使うけど、
おでんを煮込むのはルクかシャトルシェフ。土鍋でもイイ感じ。
人それぞれ好みが出るね。
258:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 15:48:58 DcvWXhWeO
ウチも下ごしらえだけだな
圧力鍋だけだと「野菜臭い」というか、独特の風味になっちゃうんだよね
時間短縮にはなるから重宝してるけど…
259:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 16:29:35 kMmfMH9z0
マ・ローニエをよろしく
260:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 19:03:17 EMzgkQMx0
ディノスでフィスラーを見て購買欲そそられたんですが
廉価版にしては高くて
万単位でお金を出すなら、いっそロイヤルを買おうか
それとも日本産の活力鍋か、迷ってます。
ユーザーの方、アドバイスお願いします。
261:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 19:23:56 uLHJb4HD0
圧力鍋は魔法の万能鍋ではないので何でもかんでもいれて煮れば
美味くなると言うのではなくやはり特性を考えて使用したほうが
良いかと思いますね。
芋とかもホクホク甘くしたくなくてシャキッと煮崩れしないような
煮方などには圧力鍋で短期というのも有効ですよ。
逆に豚肉の塊なんかは私個人的には圧力釜だと肉の旨味や持ち味が十分に
出ないような気がします。圧力鍋の定番料理のように紹介される焼豚や
豚バラ煮込みのような料理は厚手の保温性の高い鍋を使い低温で長時間
かけて火を通す方がハムのようなムチムチプリプリ感が出て美味しいです。
262:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 20:17:51 gsuRJrU70
うちもおでんは下ごしらえだけで使用かな。
他の料理でも下ごしらえに圧力鍋を使って、仕上げは多層鋼鍋で煮込むとか
粉つけて揚げるとか、フライパンで、とかが多い。
牛すじ肉や鶏手羽元なんかは圧力鍋がなければもう料理に使えないかもと思う。
逆に圧力鍋を買ってから断然使うことが多くなった素材ではある。
263:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 20:28:55 6Hs6Pq9t0
俺も～ｗ
圧力鍋使うのは大好きだが出来るだけ短時間の加圧で
後は普通に煮るようにしてる。牛スジでも加圧は下茹で本茹での数分x2回程度。
肉だけじゃなく野菜も数分以上加圧すると縮まない？
264:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 20:32:57 nFoGlYlZ0
>>260
ｽﾚﾘﾝｸ(shop板)
265:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 21:17:15 HzlRipVA0
父の誕生日に圧力鍋を買ってあげようと思うのですが、初めて買うので何リットルの物を買えばイイのか分かりません。
父と二人暮しなので３～６リットルくらいの物を買ったらいいでしょうか？
６リットルだと大きすぎますか？
266:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 21:42:38 4Q8INVKI0
>>265
６は大きいと思うよ。２．５～４．５あたりが良いんじゃない？
あまり料理を沢山作らないタイプなら軽さを重視して２．５～３くらいが良いと思うよ。
267:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 22:56:41 UvU9Ui9Z0
>>265
父親に何をさせようと思ってんの？
父親が料理をするなら自分で選んだほうがいいと思うし、料理しない人に圧力鍋は無謀だと思う。
しかもあなた自身が圧力鍋のことをロクに知らないって・・・
268:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 23:01:59 Zx7RwID00
>>266
ありがとうございます。２．５～４．５で選んでみます！
>>267
父親は料理します。
この前圧力鍋が欲しいと言ってたのでプレゼントしようと思いました。
269:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 23:53:42 Uu/+ptif0
子供におもちゃを与えるんじゃあるまいしｗ＜欲しいといったから
270:ぱくぱく名無しさん
06/11/13 23:58:30 EJEvbhxw0
いや別にいいじゃん(笑）
欲しいから買ってあげるんだろ。
271:ぱくぱく名無しさん
06/11/14 00:04:14 ptGA1iSt0
>>268
プレゼントするんだから、あまり安いものは失礼かもしれないよね。
そこそこ軽くて、実売８０００円くらいで買える。
ティファール 圧力鍋 IHファシール 4.5L
がお勧め。低圧（50Kpa）高圧（80Kpa）と圧力切り替えも出来て、フランス製で
内径22.0×深さ11.2cm 重量：約2.4kgと、 重量も4.5Lでは軽い。
クリプソはベーシックは低圧しか使えないから止めた方が良いよ。
すごく軽い圧力鍋が良いなら、ワンダーシェフのトロー、レギュラー、セイバー２の３Lとかが良いと思うよ。
ただ、ワンダーシェフのは低圧に切り替えられないけどね。
272:ぱくぱく名無しさん
06/11/14 00:04:35 mK/hH1q20
KOの6F調理用品売り場での風景
父 あれ買ってくれなきゃﾔﾀﾞﾔﾀﾞー！
子 だめです（ｷｯﾊﾟﾘ）もう帰りますよ
父 ﾔﾀﾞﾔﾀﾞﾔﾀﾞｰ！（AAｒｙ）
子 駄々をこねても駄目なものは駄目
父 ﾋﾞｴｰﾝ！（大泣き）
子 しょうがないなぁ…
以下ご自由に
273:ぱくぱく名無しさん
06/11/14 00:40:28 waf72OJ80
>>268
う、う、優しい～
その心遣いだけで泣けてくる、素直に育ったね。
274:ぱくぱく名無しさん
06/11/14 01:18:41 PU493G2I0
>>269
欲しくないものあげるよりイイかなと思ったんですけど。
何かｽﾐﾏｾﾝ。
>>271
詳しくありがとうございます！
軽さより機能重視してティファール圧力鍋IHファシール 4.5Lにしようかと思います。
明日見に行ってきたいと思います。
>>273
素直じゃないですけどねｗありがとうございます。
275:ぱくぱく名無しさん
06/11/14 02:06:20 FOyZNd3M0
>>274
料理好きなお父さんって（・∀・）ｲｲ!
