02/07/03 09:19
思わないが２！
3:ぱくぱく名無しさん
02/07/03 09:39
すきやき・てんぷら
歯ごたえがいいよね。
4:もぐもぐ名無しさん
02/07/03 09:42
バーベキューで
ただ焼いてお塩だけで食べたら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
あとホイル焼きとかとにかくあまり手を加えないで食べるのが
(･∀･)ｲｲ!
5:ぱくぱく名無しさん
02/07/03 10:20
エリンギってミルキーな味がしない？
6:ぱくぱく名無しさん
02/07/03 10:41
>>1
俺もそう思うぞ。きのこは大好きだが、エリンギが一番すき。
厚めに切って、バターで焼いて醤油で食べる。これ、最強。
網で焼いて、塩を付けて食うのもうまい。
7:ぱくぱく名無しさん
02/07/03 10:48
マツタケって食べた事がないから比べられん｡
8:ぱくぱく名無しさん
02/07/03 11:40
エリンギ旨いよなぁ。
たっぷりとバター吸わせてバジルを振ったらたまらん。
9:ぱくぱく名無しさん
02/07/03 11:42
うーん。国産のまつたけ食べたことないから、あれだけど
安い外国産のまつたけならエリンギの方が私もおいしいと
思う。でも・・・エリンギよりアワビ茸の方がうまいぞ！
これもなかなかお高いけど
10:ぱくぱく名無しさん
02/07/03 11:45
マツタケ食べたことないけど、エリンギ最高～。
火の通し加減がむずかしい･･･生でも食べられるのかなぁ。
11:ぱくぱく名無しさん
02/07/03 13:35
エリンギを使った料理
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
移動よろすく。
12:ぱくぱく名無しさん
02/07/04 05:03
マツタケのほうが美味しいけどエリンギのほうがいろんな料理に使いやすい。
13:ぱくぱく名無しさん
02/07/04 16:45
ポルチーニの冷凍したやつが一番です
14:まあ
02/07/04 18:02
マツタケよりエリンギの方が美味いというのは賛成だが、
シイタケはエリンギよりも更に美味いと思う。
15:ぱくぱく名無しさん
02/07/04 19:00
ところでエリンギって何語?
16:ぱくぱく名無しさん
02/07/04 19:08
マツタケの方がおいしいと思います。
香り、味、食感すべてにおいて。
エリンギの方がおいしいと思う方は収穫したての
マツタケを召し上がったことがないからでしょう。
17:ぱくぱく名無しさん
02/07/04 19:19
マツタケ臭いから好きくない・・・
キノコ全般苦手だから、くせのないもののほうが好き。
えのきとシメジとエリンギ。
でも、このごろ味覚が変わってきたから、マツタケも今食べたらおいしかったりして。
18:ぱくぱく名無しさん
02/07/04 20:06
>>17
マツタケが古かったのでは？
しいたけも古くなると変な匂いになるよね
19:ぱくぱく名無しさん
02/07/04 20:11
シメジ＞シイタケ＞エノキ＞マイタケ＞エリンギ＞＞＞＞＞＞＞＞マツタケ
↑
コストパフォーマンス順
20:ぱくぱく名無しさん
02/07/04 20:37
エリンギだろうが松茸だろうが、はっきり言って料理次第。
特に松茸を格別だと思っている人は無知で感性が鈍いとしか言いようがない。
エノキでさえ絶妙な網焼きを実現できれば、最高の食材になる。
ただしエノキは見てのとおり細いので、焼くこと自体に著しく不向き。
うまく焼ければ、堂々と松茸や椎茸に匹敵する香りと味を出す。
難しいから一般的に簡単なホイル焼きなどにしてしまうのでえぐ味を増し、
エノキの評価は低くなっているだけ。
21:ぱくぱく名無しさん
02/07/04 20:52
エノキのホイル焼き美味しいよ
>>20はエノキのホイル焼きお嫌い？
22:ぱくぱく名無しさん
02/07/04 21:13
>>20
あんた、丹波の松茸食べたことある？
23:ぱくぱく名無しさん
02/07/04 22:25
>>20
天然のエノキダケのこと言ってるの？それとも栽培もの？
天然のエノキダケは何色してるか知ってる？
24:ぱくぱく名無しさん
02/07/04 22:33
マツタケはタダだけど、エリンギはタダじゃない
手軽にスーパーで買えるのはエリンギだけどね
25:ぱくぱく名無しさん
02/07/04 23:11
おれも松茸は裏山にたくさん生えてるんで エリンギの方がありがたい。
26:ぱくぱく名無しさん
02/07/04 23:18
中国産のシイタケがサイコーっすね
27:ぱくぱく名無しさん
02/07/04 23:23
のののうやくがぁ
28:ぱくぱく名無しさん
02/07/04 23:53
エリンギとマツタケのお吸い物でマツタケご飯風。それはそれで（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ
29:困った時の名無しさん
02/07/05 00:11
お弁当のおかずにはエリンギの方が臭いが無くて、向いていると思う。
いつもバターと塩コショウｏｒ醤油で弁当にいれています。さめてもおいしい。
30:ぱくぱく名無しさん
02/07/05 00:53
昔さぁ、学校から帰ってきたら家中が ｸｻｰ な状態になってたんだ。
そしたら晩飯にまっつぁんが出てきたさ。
買ってきたのはオヤジだったが、オヤジもｸｻｰと感じたらしい。
ニセモン掴まされたかと、嘆いておった。
が、翌年。
丹波産と書かれたまっつぁんを食べる機会があったのだが、
やはり同じ"臭い"だったよ。
オヤジも心の中でガッツポーズをかましていたことだろう。
アレは"香り"なんていうモンじゃないな。
味なんて大したことないし。
ウチではマイタケが一番という認識だな。
もちろんエリンギも美味いし、シイタケもエノキも。
シメジもナメコも。
31:ぱくぱく名無しさん
02/07/05 02:04
エリンギはヒラタケ。灰色のシメジの同種でデカいだけ。
32:ぱくぱく名無しさん
02/07/05 03:36
エリンギってさ栽培物なのに高くない？
椎茸もおいしいけどホントに美味しいの高い・・・
松茸はいいけど中国産のにエッセンス入れたら、
違いがわかる奴何人いるんだろ？＞このスレ
まーおまいらは皇室御用達な松茸食ってから物言え。
33:ぱくぱく名無しさん
02/07/05 03:45
エリンギって高い？
１パックに２～３本入って８０円～１００円くらいだから
高いとは思わないけどな。
１パックあったら、結構料理に使えるし。
34:ぱくぱく名無しさん
02/07/05 03:50
香り松茸、味しめじといわれるように
松茸は匂いと歯応えが(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなのであって、、
味そのものはエリンギの方が美味いと思うなぁ
35:ぱくぱく名無しさん
02/07/05 03:52
うちの近所だと、９８～１８０円くらいのばらつきがある。
１２０円以下ならまあ、安いと思うな。
新潟産の時が値段が高いときが多い。
36:ぱくぱく名無しさん
02/07/05 04:42
テレビのせいで一気に消費量が増えたのに
値段据え置きなカンジがする
もっと安くなるべきでは
37:ぱくぱく名無しさん
02/07/05 06:38
やぱ私はシメジ派。
シャキシャキ感・香り・値段・くせのなさのバランスが一番いい気がする。
エリンギは名前におされてあんま使ってないから、ゴメンナサイ。
シメジは和洋中何にでも合うのがステキ
今日のお昼はシメジにしよー
38:ぱくぱく名無しさん
02/07/05 08:12
>>30
丹波産でもピンキリ
39:とうや
02/07/05 16:25
エリンギ好き好き派、ここに２名！
エリンギ、マリネに使うとおいしかった。
食感がラブリー。
40:ぱくぱく名無しさん
02/07/05 19:05
明らかに、松茸なんぞより格上。
41:ぱくぱく名無しさん
02/07/05 20:00
松茸を食ったことないので比較の仕様がない。
42:ぱくぱく名無しさん
02/07/05 20:19
>>40
エリンギ業者？
43:ぱくぱく名無しさん
02/07/05 21:02
>42
君とはもうエンギリ！ぷんぷん！
44:ぱくぱく名無しさん
02/07/05 21:19
国産の高級松茸は食ったことがないのでわからんが、中国産の松茸は
苦みがあってまずかった。
エリンギは苦みが全くないのでスキ。
45:ぱくぱく名無しさん
02/07/05 21:38
>>44
そうそう。国産じゃないのは変なにおいとアクがある。
それか全くかすかすで香りも味もないもの。
逆にあまり個性のないエリンギは１人勝負の土瓶蒸しや他の食材のよさを引き出す
事があんまりできない。
だけど不思議と単体で焼くと香りも上品ながらあるんだよなあ。
料理の用途しては松茸よりエリンギは幅広い。
でもここって時は国産松茸。料理法によって各々なんだよね。
46:エリンギの安い町に住む菜食者
02/07/05 22:13
近所の八百屋で 一袋に７～８本入って１００円。
