05/02/22 02:02:06 f+CmxwXP
冠盆華記のオイスターソースいいと思う！！！
51:隠し味さん
05/02/27 14:31:36 myE9jlzN
「無外流削除宿酔 ★ 」が「ｽﾚﾘﾝｸ(salt板)」でやったことを晒すよ（趣旨を変えない程度に改行など改変）。削除依頼がなくても削除するようだ。
＞①11 ：ｓ ：05/02/24 09:03 HOST:hccd37dcd85.bai.ne.jp<8080><3128><8000><1080>
＞削除対象アドレス： ｽﾚﾘﾝｸ(salt板:862-880番)
＞ｽﾚﾘﾝｸ(salt板:19-22番)
＞
＞削除理由・詳細・その他： 連続投稿・コピー＆ペースト
＞
＞12 ：無外流削除宿酔
＞処理。
＞「あぼーん」の記録が残る形で削除したこと。そのためにレスNo.が22まで残ったこと
＞
＞②13 ：s：05/02/25 09:03 HOST:hccd37dcd85.bai.ne.jp<8080><3128><8000><1080>
＞削除対象アドレス： ｽﾚﾘﾝｸ(salt板:895-896番)
＞ｽﾚﾘﾝｸ(salt板:23-29番)
＞
＞削除理由・詳細・その他： 掲示板・スレッドの趣旨とは違う投稿
＞
＞14 ：無外流削除宿酔 ★ ：05/02/25 21:32:39 ID:???0
＞まとめて削除。
＞
＞「あぼーん」の記録が残らない、しかも削除依頼の出ていない「18」まで削除したこと。
52:隠し味さん
05/02/28 09:46:40 VLzHHcd2
焼きそば用の麺を油で揚げて、オイスターソースかける。
53:隠し味さん
05/03/03 00:20:54 V2YYSNT6
あのさ、あの牡蠣の何を一体どうしたら
オイスターソースになるんだい？
54:隠し味さん
05/03/25 19:16:29 avfuNMjM
各ブランドそれぞれの味を出してるんで甲乙付難いとは思うが。
キッコマンだけは「オイスターソースじゃない」と思う。
オイスターソース風味がちょっと入った、別の何か。
まずいとは思わないけど、オイスターソースとして使えない。
「日本人の味覚に合わせて」と称して癖を抜いた物って
そうなる事が多い。癖を含めてこそおいしいのに。
やっぱり原産国モノか、本来のレシピを尊重した物がうまいよ。
スレ違いだけど、ドイツビールを国産化した物で痛感した。
日本でライセンス生産したら、甘ったるくて酸っぱくて
べた付いてコクが薄くて苦くない物に変えられてしまった。
それがいいなら国内ブランドを選ぶのに。余計なお世話だよ。
>>53
上の方に貼ってある各メーカー公式に行くべし。
もしくはググれ。話はそれからだ。
55:隠し味さん
05/03/31 22:28:24 GmkVIm77
材料が一つでオイスターソースを消費出来るメニューって
小松菜の炒め物くらいしか思い浮かばないのですけども
他にお薦めありますか？安い素材でお願いします。
56:隠し味さん
05/04/06 11:51:04 yiT0P/wU
ナス ごま油 オイスターソース 炒める (ﾟдﾟ)uma-
57:隠し味さん
05/04/10 18:29:45 TlkECFXy
>55
フライパンでごま油熱する→適当にちぎったレタス投入
→ざっと炒めてオイスターソース投入→シャキシャキしてるうちに食らう
→(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
58:隠し味さん
05/04/17 03:00:00 F2yvOTES
炒め物との相性イイね、
油との相性がいいって言うのかな
最近何ににでも入れるようになってきたｗ
59:隠し味さん
05/06/08 19:25:00 sUpHBDez
高校生の時、節約料理としてオイスター使って炊き込みご飯作ってたよ。
かなりｳﾏｰだからやってみて
60:隠し味さん
05/06/10 15:49:05 inXu8In1
アスパラガスを斜め削ぎ切り→サラダ油でいためる→たまごの白身を入れてオイスターソースで味付け→炊きたてごはんに盛る→まんなかにたまごの黄身をのせる。
黄身をくずしながらわしわし食べる→(*´∀｀*)たまんないうまさ‥
61:隠し味さん
05/06/11 07:13:16 COqmvhx9
>>60
美味しそう・・・。味付けはソースだけ?
塩とか胡椒とか一切なしでOK?