自分もティファール4.5Lがいいと思います。
最初に使ったのがSEB（ティファールの前身）の圧力鍋だったけど
とっても使いやすかった記憶があります。
値段もお手ごろだし、長持ちしたしね。
肉も魚も野菜も豆も、とにかく柔らかく煮えるから
高齢者には嬉しいかも。
お父さん、喜んでくれるといいね。
276:ぱくぱく名無しさん
06/11/14 02:17:16 vJAGnsYP0
>>271
すごい参考になるレスだ
277:ぱくぱく名無しさん
06/11/15 04:38:18 n3EcXSuk0
>>168
超亀でスマンがそれ多分「マ・ローニエ」ｗ
278:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 14:32:37 5i5rVpW30
圧力鍋にガラス蓋とかを使えば、普通の鍋としても使えると思うけど、
圧力かけない時も圧力鍋を、普通の鍋として普段からみんなは使っているのかな？
うちは、圧力をかけた料理をする時しか使わないんだけど。
279:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 15:07:58 YXmR7pWn0
使ってない。
それぞれ調理に合った鍋を使ってる。
280:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 16:49:48 tqPsCqrc0
今朝の生活ほっとモーニングより 圧力鍋を使ったチキンブイヨン
URLﾘﾝｸ(www.nhk.or.jp)
脇さんはWMF使ってた
加圧時間の８分は、肉とスープ、両方にうまみを出す丁度いい時間と言ってたよ
>>278
うちはパスタや麺をゆでる鍋として使ってる
我が家では圧力鍋が一番大きい鍋だから・・・
281:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 18:04:26 Deet8Ng40
>>280
え？パスタや麺って圧力かけて茹でないの？
もちもちで旨いのにもったいない。
282:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 18:21:54 zPod/MBc0
>>281
素麺は茹でたことありますか？
時間は何分？
283:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 18:38:08 YXmR7pWn0
素麺の茹で時間て1分前後じゃん。圧かかる前に茹だっちゃうよw
でも圧力鍋で乾麺茹でると普通に茹でるより伸び辛いよね。
意外といけるかも？？
284:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 18:45:46 l/n3zUMG0
圧力鍋でパスタって、アルデンテにはならないよね？
家族に不評だったので一度しかやってないんだけど…。
もちもちと言われれば確かにそんな感じだったかも。
285:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 19:01:40 6ZdG2o3B0
圧かかってから0分でもウドンになっちゃうよ。
固まるから、時々グルグルする。
ﾌｨｽﾗｰなんだけど、やっぱオモリより圧抜けるの遅いのかな。
286:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 19:27:53 YXmR7pWn0
パスタもいいが個人的にはうどんがイイ。おろしのせた冷製うどんが好きだー
>>284
茹で過ぎじゃね？表示分数より短く茹で上げないと。
アルデンテとは違うけど、引き締まったモチモチしたパスタが出来るよ。
自分は好みの茹で加減を模索した。
>>285
入れてすぐ、はじめによくほぐしておけば、途中でグルグルしなくてもおk。
287:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 20:37:05 sQYE6hBm0
パスタの場合何分にすればいいかわからないｗ
288:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 21:08:59 zPod/MBc0
フィスラーロイヤルで素麺茹でてみた、水を沸騰させて麺を入れ蓋をして高圧にしょうかと思ったが
時間が長そうなので一本目の目盛り（低圧）ですぐに水を掛けて急冷。
ぷるぷるに成って食感はいいが匂いも凝縮された感じで今一納得いかんな。
289:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 22:53:54 psMmzUUl0
>>287
鍋にもよるだろうけど、先ずは指定時間の半分から試してみたら？
ウチのピースだとだいたいそれでうまくいく
290:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 23:04:20 UC0J/LKm0
乾麺は、普通のゆで時間の三分の一を目安に圧をかければいい。
291:ぱくぱく名無しさん
06/11/16 23:13:42 Saog94pF0
>>290は早いんじゃ?いいとこ>>289の方が…
まぁどっちにしても袋とかに書かれた時間で加圧したら終わりだけど
早い分にはいくらでも茹で直せるからな
292:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 00:12:28 Oe4aA49/0
>>280
今日作った。
ｳﾏー
手羽先の甘辛煮もｳﾏｰ
自分の場合不器用だから、手羽先を取り出す時に崩しそうだと思った。
野菜スープの上に手羽先を入れた中かごを浮かべる感じで加圧したら
いい感じにできたよ
293:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 01:55:46 O9DJvfXW0
ｶﾞｲｼｭﾂ?
URLﾘﾝｸ(atsuryokunabe.livedoor.biz)
294:284
06/11/17 04:10:26 I4mgbQz90
>>286
前にやったのは、
沸騰したところに塩とパスタを投入、かき混ぜてほぐす。
↓
圧がかかったら弱火にして1分。
↓
火を止めて指定のゆで時間分放置。
でした。やり方はいろいろあるのね。
今週新しくWMFのが届いたばかりなので、また試してみるよ。
もちもちパスタってことは、明太子やタラコなんかとあいそうかな？
295:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 04:52:56 lzYCB7Dv0
圧力鍋で茹でる唯一のネックは水が沸騰するまでの時間だよな…
まぁ普通のなべも沸騰するまでは時間がかかるが
296:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 07:13:12 O5XVu+ce0
パスタもいいけど、乾麺うどんがおいしい。
安物であまりおいしくないうどんがもっちもち。
かまあげうどんにして食べたら（ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
297:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 09:50:44 ukdUZyCy0
みんな、低圧って使ってる？うちの圧力鍋は高圧（８０キロパスカル）しか
使えなくて、今度低圧に切り替えも出来る圧力鍋を買おうか迷っているんだけど、
低圧ってあると便利ですか？
298:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 11:12:12 q/iT1KwN0
>>294
明らかにゆで杉。
パスタを湯に投入したところからタイマー開始で、
他の人も言うよう表示時間の半分から始めれ。
一本食べてみて固かったら適宜蒸らせ。
299:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 11:13:31 q/iT1KwN0
>>297
低圧60、高圧110くらいだったとｵﾓ。
80は中圧くらいかな。単圧鍋の極一般的な数値。
300:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 11:35:27 WRs79SNb0
90kpa以上だと切り替えは有った方が便利
301:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 11:49:35 ukdUZyCy0
>>299-300
レスありがとうです
あれ、うちの圧力鍋は高圧じゃないのかな。
この圧力鍋で米を炊くとモチモチしすぎるので、５０－６０くらいの低圧
があると良いかと思ったんだけど。変わらないのかな…。
302:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 13:10:54 +PbTi0X60
>>278
3層構造で保温がすごくいいので（日本語変？）いろんなことに使ってる。
おもりの栓抜いたり手元のスイッチの操作でふたをしててもそこから圧が
ぬけて圧力鍋にならないので、重宝してる。
ルミナスプラスを持ってて、ガラスのふたついてるけどつかったことないなあ。
赤い圧力切り替えの丸いやつとって使ってるからさ。
303:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 13:32:07 JWOr0mB00
>301
ｳﾁのピースは低圧８０高圧110くらい（たぶん
白米炊くときは、付属レシピによると低圧で8分なのだが
もちもちはｲﾔﾝなので4分加圧で炊いてるよ
仕上がりはふっくらです
圧力の高低より時間で調整してみては？
304:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 14:13:01 WRs79SNb0
圧力を落としたいなら火力を落としてもいいけど
305:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 17:28:34 ukdUZyCy0