タンドリーチキンの要領で、ヨーグルト＋スパイスまぶしてグリルしたらうまかった
47:ぱくぱく名無しさん
02/07/05 22:44
本しめじとブナしめじは、同じしめじても全然違うね。
ブナはクセがありすぎ、まぁ値段も違うけど。
48:ぱくぱく名無しさん
02/07/06 00:24
本シメジが栽培できるはずもなく、
中味はヒラタケかブナシメジで、
商品名が「本シメジ」なのである。
49:ぱくぱく名無しさん
02/07/06 00:25
>>44
中国産マツタケは防腐剤の注射されてる
50:ぱくぱく名無しさん
02/07/06 00:33
>>49
うげー！その防腐剤の苦みだったのかＹＯ！
とにかくあれから松茸は苦いという先入観が植え付けられてしまい、
困ったもんです。
51:ぱくぱく名無しさん
02/07/06 00:49
マツタケは高いから代用としてエリンギを食べる人が多いんじゃないかな？
ほんとはマツタケが食べたいんだろうけどね。
でもこのすれ見てると本当の国産マツタケ食べたことない人結構いるんだね。
52:ぱくぱく名無しさん
02/07/06 00:53
>>18
おいらの実家はマツタケ取れる山の近くだぽ。
新鮮でもあの匂いはダメだったぽ・・・
おこちゃまはエリンギ食べて満足できて安上がりだぽ。
53:ぱくぱく名無しさん
02/07/06 01:09
好みだからそれぞれだよね。
どっちもおいしいよ。マツタケもエリンギも。
どっちが優れてるとは決められないな。
54:ぱくぱく名無しさん
02/07/06 04:09
答えが出ちゃったよ。
終了？
55:ぱくぱく名無しさん
02/07/06 04:18
じゃあ終了。
おいしいレシピとかはこっちで披露してね。
エリンギを使った料理
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
こっちはおもろいネタスレにそだててくらさい。
56:ぱくぱく名無しさん
02/07/06 04:50
天然の舞茸を天ぷらにして食った時が一番感動した。
子供の頃、天然しめじを食った事も有るはずなんだけど、味は覚えて無いな。
あと、上物の椎茸も旨いね。
名前忘れたけど、裏側が細かい網目状になってる茸を昔よく食べたけど、これも旨かった。
大根おろしとあえて、炊きたてのご飯にかけて食べるともう・・・。
ちなみに、松茸ご飯が大好きだから、エリンギ＜松茸だ。
57:ぱくぱく名無しさん
02/07/08 21:51
ｼﾝﾌﾟﾙに塩コショウのみで炒める。んまいっ！
58:ぱくぱく名無しさん
02/09/20 18:32
皆さん、はじめまして。
松茸を食べに行って来たのですが、まずかった…!!!
去年は、『旅行会社の○○さんの紹介で』と食べに行ったら
美味しかったのですが、今年は何も言わずに食べに言ったら
香りは無い！美味しくない！量は少ない！でがっかりでした…
異国の松茸だったのかな～？
一般庶民には、結構な出費で
年に一度の楽しみだったのに…(2回目だけど…)
長野県上田市○○の○○○○です！
この事は、松茸を見るたび思い出す事でしょう！
私も、エリンギ・舞茸派になります！
美味しいですよね！
宜しくお願い致します。
59:ぱくぱく名無しさん
02/09/20 19:17
やっぱり野生のボリボリ･･･
60:ぱくぱく名無しさん
02/09/20 21:50
やっぱり野生のシメジ。
61:ぱくぱく名無しさん
02/09/21 14:06
松茸の香りは強すぎてあまり好きな方では無いが、
土瓶蒸しと松茸ご飯はそれなりにうまいと思う。
が、あの暴力的なまでの価格に見合う物とは思えないので、
エリンギと同じ土俵に入れたくはないなあ。
山で採ってきたたくさんのきのこを食べ比べて、
何が美味しいか食べ比べてみたいものだ。
62:ぱくぱく名無しさん
02/09/24 18:02
天然ものがすべてうまいとは限らない罠。
個人的にタマゴタケ推奨。しかし同属に毒キノコが多い罠。
63:ぱくぱく名無しさん
02/10/29 10:54
【長野】ホクトがエリンギを品種登録 無断生産業者に警告へ
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
64:ぱくぱく名無しさん
02/10/31 12:44
エリンゲのがうまいよ
65:ぱくぱく名無しさん
02/10/31 12:54
じだいはえりんげ
66:ぱくぱく名無しさん
02/11/01 04:23
これが噂の北●●から受け取った松茸で作ったという･･･
URLﾘﾝｸ(www.lotteria.co.jp)
＼ │ ／
／￣＼ ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
─（ ﾟ ∀ ﾟ ）＜ ロッテロッテ！
＼＿／ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
／ │ ＼
∩ ∧ ∧ ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
￣￣￣￣￣￣￣￣＼∩ ∧ ∧ ＼（ ﾟ∀ﾟ）＜ 韓国企業まんせー！
ロッテ～～～！ ＞（ ﾟ∀ﾟ ）/ ｜ / ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿＿＿＿＿＿＿＿／ ｜ 〈 ｜ ｜
/ ／＼_」 / ／＼」
￣ / ／
67:ぱくぱく名無しさん
02/11/04 13:28
松茸ご飯の作り方はどこ？
68:ぱくぱく名無しさん
02/11/04 13:30
松茸入れてご飯茸
69:ぱくぱく名無しさん
02/11/04 20:33
松茸美味くないよ。ちなみにまったけと発音しています。
子供のころ山に畑があったから、親が畑に入る振りしてよその人の土地に入って採ってきてた。
匂いだけだよ。それとナメクジによく喰われていたよ。
今スーパーで安く買えるまいたけとかエリンギのほうがよっぽど美味いよ。
70:私的には
02/11/07 23:59
松 茸 ｖｓ エリンギ
味 ★★☆☆☆ ★★★☆☆
匂 い ★★★★★ ★★☆☆☆
歯 ごたえ ★★★★☆ ★★★☆☆
値段の安さ ☆☆☆☆☆ ★★★★★
性器に似てる度 ★★★★★ ★★★★☆
71:私的には
02/11/08 00:10
（ずれたゴメン）松 茸 ｖｓ エリンギ
味 ★★☆☆☆ ★★★☆☆
匂 い ★★★★★ ★★☆☆☆
歯 ごたえ ★★★★☆ ★★★☆☆
値段の安さ ☆☆☆☆☆ ★★★★★
性器に似てる度 ★★★★★ ★★★★☆
72:ぱくぱく名無しさん
02/11/08 05:19
えりんぎを立て割りスライスする。
なにもつけずにトースターで焼いて食う。
じわじわと味がでてウマー
73:ぱくぱく名無しさん
02/11/08 22:07
えりんぎ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
松茸(ﾟдﾟ)ﾒｯｻｳﾏｰ
74:ぱくぱく名無しさん
02/11/08 22:24
>>69
＞子供のころ山に畑があったから、親が畑に入る振りしてよその人の土地に入って採ってきてた。
お前は、泥棒の子供か。
ま、泥棒には松茸の美味しさはわからんな。
75:ぱくぱく名無しさん
02/11/09 02:09
>>74
まったけだ！
76:ぱくぱく名無しさん
02/11/09 03:15
僕もマツタケ好き
77:ぱくぱく名無しさん
02/11/09 03:29
食感は、他のキノコと比べれば松茸に近いか？＞エリンギ
しかし、香りを楽しむにはやはり松茸のほうが・・・
78:ぱくぱく名無しさん
02/11/09 08:34
旨いよね、マタツケ！
79:ぱくぱく名無しさん
02/11/09 09:09
＞食感は、他のキノコと比べれば松茸に近いか？＞エリンギ
言えてますな。
あんまりエリンギには香りはないよね。
香り松茸、味エリンギってところかな。
80:ぱくぱく名無しさん
02/11/09 09:52
商品名が「本シメジ」より、商品名が「ブナシメジ」の方が、
ホンシメジに近いそうだが。
81:ぱくぱく名無しさん
02/11/09 13:37
好きなキノコ順
ナメコ＞松茸＞＞＞エリンギ・マイタケ＞エノキ＞シメジ
松茸は北朝鮮産しか食った事ない ｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡ｳﾜｱｱﾝ
82:ぱくぱく名無しさん
02/11/09 15:26
エリンギもシメジも、カレーに入れるとかなりｳﾏｰ
83:ぱくぱく名無しさん
02/11/09 15:43
エリンゲのほうがうまい
84:ぱくぱく名無しさん
02/11/09 16:04
俺もエリンゲのほうがいいな
85:ぱくぱく名無しさん
02/11/09 16:37
松茸は無理だけど、クリタケが採れた。
今夜はクリタケとエリンギを炒めて、混ぜご飯。ｳﾏ～＾＾
86:ぱくぱく名無しさん
02/11/09 16:51
しーたけ
87:ぱくぱく名無しさん
02/11/09 16:56
ぽるちーに、うまうま。
88:ぱくぱく名無しさん
02/11/09 22:18
>>85クリタケいいな～
で、炊き込みじゃないの?