62:隠し味さん
05/06/11 21:50:42 di8FD0AK
オイスターソースは動物性タンパクとの相性が抜群だと言われているので、(ry
63:隠し味さん
05/06/12 05:20:36 gMGiV8Lm
>>61
できれば胡椒も。
オイスターソースきもち濃いめで炒めると、丼のなかで黄身やごはんとバッチリ調和しておいしいよ。
64:隠し味さん
05/06/12 19:30:48 NrZua5nT
月並みだが焼きそばは最高だな
肉、野菜、そば炒めて塩胡椒して仕上げにオイスター入れると馬
65:隠し味さん
05/07/25 23:14:26 QxERtrKe
オイスターを照り焼きソースに隠し味程度に混ぜるんだ、間違いない！
66:隠し味さん
05/07/28 02:00:22 Sj+nW0sb
チンゲン菜をオイスターソースで炒めるとウマイよ！
チンゲン菜だけでも美味しいけど、厚揚げか肉（牛、豚どちらもＯＫ）の
炒め物はそれだけで結構おかずになる。
一人暮らしの自分には手軽で便利。
67:隠し味さん
05/07/30 16:05:04 DSFb9pcI
最凶の調味料は味の素
68:隠し味さん
05/08/07 19:27:17 H9f30Qzg
一回分ずつ使い切りパックになったオイスターソースないですか？
けっこうすぐ傷ませてしまって…
69:隠し味さん
05/08/07 19:48:20 fGSfSWkX
冷蔵庫に入れてないの？
70:隠し味さん
05/08/14 15:22:57 peJLn7e5
>>68
冷蔵庫入れたほうがいいぞ。
腹壊したとき原因らしきものが出しっ放しのオイスター以外思い当たらなかった。
あれって傷みやすいんだろうね。
まぁ日の当たる窓辺に置きっぱなしじゃ傷む罠orz
71:隠し味さん
05/08/28 23:56:32 9HUghUsY
ふむ、明日の朝ご飯用に中華丼の元を作るか
72:隠し味さん
05/09/16 01:27:23 5csGoJXI
開封後、常温保存してたら
カビの厚い層が浮いてました。（実話）
もちろん廃棄。
冷蔵庫のほうがいいと思います。それで大丈夫かどうかはしらないけど。
73:隠し味さん
05/10/31 17:05:22 dzEmkePu
>>72
ビンのフチを食材や調理器具に触れさせたりしなければ、常温保存でもカビが生える事は滅多にないよ。
冷蔵庫なら開封後、賞味期限を思いっきり過ぎても余裕で使える。
74:隠し味さん
05/11/04 09:07:22 0J5gTopy
cookdo初めて買ったけど､オイスターソースの味がしなかった｡
量が少ないかと思って2度目はちょっと多めにかけたけど駄目｡
大体どろどろしてないもんなあ｡
75:隠し味さん
05/11/04 16:05:08 Lo9wnPI0
>>74
オイスターソースはあくまでも補助的な調味料だから、オイスターソース味にしようとするのが間違ってる。
他の調味料でしっかり味付けをして、オイスターソースを加えるといった感じにすれば、いい感じになると思うよ。
76:隠し味さん
05/11/04 17:23:48 lCilppab
そういう意味じゃないんだけどなあ…
77:隠し味さん
05/11/06 10:42:04 1ivBk/qZ
オイスター、豆板醤、香酢、塩、砂糖、胡麻油、
各種少量をタレとして
マルタイラーメンを茹でて水に上げ水を切り絡めると
ロウメンの出来上がり。
中華料理のまかない食です。
78:隠し味さん
05/11/06 10:44:09 1ivBk/qZ
ちなみに富士か李錦記。
79:隠し味さん
05/11/06 10:50:39 1ivBk/qZ
49中国は広いからね
80:隠し味さん
05/11/06 22:57:55 yvXd+nX7
熱したフライパンに、春菊と牛肉を油で炒めて、そこにオイスターソースとマヨネーズ少量を投入。
軽く炒め合わせて出来上がり。
ご飯にのっけて、丼物としてもイケるし、普通におかずとして出してもおっけぃ。
うちの子供も大好きです～☆
81:隠し味さん
05/11/08 17:45:27 9vDnYnaq
中華風ハンバーグ。
普通にハンバーグを作る要領で肉、ニラ、白菜、椎茸に塩胡椒などの味付け…
＋オイスター適量。そして焼く。
かなり美味しいハンバーグのﾃﾞｹあがり。
ニラと白菜を使うのがポイントです。
ちなみに白菜は水気をよく切ってね。
ソース類はつけなくても大丈夫です。
82:隠し味さん
05/11/15 13:52:35 eZh4X5ak
使い途で悩んでる方★ケンタロウの料理本買ってみて～！！オイスター三昧のレシピだよ。しかも旨いo(^-^)o
83:隠し味さん
05/11/15 23:11:23 qqrocNQb
糞素人のケンタロウなんて・・・
84:隠し味さん
05/11/16 14:54:13 pN0b7/Wh
ケンタロウのは味はともかく簡単に出来るから結構いいと思うけど。材料が何もない時とか、忙しいときに役立つ。
まともな料理本だったら野口日出子のがお勧めだね。
85:隠し味さん
05/12/06 05:15:32 UsnWZUeS
>>81
木耳と春雨も入れても美味しそうですね
86:隠し味さん
05/12/26 12:59:08 29SpOMye
みんなSHOP99のオイスターソース買え
オエッぷ
87:隠し味さん
06/01/07 16:25:06 HA604vFT