アドバイスありがとうございます。
>>303
時間ですか。いつも加圧５分で炊いているので、４分で炊いてみます。
>>304
圧力は、低圧切り替えがないので、落ちているのかどうなのか分かりにくいので無理ですかねえ
おもり式の圧力鍋なので、特に分かりづらいです。いつもけっこう弱火で加圧してますし。
やっぱり、低圧買ってみようかな。ピース圧力鍋のレシピも低圧で炊くらしいし…。
306:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 17:46:11 ukdUZyCy0
>>303
レシピが気になったので、参考にしようとピースの正確な圧力を調べたら
ピース圧力鍋・・・・重い重り：1.3kg/cm２・軽い重り：0.5kg/cm２
と書いてありました。低圧だとかなり低圧ですね。やはり米を炊くのは低圧が良いのかなあ…
307:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 18:05:28 4lvDruNV0
URLﾘﾝｸ(www.itoalumi.co.jp)
ここ見ると低圧のほうがよさそうだけど、それだと時間的なメリットが減るし微妙なところだよなぁ
308:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 18:11:55 ukdUZyCy0
>>307
読ましていただきました。沸騰したらすぐに、ものすごく弱火にすると良いみたい
ですね。加圧が始まったらほたる火にして４分でやってみようと思います。
これで上手く炊けなければ低圧切り替えできる圧力鍋を買いますね。
今の圧力鍋でも上手く炊けていると思うんだけど、もう少しモチモチ感を
抑えたお米の方が自分には好みなので。
309:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 18:29:57 ukdUZyCy0
高圧、低圧について調べていたら気圧について詳しく書いてあるところがあったので、
気圧部分だけ転載します
活力鍋・スーパー活力なべ 高圧2.44気圧 低圧1.68気圧
ワンダーシェフ マクサス 高圧2.42気圧 低圧1.77気圧
ワンダーシェフ トロー 1.77気圧
ティファール クリプソヌーヴォー 高圧（85kPa）低圧（55kPa）ベーシックは低圧のみ
フィスラー ロイヤル 高圧0.9気圧 低圧0.4気圧
ピース 重2.3気圧 軽1.5気圧
ビタクラフト スーパー 0.8kg/cm2
シラルガン シコマチック 高圧：0.9Kg/cm2 低圧：0.3Kg/cm2
ラゴスティーナ 0.75気圧
WMFパーフェクト プラス ～90kP 筋を見て調節
シラルガンの低圧が気になりました。ものすごく低圧ですよね。
このくらい低圧の方が、お米とか野菜とかは美味しく出来るかもと…。
使っている人いないかなあ・…。安く売ってれば欲しいなあ。
310:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 19:23:56 q/iT1KwN0
>>309
お米は普通に土鍋で炊いても美味しいよ。↓参考にどぞ。
【炊飯器】ご飯のおいしい炊き方【釜土鍋】
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)l50
（↑誤爆ってしまったよww）
野菜もそれぞれに合った調理法があって、高温調理が美味しくなるとは限らない。
そこまで極低圧の鍋にこだわらなくても良いと思うよ。
311:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 19:33:06 ukdUZyCy0
>>310
レスありがとうございます。
土鍋も美味しそうですね。そういえば最近、ＣＭでも土鍋を使った炊飯器とか出てたような…。
そうですよね、肉や魚の場合はトロトロホロホロになってすごく美味しいのですが、
野菜の場合は、物によりますよね。大根なんかは圧力をかけ過ぎると
やわらかくなりすぎて不味かったりと、調理時間もキチンと守らないと大変ですしね。
低圧があれば、お米や野菜が今より美味しく炊けたりやわらかく出来たりする
かなと思ったんですよね…。もう少し考えてから買うかどうか決めますね。
312:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 19:51:41 UKaI1jIf0
>>309
1気圧以下のものは、1プラスするんだと思うよ。
シラルガンなら1.9or1.3じゃないかな。
313:312
06/11/17 19:56:13 UKaI1jIf0
あ、1気圧＝1.03kg/cm2らしいから、ちょっと違うか。
314:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 19:57:19 ukdUZyCy0
>>312
ご指摘ありがとうございます。
大体は１プラスくらいだと思っていました。しかし、それでもかなり低圧ですよね…。
ここまで高圧と低圧の差がある製品は珍しいので、興味を惹かれました。
フィスラーも低圧がけっこう低くて良いかなと思っています。
問題は、どちらも値段が高い事ですね。でも、安いとあまり低圧切り替えのが
ありませんしね。ティファールの安い片手タイプも良いかなと検討しています。
315:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 21:25:28 WRs79SNb0
>>308
フィスラー ロイヤル低圧レシピは５分だけど３分でも大丈夫だった、４分と言わず３分でも
２分でもやってみる価値はあるし短時間で蒸らし時間を長くするとかもある。
316:ぱくぱく名無しさん
06/11/17 23:11:12 28vGe7sa0
>>311
野菜なんかは圧力調理より無水調理の方がよっぽど美味しいよ。
適材適所ってあるじゃない。
317:ぱくぱく名無しさん
06/11/18 08:57:50 mHcKYmP70
>>315
低圧で５分なんですか？ フィスラーロイヤルの低圧って４０Kpaくらいでかなり低いですよね。
それで５分…。しかも３分でも大丈夫なんですか…。
うちは８０Kpaで５分加圧してました・・・。そうですね、３分とかも試してみます。
それと、今まで１０分だった蒸らしを１５分にしてみます。
>>316
確かに、野菜は圧力鍋よりじっくり煮込んだりした方が美味しいかもしれませんねえ。
ルクルーゼなんかも良いって聞くんですよね。ジャガイモがホクホクになるとか。
でも、持ってないんですよね。高いので…。
ルクルーゼは軽く圧力がかかると聞いた事があります。5～10kPaくらいかかっているのかもしれませんね。
URLﾘﾝｸ(store.yahoo.co.jp)
低圧を探していて、↑のような商品も見つけました。
圧力仕様：プレッシャーバルブ0.9Kpa、二次調圧弁2.0Kpa
らしいです。また、
圧力鍋と違い低圧なので、フタの開閉が可能です。スライドロック方式で開閉もスムーズ！
調理中でも、簡単に圧力を抜いて材料や調味料を加えたり出来ます。
と書いてあるので、10Kpa以下くらいなら蓋を開けることが出来るくらいなんですね。
ルクルーゼやこういう鍋も良いかなとちょっと思ってます。
318:ぱくぱく名無しさん
06/11/18 16:41:34 kL/EYucl0
>>317
80kpaの白米炊飯なら加圧３分が標準だと思うが材質とかで違うのかな
その圧鍋はどこの何てやつ？
319:ぱくぱく名無しさん
06/11/19 18:23:14 4NUdQ8O40
このスレ読んで実家にある未使用・10年くらい前の生協の圧力鍋
＠北陸アルミ製5.5Lを引き取ろうと思ったのだけど、
生協の圧力鍋って使ってる人いますか？使い勝手はどうでしょう？
テンプレにも北陸アルミ載ってないし・・・ちと不安
10年前ならパッキンも新しいの買ったほうがいいのでしょうか？
320:ぱくぱく名無しさん
06/11/19 18:35:22 glphGwTg0
スレ内容とか流れ読まずに書くけど
圧力鍋って味はいまいちだから 一度使ってそのあとはお蔵入り
321:ぱくぱく名無しさん
06/11/19 19:02:43 NLDBkDvS0
>>319
もちろん安全の為にゴム製品は交換した方がいいです。
ググっても、もうその製品は無いようなので
自己責任で水を鍋の半分位入れ加圧５分で動作確認してみたらいいかと。
（あくまで自己責任で）
本格的に使うので有れば部品が有るかどうか問い合わせして有れば
パッキン等のゴム製品は２セット位は確保しといたら良いのでは。
322:ぱくぱく名無しさん
06/11/19 20:25:18 NLDBkDvS0
ゴム製品-->ゴム部品
323:ぱくぱく名無しさん
06/11/19 21:02:59 cd09cmee0
自分が買った圧力鍋（クレスDX3.2L）は中子が付属しないんですが、
別売りにも存在しないし、合うようなのを探すしかないんですかね。
なにか他に中子の代用できそうなものってありますかねぇ？
324:ぱくぱく名無しさん
06/11/19 21:17:05 oqQUmM8E0
>>323
うちは普通のスチームプレートを使っている。
URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)
うちで使っている奴
URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)
こんなのも蒸すのに普通に使えると思う。
325:323
06/11/19 21:37:27 cd09cmee0
>>324
おぉ、速レスありがとうございました。
う～ん、なるほど。こんなのがあったんですねぇ。
専用品じゃないと使えないのかな？と思いこんでいたのですが
けっこう汎用性があるんですね。
ただあまり使わない中子のために２０００円とか出せないですし、
コスパ優先で買ったクレス（￥3000)ですので、中子は近所の百円ショップで
探してみたいと思います。
326:ぱくぱく名無しさん
06/11/19 22:32:49 mJXTO3kK0
>>320
圧力鍋食べてみたの？
ｽｹﾞｰｰｰｰｰｰ!!
