04/08/21 08:44 MaXVZeBU
:::::::::::/ バ ヽ::::::::::::
:::::::::::| カ じ き i::::::::::::
:::::::::::.ゝ じ つ み ﾉ:::::::::::
:::::::::::/ ゃ に は ｲ:::::::::::::
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∵≡＝=､ ,)ノ ＿,,...-
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／ `ー ,(__づ､｡| ,-､ヽ|:::::::::
/ 三´ : : : :三ﾉ |・ | |, -､::
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| ￣￣｀ｿ ,.. i '-
| `ｰ--‐ｉ'´（__ ） ヽ 、
====（ i）==::::／ ,/ﾆニニ
:/ ヽ:::i /;;;;;;;;;;;;;;;;
3:ななしの珍味
04/08/21 09:00 t7HiRVWY
「ゾヌ」、じゃなくて？
4:ななしの珍味
04/08/21 09:20 fe+NPid8
ﾎﾏ?
漏れが行く店ならいつも食べさせてくれるよ。
癖になるよね。
5:ななしの珍味
04/08/21 17:57 /fEcytjG
>>4
まだﾎﾏがあるのですか
冷凍物ですか？
あるいは密漁？
場所教えてください
6:ななしの珍味
04/08/21 21:29 2ofHRUa3
特攻船にて捕獲すてます
7:ななしの珍味
04/08/23 11:10 TcD3C7cK
>>6
ひょっとして北○鮮の領海まで？
ブルブル
8:ななしの珍味
04/08/25 18:17 h4bbww+W
若造がいっぱしにﾎﾏスレなんて立てやがって
お前ら喰ったことあるのは輸入ものの青ﾎﾏだけだろ
近海の白ﾎﾏくったら青ﾎﾏなんてもんはかすだよ
昭和30年代から白は見たことないけどヨ
最近は青もとんと見ないはな
死ぬ前にもう一回白ﾎﾏ喰いたいな
9:ななしの珍味
04/08/25 20:38 P/aaMm4d
白ﾎﾏをありがたがるのは、脂っこいものを好まなかった大昔の名残
本当に旨いのは虹ﾎﾏ これが一番期待度も高いし連ﾁｬﾝする
10:ななしの珍味
04/08/25 21:46 HNxoaw8/
ホマって何？
11:ななしの珍味
04/08/26 19:19 SGblsTZ3
>>10
詳しくはＢグル板の古参住人に聞くといい。
12:ななしの珍味
04/08/27 06:32 GyEiE01i
>>10
ホマとﾎﾏは別物だからな
最近ホマすら売ってない。
13:ななしの珍味
04/08/27 21:44 KhtkNEGy
ﾎﾏってどこで獲れるんですか？
14:ななしの珍味
04/08/28 10:06 TibLuszb
鮫島事件とかと同じ
ネタ
15:ななしの珍味
04/08/28 14:18 GjepfqLy
>>14
yamero ita wo tubusukika
16:ななしの珍味
04/08/29 19:39 95Lw35hU
>>13
昔は日本近海でもよくとれた。
昭和45年以降国産は表の市場には出回っていない。
北朝鮮や北方領土でまだとれるという噂はあるが
確認のしようもない。
17:ななしの珍味
04/08/30 03:57 AnbddPm2
阿佐ヶ谷で食えたよ
18:ななしの珍味
04/08/30 23:22 7ZBrn5Ew
>16
45年になんかあったんですか？
19:ななしの珍味
04/08/30 23:33 gzgM4Lf8
もともと市場の狭いﾏｲﾅｰ嗜好品だったから
200海里問題の初期に漁場放棄された。
20:ななしの珍味
04/08/31 20:37 1WoEdyuf
>>1
「ﾎﾏ」スレだ！！無茶懐かしい！！
21:ななしの珍味
04/08/31 20:48 eoOF9r3C
もういいよ
22:ななしの珍味
04/08/31 21:05 zH0vqMMh
ﾎﾏのエリンゲサダラ美味いよ～
一升飯いける♪
23:ななしの珍味
04/09/01 10:39 4DsAZ/Ng
>>15
鮫島鮫島
24:ななしの珍味
04/09/02 17:36 H4Cd7mTG
>>22
エンリゲとﾎﾏなら土瓶蒸しに限るよ。
スダチを搾ってさ
25:ななしの珍味
04/09/03 03:24 IZ/LVs+P
補間はやはりとってスグが一番だと聞くが。だれか体験者いる？
26:ななしの珍味
04/09/03 22:18 lPcpT010
>25
その字は当て字で、戦前は違う字を使ってたんじゃないか？
捕ってすぐは、漁師のみに許された特典で一般人には到底無理。
もっとも、山ホマなら可能性が無い訳ではないが・・・
27:ななしの珍味
04/09/04 02:57 V/ELrCQ3
すぐ喰えなければ、活け締めするんだよ！硬直してｳﾏｰ
28:ななしの珍味
04/09/04 03:52 Wfe6cQth
ローカルのニュースで見たけど、先日の台風で高知の海岸に、
ホマの抜け殻（脱皮後の？）が多数漂着したらしいよ。
なんか、室戸沖の海洋深層水との因果関係どうたら・・
29:ななしの珍味
04/09/04 04:06 kXYWCzPx
うちの爺ちゃんが子供の頃は、夏になると海で捕ってはおやつ代わりに食ってたらしいが。。。。。
30:ななしの珍味
04/09/04 11:16 Ep8LTfD4
>28
まだどっかにはいるんだな。
最近は全く水揚げがないらしいんだけど。
31:ななしの珍味
04/09/04 15:30 V1KTO7ft
近大の和歌山の水産研究所で養殖の研究をやってるらしい。
32:ななしの珍味
04/09/04 18:44 kXYWCzPx
>>30
四国とか紀伊半島とか、あと九州の日本海沿岸とかではまだ細々と獲れるみたい。
流通ラインに乗るほどは無理らしいが。
それよりも、ホマ漁は漁協の利権とか地元のヤクザとかの絡みが酷くてまともな
漁師だったらたまに網にかかってもその場で自分で食っちゃうか捨ててしまうそうだ。
33:ななしの珍味
04/09/05 04:07 0HtpSXEe
>>28
ああ、ﾛｰｶﾙか、ならいいんだ。なんでも、
ﾎﾏを全国ﾈｯﾄのTVで放映するとなぜか圧力かかるとかいう話は噂か？
34:ななしの珍味
04/09/05 04:17 UyC0FcII
結局は、水揚げの減少と食品衛生法のカラミか・・・
ガキの頃、田舎で乾ホマなら食ったけど、生ホマなんて夢のまた夢ｗ
爺ちゃんに「網元になりゃ～ホマだって食えるぞ」って言われたけど、
今や日本近海じゃ捕れないんじゃないか？
35:ななしの珍味
04/09/05 12:56 QW2VwX0+
>>27
硬直を遅らせる為に活け締めするんですけど・・・。
で、その後神経も抜くし。
硬直したのがいいなら野締めで、いいよ。
36:ななしの珍味
04/09/05 17:08 zEAk63L1
意外と知られていないのが踊り食い。小ﾎﾏじゃなきゃ無理だけど。
37:ななしの珍味
04/09/05 17:10 NcbhB8ZV
やだよ、おい、大ﾎﾏのことは言うなよ。
38:名無し野笛の踊り ◆Toei/piGHQ
04/09/05 18:30 ZptiYHqR
大ﾎﾏは共食いするから、生簀に入れとくと
勝ち残った最強の一匹が巨大化して危険だぞ！
39:ななしの珍味
04/09/05 19:35 TJHzMr7W
オオﾎﾏとコﾎﾏって、別の種類じゃなかったっけ？
40:ななしの珍味
04/09/05 23:19 rDdHue9y
>>39
学術上はオオホマ、コホマ、アブラホマ。キツネホマ、メクラホマ
チョウチンホマ、ドクホマに分かれる
普通に言うホマはコホマおよびアブラホマ。キツネホマは
ヨーポッパにいる。メクラホマ、チョウチンホマは深海性なので
まずお目にかからない。オオホマは、以前はオオホマ御殿が
建つくらい取れたのだが。
41:ななしの珍味
04/09/05 23:58 6+x5klKK
ホマが解らない人は、漢字に直して
逆さから読んでみ。
42:ななしの珍味
04/09/06 07:30 fUZGRkeH
>>40
ヨーポッパのキツネﾎﾏは網にかかっても捨てられちゃうんだよね。
43:ななしの珍味
04/09/06 10:25 asprjOl8
>>40
オオﾎﾏ＝白ﾎﾏ
コﾎﾏ＝青ﾎﾏ
アブラﾎﾏ＝虹ﾎﾏ
キツネﾎﾏ＝最近稀に見る輸入もの
であってますか？
44:ななしの珍味
04/09/06 12:22 73aQiLHb
母親が乳癌で右の乳房と周辺のリンパ腺を除去しますた。
ﾎﾏにはアガリクスの７倍ものβグルカン含まれ、さらにﾎﾏﾘﾝというフラボノイドの
一種も豊富に存在しており、癌の治癒に良いと聞きました。
多少の値段には目をつぶっても食べさせてやりたいのですが、どこで手に入れる
ことができるでしょうか？
45:ななしの珍味
04/09/06 13:50 zrJ5wRjC
>>44
ﾎﾏにβグルカンが含まれるのは始めて知りました。
でもエンリゲにはアガリクスの40倍のβグルカンが含まれているので
エンリゲをお薦めします。
46:ななしの珍味
04/09/06 14:16 73aQiLHb
>>45
エンリゲがそれほどのものとは存じませんでした。
是非探して母に食べさせたいと思います。
ところで、少し調べたところ、ﾎﾏﾘﾝはフラボノイドというのはガセでした。
正しくは、4級アンモニウム塩基あるいはベタイン類と呼ばれる物質の一種で、
アミノ酸のようなものだそうです。二枚貝を始め、海産物には比較的多く含まれ、
外的ストレスに対する抵抗力を高めるものだそうです。
中でもﾎﾏのﾎﾏﾘﾝは、COO~基の配列が異なるB型同位体の含まれる比率が高く、
これが癌細胞と戦う自己免疫作用を高める働きが強いのだそうです。
伝聞情報ばかりで恐縮です。引き続きﾎﾏの入手先情報をおながいします。
47:ななしの珍味
04/09/06 15:58 rSSxPHPg
ホマの分類表
オオホマ目
オオホマ科
オオホマ属
オオホマ（別名：マホマ、シロホマ、オニホマ）
コホマ（別名：アオホマ、ヒメホマ）
エゾホマ（別名：ホッカイホマ）
キツネホマ属
キツネホマ
シマキツネホマ
アブラホマ科
アブラホマ属
アブラホマ（別名：ニジホマ、ネズンボ）
アブラホマモドキ属
アブラホマモドキ（別名：ミズネズンボ）
ドクホマ科
ドクホマ属
ドクホマ（別名：スットコドッコイ）
カラスホマ目
カラスホマ科
カラスホマ属
カラスホマ（別名：ムラサキホマ）
ベニホマ（別名：アカホマ）
メクラホマ目
メクラホマ科
メクラホマ属
メクラホマ
チョウチンホマ科
チョウチンホマ属
チョウチンホマ
48:ななしの珍味
04/09/06 20:15 s1zo8Wsh
ネズンボ・・懐かしいな。
うちの地方はこの呼び名だったなあ、
食った事はないけど。
49:ななしの珍味
04/09/06 20:48 z0N/fMQu
ナマコがバナジュウムを濃縮するのは有名ですが実は
ﾎﾏはウランを濃縮します。昭和40年ごろに
近○大学水産学部で発見された現象です。
さらにその後の調査でオオﾎﾏはＵ235をU238より高度に
濃縮することが解りました。
この事実を公表しようと○曲博士は
論文を全ての学会から拒否され
その３ヶ月後失踪しました。
このあたりにﾎﾏが市場から消えたもう一つの要因がありそうです。
50:ななしの珍味
04/09/07 14:39 tbgFbNh5
メクラホマに近い『オクラホマ』なる新種が発見されたと聞いたが…
51:ななしの珍味
04/09/07 18:40 3ISsjF28
ベホマもホマ科ですか？
52:ななしの珍味
04/09/07 22:16 FczW06To
ホマってクリオネですか？
全然わかりません。本当に教えてください。ホマって何？
53:ななしの珍味
04/09/07 22:27 SgfPd+1a
>>52
ﾎﾏはﾎﾏです。何とも形容のしようがない。
まぁめったにお目にかかることも無いし、見れたとしてもクリオネみたいな
印象深い形じゃなくけっこう地味。
ただね、美味いんだ…これが
54:ななしの珍味
04/09/07 22:32 jPmQhnCO
>>52
ホマじゃないﾎﾏだ
安易に教えてもらおうと思うな
自分で掴み取れ
55:ななしの珍味
04/09/07 23:19 mixwwKmn
ネズンボの塩辛禿げしく食べたい！
56:普通なら、ピンと来るハズなんだが…
04/09/07 23:22 dzGG32jb
>52
とにかく海産物だってことは何となく読み取れるだろう。
そうなれば話は簡単、図書館へ行って一番大きな海産生物辞典を借りてきて
とにかく調べまくること。戦後一時天然記念物に指定されたこともあって、
乱獲を避けるためにわざと辞典に載せない時期があったから、
出来れば戦前の辞典を見た方が良いかも。
若い人は知らない人が多いので、年配の司書の人に聞いて見るとよい。
ニコニコしながら教えてくれると思うよ。
57:ななしの珍味
04/09/08 09:22 23TjgLO5
ここはネタスレです。
58:ななしの珍味
04/09/08 20:54 V+uKKgns
>>57
２チャンネルにネタでないスレなんてあるのか？
59:ななしの珍味
04/09/08 22:21 cBDYiQ0i
↑わざわざ、このスレでそう言うなよ（ｒｙ
60:52
04/09/08 22:25 uP6tVSGJ
googleでさえ出てこないﾎﾏ、ほんまに正体が知りたい。
タニス並みの情報のなさ..............