89:ぱくぱく名無しさん
02/11/10 00:21
シメジとひらたけの違い覚えたばかりの厨房がひらたけけなすけれど
本物？つうか自然界ででかくなったひらたけもエリンギと同じくらい旨い
歯ごたえが強いのが特徴
スーパーでは見たことがないけど
実家の山梨の裏山で採れる
90:ぱくぱく名無しさん
02/11/10 03:18
マリネ、美味しかったってここで美味しかったって誰かいってたから、
新宿のパン屋のお惣菜で、
エリンギとイカのマリネサラダみたいなのがあって買ってみた。
めちゃｳﾏｰ！！
エリンギ（薄切り）とイカ（エリンギと同じくらいの大きさ＆形に切ってある）を
一旦焼いてマリネソースに漬け込んだ感じだった。
自分でも作ってみよう。
91:ぱくぱく名無しさん
02/11/10 07:04
採って出荷する側だったのでかなり食べたけど、松茸はあの匂いがキライ。
歯ごたえはともかく。
一番好きなのは缶詰のマッシュルーム♪
92:ぱくぱく名無しさん
02/11/10 08:52
今日の目がテンで、マツタケ特集をやってたよ。
エリンギは、マツタケご飯“もどき”で、
使われていた。
93:ぱくぱく名無しさん
02/11/10 15:56
URLﾘﾝｸ(member.nifty.ne.jp)
これ面白いです。
ぶなシメジちゃん、可愛い。
94:ぱくぱく名無しさん
02/11/10 16:03
エリンギの切り方がよくわからない・・・・
95:ぱくぱく名無しさん
02/11/10 20:10
手で縦に裂いちゃうなぁ。
96:名無しさん
03/01/02 23:58
／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣＼
Λ＿Λ | 君さぁ こんなスレッド立てるから |
（ ´∀｀）＜ 厨房って言われちゃうんだよ |
（ ΛΛ つ ＞――――――――――‐＜
( ﾟДﾟ) ＜ おまえのことを必要としてる奴なんて |
/つつ | いないんだからさっさと回線切って首吊れ |
＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_／
(-＿-) ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-) ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-) ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ…
(∩∩) (∩∩) (∩∩)
(-＿-) ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-) ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-) ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ…
(∩∩) (∩∩) (∩∩)
(-＿-) ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-) ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-) ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ…
(∩∩) (∩∩) (∩∩)
97:ぱくぱく名無しさん
03/01/03 00:23
(二二ニニつ
ヽ /
(ﾟДﾟ ).| ＜ ｷﾉｺﾉｺｰﾉｺｹﾞﾝｷﾉｺ♪
⊂|. .υ|
| |
ヽ ＿⊃
U"
(二二ニニつ
ヽ /
| ( ﾟДﾟ) ＜ ｴﾘﾝｷﾞ ﾏｲﾀｹ ﾌﾞﾅｼﾒｼﾞ♪
|ц |つ
| |
⊂ ＿ノ
"U
98:ぱくぱく名無しさん
03/01/03 02:27
しいたけ嫌い
火を通した時のぐにょぐにょと匂いがダメ・・・
99:ぱくぱく名無しさん
03/01/03 08:58
マツタケもバターで炒めたらうまいかもよ？
もったいないからだれもやらないだけだけで。
100:ぱくぱく名無しさん
03/01/04 23:32
100
101:ぱくぱく名無しさん
03/01/04 23:35
101
102:ぱくぱく名無しさん
03/01/04 23:40
手で裂いた方が包丁で切るより美味であります。
103:ぱくぱく名無しさん
03/01/04 23:47
エリンギってマジックの匂いがする。
104:山崎渉
03/01/07 13:18
（＾＾）
105:ぱくぱく名無しさん
03/01/09 18:44
椎茸は、干し椎茸にすることによって旨味が増します。
よって松茸も干し松茸にするともっとおいしくなると思うのですが
誰かやった事のある人いますか。
106:ぱくぱく名無しさん
03/01/09 18:49
>>102
包丁だと切断面がきれいな平面になってしまうからですね。
107:ぱくぱく名無しさん
03/01/09 19:05
得稟議鍋で炒めてからすき焼きしたらうまかった。
108:ぱくぱく名無しさん
03/01/09 19:32
>>105
俺は干しマッシュルームならやった事あります。
って言うか、ほったらかしにしてたらなってた。
シチューに入れてしまったので味はよくわからなかった。
109:名無し募集中。。。
03/01/11 07:17
マツタケは干すと黒くなっちゃうらしいよ
昔NHKでやってた
なんか乾燥するというより枯れるって感じ
110:ぱくぱく名無しさん
03/01/14 01:31
天然物なら味ではやはりシメジが最高っす。
つーても君たちの口には入ったことないだろうけどね。
当然天然のマッタケが２番に来ます。
エリンギなんかと比べて欲しくねー！って感じ。
（この際に値段は無視と言うことで）
ちなみにおいらの実家は京都の大枝つーマッタケの本場っす。
＃親戚が営業用でないマッタケ山を持っているんで。
丹波の山に生えている天然のシメジやマッタケを食わずして
味をうんぬんして欲しくないっす。
111:ぱくぱく名無しさん
03/01/14 01:41
110ですが、栽培のマッタケなんて市場にはないぞ！と言う突っ込みはナシね。
あー！それから天然のマッタケでも本当に旨いのは、営業向けにバリバリに
手入れしてある山の方が旨いですよ。
手入れしてない裏山のマッタケよりも確実に旨いす。
112:ぱくぱく名無しさん
03/01/14 01:42
>110
天然のエリンギを食わずして味をうんぬんして欲しくないっす。
113:ぱくぱく名無しさん
03/01/14 02:07
薄切りにしてカレーに投入します
114:ぱくぱく名無しさん
03/01/14 02:26
エリンギ、市販されてるキノコの中で一番キライ。
クチャクチャした歯ざわりがキモイ。
115:ぱくぱく名無しさん
03/01/14 05:56
>>105
乾燥松茸、頂き物のおすそ分けでもらったことあるから売ってるはず。
生の松茸は正直料理に入ってても、香りとかわからないんだけど
乾燥のほうははっきり言ってすごい。
茶碗蒸しに入れたら濃厚に香って、最高に旨かった。
116:ぱくぱく名無しさん
03/01/14 08:26
自分で書いたあと、気になって検索してみたんだけど
どうも乾燥松茸って香りがとんじゃってるのが普通みたいだ…
昔食べたやつはほんとに旨かったんだけど。
117:ぱくぱく名無しさん
03/01/16 17:11
乾燥したやつで香りが濃厚、旨いってのは
マツタケじゃなくコウタケじゃねえの？
コウタケの炊き込みごはん萌え。
118:ぱくぱく名無しさん
03/01/16 21:23
__.............__ /⌒⌒⌒⌒⌒⌒ ))
, .':::;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;::、 （ 从 ノ.ノ
;';;;;;;; ': ( .／ ￣￣￣￣＼
';;;;;;;; | |:::::: ヽ 丶.
