06/04/21 19:43:52
>>698さん
ほぼ同じ手順ですが、粉の入れ方が違いました。
バター→砂糖→卵黄→メレンゲを混ぜた後、粉を三回に分けて
入れてしまいました。
混ぜ方が悪かったから、メレンゲが潰れ、グルテンが出て
ガチガチに固く焼き上がったのかも知れないですね。
いや、勉強になりました！
ありがとうございます。
06/04/21 19:43:52
>>698さん
ほぼ同じ手順ですが、粉の入れ方が違いました。
バター→砂糖→卵黄→メレンゲを混ぜた後、粉を三回に分けて
入れてしまいました。
混ぜ方が悪かったから、メレンゲが潰れ、グルテンが出て
ガチガチに固く焼き上がったのかも知れないですね。
いや、勉強になりました！
ありがとうございます。