61:ななしの珍味
04/09/08 22:32 Xk91hLPZ
やっぱりググっても出ませんね。
ちょっと悲しいけどもうﾎﾏは過去の遺物なのかなぁ。。。。
ただ、都内のある居酒屋では数年に一度くらい常連にだけ連絡が来てﾎﾏを
食べる会が開催されているとかいないとか。
62:8
04/09/08 22:42 0756Fguk
>>57
ネタ？
そうだよネタといえば江戸前のﾎﾏは最高
の寿司ネタだったんだよ
白ﾎﾏの若いのを熱湯くぐらせて
醤油に30分つけるらしいが
さびでなくて芥子をつけるらしい
おれも喰ったことないよ
江戸前のﾎﾏなんて明治のものだよな
死んだ伯父がよ晩年ﾎﾏずしが喰いたいと
ぼやいていたよ
63:ななしの珍味
04/09/08 22:46 kBr1c9EA
>>62
そのおじさんは本当に通ですな。
ﾎﾏをお供えしてあげたいがﾎﾏは無し
64:ななしの珍味
04/09/08 23:08 Xk91hLPZ
佃の漁師の獲るﾎﾏは将軍の献上品だったからねぇ。
昭和３０年頃までは東京でもﾎﾏの佃煮とかは売ってたらしいね。
当然江戸前なわけはないけど。
65:ななしの珍味
04/09/09 23:19 A0r0F8Dl
URLﾘﾝｸ(www.google.com)
66:ななしの珍味
04/09/11 06:46:10 A7wLHTSW
ﾎﾏｵﾅﾆｰはガイシュツ？気持ちイイらしいよ
67:ななしの珍味
04/09/11 08:33:55 GkY29o6H
>>66
おまい、何かほかの生き物と勘違いしてるだろ。
ﾎﾏでそんなことしたら、大けがしちゃうよ。
68:ななしの珍味
04/09/12 15:58:04 UNURmthp
>66
まかり間違えば、喰い千切られるぞ！ozr
69:52
04/09/12 18:52:39 3IU3BTCx
ほんまにわからん。
ヤツメウナギ？まだ取れるだろうしなんだろ？
70:ななしの珍味
04/09/12 20:39:08 bF6tNCxx
>>69
今度の土曜に秘密のﾎﾏパーティが都内某所であります。
興味があるなら
土曜日の5時に渋谷ハチ公前でタキシードにピンクのタイでお待ち下さい
お迎えにあがります
71:ななしの珍味
04/09/12 21:31:26 R/SLwgXz
>>70
俺も参加する予定だけど、その情報流すのはちょっとやばくないですか？
72:ななしの珍味
04/09/12 21:54:14 oFCfSdDj
>>70
まじで？行こうかなぁ・・・
でも東京で食うﾎﾏってすんげぇ高いって１０年ぐらい前に中目黒の店であった
ﾎﾏの会に参加した叔父が言ってたなぁ。あのころで一人２０万ぐらいかかった
らしいけど、今回はおいくらぐらいですか？
この春ぐらいに五島列島でﾎﾏの水揚げがあったらしいけど、そのときのやつなのかな。
73:ななしの珍味
04/09/12 22:06:40 guKVAxTN
五島列島周辺で取れるのはアブラホマモドキだろ。
それほど値段も高くないが味は一級とは言えない。
水っぽくて味が薄いからミズネズンボとも呼ばれる。
それでもホマらしい味は楽しめるよ。
74:ななしの珍味
04/09/12 23:40:31 PTXnLqDR
>>73
ミズネズンボの一夜干し、旨かったなあ
庶民はあれでも納得する。
75:ななしの珍味
04/09/12 23:48:12 guKVAxTN
そうそうミズネズンボは生よりも干物が向いているね。
76:ななしの珍味
04/09/13 00:22:05 xPk9GEue
こんな記述を見つけたよ。
－－－－－－－－－－－－－－－－－
背景
中南部日本海のﾎﾏの漁獲量は、1900年初頭から1938年までは300トンを超える高い漁獲水準にあった。
1931-33年では650トン超と過去最高を記録した。
その後戦争中に漁師の出征などで漁獲量が急減したが、
漁師が戦地から戻ってくると1946年に487トン、1947年に523トンと大漁が続いた。
しかしその後激減し、1948年から1955年まではほぼ80～150トンの範囲に落ち込んだ。
さらに、1955年から1967年までは30～50トンの非常に低い水準で推移した。
1968年に2トンと記録されたのを最後に、その後漁獲報告がない状態が続いている。
本調査は、ﾎﾏの生態を研究し、中南部日本海からﾎﾏが消えた理由を
検討することを目的とする。
なお、本調査で対象とするﾎﾏはオオホマ属に属するオオホマ、コホマである。
（1982年 日本海海産資源研究基金 報告書 No.343 より）
77:52
04/09/13 00:52:34 WXUXU0ME
ネズンボは見つけました。めちゃくちゃ怖い顔でした。
ただしgoogleでは正体はわかりませんでした。
しかしホマはどうやっても出てこない。絶対に自力で探してみます。
>>69
お誘いありがとうございます。しかしながら関東ではありませんので
参加を見合わせていただきます。それにタキシード持っておりません。
78:ななしの珍味
04/09/13 05:04:50 DfdiA/i3
URLﾘﾝｸ(domo2.net)
URLﾘﾝｸ(www.asyura.com)
URLﾘﾝｸ(www.trosch.org)
うまそー、こんな食い方もあるのか
79:ななしの珍味
04/09/13 07:26:45 Mea2jok8
紀州のオオﾎﾏ食ってみたい。。。。
80:ななしの珍味
04/09/13 16:09:20 DfdiA/i3
y
81:あぼーん
あぼーん
あぼーん
82:ななしの珍味
04/09/13 22:23:14 PBI5hcPP
581 ：ペドラー伯爵＠ガソリン式バイブ発案者 ：03/08/26 19:24
ちんちん。
神木きゅんのちんちん。
舐めたいな・・・・舐めてみたいなぁ・・・神木君のちんちん。
532 ：ペドラ―伯爵＠ガソリン式バイブ発案者 ：03/08/21 10:43
私はペド ショタコンのペド
掃除 洗濯 お料理 セックス
美少年が望めばなんだってしちゃうわ。
フェラチオ？ ・・・ＯＫ！ あんまり得意じゃないけど
一生懸命しゃぶってみるから ペドラのお口にたくさん出してねー♪
501 ：ペドラ―伯爵＠ガソリン式バイブ発案者 ：03/08/20 10:39
神木きゅんみたいな超ウルトラメガトン級の美少年の
精通一発目チンポスープをティッシュに吸わせるなんて勿体無さ過ぎ。
最後の晩餐に好きな物が食べられると言うのであれば、
私は迷わず隆之介きゅんの濃厚チンチンスープを選ぶであろう。
83:ななしの珍味
04/09/14 03:14:34 vU21cvXc
ﾎﾏスレ懐かしいwまたひろゆきに怒られないようにね
84:夕焼けにゃん
04/09/14 03:39:39 118oHArW
昨日、底引き漁から帰ってきました。
日本海の島根沖で、ホマ採れました。
境港に水揚げしましたので、食べたい人はどうぞ。
ホマは、今産卵時期なので卵持ってておいしいよ
二三匹、もらって帰り食べましたが、もう絶品でした。
あの味は、癖になります
85:ななしの珍味
04/09/14 17:09:24 ZpTqc5Fe
ｽﾘﾗﾝｶあたりなら屋台で食えるらしいぞ。ｼﾞｬｰﾅﾘｽﾄの友人に聞いた。
ｽﾘﾗﾝｶでもやはり法律の関係で、大きいﾚｽﾄﾗﾝで出す訳にはいかないらしい。
ｽﾘﾗﾝｶまで行く金もないしなぁ…どうにか日本で(できれば合法で)
またあの味を食べたいよ…
86:ななしの珍味
04/09/14 18:23:05 ciGK/iBf
ｽﾘﾗﾝｶ現地で食べる分には問題ありません。しかし国外への持ち出しを
厳しく規制しています。研究目的以外での持ち出しに許可が得られる
ことはまずありません。密輸で捕まると最低でも禁固３年という話です。
87:ななしの珍味
04/09/14 19:34:00 9MnwI1fM
>>84
この時期にﾎﾏが捕れたって？？
しかも底引きで？？
さらに、二三匹もらったって、、、、
ありえないだろ。
88:ななしの珍味
04/09/14 22:06:04 ilaOMv4o
>>87
落ち着いてよく読め
とれたのはﾎﾏでなくホマだ
ホマならまだ時にはとれる。
白ﾎﾏだったら命が惜しいからだれも
こんなとこには書かない
89:ななしの珍味
04/09/14 22:21:09 laXgrBIi
俺携帯買い替えたんだ
ﾎﾏにね
90:漏れは、もう知らんゾ！
04/09/15 00:08:18 4l7DYtGZ
>>70-72
農水省の関係者しか出席できない秘密会に
どうやって参加するというのか？ 良い加減にしろ！
「シロナガスクジラの尾の身を食べる会」よりは規制が緩いんだろうが
少なくも公共に晒される２ちゃんに書き込むとは、全くの命知らず。
また迷宮入り事件が起こらないと良いが・・・
91:ななしの珍味
04/09/15 06:31:57 rGsCnoZl
>>90
ここで話題に出る程度の秘密パーティで供されるﾎﾏは、
だいたい似ても似つかぬ模造ﾎﾏと聞いたが。
92:ななしの珍味
04/09/15 16:55:50 QciDOUFL
精進料理の技法でﾎﾏの見た目、味にかなり近づけることができるらしい
93:ななしの珍味
04/09/15 21:04:45 6NI3a0eb
しかしやはり技法が各寺の秘伝に属する物で、簡単に食べられるわけでは
ないらしい＞精進ﾎﾏ
94:ななしの珍味
04/09/15 21:42:57 KNcw71k3
>>93
黄檗の萬福寺あたりが、秘法を持ってそうな気がする
95:ななしの珍味
04/09/16 01:12:49 PEGLFaNW
精進ﾎﾏって材料はこんにゃくなのかな。食感は似てるかも知れない。
ﾎﾏのうまみは昆布系の濃い出汁を注入するとして、ﾎﾏ特有の磯風味を
どうするのかが謎だ。
96:ななしの珍味
04/09/16 07:10:56 AOhN9NNM
>>95
磯風味ってきみﾎﾏ食べたことないでしょ
蒟蒻とも食感ぜんぜん違うし
だまされて変なもの喰わされたんだよ
97:ななしの珍味
04/09/16 11:53:13 MhdoUBfS
えーと、板違いですよ皆さん。
【ﾎﾏ板】
URLﾘﾝｸ(food6.2ch.net)
98:ななしの珍味
04/09/16 14:03:32 NvMxOMcK
>>95
昆布系の旨味は絶対にありえない。
クチコやウルカの旨味を想像してみ？
あの手の動物性アミノ酸の旨味は、昆布では出せないよ。
もちろんﾎﾏは、クチコとは違う。
もっと芳醇な、魚介系旨味の極限の一つなんだ。
99:ななしの珍味
04/09/16 14:05:37 I446tS0o
アミノ酸ではなく核酸の旨味だよ
100:ななしの珍味
04/09/16 16:07:45 NvMxOMcK
>>99 ﾎﾏﾘﾝもお忘れなく。
101:ななしの珍味
04/09/16 19:01:58 hPko6bDM
ホマ料理は、
士族のみに許される特別なものです
一般人は、食べてはいけません
漁をするのも禁止です。一般の家系には許可が下りません
☆☆家（島根）○○家（東京）○☆家（京都）の家系のみ漁が許されました
ここ見てびっくりしました。
なぜ皆さんが、この情報を知っているのか？
102:ななしの珍味
04/09/16 19:32:55 vOC8dnC2
>>92
素菜(中華精進もどき料理）のﾎﾏ料理には
山甫馬(日本名山ﾎﾏ）とよばれる山菜が使われるらしい
これを使えば食感・風味とも白ﾎﾏにかなり近い物が
できるらしい。
しかし山甫馬もﾎﾏなみに謎の食材と
されている。標高3000mを超える湿原にのみ
はえると言われているがほとんど情報はない
103:ななしの珍味
04/09/16 23:02:55 cX1G1ydt
>>101
それはホマのことだろ？ ﾎﾏは一般に知られるまでもっと手間取ったはず。
長いことﾎﾏ守りの一族に守られていたらしいが、その分家筋で困窮していた
一家を金で釣って、断片的に情報を得たのがそもそものきっかけらしいぞ。
104:ななしの珍味
04/09/16 23:26:58 vRqP52Me
>>101
士族のホマ料理って言ってもなぁ、地方によっては明治に何度も
大流行してるからそんなに特殊なものでもないんだよなぁ。まぁ、
ﾎﾏと同様に今じゃ滅多に獲れるものじゃないから特別なものっていえば
そうだろうな。そういえば、戦前に南太平洋の島でホマがたくさん獲れる
ところがあって、現地で除隊した元士族の士官が日本人相手のホマ料理の
店始めて大成功したとか。
105:ななしの珍味
04/09/17 00:11:19 UJE3e7TL
ホマをゴーヤチャンプルに入れると、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ちょっと豆板醤を入れると、
豆板醤の辛味
ゴーヤの苦味
ホマのエグ味
のコラボレーションが最高・・・
よくひんしゅくをかうが、くさやのひもの（むろあじで可）
の身をほぐして、ゴーヤ・ホマチャンプルにまぶすと、
もうこれ桃源郷・・・(；´Д`)ﾊｧﾊｧ
106:ななしの珍味
04/09/17 01:17:45 ORaSYT89
ソース発見
URLﾘﾝｸ(www.yusaido.com)
107:ななしの珍味
04/09/17 21:37:23 otbba0Kf
>>105
沖縄の方だとチャンプルーにして食べるっていうね。
ホマだったら八重山のほうで獲れるらしいけど、県内だと流通してんの？
108:52
04/09/17 22:12:58 Sqj0kC33
ほんまにまだホマがわからないです。国会図書館でも行って魚類図鑑を片っ端から探そうか？
このなかで食べるのが難しい（希少なため）のはどれですか？
・ホマ
・ダイオウイカ
・シーラカンス（水っぽいらしい）
109:ななしの珍味
04/09/17 22:21:08 +d6+Q29p
>>108
魚類じゃダメだよ
大王イカ(まずい）＞シイラカンス（美味くも不味くもない）>>>>ホマ(美味）>>>>∞略>>>>ﾎﾏ(究極）
ﾎﾏは稀少のの上に美味(言葉で現せないレベル）
110:ななしの珍味
04/09/17 22:52:18 mCPuKpHy
ﾎﾏは希少というより、深くて獲りにくいところにいるんだよ。
明治～昭和初期にかけてたくさん獲れたのは、日本近海の
捕鯨漁によって鯨の骨が大陸棚の比較的浅い部分に廃棄
され、それが深海性ﾎﾏのｺﾛﾆｰ形成深度を一時的に引き上げた
異常期だったという説もある。南氷洋での捕鯨に切り替わってから
とれなくなったそうな。
111:ななしの珍味
04/09/17 23:01:38 SYi5gwSB