|;;;;; ＝、 ,＝ l |::::._＿＿＿、_ _,＿_)
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| / 乂乂乂|:::::::::::::|乂| ＼＿（＿r）＿＿＿＿´＿.丿
. （＿r).＿＿＿|コ[□]|.__.|) .／（:::::::）＼三三[□]三|
＼:::::::::::::::::::::::::::::／ | マツタケ |:::::::::::::::::::::::/
|:::::::::::::::::T:::::::| （＿＿＿___）:::::::/::::::::/
（￣￣ ⌒) ￣ ⌒) （ ￣￣ []￣￣[]
￣￣
119:ぱくぱく名無しさん
03/01/16 21:29
↑釘入り？
120:山崎渉
03/01/21 04:20
（＾＾；
121:ぱくぱく名無しさん ◆r19iLzH01k
03/01/30 20:50
>>110
ばかか？ マツオウジやシャグマアミガサタケ（毒抜き）のうまさも知らない素人がほざくなよ。
122:ぱくぱく名無しさん
03/01/30 21:01
>>121
ちょっと難しい名前のキノコしってるからって
（・∀・）ｴﾊﾞﾙﾅ!!
123:ぱくぱく名無しさん ◆r19iLzH01k
03/01/30 21:07
>>122
あー、いばってない。単に田舎ものなだけ。
ただね、金持ちを自称してほかを見下す110に腹がたったの。
気を悪くしたらごめんね>>121
124:ぱくぱく名無しさん
03/01/30 21:10
>>123
そういうことか。確かに山なんざ一般人はもっとらんからな。
125:ぱくぱく名無しさん ◆r19iLzH01k
03/01/30 21:14
>>122>>124
自分はエリンギも含めて、キノコの味に優劣はつけられないと思っていますので。どれもそれ独特の味があってうまいですよね。
それではまたトリップなしに戻ります。お騒がせしました。
126:ぱくぱく名無しさん
03/02/02 08:04
>>121
シャグマアミガサタケはうまいね。たしかに。
でも脳みそに見えるのがちょっと嫌。
127:ぱくぱく名無しさん ◆r19iLzH01k
03/02/03 00:08
>>126
おお同志がいる。私は一度煮沸が甘くて半日脱水したりしました（ｗ。
…ムラサキシメジとかお好きですか？
ｽﾚ違いなのでsageます。
128:松茸はどこへ行った
03/02/12 22:58
Where have all the matutakes gone? long time passing.
Where have northern mushrooms gone? long time ago.
Where have all the matutakes gone?
Prime minister picked them everyone.
When will they ever learn? When will they ever learn?
松茸はどこへ行った？ずいぶん経ったぞ。
北の茸はどこへ行った？だいぶ前の話だ。
松茸はどこへ行った？
首相が全部かっぱらってしまった。
いったい何時になったら学ぶんだろう？
何時になったら学ぶんだろう？
129:ぱくぱく名無しさん
03/02/13 13:41
トリュフの方が薫りがいいです。
特に白トリュフ。
130:ぱくぱく名無しさん
03/02/13 13:59
アメリカ転勤族なのですが、白くてコロコロ可愛い
フレッシュマッシュルームが激（゜Д゜）ｳﾏｰ！
日本で食ってたあのマズイ水煮缶とは別物！
シチュー関係には絶対入れるしバターでいためたり
パスタに入れたり活用してまつ。
日本にもなくはないだろうけどこっちは小さいスーパーに普通に売ってる。
131:ぱくぱく名無しさん
03/02/13 14:10
>>130
うちの近所じゃ普通のスーパーで売ってるよ。
ただし、高い！！
おいらはスペインで食べた笠が開いて椎茸より
でっかく成長したマッシュルームが食いたい。。
132:ぱくぱく名無しさん
03/02/13 15:27
うちの90くらいのばあさんが
「マツタケなんて昔は余ってしかたなかったから
塩漬けにしてた。食卓にでると「またまつたけか・・」
と思って、今のようにありがたみなんてなかった」
なんていってますけど本当なんでしょうか・・・
133:ぱくぱく名無しさん
03/02/14 09:24
マッシュルーム・・・。
西洋松茸だね、和名は。
で、実際松に生えるの、マッシュルームって？
134:ぱくぱく名無しさん
03/02/14 09:28
>>133
テレビで見たのは大量の堆肥の上にぽこぽこ生えてたけど（人工栽培）
天然のはどうなんだろね。
135:76
03/02/14 09:45
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136:松茸はどこへ行った？
03/02/16 12:41
URLﾘﾝｸ(www.fukuchan.ac)
松茸はどこへ行った？（メロディー♪）
Where have all the matutakes gone? long time passing.
Where have northern mushrooms gone? long time ago.
Where have all the matutakes gone?
Prime minister picked them everyone.
When will they ever learn? When will they ever learn?
松茸はどこへ行った？ずいぶん経ったぞ。
北の茸はどこへ行った？だいぶ前の話だ。
松茸はどこへ行った？
首相が全部かっぱらってしまった。
いったい何時になったら学ぶんだろう？
何時になったら学ぶんだろう？
137:ぱくぱく名無しさん
03/02/16 13:32
>>132
ホントだよ。
戦前くらいまでは、松茸は高級でもなんでもなかった。
どこの山でも、わさわさはえるものだったから。
年に5500トンの収穫はあったとか。（今は150トン）
昔は椎茸の方がよっぽど高級だったんだよ。
ようは美味しいか美味しくないかじゃなくて、収穫量の問題なんだよね。
貝割れ大根も今は1パック30円とかだけど、
昔は高級料亭のお吸い物の具になっていたんだよ。
（貝割れとしては生産されておらず、
大根の間引いたものを貝割れとしてわずかに出荷されているだけだったため
量がわずかしかなかったから高級食材扱いだった。)
138:山崎渉
03/03/13 12:48
（＾＾）
139:山崎渉
03/04/17 10:40
（＾＾）
140:山崎渉
03/04/20 04:58
∧＿∧
（ ＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）
141:ぱくぱく名無しさん
03/04/20 15:06
漏れはマッシュルーミングｽﾚを探してたらここに辿り着いちゃったんだけど・・・
松茸から絵稟議まで（！！）ということで、
全ての茸と茸狩りを語るｽﾚということでいいですか！？
142:ねこマンマ
03/04/20 21:35
こんにちは。
これ、知ってるかもしれないけど、永谷園のマツタケのお吸い物があるでしょ。
普通にご飯炊く時に、お米１カップだったら一袋、２カップだったら２袋お吸い物の
素をいれて、その上にエリンギを適当に切ったヤツを、お好みの量入れてそのまま炊くと、
マツタケご飯もどきのコリコリとした美味しいエンリギご飯が食べられるよ。
143:ぱくぱく名無しさん
03/04/20 23:05
>>23
> 天然のエノキダケは何色してるか知ってる？
焦げ茶色。
マツタケもホンシメジも近年人工栽培には成功しているよ。
まだ出荷出来るレベルでは無いらしいけど、菌類研究者の間では有名。
俺はエリンギもマツタケも買う金無いので近くの雑木林で
ムラサキアブラシメジモドキ（フウセンタケ属）やアンズタケ、