ずいぶん前に要潤がキャベツと干しえびの炒め物を
はなまる、マーケットで作っていた。
味付けはオイスターソースのみ、やってみたらおいし
かった。
88:隠し味さん
06/01/18 11:29:16 M1kYv5yl
色々試すけど結局いつも戻るのは富士
他のは甘すぎたりとろみがありすぎたりで
おたふくソース混ぜたんかぃみたいなのが多い
89:隠し味さん
06/01/18 22:33:44 TnE/MohS
無化調の有紀が一番。
90:隠し味さん
06/01/18 23:49:37 9xuEtXwZ
べつに化調が入っていようが全然構わない。
91:隠し味さん
06/03/11 19:10:39 9meH6alz
age
92:隠し味さん
06/03/11 22:13:31 T45iFmkt
oremo
93:隠し味さん
06/03/20 22:04:44 3lAA2SIZ
これって単なるタコヤキのタレじゃん。
何でタコヤキの青海苔の臭いがするのかと
ビックリした。
94:隠し味さん
06/03/20 22:30:00 I8lp7+Gg
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95:隠し味さん
06/03/28 00:56:28 oarRmEQV
なんだスレあるんだったら先に見ればよかった。
Cook Do買ってきちゃったよ。
96:隠し味さん
06/03/31 13:25:39 FZaBxW0G
オイスターソース使った事ないんだけど、魚介の牡蠣が苦手な人には不向き？
97:隠し味さん
06/04/02 05:15:40 KTkfIYlI
安いので一本２～３００円程度しかしないのだから、
買ってみて舐めてみればいいじゃん。
98:隠し味さん
06/04/03 04:16:05 pTRrhyph
>>96
微妙。
もし中華料理のﾚｼﾋﾟで具体的に作る料理のﾌﾟﾗﾝが無い状況で購入してみるなら、
最初は、量が少なめの物を選ぶといいと思う。
99:隠し味さん
06/04/21 22:23:18 93VJFcJD
>96
私も牡蠣は得意ではないが、使っているよ。
野菜炒めもこれがあれば、ぐっとおいしくなるし。
100:隠し味さん
06/06/11 23:06:21 /uXvPJR9
オイスターソースの思ひ出
オイスターソースをとんかつソースの仲間だと思い
とんかつに思いっきりかけてメシが急に不味くなったことがある。
やっぱ説明書きは最初に読むべし。
101:隠し味さん
06/07/17 16:51:32 PuUyy4uI
開栓後のオイスターソースを半年室温で放置してしまってたんですが
大丈夫ですかね？
102:隠し味さん
06/07/30 01:23:11 9kAuozIJ
>>101
××だめ××
特に今の季節、そんなの食べたら食中毒フラグ立てるようなものです
103:隠し味さん
06/07/31 15:32:31 QG/zl5TQ
>>102
何でもかんでも食中毒になるわけじゃない。オイスターは味がおちるだけ。
104:あぼーん
あぼーん
あぼーん
105:隠し味さん
06/08/08 23:04:49 jRz9qhLw
グッチさんが
オイスターと醤油、１対１で使うと
間違いないって言ってたけど？
106:隠し味さん
06/08/14 22:29:23 qO0s52vL
グッチなんてry
107:隠し味さん
06/08/27 22:28:32 kyjREdSl
中華料理なら必要
グッチはマニア
でもセンス良し
108:隠し味さん
06/08/29 02:20:08 cSOkUYtI
あんまり使わないね。
オイスターソース
109:ぱり
06/10/27 21:32:27 GMP2K/dY
ちょっとワインを使ったらどうかしら？？
110:隠し味さん
06/11/06 14:37:12 WXYe/cWe
レタスをさっと湯引きしてオイスターソースをかけて食べると旨い
湯に少量の塩とサラダ油を加えるのがポイント
111:隠し味さん
06/11/07 20:25:29 ehe6ggby
家のは適当に買って来た奴 洋工食品 っていうアモイのだった
112:隠し味さん
06/11/24 01:43:33 DDFVPp4Y
味の素のは個人的にあんまり好きじゃない。
富士のがいいと思う。
材料：豚バラ薄切り、ニンニクの芽、アスパラ、シメジ
１．ニンニクの芽とアスパラを5センチぐらいに切って硬めにゆでる。
２．フライパンにごま油を適量いれて豚ばら肉、シメジ炒める。
３．「１．」を加えてさらに炒め、醤油とオイスターソースで味付けする。
上のほうにもあるけど「醤油：オイスターソース=１：１」ぐらいがうまいと思う。
ご飯にもあうし、ビールのつまみにも最高
113:隠し味さん
06/11/26 04:55:56 bvlt+jLz
味覇しか知らなかった俺の料理のとびらを開いてくれた
味覇使わなくなってしまったよ
114:隠し味さん
06/11/26 11:05:17 IgkTqE7y
前にアメ横で買った台湾産のがうまかったな
また買ってくるか
115:隠し味さん
06/11/27 02:03:24 QjY2k3oC
炊飯器の蓋を閉め忘れて保温状態９時間。
期せずして乾飯を製造してしまったので煮て戻す、
いい感じに柔らかくなったので刻みネギとコマ切れのハムいれて
オイスターソースで味付け。
大成功。
マジ旨ァーーー。