うちのじいさんは太平洋戦争中南方でﾎﾏを食ったことがあるらしい。
兵隊のなかで一人だけﾎﾏを知っているひとがいて、食い方を教えてもらったそうだ。
酒を飲むとよくその話をする。こんなうまいものがあるのかと思ったそうだ。
でもまあ、食い物が調達できず超空腹だったろうから話半分で聞いているよ。
112:ななしの珍味
04/09/17 23:05:16 a0UD82KP
北海道・東北の一部には、山ﾎﾏなる物もありますが、本家のﾎﾏに食感が似ており、こちらも珍重されております。ただ、海沿いの岸壁に自生しているので、採取できるのは、卓越された長年の経験を持った一部の者にかぎられています。
113:ななしの珍味
04/09/18 00:31:09 pi5TyYEa
遠野物語にも山ﾎﾏのことが出てるようですね。
明治末年のことなり。○○村に某といふ山ﾎﾏ取りの家あり。山ﾎﾏ取りの家は桓武天
皇の御代より続く名家と言い伝ふ。名家といへども既に落ちぶれたり。年寄り一人
がこの家を守るものなり。○○村ではこの年寄りが最後の山ﾎﾏ取りといふ。
114:「山ﾎﾏ」もよいが
04/09/18 12:34:02 tf/DPl1J
淡水産の「川ﾎﾏ」に関してはカキコする香具師が意外と少ないな。
もっとも採れる地域は非常に限定されている訳だが。
115:ななしの珍味
04/09/18 21:49:19 BNcSk2Qj
四国の方に、「川ﾎﾏ」の味噌漬けあるって本当ですか？あるなら一度、食してみたいのですが。
116:ななしの珍味
04/09/18 22:02:21 pi5TyYEa
四万十川の支流の一部の地域で採れることあるらしい。
ただ、生物学的な研究もされてないみたいだし文献も少ないし
謎だらけみたいですね。＞川ﾎﾏ
117:名無し野笛の踊り ◆Toei/piGHQ
04/09/20 05:18:03 JxC1KdpK
淡水のﾎﾏは、生物学的には別物らしい。
味はカラスﾎﾏに似ているらしいが、いくぶん淡白なので
味噌漬けや辛子和えにして、慶祝の行事の際に振舞われる。
また、川ﾎﾏを採るのは非常に危険なため、
子どもにはﾎﾏの存在を知らせないのが普通である。
118:ななしの珍味
04/09/22 22:20:56 twWm690i
>>117
慶祝の行事の際に振舞われるっていっても、最後の川ﾎﾏ料理を出したときの記録が
大正７年に高知のとある村の村長の跡取り息子の結婚式に出されたやつだからねぇ。川ﾎﾏ料理が振舞われたって当時の新聞にも出たぐらいだから、その当時でも
もうかなり珍しい料理だったみたいだね。
119:ななしの珍味
04/09/22 23:37:50 H0AykZp6
>>118
土佐新聞五十年史にのってる土佐の味覚の中の記載かい？
当時の土佐新聞は戦災でほとんど残っていないし
もうろくした記者の回顧録だからね
四万十川の川漁師の重鎮 岩城早瀬（９８）さんは
「川ﾎﾏが四万十川でとれたことはない。ただ大きな祝い事に
土佐沖のﾎﾏを買いに行ったことならある」と言っていたそうだ
120:ななしの珍味
04/09/24 17:43:58 rTyGCuDW
ホマってなんですか？お願いします教えて下さい。
調べてもまったくでてきません・・
121:ななしの珍味
04/09/24 21:25:24 ElX+jAR0
>>120
ぐーぐるあたりで調べたなんて言うのじゃないだろうな
URLﾘﾝｸ(protist.i.hosei.ac.jp)
このリンクを一つ一つたどりすみからすみまで目を通してみろ
122:ななしの珍味
04/09/24 22:12:48 v5+WV7Me
ﾎﾏって私も知らないんです。
両親も知らないって。
海にいるんですか？
ってことは魚の一種？
123:ななしの珍味
04/09/24 22:16:57 ElX+jAR0
>>122
>>121
124:そんなもんじゃないか？
04/09/24 22:39:52 gAkGcOW/
しゃべっちゃうと、スレ止められチャウ品
本質を説明せずに議論してるだけなら問題ないのは
どうやら確認出来つつあるのだが、
レスが200イヤ300を超えれば可能性あるかも？
125:ななしの珍味
04/09/24 22:45:13 ctfQcjxs
>>119
四万十川に川ﾎﾏがいないというのは…
126:ななしの珍味
04/09/25 11:42:54 RHvEWDIV
121
隅々よみましたが、ﾎﾏはでてきません…
教えて下さい！お願いしまつm(__)m
127:121
04/09/25 20:27:39 lNUGWAcw
>>126
生物の多様性について十分理解できたか？
海洋生物の調査の不十分さが理解できたか？
それがわかればﾎﾏのもつ本当：ｌキトｓ、パイｇホイアンパウｊミ
128:ななしの珍味
04/09/25 20:42:53 r3ZJg0dr
南極に巨大なﾎﾏがいるとどこかで聞いた気がする。
129:ななしの珍味
04/09/26 15:34:42 gl3k4Wqh
127 わからん！
隅々見ても解らないし、意味不明でつ。
130:ななしの珍味
04/09/26 16:04:34 OfMLBnj0
う～む、ﾎﾏを知らない年代が出てきたか。
年じゃの・・
131:ななしの珍味
04/09/26 16:45:39 rCR01WSF
125といい127といい生半可な串程度でネットに書きこむから
>>129
それ以上ﾎﾏ道を極めるには世間を捨て家族を捨てる覚悟がいるがよいかな？
132:ななしの珍味
04/09/26 16:57:57 ekFs1ZiE
>>129
いや、別に分からなくてもいいんだ。だいたいこんなスレが立つこと自体
どうかとおれは思ってる。
知ってるからって他人にアドバンテージができるってものでもないし、
だいたいﾎﾏ自体お目にかかることなんて、普通に生活してる限り
あり得ないはず。
本当にﾎﾏと縁があればいつか解る日が来ると思うよ。
133:ななしの珍味
04/09/26 20:00:13 rCR01WSF
>>132
でもだんさん 生けの白ﾎﾏ一パイで
芦屋に豪邸が立つちゅうモンですから
入手ルートがあればええシノギになりまんで
134:ななしの珍味
04/09/26 20:23:59 61XUwUpm
ﾎﾏか…
深海魚だから市場には出回らない物だしな。
うちの地元でもとんと話を聞かんぞ。
小さい頃、と言っても25年ほど前に一度一夜干しを食べたのを覚えてるよ。
妙に細い小骨が多くて脂っこかった。あれは酒の肴で飯のオカズじゃないね。
135:ななしの珍味
04/09/26 20:24:24 gl3k4Wqh
131
お願いしますm(__)mどうしても知りたいです！！教えて下さい。
136:ななしの珍味
04/09/26 20:27:12 gl3k4Wqh
ずっと読んでるんだけど、このスレってガサネタ？
137:ななしの珍味
04/09/26 20:31:20 gl3k4Wqh
深海魚？？
本当はﾎﾏっていない生物だから、言えないのではないん？？
138:ななしの珍味
04/09/26 20:32:27 gl3k4Wqh
りゅうぐうの遣いか？
139:ななしの珍味
04/09/26 20:36:19 rCR01WSF
>>134
深海魚?？魚類じゃねーよ
140:ななしの珍味
04/09/26 20:41:31 gl3k4Wqh
意味解らないや…
141:ななしの珍味
04/09/26 21:13:14 rCR01WSF
>>135
最後のヒントだ本屋ないし図書館で鼻行類と言う本を探せ
142:ななしの珍味
04/09/26 21:47:33 rCR01WSF
>>141
そのヒントはヤバイだろ
143:ななしの珍味
04/09/26 21:50:51 YkFGmezK
>>141 >>142
ID一緒だよ 乙
144:ななしの珍味
04/09/26 22:20:16 lnvUnzcC
>>143
>>141のヒントが自分でもやばすぎると思ったから、わざと自演ってことで
片付けたんじゃないか？ もう１分>>142が遅かったら>>141が消される
ところだったぞ。
145:ななしの珍味
04/09/26 23:02:39 ekFs1ZiE
ﾎﾏについては研究論文探すよりも、いくつかの自治体の漁業に関する条例を調べた方が
いろいろなことが分かるかもしれない。
146:ななしの珍味
04/09/27 00:01:47 Bna8N6Nj
最近だとオーストラリアで写真が撮られたようだな。
日本のものとは少し違うけど、多分亜種じゃないかな。
URLﾘﾝｸ(www.oceans.gov.au)
147:ななしの珍味
04/09/27 01:49:19 Xmdq//6l
>>138
ﾘｭｳｸﾞｳﾉﾂｶｲが誤ってﾎﾏを食べると、浮き袋が肥大・硬化して
表層に浮いてきちゃうんだって。
だから、海岸に打ち上げられたりするのって
地震とは何の関連もないんだって。
148:ななしの珍味
04/09/27 21:02:22 0yndWpMS
>>141
鼻行類といえばマンモス鼻歩きの鼻を輪切にして
ステーキにするうまいらしい。
ﾎﾏとは方向性が違うが
研究者がうますぎる絶滅すると叫ぶほどだったそうだ
149:ななしの珍味
04/09/28 00:33:30 RjwNSNGd
東京オリンピックの年に３週間だけホームステイで来ていた
チャステルビガンナ人が、厚手の皮の腰袋で大事そうにﾎﾏを持ってきていた。
当時はチャステルビガンナ人自体珍しかったけど、
均等な間隔で雄叫びをあげるその生き物にご近所からも見物に来てた。
というのは、味噌田楽が好物だった祖母から聞いた話。
おいしかったかどうかは何故か教えてくれなかったけど、
その話をすると嬉しそうに必ず含み笑いを数回していたなぁなんて、
いまでは懐かしい話さ。
150:ななしの珍味
04/09/28 22:20:51 q09okzyb
ﾎﾏ・・・・
ホヤじゃないんですよね？
いろいろとネットで調べてみたんですけど、見つかりませんでした。
古くからの料亭をやっている友達にも聞きましたが、知らないらしいです。
どんな味がするんでしょうか？
一度でいいから食べてみたい。。。。
151:ななしの珍味
04/09/29 05:25:09 bLPuyLba
>>149
>当時はチャステルビガンナ人自体珍しかったけど
今でもめずらしいぞ
152:ななしの珍味
04/09/29 17:17:44 K+53KA8/
台風一過の翌朝、ﾎﾏが水面にプカプカ浮いてることがあるそうだ。
明日の朝が楽しみ、おじさんに船をだしてもらうんだ。
153:ななしの珍味
04/09/29 21:08:36 +w0KROXy
ﾎﾅ、行ってみまひょうか。
154:ななしの珍味
04/09/30 00:31:11 yuHgf+b/
ｸﾗｹﾞか？
155:ななしの珍味
04/09/30 11:01:29 COUYez2Q
陽が昇るとすぅ～っと沈んでいく性質を持つﾎﾏは
船の運転による微細な振動も感知するほどの臆病者です。
本当だったら羨ましいですが、ウソはやめましょう。
ちなみにﾎﾏには、死骸かと思い近づいた漁師（猟師？）が皮膚を
広範囲に削ぎ取られたという凶暴性を示唆する報告も出ております。
156:ななしの珍味
04/10/01 05:07:46 /TyWi4iu
何年か前に、銀座でノルウェー（スウェーデンだったかも）物産展て
やってて、そこで瓶詰めの塩辛みたいなの売ってた。
展示員さんによると「偽ホマとして出回ってることもある」だとか。
味付けが全然違うからホマって感じはしなかったがｗ
157:ななしの珍味
04/10/02 15:57:07 91LfwWIG
あぁ～久しぶりにﾎﾏ喰らいてぇ～～～～！！！！！！！！
158:ななしの珍味
04/10/02 22:47:16 eDpfnGEj
>>157
おいおい、うかつなことを口にするな。もしもまえが最近本物を食ったことが
あると言うなら、エージェント・スミスもびっくりの追跡能力を誇るﾎﾏエージェントが
追ってくるぞ。
159:ななしの珍味
04/10/04 00:42:21 xzPD41Dy
ホマネチ！
160:ななしの珍味
04/10/04 12:09:52 S4t5Fj8R
ホマ サイナラ
161:ななしの珍味
04/10/06 04:33:55 /BBjgEj7
そろそろﾎﾏ鍋の季節か、、、
あの独特の風味もさることながら、歯ごたえのある油の乗った身が旨いんだよな
紅葉おろしとポン酢でサッパリ頂くと、ﾎﾏの風味が口いっぱいに広がって、、、あぁ、、、
残り汁で作るﾎﾏ雑炊もたまらん、、、軽く浅葱をちらして、卵なんかはかけずにそのまま頂くね。
ポン酢で味を付ける必要も無いくらい良い出汁が出てるから
一度喰うと、他の鍋の雑炊では物足りなくなるよ、、、あぁ、、、喰いてぇ、、、
162:わからない
04/10/06 07:02:54 AwXlY9za
読んでいると「ホマ」はダメだが「ﾎﾏ」は良いようだが、
「ﾎﾏ」というのは半角のカタカナじゃなくて一種の漢字なのか？
字体からすると木へんのようにも思えるが、「ﾏ」の方は不明
本当はもっと難しい字なのだが書けないので略字体を使っているの？
一字で30画以上あるようなとんでもない字だったりして。
163:ななしの珍味
04/10/06 07:25:07 OmmMyGD2
>>161
７０歳ぐらい？
164:ななしの珍味
04/10/06 22:37:56 B13hlRKN
ﾎﾏ鍋なんて、今じゃ想像すら難しい豪華さだな。
ただ紅葉おろしはﾎﾏと一緒に喰らうと食あたりを起こすんじゃなかったか？
一般的にﾎﾏを喰らうときはよく洗うとされているけど、洗いすぎるとその
独特な色合いと風味が流されていく。その加減が難しいといわれているけど、
昔の人は山中の湧き水の勢いでもってﾎﾏをぶつけ合い、その身を引き締めると
同時に不純物も排すという方法を取っていたんだよな。「東海道中膝栗毛」の一節に
そのぶつけ合いの光景と詳しいやりかたが言及されてなかったっけか？
165:ななしの珍味
04/10/07 03:46:18 7H2xpcC5
そのやり方は山ﾎﾏだね。水も含めて他の食材も同じ山で採れたものに厳選しないと
風味が引き立たない。といった事を聞いたような気がする
すごく繊細で、少しでも違った環境になると防衛反応でエグ味が強くなるらしい
煮る時も水から徐々に火力を上げて煮ないといけないしね
ネズンボも、鍋にする時は水から煮はじめて
一日かけて火力を調節しないといい味出ないとか
166:ななしの珍味
04/10/07 19:24:21 Omu1kkLl
