06/06/27 23:34:09
>>118
パン職人スレ見たことある～？
菓子職人側の思い上がりかも知らんが
最近のパンの世界では製菓の知識や技術があった方がかなり有利らしい。
町場のパン屋なんかはよほどじゃない限り甘い菓子みたいなパンを売らないとやっていけないんだってさ。
もちろんパンの学校行っても製菓教えられるだろうけど悩んでるんだったら
製菓メインでパンちょこっとみたいな学校でも両方の道残せるし
良いんではないかと個人的には思うな～。
って言っても専門なんて行かなくてもいいって考えのお店もあるから問題ないけどね～。
一回パン職人スレでも聞いてみたらどうでしょうか。
私はパン職人【4店目】
ｽﾚﾘﾝｸ(bread板)