327:ぱくぱく名無しさん
06/11/19 23:10:52 fuBfxb2Y0
>>326
ｦｲｦｲw
前にも何人か書き込んでるけど、「時間と味のトレードオフ」ってのは否定できないと思う。
どこで折り合いをつけるかは人それぞれだけどね。
うちでは根菜とか肉の下ごしらえには欠かせない存在。
328:ぱくぱく名無しさん
06/11/19 23:43:41 BPeGXbq10
>>320
調理方法や味付けを間違えていたりしているのでは？
毎日使う人もいらっしゃるぐらいですから・・・
329:ぱくぱく名無しさん
06/11/20 08:02:51 xsAtEg0v0
圧力鍋には向いてる調理と向いていない料理があると思う。
（調理と料理はわざと使い分けて書いてます）
本当なら、一度使ってみただけで判断せず、
いろいろ試してみて、圧力鍋に合った料理や、調理のどの段階でどう使用するか
試行錯誤して自分なりの使い方が出来るとベストだと思う。
たぶん一度使ってみただけで美味しくないと
（もちろん鍋本体ではなく作った料理のことですよねｗ）
判断するような人は、どんなお鍋を使ってもそれなりなんだと思います。
330:ぱくぱく名無しさん
06/11/20 08:23:53 4/XRgm8d0
>>325
多分100均スレには出てると思うけど、
キャンドウに（多分ダイソーにも）3本足のステンレスの蒸し物用中敷きがあるよ。
足のないタイプでも、下に小皿とかかませば使えるけど。
331:ぱくぱく名無しさん
06/11/20 09:09:45 Cs6035xN0
>>321
レス有難うございます。
自己責任で使ってみます。
生協と銘打ってる製品の部品は廃盤になってもあると聞いたので
とりあえずパッキンを申し込んでみます。
332:ぱくぱく名無しさん
06/11/20 12:57:06 YbJL7w+30
>>325
私はクッキーの型数個の上に
大きさが自在に変えられる落としぶたを載せて
使ってます。
私も安さを求めて買った圧力鍋だったので
専用の物に金を掛けたくなかったので・・・。
クッキーの型の替わりにアルミホイルを丸めたのを
３個くらい敷いてるのもTVで見ました。
333:325
06/11/20 23:03:43 F48MVrqk0
>>330
有用な情報ありがとうございます。
近所の百均には無かったので、ダイソーかキャンドゥで
探してみます。
>>332
クッキーの型は私も目を付けたんですが、そのものずばりが
欲しかったので見送ったのです。いよいよ見つからなかったら
チャレンジしてみますね。
334:ぱくぱく名無しさん
06/11/21 02:34:14 oB6WRWUK0
白菜を麺つゆと酒で蒸煮しただけでも美味いね。
今日は豚バラ、ショウガ、ニンニク炒めたのを入れてみた。
圧力鍋だとトロットロになって良かったよ。
335:ぱくぱく名無しさん
06/11/21 04:33:50 3O7sf+vd0
○kpa以下は糞すぎてやばいとかある？
336:ぱくぱく名無しさん
06/11/21 06:21:41 mtzocwDv0
フィスラーのロイヤルとブルーポイントで迷ってます。
デザインはプルーポイントがいいので。
だれか背中を押してください。
337:ぱくぱく名無しさん
06/11/21 08:39:08 qHms94KC0
ロイヤル使ってます。ロイヤルの利点は高圧と低圧、2段階の圧力がかけられる、ということだと思いますが。
表示ピンで見る高圧低圧の位置と、実際にバルブが開くまでの圧力には余裕があるように思います。
低圧にセットしてもバルブが開く頃には、表示ピンは高圧の位置にきています。
それでロイヤルで低圧で料理する場合にも、圧力がかかりはじめた状態で火を弱め圧がかかりすぎないようにします。
目で見て表示ピンが低圧のところにきたところでとろ火にします。
バルブが抜けるまで待ってれば、確かに二段階の圧力を作れますが、
表示ピンで見て調節するのでブルーポイントと変わらないように思います。
ん～、説明分かりにくいと思いますが。。。
あと、部品がブルーポイントの方がシンプルそうですね。
338:ぱくぱく名無しさん
06/11/21 13:35:06 giwa/tWC0
フィスラーのニュービタクイックかロイヤルが迷っています。
ニュービタクイックは安いのと、蓋が金属製なところに惹かれていますが
ロイヤルの４．５リットルと2．５リットルのセットも使いやすそうで迷ってます。
お使いになってるからのご意見が聞きたいです。
339:ぱくぱく名無しさん
06/11/21 14:06:56 yts8Egqh0
>>337
何が言いたいのか解らない
340:ぱくぱく名無しさん
06/11/21 17:13:01 dxL5E01o0
>>336
ブルーポイントは低圧の時にずっと見てないといけないから面倒だよ
341:ぱくぱく名無しさん
06/11/22 00:09:02 9jlPrDP90
うちはブルーポイントだけど、ずっと見てはいない。
とろ火のまま放置で時間が来たら
火を止めるか水かけて急冷するか。
買ったときにお店の人の言葉で決め手になったのは
ブルーポイントだと普通の鍋としても使えますってことでした。
最近のスキレットが付いたセットがうらやましい！
342:ぱくぱく名無しさん
06/11/22 04:23:15 PMNsbU4k0
URLﾘﾝｸ(www.binchoutan.com)
このＨＰの玄米の炊き時間をみるとなぜかシラルガンの圧力鍋が一番
性能が良いみたいなんだけど、圧力の高さより鍋の素材の方が料理の出来具合や
速さに影響するの？
343:ぱくぱく名無しさん
06/11/22 05:31:04 vGeaTJAO0
そら値段が一番高いからでしょw
でも金があったらシラルガン欲しいよ。
ガラスセラミックはマジ惹かれる。
ま、ステンならパール金属の1980の圧力鍋で十分さ。
344:ぱくぱく名無しさん
06/11/22 11:19:42 4IU0ZmA00
安い鍋って中国製。買うの躊躇する。
345:ぱくぱく名無しさん
06/11/22 14:53:20 95LH4ScE0
シラルガン買うなら2.5Lだな他は重くて扱いにくそう
346:325
06/11/22 19:52:02 lCWaPJOT0
クレスの圧力鍋を買ったはいいが、中子が付属していなかったため
>>330さんに教えていただいた三本足のステンレス製中子を探していたものです
今日、武蔵境駅北口のSHOP100という百均で三本足のステンレス製中子を
見つけました。直径17cmで鍋にもぴったりでした。落とし蓋にも使えます。
貴重な情報ありがとうございました。。
347:ぱくぱく名無しさん
06/11/22 22:26:33 4mwgPOakQ
母が来月誕生日で、「圧力鍋が欲しい」と言うので買おうと思うのですが、
オススメのものを教えて下さい。
私も母も今まで使った事がなく全然詳しくないので・・・。
やっぱり有名な「ティファール」などが良いのでしょうか？
教えてﾁｬﾝですみませんが、よろしくお願いしますm(__)m
348:ぱくぱく名無しさん
06/11/22 23:07:50 95LH4ScE0
>347
まず予算はどれくらい？
349:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 00:58:30 bbw/YsuX0
クレス３．７買ったけど、付属の目皿が汚れるのでステンの３つ足付きの網を買いました
丁度網の縁が鍋の縁までくるので、かぼちゃとか崩れやすい物を持ち上げるのに便利です
引っかけ穴付きなので、洗った後吊しておけるのもいいです
350:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 01:06:07 KzpJMna10