東北のどこかに
「ジャガラモガラ」という秘境があるという
そこには数多くの風穴があり
その奥にはまだ山ﾎﾏが繁茂しているらしい。
167:ななしの珍味
04/10/07 19:26:28 GFQw2l3K
>165 補足サンクス
確かにネズンボとの類似性はよくよく語られることがあるけど
ここではやめておかないか？不確定な説も多いことだし。
ザバヌホルも同じく禁止というので、ローカルルール統一はどうだろうか？
168:ななしの珍味
04/10/08 22:25:53 4TrLtzgu
以前、NHKの『地球・ふしぎ大自然』で、
深海の生き物を取り上げてたときの映像に、
ぼやっとﾎﾏが映っていたような気がしたんだけど、誰か見てない？
169:ななしの珍味
04/10/09 04:56:05 80J0VD9z
獣道も藻の中に沈み、行き交うはくちなわのみ
それすらも歳月に沈んだ秘境 蛇殻藻枯(じゃがらもがら)だね
神代口伝 蝦夷語りの一説に載ってる程度だけど
山の神と海の神が、旨いもの自慢で大げんかして
山の神の腕を海の神が海に引きずり込んで、海の神の脚を山の神が山に投げ付けた。
互いに持ち帰った身体の一部を喰ったところ、大層旨かったので
相手に知られないよう、自分の隠れ家に引きこもった
山の神はジャガラモガラに 海の神は失念。orz
でもこれがﾎﾏと関係あるとは知らなかったよ
170:ななしの珍味
04/10/09 07:04:21 Klow2XaK
ﾎﾏのあの形は、山の神様の腕か！？
171:ななしの珍味
04/10/09 11:57:56 TGqdFadM
清代の食通も『山甫馬、その形は足に似たり』と言っているな。
172:ななしの珍味
04/10/10 03:37:43 tV6+7E81
関東台風大したことなくて良かったな。
関係者で死人ででるとこだったぜ。
173:ななしの珍味
04/10/11 01:39:26 c7KaIcdd
このところの温暖化や酸性雨で
魚系淡水ﾎﾏの地域変異が顕著らしい。これは南米1.hy型。
URLﾘﾝｸ(www.faunatar.fi)
現地のジッパーが書いたらしいです。
フランスの新聞には小さい記事で乗る。
フランスはﾎﾏの規制が割と緩いお国柄。
174:ななしの珍味
04/10/11 12:31:12 RqKq+Bv5
そういわれれば、アンリやシセも原生ﾎﾏっぽいなｗ
175:ななしの珍味
04/10/11 19:51:19 lbJPKYW4
幻の食材といわれているホマは
あｑｗせｄｒｆｔｇｙふじこｌｐ；＠：
176:ななしの珍味
04/10/12 00:07:10 TJFxz8T2
本当にﾎﾏとは何でしょうか？
これまでの情報では
・海産物である
・深海に生息している
・過去には採れていたが、ここ最近ではまったく採れたためしがない
・木へんの漢字の文字である
もうこうなれば木へん の漢字すべてgoogleにかけるしかない！！！！！
見てみたら、次の532文字もあるではないか！！！！
札朽朷？？朴朸杁？？杆杞？杠？材杉杓杖村？？？杜杙杣杤杦枉？
？枅？杭？？枝？杵杼松枕？析？？？？？杷？杯板？枇杪？枌枋枚
？？林枦枠枡？枻？枷柯枴柑？？枸枯？柤柞柵？枳？柿？柘柊？？
枢柁柝？柱柢柮柏？柀？枹柎？柄柚柳栁？柆柾栂栃？桙？桜桧核格
？桓？柩？？柧栩桂桔桍？校栲桁桄根桟？桎株？栖？？栓栫栴？桃
桐档梅栢？？？？？械桷？桿？？框？？桾？？梧梗梏梱？梭梓梔梢
梃？？？梳梍梛？梯桶？梼？？？梶梹桴？？？？？？？梠？桝？椏
椅？？椢椁？棺棋椈？？検椦？棡椌棍棔？棧棕椒植棯？棲椄棈？棣
棹？？椎？？棟棏？？？？？棚？棒椪棉？？？？椋棆？椀椙椚椛椡
椣椥椨？？？楹？？楷極？？？？？楜？？？？椶楫楸？楯椹楔？？
楕椴椿楮楪楨楴椽楠楳？？楓？？楙椰楡楢楊楞楝楼榔？楾？？榁榲
榎樺槐概？？？榿？？？槁構槓？榾槎？？？？榛槇槙榱？？槍？？
槌榻？榠榜模榕様榴槞榊槝樮？横槨？樌槻樛槿権槹槲？？槧槢槭？
樅樟？槽樔？槫樗樢？？？樋榧標？？樒樣？？？？樓？樰？？橫橄
？機橘橋？樶？樞橦樹樵橡橈？？？橇？？？樽橢？？？橙樸？？？
？？樫橲橳橸檐檍？檜？？橿？檠檄檢檎？櫛？檣橾？檀？檬？？檪
？？？？？？？檮櫂？檸檳櫁？櫞檻櫃？？？櫑？櫚？櫟櫓櫤？？？
？欄櫪櫨櫻？？？櫺欅權權？？？？？？？欖？欟
177:176
04/10/12 00:08:09 TJFxz8T2
あ、難しい漢字すべて？になってました。
すみませんでした。
178:ななしの珍味
04/10/12 01:08:07 poYnW+9W
至高の食材の筈なのに、どのような物か実態がつかめない
それは何故か！
ヒント：バイオハザあwせdrftgyふじこlp；＠：
179:ななしの珍味
04/10/13 16:12:16 wvKmzweU
いや、ある程度（憶測の域は脱しないが）実態は把握されてるけど？
知ったかは帰れ。豚丼好きなお前らが来る場所じゃないんだ・・・
180:ななしの珍味
04/10/13 18:59:57 4NpDmAAd
>>178
ひょっとしてネタだと思ってんのかな？
181:ななしの珍味
04/10/13 21:20:18 RoUHdT69
知ったかは帰れと言いつつ、>>179は優しいな。
＞豚丼好きなお前らが来る場所じゃないんだ・・・
このような暗号を残して>>178をﾎﾏへと導こうとしている。
だが、多分この暗号はかなり重大な物、>>179の安否が気がかりだな。
182:いなむらきよし
04/10/13 22:07:36 1aL68Odd
俺も伝説の奇形と呼ばれてるキケー！
183:ななしの珍味
04/10/14 10:38:21 sByVZt3z
>>182は一見単なる空気の読めない馬鹿に見えるが、おそらく白ﾎﾏの
情報に最も近いところまでたどりつき、そして何者かに捕らえられて
廃人同然にされたのだろう。それでも一欠片だけ残った理性で、ﾎﾏを
追えば自分のような無惨な姿になると警告している。
ﾎﾏってのも因果な食い物だな。
184:ななしの珍味
04/10/14 12:43:35 ws6Y7psa
だから、過疎板だと思ってナメてかかって、こんなスレ立てんなよ。
ネタだと思わせておくうちはいいが、信じる人間が増えるとヤバいぞ。
いつアイツラが来
あっｼﾞｪ’ギ御ｆ。。。。。。。。。
185:ななしの珍味
04/10/14 13:51:30 uXmcXIsy
>>184は周囲の人から『死ぬほどつまらない奴』と陰で
ささやかれているのに気がつかないタイプ
186:ななしの珍味
04/10/14 15:53:43 EQy+mRR/
ﾎﾏの流通ルートについて話すことはタブーです。危険だよ！
187:ななしの珍味
04/10/14 17:49:02 qi1kqxfd
何が危険なん？？意味解らないなぁ（´・ω・｀）
188:ななしの珍味
04/10/14 18:11:19 lPM9VuV/
ホマじゃなくて、ホラだろw
189:ななしの珍味
04/10/14 18:33:09 xTzhPNeT
>>188
ホラも結構うまいけどねホマの方がうまいよ
ﾎﾏはもう桁違い
190:ななしの珍味
04/10/14 19:50:54 gtDNpao+
噂ですらﾎﾏの話を聞いたことが無いやつが
多いってことだろ？
友達がいないのか下らない時事ネタで笑ってる阿呆なのか知らんが
かわいそうでしょうがないな
191:ななしの珍味
04/10/14 22:19:22 0cdcLPHK
>186
それってN.K.ルートというか、万景峰号で･･･
あのー、だから、それでも寄航が中止されない真の理由というか･･･
実は、あぁすいません、実は私何も知らないんですが、
チョット小耳に挟んだだけで、ひけらかして見たかったというか
解りました、全て忘れます、忘れますから命だけは勘弁して下さ…
192:ななしの珍味
04/10/14 22:30:19 PYzMjxxn
ヅケマとどちらが旨い？
193:ななしの珍味
04/10/15 00:12:39 aR49dflU
愚問
194:ななしの珍味
04/10/15 00:22:25 WVlCk6iy
>>188だが、法螺貝と間違えた。スマソw
195:ななしの珍味
04/10/15 22:46:45 2OBN0bKu
ガセネタでつ！終了
196:ななしの珍味
04/10/16 01:05:07 gGEn+4Ys
>>195
いわゆる「かわいそうなやつ」
自分だけ仲間外れにされてるのに「別に悔しくないし」とか言ってるような
いわゆる「かわいそうなやつ」
197:ななしの珍味
04/10/16 01:15:48 TWLkrSWx
ホマは…食えない代物だと分かった。
URLﾘﾝｸ(www.sports-ws.com)
1&pricekubun=-1&size=&keyword=®istyear=2002&RegistMonth=0&RegistDay=0&RegistKubun=
-1&pageno=1&ca=%83E%83F%83A%2F%83v%83%89%83N%83e%83B%83X%83V%83%83%83c&cb=%83z%83%7D&cc=
198:ななしの珍味
04/10/16 01:20:04 lTmPR+r9
ほかの掲示板にトピ依頼しました。
誰もヒントをくれないから。
199:ななしの珍味
04/10/16 02:46:12 lhmXvmXJ
ロシアに旅行行った時に
向こうでﾋﾆﾎﾏ（海産物？）と呼ばれる物体ご馳走してもらったけど
うまかったよ。
色は白くてちとグロテスクだったけど味は天下一品かも。
どちらかというとアレは酒のつまみに・・・・
200:ななしの珍味
04/10/16 10:32:45 iyDEirRE
ホーミホーマーホーメスト
201:ななしの珍味
04/10/16 12:02:55 lTmPR+r9
ﾎﾏとはなんぞや？
どんな字を書くのか？また読み方は？
202:ななしの珍味
04/10/17 22:00:58 OY4CGCZ8
昔はホーマーってのもいたが、
ヤツは凄かった。
203:ななしの珍味
04/10/17 22:10:41 mW/hewXo
北陸の方ではﾎﾏのことﾎｰﾏｰって言うよね。
204:ななしの珍味
04/10/17 23:05:21 Z3uyQEGo
沖縄でホーミーって言うとマンコのことだよ
205:ななしの珍味
04/10/17 23:31:08 aTHGdg6C
モンゴルのホーミー集めたCDが出てるね、お経の声明との共通点も多い発声法だね
206:ななしの珍味
04/10/18 04:10:40 jddv9+lC
ﾎﾏ独特の味の事を「豊味」と言うのはよく知られているが
モンゴルの村の祭事でホーミーを行う際、音の出を良くする為に
豊味豊かなﾎﾏが食されていた事はあまり知られていない
民名書房刊
「音と食 その豊かな歴史」より
207:ななしの珍味
04/10/18 07:05:38 2gkI0y4u
>203
より正確には、ﾎ~ｫ~ﾏ~ｧ~だろ？
208:ななしの珍味
04/10/18 08:12:07 b9sI97Nq
>>206
元の時代にいろんな場所から来てた貢ぎ物の中に東南アジア産の
ﾎﾏの干物があったらしいね。その名残で今でも東南アジア某国の
漁村とモンゴルの遊牧民の間にﾎﾏを通じた交流があるとか。
209:ななしの珍味
04/10/18 17:33:18 4UouwcJ2
ホンマ？
210:ななしの珍味
04/10/19 01:41:24 xecagW1F
一人娘が嫁に嫁いではや一か月。
実家に置いてあった娘の荷物の整理も一段落。
娘の、夫との仲の良い様子に寂しさを感じながらも
娘の荷物一つ一つに、昔の懐かしい思い出を思い浮かべていた。
夕刻も差しせまる頃には、あらかたの荷物も車に積み込んだので、私は夕食の準備に取りかかった
「お父さんの料理って、何年ぶりかだね。」
今で旦那と談笑する娘の横顔を見ながら、素材の準備を始めた
鍋の材料はあらかた下ごしらえが済んだ。ここで昨日から準備してた物を取りに書斎に入る
水を張った土鍋に、ﾎﾏの干物。干物は３５年もの といった所か
人生の節目毎に使ったこの干物も、これが最後となった。
子供の頃、祖父が田舎からよく送ってくれた物だったが
祖父が亡くなってからは、もう食べる事も久しくなった。
父が亡くなった際、桐の箱に入ってるのを見つけた物で
中には父と祖父の手紙が入っていた。
祖父の手紙は、ﾎﾏの様に味わい豊かな人生を。という言葉で締めくくられており
父の手紙には、こんなに祖父の愛情を受けたお前が、ちょっと羨ましい。という言葉が書かれていた。
食事が終わり、娘夫婦も自分の家に帰る事となった。
帰り際に、娘の夫が自分にそっと話しかけてきた。
「こんなにお父さんに愛されてるなんて、彼女は幸せですね。」
ちょっと驚いた自分を見て、彼ははにかんだ。
「最高のﾎﾏでしたよ。」
今時の若者の風体ではあるが、その真摯な眼差しを見て私は確信した
「娘を、よろしくお願いします。」
それ以上の言葉は必要なかった。
娘の居なくなった家に戻ると、家内がお茶を運んできてくれた。
「お疲れ様でした。」
静かだが、暖かい空気が私達を包んでくれていた。
211:ななしの珍味
04/10/19 07:36:26 u0L5SNvb
小津安二郎監督の未公開映画『ﾎﾏの干物』ですね。
212:ななしの珍味
04/10/19 21:49:13 /iaWYveJ
台風が10個も上陸するような異常な年だから
ひょっとするとﾎﾏの水揚げがあるかもしれんぞ
まだﾎﾏを狙っている漁師が南大東島にいると聞いた
出漁しているかな？
213:ななしの珍味
04/10/21 23:44:47 x+Nc8U8x
>>196
変なところに書き込みすんな
ただでさえ希少価値が高くて、本当に食いたいやつでさえ手に入らないのに、
興味本位の素人に間口広げてんじゃねえよ
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)
214:ななしの珍味
04/10/22 17:45:45 7FBz3qNa
いやぁ懐かしい。
戦時中にフィリピンに出征する途中輸送船が撃沈されまして
南洋の名前もないような島に流れ着いたんです。
そこは小豆島ほどの大きさに原住民が20人ほどいまして
同じく流れ着いた小玉中隊長と共に身振り手振りで
食べるものを恵んでくれとお願いしたところ、
何とも不思議なものが出てきまして魚のようなカタチではあるのですが
身は白くてゼラチン質で味はというと今まで味わったことの
無いような口中に広がるまろやかさの中にほんのりと香る潮の香り…