トキイロラッパタケ、カバイロツルタケ、アミタケ、イロガワリ、
カワリハツとかを採ってくるけど。マツタケが生えるような山は
やたら立ち入れないし。
雑魚キノコならいっぱい生えている。
雑魚キノコとエリンギ、味は大して変わりません。
144:ぱくぱく名無しさん
03/04/21 00:37
昔はオヤジが山に行って籠一杯採ってきたなあ。松茸御飯にホイル焼きとすき焼き
もちろん澄し汁にも入れて、それを一遍に食べたもんだ。
145:_
03/04/21 00:40
（ ´∀｀）/＜ 先生！！こんなのを見つけました。
URLﾘﾝｸ(web2001.kakiko.com)
URLﾘﾝｸ(www.web2001.kakiko.com)
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146:ぱくぱく名無しさん
03/04/21 03:49
>>143
>ムラサキアブラシメジモドキ（フウセンタケ属）やアンズタケ、
トキイロラッパタケ、カバイロツルタケ、アミタケ、イロガワリ、
カワリハツとかを採ってくるけど。
>雑魚キノコとエリンギ、味は大して変わりません。
絵稟議などよりだいぶ贅沢なきのこLifeと思われ
で、保存はどうやってるの？
147:ぱくぱく名無しさん
03/04/21 04:04
>>142 ねこまんまさん
トホホ・・・、but ナイスなアイデアなので、
こちらの貧乏学生ｽﾚに紹介させてもらいました。
ｽﾚﾘﾝｸ(food板)
事後承諾、陳謝！
148:ねこマンマ
03/04/21 17:10
１４７さん、ここでは全体的に私もお世話になってま～す！
ありがとう！
149:143
03/04/22 21:30
>>146
アンズタケ類やイグチ類は乾燥。
もしくは醤油で煮たりして調理したのを冷凍保存。
でも、あまり保存とかは考えたことは無いな。
150:ぱくぱく名無しさん
03/04/23 00:38
>>148
うちのかみさんも結構いけるかもって言ってた。
で、近々食卓にのぼるかも。
151:ぱくぱく名無しさん
03/05/14 00:39
マツタケ、栽培品が大量に出まわるようになっても皆マツタケを
有難がるのかな？
そろそろイグチも出て来ましたね。
152:ぱくぱく名無しさん
03/05/14 03:48
>151
1パック100円ぐらいの激安になったらしめじより売り上げ落ちそう
結構あのニオイって好き嫌いが別れるもん。
わしも嫌い
153:ぱくぱく名無しさん
03/05/14 15:21
マツタケって結局高級メロンと同じ様なものでは。
普段食えないような高級メロンをカタログギフトで注文して
食って試たけど、真夏に出て来る露地物スイカの方が美味かった。
天然のスギエダタケ、食って試たけどなかなか美味かった。
歯応えは栽培物のモヤシエノキに似ていて味はブナシメジに似ている。
旨味成分が多く、シャキシャキした歯応えの良いキノコだった。
154:ぱくぱく名無しさん
03/05/14 15:30
>1
同意！
昔、これが松茸かーと期待して食べたらマズーだったよ、
エリンギはバター炒めで食べたらホント美味い！
155:ぱくぱく名無しさん
03/05/14 15:33
いい店みつけました！
URLﾘﾝｸ(www.dvd-yuis.com)
156:ぱくぱく名無しさん
03/05/14 19:55
マツタケもエリンギも大して美味いとは思わない。
ヒラタケやナメコ、マイタケ、ブナシメジの方が美味いのでは？
157:ぱくぱく名無しさん
03/05/14 19:57
>>156
自分はその中ではマツタケが一番おいしいと思うけど。
嗜好はそれぞれ違うから、ただ自分が思うだけだけど。
マツタケは買ったやつじゃなくて、自分で採ったやつね。
158:ぱくぱく名無しさん
03/05/15 01:10
>>155
なんで高級メロンとスイカを比較するのかまったく分かりません
159:155
03/05/15 01:33
>>158 なんで高級メロンとスイカを比較するのかまったく分かりません
マツタケとエリンギは菌類。メロンとスイカは瓜科。
値段と味は比例しないという例として。
でもエリンギってそんなに美味いとは思わないけどな。
160:ぱくぱく名無しさん
03/05/15 02:25
マツタケは香だけ、味はエリンギ。
エリンギがまずいってのは、料理もできないアホ。
161:ぱくぱく名無しさん
03/05/15 03:21
この夜中にこのスレ見て
無性に喰いたくなったので
エリンギをバター炒めにして
赤ワイン飲んでまつ。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
162:ぱくぱく名無しさん
03/05/15 05:44
エリンゲは大好きです。
163:ぱくぱく名無しさん
03/05/15 14:42
ポルチーニ食ったらエリンギなんて食えないぜ！
164:あぼーん
あぼーん
あぼーん
165:ぱくぱく名無しさん
03/05/15 17:09
あわびの食感のキノコって食べた人いる？
どこで手に入るんだロ
166:ぱくぱく名無しさん
03/05/19 23:27
>>160
エリンギはバター炒めがシンプルでおいしい食べ方と思うけど、
自分が作れなくても誰かに作ってもらって食べられると思うけど。
なんか話が支離滅裂。
167:ぱくぱく名無しさん
03/05/21 01:53
>>127
ムラサキシメジの炊きこみご飯大好き！
ご飯がほんとに薄紫になって味も最高に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
でも、取りに行ってた近所の山が数年前に開発されちゃった
あああまた食べたいなあ・・・
168:ぱくぱく名無しさん
03/05/21 22:47
スギエダタケ、ホイル焼きにしたら美味かったよ。
もっと採ってこればよかった。
もやしエノキなんかよりもずっと(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
169:山崎渉
03/05/22 00:08
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―
170:ぱくぱく名無しさん
03/05/22 03:10
山崎駅（＾＾）のある路線は、史上稀に見る大赤字により
廃線に追込まれますたw
171:ぱくぱく名無しさん
03/05/22 20:34
山崎渉（＾＾）にドクササコ食わせましたが何か。
172:ぱくぱく名無しさん
03/05/22 20:35
山崎渉（＾＾）にカエンタケ食わせましたが何か。
173:ぱくぱく名無しさん
03/05/22 20:49
山崎渉（＾＾）にコレラタケ食わせましたが何か。
174:ぱくぱく名無しさん
03/05/22 20:50
山崎渉（＾＾）にドクツルタケ食わせましたが何か。
175:ぱくぱく名無しさん
03/05/25 22:10
止まってるな。
１はスレたて逃げか？
176:山崎渉
03/05/28 15:09
∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ ( ＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
＝〔~∪￣￣〕
＝ ◎―◎ 山崎渉
177:ぱくぱく名無しさん
03/05/29 19:36
嬉しい時・・・
自分がたてたスレに、久々に新たな書込みがあった時…
悲しい時・・・
久々に新たな書込みがあったと思ったら、山崎渉だった時…
178:山崎 渉
03/07/15 12:48
__∧＿∧_
|（ ＾＾ ）| ＜寝るぽ（＾＾）
|＼⌒⌒⌒＼
＼ |⌒⌒⌒~| 山崎渉
~￣￣￣￣
179:ぱくぱく名無しさん
03/07/20 16:28
最近暫く自分で山から採って来たヤマドリタケモドキや
アンズタケ、セイタカイグチ、アラゲキクラゲ、ホコリタケとかばかり食っていて、
久しぶりにスーパーで買って来たエリンギ食ったら凄く不味く感じた。
舌が肥えてしまった...