かぼちゃを圧力鍋で調理しちゃうの？
クソもミソも一緒だな・・・w
351:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 04:08:44 bbw/YsuX0
加熱しすぎないようにすれば十分おいしく出来ますよ？
お試しあれ
352:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 09:22:50 MfapLEE60
>>347
>>265
353:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 09:24:39 17v706m30
シコマチック-Tの2.5ﾘｯﾄﾙが１万円以下でどこかに売っていないですか？
１万円以下ならすごく欲しいのですが。
354:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 14:39:03 gPi4DdvcO
お赤飯は美味しく炊けますか？
難しいかな。
ポイントがあったら教えてください。
355:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 18:51:32 gPi4DdvcO
連続ですみません
いま初めて圧力鍋を使用しました
フィスラーのロイヤル4.5です
説明書のとおりやったのですが、何分たってもピンが上がってこず
そのうち黒っぽい蒸気が出てきたので(調味料に醤油などはない)
これは不味いと火を止めました
中はまるこげです
不良品なんでしょうか
使い方を間違えたつもりはないけど…
356:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 19:06:32 MfapLEE60
水は入れましたか？
レシピ本のP6-2とP7-1は確認しましたか？
上記問題なければ不良品の可能性が有りますね。
357:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 19:18:07 gPi4DdvcO
はい、ピンが上がるかなど確認してからやりました
また、初めてですのでレシピ本の分量通りに入れています
358:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 21:01:07 le8nVMcM0
圧力かかってない状態じゃないのかな？
359:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 21:04:59 e5eIIEy20
で、>>355は何を作ったんだ？
360:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 21:11:10 MfapLEE60
>>357
再度すみません。
アロマピーは上がって蒸気は止まったんですよね？。
家のは初めは問題無かったのですが最近アロマピーが上がるのが遅い時があるので蒸気抜きスイッチ？
（蓋開ける時押すやつ）を数回少し押してやると蒸気が止まります。
361:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 21:33:02 gPi4DdvcO
丸コゲのまま水入れてもう一度実験しても平気でしょうか
今まで家電や調理器具で不良品に当たったことがないのですが…
362:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 21:35:40 PmkBQ9sV0
まぁ、瞬時に黒こげになるわけじゃないから。
ちゃんと観察していれば桶。
363:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 21:39:01 mHdMaEbc0
桶 って、
まるこげになったこいつはどうしたらいいんだ？
364:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 21:48:41 MfapLEE60
重曹入れて蓋せずに沸騰させて冷めたら金属たわしでこするじゃなかった
365:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 21:50:32 MfapLEE60
水も入れてね
366:ぱくぱく名無しさん
06/11/24 12:10:53 TbeIE7YTQ
>>348
１万５千円くらいまでです。
大きさは３人家族で普通に使えるくらい。
367:ぱくぱく名無しさん
06/11/24 14:32:19 zg+pyyRw0
>>366
フィスラーニュービタクイック圧力鍋 4.5Lはいかがでしょうか？
15年間保証
●付属用品： 蒸し器、三脚、人気の料理ブック付き
で、楽天だと最安値は、14,550円 (税込15,278円)でした。
URLﾘﾝｸ(item.rakuten.co.jp)
↑は最安値店ではありませんが、説明が詳しいので載せました。こんな圧力鍋です。
１万５千円くらいという価格帯では一番良い商品だと思います。
また、ＷＭＦエクスプレス圧力鍋やＥＡＳＹ圧力鍋も良い商品だと思います
URLﾘﾝｸ(item.rakuten.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.co.jp)
↑みたいな圧力鍋です
また
マーク・ティッシュフェン New Nova 圧力鍋 4.5L
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.co.jp)
なんかも、価格が安く、ＷＭＦエクスプレスとほとんど同じ形でお得です。
マーク・ティッシュフェンはＷＭＦ社がプロデュースする信頼のブランドらしいです。
ティファールもIHファシール4.5Lは１万円未満で、高低切り替えが出来、１０年保障でお勧めです
クリプソシリーズはベーシックは低圧しか使えないので、買うならヌーヴォーからにしましょう。
また小さな圧力鍋が良いなら、フィスラーミニブルーポイント圧力鍋２．５L
も楽天で最安値１万６千円くらいでした。
368:ぱくぱく名無しさん
06/11/24 21:22:13 MGZBFxv20
はじめまして。圧力鍋初心者です。
レシピの倍の量の肉や野菜を調理する場合は
調味料も倍にしたほうがいいのでしょうか？
教えてください。
369:ぱくぱく名無しさん
06/11/24 21:25:04 oo0QbYXw0
マークティッシュフェンとﾄﾞｳｼｼｬクレスデラックスの
二つ持ってるけど、スイッチで圧力を調節できる方が楽。
ピストンの上がり具合だと、気がついたら低圧になってたり
うっかり高圧で煮崩れたりする。
370:ぱくぱく名無しさん
06/11/24 21:25:10 MGZBFxv20
あと加熱時間はどのくらいプラスすればいいですか？
371:ぱくぱく名無しさん
06/11/24 22:39:45 dnFOUatV0
玄米を炊きたくて
取っ手が取り外せて洗えるＷＭＦ（両方とも２．５ℓ）の購入を検討しています。
よりおいしく炊けると評判のカムカム鍋も欲しいのですが
ＷＭＦのこのサイズに合うカムカム鍋はあるんでしょうか？
372:ぱくぱく名無しさん
06/11/25 00:08:38 CXLV6U0i0
量が倍ならすべて倍なのは基本だろ
373:ぱくぱく名無しさん
06/11/25 00:30:24 2GnGd7dW0
およよ、加圧時間は同じでいいよ。
調味料は３割増位にして加圧後に好みに調整して後は
試行錯誤で自分の味を見つけることだな。
374:ぱくぱく名無しさん