何ともクセになるような味でした。
また身振り手振りでこの魚の名前は何だと尋ねたところ
「ﾎﾏ…」と答えたので手帳の片隅にそれを綴っておきました。
そこでたまたまこの板を見つけまして、興奮して書き込みました。
75歳にもなってお恥ずかしい限りではありますが、名も無き小島にて
病死した中隊長の死に際の「ﾎﾏ喰いてぇ…」がいまだに心の片隅に引っかかっております。
215:ななしの珍味
04/10/22 22:09:35 rc64k5Hn
ミナミﾎﾏですね。いいなー、昔はけっこう獲れたんですよね。
216:ななしの珍味
04/10/23 01:27:14 61uI7uqg
推測ですが、ﾎﾏとは、鯨の死体から抜けた脂肪のことでしょうか？
アイヌでは「ホマ」とは魚の卵のようですが。
217:ななしの珍味
04/10/23 21:03:27 bVsQBVh5
ﾎﾏ肝の野造りは珍味中の珍味だと思う。
218:ボラティアするとご利益があるかも？
04/10/23 22:13:03 ZhP3l29W
新潟の地震、被災者には気の毒だが
揺れ方を考えると期待できるか･･･
とりあえず、日本海側へ急げ！
219:ななしの珍味
04/10/23 22:33:54 bVsQBVh5
震源地が内陸部だからそれほどでもないかも。
220:ななしの珍味
04/10/24 01:49:09 NsnZdVpm
先週、岩手に旅行に行ったら旅館の主が「山ﾎﾏ」を出してくれた。
灰汁が強いが、非常に美味だった。
221:ななしの珍味
04/10/24 02:11:53 tYc83QY6
>>220
旅館の主は本当に人だったか？ ちょっと気をつけた方がいいぞ。
場合によってはお払いとか、身体に変な物が埋め込まれてないかとか
調べた方がいいかも。
もしくは、旅館の主はスキンヘッドの黒人男性で、山ﾎﾏに偽装した
赤いカプセルを飲まされた可能性も。
『ﾎﾏの干物』に次いで有名なﾎﾏｰ映画『Homatrix』があるが、その主人公の
ように死闘が続くハードな人生にならないことを祈る。
222:ななしの珍味
04/10/24 02:29:27 WYUqFq+D
>>221
tsumaran
223:ななしの珍味
04/10/24 03:01:16 WBHrbgch
>>222
同意。つまらん
ﾎﾏとマトリクスに共通点があろう筈がない
あれはあくまでSＦであって、人間があのように管理されてるわけがない！
ﾎﾏに管理されてるはずがあwせdrftgyふじこlp；＠：
224:ななしの珍味
04/10/24 03:08:58 WBHrbgch
たいへん
すいませんとちゅで
けっていぼたんをおし
てしまいました
225:ななしの珍味
04/10/24 07:16:22 0X1aUEqN
>>220
今でも山ﾎﾏ出してくれる店があるんだ…
ちょっと感動。行ってみたい。
子供の頃に食べたきりだけど、強烈な印象が残ってる。
226:ななしの珍味
04/10/24 10:29:32 OqWmYNTR
>>224は無事に生き延びただろうか。
227:ななしの珍味
04/10/24 15:47:59 prqKWg0U
異常気象と大地震、こんな年は大ﾎﾏがでるだよ。
228:ななしの珍味
04/10/24 19:05:37 nuqyp01t
地震がきてたからｽﾚ来たらやっぱり賑わっていた。ｵﾚも今年こそﾎﾏをっ！
229:ななしの珍味
04/10/25 12:53:11 wqP3DW24
死んだ祖母が生前によく口にしていたのですが「ﾎﾏ」には
現代医学では治療できない病を治す力があるらしいのですが、
いったい何に効くのかは教えてくれませんでした。
分かる方いらっしゃいますか？
230:ななしの珍味
04/10/25 23:20:32 jVLiuJ8Y
ﾎﾏの薬効についての伝説は多い。
しかしﾎﾏの薬理に関してはほとんど研究されていないのが実情。
研究しようにも実験材料の入手が難しい。
231:ななしの珍味
04/10/27 07:57:04 fIiJ1Fdo
子宝に恵まれるというのは聞いたことがある。
まあ、あの見た目から出た迷信だろうけど。
232:ななしの珍味
04/10/28 09:25:44 4v2Q/2ZF
ﾎﾏ=ﾏﾑｺ
233:ななしの珍味
04/10/28 09:57:15 1ayPiccq
んで、232みたいなやつが、使ってみようとして大怪我するんだよな。。。
234:ななしの珍味
04/10/28 10:24:27 VK9w001N
正確には噛まれるんだけどね。
235:ななしの珍味
04/10/28 22:28:28 GORRh4lo
地震でも揚がらなかったって。
236:ななしの珍味
04/10/28 22:40:57 1ayPiccq
>>235
それだけいないってことなんだろうね。
にやにやしすぎ（w
237:ななしの珍味
04/10/29 10:29:37 ZdqGR2+r
台風と地震、あと一つの自然災害が重ならないと揚がってこないんだよ。それは…
238:ななしの珍味
04/10/29 19:41:06 L0uPkJcl
…セントエルモの火
239:ななしの珍味
04/10/30 13:04:50 RxAnrGtS
あくまで私の経験測なんですが
地震で海底から離れたﾎﾏが、水面の明かりに引き寄せられるのはあると思います
うちの漁協では昔、地震の度に採りに行ってたんですが
その所為で以前ある事件が起こってしまって
それ以来、地震の直後に漁に出るのは禁忌とされてます
台風がどうかは知りませんが
夏が適度に暑く、前年度に大きな台風が来てる年のﾎﾏは肉厚で美味しいです
今年はちと大味で、締まりも足りなかったです。
採れる量も少ないんで、趣味程度で行くのがやっとですが
最近若いのがこれに目を付けてるらしく、ちと心配してます
あの時の二の舞いだけはもう勘弁です
240:ななしの珍味
04/10/30 15:59:15 sAUcgLHH
↑よっしゃ俺もやってみよ
241:ななしの珍味
04/10/30 17:48:49 VzOv/Y1F
ルートさえ見つかれば少量でもいい値段で買ってくれるとこあるからねぇ
242:ななしの珍味
04/10/30 18:58:46 uXFrSuxj
少量でもいい値段って・・・、大量にあったら現金払いが不可能な金額じゃないのかよ？
243:ななしの珍味
04/10/30 21:02:32 q5raBQvU
本ﾎﾏだったら100ｇで50M\は固いが
みんな命は惜しいから安全なルートを
確保するのが困難
ネットで売買なんて命知らずにしかできない
244:名無し野笛の踊り ◆Toei/piGHQ
04/10/30 21:27:54 /huPAg+B
パンダの剥製って、ﾎﾏが隠されてたんでしょ？
245:ななしの珍味
04/10/30 21:47:24 +jKpw3yK
ホマよりすごい
・モアのユッケ
・ドードー鳥のもも肉
・マンモスの焼肉
某所で...........
246:ななしの珍味
04/10/30 23:59:16 VzOv/Y1F
>>245
モアとかドードーの肉はもう食えんよ。
マンモスは永久凍土のやつを食えないことも無いみたいだけど。
247:ななしの珍味
04/10/31 01:36:02 9L+7t/BE
>>246
ふふふ、DNAが........
248:ななしの珍味
04/10/31 02:30:35 4/bPtucO
そのうちﾎﾏもDNA解析されて培養とかされるかもね
帝国陸軍でも、前線の兵士の士気を上げる為にﾎﾏの養殖に着手した事があったそうだが
技術的な問題やら何やらでお流れになったらしい
噂では、満州の缶詰工場で大陸山ﾎﾏの缶詰めを製造したらしく
それが海外に流れてハルノートのきっかけになったとさえ言われている
中国とユダヤの間を取り持つﾎﾏルートに関して言及は出来ないが
日本の政財界の中にもかなりのﾎﾏ缶が流れているらしい
249:ななしの珍味
04/11/02 01:49:04 nVwplgUj
こんびーふ
250:ななしの珍味
04/11/02 09:43:31 kT2kMGXY
>>248
お前さんはコスタリカ行きだな。かわいそうに・・・
251:ななしの珍味
04/11/02 17:55:31 uZmL2uPk
世界最大の軍事組織を持つコスタリカとﾎﾏとの関係！？
252:ななしの珍味
04/11/02 18:11:07 Hj39RAzF
それはナチス第３帝国と関係がありますか？
253:ななしの珍味
04/11/02 20:08:51 uZmL2uPk
>>252
ナチスなんてカス。コス帝の恐ろしさをしらんのか？
254:ななしの珍味
04/11/03 11:39:07 TqYs1i5X
Excuse me, please let me know "HOMA"!!!!!!!!!!!!!!
ホマについて教えてください。
ホマとは何？
What's HOMA?
Quel est HOMA ?
Was ist HOMA?
Τι ε？ναι HOMA?
Che cosa è HOMA?
Que é HOMA?
Будет HOMA?
¿Cuál es HOMA?
255:ななしの珍味
04/11/04 10:31:17 qjfkmMpz
ﾎﾏ（半角です）とは古くは清朝の文献『山幻想録』に記述されている
宝摩に端を発し現在は2chのみに語り継がれる伝説の食材です。
256:ななしの珍味
04/11/05 10:47:10 AO/wIZJW
>>255
『山海経』の散逸した部分に宝摩の名があったとも聞くが。
257:ななしの珍味
04/11/08 23:08:24 AyrraUQq
●●温泉の朝市でホマ売ってました！
クール宅急便で自宅に送ったけど、生のホマの賞味期限って何日ぐらい？
258:ななしの珍味
04/11/08 23:14:30 S2TYkd2G
>>257 見つけましたか
1週間は大丈夫ですよ
ホマの味を堪能してください。
病み付きにならないようにね
259:ななしの珍味
04/11/09 04:20:30 +s+fk15R
>>257
いいなぁ。俺の使ってたルートは今年は大ハズレだったよ
思いきってヤマザン押さえたいんだけど、今使ってるシニカーにばれると今後回してもらえないしな
ツォッポリの近況が分かるならヤマザン手を出して、最悪ツォッポリも出来るんだけど、、、その勇気もお金もないなぁ
260:ななしの珍味
04/11/09 22:49:31 whnpKTnE
ﾎﾏって、、、、、
ネタ？
261:ななしの珍味
04/11/09 22:49:57 whnpKTnE
ﾎﾏって、、、、、
ネタ？
262:ななしの珍味
04/11/10 00:07:44 3O6Olefy
>>261
やっと気付いたか
他のマトモなスレと流れが違うのに気付けよ
263:ななしの珍味
04/11/10 02:43:16 EDdcz4mz
あんまり寿司ネタにはしないと思うけど・・・？
264:ななしの珍味
04/11/10 03:48:36 aZi3EQVP
>>260-261
無粋な上に二重投稿かwww
265:ななしの珍味
04/11/10 04:38:28 K4j1NeWo
>263
昔は江戸前寿司にして食べてたってｽﾚのどこかにあった。
死ぬ前に1度くらい食べてみたい。
ﾎﾏの養殖とかできないのかねぇ。
266:ななしの珍味
04/11/10 06:11:08 CXK+Hr0m
>>265
江戸前ﾎﾏが唯一成功した養殖ﾎﾏじゃなかったかな
昭和初期までは漁獲が確認されてたけど、太平洋戦争でﾎﾏ棚の管理が出来なくなって姿を消したらしい
267:ななしの珍味
04/11/10 07:55:35 XXbVpZqP
隅田川の河口とか羽田沖で少し養殖されてたとか。
でもけっこう特別な技術が必要とかで、それが戦争によって
失われた技術となって今じゃ誰もやる人がいない。
まぁやろうにもﾎﾏ自体が手に入んないしね。
１０年ぐらい前にその技術を覚えているっていう老人が品川に
いたそうだけど、文献も残さずに亡くなったらしく江戸前養殖ﾎﾏの
再興はほぼ不可能とのこと。まぁ水質の問題もあるし無理っぽいよね。
268:ななしの珍味
04/11/10 11:09:40 Lb6O+bcw
その養殖したのはホマの方じゃないかなぁ？
269:ななしの珍味
04/11/10 13:48:36 OvYrf46R
海ﾎﾏに関してはほぼ壊滅的な状況だけど、山ﾎﾏはまだあるよ。
かなり山奥に入らないといけないので素人が行くのは無理だけど…。
海ﾎﾏも山ﾎﾏも学術的には同じものだという研究結果が出てるしね。
270:ななしの珍味
04/11/12 01:03:21 Ifo2z4yW
>>257-262
生粋のＭか？
わざわざ書き込みまでして恥をかくとは。
きっと日常でも｢あの人おかしいよねぇ～」とか影で言われてるのに気づかない奴だな。
かわいそうに。
271:ななしの珍味
04/11/12 02:52:04 nV3p7/to
貴重な情報サンクス
さてはおまいナイスガイですね？
272:ななしの珍味
04/11/13 00:24:31 TdInCoks
ここも随分冷めましたね
273:ななしの珍味
04/11/13 05:29:33 4pd5T3Dt
春～初夏が旬だからな
274:ななしの珍味
04/11/13 10:10:47 QMZmw0Bt
この時期のﾎﾏは冷たい海風で一夜干ししたものが激ウマ。
食ったこと無いけど。
275:ななしの珍味
04/11/13 14:12:49 80dyzfhv
天日で2日ほど干して、例の酒に数日間冷暗所で漬け込む。
ﾎﾏ酒は30年程前に飲んだ。
出したﾎﾏをあぶって肴にして。
276:ななしの珍味
04/11/14 18:16:04 lC71c3UI
不謹慎かもしれんが、こんな異常気象＋大地震の年には期待してしまうよね。
277:ななしの珍味
04/11/14 18:46:27 /t458CSD
新潟の方じゃもともと捕れないよ。
日本海側でももうすこし南の方。
278:ななしの珍味
04/11/14 21:41:59 EgPoOVYi
>>270が理解出来ない俺はアホですか？
それとも>>270がガイキチですか？
279:ななしの珍味
04/11/14 22:04:01 grMzLFsN
>>278
あんたの一生をﾎﾏに賭けて、ﾎﾏにめぐり合えたとき
「ああ、こういう意味かと疑問は氷解するだろう」
280:ななしの珍味
04/11/15 01:15:11 ZysN8Qmm
ﾎﾏ酒なら素焼きの壺に入れて酒を飲むたびに例の酒を継ぎ足していき......