180:ぱくぱく名無しさん
03/07/20 16:43
>>177
全くその通りだ
181:ぱくぱく名無しさん
03/07/20 16:54
マツタケ好きは、エリンギにマツタケの香料をつけたらどうよ。
そんな香料があればだが。
182:ぱくぱく名無しさん
03/07/20 18:30
くっきり丸見え♪
URLﾘﾝｸ(angely.h.fc2.com)
183:山崎 渉
03/08/15 20:25
(⌒V⌒)
│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
⊂| |つ
（＿）（＿） 山崎パン
184:ぱくぱく名無しさん
03/09/22 19:08
はーい
185:きのこってｶﾜｲｲ
03/09/22 21:08
牛角のエリンギ美味しい。
186:ぱくぱく名無しさん
03/09/23 08:54
ここしか思いつかんのでここで失礼します。
マツタケって虫がついてることが多いじゃないですか。
あーいう場合ってどうしてます。
虫を全部取ります？そのまま調理しちゃいます？
187:ぱくぱく名無しさん
03/09/23 22:52
エリンギはオリーブオイル炒めもイケまつよ☆
これから寒くなる季節、なべに入れてもよし。しめじとそろえると親子っぽくて
なごみまつよ～。
188:ぱくぱく名無しさん
03/09/23 23:05
>>186
URLﾘﾝｸ(www.nikoen.jp)
なお、松茸の中に虫が入ったあとがある場合がございますが、ご心配ありませんので通常通りお召上がり下さい。
だって。
塩水に漬けると、虫が出るそうですよ。家族には内緒で調理し魔性。
189:ぱくぱく名無しさん
03/10/15 18:26
松茸あ相当たかいのじゃないとあまりうまくないんだろ？
貧乏人だからわからんが
190:ぱくぱく名無しさん
03/10/15 18:31
福岡で松茸の土瓶蒸しをいただいたが
どこが美味しいのかさっぱり分からなかった。
新鮮しいたけのバター炒めやエリンギのほうが
まったく美味しい。
高い＝美味しいとは限らない。
それにおどらされている人は可哀相。
191:190
03/10/15 18:32
ちなみにフォアグラやキャビア、うには
最高に美味しいと思う。
192:ぱくぱく名無しさん
03/10/15 18:38
味覚音痴を棚に上げ人を哀れむとは・・・
まぁそれも幸せな人生だよな・・・
193:ぱくぱく名無しさん
03/10/15 18:40
きっと、松茸美味しいって言っている人って
安かったいわしには見向きもせず、これから
高くなるいわしは「最高！」といって食べそう。
もともと美味しいものなのにね。
194:ぱくぱく名無しさん
03/10/16 02:37
今まで、１と同じように思ってたけど
久々に松茸のすき焼きたっぷり食べたら
「やっぱり松茸、旨いわ」と感じてしまった。
おまいら、ごめん。
195:ぱくぱく名無しさん
03/10/16 11:19
えりんぎと舞いたけのバターにんにく炒め！
塩・胡椒・醤油で味を整えれば、今夜のおかずに酒のつまみに最高でつね。
196:スーパー理系主婦
03/10/16 14:35
私の旦那は、松茸の旨さがわからんと言う。もちろん嫌いではないのだが、
それこそエリンギとどちらが美味いか、という程度の認識だ。
私は子供の頃に味わった、○○の松茸の味が忘れられない（地名は伏せます）。
親戚の人が毎年自分で採って送ってくれたのだ。その人は山を持っていたが、もう
亡くなってしまった。次の代の方は、もはや実家とは関わりのない人になった。
山もどうなったんだか知らない。
今松茸を食べても、昔の感動は無い。たぶん、食べている松茸の質が悪いからだろう。
今シーズンも、料亭で松茸とハモの椀を頂いたが、まあ美味しいよね、くらいの
味だった。今でも高いお金を出せば、良い松茸が食べられるのだと思う。
やろうと思えば、毎年一回くらいできなくはない。
でも、そんなことをするのは全く馬鹿らしい。だいたい、そんなに高いものを
買って食べるということが腹立たしい。それだったら、もっと別の贅沢をする。
旦那は私が「こんな香りじゃなかった」といつも言うのを聞いて、「じゃあ韓国に
食べに行くかい？」と言う。向こうは良いものがずいぶん安いらしい。○○の松茸を
買うお金で韓国に旅行してお釣りが来る。それどころか、大韓航空のアライアンスである
エールフランスのマイレージが余っているのでタダで行けるのだ。
でも、日本人は何か石でも投げられそうな感じがして、行けずにいる。
197:ぱくぱく名無しさん
03/10/17 14:39
実家が松茸山を持っています。
良いものは親戚に送ったり他所様に行ってしまうので、
ウチで食べるのは開きだったり虫食いだったり
アタマもげちゃったヤツだったりですが、
やっぱり美味しいですよ。
結婚するまで松茸には殆ど縁が無く、
松茸なんてそんなに美味いモンか？なんて言ってた
ウチのダンナも、今ではシーズンになると、
今週お前んとこ帰るか？来週にするか？とうるさいうるさい。
松茸なんて美味しくないと言われている皆さんにも、
ぜひ一度、鮮度の良い、香りの高い国産の松茸を
味わっていただきたいなって思うです。
あの匂いがダメって方もいらっしゃるのかもしれませんが…
198:ぱくぱく名無しさん
03/10/17 15:14
>>191 松茸もフォアグラもキャビアも雲丹も、市場に出回ってるもんは
値段相応だなあと思うよ。>>197さんのような人はいいんだろうけど。
エリンギはコストパフォーマンスがすごく高いとは思うけど、安いのを
買ったら、臭くてあんまりおいしくなかった。
199:191
03/10/17 16:17
>>198
なんで? 値段相応以外のものを食されたことありますか?
200:ぱくぱく名無しさん
03/10/17 18:32
今日父の会社のお得意様から松茸が送られてきたよ。箱開けたら
６本も入っててさすがにビビッタ。うちの父って結構偉かったのか・・
で、ちんこの部分に松茸当てて写メ撮ってみたらすげえ空しかった・・
あんなデカイの6本も送られてもどうやって食うのかわかんないよ。
というわけでどなたかおいしい調理法教えていただけませんでしょうか？
201:ぱくぱく名無しさん
03/10/17 19:03
ぐぐって見ればいろいろ出てくると思うよ。
自分なら
－焼き松茸
－松茸ご飯
－松茸のお吸い物又は土瓶蒸し
にして、イッキに松茸尽くしでいただくかな。
松茸ってやっぱり時間が経てば経つほど美味しくなくなるから、
早く食べた方が良いよ。
それでも余るなら、最近はやってるらしい松茸の天ぷらなんてどう？
食べたらレポ宜しく。
202:ばくばく名無しさん
03/10/17 19:04
収穫には立ちあえないかもしれないが、
できるだけ多くの種をまこう
203:
03/10/17 19:13
>>200
松茸６本送ってきた＝父親偉い
とは限らない。
204:ばくばく名無しさん
03/10/17 19:24
自分の意見だけで
完結することを求めて、
会話を始めるのなら、
それは本当に意味がない。
205:200
03/10/17 19:24
>>201
アドバイスありがとうございます。とりあえず母が
3本ほどご近所におすそ分けに出かけました。
正直キノコ嫌いだからあんまり執着ないんですけど
ホイル焼きで食べてみますね。
>>203
いやまあ、それはわかってるんですけどねｗ
なんかイメージ的に松茸６本とか衝撃的じゃないですか。
でも父は今、名古屋に単身赴任してるので食えないという罠。
一本残しといてくれって電話で言ってたけど帰ってくるのは
一週間後だから腐ってるんだろうなあ。
206:ばくばく名無しさん
03/10/17 19:41
人を説得したくなったら、
ドアノブが相手側にしかないドアを
思い出してみてはどうか。
207:ぱくぱく名無しさん
03/10/17 20:40
妄想自慢大会になってきた悪寒
208:ぱくぱく名無しさん
03/10/20 21:43
今日松茸もらったからホイル焼きで喰った・・・
確かに美味しかったけど、野生の「ハタケシメジ」の方が
１００倍は（゜д゜）ｳﾏｰだね。
やっぱ野生のキノコの味は濃いですよ。
209:ぱくぱく名無しさん
03/10/20 23:47
>>208
松茸は野生ではないのかと小一時間。くれた人に失礼だぞ。
210:ぱくぱく名無しさん
03/10/21 10:39