06/11/25 00:54:01 9aTk2Lln0
>>373
>自分の味を見つけること
そんなこと望んでいないんだけどね。
レシピの味で倍量作りたいだけなんだよ。
375:ぱくぱく名無しさん
06/11/25 00:55:55 2GnGd7dW0
>>371
寸法的には有るんじゃないかな、って調べてみたの？
376:ぱくぱく名無しさん
06/11/25 01:07:35 uv7l61wd0
>>373
ありがとうございました。
ちなみに最近買ったのはティファールの6ﾘｯﾄﾙです。
377:ぱくぱく名無しさん
06/11/25 04:38:32 HJGyFq7h0
>>368
わからなければレシピ通りで、2回作ればいいよ
378:ぱくぱく名無しさん
06/11/25 07:26:30 +bmRNvAi0
>>371
自分は2合炊き用をここで買ったけど、大きさ書いてあるよー。
参考にしてね。
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.co.jp)
圧力鍋の内側がけっこう傷だらけになるので、
気になるならペーパータオルやふきんを敷いた方がいいよ。
ちなみに自分は、ホリシン製の重り式からWMF（3�P）に買い替えたら、
カムカムなしでももちもち玄米が炊けるので使わなくなりましたw
379:ぱくぱく名無しさん
06/11/25 10:50:37 MZfdoc1i0
パール金属の安い圧力鍋だけど、もちもち玄米炊けるよ？
380:ぱくぱく名無しさん
06/11/25 18:30:36 IsH8V2i8Q
>>367
366です。詳しくありがとうございます。
量販店では１万円以外のものも結構多いですが、
やはりそこそこの値段のものを選んだ方が良さそうですね。
参考になります。
381:ぱくぱく名無しさん
06/11/25 20:05:40 R+HOC3cd0
>>378
371です。お返事ありがとうございました。
カムカムを使うと鍋の中に傷ができること、知りませんでした。
貴重な情報をありがとうございます。
382:ぱくぱく名無しさん
06/11/25 21:08:29 YBEi+JSE0
錘を紛失してしまったのですが、それでも普通の鍋よりは圧力かかりますか？
383:ぱくぱく名無しさん
06/11/26 23:38:32 5ytQBUKH0
>>382
かからんよ。
384:ぱくぱく名無しさん
06/11/27 16:22:59 uD3AtV/o0
ナノセラコーティングってのがあった。圧力鍋じゃなくてフライパンだけど。
URLﾘﾝｸ(www.tanukikoji.or.jp)
どんな感じだろ？ 使ってる人いないかな。
385:ぱくぱく名無しさん
06/11/27 16:25:03 uD3AtV/o0
↑このサイトだとうまく飛ばない、ゴメン
左コラムのフライパンでリバーライトっていう会社の製品
386:ぱくぱく名無しさん
06/11/27 16:52:03 amHLHTef0
>>384
なんで関係ない圧力鍋のスレに書くんだ？
マーブルコートに代わるﾁｮｿの布教活動か？w
↓こっちのスレでやれ
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)l50
387:ぱくぱく名無しさん
06/11/27 23:21:59 tfiowxQX0
活蟹の蒸時間を教えて下さい。年に一回か二回しか
食べれない私にとっての貴重品です。圧力鍋無い頃は湯でて
ましたが、絶対、圧力鍋で蒸したほうが美味そうです。
ググってみても、中々答えが見つかりません。
蒸し時間を教えて下さい、誰かエロい人
388:ぱくぱく名無しさん
06/11/27 23:51:43 a+UyQODO0
>>387
蟹の大きさと、圧の高低によるんじゃね？
同じ大きさのトウモロコシ蒸すにしても
鍋によって癖があって時間はまちまち。
自分で見極めるしかない。
389:ぱくぱく名無しさん
06/11/28 00:08:13 q9FnwIo90
>>387
圧がかかったら火を止めときゃ出来るだろ
390:ぱくぱく名無しさん
06/11/28 00:27:12 0Miqgnzx0
感で３～５分で自然冷却、責任は持てません。
391:ぱくぱく名無しさん
06/11/28 00:50:05 0Miqgnzx0
これは？
URLﾘﾝｸ(awasedi.sakura.ne.jp)
392:ぱくぱく名無しさん
06/11/28 01:28:44 abTZZjYe0
半身にして自分が「これは！」と思える時間で加圧
失敗してももう半分あるから、それで再チャレンジ
これでおｋ
393:ぱくぱく名無しさん
06/11/28 01:49:02 E6BhRdGL0
>>387
>絶対、圧力鍋で蒸したほうが美味そうです
どして？？
394:ぱくぱく名無しさん
06/11/28 08:14:48 mh2ydgqt0
殻とか骨のあるものは、高圧調理したほうが身離れがよくなるからかな？
身が硬くなる危険性もあるけど・・・
まあ缶詰になるような食品は大抵問題なしだけど。
395:ぱくぱく名無しさん
06/11/28 09:54:50 e3jQJZN70
>>391さん有り難うぼざいます。参考になります
>>393さん どうしても茹でると
旨味が抜けてそうで・・・
396:384
06/11/28 10:17:53 hpyDaWjk0
>>386
おお、ありが㌧、こんなスレあったんだ！
ﾁｮｿでも布教活動でもないけど、読んで参考にするゼイ！
397:ぱくぱく名無しさん
06/11/28 15:17:51 no2c3Jm+0
乾燥した「白いんげん豆」の煮方を教えていただきたいのですが。
小豆はよく煮ていますが（半日水につけて圧力鍋で10分煮て10分蒸らし）
いんげん豆は初めてです。
同じでよいのでしょうか？
どなたかご存知の方 よろしくお願いします。
398:ぱくぱく名無しさん
06/11/28 15:34:08 z9R/O1wU0
水に浸す → 煮る → 出来上がり
399:ぱくぱく名無しさん
06/11/28 15:43:31 jBO0PHmh0
>>397
自分でいんげん豆を煮たことはないのですが、
今たまたま手元にあった料理本を見たところ、
「豆の4倍量の水に一晩つけ、5分加圧した後、圧が抜けるまで放置」
となっていました。
ちなみに、こちらの本では小豆の煮方が
「水にはつけず洗うだけで、7分加圧した後、圧が抜けるまで放置」
となっているので、いんげん豆も
ご自分の好きな固さになるように調整してみてくださいな。
400:ぱくぱく名無しさん
06/11/28 15:45:39 h9cj3Zc90
>>397
基礎的なことは、ここで聞くより、検索したほうがいいよ
URLﾘﾝｸ(www.google.co.jp)
401:ぱくぱく名無しさん
06/11/28 16:36:22 no2c3Jm+0
>>389>>399>>400 みなさんありがとうございます。
いんげん豆 一袋を500gまとめて水に漬けておいたらすごい量になっています。
400さんの検索でいろいろな調理法がわかりました。
きんとん、スープ、サラダ など挑戦してみます。
402:ぱくぱく名無しさん
06/11/29 01:55:35 8NYCqYtf0
フィスラーニュービタクイック4，5ℓ18000円か
活力なべ５ℓ19900円か迷ってます。
クリスマスが来る前にどちからを買いたいんですが
どなたか背中を押してくれませんか？
403:ぱくぱく名無しさん
06/11/29 07:15:38 i7LfadpS0
>>402
ワンダーシェフのマクサスが良いと思う。
５リットルの両手型で重量は２．５キロとけっこう軽い。
最高圧力は活力鍋とほとんど変わらない。