まだあるよ。
281:ななしの珍味
04/11/15 11:12:04 w+Ygxv8c
実は先日の中国籍の潜水艦事件もﾎﾏの生息調査のためらしいしな、
あまり知られてないが、あの辺は貴重な漁場だから…。
大量のﾎﾏが捕れると判断すれば武力行使もあるかも？
282:ななしの珍味
04/11/15 13:05:53 ZysN8Qmm
ユノハナガニとどちらがうまい？
硫黄好きにはたまらん！！！！！！
283:ななしの珍味
04/11/15 13:10:20 ZysN8Qmm
前菜酒：ﾎﾏ酒
先付：ﾎﾏの和え物
刺身：チューブワームの刺身、ﾎﾏの刺身
水物：ﾎﾏの寒天寄せ
ほかにいいのがあったら紹介して
284:ななしの珍味
04/11/18 06:56:29 qxvQwMkT
＞２８３
よだれがでます
食べてみたいもんばっかり書くなよ！
他の食べ方なんて知らないに決まっているじゃん
めったに手に入らないのを知らない訳か？
おまえはいつ食べたんだ？
285:名無し野笛の踊り ◆Toei/piGHQ
04/11/19 21:04:35 OvavwmJV
地中海ﾎﾏのカルパッチョ
ブルスケッタのﾎﾏ添え
ﾎﾏのペスカトーレ密漁師風
シシリー産ﾎﾏのジェラート
俺なりの誠意の見せ方。
286:ななしの珍味
04/11/19 22:36:53 0r1r7cmQ
>>285
イタリア料理の神髄じゃねーか
287:ななしの珍味
04/11/20 06:47:51 r1YT5aRk
ﾎﾏとチューブワームの刺身って、どちらを食べるのが難しい？
288:ななしの珍味
04/11/21 04:51:37 JoWnbBCE
>>287
チューブワームは生命力が強いからね～。
食べたつもりが、食べられたってのも聞くよ。
あ～、ホマ刺しと熱燗がたまらん季節だの～。
289:ななしの珍味
04/11/21 18:43:58 rzBbLLEM
ﾎﾏひも、、、たまんねぇえ！！
290:ななしの珍味
04/11/21 19:34:21 bcnwfwNl
実際チューブワームを食べた人っているのでしょうか？
発見されたの最近のはずだし、シーラカンスのように浮上してから地元民に姿を見られることもないし......
291:ななしの珍味
04/11/23 07:46:15 nr65Xf6J
>>290
チューブワームに食べられた人なら結構いると思うぞ。
港町で『チューブワーム』と言った途端顔色を変えた奴がいたら
そいつの脳に寄生している可n
292:ななしの珍味
04/11/25 10:31:13 u+v4WMan
チューブワームを常食しているユノハナガニの
蟹味噌がこれまた珍味
集めるのが大変だけどね
293:ななしの珍味
04/12/01 23:45:57 OhVGvz4u
チューブワームの干物は最高のダシが出るよね。
横浜中華街の珍桃楼で出たスープはうまかったなあ。
もうメニューにないけど、理由知ってるﾔｼいる？
スレ違いｽﾏｿ。
294:ななしの珍味
04/12/02 07:00:49 reijqkYQ
>>293
もうメニューにないっていうか、もともと干海筒鼠の入荷自体が滅多にないから。
295:ななしの珍味
04/12/04 16:41:03 Wc/wHmlH
村上らへんで干しﾎﾏの酒浸しがあったんだって。
現在名産の鮭の酒浸しは庶民すら口にしなかったそうだ。
296:ななしの珍味
04/12/04 22:44:49 Q/O19XuM
はぁ？ カエルの酒浸し？
297:ななしの珍味
04/12/05 02:22:58 jji3buGS
どこにカエルなんて書いてあるのか指摘してもらおうか（w
298:ななしの珍味
04/12/05 12:50:37 /4LoHczX
鮭＝カエル
299:ななしの珍味
04/12/06 11:02:46 Rmf4vB5C
ココだけの話ですが爆弾低気圧の影響であがった様ですよﾎﾏ
東北の太平洋側とだけいっておきます。
300:ななしの珍味
04/12/06 12:43:27 Z1DlLP3s
>>299の脳内でホマがあがったようです。
>>299大漁だな、よかったな。
テメー、ageんなよ。ｐちコロすぞ？
>>299の話はホマです。いやデマです。実際にホマが獲れたことは確認されていません。
そもそもホマって何だよ、え？
ホマなんて獲れね～んだYO。
宮城の気仙沼港で４匹もあがっただぁ？ハア？
>>299は嘘つきですよ、皆さん。いや俺は300Gatが言いたかっただけだって。
本当だよ
301:ななしの珍味
04/12/06 23:59:00 qydq6fkK
ホマ、ホマ騒いでいるけど、うちにはいくらでもあるぞ。
毎年中南米の親戚が送ってくる。
302:ななしの珍味
04/12/07 00:22:32 7j17fwTk
>>301
ああ、あれは（ry
303:ななしの珍味
04/12/07 02:19:09 CPVdSJlg
>>301
ﾎﾏじゃなくてホマなら確かにあの辺に密造組織があるが、
それはあまりにも
304:ななしの珍味
04/12/07 12:03:51 VrKEwziV
ﾎﾏ寿司、先日銀座「和歌寿司し」で握ってもらった。どうやら築地からの仕入れ
ではなく、韓国からの年に何回か極少量、業者が輸入しているもたい。
店主は「戦前はよく鍋にして食べたんだよ」と言ってました。淡白にして食べた後に
じわーっと脂が口の中に広がりポン酢とよくあってました。美味しかったです。
305:ななしの珍味
04/12/07 15:50:56 moBQAwTg
ﾎﾏの「ぜわん鍋」って知っている人いる ?
306:ななしの珍味
04/12/07 16:06:56 iJmb1gNu
>>304
ﾎﾏの握りっていくら位するんでしょうか。
ボーナス出たら一度食ってみようかと思うんですが。
307:ななしの珍味
04/12/07 16:57:17 moBQAwTg
>>306
新鮮な握りは分からないですが、10年以上前に京都で食べたﾎﾏの「ぜわん鍋」
私が支払ったのではないのですが、三人で25万円くらいでしたよ。
ﾎﾏの切り身が10個程度でしたが・・。
参考までに
308:ななしの珍味
04/12/07 18:09:42 2l7DzVHF
>>306
お金さえ払えば自由に食えるってものじゃないしねぇ。。
それなりの寿司屋にﾎﾏが食べたいって伝えておいて、入荷が
あったら連絡がきて食べられるって感じだよ。
うちの会社の社長が以前築地の寿司屋で予約して実際に口に出来たのが
その２年後だったそうだ。はっきりとは教えてくれなかったけど費用も
数十万かかったとか。
309:306
04/12/07 18:32:20 iJmb1gNu
>>307,308
そうですか。私には手が届くような食べ物ではないようですね。
残念ですが、あきらめることにします。
310:ななしの珍味
04/12/07 20:42:47 VrKEwziV
>>309
ﾎﾏのにぎりの単体での料金は分かりません。
ひとかんだけ、出してくれたもので・・・
御あいそうの時にいつもより30,000-余分に払いました。
多分、一見のお客さんでは食べられないと思いますよ。
一度ご贔屓のすし屋さんでご相談されたみるのもいいです。
ちなみに私は一年に一度くらいは食べてますが(白ﾎﾏ)
紅ﾎﾏは、もう日本では無理でしょうね・・・・残念です。
311:310
04/12/07 21:56:15 VrKEwziV
本日、小学館の某氏にﾎﾏについて話が弾み、ﾎﾏのタブーを聞き出しましたので書き込んどきます。
ﾎﾏ、ﾎﾏが一般人の間で知られるようになったのは昭和50年代の初めに開高健が
とある雑誌のコラムでﾎﾏを取り上げたからだ。
開高健はこのﾎﾏ(川ﾎﾏ)を秦の始皇帝が除福に命じた「不老不死の薬」であったと
自説を展開した。司馬遷の史記は改竄されていて、本来は「ﾎﾏ」と記述してあったという説
である。
で、これに当時、国交を回復した中国が猛抗議し雑誌が休刊か物凄い謝罪をしたとか。
だから、ﾎﾏについては一種のタブーだと言うのが通説。←あくまでも川ﾎﾏについてですが・・・
312:ななしの珍味
04/12/08 02:58:11 wfUiclOP
ﾎﾏ食べたいです。
313:ななしの珍味
04/12/08 15:02:25 DUVDLxbP
>>311
聞いたことあります、その話しは・・。
要するに川ﾎﾏを公に取り上げたら、帰化人の末裔やら同和やら、在日問題、
また「史記」が偽書である可能性やら、不老不死の食べ物が日本にあった
とか、いろいろヤヤコシイ問題が出てくると。
遠い昔、四国の四万十川あたりに生息していたとか。
海ﾎﾏのタブーについては絶対に口外できませんね。怖くて
314:ななしの珍味
04/12/08 15:16:00 c19WjqLw
最近はホマの生態の研究も進んでいるようで
幼生からの飼育に成功し、人工繁殖も数年以内に成功する見込みらしい。
ただやはり養殖しようとなると管理や餌のコスト、人件費等々が半端じゃなく
結局現実的ではないようだ。
315:ななしの珍味
04/12/08 19:03:44 iwtnUl6f
養殖そのものは江戸時代に行われていました。
ただ、非常に手間がかかるのと水質に左右されやすいのとで
廃れたそうです。その技術も口伝でしか伝わらず当時のﾎﾏの
養殖技術がどういったものだったのか復元は不可能とのこと。
江戸前の養殖ﾎﾏは将軍家への献上品で一般の江戸市民は口に
することができなかったそうです。
316:ななしの珍味
04/12/09 00:17:10 kyulbkcc
おい、なんか韓国じゃ日本のホマ料理も「韓国起源二ダ」
とか言ってるらしいぞ。
突っ込むのも馬鹿馬鹿しいが戦前の韓国にはホマを食う習慣なんざ無かっただろ！
いつものことだがホマ食文化まで侮辱されちゃあかなわんな。
317:ななしの珍味
04/12/09 08:05:28 Pl4O9Iyp
ﾎﾏってやばい食い物だったんだ・・。
じいちゃんが小樽の漁共にいた関係で、ガキの頃は結構食ってました。
318:ななしの珍味
04/12/09 11:55:50 MLlQRYhV
>>317
小樽あたりで獲れるのはエゾホマ（ホッカイホマ）だけ。
ホマとしては二級品のあつかいだが十分に旨い。
>>47の分類表にある通りホマの最高峰であるオオホマに極めて近縁。
もちろんオオホマの味に及ぶべくもないが、もっとも入手が容易な近縁種として貴重。
319:ななしの珍味
04/12/09 13:40:37 oUnr25sZ
>>318
あくまでも海ホマの話しですよね。
川ホマについて知っていたら教えてください。
320:ななしの珍味
04/12/09 13:49:12 H1sm0IaC
>>316
言わせておけ。あっちのホマと、日本のﾎﾏは別モンだし。
321:ななしの珍味
04/12/09 15:20:37 MLlQRYhV
>>319
川ホマについては良くわからない。
海のホマとは全く異なった生物らしいという説と存在すらしないという説がある。
民族学的な文献に登場するのみで分類の基準となる標本も生物学上の論文も存在
しないのが現状のようだ。
>>114-119に若干の情報がある。
322:ななしの珍味
04/12/09 18:24:59 d6xcIcdM
>>321さん。
>>114-119
川ﾎﾏについて参考になりました有難うございます。
もう一つ質問したいのですが、以前の書き込みで「山ﾎﾏ」と言う書き込みが
ありましたが、「ﾎﾏ」なるのもは何なのでしょうか ?
私も紅ﾎﾏは一度だけ食したことがあるのですがﾎﾏの生態については全然知りません。
宜しくお願いいたします。
323:322
04/12/09 18:27:11 d6xcIcdM
↑の訂正。
>もう一つ質問したいのですが、以前の書き込みで「山ﾎﾏ」と言う書き込みが
>ありましたが、「ﾎﾏ」なるのもは何なのでしょうか ?
もう一つ質問したいのですが、以前の書き込みで「山ﾎﾏ」と言う書き込みが
ありましたが、「山ﾎﾏ」なるのもは何なのでしょうか ?
324:ななしの珍味
04/12/09 20:41:53 kyulbkcc
>>323
諸説ある(地方名などが多岐に渡っているため)が
日本でもごく限られた場所にのみ群生する食感がﾎﾏに似た高山植物を指すのが一般的。
やはりﾎﾏ同様、めったに取れないため非常に高価である。
山ﾎﾏが採れる地域ではその群生を見つければ家が一軒建つといわれている。
また、興味深い説にﾎﾏという言葉のルーツはむしろ山ﾎﾏにあるというものがある。
根拠としては文書の中にﾎﾏという言葉が登場するのは山ﾎﾏのほうが先であり、
語源として山神の誉れが転じて山ﾎﾏとなったとある。
珍説として鼻で笑う向きもありますが……
このスレの102 112 113 166 あたりにも情報あり。
325:317
04/12/09 22:46:47 HsnsfPaz
そうか、ホッカイﾎﾏは本ﾎﾏとは言わないんだね。
懐かしいなあ。冬、よく納屋に吊してあるﾎﾏを取りに行かされたもんだよ。
食卓にあがっててもまだシャリシャリ凍っててさ。
326:ななしの珍味
04/12/10 00:04:55 dw/RqxlS
昔の北海道の風物詩ですね。
327:ななしの珍味
04/12/10 00:23:03 emkzHOs7
海のパイナップルだろ？
328:ななしの珍味
04/12/10 07:08:49 dw/RqxlS
>>327
それはホヤ。
329:ななしの珍味
04/12/10 17:04:00 G1iy2ZQ8
今日、行きつけの寿司屋から連絡があって日曜日に少量手に入るらしい。
東京近郊の人で行きたい人いますか ?