>>208は松茸が人口栽培できる未来からのお客様です。
211:ぱくぱく名無しさん
03/10/23 09:24
>>208-210
ﾜﾗﾀ
212:ぱくぱく名無しさん
03/10/29 10:24
>>209
栽培物のハタケシメジ（商品名 グルメマッシュルーム）を
ジャスコで買って来て食べたけど、あんまり美味しくはなかった。
また、エノキタケ同様に色も栽培物と天然物では全く違う。
（栽培物は白色、天然物は茶色）
今朝、公園の立枯れた桜の木にナラタケが一杯生えていたので
採って来て早速味噌汁にして食べたよ。
旨かった。
213:ぱくぱく名無しさん
03/10/29 10:32
野生で生えている茸
判別しずらいから、食べるのが怖い。
という私は、近畿地方の山中に住んでいて、
庭や近所で茸がよく生えているんだけど
図鑑にも出てないような茸ばっかり・・・
近所の人が、それ食べて食中毒起こしちゃったし
怖すぎ・・・
214:スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE
03/10/29 11:10
種類のわからない茸は取って食べないというのが、常識でしょう。
また、食用茸と判別しにくい紛らわしい毒茸がある場合も、その種類の茸は
避けるのが賢明です。
本当に常識なんですがねえ。
215:ぱくぱく名無しさん
03/10/29 12:14
>>214
> 食用茸と判別しにくい紛らわしい毒茸がある場合も、その種類の茸は避けるのが賢明です。
中には試薬での呈色反応や顕微鏡で胞子やヒダをして食べている
凄い香具師もいるそうだ。
キノコ専門の画像掲示板や画像送信OKのMLもあるので、
そういったところで詳しい方に聞いてみるのも手かも。
216:ぱくぱく名無しさん
03/10/29 15:57
ＱＰのＣＭでやってる、ベーコンと一緒にマヨで炒めるやつ
やってみたヒトいますか？
美味しいのかなぁ？
217:ぱくぱく名無しさん
03/10/29 17:39
マヨらーじゃないのでやる気にならない。
マヨ好きならやってみればいいんじゃない？
組み合わせ的には、いけるんじゃないの。
218:ぱくぱく名無しさん
03/10/29 23:09
>>216-217
マヨネーズは成人病予備軍にとっては良く無いね。
マヨネーズを実際に作ってみるとわかるけど、
かなりの量のサラダオイルを使うんだよね。
マヨネーズが好きならその分運動してカロリー消費しないと
確実に肥満、高血圧、糖尿病になるぞ。
219:ぱくぱく名無しさん
03/10/29 23:16
>>218
217にまで言わんでもｗ
220:ぱくぱく名無しさん
03/10/30 02:03
和食のオカズに入れると臭くて堪らん
ババアの化粧品みたいな臭いがする。
221:ぱくぱく名無しさん
03/10/30 03:02
松茸をご丁寧に洗って食うバカがいる悪寒。
222:ぱくぱく名無しさん
03/10/30 03:05
>>221
虫が･･････虫はどうすれば･･･
223:ぱくぱく名無しさん
03/10/31 10:14
虫なんか見たこと無いけどねー。
虫くい跡は見るけど。
どうしても気になるなら、ボウルに水（塩水派もいるね）を
はって、その中でささっと振り洗いしたら？
自分はこの間もらったのが一部結構汚れてたんで、そうやって洗って
最後水を漉して、松茸のお吸い物に使いました。
224:ぱくぱく名無しさん
03/10/31 10:27
>>221は付着している土ごと松茸を食べるそうです。
225:ぱくぱく名無しさん
03/10/31 11:30
料理をした事のない香具師が
妄想で語るスレはここですか？
226:ぱくぱく名無しさん
03/10/31 21:53
エリンギって、香りとか味が淡白（無いというか）かな。
歯触りとか歯ごたえは、好きなんだけど…
227:ぱくぱく名無しさん
03/11/01 15:31
キノコはエノキ、コレサイキョー
228:ぱくぱく名無しさん
03/11/01 17:24
大崎→大宮のデンシャ、コレサイキョー
229:ぱくぱく名無しさん
03/11/02 15:58
>>216
母が作ったんだけど、熱いうちはすごくおいしかったよ。
冷めると油っぽくて食べる気しないので
急いで食べてね。
230:ぱくぱく名無しさん
03/11/19 01:54
エリンギって生、もしくは半生で食しても大丈夫なの？
231:ぱくぱく名無しさん
03/11/19 02:15
半生って？
232:ぱくぱく名無しさん
03/11/19 17:50
>231
分厚く切ったりしたものを焼く時に中までちゃんと火が
通ってなくても大丈夫なのかな～と思ったんですが。
233:ぱくぱく名無しさん
03/11/20 23:34
火が通り過ぎてもマズい
234:ぱくぱく名無しさん
04/05/24 03:51
松茸の方が美味しいけど
あそこまで珍重されて、高いのは
要するに男性器に似てるからでしょ？
アワビもしかり。美味しいけどねー
235:ぱくぱく名無しさん
04/10/11 11:46:05
松茸＜エリンギ＜マイタケ
鮑＜サザエ＜牡蠣
食材なんてこんな物だ
236:ぱくぱく名無しさん
04/10/14 14:20:45
シメジの位置関係は？
237:ぱくぱく名無しさん
04/10/15 17:13:14
ハマグリもひとつ…
238:ぱくぱく名無しさん
05/04/12 15:26:55
エリンギて噛むと腐ってる？って一瞬おもわない？
239:ぱくぱく名無しさん
05/04/12 17:15:45
エリンゲ～
240:ぱくぱく名無しさん
05/06/23 12:13:40
実際 やすいきのこバターソテーしておいしいのは
しいたけと舞茸かな あとブナピーていうシロシメジと本シメジが続く
エリンギは嫌いな人が結構おおい。腐り系の味がるすからね。
エリンギの長所は塊が大きいだけ 味的には下層だね。
241:ぱくぱく名無しさん
05/10/16 05:08:18 wJRgT4EO0 BE:209393699-
マツタケは食ったこと無い。
エリンギは最近になって初めて食べたがおいしくなかった。
ゴム食ってるみたいだった。
242:ぱくぱく名無しさん
05/10/16 18:56:06 AOublrOD0
素焼きでじっくり焼いたのを醤油をかけて食べるとホタテのようでうまい。
斜め輪切りで焦げ目を付けるのがポイント
243:ぱくぱく名無しさん
05/10/19 00:47:02 yT4LoCN40
この前、マツタケ弁当を食ったケド・・
余り旨いものではなかった・・
初めてエリンギを食べた時は感動モノｗ
貧乏人っぽいけど本当にｗｗ
シンプルにバター炒めが最高にイイ！
244:ぱくぱく名無しさん
05/10/24 02:23:17 bjENmrpJ0
2004年に4レスしかなかったのか。
245:ぱくぱく名無しさん
05/10/25 20:21:59 JBAAHydE0
最初の方、面白いな。
自分の立てたスレに誘導しようと必死になって、ダメだとなるとAA荒らし。
246:ぱくぱく名無しさん
06/03/05 13:03:15 cCY2m5ePO
エリンギッエーリンギッ
247:ぱくぱく名無しさん
06/03/05 13:11:42 pfkEFgn00
オイルベースのパスタにバター加えて炒めればとにかくうまい。
アルデンテのパスタより歯ごたえがあるのがちょっとアレだが。
248:ぱくぱく名無しさん
06/03/05 13:44:29 /ZTtqkgsO
>>240
安い舞茸は金の無駄。臭いだけ。
249:ぱくぱく名無しさん
06/05/25 22:52:34 LMO5dMVm0
松茸、食べたことがないよ…
比べることができない… 悲しすぎるね…
250:ぱくぱく名無しさん
06/06/05 17:00:23 dl7EosYV0
中国産は毒キノコ。
注意すべし。
251:ぱくぱく名無しさん
06/06/05 19:39:47 3EeRD9HGO
白人は松茸の匂いが駄目らしいね。【臭い】に感じるらしい。
エリンギの食感いいよね、炊き込み御飯にも良い。
252:ぱくぱく名無しさん
06/07/31 06:11:07 Kqp4YkHm0
高見盛最高
253:ぱくぱく名無しさん
06/07/31 06:11:27 VNBR2ljv0
高見盛っていいよね
254:ぱくぱく名無しさん
06/07/31 06:12:53 QSupUpyS0
それなんてTOM?