値段も最安値店は価格17,800円 (税込) 送料込 だった。
活力鍋は性能は一番高いけど最安値でこれ19,900 円 （税込 20,895 円）で
一番高い。重量は２．７キロ
ニュービタクイックは、最安値は14,540円 (税込15,267円)と一番安い。
送料とか入れて一万六千円くらい。
最高圧力は一番低いけど、圧力鍋としては十分使える。保証も１５年
重量は２．９キロで一番重い。
404:ぱくぱく名無しさん
06/11/29 14:14:17 iI6pe/450
ニュービタって、４．５リットルの蓋をもってないと、意味をなさない鍋でしょ。
なんでほしいの？
405:ぱくぱく名無しさん
06/11/29 16:27:02 HBebEFUpO
白いんげん豆は、小粒のものなら
洗って、お湯に2.3時間浸しておいて
ﾋﾀﾋﾀの水量で、3分過熱5分放置くらいで、
ﾎｸﾎｸの少し歯ごたえがあるくらいに煮えてる。
お湯に浸す吸水時点で昆布をハサミで適当にカットして入れておいてもいい。
金時豆はアクがあるので茹でこぼし必須。
白花豆とか大粒のは、目で見て適当に時間のばすだけ。
406:ぱくぱく名無しさん
06/11/29 17:12:06 +V0kNtI20
最初は高くても洗いやすい物を買ったほうが結局ちゃんと使いますよね
安いの見てたら洗うのが大変そうで、結局迷って買えないです。
407:ぱくぱく名無しさん
06/11/29 17:36:27 fMCiJycm0
>>402です。
>>403さん、詳しくありがとうございます。
ニュービタ、15年補償なんですね。活力・マクサスは1年なんですね。
補償期間が長いほうが安心なので、ニュービタに心動いてます。
>>404
ドイツフィスラー製で1万円代という価格帯でしょうか。
ふたを持ってないと意味をなさないのでしょうが
圧力鍋として専用使いするつもりでいます。
408:ぱくぱく名無しさん
06/11/29 18:06:53 iU+TuDtv0
>>404
蓋付いてるみたいだけどガラス蓋のこと？
409:ぱくぱく名無しさん
06/11/29 21:18:22 iU+TuDtv0
保証10年15年とか言っても結局は鍋本体のことだよな
ゴム部品は消耗品ですって言って初期不良でないと実費だろう
410:ぱくぱく名無しさん
06/11/29 23:15:12 3jFhuStZ0
消耗品は実費だってよ。確認した。
ニュービタ買ってメリットあるのは、既に４．５の圧力鍋もってて、小さい圧力鍋も
欲しいとおもってる香具師限定だろ。
サイズのあった圧力鍋の蓋ももってないで、どうやってニュービタ単体で
圧力かけられるんだ？ガラス蓋じゃ無理だよ。
411:ぱくぱく名無しさん
06/11/29 23:22:40 klTx4qBv0
ニュービタクイック
URLﾘﾝｸ(www.iwatani-fissler.co.jp)
>>410
言ってることがわからん。
どう見ても蓋付きの普通の圧力鍋だが？
412:ぱくぱく名無しさん
06/11/29 23:41:58 fMCiJycm0
>>410
あの、411さんが指摘してくれてますが
ニュービタクイック圧力鍋は圧力がかかる蓋つきで売ってます。
413:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 00:22:58 DQ5ko3L20
>>404>>410はロイヤルスキレット2.5Lのこと言ってるのか？
414:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 00:46:50 mg9B609g0
ニュービタクイックとブルーポイントとの違いは、加圧調理モードの選択ができる／できない、
だけ？ステンレス構造や、圧力の強さはといった機能性の部分は同じなの？
415:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 01:12:53 DQ5ko3L20
圧力調整ピンの違いだけみたいだな。
フィスラーにしろWMFにしろ長期保証は鍋底を張合わせているのでこの部分のことを
言ってるみたいだ、消耗品は実費で調整弁や調整ピン等は消耗品扱いでないかな。
416:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 13:01:09 254SG2CF0
洗いやすいのはやっぱりWMFかなあ。取ってが取れるってデカイ。
417:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 13:36:17 WuU919fR0
WMF2年使ってるけど、取っ手はずして洗ったことない
今度洗おう
418:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 14:32:24 tQKkQXgH0
コーナンで日曜日に2Ｌが１７８０円だよ。
先着２０名になってるけどさ。
朝から張り切って行ってくるよ！
やっと2Ｌを底値で買える～
419:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 14:47:47 C1aqkd710
４．５のビタクイックとワンダーシェルトローでまよってる。
420:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 14:56:53 V0Pqap1jO
母が圧力鍋を欲しがっていたので誕生日にプレゼントしようと思います。
>>271さんのレスにあるティファールの鍋は初めての圧力鍋に持ってこいでしょうか？
価格も想像していたより安めなので特別悪い点がなければこの鍋にしようと思うのですが‥
使っておられる方の感想を聞いてみたいです。お願いします。
421:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 14:57:28 C1aqkd710
ワンダーシェフはおもり式で、ビタクイックは、ボタンが上がるって部分が違うみたいだけど
どっちが便利なんですか？
422:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 15:05:53 clzPmjVq0
>>420
初めての圧力鍋ならもってこいだと思うけど。
価格も押さえ気味だし、圧力調節も出来るし、１０年保証もあるし、蒸し板もついてるし
ブランドもきちっとしてるし。
初めての圧力鍋に無名の中国製商品だと送った相手が怖いと感じるかも
しれないから、フランス製だというのもポイント高いと思うよ。
423:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 15:17:31 clzPmjVq0
>>420
URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)
アマゾンのレビュー集だけど参考にどうぞ。アマゾンは高いから商品は他で買ったほうが良いけど。
424:>>418
06/11/30 15:23:24 Wr60zc2p0
>>418
おお当地と同じじゃん、たぶん場所ちがうと思うけど。
ところできょう入金日で、前に書いたけどイオンでパールの2.5Lガラス蓋付き
1980.-を買いにいこうと思ってるんだけど。コーナンはちと遠いので現物見に
いくのも億劫。
>>419
トローの3Lを本日入手するんでレポするよ。
425:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 15:45:21 2LWlFtqo0
>>416-417
ピンの部分は水洗いだけで大丈夫ですか?