330:ななしの珍味
04/12/10 18:14:37 QO419jPE
東京って事は江戸前式の煮ﾎﾏを出す店ですか？
331:ななしの珍味
04/12/10 22:18:40 hqqfKiUi
数年前まで羽田にﾎﾏの佃煮（要予約）を作ってる店があった
そうだけど、今でもあるのかな。
332:ななしの珍味
04/12/10 23:01:30 5tkW3cs7
ﾎﾏの佃煮 ? そ、そんな贅沢が許されていいのでしょうか ?
333:ななしの珍味
04/12/11 06:25:16 Uql114ZT
>>332
ﾎﾏの佃煮は江戸の誇る天下の珍味と化政年間に出版された『江戸珍味番付』にも書かれております。
334:ななしの珍味
04/12/11 13:36:10 uVgesxqw
>>333
美○しんぼじゃﾎﾏの味を台無しにするもっとも愚かな食い方だといっていたが。
まあ所詮は雁屋某の主観に過ぎないが。
海原が高らかに笑いながら｢まだこんな物を作る愚か者がいたか｣
と言うシーンはまた敵を作るなと思ったものだが。
335:ななしの珍味
04/12/11 18:45:42 ksglOEZj
ﾎﾏも食べ過ぎると毒らしい、スギヒラタケのように原因は特定されていないが
肝機能が低下している人は注意が必要。
336:ななしの珍味
04/12/11 19:28:11 Uql114ZT
食べ過ぎることができるほど採れないけどな。
でも昔の文献なんかみると中毒の記事があったりするね。
337:ななしの珍味
04/12/11 20:20:21 5+cinC6d
ﾎﾏの毒はﾎﾏ自体のものではなく毒性プランクトンに由来するものらしい。
毒性プランクトンの多い海域で穫れたのもので中毒事故が起こることが
あるが件数は多くない。毒素は脾臓と外皮に蓄積するので、この部分を
取り除けばまったく問題ない。もっとも外皮を好む人もいるけど。
338:ななしの珍味
04/12/11 21:17:42 m+hwzB3d
明日、午後5時麻布十番付近でﾎﾏ料理が食べられます。
参加費一人10万※かなり格安です。
参加したい人は麻布十番温泉前に午後4:30分に集合 !
339:ななしの珍味
04/12/11 22:03:56 Uql114ZT
この秋の台風や地震のおかげで日本海側でﾎﾏが揚がったらしいから、それだろうね。
340:ななしの珍味
04/12/11 22:04:50 uVgesxqw
>>338
何ﾎﾏで調理法はどんなもんですか。
オオﾎﾏなら格安だと思うがエゾﾎﾏやコﾎﾏなら安いとは言えないかと。
でもこの季節に国産のﾎﾏは貴重だよな。
禁猟期を考えるともうすぐ国産の活ﾎﾏは食えなくなるしな。
341:ななしの珍味
04/12/11 23:32:35 m+hwzB3d
>>340
活ﾎﾏの刺身と握り、あと「ぜわん鍋」です。
多分、紅ﾎﾏが含まれていると思います。
342:ななしの珍味
04/12/12 02:26:33 aKov8F48
>>341
行きたいんだけど仕事がなあ…
行った人レポよろ
343:ななしの珍味
04/12/12 19:56:30 YQ/jZW6G
>>338さんたちは今頃ﾎﾏを満喫しているのかな
うらやますぃ
344:ななしの珍味
04/12/12 20:15:00 Gzjm4ulN
事前の予約なしで現地集合でﾎﾏが食えるってのはものすごく疑問があるんだが。。。。
十数年前にﾎﾏ詐欺騒動の時もこういう感じじゃなかったっけか。
そのときも予約なしで集まって高い金払って適当に海産物食わされて帰ったって聞いたけど。
345:ななしの珍味
04/12/12 21:09:56 aKov8F48
確かにﾎﾏが揚がったニュースにかぶせている点や時期なんかも酷似してるな。
346:ななしの珍味
04/12/12 21:16:11 wxnAWxjd
前、ナホトカ行ったときに
腐ったホマがいっぱい捨ててあるのみた。
ロシアの人は食べないのかね
347:ななしの珍味
04/12/12 21:39:51 GOFhr7DA
Homa tu war na'n xa?
348:ななしの珍味
04/12/12 21:48:27 aKov8F48
カニは味噌を捨てるし子供は海でバフンウニ拾って踏み潰して遊ぶようなくにだからなあ。
ロシアは。
349:ななしの珍味
04/12/12 23:34:01 6KHTTM+v
>>338です。
今日は午後五時近くまで、この板を見て来てくれる人を待っていたのですが、
だ～れも現れませんでした。なんか、2ちゃんってアレだよなぁー。
今日のメニューは、北海(蝦夷)ﾎﾏの煮付け、紅ﾎﾏの刺身、小ﾎﾏの吸い物、ﾎﾏの握り
青ﾎﾏのから揚げ、大ﾎﾏの「ぜわん鍋」でした。お腹一杯。
350:ななしの珍味
04/12/13 05:35:11 /wV1IAiZ
海のパイナップルだよな！
こちらはホヤって呼んでるよ。
旨いよなｗ
351:ななしの珍味
04/12/13 07:42:49 otSJXbmx
>>350
ホヤはホヤだ。ﾎﾏとは違う。
間違いやすいけどね。
352:ななしの珍味
04/12/13 11:54:17 fQ41br0g
ﾎﾏもホヤ同様幼生期は自由に泳ぎ回ることができるよね。今でも最上川河口付近でまれに塑上が報告されているね。
353:ななしの珍味
04/12/13 19:28:53 0pzvY+Gi
ﾎﾏが今日根室港で上がったと友人から連絡がありました。
354:ななしの珍味
04/12/14 02:53:10 /Koh2PEX
ホヤとﾎﾏは違うのか？
ﾎﾏって何だ？？
教えてｴﾛい人！
355:ななしの珍味
04/12/14 02:59:49 XrTbqPnv
ぜんぜん違う。比較のしようも無い。
ﾎﾏは幻の珍味といわれる超高級食材だ。
別に知らなくても困らん。
どうせ希少で高価だから庶民には手は届かん。
356:ななしの珍味
04/12/14 05:01:45 /Koh2PEX
>>355
ありが㌧
357:ななしの珍味
04/12/15 03:18:17 KhrW+PXf
ﾎﾏって何だか分からんが食べたい。
とにかく食べてみたい。
何処へ行ったら食べられるのかな？
教えてｴﾛい人！
358:ななしの珍味
04/12/15 07:19:26 GAHS8OdM
>>357
どこへ行ったら食べられるとか、金を払えば食べられるという
ものでもない。（まぁ、どっちも食べるためには必要な要素だが）
縁があれば食べられる。
359:ななしの珍味
04/12/15 07:31:32 KhrW+PXf
>>358
はぁ？ｼｮﾎﾞｰﾝ・・・・・・
360:ななしの珍味
04/12/15 16:10:13 dmKBJY/N
キャビアやツバメの巣を食ったこと無い人間がなんとなく美味い物だと認識しているように
ﾎﾏに関しても美味いという評判が一人歩きしている感が否めないしな。
食ったことのある人は口を揃えて究極の美味というものの
このスレにもﾎﾏを食ったことがある人間が何人いるやら。
ﾎﾏが食いたいなら漁業関係者や老舗の和食屋の板前なんかと顔馴染みになるなりするほか無いんじゃないか。
361:ななしの珍味
04/12/15 21:25:53 KhrW+PXf
ﾎﾏ・・・・・・何なんだ・・・・・一体・・・・・ｼｮﾎﾞｰﾝ・・・・
362:ななしの珍味
04/12/15 23:44:10 cH5CauwU
>>361
まあ、ずっと食いたいと思ってれば、
いつかは食えると思うよ。
俺はそうだったし。
ただ、あまり人にﾎﾏの話をしちゃいけないよ。
宗教・人種問題並・・とは言わないけど、嫌がる人がいるからね。
363:ななしの珍味
04/12/16 09:09:30 420uyh6Z
ﾎﾏの話は、まぁタブーだよなぁ～。
本来はこんな板すら立てないほうがいいのだけど。
かく言う俺も2年前に一度だけ食べたんだが、凄く美味。
あの舌に残る後味はファグラ並みだよ。
364:363
04/12/16 09:11:35 420uyh6Z
※フォアグラの間違いでした。
365:ななしの珍味
04/12/17 00:39:22 lB5+YmL0
皆様、ﾎﾏの変種にラオス・ﾎﾏと言うのがあると聞いたことがあるのですが、アレって
大東亜戦争と何か関係があるのですか ?
366:ななしの珍味
04/12/17 00:39:22 V1LLQam7
なんだ、フォアグラの間違いか。
ファグラだってローマ時代から美味の代名詞っていうことで
ガリア戦記にも乗ってる珍味じゃないか。
367:ななしの珍味
04/12/17 00:43:25 lB5+YmL0
ああ、あるあるファグラって。それは知ってます。ヘルヴェティ族の主食だったとか。
368:ななしの珍味
04/12/17 00:56:58 rK/+mjw+
しったかこくなよ
希少なファグラが主食になるわけないだろ
369:ななしの珍味
04/12/17 01:32:31 V7Rx5aiH
隻眼の球体みたいな生物で、主食になるような穀物では
ないと思ったが＞ファグラ
370:ななしの珍味
04/12/17 03:44:42 kHCiRv6b
海のパイナップルだろ？ﾎﾏってよ。
ファグラってカラスミの一種だろ？？
海のパイナップルってよ、磯臭くて癖になるよな。
371:ななしの珍味
04/12/17 07:23:41 F/tiRmIF
>>365
もと動物学者だった日本軍の兵士が見つけたやつだよ。
372:ななしの珍味
04/12/18 04:46:37 w4nK1fG7
だーかーら！
海 の パ イ ナ ッ プ ル だ ろ ？
373:ななしの珍味
04/12/18 05:56:10 riHjfjUS
柳田国男氏の文献に載ってたよﾎﾏ。
374:ななしの珍味
04/12/18 08:08:08 pOwZrP8/
>>372
どっちかというと海のメロン。まぁそれもあんまり似てないと思うけど。
>>373
>>113
山ﾎﾏのことだけどな。
375:ななしの珍味
04/12/18 08:24:29 fwq1Jrcu
おむぼやきとりスレはここでつか？
376:ななしの珍味
04/12/18 14:22:47 0ZM0v1fg
>>375
違います。
377:ななしの珍味
04/12/18 15:26:35 riHjfjUS
>山ﾎﾏのことだけどな。
川ﾎﾏについて情報希望。
378:ななしの珍味
04/12/19 01:53:52 vCinqpIM
詳しくは知らんが海産のﾎﾏの浸透圧調節機構を見る限り同属で淡水に生息する種がいるとは思えない。
おそらくは食味、または概観の似た別の生き物ではないかと
379:ななしの珍味
04/12/19 05:13:25 EsbLwl20
>>378
完全な淡水には生息していなかったが河口付近の汽水域には
生息していたﾎﾏの資料は存在する。
真ﾎﾏの進化型で食用には不向きらしい。
とは、言っても進化型ﾎﾏも中華では珍重され美味だとか。
山ﾎﾏはこちらでは岩ﾎﾏとも呼ぶ。
渋味が強いが水から煮ると渋味が消え歯応え抜群だよ。
で、質問なのだが現在絶滅したと言われてる「桜ﾎﾏ」を知ってる方、いますか？
380:ななしの珍味
04/12/19 05:35:35 NtAyDmhm
>>378
別の生き物 というので思い出したが
面白い事に、ﾎﾏと呼ばれる物は一概にほぼ全部同じ味なのだそうな
文献ではかなり古い物にも各種ﾎﾏの表記があるにもかかわらず、味の差異が殆ど無い
情報の伝達精度から考えると、明治時代ですらこのような事は起こりえないそうだ
それから推察するに、ﾎﾏは人間の脳に何らかの根源的な作用を引き起こす成分を有するのではないかと推察する
その研究をしていた旧テウコk陸gん諜報とkmわせdrfyhじゅyふじおlp：
381:ななしの珍味
04/12/19 09:06:06 G3wq5wvE
URLﾘﾝｸ(208.56.57.153)
ﾎﾏ？
382:ななしの珍味
04/12/19 09:34:54 vTIVAMuW
>378
>379
あれ？ たしか北米大陸原産の淡水種があっただろ？ｵｸﾗﾎﾏ。
ネイティブアメリカンたちはミキサーでぐっちゃぐちゃに粉砕して粘り気だして、
ミートパイに混ぜて喰うという情緒も糞もない食べ方するそうだけど。
383:ななしの珍味
04/12/19 13:16:10 Zd2K9H1d
>>380
非常に幸運なことにﾎﾏも川ﾎﾏも口にしたことがあるが海のと川のじゃ違った気がするんだよね。
なんせ、食べたのは両方とも1回だからあてにはならないかも知れないが
川ﾎﾏは海にいるﾎﾏよりもほんの少しだけ土の味がしたように思うな。
なんていうのか、ウナギとアナゴは似ているけど違ったり、
ヒラメとカレイの縁側だと味が違ったりとかそんな感じなのかな。
まあ、そこまではっきりとした違いはなかったにしろ何か違うようなのはあったよ。
素人なので鮮度の問題や食べた時の自分の年齢で味覚が違うかもなので、
誰か味のわかるエロイ人がいたらおながいしますので教えて下さい。
384:ななしの珍味
04/12/19 13:27:52 vCinqpIM
>>383
ﾎﾏの種別の食味については美味○んぼの至高のﾎﾏ究極のホマに詳しい。
何巻だったかは失念。
385:美香 ◆RQ0Spv3q06
04/12/19 16:02:14 4DFYzriW
☆ヽ(o_ _)oﾎﾟﾃｯ
386:ななしの珍味
04/12/19 16:25:47 Afd3+YlI
>>384
あれはひどいよ
また聴きのまた聴きみたいな不正確な情報でまとめあげられたトンデモ話
批判も多かったようで単行本には収録されていない
387:379
04/12/20 04:09:10 JGYCGno2
やっぱ、桜ﾎﾏは皆、知らないんだね・・・・・・
>>384
ほんと、出鱈目もいいとこ。
ﾎﾏの臭みがどうのこうのの部分だよね？
臭みじゃなく渋味なのかとも思ったが、全くの出鱈目だよね。
収録されなかったのは掲載紙編集本社への苦情が殺到したのが
原因らしいね。
388:ななしの珍味
04/12/20 07:24:58 oZ+v00fq
>>387
おれは桜ﾎﾏは知らない。文献でも見たこと無いような気がする。
９３年ぐらいに掲載されたやつだっけ？＞美味しんぼ
あの頃スピリッツ読んでたからこの回も読んだけど、あれだけは
意味分からんかったなぁ。その頃は俺もﾎﾏについては何にも知らなかっ
たんで、あれ読んでもﾎﾏがどんなものなのかさっぱり分からなかったよ。
389:ななしの珍味
04/12/20 13:20:21 qbJydMnI
>388
桜ﾎﾏかどうかは確実ではないけど、臭いが強くて食用には向かないというのを読んだな。集魚効果がかなり高いらしく江戸前の釣りでは過去に使われていたらしい。
同様の利用法が釣魚大全に紹介されていたよ。
390:ななしの珍味
04/12/20 23:36:25 muOfsLCd
ｻｸﾗﾎﾏとは関係ないけど、
ﾍﾞﾆﾎﾏの幼生ってピンク色でかわいいよね。
391:379
04/12/21 03:24:34 +0g0WMM/
>>388
まったくだね。
>>389
情報提供ありがとう。
なるほどね、「桜ﾎﾏと光物は秋の仲」という意味がやっと分かったよ。
昔の人は上手く考えたものだね。
>>390
クリオネなんか目じゃないよね。
392:ななしの珍味
04/12/22 23:27:36 05N4jrGg
北朝鮮産の「目くらﾎﾏ」ってあったよね ?
