06/10/08 13:51:38 BuAWOwVO
はじめまして。このスレで質問していいのか分かりませんが、宜しければ教えてください。
私は今までずっと喫茶店開業を目指していて、この度ようやく目処が立ったので来月あたりから本格的に動こうと考えています。
方向性としてはケーキ喫茶（ケーキメイン、軽食少し）にする予定です。
ケーキなどの洋菓子がメインになるので、そちらには拘りたいと思っているので、できればパティシエの方と一緒にやりたいと考えています。
そこで皆さんに質問があります。企業ではなく自営の店でパティシエを雇いたい場合、パティシエの方に直に交渉するべきなのでしょうか？それとも専門学校などに雇用を依頼すべきなのでしょうか？
というより、専門学校に依頼することは可能なのでしょうか？
喫茶店でパティシエをやっている方などいましたら、詳しくお聞きしたいです。
スレ違いでしたら申し訳ありません。