WMF３Lを候補第一に考えてます。
>>424
洗い安さもレポお願いします。（トロー）
426:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 15:54:55 C1aqkd710
結局、購入ポイントは、洗い易さか？
427:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 16:04:21 2LWlFtqo0
>>426
‥はい。ズボラなので洗い易いのがいいなと思ってます。
初めて使うから本当のポイントがわからないです。
炊飯が主で煮物もと思っていますが、炊飯するとピンとか汚れそうで。あ、想像ですが。
428:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 16:36:28 C1aqkd710
洗い易さでいうと、ティファールファシールとビタではどっちなのだろう？
429:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 16:55:05 DQ5ko3L20
>>425
WMFは取っ手が外れるだけで圧力調整弁は外れないし動作が不安定になる場合がある
活力鍋は簡単に分解できて動作も安定しているし取っ手も外れるが部品が多い
どちらも肉料理等の油が多い調理になると洗剤は使いたくなる。
洗い易さだけならS活力鍋がお薦め。
430:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 17:16:25 V0Pqap1jO
>>422,423
ご丁寧にありがとうございます。
アマゾンのレビューも参考になりました。
早速明日探しに行ってみます。
431:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 18:14:21 aDiTBQbX0
＞S活力鍋
欲しいけど、普通の活力鍋より＋1万円高いよね・・・
432:料理初心者
06/11/30 22:57:42 vXV3TiTdO
あの……
圧力鍋なくて不便しています
豚の角煮や牛ｽｼﾞの煮込みなど、毎回2～3時間かけて作ってます……
電気ｺﾝﾛなんですが電気代も気になるし…時間の効率悪いし…
圧力鍋だと豚の角煮などはすぐできますか？
くだらない質問すみません
433:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 22:59:41 OlqaNhwL0
出来る…パサパサなのが
434:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 23:05:38 KGyro7g90
>>432
それぞれ下ごしらえは圧力鍋で20～30分で出来る。
>>433
それは豚の角煮のことかな？
しっとり美味しいのが出来るよ。コツがあるけど。
435:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 23:41:03 OlqaNhwL0
>>434
コツがあるのは分かってるんだけどね…どうも上手くいった例がないorz
今の時期ならストーブがあるから、もっぱらコトコト調理に変更ですよ
436:ぱくぱく名無しさん
06/11/30 23:52:55 +GYAz3S20
>>433
どんな作り方してるのか教えてミソ
437:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 08:26:30 09x4Y8JI0
横レスだけど豚を固まりのまま下茹でして一晩放置しておくといいよ。そうすると余計な脂が抜けて
茹で汁が肉に浸透する。その後一口大に切って、表面をカリっとするまでフライパンとかで焼いて
表面を固めて肉汁を閉じ込めて、後は圧力鍋で煮ればいいと思う。
欠点:面倒
438:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 11:14:46 bVmgL0eb0
圧力鍋使ったからっておいしく出来るわけでもないのか
439:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 11:49:31 wna9Weit0
そうか…幻想いだきすぎてたかもしれん…
440:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 11:58:16 hqCLsItc0
>>425
軽いぶんだけ洗い易いと思うよ（トロー）。返品したパールと違って錘りから噴出す
蒸気が真横でなく真下、つまりフタ上面に当たる構造なのでそこを洗うことになる（
もっとも全面洗うけどね）それと、圧抜きのボタンからもじわじわ蒸気洩れるのはちょ
いと驚いた。最初洗うの兼ねて茶碗蒸しし、その後エビピラフ作ったら、いつも水多
くビシャビシャになるので思いきり水減らしたら焦がしちまったい！これ鍋のせいで
はありません。
>>432
ふ～む、そのキッチン環境で角煮やスジとは。ふつうそういうのはシャトルシェフや
圧力鍋所有した時点で付属レシピ見て作る意欲が湧いてくるもんなんだけど。
アンタのチャレンジャー精神に乾杯。頑張れ、それならなんだって作れる！
441:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 12:04:13 hqCLsItc0
>>437
なるほど。シャトルシェフ付属のレシピでは放置○時間でその日中に出来上がるん
だけどパール圧力のレシピでは一晩置くものだった。なんて時間かかるのかと思っ
たけど、そういうワケだったのか！
ちなみに自作したこと一回もありません。...
442:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 12:12:19 jPdycIFCO
えぇ～…20～30分ですか…
何がなんでも買った方が良さそうですね！
ありがとうございます
早速ｼﾞｬｽｺ行ってきます
443:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 13:33:33 1i8ulRzx0
>>437
うちはもっと簡単にやってる。
肉をフライパンで焼き付けたら、圧力鍋にたっぷりの湯をわかし香味野菜など入れ、
そこに肉を入れて圧かけて30分くらい煮込む。
醤油や砂糖などで調味したつゆに↑の肉を入れ沸騰したら火を止め、
そのまま漬けて一晩放置。夏場などはあら熱が取れたらジップロックで冷蔵庫へ。
ふっくらジューシーに美味しく出来るよ。
でも赤身の多い外国産の豚バラだと、どうしてもパサパサになってしまうね。
この肉を美味しくするには何か技が必要かも？あるのかな？？
444:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 13:37:21 50+HtKTG0
>>443
俺の持ってる調理本だと調味液をボールに入れて
そのボール圧力鍋に入れて加圧ってある…
445:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 13:45:10 ZDhzQExYO
美味しい角煮作ろうと思うと圧力鍋でも結構手間かかるんですね。
恥ずかしい話、鍋に放り込んで圧力かけて味付けするだけだと思ってました(´ω｀)
446:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 14:14:13 wna9Weit0
>>445
同じく…。orz
447:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 14:17:44 bVmgL0eb0
>>445
自分もそう思ってたよ。
骨付き肉とかでもおいしいスープとやわらかいお肉が短時間で出来ると思った。
味を引き出すのは時間かけてゆっくり作るほうがいいのかな。
豆料理とかもあんましないし必要ないのか自分。ちょっとがっかり
沖縄出身の人がｿｰｷそば作ってくれてﾄﾛﾄﾛの分厚い三枚肉乗っかってて
圧力なべで15分くらいよ。って言ってたけど他に時間かけてたんだなあ～
美味しいものは時間がかかるのね
448:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 14:33:27 gM/OtOdT0
脂身の多い肉だと、圧力鍋でもパサつきが目立たないよ
449:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 14:46:22 rVMM3Eiu0
圧力鍋って時間が短縮できるのが良いのであって、
普通の鍋より美味しく出来るわけじゃないから
そういうのを期待してるとがっかりするかもね。
圧力鍋の方が美味しくなったのは
栗を茹でた時と鶏の唐揚げくらいかな。
450:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 16:31:44 FjDCfNX30
手羽先なんかは圧力鍋だとホロリと骨から身がはずれていい感じだ
451:ぱくぱく名無しさん
06/12/01 16:34:22 1TVzCLCE0
手羽先つくりに圧力鍋を購入しようと思っているのですが、
油を使う場合、大きめを買った方がイイですか？