393:ななしの珍味
04/12/23 01:17:32 dZPbH0+i
>>392
深海のﾎﾏだろ
394:ななしの珍味
04/12/23 01:24:16 V6yl2Jpt
メクラﾎﾏ！最近見ないなあ。
３年前くらいまでは、煮物なんかに使われてた。
深海生の全く違う生き物だと聞いたけど。
味は近かったと思う。北朝鮮だったのか・・
395:笛の踊り ◆Toei/piGHQ
04/12/23 16:38:50 p9Lg6gno
でも、メクラﾎﾏの捕獲技術を持っている人は、
佐渡ぐらいにしかいないだろう。
20数年前は、そういう人たちがよく工作員にうわなにをするやめｒくぁw背dｒｆｔｇｙふじこｌｐ；＠：「」
396:ななしの珍味
04/12/23 18:19:58 StV8efgz
もともと江戸湾でﾎﾏ漁をやってた漁民が罪を犯し佐渡に流されたのが
佐渡のメクラﾎﾏ漁の始まり。今じゃメクラﾎﾏでも佐渡じゃ滅多に
捕れないけど、明治中頃の佐渡のﾎﾏ漁といえばそりゃすごいものがあったとか。
397:ななしの珍味
04/12/24 01:48:17 4kMcd3Y0
そういや天皇誕生日で思い出したけど中毒の前例から天皇家はﾎﾏが食えないんだってさ。
河豚も食えないみたいだしなかなか食も不自由なんだな。
>>メクラﾎﾏ
場所が場所なだけに朝鮮半島が不穏なことをしてそうだな。
エゾﾎﾏをロシア人とヤクザが荒らしてた90年代後半の悪夢が思い出される。
398:ななしの珍味
04/12/24 07:46:01 a4V2GGcy
明治時代まで正月、2日の日にﾎﾏを食べる習慣があったと言われる部落があったと思うが
確か島根県か鳥取だったと思うが・・・知っている人いますか ?
399:ななしの珍味
04/12/25 04:42:40 z2LPSYBS
ホヤって沢山、種類あるんですね！！
近所の店に普通に売ってますよ。
美味しいよね！海のパイン！！
400:ななしの珍味
04/12/25 09:56:55 07e1ftvM
ｽﾚﾘﾝｸ(anniversary板:157番)
401:ななしの珍味
04/12/26 02:01:10 6sb5lg2C
>>398
オレは鳥取の生まれだが死んだばあさんが死ぬ前にﾎﾏが食べたいって言ってたのを思い出した。
正月の習慣については聞いたことは無いがある程度ﾎﾏを食べる習慣が根付いていたことは確かだと思う。
不確かな情報ですまんが。
402:ななしの珍味
04/12/26 02:11:01 dUkRjCfW
二流私大上智大学外国語学部英語学科を
病気（全身の８０％以上が血や膿でドロドロになる重度のアトピー）による単位不足で強制退学処分、
再受験するが一度蹴った不祥事早稲田大学政経学部政治学科にしか入れず、
ショックで半引きこもり→即座に留年決定、
耐えられなくなり京都大の編入試験を受けたが不合格、
東京外語大の編入には受かったが、 これ以上低学歴になるのが嫌で入学を断念。
仕方なく後期のインチキ入試なら無勉強で受かる一橋大学法学部に入学。
病気にさえならなければ今ごろ高校の英語教師になっていただろう。
私の人生が終わろうとしている
URLﾘﾝｸ(www.geocities.jp)
過去ログ
容姿で人を馬鹿にするな
URLﾘﾝｸ(makimo.to)
今、新聞拡張員と格闘して脚が折れたかもしれない
URLﾘﾝｸ(saki.2ch.net)
ネタ大王の田辺けんゆうだがなにか？
URLﾘﾝｸ(school.2ch.net)
403:ななしの珍味
04/12/26 04:39:42 P60TpMdz
今年もﾎﾏ食えないのかな～？
404:ななしの珍味
04/12/28 03:07:12 ZQdzIqJQ
ダウンタウンの松本が紅ﾎﾏを食べたと聞いたことがあります。
405:ななしの珍味
04/12/29 22:02:14 jrDH6M9/
もう年末ですね、とうとう今年一年はﾎﾏを食べることが出来ませんでした。
406:ななしの珍味
04/12/31 08:49:39 P2wn7PXn
もう飽きた
407:ななしの珍味
05/01/01 22:42:49 OkiFdU/x
山陰とか北陸の人はこの正月にﾎﾏ食ってる人がいるかもね。
408:!dama
05/01/02 02:09:42 fzEu3/Ug
どうせ冷凍モノだろ
409:!dama !omikuji
05/01/02 02:11:00 fzEu3/Ug
te
410:笛の踊り ◆Toei/piGHQ
05/01/02 13:49:55 QvoxFDFJ
おみくじは元日だけだったようです。
ところでインド洋のﾎﾏは、地震のときﾋﾞｸｰﾘして共食いを始めたかも。
共食いで生き残ったﾎﾏは、大味ながら縁起物として珍重されていますね。
（秋田県でいうガモﾎﾏなど）
411:ななしの珍味
05/01/02 21:33:30 SCfXbA/C
>>410
ガモﾎﾏって秋田の河辺町の白山神社にその言い伝えがあると言われてますね。
412:ななしの珍味
05/01/03 20:02:16 +a4fDZC+
>>411
あの石碑がそうなの？
413:ななしの珍味
05/01/03 23:50:11 8kmg1hQ5
白山神社かどうかは知らないけど、あの辺の神社では今でもﾎﾏを使った儀式やってるとこ
あるみたいだね。公開はされてないらしいけど。
414:ななしの珍味
05/01/05 10:30:21 JBrRVtr2
ﾎﾏのお雑煮食べますタ
415:ななしの珍味
05/01/05 17:36:46 96i+4yJP
知人が12年前から『本ﾎﾏ』の養殖を研究してるんだけど
この前、久々に連絡をしてみたら一応は成功したんだってさ。
でも大きさが天然物の1/15しかなく、ﾎﾏとしての商品化は無理だなと。
ただ、味は『ホマ・ヤンペイチェ』に似てなんとも濃厚な味わいだったらしい。
416:ななしの珍味
05/01/05 17:48:46 JBrRVtr2
ホマ・ヤンペイチェ・・・物凄く食べたい !
ちょうどバブル期にロスのフレンチ料理屋で食べたことある。
417:ななしの珍味
05/01/06 03:42:52 Gr2mZYBk
>>415
＞大きさが天然物の1/15しかなく
水圧が原因らしいよ。
418:ななしの珍味
05/01/06 11:33:04 LwV6P/SM
水圧が原因か！
早速知人に連絡すれ！
419:ななしの珍味
05/01/06 14:33:39 7IFt0i9a
現代においてﾎﾏ養殖を再現するには莫大な規模の施設を必要とするはずだが…
420:ななしの珍味
05/01/06 15:04:03 wWSAqlVt
あんなもの、金魚鉢でも可能だろ
421:ななしの珍味
05/01/06 18:15:41 h3N/xNkc
江戸時代の水質をそのまま再現しなきゃいけないしねぇ
422:ななしの珍味
05/01/07 12:43:39 NBqcSSTa
何に使うのか分からないが、どこかの研究機関がとんでもない規模の施設を
洋上に建設してるという話を同級生のジャーナリストから聞いたことがあるが
ひょっとしてそれのことか？
なんでもメガフロートの有効活用、再利用とかが表向きの名目だが
何か裏があるに違いないんだ！と言ってた。
423:ななしの珍味
05/01/07 17:04:14 YEomKeoA
ﾎﾏの養殖に今更大きなところが動くとも思えないが。。。。
424:ななしの珍味
05/01/08 00:35:04 IwY8Cbsf
ホマって何？魚屋さんとかで置いてますか？
425:笛の踊り ◆Toei/piGHQ
05/01/08 19:20:09 1b1ICRJl
魚屋でいきなり「ﾎﾏ置いてますか～?」などと聞いてはいけない。
「藻舞は本当にﾎﾏを食いたいのか？」と小１時間問い詰められ、
魚屋さんからマークされますよ。
426:ななしの珍味
05/01/08 19:31:55 upDCE9gm
魚屋さんでもﾎﾏのこと知らない人多いよ。
427:ななしの珍味
05/01/08 20:10:23 cbkxtEzp
ﾎﾏの養殖の養殖など今更出来るはずがない。
戦後直ぐに福井県のほうで失敗しているじゃねーか ?
428:ななしの珍味
05/01/08 21:34:16 dUsNiQqj
ﾎﾏの養殖の養殖？
429:ななしの珍味
05/01/08 22:52:14 nFK/yXmY
>>428
ﾎﾏ飼育の為の環境整備のこと。
環境の変化にきわめて弱い為屋外水槽や生簀での飼育は不可。
屋内でも直に海水を使用してもダメ。
屋内水槽で水質水温を徹底的に管理して
さらにバクテリアや餌となるプランクトン（主にシオミズツボワムシ）
の管理を行って初めてﾎﾏが入るわけ。これが水産業界の俗語で養殖の養殖。
またこれがﾎﾏの飼育の困難かつ高コストにしている一因であり
ﾎﾏの養殖が現実的なものになるにはこれを含むさまざまなハードルを越える必要がある。
430:ななしの珍味
05/01/08 23:20:16 HfuNI8nl
>>427
戦後すぐの（しかも福井の）技術と現代技術では
そりゃ『ﾎﾏ』復活に対する期待度ってもんが違うわけよ。
今なら可能かもしれないぞ！と技術者は信じて疑わないんだよ。
ほら、もうすぐﾎﾏが食卓に並ぶ日が来るんだよ。
うれしいじゃねぇか！
431:ななしの珍味
05/01/08 23:56:18 ObrgBpR/
その養殖とやらの元になる稚ﾎﾏも、『木ﾏ』とか『ﾎｱ』とかの似ても似つかぬ
偽物じゃないか？ 最近はﾎﾏ養殖をお題目に大規模な資金集めをやってる
グループがあるらしいから気をつけた方がいいぞ。
432:ななしの珍味
05/01/09 00:29:54 3pyCXrom
>431
いくら繁殖力の強いﾎｱだって養殖が難しいことに変わりはないだろう…。
個人的な意見だが養殖なら肉食傾向の強い紅ﾎﾏのほうが向くと思うのだが。そもそもﾒｽが少なすぎるという問題はあるけどな。
433:ななしの珍味
05/01/09 14:24:35 vk6RNnhQ
鮫島事件とかと同じ
ネタ
434:ななしの珍味
05/01/09 15:53:44 qz6RaCoR
>>433
幸田露伴や柳田国男の文献にハッキリと出てきますよﾎﾏ。
鮫島事件って何ですか ?
435:ななしの珍味
05/01/09 16:48:08 vk6RNnhQ
>>434
ﾊｲﾊｲ
面白くないよ
436:ななしの珍味
05/01/09 16:50:54 vk6RNnhQ
>>434
おそらく柳田国男が著者の本は全て実家にあるけど
何という本（or資料）か教えてくれよ。すぐ調べられるから
437:ななしの珍味
05/01/09 21:11:15 ypWfp+FD
>>436
荒し氏ね
438:ななしの珍味
05/01/09 21:18:14 WPPmPQKQ
>>436
『海人の話』
439:438
05/01/09 21:21:53 WPPmPQKQ
ふつうの全集には収録されてないかもしれないけど。
440:ななしの珍味
05/01/09 22:11:56 57CvMsSb
？？どうすれば手に入りますか？食べたい！！
441:ななしの珍味
05/01/09 23:15:44 F6GkPYDf
誰の事とは言わないが、なんとも無粋な奴が居たもんだ。
手品のネタばらしに精を出すタイプかな？
それとも映画の内容を勝手にどんどんしゃべっちゃうタイプ？
>>440
今現在のﾎﾏの漁獲高はゼロと言っても過言ではない。
戦前～戦後の乱獲や、温暖化による水温上昇等が原因ではないかと推測されている。
極めて稀に小さな漁港（手漕ぎ船の比率が高い港）にあがったという話を耳にするが
それも漁師の家で消費される分しかなく、市場に出回るものではない。
また台風等の後には比較的採れやすいという噂もあるが実際のところは不明。
なお、最近では養殖の研究が進んでいるのではないかという話も聞くが、
さまざまな状況を考えると、乗り越えねばならない課題が多く存在しており
我々の手元に届くには、まだしばらく待つしかなさそうである。