255:ぱくぱく名無しさん
06/07/31 06:12:54 tb6gUjG00
高見盛かわいい
256:ぱくぱく名無しさん
06/07/31 06:13:07 fJCj6z3d0
おいやめれｗ
257:ぱくぱく名無しさん
06/07/31 06:13:40 g8OapTr50
エリンギより高見盛の方が美味いと思う
258:ぱくぱく名無しさん
06/07/31 06:24:01 iPu9270pO
高見盛、食べたことがないよ…
比べることができない… 悲しすぎるね…
259:ぱくぱく名無しさん
06/08/07 00:19:35 OGM5Lyi00
油いために、なべ料理のつけ汁かけたらおいしい。
それか、バター炒めに塩、こしょう。
260:ぱくぱく名無しさん
06/08/09 22:12:30 Cw2AsyWcO
エリンギ超すき。
英国アフタヌーンティーのほかほかスコーンのような香りと懐かしさ。普通にバター炒めも好きだし、天ぷら、豚汁、グラタン、ドリアにも合わせやすいね(^-^)
みじん切りで炊き込みごはんの具にすればヘルシー♪
261:ぱくぱく名無しさん
06/08/11 12:16:45 POdlx/VR0
グラタンにエリンギいれてみたら
食感がいい具合のアクセントとなって非常に美味でした。
262:ぱくぱく名無しさん
06/08/11 17:19:10 yXfQ1egt0
>>5
エリンギ、ミルキーな味するするｗ
ずっと牛乳の味する、って言い続けてたんだけど、誰も同意してくれなかった
263:ぱくぱく名無しさん
06/08/11 19:21:09 dCTtji0b0
私は漁師町うまれだから生まれてこの方松茸を食べたことない
あるといえば・・・おすいものの元ならあるかな・・
で、エリンギなら食べたことあるから松茸よりおいしいと
おもひたひ((((*￣ー￣*)†~~~
264:ぱくぱく名無しさん
06/08/11 19:28:43 dCTtji0b0
あと、わたし大分県民だからシイタケすきです
265:ぱくぱく名無しさん
06/08/11 20:32:40 j6q/m0pFO
味や香りは間違いなく松茸でしょう。
しかし、値段を考慮するとエリンギの数十倍高い松茸は…
ハッキリ言って何千円、何万円も出して食うモノじゃないね
266:ぱくぱく名無しさん
06/08/11 23:59:49 p0uUj/XNO
エリンギｰを炭火焼きにしてみた。
うまか(´∀｀)
267:ぱくぱく名無しさん
06/08/15 01:24:21 lU9ODkso0
おしゃべりする事もできないマッタケ君より
いつも一緒にいてくれるエリーの方が好き(はぁと
268:ぱくぱく名無しさん
06/08/20 10:35:34 NUpd6PVe0
うちのじじいは松茸名人。
今年はけっこうとれてるらしい。
場所はしらんが。
味はエリンギの方がいいと思う。
ただ、あの松茸を食った時の満足感とか精神的なものでは松茸のほうがいい。
というか、昔から山にあってこれ食えるかなおっと食えるぞっつー松茸と
最初から味よくするために改良されたエリンギじゃ比べようないしょ。
それに、目隠しして松茸食べさせてうまいと思う人は少ないだろうな。
269:ぱくぱく名無しさん
06/09/19 20:56:44 7LHyvmMh0
松茸よりエリンギの方が美味い？！
マジﾋﾞｸｰﾘ上げ
水上勉曰くカビと水で出来たものがこんなに美味いとは
天然の美というものには人知は遠く及ばない
水上も泉下で吃驚していることでせう
270:ぱくぱく名無しさん
06/09/19 21:13:49 nGxJpNqK0
そ～らに～さえ～ずる～♪
(天然の美)
271:ぱくぱく名無しさん
06/09/19 21:15:43 20Ekcx2k0
松茸やエリンギより、マイタケだろ！
シメジも好きだ。もちろん椎茸も愛している。エノキもお手軽でいい。
272:ぱくぱく名無しさん
06/09/19 22:04:24 ObowgjN40
マツタケ→香り
エリンギ→食感（長く火を通してくたっとろっとしたのが好き）
マイタケ→食感（強火でさっと火を通したのが好き）
シメジ→味
シイタケ→味
えのき→食感ムカツク。
273:ぱくぱく名無しさん
06/10/23 20:11:49 UPeqkLJAO
焼き松茸のほうがフツーにうまいだろ
ホイルににじみだした松茸の汁に醤油を垂らしてすする
サイコーじゃん
274:多摩ちゃん
06/10/25 20:39:19 VgWqSx6nO
DoCoMo茸
275:ぱくぱく名無しさん
06/10/25 20:43:48 X3Uq8YAg0
>>272
えのきの立場が・・・・。
どれも好きだけど
やっぱり松茸は料理にも食うにも
いつもと違う雰囲気が漂うw
276:ぱくぱく名無しさん
06/10/25 20:54:46 J1MWWmGC0
_,,,......,,__
／_~ ,,...:::＿::;; ~"'ヽ
(,, '"ヾヽ i|i //^''ヽ,,)
^ :'⌒i i⌒"
| ( ゜Д゜) ＜ みんな、仲良くするように
|（ノ |）
| |
ヽ ＿ノ
U"U
277:ぱくぱく名無しさん
06/11/01 21:46:35 XVbp5m6m0
>>273
スレタイよく見ろ
278:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 20:43:17 U151k6iB0
食感は好きなのですが、私はエリンギ食べると中毒症状が出ます。
時間差があるので気がつくのに時間を要しましたが、最近、
意識して食べてみて症状が出るので、確信があります。
得意体質なのかもしれませんが、食用といわれていたキノコで
スギヒラタケのように中毒がおこることもあるので、心配ですね。
どなたか、同じような症状が出るひといませんか。
私の場合、夕食に食べると明け方に腹痛で目が覚め、吐き気と
腹痛が出ます。吐き気はしますが、胃の中は空なのでとても苦しいです。
279:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 21:39:08 +PO00eQ70
キノコ頂上対決だな。
キノコって食い物はマジで特殊だ。
チンポコに似てるし半分毒みたいなもんだからな。
今んところ最強候補は、
松茸、ポルチーニ、椎茸って感じかな。
280:ぱくぱく名無しさん
06/11/23 23:18:14 WHZR9sn4O
エリンギの天ぷらやフライも美味しいよ。安いし。グラタンやシチューに入れるのも美味しいよ。
281:ぱくぱく名無しさん
06/11/25 11:28:58 gDRIeY680
腹痛になるひと、以前にも書き込み
あったよ。
282:ぱくぱく名無しさん
06/11/25 21:37:02 YBEi+JSE0
エリンギも旨いけど、俺が一番好きなキノコはササクレヒトヨタケだな。
近くの公園に時々生えてる。一晩で黒インク状に溶けてしまうので、
その日のうちにバター炒めにしたり、中華スープに入れたりする。
スーパーでは絶対に売ってないから、ぜひ試してくれ。超美味。
283:ぱくぱく名無しさん
06/11/26 15:31:38 2ZG8EGRRO
>>278
食感は好きなのですが、私はエリンギ食べると中毒症状が出ます。
時間差があるので気がつくのに時間を要しましたが、最近、
意識して食べてみて症状が出るので、確信があります。
得意体質なのかもしれませんが、食用といわれていたキノコで
スギヒラタケのように中毒がおこることもあるので、心配ですね。
どなたか、同じような症状が出るひといませんか。
私の場合、夕食に食べると明け方にまた食べたくなって目が覚め、食欲と
涎が出ます。エリンギが食べたいのですが、冷蔵庫の中は空なのでとても苦しいです。
284:ぱくぱく名無しさん
06/11/26 20:00:39 rN8U9IpmO
松茸山があったから子供のころ無理矢理たくさん食べさされた
あんな臭いだけのキノコのどこがいいんだか‥
285:ぱくぱく名無しさん
06/11/27 09:57:17 Rz3K37cMO
タイムリーにエリンギ食べてたから記念カキコ。
今日は塩こしょうでいただきました。
286:ぱくぱく名無しさん
06/12/02 21:32:23 xN+WKWtN0
私の場合、ブナシメジ食べて数時間後に
微妙に胃の付近で不快感を感じる。
287:ぱくぱく名無しさん
07/01/06 14:55:42 bcAKifOT0
>>284 ﾅｶｰﾏ
松茸は臭いだけ。炊き込みご飯の炊けるときの臭さったら、吐き気がする程。
288:ぱくぱく奥様
07/01/15 12:11:12 7kD7x5jG0
>>283
エリンギを下の口から食べてみたら涎が一杯出ます。
もうわたしエリンギ中毒です＞＜
やめられないとまらない＜＞
289:ぱくぱく名無しさん
07/02/10 17:39:50 bhbTcyLR0
エリンギって、山のステーキって感じだね。
290:ぱくぱく名無しさん
07/02/11 01:56:43 fhNVfKki0
エリンギより舞茸とか木耳のほうが好きだなあ。