■パウンドケーキ■ ～６個目～

■パウンドケーキ■ ～６個目～at RECIPE

■パウンドケーキ■ ～６個目～ - 暇つぶし2ch973:困った時の名無しさん
06/06/28 15:01:57
薄力粉１２０ｇ
バター７０ｇ
卵２個
グラニュー糖７０ｇ
ベーキングパウダー小匙１
一晩水を切ったヨーグルト２５０ｇ
　
テフロン加工の型で１７０℃で４０分焼きました。

焼き上がりは、ぱっくり真ん中が割れていたんですが
室温で荒熱を取っている途中で、全体が萎んできて割れ目が分からなくなりました。
焼き上がりの状態を保って割れ目を残すのは、どうすれば良いんでしょうか？

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